Salud

El Favaloro tuvo un cuatrimestre con picos históricos de consultas y consolida la descentralización con el Madariaga

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El nosocomio de la zona Oeste de Posadas se posiciona como referencia sanitaria en la capital provincial. Crecen las consultas y la descentralización con el Madariaga avanza a pasos agigantados. Más especialidades, mayor cobertura y un hospital que se fortalece para responder a la creciente demanda de atención

El Hospital Dr. René Favaloro atraviesa un primer cuatrimestre marcado por un notorio incremento en la demanda asistencial, tanto en internación como en consultas ambulatorias, consolidándose como un centro de referencia para Posadas y para los pacientes derivados desde otras localidades.

El crecimiento responde, en gran medida, al trabajo articulado de descentralización que la institución sostiene junto al Hospital Madariaga y la Fundación Parque de la Salud, una estrategia que permite ampliar especialidades, reducir derivaciones innecesarias y garantizar procedimientos de alta complejidad sin que el paciente deba trasladarse.

Un abril con picos históricos de consultas

El Gerente Asistencial del Hospital Favaloro, Dr. Carlos Veronesi, explicó que abril fue un mes bisagra en términos de demanda. “Tuvimos un pico de 11.700 consultas ambulatorias, lo que demuestra una mayor demanda de atención tanto de personas sin cobertura como con cobertura social”, señaló. A esto se suma un incremento del 30% en internación, un dato que el propio profesional vincula directamente con el posicionamiento creciente del Favaloro.

“Creemos fuertemente que estamos instalando al Hospital Favaloro como una zona de referencia tanto para los pacientes de la ciudad de Posadas como también de otros centros que nos derivan pacientes”, afirmó Veronesi

El área de emergencias también reflejó ese crecimiento, con un pico de 1.700 consultas en abril. Según detalló Veronesi, las especialidades que más explican ese movimiento son pediatría, odontología y salud mental, un combo que marca con claridad el perfil poblacional que hoy elige al hospital para resolver sus problemas de salud.

Descentralización: cirugías, hemodiálisis y telemedicina

El eje de la descentralización sigue siendo, para la gestión del Favaloro, la estrategia central para sostener este crecimiento sin saturar al sistema. En el plano quirúrgico, el trabajo conjunto con la Fundación Parque de la Salud ya suma 350 procedimientos, con la meta puesta en superar los mil durante 2026.

En paralelo, el servicio de Nefrología incorporó guardia propia para hemodiálisis y terapia de reemplazo renal de urgencia, lo que evita el traslado de pacientes con patologías de alta complejidad. “Esto nos permite que los pacientes continúen internados en el hospital y tengan este procedimiento de alta complejidad, y no ser derivados”, explicó Veronesi.

La telemedicina también juega un rol protagónico. A través del convenio con AlegraMed, el hospital amplió la capacidad y las especialidades disponibles, alcanzando más de 100 consultas virtuales en el último mes. “Esas personas hacen consultas virtuales, no acuden al hospital, y esos turnos presenciales quedan para pacientes que así lo requieren”, remarcó el funcionario.

Una institución que se fortalece desde adentro

Veronesi también puso el foco en el capital humano de la institución. “Estamos planteándonos una misión y visión como institución, de brindar una atención de calidad, íntegra y humana, con valores humanos y académicos”, sostuvo, al tiempo que destacó el fortalecimiento de la actividad académica y docente como pilar para sostener la calidad asistencial en un contexto de demanda creciente. “Una institución firme, que trabaje relacionada entre todas sus áreas, es la mejor respuesta que podemos brindar para lograr una atención de calidad”, concluyó.

El rol estratégico de la Fundación Parque de la Salud

Detrás de cada uno de estos avances late el trabajo coordinado de la Fundación Parque de la Salud, que se consolida como el motor de inversión en tecnología calificada para el sistema sanitario público de Misiones. Su articulación con el Hospital Favaloro y el Hospital Madariaga permitió sostener el crecimiento quirúrgico, equipar al servicio de Nefrología para responder a las urgencias renales sin derivaciones, y acompañar la expansión de la telemedicina junto a AlegraMed.

La Fundación continúa posicionándose como el nexo estratégico entre la gestión hospitalaria y la incorporación de tecnología de punta, garantizando que la descentralización de la atención no sea solo un objetivo de gestión, sino una realidad concreta que mejora el acceso a la salud de los misioneros.

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El mundo quiere más “prote” (pero no la necesita)

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El yogur tiene proteína. El pan tiene proteína. Las papas fritas tienen proteína. El agua todavía no, pero es cuestión de tiempo. La obsesión global por el macronutriente del momento creó una demanda que la industria no puede satisfacer  y la escasez ya está llegando al precio de lo que comemos.

Mirá la góndola del supermercado con otros ojos.

El cereal que comías de chico ahora tiene un sello que dice “con proteína”. La galletita que comprás para el café tiene proteína. El snack de la tarde tiene proteína. El agua con gas, en algunos mercados, ya se vende “enriquecida con proteína”. La palabra aparece en los envases con la misma omnipresencia que “sin TACC” o “light” en décadas anteriores, como si nombrarse proteico fuera suficiente para volverse saludable.

Camila Veller, nutricionista posadeña con millones de vistas en el canal de YouTube “Dr. Veller” que conduce junto a sus hermanos médicos, lo describe con una precisión que no admite ambigüedades: “La proteína siempre existió en los alimentos. Ahora se ve un cambio y sucede lo que en otros momentos con las etiquetas de ‘light’ u ‘orgánico’. Ponerle proteína a todo es más una moda que una necesidad real. Debemos leer los ingredientes en el reverso. Si son varios y con nombres que ni siquiera podemos pronunciar podemos hablar de un ultraprocesado. Y aunque tenga proteína, eso no lo hace saludable.”

Detrás de esa moda de góndola hay una cadena de producción que, en 2026, está al borde del colapso.

El whey protein (suero de leche concentrado o aislado, el ingrediente que la industria usa para “proteinizar” casi todo) está en escasez crítica. Según datos del USDA, los precios subieron más del 50% desde enero de 2026 solo. En los últimos dos años, el concentrado de suero acumuló un aumento del 108% y el aislado del 139%. Algunos proveedores ya están vendidos para todo el año. Otros tienen lista de espera hasta 2027. Fuente: USDA / Vesper Analytics / XWERKS, mayo-junio 2026.

Para entender por qué esto importa más allá del gimnasio, hay que entender qué es el whey y por qué no se puede simplemente producir más.

El suero de leche es un subproducto de la fabricación de queso. Cuando se cuaja la leche para hacer queso, queda un líquido sobrante: eso es el suero. Durante décadas fue literalmente un desecho que las queserías tiraban o usaban como fertilizante. Luego la industria del fitness descubrió que ese líquido, procesado y concentrado, era una fuente de proteína de altísima calidad y bajo costo. Nació el negocio del whey.

El problema estructural es este: nadie produce suero de manera independiente. Para tener más suero, necesitás fabricar más queso. Y fabricar más queso requiere más vacas, más leche, más plantas queseras, más tiempo. No es un proceso que se escala en meses.

Más demanda de whey

industria alimentaria + fitness + GLP-1

Necesitás más suero

pero el suero viene del queso

Para más queso

necesitás más vacas, más leche, más plantas. Años, no meses.

Esa es la trampa. El mercado explotó. La oferta no puede seguirle el ritmo. Y los precios subieron a niveles que nunca se habían visto.

¿Qué causó la explosión de demanda? Dos fuerzas que se potenciaron mutuamente y que no estaban en ningún modelo de proyección hace cinco años.

La primera es la “proteínización” de la industria alimentaria. Durante la última década, el marketing nutricional encontró en la proteína su argumento ganador. A diferencia del azúcar o la grasa la proteína tiene buena prensa universal. Construye músculo. Da saciedad. Ayuda a envejecer mejor. Ningún nutricionista serio dice que la proteína es mala. Entonces la industria la adoptó como sello de salud y empezó a agregar whey a todo: barras, yogures, panes, pastas, snacks, bebidas. El 60% de los consumidores globales dice que está incorporando más proteína a su dieta. Eso es un mercado enorme buscando el mismo ingrediente.

La segunda fuerza es inesperada y más poderosa: los medicamentos GLP-1.

El Ozempic, el Wegovy y sus variantes son los fármacos para bajar de peso más usados de la historia. En Estados Unidos, aproximadamente el 12% de la población ya usa GLP-1  (uno de cada ocho adultos). El mecanismo de estos medicamentos reduce el apetito drásticamente. El problema es que cuando alguien come mucho menos, tiende a perder no solo grasa sino también masa muscular. Y los médicos que los prescriben recomiendan sistemáticamente un suplemento: proteína de suero.

El resultado es una tormenta perfecta que los precios ya están reflejando. El whey protein isolate llegó a los 11 dólares la libra — niveles que el mercado nunca había visto. Las marcas grandes compraron stock por adelantado y todavía están absorbiendo el costo internamente, pero los analistas advierten que esa protección dura entre 12 y 18 meses. Para fines de 2026 o principios de 2027, el precio del suplemento de proteína en la góndola podría subir entre un 50% y un 100% respecto a 2024.

Pero hay una dimensión de esta historia que los análisis de mercado no cuentan. La nutricional.

¿Necesitamos realmente tanta proteína?

La respuesta de la ciencia es más matizada de lo que el marketing sugiere. Las guías alimentarias de EE.UU. 2025-2030 recomiendan entre 1,2 y 1,6 gramos de proteína por kilo de peso corporal para adultos activos. Una persona de 70 kilos debería consumir entre 84 y 112 gramos diarios. Eso se cubre perfectamente con una dieta variada que incluya legumbres, carnes, lácteos y cereales integrales. No requiere suplementos. No requiere panes “proteicos”. No requiere agua con whey.

La mayoría de los adultos en países desarrollados ya consume suficiente proteína sin suplementación. La deficiencia proteica es un problema real en contextos de pobreza y malnutrición severa no en los consumidores de supermercados que compran barras proteicas. El problema no es falta de proteína: es exceso de marketing que convirtió un macronutriente necesario en una categoría de consumo aspiracional. 

Hay algo más perturbador que el precio. El whey que la industria agrega masivamente a sus productos no siempre mejora el perfil nutricional del alimento.“Una galletita no deja de ser una galletita. Un ultraprocesado puede tener proteína pero no deja de tener varios ingredientes más que no son nada saludables” agrega la nutricionista Veller. 

Mintel advierte señales claras de saturación del discurso proteico en América Latina, similares a las ya observadas en Europa y Estados Unidos. El consumidor empieza a entender que no todo lo que dice “proteína” es lo que promete. Pero la industria, que invirtió enormes sumas en reformular sus productos con whey, necesita tiempo para girar y mientras tanto sigue comprando suero al precio más alto de la historia.

Once mil millones de dólares en nueva capacidad de producción de whey fueron anunciados en EE.UU. en los últimos meses, según datos corporativos de mayo de 2026. Pero esas plantas tardarán años en construirse y ponerse en marcha. El alivio de oferta significativo no llegará antes de fines de 2027. En el mientras tanto, la industria alimentaria que apostó todo a la proteína tiene que navegar con precios récord, proveedores sin stock y consumidores que todavía no vieron los aumentos trasladados al precio final. 

La ironía de fondo es esta: el mundo desarrollado construyó una crisis de suministro en torno a un ingrediente que, para la mayoría de sus consumidores, es un lujo nutricional disfrazado de necesidad. Mientras tanto, la deficiencia proteica real, la que afecta a millones de personas en países sin acceso a dietas diversas, sigue siendo un problema que no tiene góndola ni marketing ni inversores dispuestos a pagar 11 dólares la libra para resolverlo.

La nutricionista Camila Veller es muy clara“La proteína en polvo no es algo malo. Puede ayudar a suplementar dietas, genera saciedad y puede ayudar en muchos aspectos. Pero como todo en la vida, no es algo mágico. Puede ser parte de una dieta equilibrada. Y no necesariamente es para todos: la mayoría de las personas puede alcanzar sus metas proteicas con una dieta con componentes ricos en proteína.”

El whey escasea porque todos lo quieren. El problema es que muchos de los que lo quieren no lo necesitan. Y los que lo necesitan de verdad nunca pudieron pagarlo.

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Actividades en Misiones por el mes de la prevención de consumos problemáticos y adicciones

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En el marco de junio, Mes de la Prevención de los Consumos Problemáticos y Adicciones, el Gobierno de Misiones, a través de la Secretaría de Estado de Prevención de Adicciones y Control de Drogas, llevará adelante una agenda de actividades destinada a promover acciones de prevención, formación e intercambio institucional.

Las actividades comenzarán el 16 de junio en Posadas con el Lanzamiento del Mes de la Prevención, que se realizará en la Sala de Prensa de Casa de Gobierno.

En tanto, el 18 de junio, en Puerto Iguazú, se desarrollará una reunión técnica sobre estrategias preventivas en territorios de frontera. El encuentro constituirá un espacio de intercambio entre Argentina, Brasil y Paraguay para abordar los desafíos vinculados al reclutamiento de poblaciones en situación de vulnerabilidad por parte de organizaciones criminales asociadas al narcotráfico en zonas fronterizas, con énfasis en estrategias de prevención, inclusión y reducción de la demanda.

La agenda continuará el 19 de junio en Posadas con la realización del COFEDRO NEA “Justicia y Consumos Problemáticos”, que tendrá lugar en el Centro Provincial de Prevención y Asistencia Integral para el Control de las Adicciones, ubicado sobre avenida Quaranta 7350, y contará con la participación de representantes de las distintas provincias.

El 23 de junio se llevará adelante en Posadas una Capacitación Intensiva para Docentes de Nivel Primario en Prevención de Consumos Problemáticos. La actividad se desarrollará en el Centro de Convenciones y Eventos.

Posteriormente, el 25 de junio, Oberá será sede del Congreso Itinerante en Prevención de Consumos Problemáticos y Adicciones “Adolescencia, Consumos Problemáticos y Salud Mental”, que contará con la presentación del Dr. Lucas Raspall en el Oberá Tenis Club.

La agenda concluirá el 26 de junio en Posadas con una nueva jornada del Congreso Itinerante en Prevención de Consumos Problemáticos y Adicciones “Adolescencia, Consumos Problemáticos y Salud Mental”, también con la presentación del Dr. Lucas Raspall, en el Centro Provincial de Prevención y Asistencia Integral para el Control de las Adicciones. Se destaca, además, la participación de una delegación de funcionarios y senadores de Paraguay.

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Rovira anunció una tarjeta sanitaria para el sector yerbatero y la incorporará al proyecto de trazabilidad

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Carlos Rovira, anunció este jueves que se incorporará una tarjeta sanitaria para el sector yerbatero dentro del proyecto de ley de trazabilidad de la yerba mate que impulsa el espacio político en la Legislatura provincial.

El anuncio fue realizado durante una nueva reunión de “La Previa”, el encuentro semanal que reúne a dirigentes, funcionarios, legisladores, jóvenes y referentes de distintos sectores de la provincia. Allí, Rovira planteó la necesidad de sumar una respuesta concreta frente a la difícil situación que atraviesa la actividad yerbatera.

La medida apunta a acompañar a productores, tareferos y trabajadores vinculados a la cadena de la yerba mate, en un contexto marcado por la caída de precios, las distorsiones del mercado y el impacto social que genera la crisis sobre miles de familias misioneras.

La tarjeta sanitaria será incorporada al proyecto de ley de trazabilidad yerbatera, una iniciativa que busca ordenar, transparentar y fortalecer una de las principales economías regionales de Misiones. El alcance operativo de la herramienta deberá ser precisado durante el tratamiento legislativo, aunque el eje político del anuncio está puesto en ampliar la protección social del sector.

El proyecto de trazabilidad propone registrar y monitorear las distintas etapas de la cadena productiva y comercial de la yerba mate, desde la producción de hoja verde hasta la comercialización final. La iniciativa también contempla el fortalecimiento del Centro de Transacciones de la Yerba Mate, conocido como CETYM, como una herramienta para generar información, precios de referencia y mayor transparencia en el mercado.

Con esta nueva incorporación, Encuentro Misionero busca vincular la dimensión productiva con la sanitaria, entendiendo que la crisis yerbatera no solo afecta la rentabilidad de la actividad, sino también las condiciones de vida de quienes sostienen diariamente la producción.

La incorporación de una tarjeta sanitaria suma ahora un componente social a esa agenda productiva. El objetivo es que la discusión sobre la yerba mate no quede limitada al precio o a la comercialización, sino que también contemple la realidad de las familias que dependen directa o indirectamente de esta economía regional.

De esta manera, Encuentro Misionero busca profundizar una respuesta integral para el sector yerbatero, combinando tecnología, control, transparencia comercial y asistencia sanitaria en una misma estrategia legislativa.

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Bienestar en Argentina: caen los niveles de felicidad y crece el estrés

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El Observatorio de Tendencias Sociales y Empresariales de Insight 21, think tank de Universidad Siglo 21, presentó los resultados de su relevamiento sobre la salud emocional de la población argentina. Los datos correspondientes al primer semestre de 2026 indican que el 46,8% de los ciudadanos manifiesta sentirse feliz con su vida, mientras que un 23,8% de la muestra presenta síntomas asociados al estrés crónico laboral o burnout. Estos indicadores reflejan una tendencia que sitúa la percepción personal de bienestar en sus valores más bajos desde el inicio de la serie histórica en 2018.

Para asegurar la rigurosidad científica del estudio, la recolección de datos se basó en el uso de instrumentos validados por la comunidad internacional. Se aplicó la Escala de Satisfacción con la Vida (SWLS), una herramienta reconocida por organismos como la UNESCO y la OMS para evaluar la autopercepción de felicidad, junto con el Inventario de Burnout de Maslach (MBI-GS), diseñado específicamente para detectar síntomas de agotamiento mental vinculados al entorno de trabajo.

El relevamiento identifica la brecha educativa como uno de los factores determinantes en la distribución del bienestar. Mientras que los niveles de felicidad se redujeron drásticamente entre las personas con educación primaria —alcanzando apenas un 20% de satisfacción—, este mismo grupo es el que reporta los niveles más altos de burnout, con un 32% de prevalencia. Inversamente, aquellos con estudios de posgrado no sólo manifiestan una mejora en su percepción de la felicidad —con un incremento del 15% en sus niveles de felicidad respecto al año anterior—, sino que registran la menor incidencia de burnout del relevamiento –con un 18,5%–, siendo el segmento con indicadores de bienestar más sólidos.

“La disparidad observada sugiere, al igual que los anteriores relevamientos, que el capital educativo funciona como un mecanismo de amortiguación frente al malestar. Los datos exponen una fragmentación del bienestar donde los sectores con menor formación enfrentan una vulnerabilidad doble: una caída en su realización personal y una mayor exposición al desgaste laboral”, resumen desde el Observatorio.

En términos generales, la caída de la felicidad afecta de manera predominante a los varones, con un 45% del total. Respecto al agotamiento, los síntomas de burnout se incrementaron en todos los segmentos de edad durante el último año, siendo los individuos de entre 40 a 49 y 50 a 59 años quienes manifiestan el mayor grado de agotamiento mental con un 28% y 25% respectivamente.

Asimismo, el relevamiento detectó una presencia sustancial de indicadores de malestar emocional generalizado. El 47% de los encuestados reportó sentirse nervioso, angustiado o tenso varios días a la semana y un 34% señaló una marcada pérdida de interés o placer en sus actividades cotidianas. Estos hallazgos sugieren que el agotamiento laboral se encuentra estrechamente vinculado a un estado de ansiedad y desánimo que afecta la productividad y el funcionamiento social de la comunidad.

“Los hallazgos de este relevamiento muestran que el bienestar emocional debe ocupar un lugar central en la construcción de políticas gubernamentales y dinámicas organizacionales. Es indispensable reconocer estas dimensiones para un desarrollo social sostenible, donde se equilibren las exigencias del entorno con el fortalecimiento de las estructuras que atienden la salud mental, permitiendo que las personas afronten con mayor resiliencia las condiciones externas”, concluye Florencia Rubiolo, Directora de Insight 21.

Este informe del Observatorio de la Universidad Siglo 21 aporta evidencia actualizada para comprender las dinámicas emocionales en Argentina, sirviendo como una herramienta esencial para que el sector público y privado diseñen estrategias coordinadas que promuevan el bienestar integral.

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