En el primer semestre de 2025, la salida al mercado interno desde las plantas de envasado de yerba mate alcanzó 154.245.282 kilos (sumando yerba pura y compuesta), según datos oficiales del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). El relevamiento, que discrimina por provincias y cantidad de operadores, confirma que la producción y comercialización del sector sigue altamente concentrada en Misiones y Corrientes, que en conjunto explican más del 80% del abastecimiento interno.

Misiones, con 86 operadores, lidera ampliamente no solo en volumen de producto destinado al mercado interno, sino también en capacidad industrial. Es la provincia que concentra la mayor parte de las plantas de envasado del país y, por lo tanto, el principal polo de industrialización de la yerba mate. Entre enero y junio de este año colocó 60.496.553,18 kilos de yerba pura y 66.900.846,72 kilos si se suman las mezclas compuestas, lo que representa 43,38% del total nacional.

Corrientes, con apenas 7 operadores, ocupó el segundo lugar con 56.251.140,31 kilos de yerba pura y 56.618.361,24 kilos considerando la compuesta. Su participación en el total nacional ronda el 36,7%, con una producción muy concentrada en pocas plantas de gran escala.

Más atrás aparecen otras provincias con volúmenes mucho menores:

• Santa Fe (4 operadores) aportó 11.139.083,73 kilos de yerba pura y 15.782.520,74 kilos con compuesta.
  
• Córdoba (10 operadores) colocó 7.826.791,16 kilos de yerba pura y 14.570.406,16 kilos incluyendo compuesta.
  

En volúmenes marginales figuran Buenos Aires (209.987,60 kilos totales), Capital Federal (161.652,65 kilos), Entre Ríos (582 kilos) y Mendoza (924,90 kilos).

En términos de estructura productiva, el relevamiento muestra que el 71,7% de los operadores formales registrados en el INYM están radicados en Misiones, lo que confirma su rol central en la cadena yerbatera: es allí donde se industrializa la mayor parte de la producción nacional. Corrientes, en cambio, apenas concentra el 5,8% de las firmas.

Misiones no solo lidera en volumen de yerba mate destinada al mercado interno, sino que también controla la estructura industrial: 7 de cada 10 operadores registrados en el INYM están radicados en la provincia.

El total nacional de 154,2 millones de kilos en el semestre implica un promedio mensual de alrededor de 25,7 millones de kilos, cifra que, comparada con series históricas, se ubica dentro de los niveles altos del consumo interno, aunque todavía pendiente de confirmación la evolución interanual cuando se publiquen los datos comparativos definitivos.

Estos registros corresponden exclusivamente a salidas desde plantas de envasado al mercado interno y no incluyen exportaciones, que en 2025 han mostrado un repunte significativo.

Supremacía industrial de Misiones en el mercado interno de yerba mate – Primer semestre 2025