El precio de los alimentos se acelera en febrero: carnes y bebidas impulsan la inflación. Los alimentos y bebidas registraron una suba del 1,2% en la tercera semana de febrero. Las carnes y derivados lideraron los aumentos con un alza del 6,8% en las últimas cuatro semanas. Analytica proyecta una inflación mensual del 2,4% para febrero en el nivel general de precios.

Un nuevo relevamiento de la consultora Analytica mostró que la inflación en alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires se aceleró en la tercera semana de febrero, con un aumento del 1,2%. En términos mensuales, la variación promedio de las últimas cuatro semanas subió al 3,0%, impulsada por el fuerte incremento en carnes y derivados (+6,8%), además de la suba en aguas, gaseosas y jugos (+2,2%) y en aceites, grasas y mantecas (+2,0%).

El informe también destacó que otros rubros mostraron menores incrementos, como café, té, yerba y cacao (+0,5%) y frutas (+0,5%), mientras que los precios de las verduras se mantuvieron estables (0,0%).

La carne sigue marcando el ritmo de la inflación en alimentos

Desde la segunda semana de febrero, el precio de la carne viene mostrando un aumento sostenido, lo que llevó a que el promedio de cuatro semanas en el rubro se acelerara del 2,5% al 3,0%. Este comportamiento impacta de manera directa en el índice general, dado el peso que tiene el consumo de carne en la canasta alimentaria de los hogares argentinos.

Para el mes de febrero, Analytica estima que la inflación general será del 2,4%, en línea con las proyecciones previas y con la tendencia de desaceleración que se viene observando en los últimos meses.