La gastronomía misionera se convirtió en una plaza codiciada para las grandes marcas internacionales. En ese escenario, la multinacional Lamb Weston, una de las mayores productoras de papa prefrita congelada del mundo, decidió profundizar su desembarco en Posadas con una apuesta clara: transformar a Misiones en uno de sus mercados estratégicos dentro del NEA.

La presentación formal se realizó en Noziglia Equipamientos, junto a Qué Frío, firma local que representa a la marca en la provincia y que organizó una degustación técnica destinada a clientes gastronómicos de toda Misiones. La propuesta no fue solamente comercial: se trató de mostrar cómo un producto aparentemente simple, como la papa frita, puede convertirse en una de las unidades de mayor rentabilidad dentro de cualquier cocina profesional.

“Nosotros somos representantes de Lamb Weston Argentina en Misiones. Es una marca de capitales estadounidenses que cotiza en bolsa y que llegó al país hace aproximadamente tres años. Hizo la planta más grande de Latinoamérica en Mar del Plata y hoy abastece al mercado junto a las otras marcas líderes”, explicó Marcelo Stanganelli, referente de Qué Frío, durante el evento.

Stanganelli destacó que Misiones aparece como una plaza especialmente atractiva para la compañía por su perfil turístico, su dinamismo gastronómico y su ubicación fronteriza. “Misiones es una plaza de buen consumo, de buen turismo, muy bien vista por empresas de afuera por su potencial, por Iguazú, por Posadas, por la asimetría con los países limítrofes y por todo el movimiento que genera”, señaló.

La estrategia de Lamb Weston no llega sola. Se apoya en un distribuidor que en apenas tres años logró consolidarse como un actor relevante en el abastecimiento gastronómico provincial. Qué Frío comenzó como distribuidora de hielo -con una producción diaria de 4.500 kilos- y hoy opera como proveedor integral de alimentos congelados, carnes, frutas, verduras, rebozados, achuras y productos regionales como mandioca y maracuyá.

“Somos un aliado estratégico de nuestros clientes. Trabajamos con productores de Misiones, con mandioca de Aristóbulo del Valle, con maracuyá local y abastecemos desde Posadas hasta Puerto Iguazú. Hoy más que nunca, en este momento económico delicado, la clave está en dar buen servicio y buen producto”, sostuvo Stanganelli.

Desde la visión corporativa, Mariano Torres, gerente comercial de Lamb Weston, explicó que la compañía inauguró la nueva planta en Mar del Plata y aceleró la expansión.

“Somos la segunda mayor productora de papa prefrita congelada del mundo y líderes en Estados Unidos. Hoy estamos abasteciendo desde Mar del Plata a toda Latinoamérica. La planta es modelo, con la tecnología más avanzada de la industria”, explicó.

La elección de Mar del Plata no fue casual. Según Torres, la cercanía con Balcarce -una de las principales zonas paperas del país-, la conexión logística con Córdoba y la salida portuaria fueron claves para instalar allí la inversión.

Pero el diferencial no está solamente en la escala industrial, sino en la propuesta comercial. Lamb Weston busca posicionar la papa prefrita congelada no como un simple acompañamiento, sino como un producto estratégico dentro de la estructura financiera de bares, restaurantes y hoteles.

“La papa frita es hoy el producto más rentable dentro de cualquier portafolio gastronómico. Es un commodity que va con todo. Viene del freezer a la freidora en tres minutos y tenés un producto terminado. Eso genera una rentabilidad enorme”, afirmó Torres.

Ahí aparece Misiones como una oportunidad de alto potencial. “Dentro del NEA, Misiones es el jugador más fuerte. Puerto Iguazú tiene una oferta gastronómica muy desarrollada y Posadas tiene una enorme ventaja por su frontera con Paraguay y con Brasil, que es líder regional en consumo de papa prefrita congelada. Hay muchísimo margen para crecer”, analizó Torres.

“Hoy nuestra prioridad es Misiones. Hay muchísimo para crecer todavía acá. Defender el mercado, acompañar al cliente y ser más eficientes es la clave”, resumió Stanganelli.

En tiempos donde el consumo obliga a afinar cada costo, la batalla comercial también se juega en los detalles del menú. Y allí, una simple porción de papas fritas puede transformarse en uno de los negocios más rentables de toda la gastronomía.