Hace 100 años, un inmigrante ucraniano, que huía de la guerra, trajo al actual Tres Capones, las primeras semillas de té al país, sin pensar que ese acto sería el puntapié inicial para la producción de una planta que, hasta entonces, era exótica en la región. Un siglo después, productores, empresarios y emprendedores de toda la cadena productiva y relacionados de diferentes maneras celebran la primera edición de la Expo Té Argentina.
El evento, impulsado de manera conjunta entre el Ministerio de Turismo, el Ministerio del Agro y demás representantes del sector público y privado son los responsables de un evento sin precedentes y que arrancó con una masiva participación de la comunidad, en el Centro de Convenciones y Eventos de Posadas.
“Es una experiencia nueva, que nace de una necesidad productiva”, señaló el gobernador Oscar Herrera Ahuad, en el humilde acto de apertura, que contó con la participación de funcionarios, productores, hasta descendientes de Wladimiro Hnatiuk, el ucraniano responsable de la noble planta en la región.
“La distinción a la historia, a los descendientes de esta persona, honra a la Provincia”, agregó el mandatario provincial, mientras agradeció a los organizadores, participantes y demás participantes de un evento que superó todas las expectativas, al punto de que los mismos organizadores confesaron “nos quedó chico el lugar”.
Es que, con más de 50 expositores de todo el país, el evento cumplió con creces durante la primera jornada, todo lo que prometió en la previa. Además de los stands, los participantes compartieron sus experiencias en dos escenarios que funcionaban en simultáneo.
En el espacio convivieron productores de té a granel y gourmet de diferentes partes del país, elaboradores de accesorios y ceremoniales, representantes de escuelas de té, productores de plantas de té en viveros, blenders de toda la provincia y parte del país, textiles, cosmética, además de emprendedores reposteros y de gastronomía complementaria al té.
“Hoy podemos hablar de esta infusión ancestral con una mirada tal vez más de Asia, pero con un acento bien misionero, porque lo que tenemos es un té bien argentino, bien misionero”, destacó para Economis el ministro de Turismo, José María Arrúa.
En esa línea, el funcionario destacó la transversalidad de un evento que involucra a la producción, el agro y también el turismo. “Así como el vino en Mendoza pasa de ser un producto a un destino, acá sucede los mismo con el té, sobre todo porque somos los principales productores y todo lo que rodea al mismo se convierte en un destino más para los visitantes”, aclaró.
La Expo Té inició con una fuerte participación de la comunidad que se acercó a aprender de este producto y continuará mañana con la primera ronda de negocios presencial de la misma, ya que las anteriores se realizaron de manera virtual.
Empresas de Uruguay, Bolivia y de provincias como Neuquén o Chubut participarán en la segunda jornada de un encuentro que arrancó con el pie derecho.
Los hábitos de consumo han cambiado de manera radical en todas las industrias, y el lujo no está para nada exento de ello, al contrario, ahora está lleno de nuevas perspectivas y códigos que dieron inicio a su resignificación, opinó una experta en el tema.
De acuerdo con un análisis que se presentó durante el webinar titulado “La transformación del lujo: nuevos códigos y significados”, el equipo de planning de another, la agencia global con la mayor oferta de servicios en América Latina, presentó un profundo análisis de dicha industria y sus consumidores en lo que va del año.
La transformación del todo
Mariana Carreón, Strategic Planning Director de another,informó que la investigación de su equipo se basó en tres aspectos importantes, primero entrevistaron a un panel online de personas de la generación Z, después realizaron un social listening sobre la perspectiva del lujo desde redes sociales en países como Argentina, México, Chile, Colombia, Brasil, Panamá y Perú, finalmente analizaron reportes, artículos, casos de estudio y tendencias para aportar al tema de manera estratégica y científica.
“El lujo es una de las categorías que sigue siendo muy importante en la vida de todo consumidor, y más en una época donde todavía vivimos restricciones, sin embargo, cuando tenemos ciertos momentos de libertad, soltamos mucho”, dijo Carreón sobre cómo los consumidores se comportan tras las restricciones que ocurrieron por la pandemia.
Carreón explicó que las personas están experimentando mucha incertidumbre, agobio, que les conducen junto con los nuevos valores, estilos de vida y criterios a una búsqueda de experiencias únicas, por lo tanto, requieren momentos de placer inmediato.
Según datos de Euromonitor, durante la última década, el sector del lujo se expandió a un ritmo de dos veces el crecimiento del PIB mundial, y fue hasta el 2020 que por primera vez en varias décadas tuvo un aumento negativo, pero en 2022 logró recuperarse. Además, se estima que para finales de este año podría tener un valor de aproximadamente 400 mil millones de dólares, lo que significa que las personas vuelven a consumir, pero el modelo de capacidad económica muestra tensiones, es decir, que ahora se gana menos dinero pero siguen gastando y aspirando a mejorar sus estilos de vida.
La masificación y la democratización de los productos han forzado a una evolución, para satisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores, donde las personas necesitan una válvula de escape emocional, experiencias exclusivas e innovación constante, comentó Mariana Carreón.
¿Qué es el lujo ahora? Nuevos códigos
El lujo tiene un nuevo significado más allá de un alto costo y el privilegio, de hecho es un concepto más complejo que se construye en tres capas: construcción material, simbólica y búsqueda de propósito.
Construcción material: la primera capa tiene características intrínsecas que le da los atributos de “lo premium”, es decir, alta calidad, un rendimiento superior y por encima de lo normal.
Construcción simbólica: la capa media tiene que ver con el anhelo y el deseo, el valor que trasciende lo material y se convierte en emocional, cultural y sociológico.
Búsqueda de propósito: esta última capa adquiere un valor hedonista donde se plantea fabricar y experimentar la felicidad, sin embargo, las expresiones de este placer tienen un carácter mutable entre individuos. Por ejemplo, alguien que compra en un restaurante cinco estrellas, siente un placer interno y felicidad individual, porque va ligada a sus emociones.
En el webinar, la experta indicó que el lujo tiene distintas connotaciones socioeconómicas y culturales que cambian en distintos países, y temporalidades. También varía conforme a las experiencias entre generaciones, por ejemplo, los baby boomers son aquellos que valoran el tiempo, la paz y el “slow luxury” relacionado con la satisfacción, placer, felicidad y disfrute. La generación X busca una recompensa por su esfuerzo anclado a lo material, el lujo para ellos conecta con un trabajo exitoso, con posesiones materiales, mientras que los millennials tienen una estrecha relación con productos que sean conscientes y con un impacto positivo con su entorno, sustentabilidad y que les permita entrar a otros círculos sociales.
El análisis deanothermuestra resultados contundentes sobre qué significa el lujo para la generación Z. Para ellos y ellas esta idea tuvo una reestructuración, donde tomaron una postura más reflexiva, consciente y que busca propósito en sus acciones. La encuesta realizada a jóvenes de dicha generación en Argentina, Brasil, Colombia y México muestra que el 84% percibe el lujo y el estatus como algo intangible, es decir, que tiene que ver con la experiencia y lo que habita dentro de ellos, además, el 53% de los compradores prefieren artículos de alta gama sin logotipos visibles. El lujo significa un tema transversal que adquiere un nuevo significado, pasando de ser un símbolo de estatus liderado por las marcas, a un lujo inspiracional y consciente, buscando conectar el factor racional y conseguir un balance. Los entrevistados señalaron que buscan balance, conexión, disfrute, libertad, experiencias únicas, valores más empáticos y consciencia.
Las nuevas expresiones del lujo
Mariana Carreón indicó que en esta constante transformación, el lujo se divide en distintas categorías como moda, tecnología, turismo, foodies, entretenimiento, donde en la actualidad hay tres que se encuentran en mayor conversación entre los consumidores: entretenimiento (24.9%), tecnología (17.9%) y foodies (14.1%).
También, esta representación tiene nuevas expresiones divididas en los siguientes conceptos:
Lujo tradicional: La herencia tradicional viene acompañada de significados costosos, llamativos y ostentosos. Estos componentes aún se encuentran presentes en el imaginario por expresar riqueza, poder y estatus. Este sigue muy vigente.
Lujo silencioso: Cuando lo caro grita, lo lujoso calla. Dicha categoría habla de una reinterpretación de sus componentes. Esta expresión es una contraparte del lujo tradicional que trata de centrarse en la calidad, en la artesanía, en la atención al detalle para conocedores, a través de mostrar el proceso, los materiales, estéticas sobrias, minimalistas, a través de la discreción, sofisticación y la exclusividad.
Lujo experiencial: El principio es involucrar todos los sentidos de los consumidores, al estimular la vista, el olfato, gusto, tacto y oído. Dota de experiencias de alta gama, goce, refinado, pero creando momentos y experiencias como el disfrute, la superioridad y singularidad.
Lujo consciente: Centrado en la sostenibilidad, responsabilidad social y la ética empresarial, este concepto trata de minimizar el impacto negativo en el planeta y en las personas. Aquí se pueden tener materiales sostenibles, procesos de productos responsables, salarios justos y condiciones de trabajo seguras. Los consumidores valoran la calidad, exclusividad y la artesanía, pero también desean una elección responsable y sostenible que refleje valores y preocupaciones.
Lujo emocional: Enfocado en crear conexiones con sus consumidores, se encarga de entregar momentos únicos y memorables. Los compradores valoran las sensaciones de placer, bienestar y satisfacción emocional, estos aman los momentos intangibles para satisfacer una necesidad de salud mental, de conexión, experiencias de lujo que puedan promover estas manifestaciones.
Finalmente, la experta informó que encontraron algunos enfoques que ayudarán a las marcas y especialistas en marketing a crear campañas más exitosas. “Cuando hacíamos las encuestas descubrimos que la tecnología se ha vuelto indispensable y una herramienta fundamental para potencializar el lujo”, dijo.
Agregó que los usuarios son más conscientes, por esto evalúa más sus decisiones porque quieren tener una relación más cercana con sus valores, emociones y su entorno, como el planeta y reconectar con sus comunidades.
En Misiones hay una demanda creciente de alquileres temporarios. Particularmente en Posadas e Iguazú. En la ciudad de las Cataratas por el turismo selvático, en la capital, por personas que vienen un fin de semana a disfrutar de espectáculos, gastronomía o salud. La oferta todavía es poca ante una demanda creciente. En uno de los sitios especializados para este tipo de alquileres, se registran 335 alojamientos en Posadas y 697 en toda la provincia. Hay de todo y para todos los bolsillos y edificios que ya fueron pensados para tener departamentos destinados al alquiler temporario.
Una de las propuestas más exclusivas está en el edificio Charlotte Belgrano. Un departamento pensado inicialmente para alquilar de modo tradicional, mutó en un elegante atractivo para los que vienen de paso pero gustan de la sofisticación.
“Esto surge de una derivación de un alquiler que tengo en Puerto Iguazú. Estamos en el rubro de la construcción y solemos tomar en parte de pago algunas propiedades y hay que buscarles algún destino, ¿Vender o alquilar? Cuando empecé con el proyecto en Iguazú, había equipado todo el departamento y nos agarró la pandemia, así que no tuve muchas buenas vibras al principio. Pero cuando pasó la pandemia, empezó a andar y me sorprendió la demanda que tiene y sobre todo a gente de afuera. Les resulta bastante económica la estadía y con la aplicación Airbnbla gente está acostumbrada. A nosotros todavía nos cuesta usarla pero en otros lugares está muy popularizado y es muy ágil. La gente ya sabe cómo manejarse. Ya conoce las reglas del alojamiento y cómo es la movida”, describe Enrique Boldú, el propietario de departamentos de alquiler en el Charlotte.
El departamento luce como en las fotos de la mejor publicidad. Completamente equipado, bien iluminado y con los muebles justos. Para poner en condiciones un departamento se invirtió aproximadamente 125 mil dólares, más 50 mil dólares en equipamiento, y 22 mil dólares en las cocheras.
Es un departamento que también fue tomado como parte de pago. “Lo tenía alquilado de forma tradicional, pero con la ley actual de contratos de alquileres es delicado negociar el precio de los dos lados. No es fácil para el inquilino y para el propietario y hay mucho capital en juego. Los alquileres son bajos, más para este tipo de propiedades que vienen con equipamiento – la Ley de Alquileres impide actualizar el monto del alquiler convencional durante todo un año, con un inflación del 100% anual, y, por otro lado, el alquiler temporario permite obtener una rentabilidad mayor y en dólares-. Con los aires acondicionados, con la cocina, el horno, todas esas cuestiones que suben de precio diariamente. Tenés un desperfecto en el aire y son dos o tres meses de alquiler para arreglarlo. Coincidió que la persona que estaba ocupando el edificio tuvo que viajar. Entonces aproveché para ponerle un poco más de amor, amueblarlo y salir con un producto distinto. No está pensado para que la gente se aloje solo un par de días, sino en buscar otro nicho. Algo más acogedor, más parecido a una casa. Como para pernoctar y resolver el tema de dormir un par de noches en Posadas. Encaré todo con un diseñador, con tiempo haciendo las cosas tranquilas para este producto que recién estoy sacando al mercado. Tuve un par de huéspedes y quedaron muy conformes.
¿Cuando hablamos de actividad temporal y hay tiempo límite?.
En la aplicación se puede configurar. Yo por ejemplo tengo un mínimo dos días. Y se puede alquilar un máximo de treinta días. Los precios van cambiando en función de la cantidad de días pero eso es configurable y depende de cada lugar. Hay gente que alquila un día y el máximo es una semana. Depende de cómo armes el negocio.
El cliente del Charlotte además tiene acceso a todos los amenitties del edificio. Azotea, SUM y piscina, además de cocheras exclusivas, forman parte de la oferta.
La apuesta es a un crecimiento de la oferta, de la mano del crecimiento de la actividad turística, tanto en Posadas como en Iguazú. El público brasileño aporta mucha demanda. La vuelta del turismo de negocios también impulsa el negocio.
Los precios arrancan desde nueve mil pesos por día en un monoambiente con servicio básico. Un departamento premium como el Charlotte, puede valer hasta 40 mil pesos por día. “Queremos que el cliente realmente esté cómodos con todo el confort”, asegura Boldú.
La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque su origen sigue sin esclarecerse. Llegó a América de la mano de los holandeses, que trajeron semillas a la Guayana Neerlandesa y de ahí a la vecina Guayana Francesa. Hoy el café es sinónimo de Colombia o de Brasil. En Argentina no se produce. ¿Pero qué ahora tendría un café de la selva misionera? La apuesta está en marcha en base a experiencias cercanas. Las plantaciones del café de clase “arábigo” fueron de las mejores que se producían en el sur de Brasil, en las localidades de Maringá y en Foz do Iguazú, en el estado de Paraná.
Con esa información en mano, un productor decidió animarse a experimentar en la selva misionera. En las proximidades de la biosfera Yaboty, a unos 36 kilómetros del casco urbano de El Soberbio, con acceso por la ruta Costera número Dos rumbo a los majestuosos Saltos del Moconá, Leonardo Rangel plantó café y hoy obtiene casi mil kilos del fruto noble.
El lugar donde se asientan los cultivos, es conocido como Colonia Paraíso, una zona muy turística que alberga muchos emprendimientos, entre los que se destacan cabañas, lodges, restaurantes y una inmensidad de atractivos para los turistas que visitan el lugar.
El productor de café misionero, es un emprendedor agroecológico que aún lo hace de forma experimental en conjunto con su familia.
La extensión que utiliza para la producción es de dos hectáreas de tierras bajo la sombra de otros árboles, porque el café es muy sensible a las bajas temperaturas, como las heladas de la época invernal, entonces debe estar resguardado debajo de las demás plantas.
Es un fruto que se caracteriza por ser agroforestal, agroecológico y libre de agroquímicos, un producto totalmente natural. El microclima del lugar, es óptimo para que este cultivo crezca, explica Rangel.
En la actualidad cuenta con 1.500 arbolitos plantados que producirán al momento de la cosecha unos mil kilogramos de café aproximadamente.
Cabe destacar, que la idea de producción cafetera surgió para que el colono pueda vivir de su propia producción natural y lo más importante que el producto sea libre de agrotóxicos, cómo así también logren generar ingresos extra para su familia, en un futuro no muy lejano.
El próspero productor, además de dedicarse a los cultivos, cuenta con hermosas cabañas en medio de la selva conocidas como “Yasi Yateré”, donde los huéspedes pueden disfrutar de un sabroso café de la zona.
En Argentina se consumen unos 45.000 mil kilos de café al año, lo que implicaría un buen número de producción para poder abastecer el mercado interno.
Aunque la Argentina todavía está lejos de países como Noruega, Finlandia o Estados Unidos, el sector muestra un crecimiento sostenido en los últimos años. Influye el enorme desarrollo técnico y la profesionalización de todos los eslabones de la cadena de producción y servicio impulsados por la explosión de lo que se conoce como la Tercera Ola o Tercera Generación del Café.
Un informe elaborado por The Brand Bean para la Cámara Argentina de Café consigna que en el país se consume un promedio de un kilo anual de café per cápita. También que el 70% de los encuestados prefiere beberlo por la mañana y que la mitad de los tomadores de café toman hasta tres tazas por día.
En Posadas en los últimos años ha aumentado el número de cafeterías; lo que demuestra un avance en el consumo de esta bebida. Los misioneros, amantes del mate, también están incluyendo al café como hábito de consumo en su día a día.
Además de Rangel, varios productores están realizando certificación agroecológica, para sus productos,lo que implicaría un mejor aceptación del producto al momento de comercializarlo en grandes cantidades.
La zona del alto Uruguay, es un tierra muy fértil para varios cultivos, gracias a su clima. Se posiciona como la Capital Nacional de las Esencias y de la biodiversidad.
La biodiversidad es clave. Para Rangel, “cultivar la tierra y estar en contacto con ella, es un hobby para mí, lo disfruto día a día”
Todo a mano, bajos precios y delicatessen. Market take away. Un nuevo modelo de negocios que transforma el concepto del kiosko en algo mucho más atractivo, iluminado y agradable. De eso se trata Pop!, una franquicia que abrió su primer local el viernes en la Costanera de Posadas, pero promete multiplicarse por plazas capitalinas y en algunas ciudades misioneras.
“Es un nuevo concepto llamado Market Take Away, porque ofrecemos una gran variedad de productos con una atención personalizada, además los clientes van a poder pedir sus compras por Whatsapp y nosotros se lo acercamos hasta cualquier punto de la Costanera o lo llevamos a su auto si está estacionado”, explicó el gerente de Pop!,Fabricio Rivarola en una rueda de prensa durante la apertura.
El local abrirá de lunes a viernes de 10 a 1 y sábados y domingo de 10 a 2 de la mañana. Se puede comprar bebidas de todo tipo, snacks helados o disfrutar de un café al paso.
La firma misionera abrió su primer local en el parque de juegos del paseo gastronómico de la costanera a pocos pasos de Dean & Dennys y Lucciano’s. Según el empresario este nuevo concepto es una apuesta que se llevó a cabo con capitales misioneros, y planea seguir expandiéndose por toda la provincia.
. “En la relación de empleo estamos muy contentos de recibir a nuevas personas, más si son jóvenes. Hoy apostar por la juventud es un gran compromiso, porque de cierta forma los acompañamos y en algunos casos somos su primera experiencia laboral”.
Para finalizar, Rivarola mencionó que esto solo es el inicio de algo más grande. “Con todo lo que significa una franquicia, para nosotros es un desafío enorme, pero tenemos pensado expandirnos. Primero tenemos pensado colocar sucursales por todo Posadas y después pasar a la creación de bases en diferentes puntos de la provincia”.
“Pop viene a cambiar un poco eh la idea de de de un market. Tenemos un local que tiene una gran variedad en relación a kioscos. Mucha variedad de productos y con una atención personalizada. Desde champán a ensaladas de frutas y pañuelos descartables, a muy buenos precios. Realmente vamos a hacer un esfuerzo para tener buenos precios”, explicó el joven ejecutivo. La gran apuesta además es generar empleo joven que puede darse en cada barrio.
