EN FOCO

Mision es cine

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La Coca Sarli. Robert De Niro, Jeremy Irons y el héroe tardío de acción Liam Neeson. 007, Indiana Jones, los detectives Sonny Crockett y Ricardo Tubbs de Miami Vice. Hasta Pantera Negra, el héroe de Marvel Studios. Todos mostraron al mundo la belleza imponente de las Cataratas del Iguazú a través de la magia del cine. Pero las cascadas más imponentes desde hace algunos años ya no son -únicamente- la principal motivación para venir a filmar a Misiones. Muchas otras ciudades se convirtieron en locaciones y hasta un montecito de San Ignacio fue el protagonista en el El Silencio del Cazador del guardaparques Pablo Echarri. 

El cine dejó de ser una actividad eventual y se fue transformando paulatinamente en una industria cada vez más rentable y en la que se pueden proyectar empleos delante o detrás de cámara. Cada rodaje significa una inversión enorme que se derrama en la comunidad en sueldos y compras de comida, hotelería y traslados.

La pandemia apenas puso en pausa algunas producciones, pero cómo rápidamente se fueron habilitando actividades con protocolos, los proyectos volvieron a ponerse en marcha y Misiones cerrará el año con un récord de largometrajes de ficción filmados en estas tierras

En el segundo semestre se filmarán cinco películas. Misiones se ubicará así en el podio de mayor cantidad de producciones detrás de dos gigantes con larga tradición: Buenos Aires y Córdoba. La tierra roja desplaza así a San Luis, el litle Hollywood que imaginaron los Rodríguez Saá en base a exenciones impositivas. 

Misiones, en cambio, financia proyectos de largometrajes, cortometrajes y otros formatos, de productores misioneros (o con participación de los mismos), que tengan asegurado al menos el 70% del presupuesto mediante otros aportes (fondos de fomento nacionales e internacionales, inversores privados, etc.). 

Pablo Echarri protagonizó El Silencio del Cazador, filmada en Misiones.

En la actualidad, una película recibe aportes provinciales de alrededor del  15% de su presupuesto y gasta dentro del territorio misionero algo más  del 50%. 

De esta manera, cada película que se filma en Misiones trae consigo una inversión importante que impacta directamente en el universo de trabajadores del sector audiovisual, y a su vez, moviliza la economía local, mediante  la contratación de servicios gastronómicos, de hotelería, traslados, compra  de insumos, servicios administrativos, etc. 

En total, en 2021 en Misiones se habrá producido el diez por ciento de las películas de la Argentina. Para los próximos dos años, el escenario se proyecta aún más positivo, con un creciente interés por Misiones: según los datos del Instituto de Artes Audiovisuales de Misiones, se rodarán en locaciones misioneras entre 15 y 20 películas, duplicando la capacidad productiva desarrollada hasta el momento. En comparación a 2016, cuando comenzó a estar operativo el Iaavim y se grabaron únicamente dos largometrajes, el crecimiento será  del 1000 por ciento.

“Claro que se puede vivir del cine en Misiones. Con el plus de una ley audiovisual local que facilita la producción, ya que es complementaria con la ley nacional”, definió Pepe Salvia, productor del Silencio del Cazador, el último estreno protagonizado por Pablo Echarri. Filmó cuatro películas en Misiones, con el 85 por ciento de equipo local. “Tenemos las posibilidades de ser un centro de producción muy grande, el más importante del país”, definió el director y productor. Y agregó una ecuación al análisis: “Multiplicamos la inversión de la Provincia por cinco. Y lo hacemos en cuatro meses, no es que esperamos diez años para cortar un árbol y obtener un retorno”. Matemática pura. 

La última convocatoria para largometrajes y series de ficción, documental o animación abierta por el IAAviM, recibió cinco proyectos que cuentan con la mayor parte de la financiación asegurada con fondos provenientes del Instituto Nacional de Cine y Artes Audiovisuales (INCAA), Ibermedia y otros. A partir del apoyo estatal a esos proyectos con 20.000.000, se inyectarían recursos por más de 70.000.000 a Misiones, antes del cierre de 2021.

Tal inversión se distribuye entre salarios para profesionales misioneros en roles técnicos ($15.500.000), elenco ($4.300.000), servicios directos -como alquiler de equipamiento- ($23.309.000) y en otros servicios esenciales vinculados a la actividad como ser hotelería y gastronomía ($8.000.000), movilidad y combustibles ($4.000.000) y alquileres de locaciones ($2.820.000).

“Con un grupo de productores estamos tratando de que se visibilice y se entienda al cine como una industria, que es lo que es. En el último año y medio de pandemia, la actividad estuvo muy paralizada y Misiones es una de las provincias que más produce cine en el país. Tenemos que mantener esto. Hacer una película implica conseguir fondos nacionales, internacionales, privados. Se moviliza toda la economía del lugar cuando se filma en un pueblo. Desde el hotel hasta el ferretero. Y toda la gente que trabaja en una película, es trabajo registrado, tanto técnico como actores. Misiones tiene un fomento estatal que acompaña producciones de misioneros y de misioneros asociados a otras provincias o países”, destaca Yamila Barnasthpol, productora de Los que Vuelven, obra maestra del terror filmada en los montes misioneros. 

Para la joven directora de cine, “en Misiones se puede planificar ya una profesión vinculada al cine”. “Hoy ya hay realizadores misioneros con producciones reconocidos en el ámbito nacional internacional: Los Vagos de Gustavo Biazzi, las producciones de Fremdina Bianco, nosotros con el cine de terror, que participamos en un festival en Corea, que Asia es el epicentro del género de terror. En Cannes hubo solo dos producciones argentinas y las dos fueron producidas en Misiones. El escenario es ideal para desarrollarse acá, pero como toda actividad, necesita del fomento público para dar espacio a nuevos realizadores y nuevas voces”, indicó la productora independiente, dueña de Montecine.

El impacto de la actividad en el trabajo (en blanco) es directo. Misiones cuenta actualmente con más de 450 trabajadores vinculados al cine. 

Escenario ideal, plataforma al mundo

Misiones reúne condiciones únicas para el desarrollo de la industria cinematográfica: profesionales de primer nivel, escenarios naturales únicos, apoyo financiero estatal y ventajas logísticas estratégicas (una red de rutas en muy buen estado, servicios hoteleros y gastronómicos de primer nivel y dos aeropuertos con decenas de vuelos diarios). 

Esta sinergia de proyectos audiovisuales, servicios y financiamiento, sumado al respaldo que ofrece el Instituto de Artes Audiovisuales de Misiones, permiten que cualquier director de otros puntos del país y la región entre fronteras, considere desarrollar su proyecto en Misiones.

Las producciones misioneras llegan a diferentes plataformas de exhibición,

mercados, distribuidoras y festivales, que ponen los paisajes, las historias y la 

capacidad técnica y artística de los trabajadores misioneros, en pantallas de todo el mundo. De las cinco películas iberoamericanas seleccionadas en Sanfic Goes to Cannes 2021, las únicas dos argentinas que participaron del Marché du Film fueron rodadas íntegramente en Misiones y con producción local: “Ese fin de semana”, de Mara Pescio con producción de Santiago Carabante e “Hija”, dirigida por Martín Desalvo y producida por José Salvia.

Al mismo tiempo, y como parte de un plan estratégico que busca fortalecer el eslabón creativo de la cadena de producción audiovisual, cada día son más los proyectos que nacen, se piensan y se ejecutan íntegramente en Misiones, con todo lo que ello implica: grandes inversiones de fondos externos que ingresan a la provincia y se destinan a creación de puestos de trabajo genuino, demanda de servicios de distinta índole y la progresiva consolidación de un polo de producción de industrias culturales y creativas.

La relevancia del cine está entendida en el respaldo que le da el Gobierno. El ministro de Cultura, Joselo Schuap, el de Turismo, José María Arrúa y el de Industria, Nicolás Trevisán hicieron un documento conjunto con las potencialidades del cine como industria a la par de otras actividades económicas. 

Es que el cine, como industria del entretenimiento tiene un enorme potencial de reactivación una vez superada la pandemia. Según el último informe de PwC “Global Entertainment & Media Outlook 2021-2025”, la industria global de Medios y Entretenimiento (E&M) ha retomado su impulso al registrar ingresos superiores a los de la economía en su conjunto. Esta industria de más de US$2 billones está en camino a crecer 6,5% en 2021 y 6,7% en 2022 impulsada por la fuerte demanda de contenido digital y publicidad. El crecimiento se restablece después de un 2020 desafiante, durante el cual el entretenimiento presencial fue casi inexistente, lo que representó una caída del 71% en los ingresos de taquilla de los cines. Para Argentina se estima una tasa de crecimiento anual hasta 2025 levemente superior al 5%. Hay que estar preparado para captar esas inversiones. 

Y Misiones busca estar en primera fila. Desde 2019, el costo medio de una película nacional es de 25 millones de pesos; cifra que será actualizada antes de finalizar el año estimándose que alcanzará los 50 millones. Si en 2022 se filmaran los quince proyectos previstos, la inversión en Misiones rondaría los  390 millones.

El círculo se cerrará con un paso más. Necesario para completar todo el proceso hasta la posproducción. El IAAviM, con el impulso de los ministerios de Cultura e Industria, inició el análisis de la instalación, en el Parque Industrial de Posadas, de un centro de posproducción con inversiones públicas y privadas

De esta forma, mediante al acceso a crédito, capacitaciones especializadas y la dotación de nuevas tecnologías e infraestructura, se proyecta ampliar los servicios ofrecidos y posicionar a Misiones -no sólo como escenario de rodaje, como hasta ahora- sino también como destino donde desarrollar los procesos de imágen y sonido y alcanzar, de esta forma, el montaje final de la obra audiovisual.

Brindar las condiciones técnicas y de infraestructura para que los proyectos cinematográficos que invierten en Misiones, concluyan su etapa de postproducción en el territorio, incrementando la inversión total en la provincia sería el mejor final de la película aprovechando la capacidad técnica de los profesionales locales en una sinergia con las inversiones públicas en infraestructura y software. De este modo, se evitaría recurrir a Buenos Aires, mejorando la tasa de retorno de inversión; y por otro lado, se lograría atraer a productores de la región, quienes encontrarán más práctico y económico contratar en Misiones, antes que viajar más lejos, con mayores costos logísticos. Porto Alegre (Rio Grande do Sul, Brasil) y Asunción (Paraguay), dos grandes ciudades con sectores audiovisuales crecientes y con importantes demandas en servicios de postproducción, tendrían en Misiones un centro más cercano para pulir sus propias películas.

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Oberá crece en altura

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Al festejo por sus 93 años recién cumplidos, Oberá tiene un motivo más para celebrar: por primera vez en casi un siglo de expansión de la segunda ciudad en Misiones, se están construyendo torres de departamentos y oficinas. Hasta ahora, la ciudad vivía un crecimiento horizontal, lo que además representa un enorme desafío logístico para el municipio. 

En el patio de su casa, literalmente, Octavio Augusto Zibecchi imaginó el diseño de la primera de las torres. Se crió ahí, en la casona familiar que hoy se transformó en el emblema del desarrollo urbano, con el nombre de Mia Victoria en homenaje a su propia hija. Es la primera de las tres torres y ya está terminada, con diez pisos de departamentos y oficinas, a unas pocas cuadras de la calle principal, en pleno centro de la capital del Monte. 

A unos diez metros, al lado, los cimientos de Luana Victoria, la segunda torre sobresalen del suelo y dos docenas de obreros trabajan arduamente en la base de lo que será la segunda torre de departamentos, con todas las amenitties para atender una demanda de alta calidad. 

La tercera torre, bautizada Olivia Victoria, es quizás más emblemática, un poco más alejada, pero que marcará un faro en la altura de la recién asfaltada Picada Vieja, con una vista incomparable de la ciudad de Oberá, desde una terraza desde la que también se podrá apreciar un boulevard diseñado para caminatas o prácticas deportivas. 

Zibecchi es ingeniero y tiene 36 años pero una visión de negocios bien marcada: “Invierto donde hay una oportunidad”, le dice a Economis. La oportunidad fue primero el terreno familiar, cedido para la primera torre. “Me di cuenta que Oberá no tenía departamentos de alta calidad. Y la ciudad cambió mucho. El poder adquisitivo hoy permite pagar más por un buen lugar para vivir y hoy hay profesionales viviendo en departamentos chicos y pensados para otra época”, explica. 

“Creo que la clave a tener en cuenta para decidir una inversión es conocer el rubro lo máximo posible y la capacitación permanente. Lo que me llevo a invertir en este emprendimiento, son los mas 10 años en el rubro. Hay demanda habitacional, crecimiento de la ciudad”, explica.

Con el respaldo de corredores inmobiliarios diseñó un plan de negocios que permite invertir desde el pozo y adquirir las unidades a un precio de mercado mucho más competitivo que en otras ciudades misioneras. 

“Los amigos y clientes -Zibecchi tiene además una hormigonera- siempre piden algo bueno para invertir y se pensó esto para vivir mejor”, detalla en relación al primer Victoria, que tiene quince departamentos, que se vendieron sin demora. 

El Luana Victoria sumará 56 departamentos y 48 cocheras. El Olivia Victoria otro tanto.

¿Qué implica esto para el desarrollo de la ciudad?

No hay en la ciudad esto. La idea es que sea todo premium, con salón de usos múltiples, piscinas, locales comerciales. Premium, con pisos de porcelanatos, amoblamientos y accesorios de primera calidad, nada de media calidad. 

¿Cuál es la demanda?

Hay una alta demanda de departamentos premium. Hay muy buena salida porque al no haber oferta, la demanda se concentra acá, porque Oberá está creciendo mucho con inversiones. 

¿Para cuándo estaría terminado?

En marzo de 2024 es la fecha que nos pusimos. Tenemos el 40 por ciento de las unidades vendidas y estamos esperando más compradores. Hay inversores de Rosario, Buenos Aires, Entre Ríos.

“Oberá se convirtió en una ciudad más baja, pero con este desarrollo, se va a densificar. Y eso trae mejores servicios públicos, internet, cable, agua, energía. La ciudad está avanzando, por ahí la gente no está acostumbrada a vivir en departamentos como estos, pero la demanda es creciente”, señala Zibecchi.

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Según especialistas, las nuevas masculinidades dan lugar a paternidades más libres y responsables

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Especialistas aseguran que la concepción hegemónica de la masculinidad está cambiando y, junto a ello, nuevas formas de comprender la paternidad están emergiendo, lo cual da cuenta de un gran avance para la libertad de los cuerpos y la construcción de vínculos más responsables.

Enrique Stola, médico psiquiatra y psicólogo clínico especializado en género y violencias, analizó que, como resultado de una serie de cambios socioculturales de décadas, existe en la actualidad “una minoría importante de varones” que está comprometida en construir “un mundo con la mirada de todos los cuerpos, no solo el masculino”.

Sin perder de vista la “posición de privilegio”, el médico aseguró que las lógicas patriarcales afectan “a todos los cuerpos, incluidos los varones”, quienes deben animarse a repensar y “poner en crisis valores y creencias con las que nos educaron”.

Cada vez más varones, en especial los jóvenes, rompen con “los estereotipos de la masculinidad tradicional de reafirmación del macho” y dan lugar al contacto y la expresión de lo afectivo.

Estos cambios tornan posible una paternidad diferente a la idea tradicional del padre, es decir, aquella caracterizada por un “padre proveedor, autoritario y por lo general ausente”, expresó Stola.

Los feminismos, en toda su amplitud, produjeron “resquebrajamientos culturales y sociales”, que desvanecieron la idea del “macho proveedor”, a partir de la cual se era un buen padre solo por el sustento económico, “aunque no viera a sus hijos o fuera un violento con la mujer”.

El médico psiquiatra aseguró que está ocurriendo “una revolución feminista”, que invita a todos a “reflexionar sobre los roles que cumplimos y sobre cómo participamos o renunciamos a la dominación social de los cuerpos”.

La guía de nuevos padres by Juan Carlos Arguello on Scribd

Sin embargo, advirtió que no habrá cambio profundo sin que “un porcentaje importante de los varones cis adopte la misma posición política que los feminismos”, pero que esto no implica “meternos donde no nos corresponde”.

En este sentido, María del Valle Aguilar, directora nacional de Políticas de Prevención de las Violencias por Razones de Género, aseguró que cada vez se demandan más capacitaciones y se crean distintos espacios específicos para varones.

Desde el Ministerio de Mujeres, Géneros y Diversidad, a partir de un relevamiento federal, identificaron más de 250 espacios que trabajan con varones y las masculinidades, lo cual da cuenta de “un cuestionamiento cada vez más fuerte”.

Los varones viven el rol de ser padres “desde un mandato social muy claro” y cuestionarlo permite “habitar esa masculinidad y específicamente la paternidad, de manera más libre”, expresó Aguilar.

A su vez, a partir de la lucha del movimiento LGBTIQ+, aparecieron en la escena paternidades que, por más que “se los quiere encorsetar”, rompen con el “binarismo hegemónico”.

En la Argentina, la sanción de normativas como la Ley N° 26.618 de Matrimonio Igualitario y la Ley N° 26.743 de Identidad de Género enmarcan las nuevas conformaciones familiares y aquellas paternidades que escapan de la heteronorma dominante.

En este sentido, Andrea Rivas, presidenta de la Asociación de Familias Diversas de Argentina, aseguró que la paternidad es profundamente diversa ya que “hay tantas identidades como personas en el mundo”.

Además, ya no se puede pensar solo en la composición familiar tradicional, ya que cada vez hay más papás solos o conformaciones novedosas, “independientemente de la identidad u orientación sexual”, expresó Rivas.

Si bien se suele creer que las paternidades LGBTIQ+ pueden tener un mayor grado de “problematización” de la heteronorma respecto a los varones cis, los especialistas identifican que “los estereotipos binarios atrapan independientemente del cuerpo que sea”, por lo que es necesario seguir trabajando el rol de la paternidad en todos los casos.

Por último, coincidieron en la importancia de que se amplíe la licencia por paternidad, ya que es una de “las brechas de género más importante”, que impacta en la organización del cuidado, relegando la carga a la persona gestante e impidiendo “una mayor presencia de las paternidades en la crianza”.

En la actualidad, en el sector privado se otorgan dos días hábiles por paternidad según la Ley de Contrato de Trabajo, mientras que la Ley Nº 25.164 que regula el empleo en la Administración Pública Nacional dispone una licencia de 5 días hábiles.

La licencia por paternidad es “una cuestión de derechos humanos, no de costos” y es indispensable para acompañar, desde el ámbito laboral, estos “cambios tan importantes” en las masculinidades.

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¿Cuánto cuesta comprar y tener un perro y un gato?

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Durante la pandemia, según las estadísticas de Google, el deseo de comprar o adoptar una mascota aumentó un 74% en Argentina. Por ello, el departamento de análisis de Picodi.com ha decidido comprobar cuáles son los gastos que deberían considerar los propietarios de perros y gatos.

El tamaño del perro importa

Al principio, el propietario de un perro tiene que hacer frente a gastos no recurrentes, que hemos clasificado en dos categorías: compra de la mascota y la compra de productos indispensables.

Un perro puede ser adoptado o comprado, mientras que el precio de la compra de los cachorros de las razas más populares en Argentina puede llegar hasta 100.000 pesos. Otro paso obligatorio es la esterilización de la mascota.

Al kit extendido, hemos añadido dos servicios que, aunque no son obligatorios, influyen positivamente en la salud y la seguridad del animal. Se trata de la identificación del perro por medio de un microchip y el curso de obediencia – 21.000 pesos.

Para cada perro son necesarias cosas como un collar, un arnés, una correa, una placa de identificación, una cama, un cepillo y dos comederos: uno para el agua y otro para la comida. El coste medio de este paquete es de 8.400 pesos. En cambio, comprar arneses especiales para transportar al perro en el coche, un cinturón de seguridad, ropa que lo proteja de la lluvia y el frío, pero también un bozal, un collar especial con LED y un transportín, supone un coste adicional de 9.900 pesos.

Los gastos recurrentes se dividen en 5 categorías:

  • comida,
  • cuidado y belleza,
  • juguetes,
  • atención veterinaria,
  • y servicios adicionales.

El coste de una dieta adecuada oscila entre 27.300 pesos al año para los perros pequeños y 78.900 pesos al año para las razas grandes. Sin embargo, si el propietario de un perro se decide por un alimento de gama más alta, que puede incluir un alimento húmedo, sin pollo y sin cereales, el coste de este paquete puede aumentar hasta 50.500 pesos al año en perros pequeños y hasta 400.000 pesos al año en perros grandes.

Los gastos relacionados con el cuidado del perro incluyen la desparasitación periódica (al menos dos veces al año), la protección contra las garrapatas y las pulgas, el champú para el cuidado del pelaje y un suministro anual de bolsas para heces: un total de 17.200 pesos. La versión extendida cuenta con visitas al spa para perros, es decir, servicios como el baño, el recorte y el peinado. Suponiendo que utilicemos esos servicios una vez cada dos meses, gastaremos adicionalmente 14.700 al año.

Todos los perros necesitan juguetes: peluches con sonido, cuerdas o pelotas. Hay que recordar que estos juguetes no durarán para siempre y se debe gastar unos 1.500 pesos al año en ellos. Existe también la posibilidad de comprar juguetes especiales que desarrollen la inteligencia del perro (3.300 pesos).

Tampoco se puede olvidar de la salud física de su mascota. Las vacunas anuales obligatorias contra la rabia y otras enfermedades contagiosas y una visita de control al veterinario, siempre que el perro esté sano y no muestre ningún comportamiento alarmante, cuestan 2.750 pesos. Si el perro tiene un problema con el sarro dental, y los mordedores disponibles comercialmente para ayudar a eliminarlo no funcionan, es necesario considerar un procedimiento de limpieza dental (6.850 pesos adicionales).

La última categoría distinguida son los servicios adicionales: asistencia de un cuidador de mascotas, un hotel para perros y un seguro médico (24.700 pesos). Son servicios 100% opcionales, pero pueden facilitar la vida, por ejemplo, durante las vacaciones o cuando el perro se pone enfermo inesperadamente.

El precio del paquete básico que contiene sólo los productos y servicios necesarios para un perro oscila entre los 48.750 pesos para las razas de perros más pequeñas y los 121.500 pesos para las razas grandes. Sin embargo, por el kit extendido, los dueños de perros tendrían que pagar hasta tres veces más (100.350 pesos razas más pequeñas y 471.000 pesos razas grandes).

Creados para ser admirados

Los gatitos de las razas más populares en Argentina (gato persa,ragdoll, british shorthair) cuestan unos 100.000 pesos. Por otro lado, los gastos adicionales de identificación del gato por medio de un microchip aumentan los costes iniciales en 1.800 pesos.

El precio de los productos indispensables en versión básica oscila en torno a 13.500 pesos e incluye un arenero, una pala, un rascador, una cama, un cepillo, tres comederos, cortauñas y un transportín. En cambio, el paquete ampliado (18.100 pesos) incluye una correa y un arnés, ropa, un rascador grande y un comedero con un alimentador automático.

Al igual que en el caso de los perros, los costes fijos que el propietario de un gato debe incluir en el presupuesto familiar cada año se dividen en cinco categorías:

  • comida,
  • juguetes,
  • cuidado y belleza,
  • veterinario,
  • servicios adicionales.

La alimentación anual de un gato puede costar al propietario 27.500 pesos. En el caso de la comida premium sin cereales, este coste puede aumentar hasta los 34.600 pesos.

La categoría de juguetes, que incluye peces, cañas con plumas, bolas, cuesta alrededor de 2.300 pesos en el paquete básico o 2.700 pesos en el paquete ampliado con un juguete para la inteligencia.

El cuidado y la belleza es una de las categorías más caras de la lista. El gasto anual en productos incluidos en el kit estándar asciende a 30.700 pesos. En esta categoría se incluyen la arena, los empapadores, el champú, los productos que protejan contra garrapatas y pulgas y los productos para la desparasitación. Lavar y peinar un gato en un salón profesional aumenta los costes en 5.100 pesos al año.

La consulta veterinaria preventiva una vez al año cuesta 850 pesos. Los gastos no obligatorios, aunque influyen en el bienestar del gato, son las vacunas y la limpieza dental (+ 8.400 pesos).

La última categoría, es decir, los servicios adicionales, incluye el seguro médico y la estancia en un hotel para mascotas. Los gastos de los servicios mencionados pertenecientes al paquete extendido son de 11.700 pesos.

En resumen, el coste anual de tener un gato es de 61.350 pesos. Si los propietarios de gatos deciden comprar productos y servicios del kit ampliado, tendrían que pagar 35.000 pesos más (en total, 96.350 pesos).

Metodología

El aumento del interés por tener mascotas se ha calculado a partir de los datos de la plataforma Google Ads para las palabras clave relacionadas con la adopción y la compra de un perro o un gato para 2019 y 2020. El coste de la compra de un perro y un gato se calculó utilizando los precios de los portales web para anuncios. Los precios de los productos y servicios provienen de los sitios web de las tiendas en línea, los veterinarios y las peluquerías de mascotas. La lista completa de productos y servicios está disponible en este enlace.

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El cáliz litúrgico y la plata, claves en la expansión y permanencia del mate

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En la época colonial, justo cuando arreciaba la idea de eliminar todo lo vinculado a los pueblos originarios, el elemento de la misa católica inspiró una nueva forma para el recipiente (hasta entonces de calabaza ) y unido al metal que llegaba desde el alto Perú, con el que se confeccionó “un mate ostentoso y refinado”, se abrió paso entre las clases sociales más pudientes en Buenos Aires. Fue el inicio de un recorrido que no deja de afianzarse, al punto de que el ritual se practica hoy en mates de silicona.

¿Cómo será el mate que “se viene”?

Eso (y muchos datos más) nos revela el misionero Guillermo Pawluk, quien estudió la evolución de la infusión desde su origen. Su investigación se enmarca en el trabajo “El Mate, de la tradición a la Innovación”, que realizó mientras cursaba la carrera de Diseñador Industrial en la Universidad Nacional de la Plata y que comparte en esta nota desde Concepción de la Sierra, donde junto a la familia, elabora yerba mate barbacuá.  

Una de las conclusiones de tu estudio es que “el mate puede romper esquemas tipológicos siempre y cuando se generan las necesidades para su innovación”. ¿Qué significa eso?

Estudie las diferentes tipologías y sub-tipologías del mate.

Las tipologías surgen de una morfología base y en este caso, natural, como lo es la calabaza con forma de “poro”; pero no olvidemos que es el primer mate al que los jesuitas le implementaron otro de los componentes esenciales, que es el filtro de cáñamo y bombilla llamada hoy en día, muy utilizada por los mismos para filtrar el agua que bebían de los manantiales y arroyos a lo largo de sus viajes, el cual revolucionó los usos y costumbres.

Luego se encuentran otras tipologías que responden a diferentes puntos, como mejorar la función implementándole una base de apoyo, para aprovechar las diferentes formas que brindaba la calabaza en su estado natural, como lo es el mate con mango, entre otras sub-tipologías.

-Entre esas  sub-tipologías está el “Mate con Sevilla”. Sobre este, afirmás que el haber reemplazado, en la época colonial, el mate de calabaza por mate de plata hizo que la clase alta lo adopte y a partir de eso se expanda y perdure el consumo de yerba mate hasta el día de hoy. ¿Es así?

El “Mate con Sevilla” quizás no haya alcanzado una gran innovación desde nuestra perspectiva, pero fue un mate crucial en un momento histórico donde se debatía la exterminación de todo lo relacionado a los pueblos originarios por parte de la corona española.

Los guaraníes, con ayuda de los jesuitas, encontraron el elemento crucial para relacionar la cultura del mate (que para los españoles era una acción pagana, y por lo tanto alejado de Dios) con la cultura extranjera y católica: el cáliz litúrgico, un componente esencial dentro de la religión cristiana, y con gran similitud al mate.

Esto marcó un hito en la historia y elevó el uso del mate a otras clases sociales extranjeras con el paso del tiempo, donde cada vez más el diseño se fue acercando al cáliz original; lo construyeron con variedades de metales preciosos traídos de Potosí, Perú, y ornamentándolo de manera artesanal de muchas maneras, pero sin dejar de ser funcional como mate.

Esto nos da la seguridad de que gracias a ese quiebre tipológico en la historia, hoy el mate es consumido a lo largo y ancho del territorio argentino y en otros países, sin quedar en el olvido como una pieza arqueológica.

Decís que los mates de calabaza y de madera siguen vigentes a pesar de los años.

Los mates de calabaza siempre estarán dentro de los mates más usados entre los materos fieles, y me incluyo: siento que usar un mate de calabaza  te transporta a los orígenes y te transforma en un matero de culto, que busca en esa materia prima tan noble e ideal obtener lo mejor de la yerba mate, el mejor sabor y la mejor sensación al momento de tomar un mate, porque no solo es una acción, hay una carga simbólica y cultural que permite mantener las tradiciones y costumbres.

Resulta interesante esta afirmación que haces en tu estudio: “el mate incorpora en su forma la idiosincrasia regional de cada zona de la Argentina y los demás países”. ¿Quiere decir que si miramos el mate sabemos cómo es una determinada región o lugar?

Anteriormente mencione como el mate de Sevilla se vuelve el resultado de una coalición de comunidades o civilizaciones totalmente diferentes, donde consumir mate en grupo se aleja de ser una tradición pagana ante la vista de los extranjeros, y empieza a ser una tradición adoptada por familias extranjeras asentadas en territorio argentino, españoles, ingleses, entre otros, donde con el paso del tiempo y la ayuda de orfebres artesanos fueron adaptando la imagen de la calabaza, pero utilizando materiales que correspondían al uso de esas clases sociales, como lo son la plata, el oro y demás metales preciosos.

Al ver un mate podemos saber de que zona es o es mayormente usada. Es el caso del “Mate Ovalado” de la zona del Alto Perú; el primer mate de cerámica y porcelana fue de Alemania, Inglaterra, Francia y Checoeslovaquia para las familias asentadas en Río de la Plata; el mate chileno, que luego paso a ser usado en la región de Cuyo, y como no, nuestro mate misionero, de calabaza pero cortada mas alto para formar una virola de manera natural, y en donde muchos le agregan una virola metálica para que la infusión perdure más tiempo, muy familiar al mate “chimarrão” o “Cimarron” usado en el sur de Brasil, pero de mayor medida.

Guillermo Pawluk

Guillermo Pawluk nació y creció en la zona rural de la localidad de Tres Capones, en el sur de Misiones, en una vivienda construida cerca de un secadero y molino de yerba mate, donde su padre, Fabián Pawluk, trabajaba y de cuyo emprendimiento hoy es socio gerente.

Desde chico crecí en torno a la yerba mate, tanto así que decidí avanzar e inicie el secundario en el Instituto Agrotécnico Pascual Gentilini para poder especializarme y adquirir nuevos conocimientos para ayudar a mi familia”, nos cuenta. “Sin pensarlo, en mi mente se despertó una intensa necesidad de aprender algo más que agronomía, mas propiamente dicho por la industria y la producción industrial, aunque en ese momento no tenía ni idea de cómo llegar a ese cometido”, agrega.

Después de la secundaria, cursó tres años en la Facultad de Artes de la UNAM y luego decidió hacer la carrera de Diseñador Industrial en la Universidad Nacional de la Plata. Es aquí donde realiza su estudio “El Mate, de la tradición a la Innovación”.

“Pasan los años, y me encuentro con la materia de Historia del Diseño, de 4to año, a cargo del profesor titular Pablo Ungaro; con él, ya nos conocíamos y sabíamos que producto iba a desarrollar: el mate. El desarrollo total del trabajo me llevo un año de cursada; en medio del proceso conocí y hablé con muchas personas del mundo del mate, leí y me adentré en el contexto histórico desde los inicios del mismo, fui ponente en el Congreso Latinoamericano de Diseño en la UNAM y una vez terminado puedo decir que aún me falta mucho por explorar e investigar, pero es un material inicial para mostrar a las personas que tienen cercanía con el producto, pero que están lejos de conocer la historia del mismo”, contó.

Actualmente, Guillermo Pawluk vive en Concepción de la Sierra, y trabaja en la empresa yerbatera. Su meta es estudiar toda la cadena de valor de la producción y dar valor agregado a la yerba mate.

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