Cada 12 de abril se celebra el Día Mundial del Helado, una fecha que rinde homenaje a una de las propuestas gastronómicas más elegidas por los argentinos. Al agua o a la crema, en paleta, en vaso o en cono, el helado se disfruta durante todo el año y forma parte de la cultura de los argentinos.
En los últimos años han surgido nuevas tendencias que invitan a redescubrir este producto desde una mirada innovadora: los gustos exóticos ganan protagonismo y comienzan a consolidarse dentro de las preferencias de los consumidores.
Fenómenos virales que se popularizan a nivel internacional y llegan rápidamente a distintos mercados son un claro ejemplo de esta evolución. “Hoy hay un consumidor más globalizado y con mayor conocimiento, que ya no mira solo la innovación local sino también lo que sucede en el mundo”, explica Sofía Ruano, Gerente de Marketing de Santa Rosa. En este contexto, este tipo de propuestas refleja un cambio en los hábitos, con personas cada vez más abiertas a tendencias globales y en búsqueda de sabores novedosos.
Una combinación perfecta: helado de quesos
El helado de queso es una de esas combinaciones que, aunque en un primer momento pueda resultar inesperada, refleja la evolución de la apertura a nuevas experiencias gastronómicas. En un país con fuerte tradición quesera y una marcada preferencia por el helado -según OCLA, Argentina es el mayor consumidor de queso de América Latina con un promedio de 12 kg por habitante al año, y donde, según un relevamiento de AFADHYA junto a la consultora D’Alessio IROL, 9 de cada 10 personas consume helado de manera habitual, con un promedio de 7 kilos per cápita anuales-, esta propuesta reúne dos grandes protagonistas de la cultura gastronómica local.
En la heladería “AlChEmY”, especialista en propuestas exóticas, se pueden encontrar variedades de gustos elaborados con quesos Santa Rosa; Azul, Sardo o Atuel, que encuentran en este formato una nueva expresión, aún conservando la identidad del producto original, adaptado a una textura y experiencia completamente diferente.
Acompañando el cambio en las preferencias de consumo, estos sabores se consolidan como una tendencia en crecimiento, especialmente entre quienes buscan experiencias distintas. De esta manera, el Día del Helado se presenta como una oportunidad ideal para descubrir nuevas formas de disfrutar tanto el queso como el helado.
