El domingo 8 se realizará la segunda edición de Cordero Misiones. Es un evento impulsado desde el Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial. Promueve el consumo de carne ovina local. En la edición pasada, la propuesta incluyó a 7 restaurantes.

Gastronómicos apoyan la producción y el consumo de los productos cárnicos misioneros. Lo hacen a través de Cordero Misiones, un evento pensado para impulsar la producción y posicionar a los restaurantes como intermediarios en la cadena. Ofrecen carne ovina en su menú, a través de diversas preparaciones.

Este fin de semana, más precisamente el domingo 8, se realizará la segunda edición. La propuesta de turismo gastronómico incluyó anteriormente a siete locales de Posadas y la región. Entre ellos está La Ruedita y La Querencia, dos reconocidas cocinas de la capital provincial. Las expectativas están puestas en la permanencia del cordero en el menú de las casas de comida.

Cordero Misiones es una iniciativa acompañada por el gobierno provincial para estimular el consumo local de la carne cien por ciento misionera. La misión de los gastronómicos en la edición pasada -8 de diciembre- fue alcanzar ventas por alrededor de mil kilos de carne. La oferta fue de al menos 12 platos.

La materia prima con la que trabajan los gastronómicos proviene de 30 establecimientos de toda la provincia. Estos proveedores forman parte de la Cuenca Ovino Caprina, la Sociedad Rural de Misiones (SRM) y la Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones.

Entre las opciones que podrán degustar los clientes se destacan las pastas rellenas, el ragú, empanadas y la clásica opción de carne asada a la estaca. También habrá brochetas y varias opciones de hamburguesas, según anticiparon.

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Redacción Economis

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