El SENASA actualiza las condiciones sanitarias para el movimiento de carnes y material genético entre zonas libres de fiebre aftosa. La nueva normativa permite el ingreso de productos cárnicos y reproductivos desde zonas con vacunación hacia zonas sin vacunación dentro del país, bajo estrictas condiciones sanitarias. Se busca armonizar con estándares internacionales y garantizar el estatus sanitario nacional.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) oficializó este jueves la Resolución 460/2025, mediante la cual se establecen las nuevas condiciones sanitarias para el ingreso de carnes, productos cárnicos y material genético animal desde las zonas libres de fiebre aftosa con vacunación hacia zonas libres sin vacunación en territorio argentino. La medida, publicada en el Boletín Oficial, reemplaza a las resoluciones anteriores y responde a actualizaciones técnicas adoptadas por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

El cambio responde a una demanda del sector productivo patagónico y al reconocimiento por parte de autoridades sanitarias internacionales de los avances logrados por Argentina en materia de erradicación y control de la fiebre aftosa.

¿Qué productos podrán ingresar y bajo qué condiciones?

La normativa abarca tanto carnes con o sin hueso, productos cárnicos y material genético (semen y embriones) provenientes de zonas donde se continúa con la vacunación contra la fiebre aftosa, con destino a zonas reconocidas como libres sin vacunación (como la Patagonia).

Entre los requisitos técnicos más relevantes se destacan:

• Las carnes deben provenir de animales clínicamente sanos, faenados en frigoríficos habilitados por SENASA y sometidos a procesos de maduración controlada.
• En el caso de carnes de rumiantes, se exige extracción de ganglios y valores de pH inferiores a 6.
• Los productos deben contar con empaque primario y secundario rotulado individualmente.
• Las carnes con hueso sólo se permitirán cuando contengan huesos planos, como costillas o esternón (quedando excluidas medias reses y cuartos).
• Para el semen y embriones, se exige trazabilidad completa, análisis de laboratorio y vacunación o serología negativa.

La nueva resolución deroga cuatro disposiciones anteriores (Resoluciones 626/2016, 180/2025, 186/2025 y 419/2025) y consolida un marco único para el movimiento interno de productos sensibles desde zonas con vacunación hacia zonas sin vacunación.

Según explicó SENASA, la medida fue consensuada en mesas de diálogo con provincias patagónicas y entidades agropecuarias, y ya cuenta con el aval técnico de la Unión Europea y Chile, dos mercados clave para la exportación de carnes argentinas.

Argentina mantiene desde hace años el estatus de país libre de fiebre aftosa con reconocimiento oficial de la OMSA. El territorio está dividido en:

• Tres zonas libres sin vacunación: Patagonia (unificada), Patagonia Norte A y Valles de Calingasta.
• Una gran zona libre con vacunación: que abarca el centro, norte y el cordón fronterizo.

El nuevo esquema busca facilitar el comercio interno entre regiones sin comprometer la bioseguridad, siguiendo las recomendaciones del Código Terrestre de la OMSA y sin afectar la competitividad exportadora de las regiones con vacunación.

El incumplimiento de la nueva normativa será sancionado según lo establecido en la Ley N° 27.233 y su decreto reglamentario, sin perjuicio de eventuales medidas preventivas.

A su vez, la resolución faculta a las Direcciones Nacionales de Sanidad Animal y de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SENASA para dictar normativa complementaria y adaptar requisitos específicos según el estatus sanitario de cada región.