Brasil

La baja de los viajes al exterior no alcanza: el déficit turístico se redujo, pero Argentina aún perdió casi 447.000 visitantes en mayo

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La salida de argentinos al exterior comenzó a desacelerarse con fuerza durante mayo, en un contexto de menor demanda de viajes internacionales y un tipo de cambio que dejó de ofrecer el mismo incentivo que durante gran parte de 2025. Sin embargo, el mayor ingreso de turistas extranjeros todavía no alcanza para revertir una de las principales fuentes de salida de divisas del sector servicios: la balanza turística volvió a cerrar en rojo.

Los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) muestran que durante mayo ingresaron al país 675.100 visitantes internacionales, mientras que salieron 1.122.100 residentes argentinos hacia el exterior. El saldo fue negativo en 446.900 personas, confirmando que el turismo emisivo continúa superando ampliamente al receptivo, aunque la brecha comienza a reducirse respecto de los meses anteriores.

La principal novedad del informe es la fuerte contracción del turismo emisivo. En mayo viajaron al exterior un 14,6% menos de argentinos que en igual mes de 2025. En total salieron 661.900 turistas (-12,1% interanual) y 460.200 excursionistas (-18,1%). Del lado opuesto, el turismo receptivo mostró una recuperación: ingresaron 379.900 turistas, un 20,4% más que un año atrás, además de 295.300 excursionistas, llevando el total de visitantes extranjeros a 675.100 personas, un incremento interanual del 17,8%.

No obstante, la mejora todavía resulta insuficiente desde el punto de vista macroeconómico. El turismo internacional continúa representando una salida neta de divisas, ya que la cantidad de residentes que viajan al exterior sigue siendo considerablemente superior a la de extranjeros que llegan al país.

La tendencia, sin embargo, comienza a mostrar un cambio. Entre enero y mayo de 2026 ingresaron 2.568.700 turistas internacionales, mientras que salieron 5.881.700 residentes argentinos. El saldo negativo acumulado fue de 3.312.900 turistas, una cifra todavía elevada pero inferior al déficit registrado durante igual período de 2025, cuando había alcanzado 4.330.000 personas. Esto refleja una desaceleración del desequilibrio, impulsada tanto por la recuperación del turismo receptivo como por la menor cantidad de argentinos viajando al exterior.

Brasil consolida su liderazgo como principal mercado

El flujo turístico regional continúa siendo el principal sostén del turismo argentino. El 64,2% de los turistas extranjeros que ingresaron durante mayo provino de países limítrofes.

Brasil volvió a ubicarse como el principal emisor de visitantes hacia la Argentina, con el 22,9% del total, seguido por Uruguay (15,7%) y Chile (14,5%). En términos absolutos arribaron 87.200 turistas brasileños, 59.600 uruguayos y 55.100 chilenos. También crecieron los visitantes provenientes de Estados Unidos, Canadá y el resto de América.

En cuanto a los medios de ingreso, la vía terrestre mantuvo el liderazgo con 401.100 visitantes (+13% interanual), seguida por la vía aérea con 211.500 (+25,8%) y la fluvial-marítima con 62.600 (+25,6%). Entre los turistas —es decir, quienes permanecieron al menos una noche en el país— el avión fue el medio predominante, concentrando el 54% de los arribos.

Menos argentinos viajando al exterior

Del lado del turismo emisivo también predominaron los destinos regionales. El 61,4% de los viajes tuvo como destino países limítrofes.

Brasil volvió a liderar las preferencias con el 20,7% de las salidas, seguido por el bloque “Resto de América” (16,8%) y Chile (15,5%). En números absolutos viajaron 137.300 argentinos hacia Brasil, 111.100 al resto de América y 102.300 hacia Chile.

La vía terrestre continuó siendo la modalidad más utilizada para salir del país, aunque registró la caída más pronunciada: 654.300 personas cruzaron las fronteras por tierra, un 20,5% menos que un año antes. Por vía aérea viajaron 383.800 personas, prácticamente sin cambios (-0,3%), mientras que por vía fluvial o marítima salieron 84.000 residentes, con una baja del 21,1%.

Menor presión sobre las divisas, aunque el rojo persiste

Los datos de mayo muestran un cambio de tendencia respecto del fuerte boom de turismo emisivo registrado durante buena parte de 2025. La combinación entre una menor salida de argentinos y una recuperación del turismo receptivo comienza a reducir el desequilibrio externo asociado al sector.

Sin embargo, la diferencia continúa siendo significativa. Solo durante mayo salieron del país casi medio millón de visitantes más de los que ingresaron. Mientras esa brecha persista, el turismo seguirá representando una fuente de presión sobre la balanza de servicios y sobre el ingreso de divisas, un indicador que el Gobierno sigue de cerca en un contexto donde cada dólar que permanece dentro del sistema resulta estratégico para sostener el equilibrio externo de la economía argentina.

Turismo internacional INDEC by CristianMilciades

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Argentina se mantiene como el mayor proveedor de turistas de Brasil

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Los países de América Latina mantuvieron un nivel histórico en el envío de turistas a Brasil, especialmente en las llegadas por vía aérea. Entre enero y mayo de 2026, 1.836. 513 visitantes latinoamericanos aterrizaron en aeropuertos brasileños, lo que representa un crecimiento del 16,93 % respecto al mismo período de 2025 y el mejor resultado de la serie histórica para el segmento aéreo.

Estos resultados refuerzan la importancia de la conectividad regional para ampliar el flujo internacional, mejorar la calidad de la demanda y distribuir a los visitantes por diferentes destinos del país. En el acumulado de los primeros cinco meses del año, América Latina envió 3.338.502 turistas a Brasil, el segundo mejor resultado jamás registrado para este período. Desde los países de América del Sur, las llegadas por vía aérea crecieron un 16,32 % entre enero y mayo de 2026, con 1 742 980 visitantes, el mayor volumen de la serie histórica para ese período.

Argentina sigue siendo el principal mercado emisor de turistas internacionales hacia Brasil en América Latina. En los primeros cinco meses del año, la llegada de argentinos a los aeropuertos brasileños creció un 19,40 % en comparación con el mismo período de 2025 y alcanzó el mejor resultado de la serie histórica en lo que respecta al transporte aéreo.

Río de Janeiro, Santa Catarina, São Paulo, Bahía y Pernambuco se destacan entre los principales destinos de llegada para los argentinos, lo que refleja el atractivo de experiencias que combinan sol y playa, naturaleza, vida urbana, cultura, gastronomía y buenas conexiones de transporte.

«Este avance refuerza la eficacia de la promoción internacional y confirma a América Latina como una región prioritaria para el turismo brasileño. Estamos manteniendo un flujo de visitantes internacionales equivalente al récord histórico del año pasado, ahora acompañado de indicadores más cualificados, como una mayor duración de la estancia y una presencia más distribuida por todo el territorio nacional. Este panorama refleja lo que planeamos en el Plan Brasis y surge de un esfuerzo colectivo, que reúne a estados, municipios y el sector privado en torno al fortalecimiento de Brasil como destino global», destaca Bruno Reis, presidente de Visit Brasil (Consejo de Turismo de Brasil – Embratur).

Para sostener esta tendencia, Brasil ha venido fortaleciendo su presencia en América Latina mediante acciones de promoción internacional, relaciones con operadores, acercamiento a la prensa especializada y una mayor visibilidad de los destinos nacionales. En este contexto, Argentina ocupa un papel central, asociada a viajes de ocio, playa, naturaleza, grandes ciudades, cultura y eventos, con una fuerte presencia tanto en destinos ya consolidados como en nuevas posibilidades de itinerarios por el territorio brasileño.

PRINCIPALES RESULTADOS

– América Latina | Datos aéreos | Enero a mayo de 2026

  • Llegadas de turistas: 1 836 513 latinoamericanos
  • Crecimiento respecto al mismo período de 2025: 16,93 %
  • El mejor resultado de la historia para este período

– Sudamérica | Tráfico aéreo | Enero a mayo de 2026

  • Llegada de turistas: 1 742 980 sudamericanos
  • Crecimiento respecto al mismo período de 2025: 16,32 %
  • El mejor resultado de la historia para este período

– Argentina | Tráfico aéreo | Enero a mayo de 2026

  • Llegada de turistas: 961 332 argentinos
  • Crecimiento respecto al mismo período de 2025: 19,40 %
  • El mejor resultado de la historia para el período

– Argentina | Tráfico aéreo | Mayo de 2026

  • Llegada de turistas: 72 218 argentinos
  • El segundo mejor mes de mayo de la historia

– Argentina | Enero a mayo de 2026

  • Llegada de turistas: 1 912 095 argentinos
  • Segundo mejor resultado de la historia para el período

– Argentina | Mayo de 2026

  • Llegada de turistas: 104 456 argentinos
  • Segundo mejor mes de mayo de la historia
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Mario Paredes: “La yerba mate debe dejar de venderse solo como infusión y posicionarse como un alimento funcional”

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La discusión sobre el futuro de la yerba mate comienza a desplazarse del precio de la hoja verde hacia un debate más profundo: cómo agregar valor a uno de los principales recursos naturales de Misiones. Para Mario Paredes, referente de Yerba Mate Fidel de Eldorado y uno de los jurados del Primer Mundial de la Yerba Mate, el desafío ya no pasa únicamente por vender más paquetes de yerba tradicional, sino por reposicionar el producto como un alimento funcional con potencial para competir en los mercados internacionales de nutrición, bienestar y alimentos saludables.

Tras participar del certamen internacional, Paredes sostiene que el evento marcó un punto de inflexión para toda la cadena productiva. A su juicio, la competencia representa el inicio de un proceso similar al que atravesó el vino décadas atrás, cuando dejó de ser únicamente una bebida para transformarse en un producto asociado a la calidad, la identidad territorial y el prestigio internacional.

“Pensamos que es el comienzo para que la yerba mate tenga calidad, prestigio y tradición como hoy ocurre con el vino. Ese es el camino para mejorar nuestra querida yerba mate”, afirmó.

El empresario considera que la materia prima producida en Misiones todavía posee un enorme potencial desaprovechado. Mientras la industria continúa enfocada principalmente en la infusión tradicional, el mundo demanda ingredientes naturales para suplementos nutricionales, bebidas funcionales y alimentos saludables.

Del mate al alimento funcional

Según Paredes, el principal cambio de paradigma consiste en dejar de presentar la yerba mate exclusivamente como una tradición cultural.

“Exportar el mate implica exportar una costumbre que forma parte de nuestra identidad, pero resulta mucho más complejo. En cambio, debemos enseñar de qué otras maneras puede consumirse la yerba mate aprovechando todas sus propiedades nutricionales”, explicó.

Para el productor, la hoja contiene un conjunto de vitaminas, minerales, polifenoles y antioxidantes cuya utilización aún resulta limitada dentro del modelo industrial vigente.

Su propuesta apunta a desarrollar nuevos alimentos de alto valor agregado que aprovechen integralmente esos compuestos bioactivos y permitan acceder a mercados donde el consumo funcional crece de manera sostenida.

Un sistema de secado para preservar nutrientes

Dentro de esa estrategia, Yerba Mate Fidel desarrolló un proceso propio de elaboración basado en hojas puras, sin palo, sometidas a bajas temperaturas.

Paredes cuestionó el sistema tradicional de secanza utilizado por buena parte de la industria, al considerar que las altas temperaturas necesarias para secar el palo terminan deteriorando componentes nutricionales presentes en la hoja.

“El alto tratamiento térmico perjudica a la hoja. Nosotros desarrollamos un sistema inverso de secado utilizando únicamente hojas, para conservar sus propiedades”, señaló.

Como resultado de ese procedimiento, asegura que lograron preservar una concentración significativamente superior de vitamina C respecto de la yerba elaborada mediante procesos convencionales.

El empresario también sostuvo que las investigaciones realizadas sobre este tipo de elaboración permitieron detectar elevados niveles de magnesio, un mineral cuya deficiencia afecta actualmente a una parte importante de la población mundial.

“La yerba mate posee una enorme riqueza nutricional. Si logramos conservar esas propiedades, estamos frente a un alimento funcional con muchísimo potencial”, afirmó.

Brasil marca el ritmo de la innovación

Durante la entrevista, Paredes también planteó una autocrítica sobre el posicionamiento argentino frente al crecimiento de la industria brasileña.

El referente misionero aseguró que el Mundial de la Yerba Mate dejó en evidencia el fuerte desarrollo alcanzado por Brasil tanto en calidad como en innovación de productos.

Incluso reveló que el máximo galardón del certamen fue obtenido por una yerba elaborada en Brasil bajo procesos propios del vecino país.

“La yerba de excelencia que obtuvo el mayor puntaje fue producida en Brasil. Eso demuestra hacia dónde está evolucionando el mercado”, sostuvo.

A su entender, la industria brasileña logró interpretar con mayor rapidez las nuevas tendencias de consumo, particularmente entre los públicos jóvenes, mediante productos con menor estacionamiento, mayor presencia de hoja y características similares al denominado padrón uruguayo.

Además, advirtió que el avance no se limita a la producción. “Hoy encontramos yerba brasileña en supermercados de Capital Federal y también observamos cómo desarrollaron toda una industria de accesorios. En el Mundial incluso debimos catar utilizando bombillas, termos y mates fabricados en Brasil”, relató.

Innovar para mejorar la rentabilidad de los productores

Para Paredes, la actual crisis que atraviesan miles de pequeños productores obliga a buscar alternativas distintas al esquema tradicional de comercialización.

Considera que la innovación, la investigación y el desarrollo de nuevos alimentos representan una oportunidad concreta para mejorar el ingreso de la producción primaria.

“No vamos a cambiar la industria tradicional si hoy ese modelo les resulta rentable. La innovación probablemente surja desde los pequeños emprendedores que busquen desarrollar productos de mayor calidad”, afirmó.

En ese sentido, destacó el trabajo que viene desarrollando la Academia Argentina de la Yerba Mate, impulsada por su hijo Leonardo Paredes, como una herramienta para profesionalizar el conocimiento sobre la cadena yerbatera.

Educación para construir valor

La formación aparece como otro de los ejes estratégicos planteados por Paredes.

A través de la Academia se busca capacitar a productores, estudiantes, profesionales y consumidores sobre historia, procesos productivos, análisis sensorial y propiedades nutricionales de la yerba mate.

“Queremos que cada misionero se convierta en un comunicador de la yerba mate. Muchas veces somos nosotros mismos quienes menos conocemos el verdadero potencial de nuestro producto”, sostuvo.

Desde su perspectiva, la construcción de una cultura del conocimiento resulta indispensable para posicionar internacionalmente a la yerba mate como un alimento premium y no únicamente como una bebida tradicional.

La apuesta, concluye, consiste en recuperar el vínculo original que los pueblos guaraníes mantenían con la planta: un recurso alimentario de alto valor nutricional que hoy puede abrir nuevas oportunidades para la economía regional si logra combinar innovación, investigación científica y agregado de valor desde el origen.

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La harina de soja argentina pierde ventaja frente a Brasil

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La posición histórica de Argentina como principal exportador mundial de harina de soja enfrenta uno de los mayores desafíos de las últimas décadas. La expansión acelerada de la industria aceitera brasileña, impulsada por una política de promoción de biocombustibles y una creciente capacidad de procesamiento, está modificando el equilibrio competitivo del principal complejo exportador argentino.

Así lo sostiene un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que señala que durante el primer semestre de 2026 Brasil alcanzaría exportaciones superiores a 12,3 millones de toneladas de harina de soja, muy cerca de las 13,3 millones proyectadas para Argentina, una diferencia que continúa reduciéndose año tras año.

Brasil le pisa los talones a Argentina en exportación de harina de soja. Acuerdo de paz entre EE. UU. e Irán. La participación del aceite en el ingreso industrial alcanza máximos históricos en Chicago y la más alta en Argentina durante la última década.

1. Mercado de soja: Brasil alcanza un ritmo exportador de harina récord

Brasil acorta distancias frente al tradicional liderazgo argentino en el mercado de subproductos del complejo soja. Las proyecciones para este primer semestre del año ya ubican las exportaciones brasileñas de harina de soja por encima de 12,3 millones de toneladas, muy cerca de 13,3 millones estimados para Argentina. Este escenario es el resultado directo de la fuerte expansión de crushing de nuestro vecino país, que cerró 2025 con un volumen récord de 58,7 millones de toneladas procesadas, un 22,8% más que en 2021.

Históricamente, Argentina ha sostenido una posición de liderazgo en el mercado de exportación de harina de soja. Sin embargo, mientras que la molienda en Argentina registra un sendero virtualmente estancado, la industria del procesamiento en Brasil mantiene un crecimiento sostenido año tras año. Se proyecta que, para el acumulado a junio de 2026, Argentina termine exportando “solo” 8% más que Brasil. Esta brecha se achica significativamente respecto del 86% registrado en 2021 y del 23% observado durante el primer semestre de 2025.  Uno de los factores que impulsa este fenómeno es la promoción a la industria de biodiesel del país vecino, que ubica a la demanda de aceite de soja en máximos históricos. Como contrapartida, se produce una mayor oferta de harina de soja, lo que lleva a Brasil a niveles de competitividad cada vez mayores. Esto afecta de forma directa el principal producto exportador de Argentina y el principal determinante del precio de la soja en el mercado interno. 

Lo que Ormuz dejó: a pesar del desplome en Chicago, la participación del aceite de soja en el ingreso industrial alcanzó máximos históricos.

Durante la semana, Estados Unidos e Irán firmaron un acuerdo marco que sienta las bases para abrir una nueva ronda de negociaciones por 60 días. Con una extensión de 14 puntos claves se plantea, entre varias otras cosas, la finalización inmediata y permanente de las operaciones militares, incluyendo en el Líbano; la reapertura del estrecho de Ormuz, velando por el paso seguro de los buques comerciales sin cargo durante el lapso que dure la nueva “tregua” y la posibilidad de extender la misma si ambas partes están de acuerdo en ello. No es la primera vez que se afirma haber alcanzado la paz entre ambas naciones, pero si es la primera oportunidad donde ambas emiten un comunicado con tantos puntos en común y la primera vez que ambos principales mandatarios firman un acuerdo desde la fundación de la República Islámica en 1979. 

Luego de haber sobrepasado US$ 110/barril durante mayo, el petróleo Brent se desplomó a niveles preguerra perforando el piso de US$ 80/barril, como consecuencia del proceso de encontrar un nuevo nivel de precios bajo el renovado escenario global. Esta tendencia bajista en el crudo también viene presionando sobre las cotizaciones del aceite de soja, sobre todo en Chicago. A lo largo de estas últimas ruedas el aceite volvió al terreno de US$ 1.500/t luego de 35 ruedas ininterrumpidas de cotizar por encima de US$ 1.600/t y de haber sobrepasado US$ 1.700/t hace solo unas semanas atrás.

Sin embargo, a pesar del derrotero reciente, el combo entre la promoción de biocombustibles en Estados Unidos y un nuevo escalón de precios para la energía a escala global le imprimieron un nivel de relevancia al aceite de soja nunca visto. Con la cotización de la harina de soja en mínimos desde febrero, en Chicago el aceite explica 55% del ingreso industrial, máximo histórico para el “oil share”; es decir, la proporción del margen de la industria que es explicado por la contribución del aceite de soja. Este valor se ubica, además, 17 p.p. por encima del promedio histórico. 

La dinámica descripta impacta de lleno en el mercado argentino. Si bien el nivel de precios no es el mismo que en Chicago, la cotización del aceite de soja argentino en el mercado FOB se mantuvo por encima de US$ 1.100/t durante los últimos tres meses a pesar de los vaivenes en los futuros, siendo actualmente la segunda cotización más alta a esta altura del año, solo por detrás de los récords del 2022 cuando se desató la guerra entre Rusia y Ucrania. Al mismo tiempo, las cotizaciones FOB por la harina de soja cayó 10% desde su pico en mayo, debilitada por la oferta global y la oleada de ventas de futuros en la plaza de Chicago. Como consecuencia, prácticamente el 50% del poder de compra industrial en el mercado argentino está explicado hoy por el precio del aceite. 

Bajo este escenario, el poder de compra del sector industrial ajustó negativamente un 4,5% en las últimas cuatro semanas, lo que le pone un techo al precio disponible por la soja en el mercado local. La pizarra sigue promediando AR$ 465.000/t, 2% por delante del promedio de mayo, aunque cotizando a la par si se descuenta el efecto de la inflación.


2. Se calma el panorama internacional y el maíz vuelve a precios pre-Ormuz

La cosecha del maíz tardío y de segunda ya está en marcha en Córdoba, mientras en Buenos Aires los planteos esperan a ser trillados. A nivel nacional y considerando toda la campaña maicera, la cosecha progresa un 58%, en línea con el promedio del último lustro, según informa SAGyP. 

El progreso de la trilla del maíz de segunda se concentró principalmente en la Zona Núcleo. Sin embargo, el avance fue limitado debido a un clima húmedo que representa un desafío para llevar adelante las labores, al dificultar la entrada de las maquinarias a los campos e incentivando a postergar la trilla, en busca de levantar granos más secos. En materia de condiciones, a nivel nacional predomina el estado “bueno”, con el centro de Santa Fe y norte de Buenos Aires mostrando un estado “muy bueno” y regular en unos pocos distritos alejados de la zona más fértil, con excepción del centro-sur de Santa Fe.

La trilla de maíz se desarrolla, asimismo, en un contexto de precios más debilitados que al inicio de la campaña. El nivel de precios futuro de maíz, descontado en su respectiva curva de contratos diferidos en A3, muestra una tendencia bajista tras haber alcanzado un pico relativo a mediados de mayo, y ya está en niveles pre-Ormuz. 

La curva de precios futuros brinda un resumen de expectativas para la relación entre oferta y demanda – una curva de futuros en precios mínimos expresa la expectativa de disponibilidades más holgadas en relación con la demanda de lo que se esperaba hace un mes, momento en que la curva de precios futuros de maíz había llegado a máximos en el año. Desde aquel momento, se descontó en menores precios -una curva más baja- el pronóstico de una oferta que no sería tan decepcionante como se visualizaba en el punto cúlmine de la guerra, cuando el sector enfrentaba precios prohibitivos para los fertilizantes, combustibles caros y un horizonte que auguraba menor oferta de cereales.

Varios fueron los factores que pesaron sobre las cotizaciones y provocaron que la curva ajustara cerca de US$ 10/t en cada posición. En primer lugar, la entrada al mercado de la cosecha tardía de una oferta sudamericana sin precedentes y que gana cada vez más participación en los mercados internacionales. En segunda instancia, un maíz norteamericano que fue sembrado en su totalidad y sorprendió mostrando condiciones mucho mejores que el año pasado, según informó USDA. Por último, el desarme de posiciones de los fondos en Chicago, que recortaron su posición larga en maíz un 95% en solo seis semanas, el equivalente a 44 Mt.

Sin embargo, dos drivers ponen cierto límite a la caída los precios. Por un lado, el área sembrada con maíz sufrió un recorte entre campañas. En la 2026/27 se sembraron 38,57 millones de hectáreas, 3,6% menos que el año pasado, mientras la soja ganó participación en las intenciones de siembra al sumar 4,3% en hectareaje, según cifras de USDA. 

Puertas afuera del mercado local, Brasil ya está levantando su safrinha, que es la cosecha con mayor volumen dentro de su campaña de maíz. Allí, la trilla del cereal tardío recién comienza y acumula un avance del 6,7%, mientras la del temprano lleva un 90,4%, cerca de concluir. Los rindes de la campaña, en lo que al tardío respecta, se presentan dispares según la región: Mato Grosso, Mato Grosso do Sul y Pará muestran productividades elevadas, mientras otros estados exhiben pérdidas por falta o excesos de lluvias.

Siguiendo la tónica de los cereales, el trigo acumula un avance de siembra del 44% a nivel nacional, manteniendo un ritmo relativo elevado y sobrepasando todo registro anterior. En Buenos Aires, las labores se desarrollan con pausa entre semanas debido al clima húmedo y a cierta incertidumbre económica que lleva a los productores a actuar con cautela, afirma la Secretaría de Agricultura. El predominio de un perfil hídrico adecuado en los suelos juega positivamente para el crecimiento del cereal.

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El Mundial de la Yerba Mate expuso un cambio de tendencia

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El Primer Mundial de la Yerba Mate, realizado en la Ciudad de Buenos Aires, dejó mucho más que un ranking de marcas. Para referentes del sector, el certamen evidenció un cambio estructural que comienza a modificar el mapa competitivo de la principal economía yerbatera del Mercosur: Brasil acelera su liderazgo en innovación, diversificación de productos y posicionamiento internacional.

Mario Paredes, referente de Yerba Mate Fidel de Eldorado e integrante del jurado del campeonato, aseguró en diálogo con Economis que la competencia mostró con claridad hacia dónde está evolucionando el mercado mundial de la yerba mate.

“La yerba de excelencia que obtuvo el mayor puntaje fue producida en Brasil. Eso demuestra hacia dónde está evolucionando el mercado”, sostuvo.

Un premio argentino con ADN productivo brasileño

Aunque el máximo galardón del Mundial quedó oficialmente en manos de una empresa argentina, el dato que despertó mayor atención entre los especialistas fue el origen del proceso productivo.

La marca ganadora fue Uruguaí Premium, una joven empresa radicada en Concepción del Uruguay, Entre Ríos, que obtuvo la distinción Gran Oro con un puntaje perfecto de 100 sobre 100.

Sin embargo, la materia prima y el sistema de elaboración corresponden al modelo industrial brasileño.

Según explicó Paredes, el producto premiado utiliza yerba procesada en Brasil bajo estándares propios de ese país, caracterizados por una molienda con predominio de hoja, bajo contenido de palo y un perfil similar al denominado “padrón uruguayo”, hoy uno de los segmentos de mayor crecimiento en los mercados internacionales.

Para el empresario misionero, el resultado no representa un hecho aislado sino una señal de hacia dónde se orientan las preferencias del consumidor.

Brasil interpreta antes las nuevas demandas del mercado

Paredes considera que la industria brasileña reaccionó con mayor rapidez frente a los cambios generacionales que atraviesa el consumo de yerba mate.

Mientras gran parte del sector argentino continúa concentrado en la comercialización de la infusión tradicional, Brasil diversificó su oferta con productos adaptados a nuevos hábitos de consumo y perfiles sensoriales diferentes.

“Lograron interpretar mucho más rápido las nuevas tendencias, especialmente entre los consumidores jóvenes”, explicó.

Entre esas características mencionó productos con menor tiempo de estacionamiento, mayor presencia de hoja, molienda más fina y perfiles de sabor intensos que responden a las preferencias de mercados como Uruguay y otros destinos internacionales.

El avance brasileño, según el jurado, no se limita exclusivamente al producto.

Durante el Mundial quedó expuesto el desarrollo de toda una industria complementaria vinculada al consumo del mate.

“Hoy encontramos yerba brasileña en supermercados de Capital Federal y también observamos cómo desarrollaron toda una industria de accesorios. En el Mundial incluso debimos catar utilizando bombillas, termos y mates fabricados en Brasil”, relató.

Para Paredes, esa integración entre producción, diseño, comercialización y marketing constituye una ventaja competitiva que comienza a ganar espacio incluso dentro del mercado argentino.

El Primer Mundial de la Yerba Mate reunió más de 420 muestras pertenecientes a más de 80 productores de distintos países y fue organizado bajo un sistema de cata a ciegas, similar al utilizado por industrias consolidadas como la vitivinícola.

El jurado evaluó aspectos como aroma, sabor, aspecto visual, intensidad, persistencia y rendimiento de la cebada, sin conocer previamente la identidad comercial de cada muestra.

Las medallas fueron otorgadas en las categorías Bronce, Plata, Oro y Gran Oro, bajo fiscalización notarial y protocolos técnicos diseñados para garantizar la transparencia del proceso.

La iniciativa busca convertirse en un espacio permanente de jerarquización de la calidad, capaz de posicionar a la yerba mate como un alimento premium en el mercado internacional.

El desafío para Misiones: competir con innovación y valor agregado

Las conclusiones que dejó el Mundial vuelven a instalar un debate que desde hace años atraviesa al sector yerbatero.

Mientras Argentina continúa liderando la producción mundial de hoja verde, los cambios en los hábitos de consumo exigen una estrategia basada en innovación, diferenciación y desarrollo de nuevos productos.

Para referentes como Paredes, el desafío ya no pasa únicamente por exportar la tradición del mate, sino por agregar valor, desarrollar alimentos funcionales, suplementos nutricionales y nuevas formas de consumo capaces de conquistar mercados donde la costumbre del mate aún no existe.

El certamen internacional dejó un mensaje que trasciende los premios obtenidos: la competencia ya no se define únicamente por el volumen producido, sino por la capacidad de interpretar antes que nadie las nuevas demandas de un mercado global cada vez más sofisticado.

El ascenso de Uruguai, la yerba “perfecta” de Entre Ríos

El triunfo de la pyme entrerriana resulta doblemente asombroso si se analiza la extrema juventud del proyecto comercial. La marca desembarcó en el mercado en diciembre de 2025; es decir que, con apenas seis meses de vida en las estanterías, logró codearse y superar a los gigantes históricos de la industria yerbatera. “Nacimos en Concepción del Uruguay con un sueño enorme: crear una yerba que represente nuestra manera de entender el mate. Hoy ese sueño recibe el reconocimiento más importante que podía recibir”, celebraron los fundadores de la firma en sus canales de comunicación digital.

Desde su génesis en “La Histórica”, la empresa apostó por un concepto diferencial: ofrecer una yerba de estilo uruguayo (caracterizada por ser despalada, poseer una molienda fina y un perfil sensorial notablemente intenso), cuyas hojas son sometidas a estrictos procesos de selección en Brasil. La línea Premium ganadora destaca por un proceso de estacionamiento natural prolongado que le garantiza una gran suavidad al paladar, aroma persistente y un rendimiento óptimo que evita que el mate se “lave” con rapidez de principio a fin de la ronda.

“Este reconocimiento nos llena de orgullo porque es el resultado del trabajo, la dedicación y la búsqueda constante de calidad. Haber participado del primer Mundial de la Yerba Mate ya era un desafío enorme; obtener el máximo premio y la mejor puntuación de toda la competencia supera cualquier expectativa”, manifestaron con emoción desde la dirección de la firma. Con este histórico “Gran Oro”, la joven etiqueta no solo experimenta un despegue comercial sin precedentes, sino que inscribe el nombre de Concepción del Uruguay en las páginas doradas de la vitrina yerbatera mundial.

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