Canasta Básica Alimentaria

El INDEC informó que una familia tipo necesitó $1.397.671,83 en febrero para no ser pobre

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El costo de vida volvió a marcar un límite político concreto para la economía argentina. El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que una familia tipo necesitó $1.397.671,83 en febrero de 2026 para superar el umbral de pobreza en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).

El dato implica un aumento de 2,7% respecto de enero y un incremento interanual de 32,1%, en línea con la evolución de los precios. En el mismo informe, el organismo confirmó que la inflación de febrero fue 2,9%, lo que llevó el acumulado del primer bimestre a 5,9%.

La cifra vuelve a colocar el debate sobre ingresos y costo de vida en el centro de la agenda económica. No se trata solo de un indicador estadístico: el valor de la canasta básica funciona como referencia para salarios, programas sociales y negociaciones paritarias. Cada actualización redefine, en términos concretos, cuántos ingresos necesita un hogar para no quedar debajo de la línea de pobreza.

Cómo se compone la canasta que define la línea de pobreza

El cálculo se construye a partir de dos indicadores clave que elabora el INDEC: la canasta básica alimentaria (CBA) y la canasta básica total (CBT).

En febrero, la canasta básica alimentaria —que mide el costo mínimo de los alimentos necesarios para cubrir requerimientos nutricionales— se ubicó en $644.088 para una familia tipo. Ese valor establece la línea de indigencia.

A ese monto se agregan los bienes y servicios no alimentarios que forman parte de la canasta básica total, que incluye gastos como transporte, vestimenta y otros consumos esenciales. Para febrero, ese componente sumó $753.583,83, lo que llevó el total a $1.397.671,83.

El organismo estadístico define la familia tipo como un hogar compuesto por cuatro integrantes: un varón de 35 años, una mujer de 31 años, un hijo de 6 años y una hija de 8 años.

La combinación de estos parámetros permite construir el indicador que utiliza el sistema estadístico argentino para medir pobreza e indigencia.

Un indicador que incide en la política económica

El valor de la canasta básica no solo describe la evolución del costo de vida. También funciona como referencia institucional para múltiples decisiones dentro del sistema económico.

Las negociaciones salariales suelen utilizar estos datos como parámetro para discutir recomposiciones de ingresos. Lo mismo ocurre con algunos programas de asistencia social, que toman la línea de pobreza como punto de referencia para evaluar cobertura y montos.

Por eso, cada actualización del indicador impacta en la discusión pública sobre salarios, inflación y capacidad de consumo.

En febrero, el dato vuelve a mostrar que el costo mínimo de vida en el AMBA se mantiene por encima del millón de pesos mensuales para un hogar de cuatro integrantes, una cifra que refleja la dinámica inflacionaria acumulada.

Inflación moderada, costo de vida en ascenso

El informe del INDEC mostró que la inflación mensual fue 2,9% en febrero, con un 5,9% acumulado en el primer bimestre del año.

Aunque el ritmo de aumento de precios aparece más moderado que en otros momentos recientes de la economía argentina, el impacto sobre la canasta básica sigue siendo relevante. La actualización mensual del indicador refleja cómo las variaciones de precios se trasladan al costo mínimo necesario para sostener un hogar.

El aumento de 2,7% mensual en la canasta básica total marca esa dinámica: incluso con variaciones moderadas en el índice general de precios, el umbral de pobreza continúa ajustándose.

Un dato estadístico que sigue tensionando la agenda económica

El número difundido por el INDEC vuelve a instalar una pregunta central en la política económica: cómo evolucionarán los ingresos en relación con el costo de vida.

En un contexto en el que la inflación mensual se mantiene por debajo de los niveles más críticos de años recientes, la evolución de la canasta básica sigue siendo un indicador sensible para medir el poder adquisitivo real.

Las próximas mediciones mostrarán si la distancia entre salarios y costo de vida logra estabilizarse o si la actualización mensual de la canasta continúa desplazando hacia arriba el umbral de pobreza.

Por ahora, el dato de febrero fija un nuevo piso: $1.397.671,83 para que una familia tipo del AMBA no sea considerada pobre. Lo que ocurra con los ingresos en los próximos meses definirá si ese umbral se convierte en una referencia alcanzable o en una nueva zona de tensión social.

Canasta 03 26 INDEC by CristianMilciades

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Comer sin gluten cuesta más: la canasta sin TACC es 12% más cara que la tradicional

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Un informe de la consultora Focus Market revela que mantener una dieta básica libre de gluten en Argentina implica un costo mayor que una canasta alimentaria tradicional. Según el relevamiento realizado para el blog de educación financiera de Naranja X, la canasta básica alimentaria sin TACC cuesta en promedio un 12% más que la canasta omnivora que cumple los requerimientos nutricionales de un adulto promedio.

De acuerdo con el estudio, la canasta básica tradicional, compuesta por seis categorías -cereales, proteínas, lácteos, frutas y verduras, aceite y snacks- alcanza un valor mensual de $206.137,28 para un adulto.

En contraste, la canasta sin TACC, que reemplaza los productos con gluten por equivalentes certificados, tiene un costo mensual de $231.479,27, lo que representa una diferencia cercana al 12% respecto de la versión convencional.

“Desde la perspectiva de estructura de mercado, la canasta básica alimentaria tradicional opera en un entorno relativamente más competitivo y con amplias economías de escala, debido a la alta presencia de proveedores masivos y canales de distribución convencionales. En cambio, la canasta básica sin TACC presenta una estructura más concentrada, con menor número de oferentes especializados y una dependencia significativa de certificaciones y normativas específicas”, explicó Damián Di Pace, director de Focus Market.

Los productos que más encarecen la canasta sin gluten

El informe señala que la brecha de precios se amplía especialmente en algunas categorías. Los cereales sin TACC presentan valores hasta 42% superiores, mientras que los snacks certificados sin gluten pueden alcanzar sobreprecios de hasta 230% respecto de sus equivalentes tradicionales.

Según Di Pace, esta diferencia responde a factores estructurales de la industria. “La certificación de gluten, los insumos alternativos —como harinas especiales— y los procesos de producción segregados implican costos adicionales que no se distribuyen homogéneamente en toda la cadena de valor, generando una prima de precio que impacta directamente en la accesibilidad económica para hogares con necesidades alimentarias especiales”, detalló.

Metodología del informe

El estudio de Focus Market se elaboró siguiendo tres referencias técnicas:

  • La metodología de Canasta Básica Alimentaria del Instituto Nacional de Estadística y Censos.
  • Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) del Ministerio de Salud de la Nación.
  • Los requerimientos energéticos promedio establecidos por la Organización Mundial de la Salud, que estiman entre 2.200 y 2.400 kilocalorías diarias para un adulto.

Cambios en el etiquetado de alimentos sin gluten

El informe también recuerda que a fines de 2023 se actualizó la normativa sobre Alimentos Libres de Gluten (ALG) en Argentina, incorporando el nuevo logo identificador “SIN GLUTEN”.

La regulación establece dos tipos de productos: aquellos elaborados con ingredientes naturalmente libres de gluten y aquellos que, aun partiendo de materias primas que lo contienen, son procesados para removerlo. En ambos casos el límite máximo permitido es de 10 miligramos de gluten por kilogramo de alimento.

Las empresas cuentan con un plazo de adaptación de tres años, hasta el 2 de diciembre de 2026, por lo que durante ese período convivirán en las góndolas productos identificados con los sellos “SIN TACC” y “SIN GLUTEN”.

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Canasta Básica Alimentaria: el costo promedio subió a $155.264 y se multiplicó 16,9 veces en cuatro años

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La Canasta Básica Alimentaria se multiplicó 16,9 veces en cuatro años y en el tercer trimestre de 2025 alcanzó los $155.264

La Fundación COLSECOR informó que el costo promedio trimestral de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para un adulto equivalente llegó a $155.264 en el tercer trimestre de 2025, lo que implica que su valor aumentó 16,9 veces respecto del mismo período de 2021.

El dato surge de la serie histórica levantada en 88 localidades de 10 provincias y se presenta como el primer informe trimestral del proyecto. Su importancia radica en que permite medir tendencias estructurales de los precios de alimentos esenciales en pequeñas y medianas comunidades del país.

Un incremento acumulado del 1.588% y fuertes disparidades interanuales

El documento detalla que entre julio, agosto y septiembre de 2025 el valor promedio de la CBA “alcanzó los $155.264 para un adulto equivalente” en las localidades relevadas. Esa cifra equivale a un aumento acumulado de 1.588% desde el tercer trimestre de 2021, lo que convierte a la canasta en 16,9 veces más cara que cuatro años atrás.

El análisis interanual del informe también muestra variaciones marcadas en la evolución de los precios:

  • 2021–2022: +80%
  • 2022–2023: +137%
  • 2023–2024: +221% (el mayor salto de la serie)
  • 2024–2025: +21%

Además, el informe compara la evolución de la CBA con el Índice de Precios al Consumidor (IPC) y concluye que ambos mantienen una trayectoria similar, aunque en 2025 se amplía la brecha “producto de un mayor aumento en los servicios que en los alimentos”.

El estudio también incorpora análisis en dólares: medida al tipo de cambio oficial, la CBA subió 26,4% desde 2021 y alcanzó su valor más alto en 2024, un 41% por encima del inicio de la serie.

Impacto social: caída del poder de compra y recomposición de precios por rubros

El informe identifica efectos económicos y sociales de largo plazo. Por un lado, expone que el salario mínimo, vital y móvil perdió poder adquisitivo todos los años de la serie: en 2025 cubrió “10 días menos de alimentación básica que en 2021”. El único año en el que el SMVM alcanzó para cubrir el mes completo fue 2021.

Por otro lado, la evolución por bloques alimentarios muestra comportamientos heterogéneos. La Fundación COLSECOR destaca que: El bloque de carne vacunaes el de mayor peso y el que más cambios tuvo”. Tras un “atraso relativo entre 2022 y 2024”, la carne “recuperó lo perdido en 2025”.

Las mayores variaciones interanuales por categoría fueron:

  • 2021–2022: Frutas y verduras (+145,4%)
  • 2022–2023: Cereales y legumbres (+299,1%)
  • 2023–2024: Productos lácteos (+256,2%)
  • 2024–2025: Carne vacuna (+62,7%)

El informe también compara la CBA de Fundación COLSECOR con otras jurisdicciones. Entre 2021 y 2025, las canastas de CABA y GBA aumentaron más que las de Tucumán, Mendoza y la propia Fundación COLSECOR: mientras la CBA de CABA se multiplicó 19 veces, las del interior lo hicieron cercanas a 17 veces.

En términos metodológicos, la entidad remarca que el relevamiento se realizó de manera simultánea en la primera semana de cada mes, siguiendo los criterios del INDEC para la definición de la canasta y las equivalencias de adulto equivalente. Participaron localidades de diez provincias, con cobertura en un solo comercio por localidad, replicando el criterio operativo del IPC para este tipo de estudios.

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Canasta Básica Total: subió 1,9% en julio y acumula un alza del 27,6% interanual

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El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que en julio de 2025 el valor de la Canasta Básica Total (CBT) para un hogar tipo de cuatro integrantes se ubicó en $1.149.352,91, cifra que marca un aumento mensual del 1,9% y un incremento del 27,6% respecto al mismo mes del año anterior. Este nivel de variación, similar al registrado en la Canasta Básica Alimentaria (CBA), refleja una moderación en el ritmo de crecimiento del costo de vida medido en términos de líneas de pobreza e indigencia.

El dato se conoce pocos días después de que el INDEC reportara una inflación mensual del 1,9% en julio, la más baja en casi dos años. La convergencia entre la suba del IPC y la variación de las canastas implica que, al menos en este mes, el poder adquisitivo de los hogares no sufrió un deterioro adicional por encima del índice general. Sin embargo, el incremento interanual de la CBT (27,6%) sigue superando los ajustes salariales de varios convenios colectivos, lo que presiona sobre el ingreso real.

Qué mide cada canasta y cómo se calcula

La Canasta Básica Alimentaria define la línea de indigencia y contempla los requerimientos calóricos y proteicos mínimos para un varón adulto de entre 30 y 60 años, de actividad moderada, valorizados con precios del IPC del Gran Buenos Aires.
La Canasta Básica Total amplía la CBA incluyendo bienes y servicios no alimentarios, como transporte, vestimenta, educación y salud, aplicando el coeficiente de Engel.

En julio, los valores para un adulto equivalente fueron:

  • CBA: $166.797,70
  • CBT: $371.958,87

El informe presenta además referencias para diferentes tipos de hogares:

  • Hogar de 3 integrantes: $915.019 (CBT)
  • Hogar de 4 integrantes: $1.149.352,91 (CBT)
  • Hogar de 5 integrantes: $1.208.866,33 (CBT)

El relevamiento fue elaborado por la Dirección Nacional de Estadísticas de Precios del INDEC, bajo la dirección de Marco Lavagna, y toma como base los hábitos de consumo que surgen de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo). El organismo destacó que “la evolución mensual de las canastas refleja, además de los movimientos de precios de los alimentos, la incidencia de rubros no alimentarios que han mostrado estabilidad relativa en los últimos meses”.

El dato de la CBT es clave para:

  • Programas sociales: sirve como referencia para la actualización de beneficios como la Asignación Universal por Hijo (AUH) y planes de asistencia alimentaria.
  • Negociaciones salariales: gremios y cámaras empresarias lo utilizan como parámetro en las discusiones paritarias.
  • Proyección macroeconómica: una menor variación mensual en las canastas podría reforzar las expectativas de desaceleración inflacionaria para el resto del año.

Sin embargo, organizaciones sociales advierten que, incluso con un menor ritmo de aumento, los niveles absolutos de las canastas mantienen fuera del acceso de una parte significativa de la población un consumo pleno de bienes y servicios esenciales.

Economistas consultados prevén que, de mantenerse la estabilidad cambiaria y el control de precios regulados, la CBT podría cerrar 2025 con una suba acumulada inferior al 25%, aunque alertan que cualquier shock externo (combustibles, tipo de cambio, tarifas) podría revertir la tendencia.

Canasta INDEC 13 agosto 2025 by CristianMilciades

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Según el ISEPCi la Canasta Básica Alimentaria en Misiones subió en mayo un 1,94%

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En los primeros cinco meses de 2022 los precios de los alimentos en Misiones subieron 27%, mientras que el Salario Mínimo aumentó 22% y la AUH 12,29%, estos últimos siempre detrás de la inflación.

Según el índice Barrial de Precios realizado por el Instituto de Investigación Social, Económica, Política y Ciudadana (ISPEXi) en Posadas, Garupá, Puerto Rico, Puerto Esperanza, Leandro N. Alem, Eldorado, San Vicente y Candelaria, en los comercios de los barrios populares, la Canasta Básica Alimentaria en Misiones, costó $43.928,59 en el mes de mayo, es decir, un 1,94% más que en abril.

Estos aumentos impresionantes en los precios de los alimentos que componen la Canasta Básica Alimentaria (con la que se estima la línea de indigencia), continúan por encima de los aumentos de las remuneraciones mínimas, impactando fuertemente el bolsillo de las familias argentinas y en este caso, de las familias misioneras. En diciembre el Salario Mínimo Vital y Móvil estaba fijado en $32.000, para abril y mayo llegó a $38.940; es decir, que en los cinco meses que el costo de la CBA aumentó $ (+33,81%), el Salario Mínimo subió un poco más de la mitad de ese valor: $6.940 (+22%). Ni hablar, de la Canasta Básica Total que en mayo costó $ 98.400,04.

La Asignación Universal por Hijo (AUH) también quedó rezagada en la carrera contra los precios de los alimentos: en diciembre las familias cobraban $5.676 por hijo, en mayo recibieron $6.374, o sea que mientras que la CBA aumentó 37% la AUH subió 12,29%.

Al analizar más con más precisión los aumentos por rubro, vemos que, entre mayo 2021 y mayo 2022, los productos del rubro almacén aumentaron un 69,40%, mientras que los del rubro verdulería 46,48% y el rubro carnicería un 66,31%.

Alimentos con más aumentos entre mayo 2021 y 2022

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