La yerba entra a un mercado inédito: los chocolates suizos
En un movimiento poco convencional dentro del universo de las tabletas europeas, la marca suiza Halba-Le Chocolatier Suisse, lanzó una versión inédita de chocolate con leche saborizado con yerba mate, la bebida emblemática de Misiones. La tableta de 100 gramos, que combina chocolate con leche con un relleno de mate, ya figura en el catálogo oficial de Coop Schweiz y se comercializa en tiendas y en la plataforma de la cadena de supermercados suiza.
Un sabor inesperado en el corazón de la producción suiza
La etiqueta del producto lista entre sus ingredientes principales:
azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, extracto de yerba mate (4%), polvo de matcha y aroma natural. La combinación se completa con avellanas y aceite de coco, y el producto contiene Fairtrade-Zucker und -Kakao, lo que certifica el comercio justo tanto del azúcar como del cacao.
El envoltorio advierte además de un contenido elevado de cafeína, con 165 mg por cada 100 gramos, lo que sugiere que el chocolate no es recomendable para niños o mujeres embarazadas, un detalle poco común en barras de chocolate tradicionales.
Halba: tradición centenaria con una nueva propuesta
Halba, compañía suiza fundada en 1933 y hoy parte del gigante minorista Coop Group, es reconocida por su tradición en chocolatería artesanal y por producir productos con certificaciones de sostenibilidad, entre ellas Fairtrade Max Havelaar, Bio Suisse y otras etiquetas ecológicas y sociales.
La línea “Halba — Le Chocolatier Suisse” fue introducida a nivel global en 2021, cuando Coop reemplazó su antigua gama Qualité & Prix por esta nueva imagen en el segmento medio de precios, con foco en sostenibilidad y procedencia de materias primas. En aquel momento, la empresa explicó que su nuevo perfil buscaba conjugar tradición suiza con valores contemporáneos de comercio responsable.
Si bien Halba no publicó un comunicado internacional específico anunciando la tableta Mate como una “novedad global”, su presencia en el portal de Coop Schweiz y en tiendas de ese país indica que la barra forma parte de las “New products” del catálogo actual, coincidiendo con la estandarización de nuevos sabores en la gama Halba.
Una lectura de mercado: por qué el mate en Suiza
El chocolate suizo tiene un reputación global que se remonta a más de un siglo, siendo uno de los productos alimenticios más emblemáticos del país alpino. La introducción de un sabor tan vinculado al cono sur latinoamericano -la yerba mate- puede interpretarse como una estrategia de diferenciación de producto y exploración de sabores étnicos dentro de categorías maduras.
Además, la inclusión de mate y matcha apunta a consumidores que buscan experiencias sensoriales nuevas o ingredientes funcionales asociados a energía y bienestar. Este tipo de combinaciones -chocolate con notas de bebidas tradicionales- ha ido ganando terreno en mercados exigentes, particularmente en Europa occidental, donde las preferencias por productos “premium” y con historia han crecido en los últimos años.
La tableta Halba Maté no es solo una curiosidad: representa una apertura del tradicional paladar suizo del chocolate hacia influencias globales y sabores populares de otras latitudes. Si bien aún no se conocen cifras de venta o planes de exportación, el producto ya está disponible en la red de supermercados Coop en Suiza y es representativo de una tendencia más amplia: la hibridación de clásicos con experiencias culturales.
ICED CHOCO: Chocolate frío clásico.
CHOCO CATEDRAL: Chocolate frío con vainilla, malvaviscos y chocolate en polvo
CHOCO PISTACHO: Chocolate frío con salsa de pistacho y crema batida.
CHOCO AFFOGATO: Helado de chocolate 45%, 2 shots de espresso y almendras
CHOCO NEVADO: Chocolate frío con helado de chocolate blanco
ICED CHOCO CHAI: Chocolate frío con mix de especias chai.
ICED MOCACCINO: Chocolate frío, café y salsa de chocolate.
