vie. Sep 11th, 2026

CHOCOLATE

Llega una nueva forma de disfrutar el chocolate

By Redacción Economis 2 años ago
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DELTURISTA, la empresa familiar de Bariloche especializada en delicias derivadas del cacao, presenta CHOCODRINKS: una propuesta para disfrutar el cacao en formato bebible frío y caliente, donde fusionan lo mejor de su chocolate con ingredientes especiales como frutos secos, café, helado, crema y otras exquisiteces que hacen de esta propuesta una experiencia innovadora y deliciosa.

El cacao tal y como lo conocemos, de donde deriva el chocolate, es un alimento ancestral: su historia se remonta a civilizaciones antiguas, como los mayas y aztecas,que lo consideraban una bebida sagrada y poderosa. Reconocido como el  ̈alimento de los dioses ̈, el cacao es una poderosa y nutritiva planta, repleta de antioxidantes y minerales.

“La idea con CHOCODRINKS surge porque nuestro corazón y médula espinal como empresa es el chocolate, en todas sus variantes. Con esta nueva línea de productos, llevamos nuestro ingrediente estrella a otro nivel, ofreciendo una propuesta innovadora a la oferta gastronómica. CHOCODRINKS busca generar una diferencia en la experiencia del cliente llena de sabor, texturas y aromas ̈ cuenta Emilio Secco, CEO de DELTURISTA.

“Uno de los principales productores y exportadores mundiales de cacao es Perú, reconocido por su alta oferta de cacao y chocolates de calidad, especialmente finos, de

origen sostenible.  DELTURISTA importa el cacao desde Perú, centro de origen, lo que nos permite explorar nuevas oportunidades y reafirmar nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad en la industria del cacao. Viajamos, conectamos con ese alimento originario y buscamos impulsar el futuro del chocolate, promoviendo estándares elevados y una visión compartida de un mundo del cacao más sostenible y justo ̈- afirma Emilio.

Con CHOCODRINKS, la empresa experta en chocolate artesanal, ofrece un producto que puede disfrutarse en todos los momentos del año, con combinaciones para todos los gustos y edades: 

🍫ICED CHOCO: Chocolate frío clásico.

🔥CHOCO CATEDRAL: Chocolate frío con vainilla, malvaviscos y chocolate en polvo

💚CHOCO PISTACHO: Chocolate frío con salsa de pistacho y crema batida.

🍦CHOCO AFFOGATO: Helado de chocolate 45%, 2 shots de espresso y almendras

🍨CHOCO NEVADO: Chocolate frío con helado de chocolate blanco

🌿ICED CHOCO CHAI: Chocolate frío con mix de especias chai.

☕ICED MOCACCINO: Chocolate frío, café y salsa de chocolate.

Además de estar disponible para tomar en el salón o take away, CHOCODRINKS también puede disfrutarse de manera doméstica, a través de sus packs de cacao para taza en frío y caliente.

 ̈CHOCODRINKS llega para potenciar nuestra oferta, integrándose al concepto de chocolates, regalería y gastronomía que ofrecemos hace más de 60 años. El chocolate está en nuestro ADN: somos chocolate y lo ofrecemos en todas sus formas. Estamos orgullosos de seguir ofreciendo nuevas experiencias desde la Patagonia Argentina a todo el país y al mundo. – finaliza Secco.

Con esta propuesta, DELTURISTA reafirma su compromiso con el chocolate premium, la innovación y el cliente, consolidándose como referente en el mercado nacional.

Los nuevos CHOCODRINKS pueden disfrutarse en las sucursales DELTURISTA. Más información en @delturista y en www.argentina.chocolatesdelturista.com.

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Día de la madre: La Pinocha Chocolates lanza el sabor Pistacho para celebrar

By Economis Redacción 3 años ago
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La Pinocha Chocolates, empresa argentina especializada en la producción artesanal de chocolate, continúa incursionando con nuevos sabores y para celebrar este “Día de la Madre” suma al Pistacho entre sus más de 60 variedades.

A su vez, la marca presenta una edición especial con una caja de 800 gramos diseñada especialmente para la ocasión. El nuevo sabor Pistacho es un clásico vintage que volvió a instalarse rápidamente entre los preferidos en pastelería y está elaborado con la mejor materia prima de forma artesanal.

Siguiendo la misma impronta con la que se elabora cada sabor, se caracteriza por su profundidad y dulzura únicas. Este sabor novedoso y original puede encontrarse en las 34 tiendas que La Pinocha tiene a lo largo del país.

Otros sabores que despiertan pasiones entre los fanáticos de la marca se encuentran el Selva Negra (chocolate amargo relleno de crema de cerezas y trozos de cerezas al marrasquino) y el de Mango Maracuyá (chocolate amargo con relleno de suave crema de mango y maracuyá). Si bien se registra un consumo sostenido de chocolate durante todo el año, fechas especiales como el “Día de la Madre” son consideradas como las más importantes para las ventas, ya que el chocolate se mantiene entre las opciones más elegidas para regalar.

La Pinocha Chocolates fabricó, durante lo que va de 2023, más de 60 mil kilos de chocolate, un dato que lleva a confirmar que el consumo del producto, antes más vinculado al invierno, se prolonga durante todo el año. La cadena de chocolates oriunda de Mar de las Pampas se especializa en la producción artesanal de chocolates de primera calidad y celebra con esta edición especial una de las fechas más importantes del año en ventas.

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La Pinocha Chocolates celebra “El Día Internacional del Chocolate”

By Economis Redacción 3 años ago
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El chocolate es, junto al mate y el café, uno de los productos favoritos de los argentinos y es elegido como una de las primeras opciones para mostrar cariño, agradecimiento o para disfrutar. Se estima que en el país hay un consumo aproximado de 3 kg. de chocolate por persona al año, aun siendo el cacao un producto importado. 

En el Día Internacional del Chocolate, que se celebra todos los 13 de septiembre, La Pinocha Chocolates, empresa argentina especializada en la producción de chocolate artesanal con fuerte presencia en el país y España, propone los chocolates más novedosos y tentadores como el chocolate italiano, el picante y el chocolate con sal.

Entre las principales tendencias, la variedad más elegida es el milhojas blanco, el marroc, 80% cacao, chocolate con almendra y la tradicional tableta, con una impronta que demuestra su elaboración casera, como hecha a mano. 

“Este año vienen lanzamientos importantes para la marca, como seguir incorporando variedades y adaptándonos al gusto de los argentinos. Si bien históricamente el consumo de chocolate se asocia con el frío, la tendencia se ha ido modificando y vemos un consumo muy parejo durante todo el año”, explicó Emiliano Baratz, CEO de la empresa.

La Pinocha Chocolates cuenta con sabores para todos los gustos. Desde las variedades más tradicionales hasta las más picantes y amargas con altos porcentajes de cacao para quienes busquen nuevas experiencias. Tiene más de 60 deliciosas opciones como cuadraditos, alfajores, pinitos y tabletas, entre otras exquisiteces, elaborados en sus 26 años de historia, las cuales combinan todo tipo de ingredientes y texturas.

El chocolate se vende por peso y tiene un valor aproximado de $2500 los 100 gr.

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Curiosidades sobre el chocolate, uno de los productos favoritos de los argentinos

By Arguello Juan Carlos 4 años ago
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Hoy se celebra el Día Internacional del Chocolate en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro Charlie y la Fábrica de Chocolate. La fecha invita a conocer más sobre uno de los alimentos preferidos de los argentinos.

Como chocolatier de PuroCacao, a lo largo de sus 16 años de trayectoria, Rodrigo Bauni se propuso elevar la experiencia de la chocolatería argentina. Inquieto por naturaleza, Bauni sorprende con creaciones únicas, que posicionaron a PuroCacao entre las marcas referentes en la elaboración de chocolates artesanales del país.

En respuesta a la creciente curiosidad de los consumidores locales respecto de las tendencias en chocolates, sus propiedades alimenticias y las formas de degustar correctamente, el chocolatier ofrece algunos datos curiosos y claves para disfrutarlo con todos los sentidos.

5 DATOS CURIOSOS Y CLAVES PARA DISFRUTARLO CON TODOS LOS SENTIDOS

  1. Argentina, el mayor consumidor de la región.
    Nuestro país es el mayor consumidor de chocolate de Latinoamérica, con 3 kilos per cápita al año. Así y todo, se ubica bastante lejos de los países con mayor consumo del mundo, como Suiza, con 9 kilos per cápita al año; Alemania, con 7,9 kilos; Reino Unido, con 7,5 kilos; Suecia, con 5,4 kilos, y Australia, con 4,9 kilos.

Sin embargo, la cifra local cobra relevancia teniendo en cuenta que Argentina no es un país productor de cacao, por lo que los granos deben importarse. “En el caso de PUROCACAO trabajamos con una exclusiva selección de cacaos orgánicos o agroecológicos de origen 100% americano, provenientes de Perú, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil”, explica Bauni.

  1. Tendencias: ¿Cómo lo prefieren los argentinos?
    Así como sucede con los panes de masa madre o la cafetería de especialidad, el público se va educando y busca la mejor calidad en chocolates y lo más cercano a la pureza total del producto.

En cuanto a los gustos de los argentinos, Bauni observa que varían mucho con la estacionalidad y que, además, fueron mutando con el tiempo: “Históricamente, el favorito era el bombón de dulce de leche, pero hoy cobran mucha importancia los de bebidas y vinos. También los mix frutales son muy elegidos. Notamos que el consumidor busca constantemente estas novedades y permite que los sorprendamos”.

  1. ¿Por qué es bueno para la salud?
    Numerosos estudios indican que el chocolate activa la producción de endorfinas, dando sensación de bienestar y felicidad. Además, los que tienen mayor porcentaje de cacao contienen más antioxidantes. Según diversas investigaciones realizadas, es beneficioso para el organismo y mejora la circulación.

“Cada vez se comprende mejor que el cacao es una semilla vegetal y no una golosina: hoy se utiliza muchísimo como snack, de una forma más saludable. “Además, es considerado uno de los superalimentos, siempre que se trate de cacaos y chocolates con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, que contengan la grasa propia del cacao. Otra de las características de los cacaos con más de 70% es que sacian más fácilmente, lo cual nos invita a consumir menores cantidades”, revela Rodrigo Bauni.

  1. Claves para una cata perfecta
    Para degustar correctamente un chocolate, Rodrigo Bauni recomienda que se encuentre entre los 18° y 23° centígrados. Visualmente, debemos identificar que sea brillante, y también distinguir las combinaciones de marrón, rojo y negro que caracterizan a cada cacao. Atención: no siempre mayor oscuridad es sinónimo de mayor contenido de cacao. En ciertos tipos de chocolates la tonalidad puede darse mediante procesos de alcalinización al que suelen someter a los cacaos ordinarios para bajar su acidez y de esta forma “normalizar” el sabor resultante.

El aroma debe ser agradable y, en boca, la primera sensación al gusto -y al retrogusto- debe ser profunda, de textura sedosa, pero no como talco o arena: “Se debe fundir completamente en la boca sin generar una sensación pastosa. Y nunca sentir un sobre tostado, su acidez debe ser elegante, frutal y floral: sus notas deben estar perfectamente balanceadas”, subraya el Chocolatier.

  1. Armonizaciones con bebidas alcohólicas
    Bauni es un experto en la elaboración de bombones rellenos con destilados y vinos, creaciones sutiles y exclusivas de PUROCACAO muy demandadas por los consumidores, como las piezas con diferentes destilados y vinos de Alta Gama.

“A la hora de crear, si hablamos de texturas aterciopeladas, pienso en algunos vinos que tienen esta misma textura, en un whisky, un ron o un oporto. Juego con esa información en mi cabeza y después lo convalido en el campo con ‘experimentos de laboratorio’, probando cómo pueden funcionar mejor, siempre queriendo encontrar la esencia que trae ese chocolate y esa bebida, y teniendo en cuenta qué quiso contar el enólogo o el destilador”, describe.

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Confirman la detección de un brote de salmonella por chocolate en once países

By Arguello Juan Carlos 4 años ago
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La Organización de las Naciones Unidas (ONU) ratificó hoy que la aparición de un brote de salmonella detectado en 10 países europeos y en Estados Unidos tendría su origen en productos de chocolate de la marca Kinder producidos en Bélgica.

“Los principales afectados por el brote son niños menores de 10 años. Entre los 21 casos graves notificados, 12 presentaron cuadros de diarrea con sangre y nueve fueron hospitalizados”, detallaron.

Hasta la fecha no hay conocimiento de víctimas mortales asociadas al brote, pero se estima que los chocolates se distribuyeron en al menos 113 países, por lo que es probable que se notifiquen casos adicionales en otras naciones.

En tanto, la ONU considera que todavía se necesita más información para “evaluar con mayor precisión la gravedad vinculada a este episodio, incluyendo datos sobre los síntomas”.

“Dado que la identificación de los casos existentes se realizó mediante técnicas moleculares punteras, que no se utilizan de forma rutinaria en todos los países, se apunta a la posibilidad de que una parte de los casos permanezcan sin detectar”, advirtieron.

Hasta el momento, la mayoría de los casos se notificaron en diez naciones europeas (150 de 151), aunque también se detectó un episodio en Estados Unidos.

“El riesgo de propagación del brote dentro de la Región Europea de la Organización Mundial de la Salud (OMS), así como a nivel global, se evalúa como moderado hasta que se disponga de información sobre la retirada total de los productos implicados”, detallaron.

El pasado 8 de abril la empresa Ferrero cerró su fábrica de chocolate Kinder en Bélgica, luego de retirar del mercado de varios países europeos, Argentina y Estados Unidos, algunos lotes de sus productos “Kinder Mini Eggs”, fabricados en el país belga, tras detectarse casos de salmonella en Europa en personas que consumieron estos chocolates.

Los síntomas de la salmonelosis se caracterizan por la aparición de fiebre alta, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea con sangre, como se informó en la mayoría de los casos del brote actual.

Pese a que las infecciones por salmonella suelen ser leves y no requieren tratamiento, los niños y los ancianos corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones graves por deshidratación.

Por último, señalaron que las medidas de prevención de la salmonelosis para el público son lavarse las manos con agua y jabón, en particular después de haber estado en contacto con animales domésticos o de granja, o después de haber ido al baño; asegurarse que los alimentos estén bien cocinados; beber únicamente leche pasteurizada o hervida; no tomar hielo a menos que esté hecho con agua potable y lavar minuciosamente las frutas y verduras.

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