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Clientes contentos y carniceros aliviados, resumen del primer día del Ahora Carne

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Este miércoles inició el programa provincial #AhoraCarne, que busca fomentar el consumo de carne vacuna, como así también embutidos del mismo origen. El programa consiste en un descuento del 10% del total de la compra en los productos y un reintegro del 5% si la compra se realiza a través de tarjetas de débito con las tarjetas de los bancos Nación, Macro, Credicoop, como así también con la tarjeta Nativa del Iplyc,siendo las entidades bancarias y crediticias las encargadas de reintegrar ese porcentaje. El descuento del 15 por ciento -con un tope de seis mil pesos mensuales por cuenta-, no es menor si se considera que la carne aumentó 66,3 por ciento en el NEA los últimos doce meses

Las carnicerías del casco céntrico de Posadas advirtieron un incremento importante en ventas, en contraste con las usuales bajas de mitad de mes. 

 

“Suponemos que se debe un poco a que el sábado es el día del Amigo, porque muchos llevaron cortes para asados, envasados y otro poco restante llevaba grandes cantidades, para que el descuento sea sustancial”, manifestaron desde la sucursal de Friar ubicada por la avenida Corrientes.

Nuestra Carne es otra carnicería que se sumó a la iniciativa impulsada por el Gobierno provincial,con su local ubicado también por avenida Corrientes,que tuvo un caudal importante de compradores, respecto a otros días de semana. 

En este caso, muchos optaron por cortes tradicionales y en grandes cantidades, advirtiendo que no son muchos los comercios del rubro que ofrecen esa alternativa a sus clientes. “Entiendo que el trámite para adherirse es algo engorroso, pero asumo que al ver cómo nos está funcionando a nosotros se irán sumando con el correr de las semanas”, señalaron los empleados del local.

Uno de los inconvenientes en el que coincidieron los comerciantes, es en que todavía quedan dudas en la implementación, ya que no se especificó si se incluyen productos elaborados o procesados, pero las milanesas sí están incluidos en el programa. “Lo mismo pasa con los embutidos, en principio no entran las carnes de cerdo, ni el pollo, pero el chorizo de cerdo si entra en la categoría de embutidos”, explicaron los carniceros.

Otra detalle que generó confusión entre los comerciantes es si el programa era válido para crédito y débito o sólo una de las opciones. “Eso nunca me aclararon y yo no quiero mentirles a mis clientes tampoco”, sostuvo el encargado del local Friar de la avenida Corrientes.

 

Disparidad de ventas

Aunque en los locales céntricos se vio un marcado incremento en ventas, en los locales más alejados, no hubo la misma fortuna. 

En algunos casos, como una de las sucursales de Nuestra Carne, ubicada sobre la avenida Mitre, más alejado del circuito comercial, sostuvieron que el caudal de clientes se mantuvo como cualquier día de semana. 

“Muchos se sorprendieron cuando les aplicaba el descuento y me preguntaban a qué se debía, no sé si no leyeron las noticias o qué”, sostuvo el encargado, mientras procedía a atender a unos jóvenes que creían que los descuentos eran válidos únicamente por la compra con tarjeta. “En efectivo el descuento debe ser mayor, si el dinero en efectivo se licua más que en tarjeta”, reclamó el cliente, aunque satisfecho por percibir una rebaja que no esperaba.

Desde la sucursal de Friar ubicada por la avenida Uruguay también creen que el desconocimiento sobre la existencia del programa fue un factor que influyó para que su clientela se mantenga estable, aunque también atribuyen esto a la altura del mes. “Estamos pasando la quincena; de acá en dos semanas, cuando la gente empiece a cobrar, esto va a levantar. Yo creo que el programa traerá muchos beneficios para que las ventas de nuestros productos aumenten”, sostuvo Matías, el encargado.

No obstante, todos los comerciantes consideran que esta primera semana es una prueba piloto y que los clientes se irán enterando paulatinamente, además de que esperan que otros comercios se sumen también a la iniciativa.

 

Cronista: Damián Zena. 

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El salario real está en su menor nivel en más de 10 años

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Según datos del IET, la inflación en junio alcanzó un 55,7% interanual y el salario real se hundió 8,8% en los últimos 12 meses

En línea con otras estimaciones de precios privadas, la inflación medida por el Instituto Estadístico de los Trabajadores (IET) marcó en junio 2,7%, lo que mostró una leve desaceleración respecto de mayo.

Pero alcanzó el 55,7% interanual. Con esta inercia inflacionaria, el salario real se hundió 8,8% en los últimos doce meses y acumuló su decimonovena caída consecutiva, que lo llevó al nivel más bajo en más de diez años. Así, el poder adquisitivo cayó 16,4% desde que asumió Mauricio Macri.

El 2,7% mensual se ubicó dos décimas por debajo del dato revisado de mayo. Así, la medición interanual mostró un leve retroceso de 1,7 punto desde el pico de 57,4% de mayo, que fue el más alto en 27 años. En junio, la inflación estuvo motorizada por las categorías Esparcimiento (6,3%), a raíz del alza estacional de la hotelería y las entradas de cine; Vivienda (3,7%), por la suba del 8% en las facturas de gas de mayo que se pagaron el mes pasado y del 3% en alquileres; Alimentos y bebidas y Equipamiento del hogar (2,7%)

La desaceleración, apoyada principalmente en la baja del dólar del 5% a lo largo de junio, coincide con otras estimaciones privadas: Eco Go midió 2,6%; LCG y Ecolatina, 2,7%; y el índice de supermercados del CESO dio 3,2%. Pero por la suba de las naftas y las prepagas, las consultoras advierten que la baja podría frenarse este mes, informó Bae.

Si bien la leve baja del ritmo inflacionario frenó el desplome de los ingresos, el poder de compra sigue sin rebotar. “Comparado contra mayo, el salario parece haberse estabilizado”, señala el informe, que advierte que en términos reales alcanzó el menor nivel de la serie elaborada por el IET que comienza en enero de 2009.

La devaluación, la inflación y las paritarias a la baja fueron los ingredientes clave del cóctel explosivo que pulverizó los sueldos en términos reales durantela gestión de Cambiemos. Desde su asunción, cayeron 16,4%. El declive se profundizó desde diciembre de 2017 cuando se inició una racha de diecinueve caídas en fila.

En lo económico, este deterioro salarial, sólo comparable con la caída de 2001-2002, contribuyó a agudizar la recesión mediante el derrumbe del consumo. En términos sociales, significó la incorporación de unas cuatro millones de personas a la pobreza, según las estimaciones del IET que anticipó hace quince días BAE Negocios.

A partir de los datos de distribución del ingreso del Indec del primer trimestre, los analistas del instituto calcularon que el “semestre móvil” octubre de 2018-marzo de este año los argentinos que no pudieron satisfacer sus necesidades básicas representaron el 35,2% de la población, nueve puntos más que un año atrás. Además, la indigencia saltó al 7,3%, lo que implicó que 1,2 millón de personas pasaron a ser indigentes en tres años y medio.

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Por los precios el consumo de naftas Premium cayó 15 por ciento, aseguran desde la Cesane

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Son datos del último año. Jaruk Jalaf, al frente de la cámara, agregó asimismo que la caída en general de los combustibles fue del 30 por ciento y que “el último aumento de precios no se justificaba”.

 

El último tablero exhibe la nafta Infinia a 54,51 en Misiones, mientras que la Súper subió a 48,88. La Infinia diesel está 53,11 pesos y la diesel 500, 45,32.

Después del aumento de esta semana en los precios de los combustibles, los propietarios de estaciones de servicio observan con preocupación las consecuencias de las sucesivas subas que provocaron una caída en el consumo del 30 por ciento en el último año.

Faluk Jalaf, a cargo de la Cesane, la cámara que nuclea a las estaciones de servicio, precisó que los precios, hicieron que la gente “mutara” de la nafta Premium a la súper.

“Calculamos que entre 10 y 15 por ciento cayó la venta de naftas Premium, la gente elige la súper”.

Añadió que la caída interanual fue del 30 por ciento de las naftas en general y que aunque comprende que el impuesto debía actualizarse, “el último aumento de precios no se justificaba”, por el momento de bajas ventas que atraviesan las estaciones de servicio.

“Estamos en un problema porque si los precios se retrasan no podemos cubrir los costos y perdemos rentabilidad, y si aumentan la gente al no tener dinero deja de comprar y las ventas caen. En este país hay que solucionar el problema de la inflación y dejar de gastar más de lo que ingresa”.

En el programa TDM de canal 12, Jalaf afirmó que el empleo no disminuyó en el sector porque “formar un empleado de estaciones de servicio es difícil y costoso, entonces la gente aguanta hasta donde más puede para no despedir”.

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Promociones en el Mercado Concentrador de Posadas vigentes hasta este sábado 29 de junio

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Productores y emprendedores del Mercado Concentrador Zonal de Posadas ofrecen promociones en productos cárnicos, lácteos, frutihortícolas, pre-elaborados y varios, ideales para preparar exquisitos platos. El centro comercial abre sus puertas de martes a viernes, de 7:00 a 12:30 horas y los sábados de 06:30 a 12:30 horas.

Sector Cárnico, Lácteos y Derivados 

San Jorge: pernil de cerdo fresco el kilogramo$135; paleta de cerdo fresca por pieza el kilogramo $130; paleta churrasco el kilogramo $150; cabeza de cerdo el kilogramo $30; chorizo 80% cerdo el kilogramo $130; milanesa de cerdo con rebozador el kilogramo $170; falda de novillo el kilogramo $150.
Sol de Aurora: queso cremoso el kilogramo $225; queso en barra el kilogramo $245; ricota el kilogramo $95; gallina el kilogramo $68; suprema el kilogramo $185; pata muslo 3 kilogramos $225.
Box 06: maple de huevo blanco $110; maple de huevo colorado $130; Cracovia el kilogramo $120; rosca especial ahumada el kilogramo $120; queso de cerdo el kilogramo$160; mortadela el kilogramo $130; huevo codorniz en conserva $100; huevo de codorniz la docena $50.
Las Alicia: 2 kilogramos de milanesa de carne $320; 2 kilogramos de milanesa de pollo $290.
La Taba: 3 kilogramos de molida de pollo común $220; 3 kilogramos de pata muslo $240; pollo entero fresco casero el kilogramo $95; pulpa de ternera el kilogramo $280; falda ternera el kilogramo $225; aguja de ternera el kilogramo $180; paleta de ternera el kilogramo $200; asado de ternera el kilogramo $285; 2kilogramos de molida de ternera $350.
Don Marcelo (Todo Cerdo): chuleta de cerdo el kilogramo $170; costilla de cerdo el kilogramo $200; chorizo de cerdo el kilogramo $150; cuarto o paleta de cerdo el kilogramo $120; matambre de cerdo el kilogramo $240; lomo de cerdo el kilogramo $240; bondiola el kilogramo $170.
El Misionero (Todo Pescado): sábalo el kilogramo $100; medallones de boga el kilogramo $220; boga despinada el kilogramo $250; bagre el kilogramo $140.
La Oma: medallones de pollo por 4 unidades $65; milanesa de pollo el kilogramo $165; molida de pollo común el kilogramo $65; patita el kilogramo $94; pata muslo por 3 kilogramo $249; gallina el kilogramo $70; suprema el kilogramo $195; paleta de ternera el kilogramo $190; osobuco de ternera el kilogramo $160; pulpa de ternera el kilogramo $280; asado congelado de ternera el kilogramo $275; chorizo parrillero el kilogramo $130.

Sector Frutihortícola

Box 07: manzana 2 kilogramos $100; pera 2 kilogramos $100; carbón la bolsa $35.
Box 11 almacén: cebolla el kilogramo $20; maple de huevo $110.
Box 13: acelga el mazo $15; lechuga el mazo $15; rúcula el mazo $15; achicoria el mazo $15; cebollita el mazo $8 o 2 mazos $15; perejil 2 mazos $10; mandioca el kilogramo $20 o 3 kilogramos $50.

Box 14: acelga el mazo $15; espinaca el mazo $15; rúcula el mazo $10; cebollita o perejil 2 mazos $10.
Tierra Roja (Almacén): almidón el kilogramo $40; harina de maíz el kilogramo $40; arrocín el kilogramo $20.
Box 25: tomate redondo el kilogramo $45; naranja 3 docenas $90; cajón de mandioca $200; mandioca 3 kilogramos $50.
Box 26: apio, espinaca o rúcula 2 mazos $25; acelga el mazo $20 o 2 mazos $35; zanahoria 2 kilogramos $40; zapallo el kilogramo $35; zapallito el kilogramo $40; morrón rojo el kilogramo $90; mandarina 2 docenas $50; naranja la docena $40.
Box 39: manzana el kilogramo $50; uva el kilogramo $85; bananita de oro el kilogramo $35.morrón verde el kilogramo $70.

Sector Pre-elaborados

Box 01: masa de miel desde $20; tapa para empanada la docena $30; torta frita por unidad $10; fideo casero por 500 gramos $40; ñoquis caseros por 500 gramos $40; chinas, grisines o chipitas desde $20; hamburguesa de soja o lenteja por 4 unidades $60; canastitas de verduras o de choclo la docena $120; pan casero desde $30; pan cuca desde $40; milanesa vegetal el kilogramo $150; milanesa de soja rellena el kilogramo $180.
Box 03 (para celíacos): empanadas por 5 unidades desde $100; fideo casero desde $50; ravioles por 12 unidades $100; pizzeta por 3 unidades $65; pan salado fraccionado desde $50; bizcochuelo desde $45; chipitas desde $30; galletita pepas por 200 gramos $50.
Box 04: masa para chipa el kilogramo $150; chipa por unidad $15; alfajor de fécula de maíz la docena $50; tapa para empanadas desde $30; garrapiñada por 150 gramos $30; maní el kilogramo $150.
Box 05: tapa para empanadas, pascualina o para pastelito $35; fideo casero por 500 gramos $50; poroto por 500 gramos $40; masa para chipa el kilogramo $150; miel desde $60.
Box 06: pan casero desde $20; pancuca desde $50; tarta lista $95; pizzeta por 6 unidades $30; sopa paraguaya el kilogramo $140.
Box 08: pan con chicharrón desde $30;torta frita por unidad $5; pan integral el kilogramo $80; alfajor de fécula de maíz por 6 unidades $40; budín desde $40; mermelada desde $45; salsa lista desde $45; tarta lista el kilogramo $100; torta artesanal el kilogramo $280.
Rotisería el Mercado: alfajor de fécula de maíz por 6 unidades $45; alfajor de fécula de maíz (copetín por 18 unidades) $45; masa para chipa el kilogramo $180; pasta frola desde $35; escabeches $65; pre pizza por unidad $25; pizzetas por 6 unidades $25; canelones por 6 unidades $90.

Sector Varios

Box 01: yerba suelta el kilogramo $95; yerba empaquetada el kilogramo $110 (Don Leandro); yerba canchada por 500 gramos $50; hierbas desde $20; miel 500 gramos $120; miel el kilogramos $200.
Almacén Rita: chizito, puflitos, palito salado y tutuca el kilogramo $150; maples de huevos $130.
Box 05: 5 litros de lavandina $110; 6 litros de desodorante para piso $110; 5 litros de suavizante $140; perfume para tela $150.
Box 06: autitos de madera desde $40; camión vaquero mediano $550; camión vaquero grande $1200.

Vivero La Pasión: aromáticas desde $40; plantines desde $30; azaleas desde $150; crisantemo desde $250.
Las Gemelas: Tabla para asado desde $350; lámpara desde $400; mesa ratona con cajones $2500.
Artesanías en cuero: mate forrado con cuero desde $200; porongo sin forrar desde $100; termo forrado desde $650; porta termo de cuerina grande desde $300.
Box 12: canasto para ropa de caña de castilla desde $400; canasto chipero desde $150; canasto leñero desde $150; paneras desde $80; cuchas desde $200.
Box 14: almohaditas desde $150; toallitas bordadas desde $100; títere desde $150.
Box 16: cajita para té $100; cajita porta pincel $150; cajita porta alhaja $80.
Box 18: cuchillo desde $200; llavero desde $30; porta llave desde $50; pica hielo desde $50; boina desde $100.

Patio Central:

Alpargatas desde $150; hierbas medicinales desde $5; condimentos desde $5.
Artesanías J&L: bandejas para desayuno $100; botella de vidrio 2 por $120; porta lápices desde $70.

El Mercado Concentrador se encuentra en avenida Aguado 4450, a dos cuadras de avenida Chacabuco de la ciudad de Posadas.

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Falto de Olla

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En algunas zonas del conurbano bonaerense cuando se está en presencia de un individuo de aspecto escuálido es común escuchar “no ves que al pibe le falta olla, no puede con su alma”. En otras palabras, se indica que aquella persona está muy flaca, por ausencia de dinero, enfermedad o malas prácticas alimenticias. La expresión incluye y se basa en una sinécdoque, un recurso expresivo que permite tomar una parte (en este caso la olla) como símbolo de un todo (en este caso la comida).

El FMI realizó un estudio reciente conectando la distribución del ingreso, la igualdad de oportunidades y el crecimiento económico per cápita. El primer y el último indicador no necesitan explicación. Ahora bien, ¿qué es la igualdad de oportunidades? Básicamente, el hecho de que las circunstancias materiales de los padres afectan el desempeño de los hijos. Todo Latinoamérica se considera como de baja movilidad inter-generacional lo que se toma como sinónimo de baja igualdad de oportunidades.

¿Cuál es la relación entre estas variables? En países con baja igualdad de oportunidades, por motivos que explicaremos en esta nota, la desigualdad del ingreso tiene un efecto adverso sobre el crecimiento per cápita.

Argentina representa una anomalía respecto a esta regularidad: es un país con baja igualdad de oportunidades con muy buena distribución del ingreso aunque no crece. Contrariamente, Chile es un país con escasa movilidad intergeneracional, ingresos muy desiguales que muestra un sostenido crecimiento económico.

¿Por qué Argentina no puede aprovechar la equidad en sus ingresos? (lo cual debería generar un buen desempeño económico). En Analytica creemos que la clave radica en la imposibilidad de conseguir suficientes divisas. Esto genera recurrentes devaluaciones, inflación y pérdida de la confianza en la moneda doméstica, lo que redunda en una mayor demanda de dólares; profundizado la brecha externa y la inestabilidad macro.

En esta nota proponemos una posible solución a esta “trampa” del sub-desarrollo basada atemperar la falta de oportunidades, de manera de aprovechar la buena distribución del ingreso y la gratuidad de la educación superior para aumentar la oferta “genuina” de divisas.

¿Qué relación existe entre crecimiento per cápita y la distribución del ingreso? La evidencia es mixta, lo que sugiere múltiples explicaciones. Veamos:

  • La idea seminal de Simon Kuznets, muy difundida entre economistas liberales, radica en el emprendimiento y la meritocracia: una mayor desigualdad del ingreso es el reflejo de los retornos diferenciales a los diferentes tipos de proyectos. Los más exitosos, son mejor retribuidos y esto genera crecimiento de la economía a través de una mayor tasa de inversión.
 
  • Galor y Zeira tienen una idea contrapuesta basada en el capital humano. La inequidad de ingresos restringe la inversión en educación lo que a su vez afecta el crecimiento del producto per cápita.
 
  • Recientemente el FMI elaboró una síntesis superadora basada en la igualdad de oportunidades. En países con baja igualdad de oportunidades, un incremento en la desigualdad del ingreso reduce el crecimiento per cápita ya que los padres no tienen la capacidad de atemperar el “shock” causado por la dispersión de ingresos; afectando la educación de sus hijos.
 

A la hora de documentar la “igualdad de oportunidades” se utilizan métricas relacionadas con la movilidad social ascendente. En particular,

  • Padre pobre, hijo pobre.
  • Padre poco instruido, hijo poco instruido.
 

Esto es, la falta de capital del padre, ya sea físico o humano, actúa en detrimento del desarrollo de su descendencia. Sólo para ilustrar, la elasticidad ingreso intergeneracional en Argentina es 3 veces superior a la de Australia. Esto es, padre rico, hijo rico.

Ahora bien, Argentina y Uruguay tienen las 2 mejores distribuciones del ingreso de Latinoamérica aunque trayectorias del PBI per cápita muy disímiles. Ambos son países con escasa movilidad intergeneracional, al igual que Chile. Este último país tiene una distribución del ingreso muy desigual pero, contrariamente a lo que sugiere la teoría, crece sostenidamente.

En nuestra opinión, la explicación radica en la macro. La volatilidad del ciclo económico, explicada por recurrentes crisis de balanza de pagos con o sin inflación, afecta el desempeño de largo plazo de la economía, aunque no la dispersión de los ingresos. Por lo tanto, la solución debe radicar en atacar la falta de dólares, aprovechando al máximo los recursos del país.

Una posible solución: Argentina tiene muy buena tasa de escolaridad debido en parte a la obligatoriedad que implica a AUH. A su vez, tiene educación técnica universitaria / terciaria gratuita y un desempeño pujante de las exportaciones de servicios. Creemos que el Estado debe suplir la falta de oportunidades subsidiando especializaciones relacionadas con su potencial exportador. Desde agronomía hasta ingeniería pasando por tecnicaturas en software deben ofrecer becas además de su gratuidad. La buena distribución del ingreso, en apariencia, no es suficiente para romper la inestabilidad macro. Habrá entonces que atacar la escasa movilidad intergeneracional, típicamente asociada con la escasa matrícula universitaria / terciaria, dirigiendo recursos en pos de cerrar la brecha externa. Quizás carreras con inscripciones elevadas, leyes por ejemplo, pueden subsidiar a otras menos populares, cómo ingeniería en petróleo. Pongamos ollas en las casas de todos aquellos que no tienen la suerte de tener padres pudientes o instruidos. Esperemos que así sea.

Robert Lucas tiene una famosa frase: “una vez que uno piensa en el crecimiento económico, es difícil pensar en algo más”. En Analytica creemos que existe una salida virtuosa para eliminar la restricción externa la cual está basada en el acervo de capital humano. Se debe suplir la falta de movilidad intergeneracional con políticas públicas, de manera de aprovechar la gratuidad de los centros de formación superior lo que a su vez aumentaría las exportaciones de servicios.

El Estado debe ocuparse de “la falta de olla de los pibes en el interior y el conurbano” de manera de que la población pueda aprovechar los recursos del país los cuales deben actuar como catalizador de las exportaciones no tradicionales.

Puede ser una interesante propuesta para el FMI, organismo que últimamente está abogando por un cambio en la composición del gasto público de manera de generar la sostenibilidad macro de las economías emergentes. Creemos que es por ahí.

 
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