El Mundial de la Yerba Mate expuso un cambio de tendencia
El Primer Mundial de la Yerba Mate, realizado en la Ciudad de Buenos Aires, dejó mucho más que un ranking de marcas. Para referentes del sector, el certamen evidenció un cambio estructural que comienza a modificar el mapa competitivo de la principal economía yerbatera del Mercosur: Brasil acelera su liderazgo en innovación, diversificación de productos y posicionamiento internacional.
Mario Paredes, referente de Yerba Mate Fidel de Eldorado e integrante del jurado del campeonato, aseguró en diálogo con Economis que la competencia mostró con claridad hacia dónde está evolucionando el mercado mundial de la yerba mate.
“La yerba de excelencia que obtuvo el mayor puntaje fue producida en Brasil. Eso demuestra hacia dónde está evolucionando el mercado”, sostuvo.
Un premio argentino con ADN productivo brasileño
Aunque el máximo galardón del Mundial quedó oficialmente en manos de una empresa argentina, el dato que despertó mayor atención entre los especialistas fue el origen del proceso productivo.
La marca ganadora fue Uruguaí Premium, una joven empresa radicada en Concepción del Uruguay, Entre Ríos, que obtuvo la distinción Gran Oro con un puntaje perfecto de 100 sobre 100.
Sin embargo, la materia prima y el sistema de elaboración corresponden al modelo industrial brasileño.
Según explicó Paredes, el producto premiado utiliza yerba procesada en Brasil bajo estándares propios de ese país, caracterizados por una molienda con predominio de hoja, bajo contenido de palo y un perfil similar al denominado “padrón uruguayo”, hoy uno de los segmentos de mayor crecimiento en los mercados internacionales.
Para el empresario misionero, el resultado no representa un hecho aislado sino una señal de hacia dónde se orientan las preferencias del consumidor.
Brasil interpreta antes las nuevas demandas del mercado
Paredes considera que la industria brasileña reaccionó con mayor rapidez frente a los cambios generacionales que atraviesa el consumo de yerba mate.
Mientras gran parte del sector argentino continúa concentrado en la comercialización de la infusión tradicional, Brasil diversificó su oferta con productos adaptados a nuevos hábitos de consumo y perfiles sensoriales diferentes.
“Lograron interpretar mucho más rápido las nuevas tendencias, especialmente entre los consumidores jóvenes”, explicó.
Entre esas características mencionó productos con menor tiempo de estacionamiento, mayor presencia de hoja, molienda más fina y perfiles de sabor intensos que responden a las preferencias de mercados como Uruguay y otros destinos internacionales.
El avance brasileño, según el jurado, no se limita exclusivamente al producto.
Durante el Mundial quedó expuesto el desarrollo de toda una industria complementaria vinculada al consumo del mate.
“Hoy encontramos yerba brasileña en supermercados de Capital Federal y también observamos cómo desarrollaron toda una industria de accesorios. En el Mundial incluso debimos catar utilizando bombillas, termos y mates fabricados en Brasil”, relató.
Para Paredes, esa integración entre producción, diseño, comercialización y marketing constituye una ventaja competitiva que comienza a ganar espacio incluso dentro del mercado argentino.
El Primer Mundial de la Yerba Mate reunió más de 420 muestras pertenecientes a más de 80 productores de distintos países y fue organizado bajo un sistema de cata a ciegas, similar al utilizado por industrias consolidadas como la vitivinícola.
El jurado evaluó aspectos como aroma, sabor, aspecto visual, intensidad, persistencia y rendimiento de la cebada, sin conocer previamente la identidad comercial de cada muestra.
Las medallas fueron otorgadas en las categorías Bronce, Plata, Oro y Gran Oro, bajo fiscalización notarial y protocolos técnicos diseñados para garantizar la transparencia del proceso.
La iniciativa busca convertirse en un espacio permanente de jerarquización de la calidad, capaz de posicionar a la yerba mate como un alimento premium en el mercado internacional.
El desafío para Misiones: competir con innovación y valor agregado
Las conclusiones que dejó el Mundial vuelven a instalar un debate que desde hace años atraviesa al sector yerbatero.
Mientras Argentina continúa liderando la producción mundial de hoja verde, los cambios en los hábitos de consumo exigen una estrategia basada en innovación, diferenciación y desarrollo de nuevos productos.
Para referentes como Paredes, el desafío ya no pasa únicamente por exportar la tradición del mate, sino por agregar valor, desarrollar alimentos funcionales, suplementos nutricionales y nuevas formas de consumo capaces de conquistar mercados donde la costumbre del mate aún no existe.
El certamen internacional dejó un mensaje que trasciende los premios obtenidos: la competencia ya no se define únicamente por el volumen producido, sino por la capacidad de interpretar antes que nadie las nuevas demandas de un mercado global cada vez más sofisticado.
El ascenso de Uruguai, la yerba “perfecta” de Entre Ríos
El triunfo de la pyme entrerriana resulta doblemente asombroso si se analiza la extrema juventud del proyecto comercial. La marca desembarcó en el mercado en diciembre de 2025; es decir que, con apenas seis meses de vida en las estanterías, logró codearse y superar a los gigantes históricos de la industria yerbatera. “Nacimos en Concepción del Uruguay con un sueño enorme: crear una yerba que represente nuestra manera de entender el mate. Hoy ese sueño recibe el reconocimiento más importante que podía recibir”, celebraron los fundadores de la firma en sus canales de comunicación digital.
Desde su génesis en “La Histórica”, la empresa apostó por un concepto diferencial: ofrecer una yerba de estilo uruguayo (caracterizada por ser despalada, poseer una molienda fina y un perfil sensorial notablemente intenso), cuyas hojas son sometidas a estrictos procesos de selección en Brasil. La línea Premium ganadora destaca por un proceso de estacionamiento natural prolongado que le garantiza una gran suavidad al paladar, aroma persistente y un rendimiento óptimo que evita que el mate se “lave” con rapidez de principio a fin de la ronda.
“Este reconocimiento nos llena de orgullo porque es el resultado del trabajo, la dedicación y la búsqueda constante de calidad. Haber participado del primer Mundial de la Yerba Mate ya era un desafío enorme; obtener el máximo premio y la mejor puntuación de toda la competencia supera cualquier expectativa”, manifestaron con emoción desde la dirección de la firma. Con este histórico “Gran Oro”, la joven etiqueta no solo experimenta un despegue comercial sin precedentes, sino que inscribe el nombre de Concepción del Uruguay en las páginas doradas de la vitrina yerbatera mundial.
