En su discurso en la tradicional Exposición Rural de Palermo el presidente Javier Milei llenó de elogios al campo y reiteró su promesa de que cuando la inflación sea cercana a cero “eliminamos el cepo de una vez y para siempre”. Además, en respuesta al señalamiento previo del titular de la Sociedad Rural, Nicolás Pino, de que el sector soportaba una agobiante presión impositiva, señaló: “la verdadera carga que tiene que soportar el sector privado es el peso del sector público en la economía; hicimos una reducción del 30% del tamaño del sector público, el ajuste más grande de la historia de la humanidad; les estamos sacando la bota de encima”.
Milei rehuyó comprometerse a un cronograma específico de eliminación de las retenciones y de unificación cambiaria (esto es, dólar único), pero adelantó una serie de medidas que se oficializarán en los próximos días y que, según dijeron desde Economía, “siguen en línea con los objetivos de liberar las fuerzas productivas”.
Estas serían las medidas
Eliminación de los derechos de exportación (retenciones) a las vacas correspondientes a las categorías A, B, C, D y E. Se trata de una clasificación del ganado bovino que corresponde respectivamente a las calidades de “Excelente”, “Muy buena”, “Buena”, “Regular” e “Inferior”, similar a un sistema de notas escolares.
La baja de aranceles del 12% al 2% para los equipos de riego por aspersión y riego por goteo;
La eliminación del 25% de los derechos de exportación (retenciones) a las proteínas animales (carne vacuna, cerdo, pollo, aves, entre otras), al considerarla una industrialización del grano, devolviéndole así rentabilidad al productor.
La desburocratización del comercio de granos: Desde ahora, todos los productores de producción animal (ganaderos, tamberos, avícolas, porcinos, etc.) podrán comercializar y mover granos sin necesidad de reinscribirse en el Registro Único de la Cadena Agroalimentaria (RUCA). Con sólo contar con el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) otorgado por Senasa estarán empadronados y podrán obtener cartas de porte para el movimiento de granos.
La eliminación total y permanente de los derechos de exportación (DEX) para el sector lácteo, con el objetivo de asegurar previsibilidad y promover la competitividad en toda la cadena láctea.
Además, Milei enumeró una serie de propuestas que serán incluidas en el proyecto de Ley PYME que el Gobierno Nacional está trabajando con todos los sectores asociados a la producción y el comercio. El Proyecto de Ley se propondrá:
Un régimen de amortización acelerada de bienes de capital para el agro.
La modificación en el manejo contable del ganado. Hoy se debe pagar Impuesto a las Ganancias anualmente por el engorde. Con la reforma propuesta, el Impuesto a las Ganancias pasaría a pagarse al momento de la venta.
Desarrollo de un Régimen de Riego con beneficios por cupón fiscal en áreas marginales con relación a una exención de Derechos de Exportación garantizado con estabilidad en el tiempo (15 años, directo al productor) en zonas marginales.
Amortización acelerada de los toros con valor genético. En la actualidad, la compra de un toro es considerada para el balance fiscal una inversión que se amortiza en 5 años. Por lo tanto, se puede deducir un quinto del valor de la factura de compra por año.
Las ventas al exterior alcanzaron las 82.548 toneladas Durante los dos primeros meses del año se totalizaron exportaciones por 160.000 toneladas.
Según datos oficiales de la Coordinación de Análisis Pecuario en base a datos del SENASA, DNCCA e INDEC, las ventas al exterior alcanzaron las 82.548 toneladas equivalentes de res y se superó así el récord del mes anterior, una marca sin precedentes en los últimos 57 años, detalla el sitio especializado TodoAgro.
El acumulado del bimestre enero-febrero de 2024 también ha marcado un récord, con ventas que alcanzan las 160.000 toneladas. Estos números confirman una tendencia de crecimiento sostenido en las exportaciones de carne vacuna, impulsada por un cambio de política exportadora implementado por el Gobierno Nacional.
Este cambio de política ha puesto un fuerte énfasis en agregar valor a las cadenas pecuarias, especialmente en el sector de la carne vacuna. Esta estrategia ha demostrado ser efectiva, con la apertura de nuevas oportunidades en el mercado internacional y que le devuelven a Argentina su rol como un jugador clave en la industria cárnica a nivel mundial.
La desregulación para disparar el alza en los saldos exportables genera como contracara una baja del consumo interno igual de inédita y que pone en jaque a numerosas carnicerías.
Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) el consumo interno registró una contracción del orden del 9%.
Un informe del Ciccra marca que la importancia del consumo interno sobre la producción total de carne vacuna registró en el primer bimestre de 2024 el nivel más bajo de los últimos 28 años.
La Bolsa de Comercio de Rosario detalló que el consumo de carne vacuna per cápita se redujo en 4,5 kilos en el primer bimestre de 2024, con relación al mismo periodo del año pasado.
Ese cuadro impacta directo en las carnicerías. Según el titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, el consumo disminuyó cerca de un 40%, razón por la cual “hay carnicerías que están fundiendo“.
“Mientras se exporte carne libremente, olvidémonos de comer carne”, dijo Williams en declaraciones a AM530 y focalizó en la constante suba de precios: . “La gente de clase media para abajo no puede comprar la carne“.
“De niño, entre 10 o 12 años ya tenía la ilusión de tener mi camioncito, mi aserradero, tractor y motosierra. Incluso jugábamos que teníamos nuestro propio camión con un carrito que usábamos para traer la leña para la cocina de nuestra mamá”, cita Gerardo Gruber el menor de los socios fundadores del Grupo Gruber.
El Grupo Gruber es una empresa familiar formada por dos generaciones en la que se interrelacionan la forestoindustria, la ganadería y la agricultura y ahora la energía. Actualmente la planta se encuentra en la ruta provincial 17, en el Kilometro 31, en el departamento Eldorado.
Sus comienzos fueron en el año 1976 en Santiago de Liniers, Eldorado-Misiones, donde tres hermanos se unieron para seguir un sueño y forjar algo perdurable. Caracterizados desde muy jóvenes por su pasión y dedicación, gracias al apoyo familiar y amigos nació “Establecimiento Don Guillermo SRL”, un aserradero que trasciende en el tiempo y permitió a estos hermanos expandir sus horizontes empresariales y dedicarse a varias actividades productivas.
Una de sus principales actividades es la forestación, en su mayoría representada por plantaciones de pino que son acompañadas durante 20 años. Un periodo de tiempo en donde las plantas toman la energía del sol y la convierten en biomasa arbórea, gracias a la práctica de manejo que se realiza se obtiene madera de calidad.
Los rollos que se obtienen de las forestaciones se destinan a la actividad central de la empresa: la industria donde se transforman en una amplia gama de productos que se comercializan, tanto en el mercado interno como en el externo.
Desde el 17 de agosto de 1976, que se aserró la primera tabla, cada corte de madera es una pieza de esta gran historia. A lo largo del tiempo se fueron abriendo varios mercados para agregar valor a la madera, particularmente fue de interés especial para la familia las construcciones en madera.
Por lo que a finales de la década de los 90 nació la esencia de “Cabure-í SRL”, una combinación perfecta entre la naturaleza y la arquitectura. Por lo que desde los hogares que cobijan familias hasta los espacios que enriquecen a la comunidad, cada estructura creada fusiona la solidez de la madera con los sueños de cada cliente. Para Cabure-í, la madera es más que un material, es el lenguaje de la creatividad con el que se materializan los proyectos.
Los procesos industriales que se llevan a cabo en la empresa generan residuos que son aprovechados por una planta de generación de energía eléctrica por biomasa. Este es un proceso en donde la energía contenida en la biomasa pasa por varias transformaciones y se convierte en electricidad, que permite autoabastecer la industria y contribuir al crecimiento de toda la comunidad, hacia un mañana más verde y sostenible.
Es una de las empresas que está trabajando con la licitación de energía eléctrica que es parte del programa RenMDI de la Compañía Administradora del Mercado Mayorista Eléctrico, que busca hacer una diversificación de la matriz energética del país para que haya fuentes renovables que no sean solo base petróleo. Por eso se buscó apuntar a las energías renovables. Son proyectos que se licitaron hasta veinte megavatios, en el caso del Grupo Gruber el proyecto de biomasa es de tres megavatios.
Respecto a la licitación es un proceso en el que hay que hacer varios trámites, varias protecciones que hay que colocar, hacer varios estudios eléctricos, ver el impacto ambiental para poder hacer la firma del contrato y poder entregar la energía eléctrica. Es un programa parecido con respecto a los programas anteriores que son los programas a renovar, pero tiene sus particularidades.
En esta oportunidad es un proyecto que va a consumir biomasa, que sería aserrín, viruta, corteza y con eso se va a generar energía eléctrica y vapor para el proceso del secado de la madera. Toda la energía que no se consuma en la empresa se va a vender al sistema nacional.
Estos proyectos están en varios lugares del país y son de contratos a quince años a un monto fijo, la venta se hace a CAMMESA y esta es la que después hace el pago de eso.
Un proyecto positivo que genera una demanda adicional de biomasa, ya que hay bastante oferta en la zona, le genera un valor agregado y mejora las condiciones de la estabilidad eléctrica en puntas remotas de la provincia de Misiones. Además se genera energía renovable.
El grupo Gruber, apostó desde sus comienzos a una diversificación productiva. Es así que se dedica también a la producción de carne y yerba mate.
El cultivo de la yerba mate, al igual que con las forestaciones, se acompaña desde los primeros momentos de campo, hasta el momento de la cosecha, con la responsabilidad que conlleva la producción de un alimento, desde la familia Gruber están orgullosos de formar parte de esta cadena productiva tan importante para la identidad de los misioneros.
Mientras que la producción ganadera se lleva a cabo en la “Estancia La Emilia” ubicada sobre ruta 17 km 31. El nombre es en honor de la Oma, madre de los hermanos Gruber quien transmitió incansablemente los valores vigentes del trabajo y la constancia a toda la familia.
En la Emilia durante todo el año se trabaja en la producción de ciclo completo de ganado bovino, porcino y bubalino. La de mayor magnitud es la producción bovina, se desarrolla casi en su totalidad en sistemas silvopastoriles, que son cuidadosamente manejados para alcanzar la mejor calidad de pasturas, mayor bienestar animal y una mejor eficiencia productiva.
La producción porcina, se desarrolla dentro de corrales que aseguran mejores condiciones de salud, higiene y bienestar de los cerdos. Para cada una de las categorías existen instalaciones específicas que permiten atender constantemente las necesidades de cada etapa del ciclo productivo y además brindar una mayor comodidad a los trabajadores.
Para la alimentación animal, la empresa cuenta con su propia producción de fibra y grano. Se destina una proporción de la superficie a la agricultura, principalmente dedicada a los cultivos de maíz, sorgo y pasto elefante. La producción de fibra pasa por un proceso de ensilado para asegurar su conservación y así contribuir también a estabilizar la oferta forrajera. Los granos, se combinan de diferentes maneras en una planta de alimentos balanceados, que ayuda a tener una mejor organización y planificación de la alimentación de los animales.
Así como sucede en la industria forestal, los residuos que genera la actividad ganadera, son gestionados y utilizados para devolver al suelo materia orgánica y vida microbiana.
Esto se realiza mediante la elaboración y posterior distribución de compost, el cual además se mezcla con ceniza, que es obtenida luego del proceso de combustión que sucede en la planta de generación de energía. Esta práctica no solamente aporta fertilidad al suelo de los cultivos, sino que también contribuye a la captura de carbono en el suelo, sumándose a la enorme cantidad ya capturada por las forestaciones.
Cada uno de los procesos llevados a cabo, en las diferentes producciones, busca ofrecer productos de calidad diferenciada al mercado y tiene un fuerte compromiso con la naturaleza. Una importante proporción de la superficie del Grupo Gruber se mantiene con vegetación nativa, contribuyendo así a la conservación de la biodiversidad, a un mejor flujo de los ciclos del agua y nutrientes y a la mitigación del cambio climático.
Conjuntamente la empresa incorpora constantemente cambios tecnológicos que ayudan a hacer más eficientes los procesos, y así reducir los impactos ambientales que genera naturalmente toda actividad humana, construyendo un futuro donde la huella ecológica sea apenas un rastro,y una promesa a las generaciones venideras.
Más allá de las producciones que integran y dan vida al Grupo Gruber, lo que realmente lo sostiene son las personas. Una familia, dos generaciones y más de 500 empleados, que día a día trabajan a la par, con esfuerzo y determinación. Una empresa familiar inserta en una comunidad que la vio crecer y a la que provee con mucho orgullo, entre otras cosas, dos de las necesidades básicas de todos los seres humanos: alimento y vivienda.
Desde aquel pequeño sueño en 1976, hasta la realidad de hoy, el Grupo Gruber ha crecido, evolucionado y mantenido intactos sus valores fundamentales. Exportando y abasteciendo el mercado interno, siempre enfocados en la calidad de sus productos y el compromiso con las personas. Cada pieza de madera aserrada, cada estructura construida y cada rincón de campo cuentan una historia, pero también hablan de un futuro sostenible. Más que una empresa, se trata de una familia unida por una visión.
El Grupo Gruber
Corría el año 1973, Gerardo, Aldo y don Mark Gruber compraron una máquina carpintería combinada (sierra circular + garlopa) que se movía con la toma de fuerza del tractor FIAT U25.
A pedido de la tía Hilde Gruber de Hübner, quien tenía un local de venta de fotos y cuadros fabricaron bastidores para cuadros hechos de chapadur y marco de madera pintado de color negro mate.
En 1974 compraron de Puerto Esperanza la primera sierra, una sierra sin fin de carpintería volante de 70 cm, con el objetivo de cortar los listones de carpintería. Al momento de comprarla, los hermanos también pensaron en usarla para cortar “toquitos”, subproductos de la chacra. A raíz de esta idea, Aldo y Gerardo construyen un carrito precario, todo de madera, y logran cortar unos tocos menores con gran dificultad.
Con esa sierra, también cortaron troncos de paraíso y con dichas tablas hizo Gerardo su primera cama. De ahí surgió la idea de fabricar camas y venderlas a la mueblería “La casa del hogar” de Sonia Unewehr. Al tener gran demanda en fabricación de camas, surgió la necesidad de comprar más maquinaria.
Un vecino conocido, Don Emilio Hapke, sugirió a Aldo instalar una sierra tipo catre y le comentó que su cuñado le había fabricado en una oportunidad, una sierra similar, de tipo serrucho que funcionó bien pero ya estaba en desuso. Al ir a ver a esta persona, don Köbler, dijo que únicamente tenía las roscas para ajustar la medida del corte. El resto de la máquina era de madera y ya no estaba en condiciones de ser usada.
Don Köbler, recomendó a los hermanos Gruber, que visiten a Rodolfo Überall, de Victoria 20. Él tenía en venta una sierra tipo catre antigua, hecha toda de hierro que nunca había armado. La misma estaba abandonada en un tungal, dentro de la “capuera”.
Don Überall dijo que no contaba con todas las piezas y que no estaba seguro si el sistema de avance de carro estaba presente. Al revisar la máquina, pudieron ver que faltaban varias piezas, entre ellas las roscas que don Köbler les había dicho que tenía en condiciones pero no sabía si estaban todas. A pesar de esto y de no contar con dinero, los visionarios hermanos querían comprar dicha máquina. En esta oportunidad, interviene Doña Emilia Meisser, su madre, y pide prestado el dinero a su tío, Guillermo Meisser, quien accede y da un préstamo de $10.000.
Don Überall fue quien llevó la sierra catre al lugar donde aún hoy se encuentra, bajándole en el potrero el 1º de Mayo de 1976. Ni bien bajaron la máquina, pusieron gasoil en los ejes para que se vayan ablandando y como cada día, se fueron a trabajar a la chacra.
Esa misma noche y varias noches consecutivas, los jóvenes se dedicaban a aflojar y limpiar las partes oxidadas bajo las luces de una lámpara de aceite “petromax”, para obtener las piezas en condiciones para el armado y posterior instalación de la esperada sierra.
El 2 de Julio 1976 construyeron con hormigón la base del volante del excéntrico y para los primeros días de agosto de ese año, habían terminado de armar la sierra con carro completo. Un sábado de tarde, específicamente el 14 de Agosto de 1976, hicieron la primera prueba de corte de un rollo de paraíso, obteniéndose un resultado poco satisfactorio, porque la hoja de sierra no tenía filo.
Un amigo, Alfredo Angermeier, llevó la hoja a afilar, ya que él tenía también una sierra similar y conocía quién podía hacer ese trabajo. Finalmente el 17 de agosto de 1976 cortaron exitosamente un tronco de paraíso de 45 cm de diámetro, fecha de fundación.
Un sábado por la tarde, con ayuda de amigos y sus tractores, se cortaron a cielo abierto dos troncos de laurel y marmelero para la construcción del galpón. Con ayuda de su hermano mayor, Alfredo Gruber, quien en ese momento estudiaba y trabajaba en Córdoba, terminaron de construir el galpón el fines del 76, mediante la inversión realizada para las chapas del galpón, Alfredo se incorpora al proyecto y luego, los tres hermanos Gruber, iniciaron los trámites para la inscripción de un permiso de aserradero, para poder comercializar la madera. Hasta ese momento, la madera se comercializaba a través del aserradero de Francisco Bemetz.
Desde ese momento la familia en constante trabajo, esfuerzo y perseverancia fueron forjando algo más que una empresa, un sueño que empezó desde un carrito de madera para llevar leña a la madre, hoy cuenta con una historia enriquecedora, que abastece en alimento y vivienda a gran parte de una comunidad.
Presentes en todo el mundo – con más de 100 plantas en 30 países que producen más de 600 millones de toneladas anuales en alimentos para animales – Provimi Cargill Argentina acompaña a quienes son protagonistas de la vida de campo.
En esta oportunidad, la compañía presenta una entrevista exclusiva a uno de los principales referentes y asesores de la ganadería argentina. En una nueva edición – la numero 22 – de CarneCast es el M. Sc. Sebastián Luis Riffel (*) quien explica cuáles son las estrategias más adecuadas para lograr una nutrición correcta, sin gastos excesivos, con los nutrientes exactos y una medición del rendimiento que aún no llega a los estándares internacionales.
El primer punto es poder identificar si estamos ante sistemas que son ineficientes, que no están correctamente ordenados. Incluso, es posible que ni el propio dueño sepa que lo son y no puede identificar el origen de esas pérdidas. Es por eso que, desde este enfoque hacia una nutrición animal eficaz, se habla de programas. De sistemas completos que van más allá de la dieta puntual y buscan optimizar todos los recursos para lograr una producción ganadera rentable, sustentable y con proyección de futuro.
Ventajas y desventajas del maíz seco entero y partido
“La realidad es que ambas opciones son óptimas. Todo depende de poder determinar en qué condiciones estamos utilizando el grano. Existe un método de procesamiento para cada situación y para cada empresa. En tal sentido, la mejor estrategia es adaptarse a cada necesidad. Asimismo, hay algunos enunciados que ya no necesitan ponerse a discusión, como el hecho de que el grano procesado mejora la digestión. Ahora bien, es fundamental analizar también si ese grano partido contribuye a lograr una mejor digestión y, por ende, una mayor eficiencia económica a largo plazo” explica Riffel.
“Por el contrario, si tomamos un grano de maíz entero – y dependiendo del tipo de maíz – tenemos que interpretar si ese partido del grano seco va a mejorar la respuesta animal y, sobre todo, si va a mejorar la respuesta económica. Entonces cuando uno da grano de maíz entero, por ejemplo, y usa maíz dentado, las diferencias son prácticamente inexistentes desde el punto de vista de la respuesta animal o, en el mejor de los casos, puede haber una diferencia de dos o tres por ciento a favor del partido. Cuando nos vamos al maíz del tipo anaranjado duro – que tiene un endosperma un poquito más difícil de digerir – ese maíz tiene una diferencia a favor del partido que va entre un 3 y un 5%”, destaca el entrevistado.
Lo más importante es poder distinguir perfectamente en qué tipo de dieta y con qué componente estamos mezclando. Es fundamental sumar el efecto fibra a esta ecuación, porque al variar un método de procesamiento con las condiciones inherentes a cada campo, lugar, clima, edad del animal (siempre hablamos de un adulto de 500 kilos o más) y demás variables, se obtienen resultados diversos.
Utilización del grano húmedo de maíz
De la misma manera que cada productor debe hacer un análisis técnico y económico de su propio caso y evaluar si está siendo lo más rentable posible, en cuanto al grano seco partido o entero, vemos que esto también se traslada al grano húmedo.
En tal sentido, este tipo de sistema es muy sencillo de implementar en Argentina y a un muy bajo costo. De hecho, el grano húmedo tiene mejoras notables respecto del grano seco entero o seco partido. Es más, creo que hoy este método de procesamiento es el que mejor podemos usar en Argentina, sobre todo en aquellas empresas que producen su propio alimento o que están integradas con la agricultura.
La utilización del grano húmedo tiene grandísimas ventajas agronómicas y nutricionales. Es fundamental la fibra y la humedad que contiene el marlo, sobre todo en su madurez fisiológica – que, para los para los híbridos de Argentina, es 30% humedad a partir de ese momento y hasta la madurez comercial del grano en la planta, donde no solo pierde humedad, sino que también pierde peso seco de 1000 granos. Esto se debe a que hay un proceso de vida que continúa; un proceso respiratorio en donde la planta sigue trabajando y hay una pérdida de peso de grano seco. Esa pérdida rinde menos a nivel de lote porque hay una pérdida de peso en los granos en la medida que vamos de 30% de humedad hasta la madurez comercial, que varía según la zona del país. Entonces durante ese proceso hay pérdida de material, lo cu al indica que, a nivel de lote, el grano húmedo rinde más que el grano seco. Esta sería la primera ventaja agronómica. Es decir, tengo mayor cosecha de grano por lote, entre un ocho por ciento más de rinde y – según algunos trabajos americanos – ese porcentaje podría incrementarse hasta el 15%.
Pero, ¿qué ventaja tiene ese grano húmedo respecto del grano seco? Básicamente que ese grano húmedo conserva dentro de la matriz proteica los granos de almidón y los deja menos digeribles. Si en ese momento cosechamos y partimos el grano estamos desprotegiendo a ese grano de almidón de esa matriz proteica y eso mejora la digestión ruminal y post ruminal. Estudios del INTA demuestran, de hecho, que el grano húmedo partido mejora un 14% respecto al seco partido y un 18% respecto al mismo material seco.
Eficiencia de conversión con grano húmedo de maíz
“Cuando tenemos granos húmedos, lo que típicamente se espera es una baja en el consumo con respecto a los granos secos, ya sean partidos o no. Si lo que buscamos exclusivamente es mejorar la ganancia de peso, posiblemente con el grano húmedo únicamente, a veces, no lo logremos. Es decir, la mejora a la conversión viene por una disminución de consumo, pero, a la vez, por un aumento de la ganancia de peso. Las dos cosas sobre los dos aspectos. Siempre recordamos que la eficiencia de la conversión sucede porque es la que define el costo del kilo producido. Entonces es mucho más importante mejorar conversión que mejorar ganancia” amplía Riffel.
Manejo del nivel de proteína según el tipo de grano a utilizar
Partiendo de que el maíz entrega aproximadamente un 8 por ciento de proteína, vemos que tiene una degradabilidad bajísima y era proteína pasante se agradan 20-25% el resto pasaba bien. Notamos ahora que en Argentina se desperdician grandes cantidades de proteínas. El requerimiento proteico para la terminación de los animales se da, aproximadamente, a los 11 puntos y es ahí donde encuentran la mejor respuesta en términos de conversión. El animal no come porcentaje de proteína, sino que come gramos de proteína.
En este punto es importante apuntar que, además de las proteínas necesarias, se requiere la inclusión de suplementos en las premezclas para alcanzar una dieta que tenga una correcta suma de ingredientes (calcio, sal, potasio, magnesio, microminerales, vitaminas, aditivos). Cargill ha desarrollado para esta necesidad ROC, una tecnología completamente nueva, creada en EE.UU. para responder a las necesidades de productores y feedlots, que ofrece múltiples ventajas frente a las harinas y pellets conocidos hasta el momento.
Hace algunos años los productores de carne vacuna en EEUU empezaron a plantear la necesidad de modificar el porcentaje de inclusión de suplementos en las premezclas. Anteriormente, cuando se utilizaba proteína verdadera, se empleaba entre un 5 y un 10% de inclusión. Con el auge de la industria del etanol y la disponibilidad de burlanda y de gluten húmedo como fuente de proteína e ingredientes típicos ahora en los feedlots ya no se necesita ese porcentaje de inclusión. Pero para generar un pellet convencional se necesita al menos un 50 – 60% de materia orgánica, y como mínimo un 5 – 6% de inclusión para producir un pellet de estas características.
Análisis de los costos de producción
Puede suceder que, en algunas ocasiones, el productor no sea correcta y profesionalmente asesorado y reciba dietas que no son nutricionalmente correctas y mucho menos, eficientes económicamente. “Con PROVIMI tenemos, de hecho, el mejor plan para los feedlots. Una línea de productos exclusiva en donde el conocimiento integral en nutrición, metabolismo animal y rendimiento productivo, sumado a avanzadas herramientas para la gestión de riesgos y formulación de alimentos en función de los nutrientes, permite lograr los objetivos planteados de manera consistente” agrega Riffel. “Lamentablemente, en nuestro país, aún los productores no tienen la costumbre de tener un nivel de asesoría completo, eficiente, con innovación y rigurosidad. Tal es el caso de Brasil, por ejemplo, en donde son las compañías las que ocupan ese lugar de honestidad. Así es que son factores clave el tiempo y la gestión al servicio del productor y su ganancia. Es decir, tratar de llegar al más alto nivel de eficiencia de conversión. Las mediciones son fundamentales para lograr la mayor eficiencia posible” finaliza el experto.
Fuente: episodio Nº22 de CarneCast – ¿Cómo conviene suministrar el grano de maíz en engorde a corral? – entrevista a M.Sc. Sebastián Luis Riffel – https://youtu.be/WhZBEeRtrFk
(*) Formación: – Ingeniero Agrónomo. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Entre Ríos (Argentina). – Magister Scientiae en Producción Animal (Nutrición de Rumiantes), en la Unidad Integrada Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Mar del Plata-INTA (Argentina). Experiencia: – Titular de la consultora Elizalde & Riffel, consultores en producción ganadera.
La categoría terneros marcó el máximo récord histórico. Destacan la eficiencia de la ganadería argentina, que permitió aumentar la cantidad de terneros por vacas en producción.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que el stock bovino creció 1,6%, alcanzando las 54.242.595 cabezas, de acuerdo a la información relevada hasta el 31 de diciembre de 2022 por el Sistema Informático de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA) del Senasa.
El informe publicado por la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal destaca que el stock terneros/as se ubica en 15.129.000 cabezas, lo que representa un del 4,6% respecto al año anterior, logrando el máximo récord histórico, al menos desde el 2002, año desde el que se tienen registros comparables.
En este sentido, el Secretario Juan José Bahillo resaltó que “la relación ternero22/vaca21, es otro hito histórico en lo que respecta al nivel de eficiencia reproductiva del rodeo nacional. Con menos vacas de las que teníamos en el 2007, producimos más terneros que a la misma fecha, lo que resulta una mejora en unos de los principales indicadores de eficiencia productiva”, al señalar que el resultando de esa relación para este año es del 66,7%
De acuerdo a los resultados por categoría, se observa también un aumento del 1,4% en vacas.
