dom. Abr 19th, 2026

innovación

El Parlamento de la Mujer, una oportunidad para la Inteligencia Artificial aplicada a la salud

By Redacción Economis 7 años ago
Compartí esta noticia !

“Bioinformática”, “Biología Molecular”, “Minería de Texto”, los conceptos claves de este proyecto de tesis que ya se convirtió en un proyecto de Ley y busca la manera de materializarse en el sistema de salud público de Misiones. El Parlamento de la Mujer en la Cámara de Representantes de Misiones se convirtió en la oportunidad de la tesista informática, Mónica Mounier de hacer realidad su investigación de más de tres años.
Se trata del Programa Provincial de Inteligencia Artificial aplicada a la salud. Es el nombre del proyecto de ley que presentó Mounier, quien ocupará durante este 27 y 28 de marzo la banca del legislador Nicolás Daviña. El proyecto busca dotar de una herramienta informática para el diagnóstico en tiempo real de patologías genéticas.
Mounier destacó la oportunidad de llevar a la agenda pública su investigación: “Es muy emocionante participar del Parlamento de la
Mujer; sobre todo saber que mi proyecto de tesis que me llevó años, puede tener una aplicación real”.
El Proyecto: “Es de ingeniería informática de la Universidad Gastón Dachary. Se trata de recuperar estudios que están publicados en la web, estudios epidemiológicos, que señalen la relación con un polimorfismo; alguna mutación del ADN de una persona; y qué probabilidad de desarrollar una enfermedad genética. Se hacen estudios a gran escala en regiones y se comparan sanos con personas enfermas. Se crean herramientas modelos que permitan clasificar automáticamente los estudios nuevos que se  publiquen”.
Mounier explicó que “Hay tanta información que los médicos no pueden estar actualizados todo el tiempo. Esta herramienta les da un soporte para realizar estudios o ayuden a llegar a un diagnóstico más temprano”.
El proyecto ya está probado. Mónica realizó un modelo que fue presentado en las Jornadas Argentinas de Informática en 2018. “Mi trabajo hace una clasificación sobre un pequeño data set que son 198 estudios que elaboramos con mi co-directora que es la experta.
Se crea un modelo, se lo entrena y se realizan validaciones para evaluar la efectividad del modelo. Logramos resultado buenos que ya fueron publicados”, señaló Mónica.
Uno de los fundamentos del Proyecto de Ley que presenta Mónica se refiere a la brecha entre géneros en el área de las tecnologías.  “Hoy la brecha de género también está presente en el área de la Inteligencia Artificial; Según el Foro Económico Mundial existen nuevas diferencias relacionadas a las habilidades vinculadas a tecnologías avanzadas y a la economía del futuro; y en lo que respecta a Argentina las mujeres solo son el 17 por ciento de los talentos en el Área de Inteligencia Artificial”, explica el proyecto. Por lo que Mónica señala, su iniciativa como un aporte desde el género para el desarrollo de la Inteligencia Artificial en el país.
Datos al margen:
Tesis: Polimorfismos de Nucleótidos Simples relacionados al Riesgo de Enfermedades: Clasificación Automática de Estudios Epidemiológicos de Tipo Caso-Control utilizando Técnicas de Minería de Texto
Director : Ing. Fabián Favret, Co Directora dra Karina Acosta,
Asesor: Dr. Eduardo Zamudio
 

Compartí esta noticia !

Además de la Escuela de Innovación, Misiones contará con una Universidad del Conocimiento

By admin 7 años ago
Compartí esta noticia !

Se trata de una iniciativa misionera, a través de la cual se pone en servicio un bachillerato orientado en informática con especialidad en robótica, en un entorno disruptivo de resolución de problemas. Es pública, estatal y gratuita. Allí se implementarán “los modelos y las herramientas educativas y de aprendizaje que están en los mejores centros educativos del mundo”, anticipó Carlos Rovira.

En la inauguración de la escuela, que funciona provisionalmente en Sebastopol 3065 de Posadas, el presidente de la Cámara de Representantes recorrió las instalaciones acompañado del gobernador Hugo Passalacqua; el vicegobernador Oscar Herrera Ahuad; la ministra de Educación, Ivonne Aquino; el director del programa de Innovación Educativa Plataforma Guacurarí, Miguel Sedoff; el presidente del Consejo de Educación, Mauricio Maidana, y el director de la Escuela Secundaria de Innovación de Misiones, Ramiro Aranda.

Sedoff manifestó su orgullo de que en la nueva escuela se pueda “plasmar una historia de innovación educativa breve pero intensa, con muchas líneas de trabajo aparentemente independientes, pero con madurez política, cultural y educativa; así como también pensar las soluciones que la escuela secundaria no está dando a los estudiantes, para que quieran venir y quedarse”. Por eso, dijo que se han incluido “los adelantos trabajados con la Escuela de Robótica, la plataforma Guacurarí y la ley de educación emocional”.

Consideró que la “ley de educación disruptiva da unas herramientas y una cobertura que permiten llevar los sueños a la realidad”. Anticipó que se busca “una escuela posible, sustentable, y replicable en otras nuevas, tanto públicas como privadas”.

Para Rovira, este avance “tiene que ver con la política y el presente”, aludiendo a que “Misiones es tal vez la única provincia del país que ha iniciado su ciclo escolar, en una sucesión en que iniciar las clases”, gracias al proyecto político de la Renovación, “se hace en un ámbito de absoluta paz y tranquilidad”. En ese sentido, mencionó que “se ha logrado con los gremios y la comunidad docente un ambiente de trabajo, de estímulo, de esperanza, mientras que casi el 80 por ciento del país no ha iniciado las clases, postergando la educación a millones de compatriotas”.

“No solo hemos iniciado las clases con las metas habituales en todos los niveles, sino que Misiones además da el paso más importante a futuro”, destinado a “nuestros comprovincianos, empezando por los jóvenes, con la educación disruptiva, en un ámbito de modestia, con una ley sagrada y un ministerio que se está acomodando a diversos cambios”, expresó.

“Todos debemos aprender, y desaprender algunos viejos conceptos que limitaban a la educación que se puede dar a nuestros jóvenes”, resaltó.

Dijo Rovira que “el mundo asiste a una quinta revolución tecnológica, y no hay que perderse esa ola que tiene que ver con la disrupción, por eso hay que ser creativos en el ámbito de la escuela”.

Del paradigma de la enseñanza al del aprendizaje

El presidente evocó los procesos educativos de comienzos del siglo: “el docente transmitía el contenido de la clase desde una posición de imperio, sin posibilidad de cambio; y el sujeto educando era pasivo, tenía que recibir y repetir”. Aclaró que “es un modelo que sirvió muchísimo a la humanidad, pero que ha dejado de servir”.

Aseguró que “hoy los avances de todas las áreas centrales del conocimiento, como las ciencias duras, las de la salud, las neurociencias y la tecnología, están indicando que hay una revolución de cosas”. Y opinó que este movimiento depende de la política: “estamos encarando un proyecto disruptivo e ingresando a la quinta generación de la Renovación”.

Destacó que “el avance de otras áreas va imponiendo las paredes de este gran templo del saber, que es una arquitectura abierta donde todos pueden acceder”.

“Frente a esta crisis luce con potencia ese compromiso que venimos a buscar nuevamente: la salida y la solución están en el campo del saber, no solo en lo material”, sostuvo, y agregó que con esa intención “se han analizado las mejores experiencias disruptivas en el mundo y ahora se ponen a disposición de manera gratuita; eso habla del ánimo inclusivo de posibilitar la mayor herramienta al alcance de todos”.

Señaló Rovira que “hay que enseñar a sembrar para una nueva cosecha, y ésta es la nueva siembra del futuro, en términos de absoluto rigor académico, aquí se van a implementar los modelos y herramientas educativas y de aprendizaje que están en los mejores centros educativos del mundo”.

“Hoy se desperdician en el mundo habilidades”, manifestó Rovira, refiriéndose, a modo de ejemplo a la inteligencia, memoria, rapidez, creatividad, empatía, actitud colaborativa, solidaridad y entusiasmo, entre otras. Pero advirtió que a veces son desconocidas, “como pasa en el proceso educativo, que las aplasta y hasta las posterga”, mientras que “las sociedades que avanzan más en el mundo hacen exactamente lo contrario”.

El presidente advirtió que “esto no es una condena a la vieja escuela”, sino que a lo que se apunta es “sobre el molde de la vieja escuela, ir erigiendo la del futuro”.

Dotamos de la logística y el marco legal que proteja y dé factibilidad y sostenibilidad en el tiempo a toda esta experiencia; es un proceso absolutamente dinámico, retroalimentado y de diseño permanente propio de nuestra cultura”, concluyó.

También adelantó que el próximo viernes se va a presentar “otra parte, que tiene que ver con el mercado la ‘primera universidad del conocimiento’, enmarcada en el conocimiento disruptivo, que va a posibilitar, en el curso del año, la formación de 100 jóvenes con un fin tecnológico informático, con la Universidad Lagash”

Compartí esta noticia !

Aquino: “La innovación no pasa por buscar afuera, sino por poner en valor las experiencias propias”

By admin 7 años ago
Compartí esta noticia !

La ministra de Educación, Ivonne Aquino se entusiasma cuando habla del inicio de las clases, con las aulas abiertas y el desafío de poner en marcha un nuevo modelo, con la Escuela de Innovación que se inaugurará este mismo lunes. Misiones está en un puñado de provincias que acordó con los docentes para que no haya conflictos en la apertura del ciclo lectivo.
“Para los misioneros es importante iniciar las clases normalmente, es una premisa fundamental de trabajo. Alrededor del proyecto de escuela se organiza todo el proyecto de familia. Para nosotros la clave está en el compromiso fuerte de todos los actores sociales, que entienden como pilar fundamental a la educación. Así lo sentimos en el ministerio de Educación y el Consejo General de Educación, donde permanentemente estamos trabajando al lado de las familias”, asegura en una entrevista concedida a Economis.
¿Cuál es el secreto para que los gremios acompañen, mientras en otras provincias están casi en pie de guerra?
Implica una madurez gremial y política importante entender los tiempos que corren, entender que hay herramientas que hay que cuidar como el diálogo, y trabajar sobre esa base para poder acercar las posiciones y lograr algunos consensos clave para garantizar que lo importante suceda. Creo que eso ayuda mucho a que se puedan seguir debatiendo todas las problemáticas educativas, gestionando programas y proyectos, pero garantizando las escuelas abiertas.
¿En qué va a consistir, cuáles son los detalles de la nueva modalidad en la escuela que se inaugura?
Estamos iniciando en una escuela pública, estatal, gratuita de Innovación en Misiones, que sintetiza en su proyecto pedagógico y curricular, todas aquellas transformaciones que siempre estamos hablando y sobre las que venimos trabajando con los propios colegas de las escuelas secundarias. La innovación no pasa por buscar afuera un modelo para replicarlo, sino de poner en valor todas las experiencias que se vienen desarrollando de innovación, como el de “Aula Invertida”, que fue movilizando a la revisión de las prácticas docentes y poniendo en el centro de la escena a los adolescentes misioneros, su modo de aprender, su modo de interactuar. A partir de allí surge esta idea, trabajar en un entorno escolar disruptivo, que rompa con el encasillamiento de las materias y donde la idea de trabajar en torno a proyectos y resolución de problemas, atraviese el día a día de los jóvenes. Allí se articula de manera diferente el equipo docente, las planificaciones, obviamente va a haber acreditación a través de calificación, pero el proceso de apropiación de los conocimientos es lo que varía.
¿Y los chicos todavía pueden inscribirse?
La inscripción está abierta, pueden hacerlo a través de la Plataforma Guacurarí o comunicarse al número de teléfono que figura en la página.
¿Además de este sistema, qué se puede esperar para la escuela primaria este año?
El sistema educativo del nivel primario se fue consolidando desde hace un tiempo, se están cubriendo aquellas modalidades que son necesarias, por ejemplo la educación intercultural bilingüe dando respuestas a los pedidos de las comunidades que requieren de la presencia de una escuela dentro de la comunidad. Además, hemos logrado una meta importante en Misiones que es la retención y el egreso de los niños del nivel primario. A través de programas de articulación de fortalecimiento en las áreas de conocimiento. Eso se va a potenciar este año con el nuevo diseño curricular y jurisdiccional actualizado para el nivel primario que es un proceso en el que estamos trabajando en este momento con las áreas especiales.
Una de las premisas de los últimos años fue la extensión de las salas de 4 años, ¿Se está cerca del objetivo?
Estamos muy cerca, justamente una de las metas que nos hemos propuesto con Mauricio Maidana -presidente del Consejo de Educación- es completar el ciento por ciento de escolarización de los niñitos de 4 años en la provincia. Cuando iniciamos nuestra gestión estábamos en 89 por ciento y se está haciendo un trabajo muy importante, por lo que falta muy poco para que podamos decir: Meta cumplida. Eso significa la creación de los cargos necesarios, la habilitación de las salas necesarias y el equipamiento didáctico con el que van a trabajar. Faltarían 1.100 niños.
Uno de los problemas que atraviesa la gestión e impacta en la calidad educativa es el freno en el giro de partidas para infraestructura educativa de parte de la Nación. La Provincia reforzó el presupuesto con sus propios recursos para sostener la inversión y no detener el ritmo de construcción de escuelas.
 
¿Cómo se puede pensar en enseñar, en educación con esta situación?
Primero que la premisa en Misiones es trabajar con políticas educativas que tiendan a la universalización, Una cosa es trabajar en una política focalizada, entonces, tomo los resultados que peor dieron en la evaluación Aprender y me enfoco en esas escuelas. Pero si focalizás todo, te queda el resto del sistema afuera con el riesgo de seguir fragmentando más y obteniendo resultados malos. En el nuevo diseño curricular, el rasgo distintivo es que es ciento por ciento misionero.
¿Y hay contenidos misioneros?
Se tomaron todas las leyes provinciales de referencia que impactan en distintas áreas, sobre todo ciencias sociales, ciencias naturales por eso se habla de un concepto de curricula misionerista, no en el sentido político, sino en el sentido conceptual de trabajar al interior de las aulas los contenidos desde una perspectiva que ponga en valor la provincia, su historia, el desarrollo económico de la provincia, el cultural.
Es recuperar el viejo Misiones Cuatro…
Exactamente, pero para todos los niveles. Y trabajar mucho desde lo metodológico porque hay un apartado que habla de recuperar las metodologías que le resultaron exitosas a nuestros maestros y que la mayoría, por suerte aceptó. Coincidieron los docentes en que hay que trabajar en áreas, que hay que trabajar con proyectos integradores, que hay que involucrar a las familias.
¿Cómo cree que va a impactar la crisis económica en los chicos?
Hay un requerimiento de ayuda socioeducativa de parte de muchas familias y nuestro aporte es de todos los estamento del Estado provincial. Hubo una reunión en la que el Gobernador marcó la necesidad de fortalecer más que nunca el trabajo articulado. Se trabaja con datos estadísticos, con escuelas de alta vulnerabilidad en función de varias variables, económicas del grupo familiar, pero también se trata de llegar a todo el sistema educativo. Y Desarrollo Social, el Iplyc, Coordinación de Gabinete entre otros nos piden esa base de datos con la cual abastecemos de kits escolares por ejemplo, para ir completando la ayuda. Y con respecto a los comedores, en el Presupuesto aprobado ya estaba previsto un aumento para comedores previendo dos cosas, primero el aumento de los insumos pero además las demandas de las familias por el tema alimentación de los chicos.
Hay 1400 establecimientos educativos con comedores con sus distintas variantes, la copa de leche, la copa de leche reforzada, las escuelas de jornada extendida completa con almuerzo y las escuelas con albergue que también tenemos en la provincia. Con el presupuesto provincial atendemos a 1200 y las otras 200 son las que están cubiertas dentro del plan nacional “El hambre es más urgente”, que mantuvo el presupuesto del año pasado, por lo que la provincia tuvo que aumentar los recursos para compensar esa diferencia.
A eso se suma la caída del Progresar…
Lo que pasa es que cambiaron las reglas de juego. En la Provincia tenemos una coordinación provincial y tratamos de hacer entender que en algunas escuelas públicas de gestión privada hay chicos que tienen cuota cero, por lo tanto es evidente la necesidad de apoyo por parte del Estado para que ese chico o esa chica siga estudiando y a esto se suma el nivel de exigencia que aumentó, y que se deben tener el 50 por ciento de las materias aprobadas del año en curso, así que en términos reales hay una disminución de becas entregadas.
 
Pese a la escasez de recursos y la disminución de becas, la ministra confía en que el modelo misionero seguirá mejorando en los resultados de calidad educativa. Es que chicos que transcurren por la secundaria, ya cumplen con un periodo educativo que incluye la sala de cuatro. Las salas de cuatro comenzaron a gestarse cuando Hugo Passalacqua era ministro de Educación. Y son, junto a la ampliación de la secundaria, emblemas de una política de Estado en materia educativa.
 

Compartí esta noticia !

Abre sus puertas la Escuela secundaria de Innovación de Misiones

By Redacción Economis 7 años ago
Compartí esta noticia !

Con el inicio del ciclo lectivo 2019, este lunes 11, abrirá sus puertas la Escuela Secundaria de Innovación de Misiones. Se trata de un bachillerato orientado en informática con especialización en robótica que tendrá formato flexible con estudiantes que serán protagonistas de su propio aprendizaje. Aún siguen abiertas las inscripciones para jóvenes entre 13 y 15 años a través de guacurari.misiones.gob.ar.
El secundario contará con jornada extendida en donde se desarrollarán formatos educativos flexibles, donde cada estudiante será el protagonista de su aprendizaje y estará orientado por docentes que trabajaron en el armado del proyecto.
Incorporará saberes digitales y atendiendo a la educación emocional y la cultura hacedora. La propuesta es una educación integral, inclusiva e innovadora.
Atenderá además a la formación continua de los docentes y el personal de la institución.
En una primera instancia funcionará en Sebastopol 3065 (entre Bosetti y av. Blas Parera) de la ciudad de Posadas.

Compartí esta noticia !

La increíble historia de la pareja que, sin ninguna experiencia en el rubro, creó Café París y marcó un hito en la gastronomía posadeña

By Martin Boerr 7 años ago
Compartí esta noticia !

Cualquiera puede poner un bar o una cafetería sin contar con mucha experiencia en el rubro. ¿Pero puede alguien convertir a ese lugar en un hito de la gastronomía de una ciudad?
Esta es la increíble historia de un tornero de Avellaneda y una contadora de Posadas, que se cruzaron en una playa de la Costa Atlántica hace unos años y casi al mismo tiempo: se casaron, se mudaron a Misiones, tuvieron dos hijos y crearon un lugar que marcó un estilo e influyó en un rubro que cambió para siempre en la ciudad.
Marcelo Tronzano (34 años) y Silvia Borjas (31), son los fundadores y dueños de Café París que este mes cumple cinco años de existencia. Su historia llama la atención por varios motivos. Les iba a bien cada uno en lo suyo. El era hijo y nieto de torneros en Avellaneda, esa localidad pegada a la Capital Federal y dividida solo por el Riachuelo. Le encantaba la tornería, pero los padres querían otra cosa para su futuro y se recibió de Licenciado en Comercio Exterior.
Ella se recibió de contadora en la UNaM. Estuvieron como cinco años de novios a la distancia, alternándose para viajar para verse cada dos meses. Hasta que Silvia se fue a Buenos Aires a trabajar en PriceWaterhouse, una de las cinco grandes consultoras de contabilidad del mundo, donde le iba bien y trataba con ejecutivos de empresas importantes.
El bonaerense y la posadeña se conocieron hace 12 años en San Bernardo, playa distante a 150 kilómetros de Mar del Plata. El tenía 21 y ella 18. Si existen las almas gemelas, acá debería haber dos. Actúan como si acabaran de conocerse. Cuando uno habla, el otro escucha con una atención total y siempre con una media sonrisa en el rostro. Durante la charla por cualquier motivo se tocan el brazo, el hombro o una mano. Cuando le pedimos que posen para unas fotos, Silvia busca el abrazo de Marcelo.
Su historia juntos, por lo que cuentan -y por lo que se ve-, es tan interesante como su historia emprendedora, que aquí pasamos a detallar.
¿Cómo pasaron del torno y la contabilidad de grandes empresas a un bar?
“Para nosotros fue algo muy complicado, mi abuelo y mi papá trabajaron en el mismo lugar 40 años, en una tornería, yo trabajaba con ellos. Eran personas que iban a lo seguro. La mamá de ella trabajó 37 años en el California, siempre en el mismo laburo. Nosotros queríamos algo distinto para nuestra vida”, explicó Marcelo.
Al tiempo de estar en Buenos Aires decidieron casarse y se fueron de Luna de Miel a Europa por unos 40 días, en ese viaje empezaron a darle forma a la idea de poner un café. “Por supuesto estuvimos en Paris y nos encantó”, dicen juntos, riendo.
Un punto interesante de su historia emprendedora es el tiempo que le dedicaron a capacitarse antes de abrir su negocio. El proceso de aprendizaje arrancó años antes. Los dos hicieron cursos de repostería. Marcelo también hizo el curso de barista, como se llama al especialista en hacer café expreso.
“Nuestro café es único, orgánico y seleccionado, lo traemos de tres países. Sale mucho más caro que las marcas más corrientes del mercado, pero es una marca distintiva, así como también la forma de preparar el café. En general, en muchos lugares tienden a hacerlo muy caliente, a quemarlo”, explica con entusiasmo.
En paralelo con la idea de poner en emprendimiento, también empezaron a pensar en la familia que querían formar y eso les reforzó su convicción de venir a Misiones.
Familia y mudanza
“Buenos Aires no era un lugar para quedarnos. Nosotros que vivíamos en Capital, sabíamos lo que era, además esa sensación de inseguridad la teníamos todo el tiempo. Buenos Aires está muy bien para vivir de joven, no para formar una familia”, explicó Marcelo, que es quien lleva la voz cantante. Al mismo tiempo que abrieron y consolidaron Café París, Silvia y Marcelo tuvieron dos hijos. Bruno y Paula, de 2 y 4 años, respectivamente.
Marcelo y Silvia visitaron la redacción de Economis esta semana y trajeron algunas de las tortas que ellos mismos preparan cada día para agasajar a sus clientes. Muffins, lemon pie, galletitas de vainilla con chocolate, cuadrados de dulce de leche; de manzana y canela. “Es todo artesanal, todo lo hacemos nosotros, pero nuestra especialidad es la medialuna”, explican.
Cómo es Café París
Café París –para quien no lo conoce- es un bar situado en Buenos Aires casi San Martin, frente al colegio Santa María. Tiene dos puntos que lo hacían muy distinto a los demás, sobre todo al momento que abrió sus puertas: la ambientación y la oferta gastronómica. Hoy hay muchos bares que tiene detalles que Café París trajo a la ciudad por primera vez.
“Nosotros vimos que no había acá un lugar donde ir a tomar un café o el té fuera una salida en sí misma”, explica Marcelo.
Entre los dos fueron tomando cosas de los lugares que les gustaban, incluidos los cafés y bares que visitaron en su Luna de Miel por el Viejo Mundo. Y lograron una atmósfera muy especial.
Lo otro que marcó a Café París es la calidad de su repostería. Marcelo dice que su especialidad es la medialuna, una croissant grande, dulce, que vale al menos por dos medialunas normales. Pero también destacan en su oferta las delicias como las que trajeron a Economis. Pero en primer lugar está el esmero en hacer el mejor café. Si uno pide en París un café con leche o espuma, se sorprenderá con la presentación.
Estos emprendedores prefieren resignar una buena parte del margen de ganancia para tener el mejor café de la ciudad. Compran un café a 1200 pesos el kilo mientras otros bares ofrecen marcas a un costo muy inferior. “Creo que tenemos el precio más barato para la calidad que ofrecemos”, señala.
Además, a pesar de que tienen clientes fieles, nunca se “tentaron” con ofrecer almuerzos o cenar, a pesar de que se los pidieron muchas veces los clientes.
Los comienzos fueron difíciles y los dos tenían miedo. Ellos estaban ahorrando pero se daban cuenta que no les alcanzaba y justo una abuela de Silvia falleció y les heredó una suma que completaba el capital que necesitan.
Ellos compraron todas las máquinas y aparatos necesarios en Buenos Aires, trataron de economizar hasta lo último. Hasta que un día dijeron vamos y se vinieron con todo, mudanza incluida. Estaban haciendo todo al mismo tiempo, desembarcar en Posadas y abrir el café.
Marcelo, con sus conocimientos de tornería fabricó las mesas del Café París y otros elementos del lugar. Abrieron sin empleados, porque no tenían plata para pagarles ni tampoco clientes para saber si los iban a necesitar. Silvia iba a la cocina y Marcelo atendía las mesas.
Tuvieron éxito casi inmediato y con el tiempo fueron incorporando personal. Hace poco ganaron una distinción de la Confederación Económica de Misiones (CEM) que los destacó como jóvenes emprendedores.
—

La contadora y el tornero, que abrieron un café que marcó un hito en la oferta gastronómica de la ciudad.

 

Empleados, división de tareas y balance entre familia y trabajo

Algunas frases de Silvia y Marcelo que pueden interesar a futuros emprendedores

Silvia: Abrimos a las 6 y no nos resultó. Entonces empezamos yo a cocinar a la mañana y él atendía sólo, y a la tarde los dos atendiendo. Él siempre hacía café y yo atendía. La gente nos fue superando nuestra producción, nuestra fuerza, entonces empezamos primero los fines de semana con una chica, todas las mañanas. Cuando yo quedé embaraza, llamamos a un chico y ahí fuimos incorporando más gente”.

Silvia: “Hoy en día él es el maestro pastelero del café, el hace casi todo, tiene sus ayudantes por supuesto, su mano derecha, y yo me encargo de adelante, la administración, de los chicos, la decoración”.

Marcelo: Toda esa combinación, nos hizo que, como pareja, como familia, como comerciantes, como dueños, como todo, sigamos adelante y de pie. Yo recomiendo siempre primero fortalecer y después emprender. Fortalecer la relación, la idea de lo que quieren hacer”

Marcelo: Nosotros estamos almorzando, o cenando con los chicos y estamos hablando del café. Es algo para lo que hay que estar preparados, hay gente que lo ve como algo lindo, y tiene muchas partes que no. Nos hemos agarrado varias veces porque tenemos muchas diferencias (risas).

Marcelo: “Hay dos formas de encarar la crisis, sentarte a esperar que vengan tiempos mejores, o vos hacer lo mejor que puedas. Por supuesto empezás a bajar los gastos, empezar a regular bien lo que necesitamos, uno se empieza a achicar, hasta que no te queda otra que subir el precio si no querés resignar calidad. Pero en todo el año pasado, subimos 10 pesos el café”.

Marcelo: Hay un momento en la vida del emprendedor que tiene que elegir que es: hasta dónde quiere llegar, qué es lo que vos querés para tu vida. El costo de llegar a mucho es muy grande, porque es pasarte los mejores años de tu vida dedicada al trabajo, y nosotros siempre estamos entre eso y la familia. Entre qué queremos ser, ¿quiero tener 250 sucursales en el país? Yo hoy no te puedo decir que sí. Sí me imagino, siempre innovando, haciendo las cosas con cariño.

 

Compartí esta noticia !

Categorías

Solverwp- WordPress Theme and Plugin