Se llevó adelante la primera reunión institucional entre el ministro del Agro y la Producción de Misiones, Facundo López Sartori y el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, Sergio Iraeta, un paso significativo para el fortalecimiento de las políticas agropecuarias y el desarrollo económico de Misiones. En este primer encuentro, se estableció trabajar de manera conjunta para abordar las distintas problemáticas y oportunidades del sector. Entre los temas discutidos se destaca la situación actual del Instituto Nacional de la Yerba Mate y el contrabando de tabaco. Esta reunión representa un primer paso hacia una colaboración estrecha y efectiva entre la provincia de Misiones y el gobierno nacional.
La desregulación significó un duro golpe para la producción primaria, pero también está afectando a la industria, por el desplome de la demanda en el mercado interno, después de haber cerrado un año récord de consumo dentro de la Argentina.
Durante el encuentro se abordaron temas clave relacionados con la producción agropecuaria de la provincia y el desarrollo de nuestras economías regionales. Ambos funcionarios destacaron la importancia de trabajar en conjunto para impulsar el crecimiento sostenible del sector y mejorar la calidad de vida de los productores locales.
Asimismo, la necesidad de implementar políticas que fortalezcan las capacidades productivas de Misiones, promoviendo la diversificación y la incorporación de nuevas tecnologías. “Es esencial que trabajemos de manera articulada con Nación para potenciar nuestras economías regionales y asegurar el bienestar de nuestros productores”, afirmó el titular de la cartera agraria.
La demanda interna de yerba mate no levanta y se transformó en la peor de la década. El mercado “desregulado”, con suba de precios en góndola por arriba del 35 por ciento en los últimos meses, impactó de lleno en las ventas. Los datos estadísticos del Instituto Nacional de la Yerba Mate indican que en junio el volumen de yerba a salida de molinos con destino al mercado argentino fue de 19.986.539 kilos, mientras que los despachos al exterior sumaron 3.639.578 kilos y marcaron un récord.
Respecto al mercado interno, entre enero y junio se registraron 119.515.556 kilos de yerba mate a salida de molinos, lo que representa el volumen más bajo de la década. El volumen del primer semestre es 13,86 por ciento más bajo que en el mismo período del año pasado. En los últimos cinco años las ventas en el mercado interno siempre superaron los 130 millones de kilos, mientras que este año se vendieron diez millones de kilos menos.
Los envíos de junio al mercado interno fueron por 19.986.539 kilos, 15,17 por ciento menos que en junio del año pasado y 2,43 por ciento menos que en mayo, alcanzando así el tercer peor mes del año, después de marzo y abril. En el primer semestre del mercado “desregulado” por el DNU del presidente Javier Milei, se revela una enorme transferencia de la rentabilidad yerbatera hacia los eslabones más altos de la cadena: la materia prima que en enero valía 380 pesos, ahora se paga hasta en 90 días a 180 pesos, con una pérdida de valor superior al 50 por ciento, con una inflación desde diciembre de 79,8 por ciento. Pero así como la hoja verde vale menos, la yerba en góndola aumentó 35 por ciento en los últimos meses, pero la rentabilidad se queda en los supermercados, que compran el paquete a 2.299 pesos, IVA incluido, pero el paquete de primeras marcas se vende a 4.500 pesos. Los molinos estiman que con el precio que reciben por el paquete, en góndola debería valer 3.300, 1.200 pesos menos de lo que paga el consumidor.
En contraste, el informe mensual elaborado por el remanente del INYM, revela que en los primeros seis meses del año las ventas de yerba mate al exterior totalizaron 20.751.278 kilos; es decir un 9,6% más que los despachos en el mismo periodo del 2023 y estableciendo la mejor cifra de exportaciones desde que comenzaron a registrarse los embarques.
En contrapartida, las importaciones desde países vecinos (Brasil y Paraguay) comenzaron a bajar de manera significativa en los últimos meses. En abril habían ingresado 1.869.198 kilos, en mayo 1.026.218 kilos y en junio 433.750 kilos.
Cosecha
El registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de junio se procesaron 137.571.322 kilos de hoja verde, dando un acumulado de 563.595.677 kilos para el periodo enero – junio del año en curso.
Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).
Formatos
Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de junio de 2024 los paquetes de medio kilo representaron el 54,49% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 38,83 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,28 % los envases de dos kilos, y con el 0,94% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,35 %, mientras que el 4,13 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 93,31% de las mismas.
Fue publicado hoy (23 de julio de 2024) en el Boletín Oficial de la República Argentina la Resolución 144/2024 del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) que convoca a representaciones del sector industrial; productores primarios; cooperativas; obreros rurales y secaderos a inscribirse en el Registro de Entidades y Asociaciones Privadas habilitadas para la designación de Directores de la Institución.
En ese marco, se especifica que la convocatoria a las entidades del sector que nuclea a los obreros rurales que prestan servicios en el sector yerbatero, mencionado en el inciso g) del artículo 6° de la Ley 25.564, “se realiza en el marco de lo dispuesto en la Resolución 44/2018 del INYM, debiendo acreditarse el carácter de entidad representativa según la legislación vigente”.
En la misma línea, se convoca a las entidades y asociaciones que ya se encuentran inscriptas en el mencionado Registro, a los fines que actualicen la documentación presentada en su oportuna inscripción, mediante copia certificada de la personería jurídica actualizada, memoria y balance aprobadas correspondiente al último ejercicio y Autoridades vigentes de la entidad.
El plazo establecido para la inscripción o actualización de las entidades en el Registro es de 45 días hábiles a contar desde el día siguiente a la publicación de la Resolución en el Boletín Oficial.
Para más datos, el siguiente enlace con la Resolución144/2024 del INYM:
Con relación al informe elaborado por el Instituto de Economía de la UADE, que fuera publicado por el portal Ambito.com el miércoles 17 de julio bajo el título “Yerba mate: ganadores y perdedores post desregulación”, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) considera necesario efectuar las siguientes aclaraciones:
Antes de la vigencia del DNU 70/2023, el INYM establecía “precios mínimos” (no máximos como consigna el informe) para la hoja verde y la yerba mate canchada, que constituyen la materia prima de la yerba mate elaborada.
El INYM no tiene injerencia alguna en los precios finales que determina la cadena comercial para el producto en góndola.
Al contrario de lo que concluye el informe, los productores primarios consideran que ese precio mínimo para la materia prima (el cual estaba conformado por los costos productivos más un margen mínimo de rentabilidad) es de vital importancia para la sustentabilidad del sector.
El último precio mínimo fijado por el INYM para la hoja verde había sido de $250 por kilogramo. La cosecha comenzó con $380, pero rápidamente bajó a un promedio de $ 180 por kilo de hoja verde. Es decir, los productores no tuvieron un aumento; por el contrario, perciben menos que lo que cobraban antes de la desregulación.
La incidencia de la Tasa de Inspección y Fiscalización (estampillado) respecto al valor de la yerba mate elaborada en góndola es ínfima. De acuerdo a la Ley 25.564 de creación del INYM, esa tasa puede oscilar entre el 2,5% y el 5% por kilo de yerba mate elaborada.
Históricamente el INYM funcionó con una tasa de alrededor del 1%; porcentaje que disminuyó en los últimos meses y está muy lejos de considerarse una “excesiva recaudación” como afirma el informe.
Si se toma la evolución de precios consignada por INECO, es posible graficar con más precisión la incidencia de la mencionada tasa que hoy tiene un valor de $18,20 por paquete de un kilo:
PRECIO PAQUETE 1KG
ESTAMPILLA
PORCENTAJE
$ 3.950
$ 18,20
0,46%
$ 4.790
$ 18,20
0,38 %
Habida cuenta que el informe de INECO se titula “Tras la desregulación del sector, el precio de la yerba mate aumentó un 35,%” (cargando la responsabilidad de esa variación en los productores y la industria) es relevante reiterar que los precios finales de la yerba mate en góndola son determinados por la cadena comercial.
En ese sentido, vale como ejemplo representativo lo manifestado por el titular de la empresa que elabora la marca “Sol y Lluvia”, quien sostuvo que desde enero la industria mantiene el precio de la yerba mate a salida de molino en el rango de los $2.800 a $3.000 por kilo.
Yerba mate con innovación sumado a lo nutricional, para un perfil de consumidores jóvenes y/o mayoritariamente enfocados en el cuidado de la salud física y emocional, tiene su espacio en Caminos y Sabores 2024, que se extiende hasta el martes en La Rural de Palermo, en la ciudad de Buenos Aires.
Origen y Yará, innovación sin perder identidad
En esa línea se inscriben la yerba mate Origen y la bebida Yará.
La yerba mate se presenta innovadora con calidad premium, ponderándola por ser fuente de vitamina B12 y un estimulante natural, y obtenida con el antiguo método de secado barbacuá, la forma original que utilizaban los guaraníes para deshidratar las hojas, y el mate se disfruta con un sabor intenso, con tonos ahumados y un leve amargor.
“Partir del producto más tradicional que existe en la cadena de la yerba mate para lograr un producto que no existía en el mercado fue un desafío, pero desde el primer momento nos propusimos mantener esa identidad tan característica”, recordó Lucas Torres, quien, junto a Hernán Martínez Escudero, crearon esta marca.
Sobre la bebida, el emprendedor señalo que “en todo el mundo se busca cada vez más consumir yerba mate por sus beneficios para la salud y el organismo, pero no siempre buscan la forma de consumo tradicional. Por eso creemos que Yará es una alternativa para satisfacer esa demanda”.
Vinculado, sostuvo que “Yará efectivamente nace inspirada en un segmento de consumidores más jóvenes, que están acostumbrados a consumir bebidas funcionales. Y que, por su estilo de vida buscan una alternativa al consumo de yerba mate”.
Yara es una bebida producida con yerba mate. Está en los sabores limón, ananá y frutos rojos. “Es ideal para el almuerzo, a la tarde, o para hidratarse durante el entrenamiento”, invitó Torres. “Además de contar con la misma proporción de yerba mate que al consumirlo en mate y bombilla, lo que hace que aporte los mismos beneficios para la salud que el mate tradicional, contiene vitamina B12 lo que la convierte en una bebida super funcional”, concluyó.
Maycha, en comidas y bebidas
La yerba mate orgánica en polvo Maycha Fidel, de la empresa Fidel Foods, es para ser incorporada en comidas y bebidas. Es un poderoso antioxidante, estimula el sistema nervioso de forma natural, aumenta la capacidad de concentración, mejora la resistencia a la fatiga física y mental, funciona como diurético y laxante suave, y aporta energía, minerales y vitaminas.
La materia prima proviene de cultivos biodinámicos ubicados en el norte de Misiones, y “es obtenida con cosecha manual, hoja por hoja, sin recolectar el palo, y deshidratado de forma progresiva para mantener todos los nutrientes”.
También tienen yerba mate orgánica y tradicional compuesta con moringa, yerba mate orgánica en saquitos y otros productos.
“Nuestros clientes, sin distinción de edad, son almas vitales, plenas, curiosas y conscientes, más aún de los alimentos que eligen. Están ávidos de propuestas sustentables y hacen hincapié en la importancia del cuidado del ambiente”, expresó Leonardo Andrés Paredes, de Fidel Foods. “Encuentran en nuestros alimentos, no sólo una excelente calidad orgánica, sino una propuesta sincera y genuina, que afianza la idea de nuestras raíces como pueblo misionero y el cuidado de nuestra tierra colorada, para proteger así el porvenir de las generaciones que vienen”, agregó.
Mate Amos, yerba para sentir
Por su parte, los colores, sabores y aromas que aportan los productos con yerba mate de Cultivate La Buena Vida SA, con la marca Mate Amos, apelan a los sentidos generando bienestar emocional.
Las mezclas de yerba mate canchada con té verde en hebras, cedrón, poleo, menta, peperina, pétalos de rosa, sabor bergamota pueden ser parte de un rico tereré, una infusión caliente o cocktails. Otra opción es yerba mate canchada con té verde en hebras, manzana deshidratada, rosa mosqueta, arándano, ananá y papaya deshidratada, saborizante de arándano. O yerba mate canchada con té en hebras, cardamomo, coriandro, naranja, jengibre. Todo, exquisito.
“Como argentinos nos sabemos amos del mate”, festejó Belén Robaina. “Desde Cura Té Alma buscamos revalorizar la yerba mate encontrando nuevos sabores y aromas que contribuyan a su personalidad con los ingredientes más especiales. Capullos de rosas, lavanda, rosa mosqueta, peperina de Traslasierra, poleo, tilo, cedrón de Córdoba, frutos rojos, manzanas y peras de Neuquén… Todo en armoniosa composición para que el té en hebras junto a la yerba mate canchada deje fluir sus historias y evoquen el más increíble de los viajes”, invitó.
Susurro Nativo, ritual de experiencias
En esa línea también trabaja Susurro Nativo, yerba mate premium más una exquisita combinación de hierbas y frutos nativos.
“Buscamos continuar escribiendo la historia del mate en tiempos actuales con un estilo sofisticado y con un gran agregado desde el diseño hasta la elaboración, con el propósito de ofrecer nuevos sabores a quienes hacen del mate un ritual de experiencias”, explicó Nancy Benítez.
En paquetes con bellos diseños, envase en latas y doy pack, que reivindican lo autóctono y el contacto con la naturaleza, ofrecen una yerba mate por cada región de la Argentina, abarcando la clásica (elaborada mediante el sistema barbacuá), montañas ( con pétalos de rosa, manzanilla, caléndula, anís estrellado, canela y centella asiática), lagos (ginseng, jengibre, schisandra, tomillo, ginseng y guaraná), brisas (cáscara de naranja, jazmín, tilo, salvia, valeriana), y remansos (pétalos de rosa, lemon grass, eneldo, boldo, menta peperina y marcela). “Se incluye en el packaging los biomas de cada región exaltando sus características, sabiendo que son productos de exportación y donde muchos de ellos son especies en peligro de extinción, como una suerte de concientización, al tiempo que sirve para aprender o recordar para chicos y grandes la riqueza de nuestro territorio”, detalló Benítez.
Otra distinción es que los envases sustentables tienen el sistema braille.
Susurro Nativo “es mayormente consumido por mujeres quienes les gusta incluir a sus mates diarios un mimo al corazón, además de personas mayores de 25 años abiertas a la innovación que proponemos”.
