Un total de 559 jóvenes reciben este año las becas Estudiando con el Mate, iniciativa del Instituto Nacional de la Yerba Mate destinada a respaldar a hijos de productores y trabajadores rurales del sector yerbatero.
Del total de jóvenes beneficiados, 500 cursan la secundaria en sedes de la Escuela de la Familia Agrícola, del Instituto de Educación Agropecuaria y demás establecimientos con orientación agraria o vinculados a la zona productora de yerba mate; y 59 cursan estudios superiores ligados a la actividad agropecuaria, como las carreras de Ingeniería Agronómica, Ingeniería en Alimentos, e Ingeniería Electromecánica en la Universidad Nacional de Misiones, la Universidad Nacional del Nordeste y la Universidad Nacional de Rosario.
Estas becas Estudiando con el Mate están orientadas a facilitar la permanencia de los jóvenes en las instituciones educativas y la culminación de los estudios.
De esta manera, el INYM respalda la capacitación específica y la formación de recursos humanos de quienes brindarán sus conocimientos en beneficio del sector yerbatero, ya que uno de los requisitos para ser beneficiado con las becas es que el estudiante presente un trabajo de investigación sobre yerba mate.
Faltan pocas semanas para la fiesta de la tradición más arraigada de los argentinos. MATEAR, el evento exclusivo del mate y de la yerba mate, reunirá variedad, versatilidad e innovación, accesorios y actividades los días sábado el 26 y domingo 27 de agosto próximo en La Rural, en la ciudad de Buenos Aires.
Fue el tema recurrente entre el público que visitó el Camino de las Infusiones en Caminos y Sabores, que el finde semana reunió, en ese mismo lugar, a 12 productores, cooperativas y empresas yerbateras con sus marcas y al Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Hubo charlas e información sobre los productos que se presentarán y sobre las actividades que ofrecerá el evento que rinde honor a la Infusión Nacional. Sorprendió gratamente el interés demostrado por los visitantes y en ese marco, el recuerdo expresado de su participación en las ediciones anteriores.
Este año MATEAR se concretará en agosto, en el salón Ocre de La Rural, y, como siempre, la entrada será gratuita.
“Hay mucha expectativa, principalmente porque esta feria une lo tradicional – recordemos que el mate tiene más de 500 años de historia- con lo nuevo, con la innovación”, expresó María Marta Oria, subgerente de Promoción y Desarrollo del INYM. En ese sentido, continuó, “queremos destacar al sector yerbatero que está generando nuevos productos y acompañando la tendencia, los gustos de los consumidores, actualizándose y produciendo en forma agroecológica, posicionándose en el mercado cada vez más con este alimento sano y natural”.
En la última edición, en diciembre de 2022, el evento se destacó precisamente por la variedad e innovación de productos, tanto en formas de consumir la yerba mate, como en diseños de packaging y de accesorios, y en tecnología aplicada a la tradición argentina, además del crecimiento de marcas que ponen el acento en la producción cuidando la naturaleza.
El Directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) otorgó este jueves (20 de julio de 2023) un reconocimiento al ingeniero agrónomo Raúl Escalada, por su tiempo y conocimientos volcados a resolver problemas del sector, mejorando las condiciones de trabajo, incorporando tecnología en los distintos eslabones, formando recursos humanos y posicionando a la yerba mate como un alimento excepcional.“Ha contribuido y nos ha guiado, con visión y una mirada integral, a implementar iniciativas en todos los eslabones de la cadena yerbatera, generando mejoras sustanciales y visibilizando al producto en un nivel de excelencia”, destacó Juan José Szychowski, presidente del INYM, junto a los demás directores, tras el reconocimiento, en la sede institucional.
Escalada comenzó a trabajar en el INYM poco tiempo después de haberse creado la Institución. Encontró aquí una estructura para el despliegue de sus conocimientos, vocación de servicio y la pasión por la yerba mate. Así, con su impulso, en mayo de 2007 se creó el Programa Regional de Asistencia al Sector Yerbatero (PRASY) para la capacitación y asistencia en la actividad yerbatera, “a efectos de nutrirlos de nuevos conocimientos, tecnologías y desarrollos científicos que tiendan a mejorar la eficiencia y calidad en los procesos, como así también propender a un mayor consumo de la yerba mate y derivados”.
En los primeros cinco años, el PRASY (proyecto que Escalda redactó de puño y letra) ya había reunido a más de 50 proyectos de investigación orientados a mejorar la competitividad, dando cuenta de su importancia. En ese marco, en el 2011 se puso en marcha la Subgerencia Técnica, aglutinando todo lo concerniente a la formación, desarrollo y transferencia de tecnología para posicionar al sector yerbatero a la vanguardia. “Escalada fue el gestor de programas bisagras en la historia yerbatera, como los carritos de arrastre, los guinches de carga de raídos, las tijeras electrónicas y los quemadores de chip, que mejoraron notablemente las condiciones de trabajo de tareferos en yerbales y foguistas en secaderos, y optimizaron el proceso de obtención del producto”, repasó Nelson Dalcolmo, director por la Producción en el INYM. Ello, generando un efecto dinamizador en la economía, teniendo en cuenta que todos los elementos fueron y son construidos por emprendedores locales, y otorgados a prestadores de servicio; productores; cooperativas, asociaciones y secaderos.
El Programa de Becas Estudiando con el Mate, que impulsó para respaldar a hijos de trabajadores del sector, y el incentivo a investigaciones para validar las propiedades benéficas de la yerba mate para la salud, se extendieron a niveles universitarios y académicos, colaborando en la formación de profesionales y abonando la premisa de que la yerba mate debe ser tratada como un alimento excepcional, lo que derivó en el impulso de la promoción del producto en el mercado.
En ese sentido, fueron claves la socialización y los vínculos académicos que fue construyendo Escalda, identificando temas y profesionales para las investigaciones científicas, tanto para generar tecnología como para validar las propiedades del alimento. Vale recordar que fue quien estuvo al frente de las primeras Jornadas Técnicas (charlas y prácticas a campo), las Jornadas de Divulgación sobre Investigaciones, Desarrollo e Innovación Tecnológica en la Elaboración de Yerba Mate, y el Congreso de Yerba Mate y Salud.
El ingeniero agrónomo llevó al territorio una nueva forma de producir, lo que se conoció como el Programa 3×1, reconvirtiendo 3 hectáreas de yerba mate improductivos por 1 hectárea de alto rendimiento. “Eso, más el incentivo de cubiertas verdes para recuperar y devolver fertilidad al suelo, y la Red de Productores Evaluadores, fueron la semilla para el Servicio de Extensión Yerbatero del INYM, el primer equipo de profesionales que trabaja junto a productores para mejorar de manera integral los yerbales”, señaló por su parte la ingeniera Verónica Scalerandi, hoy a cargo de la Subgerencia del Área Técnica del INYM.
Escalada “también fue central para la definición y puesta en marcha del Plan Estratégico para el Sector Yerbatero”, recordó Dalcolomo, cuyo objetivo es lograr “una actividad yerbatera con la mayor cantidad de actores, competitiva, socialmente responsable, equitativa y ambientalmente sustentable, que ofrezca al mundo productos naturales, genuinos y de calidad”, y del programa El Mate en la Escuela, que promueve el hábito saludable del mate y el valor pedagógico de la yerba mate.
En todo este tiempo, Raúl Escalada ha sido una fuente permanente de consultas, un libro abierto que trasmite pasión por la yerba mate, y en ese ir y venir, siempre presente la premisa de que el INYM es una institución al servicio del sector.
“Repasando brevemente el camino transitado, podemos decir en este corto tiempo, dejó miles de semillas que germinan vigorosamente, fortaleciendo a todos los eslabones de la cadena yerbatera y redituando enormemente a la sociedad en su conjunto, y creo que no es casualidad que este reconocimiento se entregue hoy, en el Día del Amigo”, cerró Dalcolmo
Messi está revolucionando Estados Unidos y puede convertirse en el mejor aliado para que la yerba conquiste un mercado que hasta ahora es esquivo. Aunque el país del norte es el quinto comprador mundial de yerba mate, la inserción todavía es incipiente. Pero eso puede empezar a cambiar con la combinación de varios factores. Hace un par de años el Instituto Nacional de la Yerba Mate abrió una oficina en Estados Unidos para impulsar la importación pensando en el mundial de 2026. Después se sumó la Copa América y ahora la llegada del astro rosarino, que además, llega como campeón de todo. Un tridente perfecto para la promoción, incluso, alguna gratuita, como la última publicidad de los botines de Adidas, con Messi tomando mate antes de salir a entrenar.
La última gira promocional que encabezó el presidente del INYM, Juan José Szychowski por ferias de alimentos en Estados Unidos, dio cuenta de la enorme oportunidad para la yerba.
“Hicimos una campaña de promoción con el sector privado, trabajamos juntos, lo diseñamos el año pasado, a fin de año, todas las acciones que íbamos a hacer durante el año 2023. Acciones en el mercado nacional y en el mercado internacional, siempre juntando los dos aspectos, el sector público y el sector privado. Nosotros, poniendo todos nuestros recursos y el sector privado su visión de los negocios, que son finalmente los que tienen que cerrar los acuerdos comerciales. En ese marco, viajamos con nueve empresas a Nueva York, a la Fancy Food, que es una de las ferias alimentarias más grandes del mundo, en Estados Unidos. Y llevamos estas empresas, algunas llevaron productos muy innovadores. Fidel llevó un soluble que fue muy bien recibido. También llevó unas cápsulas de la empresa Kachay, también con mucha aceptación. Podemos decir como cierre de esta feria, que a la gente de Fidel, una empresa de Los Ángeles se comprometió a comprarle toda la producción para empezar a introducir en la costa oeste de los Estados Unidos este producto. Así que volvimos muy satisfechos”, contó Szychowski en una entrevista con Economis.
¿Se puede decir que hoy la yerba está ganando mercado en Estados Unidos?Se está desarrollando y se está desarrollando muy bien, sobre todo con estos productos nuevos, con estos productos innovadores. También tenemos que decir que tenemos una gran ventaja porque está Messi. Llegamos a Estados Unidos y nos dimos cuenta que era reconocido inmediatamente. También, saber que se hará la Copa América el año que viene y después, el Mundial abre oportunidades, porque la yerba mate está muy ligada al fútbol. Nuestros jugadores toman mate. Así que justamente estamos trabajando en una campaña en los Estados Unidos en vista de todos estos acontecimientos.
La nueva publicidad de los botines Adidas de Lionel Messi.
En realidad, la idea de ganar mercado en Estados Unidos empezó antes de que se sepa la llegada de Messi…
Empezamos a trabajar en el mercado de Estados Unidos, viendo lo que iba a ser el Mundial de Fútbol en conjunto con México y Canadá. Con esa perspectiva a cuatro años. Luego vino la Copa América, así que fue un gran aliciente para el trabajo que veníamos haciendo y todo se aceleró, se disparó con la llegada de Messi. Fueron varias cosas que se juntaron, se alinearon y nos dan una potencialidad, creo que muy importante en ese mercado. Y no solo en ese mercado, eso va a ser una habilidad mundial, va a ser una habilidad del mundo, estando Messi, la Copa América y el Mundial. Así que espero que lo podamos aprovechar.
El video de Messi estrenando los botines fue excelente. Una promoción gratuita, que habla de la potencialidad y como está vinculada la yerba mate al fútbol. Como esta empresa, que es una de las más grandes del mundo, promociona sus botines de fútbol con el mate y Messi.
Ahora, no creo que veamos al estadounidense tomando mate como acá. ¿Qué es lo que está pidiendo del producto?
Hay un mercado nostálgico que siempre va creciendo lentamente, que son los argentinos, los sudamericanos que tomaban mate, los familiares que van a Estados Unidos y siguen tomando mate y esas costumbres la van contagiando a sus vecinos, a otras personas. Pero también tenemos todo el segmento de las bebidas energéticas, en muchos supermercados de Estados Unidos ya hay bebidas en base a yerba mate. Que tienen el título yerba mate, esto es muy bueno. Aparte, todo el desarrollo que se empezó a hacer justamente con estos solubles y las cápsulas. Creo que por ahí va el mercado, siempre distinguiendo que tiene que ser un producto sano, natural y orgánico. Eso es lo que pide Estados Unidos y lo que pide el mundo. Nosotros tenemos que hacer hincapié en que es una vida sana y natural.
Misiones está yendo hacia ese camino… Usted respaldó la ley de bioinsumos que se aprobó en la Legislatura…
Este acto tiene un aspecto muy importante. Los agrotóxicos, permanentemente se está hablando del tema. Cuando alguien aplica un agrotóxico, generalmente tiene cuidado en no tocar la planta sobre la que está fumigando. En el caso de la yerba mate, fumiga hacia abajo, hacia las malezas. Pero, si bien no toca la planta de yerba, está contaminando el suelo, está contaminando el agua. Y esto hace que se contamine todo el sector, todas las producciones conexas a eso. Entonces, cuando nosotros tenemos que hablar de agrotóxicos, tenemos que hablar del cuidado del medio ambiente, no solo de la producción. Si cuidamos el medio ambiente, lo protegemos, tenemos un lugar que sea sano, que sea sustentable, por un abanico de leyes que sacó la provincia. Por ejemplo, se prohíben los desmontes de especies nativas, se prohíbe la plantación a determinada distancia de los cauces de los arroyos. Si además de eso, no hay agrotóxicos Misiones va a ser una zona vista por el mundo. El mundo entero va a ver a Misiones como una zona productiva, con una gran riqueza natural, sustentable y cuidada, sin agrotóxicos. Sin ninguna duda, que ese valor agregado hará que empresas de todo el mundo quieran instalarse en esta zona, va a ser un faro para el mundo. Cuando esta ley, en dos años esté en plena vigencia, nos va a dar un gran valor agregado, y Misiones va a ser vista por el mundo como una zona libre de agrotóxicos, una zona natural, una zona sustentable. Y sin ninguna duda, van a venir empresas de cualquier tipo a hacer inversiones acá para tener un certificado, o tener la identidad de que están produciendo en esta zona.
¿Y qué opina de la resistencia de algunos sectores económicos, incluso también de algunos productores de yerba?
Hay intereses económicos muy grandes. Tenemos que decir que las empresas que producen agrotóxicos son las empresas más grandes a nivel mundial, están en el mundo entero, sin ninguna duda quieren que se siga poniendo agrotóxicos, con la excusa de que eso da mayor rentabilidad. Cosa que, cuando analizamos nuestros productores, de los 12.000, 7.500 tienen menos de 10 hectáreas, y 3.500, casi 4.000, tienen menos de cinco hectáreas. Perfectamente pueden hacer el trabajo en forma natural, con agroinsumos que no causen ningún daño al medio ambiente, como los que se están produciendo en la Biofábrica, con trabajo manual. Se puede producir igual, con una rentabilidad igual o similar. Pero sobre todo, tenemos que entender que la salud está por encima de la economía. Todo el argumento se les cae cuando ponemos en riesgo la salud de la gente, la salud de los consumidores y también la salud de los productores y de la gente que vive alrededor de esas zonas. Porque a lo mejor el producto está muy cuidado, como yo te decía, no le queda ningún residuo, pero a la gente que vive alrededor de esa zona, al productor que aplica este agrotóxico, sí les queda un daño a la salud. Entonces la salud se antepone ante cualquier rédito económico.
O sea, una producción que sea más sustentable, más allá del producto, que sea un todo, ¿no?
Que sea un todo sustentable, que sea una región sustentable.En el Instituto estamos trabajando con tres ingenieros agrónomos, capacitando justamente en la producción sustentable, van a cursos de capacitación, para que no se aplique ni un agrotóxico, que sean cubiertas naturales, que se planten árboles, que se cultive bajo sombra. Y nos están dando muy buenos resultados y estamos atendiendo casi a mil productores en forma directa, tratando de hacerles entender lo importante que es tener una producción sustentable.
Es una rara parábola. Volver a una producción originaria que ha tenido la yerba mate, los colonos que han sido los pioneros, ¿no? ¿Sería ese el camino, volver a eso?
Volver a eso, pero no solo con la yerba.
Y generar también más empleo…
Pero no es solo la yerba, es volver en todas las actividades, es tener una zona que sea realmente libre de agrotóxicos. La ley que se aprobó no es solo para la yerba, es para las distintas actividades. Y creo que eso es lo más importante. Si se entiende que logramos hacer saber al mundo que Misiones no tiene agrotóxicos, es sustentable, se cuida la biodiversidad, se cuidan las reservas naturales, va a ser un foco en el mundo que va a crear muchísimas inversiones en esta zona. El mundo quiere empresas que estén cuidando el medio ambiente, que produzcan, pero cuidando el medio ambiente. Y nosotros le podemos dar esta región a las empresas del mundo.
Vayamos a los datos estadísticos que marcan hoy un crecimiento, tanto en el mercado interno y también las exportaciones. ¿Qué está pasando con la yerba? ¿Cuál es el secreto de este pequeño gran repunte?
Los primeros cinco meses del año 2023, batimos el récord histórico de ventas en el mercado interno. Y mayo fue el mejor mes de los últimos cinco años en exportaciones. Esto es una combinación de varios factores, lo primero que podemos decir, es el trabajo conjunto del INYM con el sector privado para hacer las distintas promociones de yerba mate. Así se hicieron muchas promociones a nivel nacional e internacional. Se hizo el mate en la escuela, se trabajó permanentemente en distintos medios de difusión, con campañas muy puntuales. Pero, también el compromiso del sector privado de hacer un producto de muy buena calidad, en forma muy responsable. En el mercado exterior, a pesar de todas las dificultades que tiene la Argentina, que todos sabemos, el sector exportador siguió apostando a conservar esos mercados. Luego, cuando hay alguna oportunidad, tratan de vender más, de reforzarlos. Y esto hay que destacar el sector privado pujante, cuidando los mercados a pesar de las dificultades que hubo. Conseguimos el dólar para las exportaciones, a 300. Distintas acciones que pudimos ir haciendo, llevando adelante, junto con el Gobernador, justamente para tratar de llevar una ayuda, un alivio al sector exportador. Eso junto al INYM, que también armó un departamento de calidad. El INYM no tenía un departamento de calidad, tenía y ahora tiene técnicos en alimentos que recorren permanentemente a los molinos, a los secaderos, para que mejoren su calidad. Diciéndoles, ¿Qué necesitás? ¿Cómo podemos hacer? ¿Cómo podemos mejorar? Viendo justamente una mejora continua en la calidad. Esto también da resultados, porque es una relación sector privado, sector público, de unidad. No vamos a criticar al productor, vamos a decirle, ¿Qué podemos hacer? ¿Qué podés hacer? ¿Cómo te podemos ayudar para que mejore tu producto, tu calidad, tu envase, el diseño de tu envase?
Eso es clave en el mercado interno, porque siempre se dice que el mercado interno de la yerba es estático, que no se mueve, sin embargo, han logrado quebrar esa barrera…
Rompimos un poquito el techo y creo que cuando miramos la tendencia, lo empezamos a revertir. Si seguimos trabajando juntos el sector público, el sector privado, la Provincia, ayudándonos permanentemente, creo que los resultados van a seguir siendo muy satisfactorios.
¿Qué pasa con el precio en este escenario?
Yo creo que, en relación a los precios, se acomodó bastante bien la cadena. Cuando salieron los precios que habíamos conseguido en el Laudo a 120 pesos, hubo algunas voces que no estaban de acuerdo. Nosotros teníamos las estadísticas, tenemos un sistema de cómputos muy moderno, -el INYM hace dos años invirtió en un sistema de hardware y software de última generación-, donde tenemos las estadísticas de todo el sector. Nosotros veíamos, cómo iban a evolucionar los stocks, cómo estaban los stocks, cómo iba a incidir el clima a mitad de año, justamente hacia fin de año; y nos decía esto, que estos precios eran razonables, que se podían pagar, que había también distintos aumentos de costos que había que reflejarlos en la estructura de costos del instituto, eso se hizo. Y pasaron tres, cuatro meses y el mercado nos dio la razón de que nuestro planteo, nuestro enfoque, era el acertado. Acá tenemos que destacar que el Gobernador nos dio una gran mano, trabajamos juntos en la aplicación de precios para la cadena productiva en general. Se trabajó primero con un precio para los productores, para los secaderos, y luego, se trabajó en Buenos Aires con Comercio Interior, para conseguir también un precio de salida de molinos. Para que los molinos puedan trasladar el aumento de precios de la hoja verde y la canchada a su paquete, así que se consiguieron los tres precios. Junto con el Gobernador conseguimos justamente el precio de la hoja verde, la canchada y el precio de la salida de molinos, para que la cadena trabaje en armonía y trabaje bien, qué es lo que está pasando en este momento.
Nunca había pasado esto de la armonía, de que Buenos Aires entienda la realidad del sector yerbatero. Siempre tiraba para abajo el precio.
Cuando trabajamos juntos, sector público, sector privado, Misiones, llevamos un discurso muy sólido, con argumentos, muy respaldados con la documentación y los funcionarios de Buenos Aires entienden cuál es la realidad del sector. Y así se van logrando las cosas, hablando, charlando, haciendo reuniones, trabajando juntos.
Estuvo con Massa hace unos días, el ministro de Economía, hoy candidato. ¿Cómo lo ve? Usted también tiene que hablar con él por el tema yerbatero…
Tuvimos un par de reuniones antes, cuando fue la negociación por el dólar de las exportaciones. Es una persona que entiende la realidad del interior de la Argentina, que es lo importante. Está muy vinculado sobre todo a los gobernadores de las distintas provincias de la Argentina. Y cuando hay una visión federal, para nosotros es muy bueno, porque nos ayuda. Somos una economía regional del norte de la Argentina, Misiones y el norte de Corrientes producimos, vendemos a toda la Argentina y al mundo. Tener una persona que conozca la realidad, que venga, que escuche, que se junte con un gobernador, que nos escuche a nosotros, la verdad que nos da tranquilidad de que vamos a ser escuchados y vamos a poder conseguir soluciones justamente para Misiones.
¿Y usted cómo se ve en ese nuevo rol ahora? Fue productor, tiene larga carrera yerbatera, director de presidente del INYM y ahora diputado. ¿Cómo se ve en ese rol?
Desde el Instituto creo que tuve un trabajo vinculado al sector yerbatero permanentemente y tratando de entender qué es lo que está pasando en cada momento, hablando con los distintos actores del sector privado, con los productores, con los cosecheros, los secaderos, los molinos. Tratar con estadísticas, con números, sustentar, avalar los pedidos, trabajar mucho en la gestión para potenciar la cadena, desarrollarla. Y esto mismo como diputado me gustaría hacerlo para los distintos aspectos de la Provincia. Creo que cuando uno recorre el interior, cuando habla con la gente, acá en Posadas, y se junta con la gente, va viendo cuáles son las necesidades, cuáles son las cosas que hay que cambiar, porque es permanente la evolución. Uno cree hoy que está algo acomodado, que algo está funcionando bien, pero con el devenir del tiempo, el día a día, hay que ir permanentemente trabajando y ajustando. Ahí está el desafío, entender cuáles son las necesidades de la gente, cuál es la realidad, qué es lo que se necesita para ir adelante y anticiparse, o trabajar juntos con los distintos actores.
Hay que decir que le hicimos un reportaje hace un par de años y usted había venido con un proyecto para el sector productivo, un paquete importante de documentación. ¿Cuánto cumplió y cuánto le falta todavía de ese proyecto? Usted era productor en ese momento.
El desafío fue que yo andaba con mis plancitos por todos lados, contando lo que pensaba que había que hacer para el sector productivo. Cuando recibo la presidencia del INYM, me dijeron: ‘Bueno, andás con tu plan, con las cosas que querías hacer, ahora ejecutalo, tenés el apoyo de todos los sectores’. Yo creo que lo más importante que logramos, es poder trabajar en conjunto los distintos sectores y que se entienda que el Instituto está al servicio de los productores, los secaderos, el sector industrial, justamente para potenciar la cadena, pero cuidando que cada uno de los sectores tenga la ganancia que le corresponde. La Ley de creación del Instituto habla de la sustentabilidad y de que no se produzca el avance de un sector sobre otro. Eso está en los primeros artículos de la Ley de creación del Instituto. Entonces, lo que hay que entender es que tenemos que desarrollar el negocio yerbatero, pero siempre que cada uno tenga el segmento que le corresponde al negocio, la ganancia que le corresponde y que no se produzca el avance de un sector sobre otro. Y en ese sentido trabajamos y lo hicimos entender, hicimos cumplir las resoluciones normativas del Instituto, desarrollando cada sector en forma independiente, pero como el conjunto de un todo. Y creo que eso se entendió y es lo que está potenciando la cadena.
La Yerba Mate vuelve a ser protagonista junto a destacados alimentos de la Argentina en la Feria Caminos y Sabores, que desde el jueves y hasta mañana domingo (9 de julio de 2023) se realiza en el predio de La Rural, en la ciudad de Buenos Aires, y como ya es tradicional, hoy se conoció el resultado de la votación del público sobre la mejor marca, siendo elegida una vez más -por tercer evento- Andresito.
Con el respaldo del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), un total de 12 productores, cooperativas y empresas exponen calidad, variedad, versatilidad y autenticidad en yerba mate, de 12 a 20 horas, en el predio del barrio porteño de Palermo. En paralelo, el INYM difunde MATEAR, el evento del Mate por excelencia que tendrá lugar a fines de agosto en este mismo predio.
“Además de ser una de las ferias más importantes, esta es quizás la más federal del país, donde se expresan las distintas economías regionales con sus ofertas, variedades y colores, aquí, el gran centro de consumo, y en ese marco, nuestra Yerba Mate tiene un sitial de privilegio”, expresó Ricardo Maciel, vicepresidente del INYM, presente en el lugar. El Instituto, continúo, “acompaña la exposición de las empresas, la mayoría medianas; creemos que esta es una oportunidad que tienen para vincularse con los consumidores y entrar en un segmento de mercado diferente al tradicional”.
La Infusión Nacional ocupa un lugar privilegiado en la feria, justo en la entrada, como parte del Camino de las Infusiones, uno de los 9 caminos temáticos (que se completan con Federal; de las Picadas; de los Aderezos y Aceites; de los Dulces; de las Bebidas; de los Frutos de la Tierra; del Turismo y la Tradición; y de tu Cocina), y junto a más de 500 productores de alimentos, artesanías y turismo de todo el país.
Exquisita, la marca Lapacho Rosa, con las opciones Tradicional y Tereré, es una de las presentes. “Nuestra yerba mate se caracteriza por ser elaborada cuidando desde la recepción y calidad de la hoja verde hasta el empaquetado, con estacionamiento natural prolongado, es decir con métodos que permiten preservar los nutrientes, vitaminas y minerales del alimento, ofreciendo una experiencia de consumo más completa y saludable”, explicó la emprendedora Valeria Nahirñak.
Estos días de socialización con el público son oportunos para “transmitir sobre la importancia de elegir productos de calidad y explicar sobre los beneficios de la yerba mate con estacionamiento natural prolongado”, dijo Nahirñak, al tiempo que invitó a observar “la composición nutricional y las propiedades organolépticas, como el color, aroma, cuerpo del producto, y persistencia en el sabor, lo que confiere una experiencia de consumo más auténtica y beneficiosa para la salud”.
Romance, la marca de la empresa Gerula S.A., se exhibe con su fuerte impronta inmigratoria (Don Miguel Gerula, junto a su padre, llega a la tierra colorada en 1900, y abraza el cultivo de la yerba mate como meta de vida) y su condición de ser una de las primeras en el mercado, cumpliendo su planta elaboradora más de 100 años de existencia, posicionándose con la certificación en Buenas Prácticas de Manufactura y Normas IRAM.
Mate & Co, yerba mate de autor, como gusta auto referenciarse esta marca de la empresa Mate and Co S.A., se destaca con blends a base de yerba orgánica de molienda especial, con 18 meses de estacionamiento y combinado con productos 100% naturales; packaging innovador, mezclas de hierbas, flores y especias para agregar al mate, blends de yerba en saquitos y accesorios materos. Una experiencia distinta, una expresión gourmet de la yerba mate, y con el detalle de que la materia prima proviene de pequeños productores agroecológicos de la zona centro de Misiones.
En el mismo lugar geográfico, con el equilibrio que brinda la agroecología y revalorizando del trabajo agrario y la historia local, se produce Yerbal Viejo, también presente en Caminos y Sabores. “Vemos a los yerbales como espacios de biodiversidad y de historias sociales, y creemos necesario resguardarlos”, promociona el emprendimiento familiar de Hugo Sand. La marca hace referencia a la Colonia Yerbal Viejo, los orígenes de la hoy conocida Oberá, “lugar de suelos profundos y fértiles donde se radicaron nuestros abuelos inmigrantes. Fueron ellos quienes plantaron los primeros yerbales allá por el 1920. Son estas mismas plantaciones las que aun hoy siguen produciendo la yerba que comercializamos”. Todo esto, en cada uno de los paquetes y mates de Yerbal Viejo.
Artesanal (con secado barbacuá y estacionamiento natural), la marca Kalena también se luce como producto agroecológico. “En esta oportunidad, acercamos al público las opciones de yerba mate tradicional, despalada y en saquitos ensobrados, además de otros alimentos”, expresó Waldemar Procopio, de Establecimiento San Demetrio. “Participar en la Feria nos da la posibilidad de una vidriera comercial de mayor amplitud por la masividad del público”, destacó.
Don Arregui ofrece más de 10 opciones entre yerba mate y otros productos, como equipos de mate. “Nuestras incursiones anteriores nos dieron buenos resultados, por eso estamos nuevamente aquí, ya que es esta una excelente forma de llegar a las personas y hacer nuevos contactos”, resumió Carlos Arregui. En esta ocasión, la marca sobresale con variedades, para todos los gustos: yerba mate compuesta, con peperina, con cedrón, con burrito, con boldo y poleo, y con hierbas.
La yerba mate Dulce Beso “es calidad barbacuá, con más de dos años de estacionamiento natural, de producción agroecológica, y tenemos tanto en molienda tradicional como molienda fina”, manifestó el productor Jorge Butiuk. “Las ventas son muy personalizadas, por eso creemos que la Feria es una oportunidad para ir sumando consumidores, para ir sumando materos que eligen una calidad diferenciada”, continuó.
La Cooperativa de Trabajo La Hoja Limitada, ostentando su posición como pionera en el rubro y un presente destacado con trabajadores que decidieron recuperarla tras una larga crisis, exhibe yerba mate y otros productos de las marcas La Hoja, Don Lucas, Insignia y Palermo. “Este un espacio donde compartimos, intercambiamos y socializamos nuestro producto junto a otros de la rama de la alimentación. Nos sentimos identificados con la denominación Caminos y Sabores, por la historia tan rica detrás de nuestra Cooperativa y nuestras marcas”, resumió Magdalena Kailer, de Diseño y Marketing en la entidad. “Un buen mate acompaña muchos momentos y los hace únicos y especiales”, acotó.
Matear con hierbas serranas de Córdoba, o con menta y jengibre es la posibilidad que brinda la empresa Cordeiro y Cia con su marca Verdeflor. “Tenemos todas las variedades que producimos, incluida la yerba tradicional, en este evento que nos da visibilidad”, señaló Diego Conde, jefe de ventas, e invitó a conocer la web donde además del alimento hay accesorios y productos para regalar.
Origen, con impronta innovadora pero sin descuidar la historia, se luce con pasión partiendo de una premisa: el mate es indispensable para comenzar el día y tener una buena jornada. Quienes visiten Caminos y Sabores podrán encontrarse con esta yerba de sabor intenso, con tonos ahumados y un leve amargor, resultado de la cuidadosa selección de materias primas, el tradicional secado barbacuá y el prolongado estacionamiento natural. A la par, la bebida Yará, kit matero y otros complementos para la mateada.
Cultivate la Buena Vida SA invita a matear con Mate Amos. Los productos de esta empresa están cargados de belleza. “Buscamos revalorizar la yerba mate encontrando nuevos sabores y aromas que contribuyan a su personalidad con los ingredientes más especiales. Capullos de rosas, lavanda, rosa mosqueta, peperina de Traslasierra, poleo, tilo, cedrón de Córdoba, frutos rojos, manzanas y peras de Neuquén… Todo en armoniosa composición para que el té en hebras junto a la yerba mate canchada deje fluir sus historias y evoquen el más increíble de los viajes”, recitan al público.
Desde Cachamai SA buscan acompañar los gustos y tendencias de los consumidores, con novedades como la yerba con coco. Así, con la marca Cachamate, ganando espacio en el mercado de yerba mate saborizada con hierbas, reivindican la versatilidad y los extraordinarios beneficios del producto, sano y natural, para la salud.
Por otra parte, como en ediciones anteriores, este año el público voto la mejor Yerba Mate Con Palo. Y nuevamente la ganadora fue la marca Andresito, sumando tres victorias en este rubro en Caminos y Sabores.
A la par, cabe indicar que además de las marcas nombradas también están presentes Primicia, Playadito, Las Tunas, Fidel, Hierbas del Oasis, y Piporé.
