MANDIOCA

La fécula de mandioca y otros productos misioneros, con quita de retenciones a la exportación

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A partir del incremento del procesamiento y la generación de valor de las materias primas, los derechos de exportación de muchos de estos productos se redujeron al 0%, cuando en 2019 las alícuotas trepaban hasta el 12%. Se trata de productos con gran potencial de generación de puestos de trabajo que implican un bajo o nulo impacto en los precios internos. El objetivo es fortalecer la producción, la creación de empleo, el arraigo y las exportaciones.

ESTRUCTURA ARANCELARIA

Para el maíz pisingallo, se redujo la alícuota al 0%. En el caso de grasas y aceites, se redujo al 0% para productos regionales como aceites de tung, ricino, uva, así como de cera de abejas. Algunos productos de la molinería tienen ahora alícuotas del 0%. Se incluyó en esta categoría harinas de avena, centeno, garbanzo, lenteja, porotos, granos perlados o triturados de avena, copos de papa, fécula de papa y mandioca, entre otros, que estaban tributando al 4,5%.

Por otro lado, se bajó a 0% los derechos de exportación preparaciones de pepinos, hongos, arvejas, maíz dulce, espárragos, alcauciles, palmitos, entre otros, y jaleas, mermeladas y purés de membrillo, mango, peras, manzanas, entre otros.

Descendió a 0% los derechos de exportación de las semillas para siembra de distintas especies hortícolas, para siembra de lino, nabo o colza, algodón, ricino, mostaza, cártamo, cáñamo, amapola, pino, eucalipto, melón, alfalfa, trébol blanco y rojo, festuca, lolium, lotus, agropiro, entro otros. También, de plantas aromáticas o medicinales, como la manzanilla. En el caso de plantas vivas y productos de la floricultura como bulbos, esquejes, árboles y arbustos de especies ornamentales y de la fruticultura, entre otros, se estableció una baja en los derechos de exportación al 0%.  

A su vez, se redujo a 0% los derechos de exportación de algunas mercaderías que revistan la condición de ecológicos, biológicos u orgánicos.

Se fijó el esquema arancelario de lanas sucias y cardadas, así como de pelos de guanaco, vicuña, cabra, entre otros productos, entre 3% y 5% respectivamente.

También se contempló la reducción de los derechos de exportación de todo el complejo del maní que de acuerdo a su proceso pueden ver una reducción en las alícuotas, incluso hasta llegar al 0%.
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La Nación fijó retenciones de 0% para exportaciones de productos orgánicos y agroindustriales de Misiones

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El Ministerio de Acción Cooperativa, Mutual, Comercio e Integración que administra Karina Aguirre, comunica a través del Área Comercio Exterior de la subsecretaría de Comercio e Integración que el Gobierno Nacional fijó en 0% las retenciones a las exportaciones los productos ecológicos, biológicos y orgánicos debidamente certificados.

Por el momento en Misiones los productos que revisten la condición de “orgánicos” son yerba mate, té, stevia, caña de azúcar, rosella, mandioca, algunos cítricos y ciertas plantas aromáticas. También vaquillonas, terneros, toros y vacas de la zona de Andresito.

La norma también estableció una reducción del 5% para determinados productos y entre los que tienen incidencia en la provincia figuran las habas de soja por un lado y el maíz en grano, a granel y envasado, que pasará a tributar de 12% a 7%. Excepto el maíz pisingallo, que actualmente tributa el 5% y para el cual se estableció una alícuota de 0%.

Desde la Dirección de Comercio Exterior explicaron que “no quiere decir” que todos estos productos se estén exportando, si no que cuentan con las debidas certificaciones de producción orgánica. “De lo que si tenemos certeza es que la yerba mate, el té y stevia se exportan en su variedad orgánica”, aseguró María Eugenia Gómez, titular de esa dependencia.

Para estar incluidos en las nueva prerrogativas tributarias, todos los productos deberán estar verificados por el organismo competente y contar con el Certificado de Empresa Certificadora, autorizada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

En ese sentido, la funcionaria destacó que el Ministerio, a través del área a su cargo, integra la Mesa de Exportación del Plan Estratégico del Sector de la Producción Orgánica Argentina, en la que se está trabajando sobre una problemática que se presenta respecto a la identificación de los productos orgánicos exportados.

“En todo este universo de lo orgánico, existe una problemática respecto a la obtención de datos certeros y más concretos acerca de lo exportado bajo certificación orgánica ya que se hace muy difícil por no contar con una apertura en el nomenclador en la que se pueda determinar bajo una posición arancelaria cuando se trata de un producto de estas características” resumió Gómez.

Otros productos alcanzados.

 Maíz pisingallo (a Septiembre 2021 se totalizaron exportaciones por u$d 4.177.617 FOB).

 Miera (materia prima que se extrae del árbol resina o trementina. A Junio 2021 se exportó por un total de u$s 65.511 FOB con destino a Brasil).

 Árboles y arbustos de frutas comestibles (a Junio 2021 se registraron envíos al exterior por un valor de u$s 50 FOB. Si bien, es un valor bajo existen datos de que se ha comercializado fuera del país este tipo de producto).

 Fécula de mandioca (pagaba 4,5% de retención pero con esta medida no pagará).

 Bambú (utilizado en cestería y espartería. Si bien todavía no son representativos los valores exportados existen registros de exportación de este producto desde la provincia).

 Aceite de tung.

 Cereales.

 Goma laca, resinas y bálsamos (naturales).


Ambiente y Mercado.

Tal como indican los decretos 851/2021 y 852/2021 publicados en el Boletín Oficial, el objetivo es apuntalar la «preservación del ambiente» que genera esta producción y «el potencial mercado» que se desprende de la demanda de los mismos. En ese marco sumó a la reducción arancelaria a unos 200 productos agroindustriales.

El primero de ellos estableció en 0% la alícuota del derecho de exportación para los productos que revistan la condición de ecológicos, biológicos u orgánicos, debidamente certificados y autorizados por Organismo competente.

Además, redujo en cinco puntos porcentuales la alícuota para los productos de carácter ecológico, biológico u orgánico sujetos a precios internacionales y con alícuotas más elevadas.

La medida contempla al trigo y harina de trigo; maíz, poroto, harina, pellets y aceite de soja y margarinas con certificación orgánica.

Según se desprende el instrumento legal, el Gobierno considera que “la producción orgánica implica la elaboración de alimentos diferenciados mediante la aplicación de técnicas y prácticas tendientes a la preservación del ambiente y la sustentabilidad de los sistemas productivos”.

En el otro Decreto se fijó a partir del 1 de enero de 2022 las alícuotas del Derecho de Exportación para determinadas posiciones arancelarias de la Nomenclatura Común del Mercosur correspondientes al sector agroindustrial.

“Teniendo en cuenta la delicada situación macroeconómica actual, como también la necesidad de promover las exportaciones para un mayor crecimiento y desarrollo, al momento de elegir los productos a incluir en la presente medida, se consideraron aquellos productos agropecuarios de las economías regionales que implicaran un bajo o nulo impacto en los precios internos”, puntualizaron desde el Poder Ejecutivo Nacional.

Tópicos.

• La producción orgánica implica la elaboración consciente y responsable de alimentos diferenciados mediante la aplicación de técnicas y prácticas tendientes a la preservación del ambiente y la sustentabilidad de los sistemas productivos.

• Estas medidas se da con el fin de incentivar y promover la elaboración y exportación de alimentos diferenciados por su forma de producción y generación de valor agregado.

• En Argentina las exportaciones de este tipo son aún muy baja, pero viene en aumento. El mundo está demandando cada vez más productos orgánicos.

• La tendencia de la demanda en el mercado mundial de lo orgánico esta hoy día en alza.

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La mandioca de Misiones, protagonista en la mesa argentina

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El gobierno misionero a través de la campaña “¿Cuánto de Misiones hay en tu mesa?” sumó a la mandioca como un producto destacado en la provincia, con el objetivo de mostrar potencialidades de las chacras misioneras y cómo aportan a la economía local y al abastecimiento de alimentos.

El Ministerio del Agro y la Producción continúa con la difusión de “¿Cuánto de Misiones hay en tu mesa?”, una campaña audiovisual orientada a visibilizar el desarrollo de las cadenas agroalimentarias en la provincia de Misiones. En este marco, se destaca la producción de mandioca, valorizando su aporte a la economía provincial y al abastecimiento de un alimento de calidad a todo el país.

Con el 80% de la producción nacional, Misiones es la principal productora de mandioca en Argentina con 12.000 hectáreas de cultivo que involucran a más de 10.000 productores. Su producción se destina al autoconsumo como así también a la comercialización en fresco y la industria para la elaboración de más de 15.000 toneladas de fécula por año.

Las estimaciones indican que de la superficie plantada, 8.000 hectáreas de mandioca se destinan para la producción de fécula, integrando la cadena y consolidando un proceso de industrialización  y agregado de valor en origen a través de entidades cooperativas como así también empresas.

La mandioca es parte indispensable de la mesa y la identidad de los misioneros. A su vez, es un producto cada vez más requerido en otros centros urbanos.

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Biotecnología de Biofábrica busca alta productividad de mandioca para tareferos asociados

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En una relación simbiótica entre trabajadores y propietarios de plantaciones de yerba, la incorporación de la biotecnología es clave para optimizar el uso del espacio y el tiempo productivo. Con el objetivo de generar ingresos alternativos a la cosecha de la yerba mate, el Sindicato Único de Obreros Rurales -S.U.O.R- obtuvo financiamiento para la compra de mandioca pregerminada con garantía de sanidad y genética a Biofábrica Misiones.

Beneficio mutuo

Aprovechando la tradicional práctica de sembrar plantas anuales entre los líneos de yerba mate recién implantadas, hasta en inicio de la cosecha, la organización se asocia con productores que ceden en comodato el uso de la tierra. En una relación de beneficio mutuo , los tareferos tienen un espacio donde cultivar y el yerbatero obtiene el cuadro limpio de malezas hasta el comienzo de la cosecha.

El técnico que asesora a los tareferos, Javier Aquino comentó que tienen 25 hectáreas plantadas en Comandante Andresito donde la meta es aumentar la cantidad de producción. “El problema es que no somos dueños de la tierra, pero sí sabemos trabajar la tierra, entonces tenemos convenios con yerbateros”, aseguró. Teniendo en cuenta que un yerbal lleva unos 5 años para entrar en cosecha, en ese período “hacemos convenio  por comodato con el productor, le mantenemos limpio la yerba y él a la vez nos presta la tierra para la producción de mandioca” describió el acuerdo.

El período de cosecha gruesa de la yerba mate empieza en abril y termina de septiembre. El resto del año la mayoría de los tareferos quedan sin trabajo o se reduce la posibilidad de obtener un ingreso.

Fondos de Nación

El financiamiento se obtuvo por gestiones ante el Ministerio de Desarrollo Social a través del programa “Sembrar Soberanía Alimentaria”. En este momento el proyecto “cuenta con veinticinco trabajadores y trabajadoras de la yerba que producen mandioca para la venta en fresco”. En el proyecto a largo plazo tienen como objetivo producir para la industria almidonera de la provincia.

Aquino agregó que “gracias a este financiamiento pudimos comprar de Biofábrica plantines de mandioca que tienen una mayor productividad en el campo. Como la mandioca se planta en agosto, justo cuando termina la cosecha de yerba, los compañeros en ese lapso cuentan con un trabajo.”

Biofábrica y su experiencia con la mandioca.

La mandioca es una de las especies de interés regional que forman parte de las investigaciones y desarrollo de protocolos en laboratorios de Biofábrica.

Tradicionalmente la mandioca se siembra en las chacras por clonación, donde los productores dividen las ramas en lo que técnicamente se llama macro propagación. El trabajo que realiza Biofábrica parte de este principio, pero utilizando la micro propagación en laboratorio.

La técnica utilizada para la reproducción es el cultivo de tejidos, que genera un material de la mejor calidad para la conformación de semilleros. En el procedimiento también se hace la certificación molecular de las variedades.

La entrega de brotes pregerminados permite bajar los costos y llegar a mayor cantidad de productores. Una vez que las plantas in vitro salen del laboratorio pasan por diferentes fases de aclimatación en los viveros de Biofábrica. Después son llevados a campo para la conformación de semilleros sanos y manteniendo la trazabilidad. Luego vuelven a los viveros donde son sometidos a macro propagación y diferentes tratamientos de sanitarios.

El material es seccionado y se producen mudas germinadas que conforman el material ratificado que llega a los productores.

La experiencia de entregar plantas pregerminadas “es una manera de tener material de tamaño apropiado y cómodo para poder plantar y garantizar que cada una de esas plantas ya va con raíz, con parte aérea y para que el mismo productor puede establecer y ordenar su producción“, indicó Guillermo Salvatierra responsable del desarrollo del proceso.

Bajar los precios también es otro de los beneficios de este sistema. “Normalmente el material que sale directamente del laboratorio  tiene un costo, que se va diluyendo cuando se le aplica este tipo de técnicas”, para disminuir el costo del producto.

Tecnología vs trabajo humano

Uno de los fantasmas para los tareferos en la cadena yerbatera es el avance de la mecanización de la cosecha con la incorporación de novedosos equipos que realizan este trabajo en menos tiempo y menor intervención humana. Ante esta realidad, Aquino explicó que la meta principal es “la reconversión del trabajo de los tareferos teniendo en cuenta el avance que tiene la cosecha de yerba con nueva tecnología en maquinaria agrícola”.

Como misioneros necesitamos tener un agro con mucha tecnología, pero nos queremos anticipar a ese cambio y reconvertir la mano de obra tarefera, para que en un futuro no muy lejano puedan dedicarse a otra actividad”, aseveró.

Una opción de reconversión es la producción de alimentos, que en poco espacio permite obtener altos volúmenes y buena rentabilidad. En este contexto es importante garantizar que la producción se complete con la utilización de semillas y plantines de calidad garantizada.

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En pocos días comenzará a producir la planta de almidón de Puerto Esperanza

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La Planta Industrial de Almidón de Mandioca de la localidad misionera de Puerto Esperanza será puesta en marcha en los próximos días, confirmaron desde el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones.

Tras una recorrida por las instalaciones, el ministro José Luis Garay se mostró muy conforme con el avance de las obras, financiadas por el Ministerio del Agro y la Producción, y ejecutado a través de la Fundación Asuntos Agrarios.

Garay señaló que “gran parte de gobierno de la provincia está apuntalando para poner en marcha una obra que es fundamental para el desarrollo de una cuenca productiva en la zona de Puerto Esperanza”, en el noreste provincial.

“Esta industria va a tener una capacidad de 50 toneladas diarias, en un turno de ocho horas diarias”, siendo esto “la expectativa inicial que podría hacer que económicamente sea viable y sustentable en el tiempo”, y para lo cual se necesitarían “entre quinientas y mil hectáreas de plantaciones de mandioca del productor primario”.

Por su parte, el subsecretario de Desarrollo y Producción Vegetal, Yaco Mazal, aseguró que se debe trabajar mucho sobre “la producción primaria”, ya que en esa zona “se estiman unas 250 hectáreas de mandioca que están hoy disponibles para arrancar el funcionamiento de la planta”.

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Pero “eso no es suficiente para el abastecimiento de una industria que trabajará con 50 toneladas diarias”, explicó el funcionario.

“En principio la idea es ampliar la cuenca en función a los rendimientos que son muy variables, dependiendo del tipo de suelo y la zona de la provincia podemos hablar de 20 a 30 toneladas”, dijo.

Y agregó: “Vamos a ir viendo la posibilidad de trabajar con 500 hectáreas de mandioca este año y otras 500 el año que viene”.

“Tenemos previsto trabajar con el INTA y la Biofábrica de Misiones en la multiplicación de la variedad con mayor porcentaje de fécula”, y además “brindar capacitaciones para aumentar el potencial de producción”, concluyó.
La administración de la fábrica estará a cargo de  la Cooperativa Agropecuaria y de Almidón  Esperanza Limitada (CAAEL) y el Estado provincial sería el ente de contralor de las obras que se ejecutarán.

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