Un aceite de oliva de Mendoza obtuvo el premio principal en la 2º edición del “Buenos Aires International Olive Oil Competition” (Baiooc), competencia global de aceite de oliva que finalizó hoy en la Ciudad de Buenos Aires.
El jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evaluó los aceites participantes mediante un proceso de cata a ciegas y otorgó los premios “Gold”, “Silver”, “Bronze” y el principal “Best of the Best” (el mejor de la competencia), según la calidad sensorial de los aceites.
El premio mayor (Best of the best) fue para Laur Alto en Polifenoles (un aceite de oliva de la categoría Intenso, monovarietal de Arauco, que obtuvo 88 puntos y, además, medalla de oro), producido en la localidad de Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza.
También fue galardonado con “medalla de oro” el aceite de oliva Roberto E. Pisi Premium (de la categoría Intenso, un blend de Arauco y Coratina, calificado con 85 puntos).
Tres aceites de oliva virgen extra obtuvieron medallas de plata (Viridian, Kaliv y Oliovita) y otros cuatro aceites, medalla de bronce (tres de Estilo Oliva (varietales Arbosana, Coratina y un blend Arbequina, Coratina) y un Roberto E. Pisi (blend de Arauco, Picual y Coratina).
Este evento, respaldado por BA Capital Gastronómica y con el sello Marca País, no sólo reconoció a los mejores aceites de oliva sino que también promovió la importancia de este producto como un auténtico ícono de la cultura gastronómica mundial.
Bajo el lema “Viví el oliva, viví Baiooc”, el encuentro destacó la pasión y dedicación de los productores de aceite de oliva, así como su contribución a la riqueza gastronómica global, informaron sus organizadores.
La empresa La Rural recibió asistencia técnica del instituto para aplicar buenas prácticas orientadas a un manejo más eficiente del agua en su planta elaboradora y para minimizar el impacto ambiental de los efluentes. La industria vitivinícola no es ajena a la emergencia hídrica que afecta a la provincia de Mendoza. En este escenario, la empresa Bodegas La Rural se acercó al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) con el interés de hacer un uso más responsable del agua en su proceso productivo. El trabajo que se desarrolló para reutilizar la solución que se usa en la limpieza de tanques, disminuir la carga salina de los efluentes que se destinan a riego agrícola y reducir la materia orgánica soluble en los efluentes estará disponible para todas las bodegas del país.
“El rol del INTI es ayudar a cada proyecto y cada empresa que esté cambiando la estructura productiva para alcanzar una industria que esté en la frontera tecnológica, que innove en sus procesos y en la búsqueda de soluciones para una producción sostenible. El resultado del trabajo conjunto con Bodegas La Rural es una muestra concreta de la articulación virtuosa entre el sector público, los trabajadores y las empresas”, resaltó el secretario de Industria y Desarrollo Productivo de la Nación, José Ignacio de Mendiguren.
La titular del INTI, Sandra Mayol, señaló que “el cuidado de los recursos y las prácticas sustentables en la industria son ejes de trabajo estratégicos para el INTI, en particular en regiones como Cuyo, donde el agua es un recurso escaso. En este sentido, trabajamos de manera articulada junto a las industrias y otros organismos para promover un uso responsable en la cadena de producción vitivinícola”.
El consultor técnico y responsable de la gestión ambiental de Bodegas La Rural, Miguel Escalante, explicó que el INTI les brindó “asistencia técnica para validar la reutilización de la solución que se emplea en la limpieza de tanques, caracterizada por una alta conductividad eléctrica”. Luego de una serie de ensayos en planta y estudios realizados en los laboratorios de la sede del INTI en Mendoza, profesionales del departamento de Producción Sustentable lograron la validación de este proceso.
“Desde el instituto nos propusimos demostrar que al reutilizar esta solución de limpieza en diferentes tanques era posible ahorrar insumos y, por consiguiente, la cantidad de agua empleada. La limpieza es uno de los puntos críticos en el trabajo a la hora de avanzar hacia un uso eficiente del agua en las plantas de producción”, explicó la ingeniera química Natalia Vanin, responsable de dicho departamento del instituto en la región Cuyo.
Este trabajo dio pie para que la cámara Bodegas de Argentina solicitara al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) que incluya el procedimiento de limpieza como parte de las Buenas Prácticas dentro de las plantas elaboradoras de vino.
La empresa continuó su vínculo con el INTI con el objetivo de abordar una problemática que afecta los alrededores de la Bodega La Rural, ubicada en medio del entramado urbano del departamento de Maipú: el tratamiento de la carga orgánica de los afluentes y el olor que esto produce, sobre todo en temporada de vendimia. El INTI, en calidad de organismo técnico, estudió y validó la aplicación del reactivo de Fenton (tratamiento por oxidación) en la disminución de dicha carga y la consecuente neutralización de olores.
“Es un avance más que realizamos en favor de la agroindustria mendocina. Tenemos que seguir el camino virtuoso entre lo privado y lo estatal, con instituciones como la del INTI que ponen equipamiento, infraestructura y personal técnico de alta capacitación al servicio de la comunidad agroindustrial”, expresó el responsable de la gestión ambiental de la bodega.
En tanto, la especialista del INTI enfatizó que “la reutilización del agua industrial residual tratada es un recurso valioso y su demanda aumentará si disminuye la disponibilidad del recurso hídrico”.
Entre otros trabajos en los que el INTI ha participado en relación a esta industria, se destacan, por ejemplo, la elaboración digitalizada de la Guía de Sustentabilidad del Sector Vitivinícola. Se trató de un trabajo impulsado por el Ministerio de Ambiente de la Nación, con involucramiento de Bodegas de Argentina, el INV, el INTA y la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo).
Otra experiencia de trabajo interinstitucional fue la puesta en marcha, a fines de 2022, de un curso específico destinado a propietarios y mandos intermedios de empresas vinculadas al sector, además de técnicos y profesionales. Los contenidos estuvieron a cargo de expertos de diversas organizaciones: además del INTI y el INV, aportaron especialistas en distintas temáticas del INTA, la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y Bodegas de Argentina.
El candidato a la gobernación por Cambia Mendoza, Alfredo Cornejo (UCR), agradeció esta noche a todos los mendocinos que eligieron hoy su fórmula en las PASO y aseguró que los cómputos arrojan en su favor “una diferencia de más de veinte puntos frente al segundo y al tercer candidato”.
“El frente Cambia Mendoza supera al segundo y tercero propuestos por más de veinte puntos”, aseguró el candidato a la gobernación en relación al Justicialismo y La Unión Mendocina, este último el partido del diputado Omar de Marchi, disidente del PRO.
Asimismo, desde el búnker en la ciudad capital, Cornejo valoró la “muy buena elección” de su par en la competencia en Cambia Mendoza, el también radical Luis Petri.
Con expositores locales, de Buenos Aires y de Misiones, se realizará la primera edición de una iniciativa que busca federalizar la cultura tech y acercar la educación y las oportunidades de la industria del conocimiento a Mendoza.Tendrá lugar el sábado 13 de mayo, en Wakapi.
Especialistas, entusiastas y emprendedores tecnológicos invitan a NERDCONF, un encuentro que tiene como objetivo federalizar la cultura tech y el emprendimiento de base tecnológica en Argentina. Será el sábado 13 de mayo, de 17 a 20, en Wakapi. Las entradas cuestan $1.000 por persona y están a la venta en www.nerdconf.com.
Cuatro expositores: dos de Mendoza, uno de Buenos Aires y otro de Misiones, ofrecerán charlas sobre temas del momento, como tecnología, Inteligencia Artificial (IA), Web3 y Emprendedorismo. Justamente, la idea del encuentro nació luego de que palabras como “Blockchain”, “ChatGPT” o “Dólar Crypto” se convirtieran en moneda corriente en Argentina, confirmando la relevancia en materia de innovación tecnológica que tiene nuestro país.
Los speakers son: Lucas Valeggiani (founder de Resiliente_eth y Growth en Mercado Libre), quien hablará sobre Speezard, la primera incubadora de Web3 de Argentina; Lucas Flores Lucero (cofundador de Compra Conmigo y miembro de Agilmentor), quien expondrá sobre “Cómo una idea puede cambiar el mundo”; Gisella Ferraro, quien ofrecerá una charla sobre “Periodismo performático, creativo y emprendedor”, y Mariana Constantin, quien se referirá a “Cómo desarrollar una aplicación sustentable, usando Inteligencia Artificial, sin saber programar”.
No obstante, sigue habiendo desafíos, ya que la educación y los eventos de la comunidad, así como el networking entre emprendedores y entusiastas en tecnología, no llegan a todos los rincones del país. En promedio, el 85% de los eventos relacionados a estas temáticas se realizan en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
“El interior del país tiene muchísimo talento para el desarrollo de startups de innovación en sectores como Inteligencia Artificial y Web3, pero es importante federalizar y llegar a más lugares y personas”, explicó Arturo Grande, coorganizador de NERDCONF y cofundador de web3makers.org y bestem.dev (empresa de software enfocada en Web3 e IA).
El comité organizador también está conformado por Alejandra Marin (influencer y divulgadora); Tomás Octavio Suarez (Agilmentor); Valentina Rodríguez (directora artística en NERDCONF y kowee.co) y Julián Bensadon (director de Awa Ventures, la Company Builder de Wakapi).
“Wakapi se está consolidando como un lugar de encuentro para entusiastas de la tecnología y el emprendedorismo. Por eso, abrimos nuestra casa para que NERDCONF se transforme en un espacio más para la comunidad techie de Mendoza y Argentina”, agregó Bensadon.
NERDCONF llega para acercar herramientas a la comunidad, mediante inspiracionales y espacios para conectar con otros entusiastas y emprendedores. Por ello, al finalizar la jornada, los participantes están invitados a un after side event, en El Botellón – Bar Cultural, para continuar generando lazos y oportunidades de negocios.
La oficina de Wakapi está ubicada en Avenida San Martín 1175, de Godoy Cruz. Participar del encuentro cuesta $1.000 (pesos argentinos) por persona y podés comprar tu entrada en www.nerdconf.com, abonando con Mercado Pago. NERDCONF cuenta con el apoyo de Awa Ventures, Wakapi, web3makers.org, Kowee, 3DMazz y Agilmentor.
AGENDA 17 A 20 HORAS
Coffee Break Lucas Valeggiani – Speezard, la primera incubadora de Web3 de Argentina; Lucas Flores Lucero – “Cómo una idea puede cambiar el mundo”; Gisella Ferraro – “Periodismo performático, creativo y emprendedor”; Mariana Constantin – “Cómo desarrollar una aplicación sustentable, usando Inteligencia Artificial, sin saber programar”.
DATOS de NERDCONF
Lugar: Wakapi Software Services & Solutions (Avenida San Martín 1175, de Godoy Cruz, Mendoza). Fecha y Hora: sábado 13 de mayo, de 17 a 20 (se ruega puntualidad). Entradas: $1.000 (pesos argentinos) por persona y están a la venta en www.nerdconf.com, abonando con Mercado Pago. Incluye: Coffee Break, acceso a las charlas y al networking. Instagram: @nerdconf.
En la caliente carrera por la gobernación en tierra cuyana, Omar de Marchi, el líder de Pro de Mendoza, resiste los embates de Juntos por el Cambio y subió la apuesta, tras su polémica jugada de competir por afuera de la coalición en los próximos comicios contra el exmandatario radical Alfredo Cornejo.
Así, el diputado nacional rechazó de plano la intervención de Humberto Schiavoni del partido en la provincia, que ya inscribió a Pro dentro de Cambia Mendoza, y decidió ir a la Justicia federal para que se declare la nulidad de esas acciones. En ese sentido, antes del cierre de los frentes electorales, previsto por el cronograma oficial para este miércoles, dará otro paso: registrar a la agrupación amarilla en la nueva alianza “anticornejista”, que según De Marchi, promete ser más grande que el actual bloque gobernante.
“Vamos por la nulidad de la intervención nacional del PRO en Mendoza y de la integración a Cambia Mendoza. Es absolutamente improcedente, desde el punto de vista mas elemental. Es una decisión que tiene que tomar la provincia, a partir de sus órganos, como lo viene haciendo”, confió un dirigente demarchista, a contramano de la medida que tomó ante la Junta Electoral ni bien pisó tierra cuyana el interventor, designado por 30 días, Humberto Schiavoni, senador nacional.
El desplante a Schiavoni agranda la crisis de conducción de la alianza Cambiemos, en disputa después del desplante de Horacio Rodríguez Larreta a Mauricio Macri. Cambiemos puede perder el poder en Mendoza, que es el cuarto distrito más grande de la Argentina. La fuga de dirigentes de la alianza opositora se repite en la tierra del vino como en Misiones, donde hay una salida masiva de históricos dirigentes, como Osvaldo Navarro y Jorge Ratier, y apellidos pesados como el de Pastori, cuyo hijo José Luis protagonizó la más ruidosa salida del radicalismo, del que también se fueron Fernando Santacruz y Germán Ferber, entre otros.
De esta manera, mientras los abogados y representantes legales del diputado nacional y exintendente de Luján de Cuyo ultimaban los detalles de las presentaciones en tribunales, puertas adentro del “Pro demarchista”, que tiene mayoría en Mendoza, se muestran confiados en la resolución judicial, aunque buscan restarle importancia a la puja por el nombre de la agrupación, con el convencimiento de dar pelea en las urnas.
“No tiene ninguna chance de prosperar lo que hizo Pro nacional: judicialmente lo van a perder, en el momento que se resuelva. A esta altura ya le damos cero bola al sello partidario. No tiene ningún tipo de interés para el ciudadano. Lo importante es que vamos a liderar una alternativa en Mendoza. Nadie pregunta dónde está Pro. Es una pelea jurídica que no tiene impacto político”, completaron desde la mesa chica demarchista, que de igual forma mantendrá su denominación original.
Bajo este escenario, que ya tiene coletazos en la Legislatura con la ruptura del interbloque, y a la espera de lo que determine la Justicia, ya que entra en juego también el financiamiento para la campaña, De Marchi busca posicionarse en la contienda electoral camino a las PASO del 11 de junio, pero sobre todo, en la instancia final del 24 de septiembre, a pesar de que las encuestas favorecen hoy a su rival.
En las próximas horas se develará quiénes serán finalmente las agrupaciones que acompañarán al lujanino en el armado del frente opositor y qué nombre llevará. Entre sus aliados aparecen el Partido Demócrata, la Coalición Cívica-Ari, el Partido Libertario de Javier Milei y el Partido de los Jubilados. Tampoco se descarta la participación del peronismo tradicional, aunque esa posibilidad es desechada de plano por el kirchnerismo local. “Aún no tenemos definido quién será nuestro candidato a gobernador de mayor peso, entre los que figuran intendentes. Eso sí, si alguien del PJ se va con De Marchi tendrá que dar explicaciones de cara a la gente”, señalaron en La Cámpora.
