OVEJAS

Con 140 cabezas en pista se realizó con éxito el primer remate nocturno de animales menores

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El Primer remate de animales menores organizado por Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones (SROCEPM) tuvo lugar en la cabaña La Armonía en la localidad de San José, con la participación de productores y productoras de la zona norte, centro y sur de Misiones y otras provincias.

El Ministerio del Agro y la Producción trabaja de manera articulada y acompaña a las y los productores en el desarrollo de proyectos que permiten fortalecer sus majadas, mejorar la genética y desarrollar infraestructura. Actualmente el sector ovino involucra más de 800 unidades productivas y Escuelas Agrotécnicas de Misiones, contando con un stock aproximado de 20.000 cabezas. 

En este sentido, el titular de la cartera agraria, Facundo Lopez Sartori destacó que “el sector ovino caprino está en constante desarrollo en nuestra provincia, y para nosotros es un orgullo que la cuenca haya crecido en sus niveles de producción ya que cada vez son más las familias que se dedican a esta actividad”. Asimismo agregó que “desde el gobierno provincial seguiremos acompañando para que las familias productoras continúen creciendo”.

Por su parte, el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Carlos Caraves remarcó que “en los últimos años se registró un incremento del 30% de la actividad ovina y esto se debe al gran trabajo de los productores y productoras del sector. Desde El Agro continuamos desarrollando líneas de trabajo para fortalecer las majadas con el objetivo de lograr la sustentabilidad productiva y económica en la actividad”.

Cabe mencionar que el sector ovino adquirió mayor visibilidad a partir del año 2013 con la firma del convenio de adhesión a la Ley Ovina Nacional y conformación de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP) bajo aplicación del Ministerio del Agro y La Producción. A través de ello, se presentaron proyectos que hoy se encuentran en ejecución y están destinados a infraestructura, mejoramiento genético y adquisición de reproductores.

Además, mediante las jornadas de capacitaciones teórico prácticas a campo en sanidad animal, manejo, nutrición y mejoramiento genético en majadas ovinas y caprinas de la provincia, se busca dar continuidad al fortalecimiento de la producción mejorando el manejo de las majadas existentes, la incorporación de reproductores puros, el incremento del stock con retención de vientres, el aumento del índice de parición y un adecuado manejo nutricional y sanitario.

Al respecto, Elias Castro, productor ovino de la localidad de Bernardo de Irigoyen manifestó su agradecimiento por el apoyo del gobierno provincial y dijo que “gracias a las visitas y capacitaciones de los equipos de trabajo nosotros adquirimos conocimientos para poder desarrollar nuestra producción de la manera correcta y así asegurar un buen rendimiento”.

También estuvieron presentes en el remate, representantes de la Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones; el intendente del municipio, Jorge Tenaschuk; del Ministerio del Agro: el director general de Sanidad Animal, Ricardo Spachuk, Arabela Soler y Alex Schuster. Además, productores y productoras de Misiones y alrededores.

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La ganadería menor se luce con dos eventos en la frontera entre Argentina y Brasil

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La Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones (SROCEPM) presentó su agenda de eventos para el mes de noviembre, diseñada junto a productores y comunidades rurales de la zona norte provincial; así como también otros actores claves de la producción de ganadería menor. 

La próxima semana, en la frontera Argentina Brasil se desarrollarán dos eventos que, en su conjunto, promueven la producción de ganadería menor como alternativa de diversificación productiva y generación de ingresos económicos a las chacras; así como también brindan un espacio para que los misioneros y los brasileños se acerquen a la multiplicidad de ofertas gastronómicas que brinda el cordero. 

Viernes 10 | Encuentro de Sabores en Bernardo de Irigoyen. En plena frontera Argentina – Brasil se brindará una degustación de cordero serrano misionero, en conjunto con actividades para toda la familia: exposición de animales, shows en vivo y gastronomía local. La cita es a partir de las 18 horas en el “Parque Turístico Ambiental de Integración” de Bernardo de Irigoyen. Entrada libre y gratuita. 

Sábado 11 | Segundo remate SROCEPM en San Antonio. Es la fiesta de la producción ovina para quienes apuestan a la actividad de la ganadería menor, buscan establecerse y crecer en el norte. Reunirá animales de gran calidad genética para sumar a la producción y desarrollo del sector en Misiones; de la mano de productores de la zona y cabañas invitadas. El espacio permitirá hacer buenos negocios y también aprender de la mano de expertos mediante las charlas técnicas. Durante el mediodía, estará presente el stand de Cabaña La Armonía, que ofrecerá opciones gastronómicas con cordero. La cita es en la Escuela Agrotécnica de San Antonio; a partir de las 8.30 (charlas técnicas y apertura del predio), con el remate previsto para las 14. La entrada es libre y gratuita.

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Fortalecen la producción ovina en la zona Norte de Misiones

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La Sociedad Ovina Caprina Equina y Porcina de Misiones (SROCEPM) y un grupo de productores de Bernardo de Irigoyen, definieron una agenda de trabajo para promover y fortalecer la ganadería menor en la zona norte. 

El objetivo es socializar información sobre la producción de ganadería menor y sobre la carne ovina no sólo a la comunidad productora y agrícola, sino también a los vecinos de la frontera entre Argentina y Brasil. 

La propuesta de trabajo diseñada se enmarca en una agenda que la SROCEPM viene concretando y que incluye, entre otras actividades , remates, charlas técnicas y eventos. 

“Desde el norte hasta el sur tenemos un remate de la SROCEPM cada tres meses. Se viene armando una cadena en la que cada 90 días los productores colocan sus animales en puntos de venta genuinos. Eso va generando un buen mercado y la experiencia nos demuestra que los productores se involucran cada vez más”, detalló Gabriel Montiel, quien junto a los jóvenes Miguel Godina y Andrés Díaz Beltrán de la SROCEPM encara el despliegue territorial para fortalecer la ganadería menor en Misiones. 

Lo que se viene

Durante noviembre, se realizará un evento social y productivo en plena frontera, con actividades específicas para quienes incursionan en la producción ovina y; también, exhibiciones para las comunidades en general de las cualidades gastronómicas que ofrece la carne ovina. 

Luego, se realizará el segundo remate de ganadería menor en San Antonio o “el remate más norteño de Argentina”. Por segundo año consecutivo la organización es conjunta entre SROCEPM, la Escuela Agrotécnica San Antonio (EASA) y la Municipalidad de San Antonio y convoca a productores de distintos puntos de Misiones, así como también de las provincias de Chaco y Corrientes. 

Desde el equipo local de la EASA -Marcos Oleñuk, Wilson Miranda y Roque Carré- y de la Municipalidad de San Antonio -Fausto Rojas y referentes locales- impulsan la participación de los productores de San Antonio y de localidades vecinas ya que “tienen mucho para mostrar”. 

El Remate en San Antonio es el corolario a una agenda anual de remates de la SROCEPM que logró resultados positivos, a pesar de la situación económica que atraviesa el país. A los $38 millones de facturación logrados y a las más de 500 cabezas vendidas; se le suma la formalización de los remates como punto de encuentro que no solamente les permite comercializar su producción y adquirir genética para el mejoramiento de sus majadas; sino que también y oficia como un espacio de formación y actualización, ya que se comparten experiencias y labores culturales junto a otros productores que van incursionando en la ganadería menor como alternativa para sumar valor a sus chacras en Misiones y otras provincias argentinas. 

Ganadería menor en la frontera Argentina – Brasil. Entre quienes desarrollan la producción ovina en la zona norte de Misiones bordeando la frontera, se encuentran agricultores de distintos parajes y picadas, así como también de los centros urbanos. 

En Irigoyen precisamente existe un grupo organizado, conformado por Celso Leites, Jorge García, Sebastián Antúnez, Edgardo Aquino, Junior Castro, Jonathan Leites y Elías Castro, entre otros. Muchos de ellos se acercaron a la producción ovina como alternativa para incorporar a chacras diversificadas y aseguran que se observan rendimientos en el corto plazo, cosa que “los motiva a crecer”. “Empezamos de a poco. No tenemos grandes superficies, somos productores chicos. Hoy la mayoría tenemos entre 5 y 8 hectáreas de yerba y ahí vamos incorporando”, contó Celso Leites y agregó que durante la reunión con SROCEPM se evaluaron diversas acciones para difundir la producción ovina en sus distintas instancias, desde la producción hasta la comercialización.

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Misiones participará de la 135º Expo Rural de Palermo

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Misiones dirá presente en la Expo Rural 2023: con la producción ovina, un grupo de misioneros participará tanto en el desfile de apertura como en los corrales de exposición. 

La productora María De La Cruz, la estudiante Paula Magalí Fragozo; el capataz Omar Ángel Fraga y el productor Gabriel Montiel, representarán a la tierra colorada en la 135º edición de la Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, uno de los espacios de negocios más reconocido dentro de la comunidad agroindustrial nacional. 

El encuentro reúne al campo argentino en las calles porteñas y en esta edición congregará a más de 4.500 exponentes de animales y a más de 400 expositores comerciales desde el 20 al 30 de julio en el mítico predio de La Rural de Palermo. La Expo Rural es un tradicional punto de encuentro entre productores, empresarios, profesionales, técnicos y estudiantes del sector. 

Los representantes de Misiones, son: 

Paula Magalí Fragozo – tiene 17 años y cursa el 5º año en la Escuela de la Familia Agrícola San Cristóbal, de Fachinal, donde también es abanderada de la bandera Argentina. Su promedio marcó un récord histórico en los 19 años de institución educativa. 

“Tengo buenas expectativas sobre el viaje, ya que es la mayor expo rural del país y allí conoceré a diversas personas de todas las provincias y también animales! No conozco Buenos Aires, jamás he viajado y esta será la primera vez”, comentó la estudiante que ya planifica su futuro como licenciada en Genética, en los pasillos de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de Misiones. 

“Siento orgullo de que una alumna de nuestra institución pueda participar de un evento tan importante y conociéndola, dejará en alto la calidad educativa de la institución y sobre todo, a ella como persona”, explicó el rector de la EFA, Sergio Budemeyer, quién además comentó que “no es la primera vez que Don Montiel ha convocado a diferentes alumnos que se destacan en distintos ámbitos académicos, posibilitando la participación de los jóvenes en la Rural de Palermo”. 

Omar Ángel Fraga – Tiene 30 años y es misionero, oriundo de la zona de Tacuaruzú, departamento de Profundidad. Hace cinco años trabaja en la cabaña con mayor producción ovina en la provincia y actualmente es el capataz al frente. 

“Es un honor inmenso haber sido elegido y tener el respaldo de La Armonía y la SROECPM para participar. Me siento muy contento otro año más de viajar y estar allá en Buenos Aires, entre tanta gente que representa a sus provincias. En Palermo tenés en frente a muchísimos animales que siempre se ven por televisión”, contó el joven trabajador rural que por segundo año consecutivo participará en los desfiles. “Ya tengo todo preparado: las calchas y todo lo del caballo. Estoy esperando para viajar nomás! Es una cosa inolvidable, una fiesta grandísima. La amabilidad de la gente que está dentro del predio, los que trabajan y los que van a mirar, es todo increíble”. 

María de La Cruz – Es productora en la zona de San Juan de las Sierras. Hace 4 años representa a Misiones en los desfiles de apertura de la Expo en Palermo y, hace 2 también a la Sociedad Rural Ovina Caprina Equina y Porcina de Misiones (SROCEPM). “Como mujeres rurales desempeñamos un papel primordial en el mundo y somos claves en las economías de la zona. Yo trabajo con mucho orgullo y creo que no dejamos de ser esposas, madres e hijas. Quiero incentivar a otras mujeres que participen en el sector: debemos hacer lo que nos hace feliz y lo que nos gusta!”, dijo la joven que percibe a la cría de ovinos como “una ganadería con mucho futuro”.

“Hace unos años, a la oveja la tenían como mascota en el campo… hoy pisa fuerte en Misiones”, contó la productora de 34 años que logró adentrarse de lleno al sector, incluso sumándose a la comisión directiva de la SROCEPM. Sin embargo, también considera que “queda mucho por hacer”. “Misiones creció notablemente y hay que destacar la participación de las entidades que ayudan a que eso sea posible. En mi caso y seguramente en el de otros productores, el desafío es apuntalar el camino de las buenas prácticas ganaderas. Lograr un manejo planificado tanto para la nutrición como en cuanto a la sanidad, dos factores estratégicos. A partir de ahí, lograr una buena producción y así aumentar números de cabezas”, ultimó la productora. 

Cabaña La Armonía – Reconocida en la región por la tríada lograda entre la cría de ovinos, la producción y la elaboración de productos gastronómicos, tiene al productor y empresario Gabriel Montiel al frente. Tal como desde hace varias ediciones, se presenta en la Expo Rural junto a Unelén, cabaña de Venado Tuerto a cargo de Ariel Manfroi. Los productores aúnan esfuerzos desde Misiones y Santa Fé, y en esta ocasión expondrán las razas hampshire down, dorper black y dorper white. La dupla logró distinciones sin precedentes para la ganadería menor en Misiones: el “Reservado Campeón Macho de la Exposición” (2017), 2 5tos. puestos para “Borregos” (2018) y la “Reservada campeona Hembra” (2019). 

“Con la experiencia adquirida en estos 15 años como productor, creo que Misiones puede llegar a ser ganadera ovina de razas carniceras. Considerando la superficie promedio de las chacras misioneras, la cría de ovejas es la que más se puede desarrollar a escala. Es una ganadería permite a los productores tener una mayor stock de vientre y animales, con una evolución sumamente rápida”, indicó.

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Se viene Cordero Misiones, un día para acompañar a la producción ovina local

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Está en marcha Cordero Misiones, -una iniciativa del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI) del Gobierno de Misiones-, para acompañar al sector ovino del sur provincial y estimular el consumo local de carne misionera.

El 8 de diciembre próximo, seis restaurantes alineados en red en Posadas, incluirán en sus habituales cartas de atención al público, una serie de platos exclusivamente pensado para aportar más valor a la producción local y recibir a los turistas con cocina misionera en el último fin de semana largo del año.

En un evento inaudito, -el primero de su tipo en la región- El Rancho, Generación Y, La Cacerola, La
Querencia, La Ruedita y Rustic ofrecerán durante todo el día menúes con carne adquirida a productores de las localidades de Candelaria, Cerro Azul, Cerro Corá, Fachinal, Garupá, San José, Santa Ana y Profundidad.

“La participación del Estado es clave para acercar la distancia entre todos los eslabones de la cadena de valor”, dice Roque Gervasoni, presidente del IFAI. “Buscamos desarrollar canales de comercialización para los productores, visibilizar y contribuir con más valor gracias al trabajo original de los cocineros, y atender los requerimientos de los vecinos y turistas que valoran el consumo local de productos misioneros”, agrega Gervasoni.

El Estado misionero articula la agenda del sector público y privado. Garantiza la inocuidad de la carne al financiar la trazabilidad del producto, desde las chacras al frigorífico, desde el costo de la faena al inventario del stock y depósito en cámaras de frío, hasta la distribución y reparto final a los restós en red.

El objetivo, carne fresca dentro de los parámetros de calidad para una jornada histórica.
“Convocamos a las instituciones para que, a través de sus registros oficiales, puedan incluir a
todos los productores interesados en participar”, explica Gervasoni.

“Mantenemos diálogo con los dirigentes de la Cuenca Ovino-Caprina, la Sociedad Rural de Misiones (SRM), y la Sociedad Rural Ovina, Caprina, Equina y Porcina de Misiones (SROCEP)”, aseguró.

“Por el otro lado -señala el presidente del IFAI- convocamos a los restaurantes tradicionales para conocer su visión y ofrecerles asistencia. Encontramos mucho compromiso para acompañar la producción de Misiones”.

Los restós en red -bajo la coordinación de Frontera Jesuita- estiman conformar una carta colectiva para todos los gustos, con no menos de 12 opciones para comer cordero misionero, entre pastas rellenas, ragú, hamburguesas, empanadas y la clásica opción a la estaca.

Según datos oficiales del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, existen unos 850 productores ovinos registrados y unos 500 productores de caprinos en todo el territorio provincial. El stock de 2022 alcanzaría las 23 mil cabezas de ovinos y 5000 de caprinos, una actividad que crece.

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