PIPORÉ

En un año récord para el empleo en Misiones ¿Qué empresas lideran el mercado laboral?

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Durante la segunda mitad del año, Misiones fue batiendo mes a mes récords de empleo registrado. El último dato oficial marcó 110.537 asalariados en el sector privado, un número inédito para el mercado laboral que anotó cinco meses consecutivos de crecimiento y 31 meses de subas interanuales -en el último año se crearon 2.323 empleos-. En esos cinco meses, Misiones logró crear 2.303 empleos en el sector privado formal creciendo a un ritmo del 0,4% mensual, altamente por encima de los  promedios nacionales y regionales. En el último tramo, además, Misiones se ubicó en el lote de pocas provincias que logró mantener el ritmo en alza, mientras que la media nacional se estancó. 

Transporte (0,3%), Información y Comunicaciones (1,0%),  Finanzas (2,4%), Servicios Profesionales (1,3%), Construcción (0,5%) y Comercio  (0,2%), entre otros, fueron los sectores más dinámicos. En ese escenario, la mayoría de las empresas empleadoras, siguió creando trabajo. La yerbatera Piporé lidera el ránking entre las empresas donde más creció el empleo, con un fuerte 9,8 por ciento, mientras que otra Cooperativa, la Agrícola Agroindustrial de Misiones, le sigue con 8,6 por ciento. El podio de las empresas con mayor crecimiento del empleo lo completan Adolfo Sartori y Casino de Misiones, con 7,9 por ciento. 

El ránking general sigue estando liderado por la pastera Arauco, con 1.698 puestos de trabajo, una cifra levemente menor a la registrada en 2022. El segundo lugar del podio lo ocupa la cadena California, con 1.119 empleados y una suba del 1,7 por ciento en comparación con 2022, año que cerró con la apertura de su octava sucursal en Misiones. 

El grupo Enríquez, que combina construcción, comunicaciones y turismo, saltó del quinto al tercer lugar en el podio, con 943 empleos, que podrían ser incluso más, si no fuera por el freno de la construcción en los últimos meses. En contraste, la recuperación del turismo fue un motor generador de puestos de trabajo, sobre todo en Puerto Iguazú, donde la empresa tiene la concesión del área Cataratas del Iguazú. 

La empresa de transporte Crucero del Norte cayó al cuarto lugar, con 921 empleos, 6,1 por ciento menos que los 981 registrados en 2022.

En contraste, Casimiro Zbikoski, a pesar del año conflictivo por las demoras en los subsidios al boleto, sumó empleo. Es el quinto empleador con 904 operarios, contra 865 registrados a finales de 2022, lo que marca un crecimiento del 4,5 por ciento. 

La sexta empleadora de Misiones es la empresa de agroalimentos Hreñuk. Con su marca emblema, Rosamonte, registró 781 empleos, con un crecimiento del 1,4 por ciento y el segundo año consecutivo de subas. 

En las finanzas, el grupo Macro también sumó empleo y llegó a 650 empleos en Misiones, lo que equivale a una suba del 4,8%.

En Iguazú otro que volvió a crear empleo después de ser muy afectado por la pandemia, fue el Duty Free Shop, que llegó a 631 empleos, con un crecimiento del 4,3%, en comparación con los 605 de 2022.

La Cooperativa Agroindustrial de Misiones estuvo entre las empresas donde más creció el empleo, con 8,6 por ciento. Pasó de 500 a 543 empleos en un año. En paralelo, el grupo Petrovalle cierra el top ten con 531 empleos, 1,3 por ciento más que en 2022. 

Dass Eldorado ocupa el puesto once, con 523 empleos y una caída del 8,1 por ciento. La fábrica de zapatillas supo superar los mil empleos, pero desde mediados de la gestión Cambiemos, con la apertura de importaciones, nunca pudo recuperar ese volumen. Ahora nuevamente está amenazada por la política de importaciones del gobierno de Javier Milei. 

El puesto doce es de Papel Misionero, que sumó millonarias inversiones en los últimos meses, con la nueva fábrica de bolsas de papel. Cuenta con 511 operarios y un crecimiento del 4,5 por ciento interanual. 

La Cachuera, principal empresa exportadora y tercera en el ránking yerbatero de consumo interno, tiene 505 empleos, 3,1 por ciento más que hace un año, lo que la coloca en el puesto trece, por encima de El Vasco, que tiene 502 empleos, pero un incremento del personal de 7,5 por ciento, en relación con 2022, cuando registraban 467.

El grupo Gruber tiene 500 empleos, lo que lo ubica en el puesto quince de las 30 principales, entre forestación, ganadería y ahora energía. 

El mismo número de empleo tiene el sanatorio Boratti, lo que lo posiciona también en el puesto quince, aunque probablemente ese número se amplíe con la inauguración de los nuevos pisos del moderno edificio.

Le sigue Forestal San Francisco, con 414 empleos y un crecimiento del 3,5%. 

Cuenca del Plata, empresa que lidera Patricia Durán, se mete en el top 20, con 400 empleos, un número que  se alcanzó con las recientes inauguraciones del Glamping Cataratas y el Mercadito Yabuticaba. 

La constructora Maceva sigue en el ránking, con 389 empleos en el puesto 19, mientras que Adolfo Sartori está en el puesto 20, con 367 empleos y un crecimiento del 7,9 por ciento. 

El puesto 21 es de Gerula, con su yerba Romance y un crecimiento del empleo de 2,6% para llegar a 359 operarios. 

Casino de Misiones cuenta con 7,9% más de colaboradores y está en el puesto 22, con 356 empleos. La forestal Laharrague Chodorge llegó a 334 empleos, con un crecimiento del 3,7%. Le sigue Pindó, con 321 empleos y un crecimiento del 7 por ciento. 

La constructora Ingar está en el puesto 25 con 321 empleos y le sigue la transportista Tipoka, con 309 empleos y un crecimiento del 3 por ciento. La constructora Borcom ocupa el puesto 27 con 302 empleos y Hormicon el puesto 29 con 279. El puesto 28 es de Piporé, la cooperativa yerbatera que cerró el año con el premio a la mejor exportadora del NEA. Tiene otro mérito para celebrar: es la empresa donde más creció el empleo en Misiones, con un aumento del 9,8 por ciento. Tiene actualmente 280 empleos, contra 255 registrados en 2022. El top 30 lo cierra otra cooperativa. La Agrícola de Montecarlo tiene actualmente 210 empleos, con una suba de 4,5 por ciento.

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Yerba: ¿Qué marcas dominaron el mercado en un año top?

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Aunque todavía restan conocer los números finales de diciembre, el 2023 será un año récord para el consumo interno y con una demanda combinada entre mercado interno y externo, por encima de los últimos años. Pero no fue un año sencillo para las industrias. La combinación de precios máximos en las góndolas, problemas con el valor del dólar para exportar y aumentos de la materia prima, hicieron que fuera necesaria una mayor concentración en mercados, márgenes y rentabilidad. También hubo conflictos como el de la resolución 170, que le puso techo a las nuevas plantaciones.  Con todo eso, el planeta yerba entrará al 2024 con la incertidumbre de qué sucederá con los precios de la materia prima, ya que el presidente Javier Milei desreguló el mercado al quitarle herramientas al Instituto Nacional de la Yerba Mate. 

De lo que no hay dudas es que el mercado interno está dominado por un puñado de empresas que se mantiene firme en los últimos años: las dos marcas que más venden en el mercado interno son de Corrientes, aunque el volumen acumulado es largamente superior en Misiones, entre todas las otras marcas. 

En primer lugar, Las Marías se mantiene al tope del ránking de los últimos años, con 47 millones de kilos vendidos hasta octubre. La compañía de los Navajas terminará el año con un volumen similar a los 56,7 millones de kilos vendidos en 2022. Inamovible. 

En segundo lugar aparece la cooperativa Agrícola Colonia Liebig, con su marca Playadito, que hasta octubre había vendido 38 millones de kilos, mientras que en todo el año pasado vendió 41 millones.  “En un balance anual tenemos mucho por agradecer a la familia. Al equipo de la Liebig y al Consejo de Administración. A los asociados, empleados y proveedores. A los consumidores. También a Dios, que nos da la vida”, dijo Ricardo Handziak, presidente de la Cooperativa Agrícola Liebig. En 2023, la Cooperativa que elabora Playadito celebra su 97 años con cifras que hablan por sí mismas: 125 productores asociados, 353 empleados en planta permanente.

El podio del mercado interno lo completa La Cachuera, con su marca Amanda como emblema. El emporio yerbatero que lidera Victoria Szychowski es también el número uno en exportaciones de la Argentina y trepó un puesto en relación con 2022.

La yerbatera Rosamonte también escaló un puesto en la competencia, al quedarse con el cuarto lugar, con 14 millones de kilos vendidos hasta octubre. 

El cuarto puesto en 2022 había sido de La Cachuera, que había sido relegada por CBC, que sigue siendo líder entre las yerbas compuestas, aunque ahora en el quinto puesto de la general y unos 13 millones de kilos colocados en el mercado. En segundo lugar, entre las compuestas, aparece Verdeflor, del grupo Cordeiro, con 6,2 millones de kilos y el puesto once en la general. 

En el sexto puesto general, se encuentra Yerbatera Misiones, de la familia Puerta, que trabaja para Molinos. Empaquetó diez millones de kilos y mantiene el mismo puesto que en 2022. 

Al séptimo puesto trepó la Cooperativa Agrícola de Montecarlo, con ocho millones de kilos. Se trata de un ascenso para la entidad que tiene a la marca Aguantadora como emblema, ya que en 2022 ocupó el puesto ocho. Pero el salto más significativo se dio en el norte: la yerbatera Andresito trepó al octavo puesto con 7,5 millones de kilos hasta octubre, mientras que en 2022 había ocupado el puesto catorce, con 6.393.280 kilos. 

La Tranquera, del grupo Llorente, con siete millones de kilos, mantuvo el noveno puesto que había ocupado en 2022.

En cambio, Piporé volvió a meterse en el top 10, con 6,7 millones de kilos, lo que complementó un buen año en materia de exportaciones, que le valió el premio a la mejor empresa exportadora del NEA. “Fue un año muy difícil, complicado por una serie de variables no controlables por nosotros que hicieron muy difícil la planificación y proyecciones. El plan original a principio de año, lo tuvimos que cambiar varias veces. No solo por inflación, sino por laudos, que modificaron los precios de la canchada y hoja verde. Fueron laudos muy fuertes, pegaron saltos muy altos, que hicieron que todo el esfuerzo sobre márgenes y precios, fuera insuficiente, al mismo tiempo que la Secretaría de Comercio, nos ponía límites sobre los aumentos”, explicó Silvio Leguía, desde Piporé. Tanto a Piporé, como a La Cachuera, el Gobierno nacional les permitía aumentos en góndola menores a la competencia para compensar el “beneficio” del dólar agro por el comercio internacional, donde ambas son fuertes. 

“A pesar de todo, fuimos muy prolijos. Más allá del volumen de ventas, recuperamos el top ten. Terminamos el año de una manera muy auspiciosa y nos permite empezar el 2024 desde un lugar financiero mucho más cómodo”, marcó Leguía. El 2022 habían cerrado en el puesto once.

En contraste, la Cooperativa de Trabajo La Hoja descendió del décimo al puesto doce, con 5,5  millones de kilos. 

La yerba Romance, de Gerula, ocupó el puesto trece entre las más elegidas, con 4.7 millones de kilos. La marca apostoleña mantuvo el mismo puesto de 2022. 

El puesto catorce lo ocupó Cachamate, del grupo Cachay, con 4.1 millones de  kilos y mismo puesto que en 2022. 

El top quince lo cierra el grupo Navar, de Gobernador Virasoro, con la yerba Primicia, que colocó en el mercado argentino 3,9 millones de kilos y trepó cuatro puestos desde 2022.

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El consumo de yerba sigue en alza de la mano de las exportaciones

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Los despachos de yerba mate argentina destinados a los mercados interno y externo superaron los 242 millones de kilos en los primeros nueve meses del año, informaron hoy desde el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

De enero a septiembre, el consumo interno de yerba mate alcanzó 212.039.416 kilos y las exportaciones sumaron 30.606.652 kilos, totalizando 242.646.068 kilos entre ambos destinos, precisaron.

También detallaron que en septiembre el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 23.605.767 kilos, mientras que las exportaciones representaron 5.087.652 kilos.

Los datos marcan que el volumen de demanda del mercado está 0,22 por ciento por encima del 2022, aunque con una leve contracción del mercado interno, que cayó 0,48 por ciento, con un acumulado de 212.039.416 kilos. 

En cambio, el dato saliente es que el mundo demanda más yerba. Las exportaciones acumuladas crecieron 8,83 por ciento para alcanzar los 30.606.652 de kilos.

En cuanto a los formatos de venta, desde el organismo revelaron que se mantiene la tendencia de los últimos años.

Durante septiembre los paquetes de medio kilo representaron 55,46% de las salidas de molinos al mercado interno; los paquetes de un kilo, 38,89%; los envases de dos kilos, 1,46%; y los de cuarto kilo, 0,79%.

En el ítem “otros formatos” las salidas alcanzaron 0,31%, mientras que 3,09% correspondió al rubro sin estampillas, detallaron desde el INYM.

De acuerdo con los datos históricos, se mantiene así con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo el 94,35% de las mismas, señalaron.

Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante septiembre se cosecharon 67.189.289 kilos de hoja verde, totalizando 733.671.989 kilos para el periodo enero a septiembre, indicaron desde el INYM. 

El calendario de cosecha está distribuido en tres etapas la zafra gruesa va de abril a septiembre, mientras que periodo de suspensión de cosecha va de octubre a noviembre y la zafra de verano o “zafriña” va de diciembre a marzo, recordaron.

El volumen de cosecha está 9,78 por ciento debajo del año pasado, lo que también presionará sobre el precio, que irá en ascenso hasta llegar a los 250 pesos en marzo del año que viene, con una inyección de 50 mil millones de pesos en las chacras misioneras.

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Talal Arar, importador de yerba en Medio Oriente: “Trabajamos para multiplicar el mate y hacerlo más amigable a todos los públicos”

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Piporé es uno de los principales exportadores de yerba mate al mundo. Abrió el mercado a la India y fue la primera marca en apostar por Bangladesh. Es líder en Medio Oriente y mucho de ese éxito tiene que ver con el vínculo generado con Talal Arar, un ejecutivo sirio fascinado con Misiones.

Talar Arar es el director General Arar Trading Company, de Dubai y en una entrevista exclusiva con Economis contó los secretos para que la yerba se expanda en países tan lejanos. 

Establecido desde 1978 en Dubai – Emiratos Árabes Unidos, Arar Trading Company es el importador de Piporé en los países del golfo (Emiratos Árabes, Arabia Saudita, Qatar, Bahrein, Yemen, Kuwait, Omán y Jordania), además comercializa en Egipto, Libia y Turquía. Arar se fundó con la misión de obtener productos de calidad, asegurando “artículos frescos, a tiempo y siempre a un precio justo”.

“Nuestro equipo internacional dedicado son los maestros en el abastecimiento de alimentos, lo que nos permite superar las expectativas de nuestros clientes”, es el lema de la empresa.

“Desde que establecimos Arar Trading en 1978, nos hemos expandido y hemos abierto oficinas en India, Turquía y Libia. Con cada oficina coherente con los valores fundamentales de la oficina original de Arar, creemos que nuestra comida une a personas de todo el mundo”, explica el ejecutivo.

Talal llega puntual a la entrevista, acompañado por ejecutivos de Piporé. Sonrisa franca y un saludo en medio castellano, aprendido después de tantas negociaciones. 

¿Cómo fue el primer contacto con la yerba mate?

El primer contacto con la yerba mate fue a través de la compañía en la que trabajo, Arar Trading Company con base en Dubai. Pero era un producto más, en una cantidad muy pequeña. Pero al ser sirio, el mate es una de nuestras bebidas favoritas. Así que de esa forma conocí la yerba muchos años atrás. 

Misiones busca expandir el mercado internacional de la yerba ¿cómo se puede agrandar ese mercado?

Esa es una gran pregunta. Cuando comencé a hacer negocios con la yerba mate, era un producto a muy baja escala y solo se consumía en dos regiones que eran Siria y Líbano, que siempre fueron los mercados tradicionales. Esto se daba porque muchos sirios y libaneses migraron hacia Argentina, y cuando regresaron a sus países llevaron el mate con ellos. 

Ahora bien ¿cómo hacer crecer al mate? El mate es una bebida única: la preparación, la bombilla, el recipiente, el agua, cómo se mezcla, cómo se sirve, algunos le ponen un poco de azúcar. No es cómo el café, que solo se sirve y se consume. La tradición detrás del mate es lo que genera interés en la gente que se pregunta ¿qué es esta bebida que requiere tanta preparación?

Y por supuesto el fútbol ha ayudado enormemente a popularizar el mate. Cuando ves a tus jugadores favoritos tomando mate es un gran impulso. Hoy en Europa se conoce el mate. Antes era solo algo de ciertos países de Medio Oriente. Pero estas dos naciones (Siria y Líbano), debido a la situación de ambos países, migraron por todo el mundo, llevaron su cultura y costumbres y también popularizaron el mate. 

El mate tiene un sabor muy particular y a veces es difícil para las personas que no están acostumbradas. Pero hoy existen numerosas propuestas saborizadas o blends que lo hacen más amigable para distintos públicos. 

El tereré es un gran ejemplo. Las personas lo encuentran similar a otras bebidas y se acercan más fácilmente al sabor de la yerba mate. 

Además las compañías de yerba mate y diferentes eventos como MATEAr presentan numerosas alternativas del producto en ferias y eventos. Hacen un gran trabajo para mostrar distintas opciones como mate con limón, con miel, con hielo. Aún queda mucho trabajo para seguir promoviendo el consumo de yerba. 

¿Cuánto ayudan figuras como Messi o el Papa Francisco tomando mate?

We love Messi! -responde rápido-. Nos encanta Messi. Después de ganar la Copa del Mundo estaba en la cama tomando mate. Incluso mis hijos empezaron a conocer sobre el mate gracias a él. Sería increíblemente costoso pagar por campañas con personas de ese nivel, pero ellos lo hacen gratis, porque el mate es parte de su vida

Se los ve subiendo a un avión y llevan su mate. Todo el tiempo el producto está presente. Pero hay que seguir trabajando y ya estamos en ese camino. Multiplicar el mate y hacerlo más amigable para todos los públicos. 

Auspiciamos el Día Nacional de Argentina en la embajada en Dubai y mostramos con orgullo el mate a todos los visitantes, las formas de tomarlo. También en nuestras redes sociales transmitimos el conocimiento sobre el mate y toda su tradición.

También compartimos consejos. Por ejemplo, sumarle miel al mate, para personas que sienten que su sabor es muy amargo. 

Hace diez años que visitó Misiones por primera vez ¿qué le parece la provincia, qué opina?

Lo primero que puedo decir es “verde”. Verde, verde, verde. Cuando vamos a Santo Pipó disfruto increíblemente los paisajes, sobre todo por la mañana, con el rocío. Es algo increíble de ver.  Considero que Misiones está subestimada. 

Ayer estuvimos en Oberá, en Las Camelias, que producen té. Es un lugar increíble, un lago hermoso. No sabía de la producción de té en Misiones. 

La provincia es un lugar increíble, pero debe trabajar más con los turistas. La ruta es muy estrecha y se tardan casi cuatro horas para ir a las Cataratas. Con una autopista el viaje sería mucho más corto. Y el asado es algo increíble. El nivel de la carne es tan alto que a uno le dan ganas de desayunar, almorzar y cenar asado. Nunca se puede decir que no al asado en Argentina. 

Creo que también faltan más hoteles de nivel internacional en la provincia. Los hoteles locales hacen un gran trabajo, pero para cierto nivel de turistas creo que deberían existir cadenas de máximo nivel. Deberían promocionar más todo lo verde de Misiones y su clima increíble. 

Conoció Las Camelias ¿también están planeando llevar té?

Si, es una posibilidad. No sabía que producían té, así que fuimos a la planta de producción, es un lugar increíble. Me llamó mucho la atención esa casa antigua con claro estilo inglés donde te sirven el té, con torta, tienen un poco de Europa y Argentina en el mismo lugar. 

Así que estamos pensando en el té, pero nuestro foco principal es el mate y tratar de que la gente comprenda al mate. 

Hace algunos años el mate para mí era un producto más como cualquier otro en la compañía. Pero luego entendí al mate y mucho más allá del proceso de cosecha, el estacionado, las distintas hojas y climas. Cada marca es única y particular. 

Piporé es diferente a Taragüí, es distinto a Amanda, cada uno es único. 

Algo que me sorprendió hace algunos años es que mucha gente pensaba que la yerba era de Siria. Y les explicábamos que la yerba sólo se produce en un pequeño triángulo entre Argentina, Brasil y Paraguay y es el único lugar del mundo en dónde crece. Por el clima, la humedad y ese tan rico suelo colorado. 

No usamos tanto este ejemplo porque en nuestra región no se consume alcohol, pero es simular al vino: todas son uvas, pero cada viñedo tiene su cepa, su proceso, sus barricas y con el mate pasa algo similar, cada uno lo hace de manera única. 

¿Y qué piensa particularmente de Piporé, del vínculo con Piporé?

Amamos Piporé. Al principio vendíamos una cantidad muy pequeña, pero con el tiempo comenzó a crecer. Algo que nos distingue como distribuidores es que estamos comprometidos solo con Piporé, ellos son nuestra yerba. Otros comercializan varias marcas, pero nosotros solo estamos con Piporé. Y el compromiso es recíproco. 

En Dubai tenemos una gran feria de alimentos, es una de las mayores del mundo, se llama Gulfood. Y en nuestros stands vas a encontrar a Piporé en el centro, es uno de nuestros productos más importantes. Interactuamos con la gente, hacemos juegos, informamos a la gente sobre su consumo. 

En Arar estamos con Piporé y apoyamos solo a Piporé. Y no comercializamos otras marcas, no porque no sean buenas, todas las marcas son geniales y deseamos que el mercado de la yerba siga creciendo, pero nosotros estamos con Piporé. Nos especializamos en Piporé. 

¿Qué se puede hacer para interesar a los jóvenes, que tal vez consumen otro tipo de bebidas, para que consuman yerba mate?

Así como a muchos consumidores les gusta el mate por el ritual que hay detrás, esto es algo que no atrae a los jóvenes. Ellos están mucho más acostumbrados a cosas rápidas, todo instantáneo. 

En estos días cuando recorría la provincia en auto, pensaba que las compañías de autos o fabricantes de accesorios deberían crear algo para que el mate vaya cómodamente en el vehículo. Veía como luchaban por dejar el mate en el portavasos, el termo en el piso del auto. Deberían producir algo en donde el mate y el termo puedan ir de forma cómoda y segura en los autos. 

La mayoría de las compañías venden en paquetes grandes la yerba, de 500 gramos. En nuestro país comercializamos una versión de 250 gramos. Y hace algún tiempo unos jóvenes argentinos se encontraron con estos paquetes en un supermercado de Dubai y grabaron un video que se viralizó increíblemente en redes sociales en el que le decían “baby Piporé” (Piporé bebé). 

Los jóvenes consumen la yerba Piporé, pero creo que los productores deberían crear un producto que sea más ágil y rápido para los jóvenes, sin tanto ritual. 

El negocio del café es un ejemplo. Antes se compraba el café, se molía, se hacía, consumía mucho tiempo. Y ahí apareció Nespresso: la máquina, una cápsula, un botón y listo. 

El mate es una bebida que no está lejos del té y el café. Es por eso que considero que se deberían pensar alternativas más rápidas y accesibles. 

No pienso que el mate debería salir de una máquina, eso rompería su esencia. Pero si considero importante los avances que se están haciendo con blends de yerba mate y té en lugares como India, en Rusia están haciendo proyectos de bebidas energéticas con mate. 

Las empresas deben seguir ampliando la variedad de productos de yerba mate, para hacerlo más accesible a todos los públicos tanto en la forma de consumo como de sabores. 

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Yerba mate: consumo interno y exportaciones superaron los 22 millones de kilos durante enero

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El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señala que durante el mes de enero del corriente año el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 20.169.584, con una caída del -1,4 por ciento en relación al primer mes del año anterior. En cambio, las exportaciones sumaron 2.755.880 kilos, con un crecimiento del 0,63 por ciento en comparación con enero del año pasado.

De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate cerró el primer mes del año con un total de 22.925.464 kilos

Cosecha 

Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de enero se procesaron 9.506.563 kilos de hoja verde. 

Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo). 

Formatos 

Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de enero los paquetes de medio kilo representaron el 56,95% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,94 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,56 % los envases de dos kilos, y con el 0,78% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,27 %, mientras que el 2,49 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’. 

Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,89% de las mismas.  

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