El INTA desarrolló dos variedades de té gourmet

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El INTA Cerro Azul, Misiones, obtuvo, a lo largo de 65 años de trabajo y gracias al programa de mejoramiento genético de té del INTA, 24 cultivares de alto rendimiento inscriptos en el INASE. Entre los materiales obtenidos, dos de ellos se destacan por sus características organolépticas para la producción de té artesanal.

Sandra Molina -responsable del grupo de yerba mate y té de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cerro Azul, Misiones- afirmó: “Estos materiales están inscriptos en el INASE como CH 318 INTA y SG 1420 INTA. Ambos cultivares se caracterizan por tener alta capacidad fermentativa, brindando muy buena calidad de taza en cuanto aroma y color, y apto para la elaboración de té negro”.

La especialista explicó que estos materiales están dirigidos a los productores de té artesanal, y que, a pesar de la baja demanda, se espera que los productores puedan conocer y apropiarse de estos materiales genéticos, ya que poseen la calidad adecuada para la producción de este té de nicho.

Sandra Molina, responsable del grupo de yerba mate y té de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cerro Azul, Misiones.

Surgida en los últimos años, la producción de té gourmet es una alternativa incipiente en cuanto a volumen económico y cantidad de productores. Sin embargo, en Misiones, esta actividad de nicho posee alto potencial de crecimiento.

Los establecimientos que producen este té son, en líneas generales, de pequeños productores. “La actividad permite obtener mayores márgenes de rentabilidad por superficies pequeñas y permite potenciar otros sectores como el turismo, ya que, en la zona se puede realizar el catado de té y la experiencia de cosecha”, puntualizó Molina.

Desde el INTA, se trabaja la obtención de materiales genéticos que tengan buena calidad de taza, con rendimientos aceptables y con un adecuado comportamiento sanitario. “Con los actuales cultivares -indicó la especialista- se han realizado entregas de plantines y ramas estaqueras para que los productores realicen sus propios plantines”.

En relación con el impacto en la actividad turística, Molina indicó que, en la provincia, se recibe de manera permanente visitas de sommelierstea lovers y escuelas de té, de otras provincias y de otros países. “Gracias a estas visitas, se difunde el trabajo que se lleva adelante desde el INTA en nuestra experimental, en materia de obtención de materiales genéticos, microelaboraciones y catado”.

Las variedades de té artesanal del INTA fueron premiadas en el 3° Competencia de Tés Artesanales de Sudamérica organizada por la Academia Pei Chen Tea Palace, en la que participaron 12 productores de 5 países.

ExpoTé 2024

En el predio ferial del Parque del Conocimiento de Posadas, se realiza este viernes 24 y sábado 25, de 15 a 21 horas, la “Expo Té Argentina”. Organizada por el Ministerio de Turismo de Misiones, este evento para todo público reúne a los principales actores de la cadena tealera argentina.

Link a la ExpoTé 2024: https://misiones.tur.ar/expo-te-argentina-2024/

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Productores de banana recibieron plantines de alta calidad genética para mejorar la chacra misionera

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En el marco del trabajo articulado que llevan adelante el Ministerio del Agro y la Biofábrica Misiones, 14 productores y productoras fueron beneficiarios de 12.600 plantines de banano de la variedad Cavendish.

Las acciones ejecutadas por la Subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal a través del Programa de Asistencia Financiera para la Reconversión, Tecnificación y Diversificación Productiva, permiten la conformación y fortalecimiento de emprendimientos frutícolas en la provincia con el acceso a plantines de alta calidad genética, insumos y tecnología de irrigación para la diversificación productiva de las chacras.

En esta ocasión, 6 familias de Colonia Aurora recibieron 5.400 plantas de banano variedad Cavendish, es decir 900 plantas cada una, para implantar una superficie de 1/4 de hectárea, que es la unidad productiva comercial por productor. Días atrás esta actividad tuvo lugar en Campo Grande, Campo Viera y 25 de Mayo, dando un total de 12.600 plantas para las 14 familias beneficiarias del Programa.

Los plantines con los cuales se viene trabajando son obtenidos por cultivo in vitro en el laboratorio de biotecnología de la Biofábrica Misiones, lo que asegura que las y los productores cuenten con plantas de sanidad controlada para iniciar el cultivo. El Programa incluye capacitaciones a cargo de los equipos técnicos del Ministerio del Agro y Biofábrica Misiones, quienes continuarán acompañando con asesoramiento técnico los procesos productivos de cada emprendimiento.

La Biofábrica es la herramienta tecnológica utilizada por el Ministerio del Agro y la Producción para llevar la biotecnología a las chacras misioneras, ya que es el único vivero del país que produce plantas de banano, siendo esto posible mediante la técnica de propagación in vitro debido que esta especie no se propaga por semillas.

Al respecto, el concejal de Posadas, Daniel Vancsik manifestó la importancia de impulsar la diversificación de la producción agrícola en la provincia, “fomentar la diversificación productiva y la comercialización en mercados locales es fundamental para el crecimiento del sector productivo de Misiones y genera más alternativas para quienes trabajan la chacra”.

Por su parte, Paula Sánchez, Directora de Fruticultura del Agro señaló: “acompañamos a productores y productoras a través de programas que les permiten generar ingresos para sus familias. Es sumamente positivo para la producción de la provincia lograr el abastecimiento de mercados locales, ampliar la producción y continuar consolidando actividades con buena rentabilidad”.

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Por los agroalimentos, en agosto el consumidor pagó 3,5 veces más de lo que cobró el productor

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Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en agosto los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,5 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $3,5 por cada $1 que recibió el productor.
En promedio, la participación del productor explicó el 24,7% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de frutilla (60,8%), mientras que la menor fue para los de limón (9,1%).
Con respecto a otros productos frutihortícolas, y debido a una menor oferta y calidad, el productor explicó el 35,9% del precio de góndola de la calabaza; el 35,8% del pimiento; el34,7% dela papa y el 29,4% del tomate redondo; datos que se corresponden con el Índice de precios al consumidor (IPC) de agosto, que indicó al segmento de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” como el de mayor aumento del mes, destacándose la suba en verduras y tubérculos, entre otros.

La brecha en los productos frutihortícolas y en los ganaderos
 

IPOD frutihortícola: del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5 veces en agosto.
IPOD ganadero: por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abonó 3 veces más de lo que recibió el productor.

Mayores y menores brechas IPOD de agosto


1. Productos con mayores brechas IPOD mensuales

El limón (11 veces), la zanahoria (8,9), el zapallito (8,6), la naranja (7,3) y la cebolla (7,2), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
Por quinto mes consecutivo, el limón fue el alimento con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Sus precios aumentaron 6,7% en destino, mientras que en origen tuvieron una suba del 20,3%, debido a una leve recuperación de los precios tras la sequía. Es decir, a pesar de que la diferencia campo-góndola continúa en descenso (de 12,3 veces en julio a 11 en agosto), el limón sigue siendo el producto con mayor disparidad entre ambos extremos de la cadena de valor.
Con respecto a la zanahoria, sus precios bajaron tanto al productor (7,3%) -por baja calidad de la cosecha en Mendoza, fruto de la sequía- como al consumidor (5,2%). El zapallito, por su parte, también mostró una disminución en los precios de góndola (9,1%), pero en origen no se registraron variaciones.  
Otro fue el comportamiento de la naranja, donde se observó una suba mensual del 12,7% en origen -por reacomodamiento de precios- y 21,8% en destino; y de la cebolla, con un aumento de precios del 6,1% en origen y 6,6% en góndola.


2. Productos con menores brechas IPOD mensuales

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran dos de origen animal y tres frutihortícolas.
En el caso de los huevos (2,1 veces) y el pollo (2,6), por lo general tienen sistemas de producción integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras los huevos registraron una suba del 24,8% en origen y 29,7% en destino, el pollo aumentó 26,7% al productor y 23% al consumidor. Ambos incrementos en origen responden a una actualización de los precios.   
El pimiento y la calabaza, por su parte, también aumentaron en ambos extremos de la cadena: 31,6% y 2,8% en origen y 102,3% y 4,2% en destino, respectivamente. En el caso particular del pimiento, el incremento en los precios al productor responde a un aumento en la calidad de la producción de Salta y a una disminución de la oferta destinada al mercado interno, ya que camiones de mercados concentradores de países limítrofes como Paraguay compran gran parte de la producción.  
Para finalizar, la frutilla, única fruta que se ubicó entre los productos con menores brechas IPOD del mes de agosto, mostró otro comportamiento: sus precios disminuyeron tanto en origen (2,6%) como en destino (3,3%).

Para acceder al informe técnico y la metodología, clic aquí.

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Mojón Grande: presentaron el packaging del azúcar mascabo “MASPURA”

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El vicegobernador participó de presentación del packaging del azúcar mascabo “MASPURA” y firma de acuerdo para mejoras de la Cooperativa agrícola

Estuvieron presentes en el lanzamiento de packaging e imagen y firma de acuerdo, junto al vicegobernador Carlos Arce, el ministro de Industria Nicolás Trevisan, el intendente Adrián Solís y el presidente de la Cooperativa Agrícola Mojón Grande LTDA. Ángel Reís.

El equipo del Ministerio de Industria de la Provincia de Misiones, en conjunto con Estudio Pozzi, presentaron a los productores de la Cooperativa de Mojón Grande la imagen y packaging del azúcar mascabo “MASPURA”. La misma es una confluencia entre lo artesanal y lo industrial, todo hecho en la provincia.

En este importante día para todo el Municipio de Mojón Grande también se firmó un acta acuerdo que permitirá las mejoras en las salas de producción de azúcar, en el marco del Programa de Fortalecimiento de la cuenca de producción de azúcar.

Arce destacó la importancia de incorporar la producción de la azúcar misionera y sus subproductos al circuito nacional e internacional, permitiendo el desarrollo económico y puestos de trabajo para el pujante Municipio de Mojón Grande.

En Mojón Grande hay unos 60 agricultores cañeros que venden su producción a granel a acopiadores. Cosechan alrededor de 800 mil kg. por año y 10 son socios fundadores de la cooperativa.

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El MAM participó de capacitación en cosecha y procesado artesanal de té

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Representantes del Movimiento Agrario de Misiones (MAM) asistieron a una excursión de capacitación con especialistas en cosecha y procesado artesanal de té. La actividad se desarrolló los días 5, 6 y 7 de noviembre en Colonia Guaraní y fue organizada por Alma Annette Té artesanal en hebras, de la familia Sand, y la Escuela de Té Pei Chen Tea Palace, de Capital Federal.

Salvador Torres, Secretario General del MAM, destacó que “es un tema sumamente importante porque el té es un producto que en Misiones hace mucho tiempo está en crisis”. Refirió que “prácticamente el 90 por ciento de la producción está en manos de las grandes empresas” y contrastó que el pequeño productor, con lo que percibe, “apenas alcanza a cubrir los costos”.

Además, valoró que el té elaborado de manera casera y artesanal puede ser una alternativa para muchas familias tealeras de Misiones: “Existe tecnología accesible que puede garantizar un producto de alta calidad y de alta rentabilidad y lo pueden hacer las propias familias capacitándose y con mínimos recursos e insumos”.

Por su parte, Ryan Hollibaugh, de la Escuela de Té Pei Chen Tea Palace, comentó que luego de viajar por Japón, China, Taiwán e India en busca de tés especiales para importar y vender en Argentina tomaron conocimiento de la existencia de producción de té en Misiones, pero procesado de manera industrial para saquitos.  

Según relató, desde 2017 trabajan junto a familias tealeras interesadas en la producción manual de té con técnicas artesanales. “Desde ese momento nosotros traemos grupos de todas partes de Argentina y de otros países y lo que hacemos es pasar tres días con las familias, cosechamos todo a mano, fritamos en un wok caliente, enrulamos, enrollamos a mano todo, y estamos haciendo como experimentos para ver qué tipo de procesado conviene hacer con el té de Misiones”, detalló Hollibaugh.

Iván Ener Sand, de Alma Annette Té, de Colonia Guaraní, quien ofició de anfitrión en este encuentro formativo, expresó: “Estamos en este proceso de ir aprendiendo nuevamente a elaborar té, que el productor pueda entender que su materia prima tiene un valor y que para eso se necesita de capacitaciones y empezar a intercambiar opiniones y necesidades”.

En ese sentido manifestó que estos espacios de aprendizaje colectivo son propicios para explicar lo que es la agroecología, el precio justo y la sustentabilidad social y ambiental.

Además del Movimiento Agrario de Misiones, participaron de la excursión alumnas del Pei Chen Tea Palace y productores de la Asociación Productores Agropecuarios de Misiones (Apam).

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