productores de yerba mate

Industria y Gobierno de Misiones abren diálogo por el precio de la yerba, pero aún sin acuerdo

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En medio de la fuerte preocupación por los bajos precios de la materia prima, el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones reunió este martes a representantes de las principales industrias yerbateras de la región para analizar la situación del sector y discutir la posibilidad de establecer un precio de referencia para la hoja verde y la yerba canchada. La industria expuso la imposibilidad de establecer un precio uniforme y contrastó las demandas productivas con su propia realidad: aumento de costos operativos, escasa rentabilidad y un endeudamiento que comienza a encender luces de alarma. 

Del encuentro participaron empresas y entidades clave de toda la cadena productiva,la Cámara de Molineros, FedeCoop, además de representantes de la industria correntina, en una convocatoria que desde el Gobierno provincial consideraron significativa por la presencia de todos los actores invitados.

Aunque no se alcanzó un acuerdo concreto, el encuentro dejó un dato político y sectorial relevante: la industria aceptó sentarse a discutir la situación del mercado en un momento marcado por la desregulación del sector y la caída del precio que reciben los productores.

Desde el Ministerio del Agro se planteó ante las empresas la preocupación creciente por los valores que paga el mercado por la materia prima y la necesidad de establecer un piso de referencia que permita ordenar la cadena.

“Detrás del precio que paga el mercado hay actores que pagan menos. Y quienes pagaban mejor terminan bajando para competir, generando una carrera hacia abajo”, explicaron durante la reunión.

Según se expuso, cuando el precio deja de ser la única variable competitiva, aparecen riesgos de competencia desleal vinculados a la calidad del producto, una situación que la cadena ya atravesó en otros momentos.

Desde el sector industrial se planteó que uno de los problemas centrales es la sobreoferta de materia prima, producto -según indicaron- de varios años con precios altos que incentivaron la plantación de nuevos yerbales.

También señalaron dificultades para el acceso al crédito y cuestionamientos vinculados a la presión impositiva, aunque al mismo tiempo reconocieron la importancia de las líneas de financiamiento impulsadas por el gobierno provincial. El otro dato saliente es que la industria también planteó que atraviesa su propia crisis, por aumento de costos operativos y un virtual congelamiento de precios, con la yerba en góndola aumentando por debajo de la inflación. El argumento se basa en números concretos: en conjunto, las principales industrias yerbateras deben a los bancos 230 mil millones de pesos, el equivalente al 83 por ciento de la canchada en stock. 

En el debate también surgieron referencias a los costos de producción, con estimaciones que ubican los valores mínimos entre 330 y 350 pesos por kilo de hoja verde, incluyendo una rentabilidad mínima para el productor.

Sin embargo, ante la propuesta de crear una “pizarra” o valor de referencia, las empresas evitaron pronunciarse sobre cifras concretas.

El principal argumento fue que se trata de un mercado privado en el que cada empresa tiene estructuras de costos diferentes, por lo que consideran difícil establecer un valor único.

Precio de referencia y financiamiento

Desde el Gobierno provincial insistieron en que contar con un valor orientativo podría ayudar a ordenar el mercado y a sostener el sistema productivo frente a las distorsiones actuales.

Además, señalaron que un precio de referencia permitiría mejorar las condiciones de financiamiento del sector, ya que hoy las empresas enfrentan dificultades para obtener crédito mediante warrants debido a la ausencia de valores de mercado claros para la yerba mate.

En ese marco también se mencionó la implementación de herramientas de monitoreo y trazabilidad como el CeTYM, impulsado tras la desregulación del sector, con el objetivo de seguir la evolución de la cadena yerbatera.

Calidad: una preocupación compartida

Uno de los pocos puntos de consenso fue la preocupación por la calidad del producto, un aspecto que, según coincidieron los participantes, puede afectar a toda la cadena si se deteriora.

Durante el encuentro se advirtió que la presión competitiva en los precios podría terminar afectando estándares de calidad y, en consecuencia, poner en riesgo el posicionamiento de la yerba mate en los mercados.

A pesar de la falta de acuerdos concretos, desde el Ministerio del Agro valoraron la reunión como un primer paso para reconstruir el diálogo entre los distintos actores del sector.

“La tarea ahora es sostener una agenda de trabajo permanente”, señalaron autoridades del ministerio del Agro. 

El hecho de que todas las empresas invitadas -incluidas las correntinas- hayan participado fue interpretado como un gesto de apertura en un momento crítico para la cadena yerbatera, que se prepara para el inicio de una nueva zafra en medio de tensiones por los precios y la regulación del mercado.

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El “Mundial de la Yerba Mate” desembarca en Buenos Aires y busca convertir al mate en una industria con estándares globales

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El universo del mate —uno de los consumos culturales más extendidos del Cono Sur— tendrá por primera vez un certamen internacional de evaluación técnica. Del 5 al 7 de junio de 2026, el Museo del Mate de la Ciudad de Buenos Aires será sede del primer Mundial de la Yerba Mate, un evento que reunirá productores, especialistas y público con un objetivo que trasciende lo gastronómico: instalar estándares internacionales de calidad para la industria yerbatera.

La iniciativa, que prevé evaluar más de 100 muestras con jurados de seis países, busca introducir una lógica de reconocimiento técnico en un producto históricamente dominado por hábitos culturales y estrategias comerciales. En términos simbólicos y productivos, el movimiento abre una discusión más amplia: ¿puede la yerba mate transformarse en una categoría global comparable al vino o al café?

La respuesta que ensayan los organizadores apunta justamente a ese horizonte. El certamen nace con la idea de convertirse en un evento itinerante que en futuras ediciones recorra ciudades del continente e incluso otros mercados internacionales, ampliando la visibilidad de un producto profundamente arraigado en el sur de América.

Un sistema de evaluación inspirado en el mundo del vino

El corazón del Mundial será el certamen técnico internacional, previsto para los días 5 y 6 de junio, donde más de 20 jurados especializados analizarán muestras de yerba mate bajo un protocolo de cata a ciegas.

El método replica sistemas de evaluación ya consolidados en otros productos premium. Durante la cata, la marca desaparece y el análisis se concentra exclusivamente en las características del producto.

Los especialistas evaluarán variables sensoriales como: aspectos visuales, textura, aroma, y perfil gustativo

El objetivo es construir un lenguaje técnico común para evaluar calidad, algo que en la industria yerbatera todavía no está plenamente institucionalizado.

El certamen otorgará medallas Gran Oro, Oro, Plata y Bronce, además de reconocimientos especiales según variables como país de origen, tipicidad, tipo de molienda o escala productiva.

El esquema rompe con un modelo tradicional de competencia en el que solo se premia a un ganador. En este caso, todos los productos que alcancen el puntaje necesario dentro de su categoría podrán recibir medallas, una lógica más cercana a concursos internacionales de bebidas.

Un evento que mezcla industria, consumo y cultura matera

La segunda dimensión del encuentro será el Fan Fest, abierto al público los días 6 y 7 de junio.

El evento incluirá degustaciones, presencia de productores, propuestas gastronómicas vinculadas a la yerba mate, presentaciones de bebidas derivadas, blends e innovaciones de producto, además de espacios de discusión como el Panel de Aceptación del Matero.

También habrá una mesa de influencers y creadores de contenido, lo que revela una estrategia de difusión orientada a redes sociales y a la construcción de nuevas audiencias.

La ceremonia de premiación cerrará el encuentro con la entrega oficial de medallas a los productos destacados.

La sede elegida —el Museo del Mate— no es casual. El espacio alberga la colección de mates más grande del mundo y fue declarado de interés cultural por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, lo que refuerza el carácter institucional del evento.

Una industria que busca legitimación internacional

Detrás del formato del Mundial hay un objetivo estratégico para el sector: convertir la yerba mate en un producto evaluado bajo estándares internacionales de calidad.

En la práctica, eso implica crear un sistema de validación que permita a los productores comunicar distinciones técnicas en packaging, redes sociales y canales comerciales, algo habitual en industrias como el vino, el café o los destilados.

Los organizadores sostienen que este tipo de reconocimiento puede funcionar como motor de mejora continua en la industria, incentivando procesos productivos más cuidados, certificaciones y nuevas líneas de producto.

La lógica es clara: si el mercado comienza a reconocer diferencias de calidad, también puede abrirse espacio para segmentos premium y nuevos modelos de negocio.

Para inscripción de muestras: Marzo-Mayo 2026 | prensa@mundialdelayerbamate.com
@mundialdelayerbamate – Mundial de la Yerba Mate 2026

Quiénes impulsan el proyecto

El Mundial de la Yerba Mate surge de la iniciativa de tres perfiles vinculados al mundo del producto y la comunicación.

Martín Gómez, ingeniero químico y sommelier especializado en yerba mate, es creador de la carrera de Sommelier de Yerba Mate y autor del libro La Yerba Mate: Mitos, Verdades y Chamuyos. También participó en el desarrollo de herramientas de análisis sensorial como la Rueda Aromática y métodos de cata específicos.

Junto a él aparece Marcos Francisca, sommelier y jurado internacional, además de cofundador de Academia Sommellerie y organizador de Argentina Spirit Awards.

El equipo se completa con Nicolás Geiskko, especialista en estrategias digitales y creador de contenido con más de 750.000 seguidores, responsable de la dimensión de visibilidad y difusión del proyecto.

La combinación de perfiles técnicos y comunicacionales refleja el doble objetivo del evento: validación profesional y expansión cultural del mate.

Un movimiento cultural con impacto económico potencial

La iniciativa aparece en un momento en el que el consumo de mate atraviesa un proceso de transformación.

El producto mantiene su fuerte anclaje cotidiano en países como Argentina, Uruguay o Paraguay, pero en paralelo comienza a expandirse en mercados internacionales interesados en bebidas naturales o funcionales.

Eventos como este buscan ordenar ese crecimiento con criterios técnicos y narrativos que permitan construir identidad de producto en el escenario global.

En ese contexto, el Mundial de la Yerba Mate no solo funciona como concurso. También intenta consolidar una narrativa: el mate como patrimonio cultural y, al mismo tiempo, como producto de excelencia evaluable.

Un primer paso hacia un circuito internacional

Esta primera edición tiene un carácter fundacional. Los organizadores plantean que el Mundial será itinerante, rotando en futuras ediciones por distintas ciudades del continente.

La idea apunta a construir con el tiempo un circuito internacional de reconocimiento para la yerba mate, replicando el modelo que ya existe en otras bebidas.

Si esa red logra consolidarse, el impacto podría ir más allá del evento en sí: podría contribuir a redefinir cómo se produce, se comunica y se comercializa uno de los productos más emblemáticos del sur de América.

Por ahora, el primer paso será en Buenos Aires. El desafío vendrá después: comprobar si el mundo del mate está dispuesto a ingresar en una lógica global de evaluación y competencia.

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La guerra en Medio Oriente frena embarques de yerba mate a Siria

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La escalada del conflicto en Medio Oriente tras los ataques de Estados Unidos e Israel contra Irán comenzó a mostrar sus primeras consecuencias económicas en Argentina. En Misiones, el principal polo productor de yerba mate del país, empresas exportadoras debieron suspender embarques hacia Siria ante la interrupción de reservas marítimas y la incertidumbre sobre las rutas comerciales.

Uno de los casos más concretos es el de la empresa Yerba Don Omar, cuyo titular, el empresario misionero Omar Kassab, confirmó que debieron frenar momentáneamente la producción destinada al mercado externo tras recibir la notificación de que las navieras dejaron de tomar reservas para la región.

“Recibimos un llamado de la naviera avisando que no se toman más reservas. Es lo único que tenemos hasta ahora, pero tuvimos que parar la producción momentáneamente para ver hasta cuándo dura esto”, explicó Kassab en diálogo con el programa El Periodista, que se emite por Canal 12.

El empresario aclaró que su firma tenía previsto embarcar entre el 15 y el 20 de marzo un cargamento de 20 contenedores de yerba mate con destino a Siria, uno de los principales mercados internacionales para el producto argentino.

Siria es históricamente el mayor importador de yerba mate del mundo, debido al consumo arraigado en comunidades de origen sirio y libanés que adoptaron la bebida durante los procesos migratorios hacia Sudamérica y luego la reintrodujeron en Medio Oriente.

En ese contexto, Kassab advirtió que el problema no se limita a su empresa, sino que podría afectar a toda la cadena exportadora si la situación se prolonga.

“Si esto va para largo, ahí sí sería un grave problema porque nadie va a poder exportar. Ni nosotros ni ninguna empresa va a poder cargar para Siria”, sostuvo.

El empresario explicó que la decisión de frenar las reservas marítimas responde principalmente a motivos de seguridad ante la expansión del conflicto en la región.

“La guerra siempre se sabe cuándo empieza, pero no cuándo termina ni cómo termina. Las navieras, por seguridad, tomaron la decisión de frenar las cargas”, indicó.

Las rutas comerciales bajo riesgo

El comercio de yerba mate hacia Medio Oriente utiliza rutas marítimas que atraviesan Europa y el Mediterráneo antes de llegar a Siria. Aunque Argentina se encuentra lejos del epicentro del conflicto, las tensiones en el Mar Rojo y en corredores estratégicos del comercio mundial generaron cautela en el sector naviero.

“Nosotros enviamos la mercadería por Europa y de ahí al Mediterráneo. El conflicto fuerte está en la zona del Mar Rojo, pero hay varios países involucrados y eso afecta las rutas”, explicó Kassab.

Según señaló, la escalada militar involucra a varios países de la región y ya provocó desplazamientos de población.

“Hoy el Líbano está siendo bombardeado bastante fuerte y mucha gente está cruzando hacia Siria. Las fronteras no dan abasto para recibir refugiados”, relató.

Impacto potencial en la economía yerbatera

Por ahora, el impacto económico directo es limitado, ya que las empresas pueden continuar con otras tareas productivas. Sin embargo, una interrupción prolongada del comercio exterior podría afectar a toda la cadena.

La empresa de Kassab emplea alrededor de 100 trabajadores permanentes, cifra que se eleva a más de 220 durante la cosecha, además de trabajar con más de 100 colonos proveedores de materia prima.

“En lo inmediato no impacta fuerte porque podemos seguir trabajando. Pero si esto se prolonga sí sería un problema serio para todos los exportadores”, advirtió.

El empresario señaló que, ante un escenario prolongado de conflicto, las firmas podrían intentar sostener la actividad reforzando las ventas en el mercado interno.

El mate, una tradición también en Siria

Más allá de la coyuntura comercial, Kassab explicó que el consumo de mate en Siria forma parte de una tradición social consolidada.

La yerba se exporta desde Argentina a granel y luego se envasa en el destino en paquetes más pequeños, generalmente de 250 gramos, adaptados al consumo local.

“Allá se toma en vasos de vidrio. En algunos lugares se comparte y en otros se toma individual. El mate acompaña las reuniones familiares, con semillas, dulces y pistachos”, describió.

El empresario, cuya familia es originaria de Siria, señaló que el vínculo cultural con la bebida fue consolidándose durante décadas.

“Los emigrantes llevaron el mate desde Argentina y quedó como parte de la vida cotidiana. Hoy es una costumbre muy fuerte”, explicó.

En el sector yerbatero predomina por ahora la cautela. La interrupción de reservas marítimas se interpreta como una medida preventiva ante la incertidumbre geopolítica, más que como un cierre definitivo del comercio.

“Esperemos que esto no llegue a mayores. La guerra no sirve para nadie”, concluyó Kassab.

Mientras tanto, el conflicto internacional vuelve a evidenciar cómo una crisis geopolítica a miles de kilómetros puede impactar directamente en las economías regionales argentinas, desde los puertos hasta los yerbales de Misiones.

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Yerba: aumenta la tensión entre los productores ante un faltazo del presidente del INYM

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La tensión en la cadena yerbatera sumó un nuevo capítulo. Distintas asociaciones de productores expresaron su malestar por la suspensión de una reunión previamente acordada con el presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), Rodrigo Correa y por la falta de respuestas frente a la caída del precio de la materia prima.

El encuentro estaba previsto para el viernes a las 16 horas en el SUM de la Municipalidad de Aristóbulo del Valle, pero -según el documento- fue desprogramado a último momento tras una serie de comunicaciones contradictorias con Correa y directivos del INYM. Ante ese escenario, los productores resolvieron avanzar con una convocatoria amplia para debatir la situación del sector.

En el escrito, las entidades sostienen que desde la asunción del presidente Javier Milei, en diciembre de 2023, el sector atraviesa “quizás el peor momento de su historia”, marcado por una fuerte caída del precio de la hoja verde y la eliminación de herramientas regulatorias.

Apuntan específicamente a los decretos 70/2023 y 81/2025, que limitaron facultades del INYM en materia de fijación de precios y regulación del mercado. Según los productores, la pérdida de esas atribuciones dejó al sector sin un instrumento clave para equilibrar la cadena y proteger a los pequeños y medianos yerbateros.

“¿Quién puede subsistir en la Argentina de hoy, donde el combustible y otros servicios esenciales no paran de subir, con un promedio de rendimiento de 6 mil kilos por hectárea, cobrando 180 pesos por kilo y con pagos a 120 días o más?”, plantean en el documento.

“A través de este escrito, evidenciándose claramente que la política de desregulación provoca un criminal deterioro socio económico, les solicitamos formalmente, señor Rodrigo Correa, que gestione, desde el lugar que ocupa en la Institución y ante quien corresponda, la devolución de todas las facultades del INYM y que cese el desguace de normativa y de la estructura de la Institución, que se aceleró a partir de su presencia”, señala el acta firmado por los productores.

Además, citan estudios sectoriales que señalan que la caída del precio no responde a un exceso de producción, ya que los volúmenes prácticamente no variaron en los últimos años mientras que la demanda total creció de manera sostenida entre 2021 y 2025.

Pedido de restitución de facultades al INYM

Las asociaciones sostienen que el INYM debe recuperar “todas las facultades” que le otorga la Ley 25.564, incluyendo la capacidad de fijar precios, controlar calidad, garantizar trazabilidad y poner en marcha programas acordes al Plan Estratégico del sector.

Consideran que el organismo es una herramienta de gobernabilidad para resolver conflictos y sostener la competitividad, y advierten que la desregulación provocó un deterioro socioeconómico que golpea principalmente a los productores primarios.

En la nota también se enfatiza el impacto social del escenario actual, con productores que -según afirman- deben enfrentar aumentos en costos de combustible, insumos y servicios mientras perciben valores por debajo de los costos de producción.

Frente a la falta de respuestas institucionales, los productores convocaron a una asamblea abierta este viernes por la tarde en Aristóbulo del Valle. El objetivo fue debatir la crisis, definir posicionamientos y analizar posibles medidas de acción.

Las entidades firmantes incluyen representantes de asociaciones de productores, cooperativas y organizaciones vinculadas al sector yerbatero, quienes ratificaron su voluntad de diálogo pero reclamaron un encuentro “personal, amplio y diverso” para abordar la situación.

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El mercado argentino marca tendencia: el consumo de yerba mate orgánica supera al volumen exportado por primera vez

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Por primera vez desde que existen registros oficiales, el consumo interno argentino de yerba mate orgánica superó en 2024 al volumen exportado, según el informe anual del SENASA sobre producción orgánica. Con 273.345 kg destinados al mercado local, frente a 213.363 kg enviados al exterior, el dato marca un punto de inflexión para Misiones y para toda la cadena orgánica, que hasta ahora dependía casi exclusivamente de la demanda internacional.

Un quiebre histórico en el mercado orgánico argentino

El informe “Situación de la Producción Orgánica en la Argentina durante el año 2024” confirma un fenómeno inédito: la yerba mate orgánica, tradicionalmente orientada a nichos premium internacionales, encontró en 2024 un crecimiento significativo en el consumo doméstico.

Según las entidades certificadoras, 273.345 kg fueron declarados como destinados a consumo interno.
En contraste, las exportaciones —clasificadas dentro del rubro de productos industrializados— totalizaron 213.363 kg.

La diferencia es clara. Consumo interno: 273.345 kg. Exportaciones: 213.363 kg. Balance a favor del mercado local: +59.982 kg

Este giro es relevante porque la yerba mate orgánica tenía hasta ahora una presencia marginal en góndola y un consumidor argentino históricamente poco volcado al segmento orgánico debido a los precios diferenciales.

El comportamiento del mercado en 2024 sugiere una expansión de la conciencia ambiental y alimentaria, con mayor búsqueda de productos libres de químicos y respaldados por certificaciones oficiales.

Crece la demanda de yerba mate orgánica

Aunque el mercado doméstico de productos orgánicos sigue siendo pequeño —el informe indica que sólo 2,9% del volumen certificado se destina al consumo final—, la yerba mate se transforma en un caso testigo.

Acompañando este cambio de tendencia de consumo, Misiones presentó la CheckList Orgánica, una herramienta clave para que productores de yerba mate y té evalúen su camino hacia la certificación orgánica

En el marco de la Jornada Tecnológica de la Fiesta Nacional de la Yerba Mate en Apóstoles, el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones presentó la CheckList Orgánica, una lista de verificación diseñada para que productores de yerba mate y té puedan medir su grado de avance hacia la certificación orgánica, un requisito cada vez más demandado por consumidores que buscan alimentos saludables y funcionales. La iniciativa, basada íntegramente en la normativa orgánica argentina, busca ordenar procesos, anticipar mejoras y fortalecer la competitividad provincial en el mercado de productos diferenciados.

Una herramienta para medir avances y acelerar la transición hacia la producción orgánica

La ingeniera agrónoma Tatiana Bida, del Ministerio del Agro, explicó a Economis que la nueva herramienta consiste en una lista de chequeo con preguntas cerradas, que permite evaluar de forma rápida y estandarizada el nivel de cumplimiento de prácticas requeridas por la legislación orgánica vigente.

“Es una lista de verificación muy sencilla, con respuestas sí, no, sí parcial o no aplica, elaborada según la normativa orgánica argentina. Una vez cargados los datos, se genera un gráfico que muestra qué tan cerca o lejos está el productor de iniciar el proceso de certificación”, detalló Bida.

Según la funcionaria, la herramienta cumple un doble objetivo: ordenar el diagnóstico interno de cada chacra y ayudar al productor a anticiparse a exigencias técnicas, evitando rechazos o costos adicionales al momento de iniciar formalmente la certificación.

Yerba mate y té: los cultivos estratégicos en la transición hacia lo orgánico

Si bien la lista es aplicable a diversas producciones, Misiones la diseñó priorizando sus cultivos emblemáticos: yerba mate y té, que concentran la mayor superficie implantada y el mayor volumen de producción en la provincia.

“Todavía no tenemos otros cultivos certificados como orgánicos. Sí existen experiencias agroecológicas, pero sin certificación. Por eso empezamos por los cultivos más representativos”, explicó Bida.

La funcionaria remarcó que la certificación es obligatoria para que un producto sea oficialmente considerado orgánico en Argentina. Este requisito es especialmente relevante para un sector que enfrenta una demanda creciente.

Un dato clave: por primera vez, el consumo interno de yerba mate orgánica superó a las exportaciones

Durante la presentación, el Ministerio del Agro difundió información elaborada a partir de los informes de certificadoras remitidos a SENASA. El dato más relevante del año es histórico: “Por primera vez, el consumo interno de yerba mate orgánica fue mayor que las exportaciones”, señaló Bida.

Hasta el año 2024, el mercado externo absorbía una proporción más alta que la demanda doméstica. El cambio en la tendencia confirma el viraje del consumidor argentino hacia productos saludables, de mayor trazabilidad y con certificaciones verificables.

Bida advirtió que esta transformación implica un desafío directo al sector productivo: “Los consumidores se están volcando a productos saludables. Si no acompañamos esa demanda, vamos a quedar fuera del mercado. Hoy toda la producción orgánica que existe se vende”.

El té, aunque con menor superficie implantada, mantiene una demanda constante, aunque el volumen determinante sigue siendo la yerba mate.

Un año expansivo para la yerba mate orgánica

La yerba mate fue uno de los cultivos orgánicos que mostró mayor dinamismo en 2024 dentro del segmento de cultivos industriales, junto con la vid, el olivo y la caña de azúcar. Por primera vez se registraron 273.345 kg para el mercado interno y 213.363 kg exportados, según las empresas certificadoras.

Datos claves del informe. La superficie de cultivos industriales orgánicos alcanzó 34.645 hectáreas, y dentro de este grupo, la yerba mate explicó el 5% del total. La yerba mate orgánica registró un crecimiento del 39% en superficie cosechada, siendo una de las expansiones más fuertes del año. La producción orgánica de yerba se concentra en Misiones, única provincia listada como productora orgánica del cultivo.

En el mercado exportador, la yerba mate también tuvo presencia: Según la tabla de exportaciones de productos industrializados, la yerba mate orgánica certificada alcanzó 213.363 kg exportados. Sus principales destinos fueron la Unión Europea, con 111.945 kg, seguida por Otros destinos (que incluyen América Latina y mercados emergentes), con 18.748 kg y 82.670 kg enviados a Estados Unidos.

Este desempeño refuerza el posicionamiento de la yerba orgánica argentina en mercados de alta exigencia, donde el consumo se orienta hacia productos con certificación ambiental y trazabilidad rigurosa.

El mercado interno por primera vez superó la demanda al sector exportador. El informe del Senasa muestra que en el año pasado se destinaron 273.345 kg al mercado interno argentino, en base a información de las entidades Certificadoras. Esto plantea un crecimiento en la demanda de yerba mate orgánica en los consumidores argentino.

El té orgánico se afirma en el mercado externo

Aunque de menor volumen que la yerba mate, el té orgánico mostró un comportamiento estable y relevante dentro del universo de productos industrializados certificados.

El informe detalla: 96.480 kg de té orgánico fueron certificados para exportación en 2024. De ese total: 64.000 kg se destinaron a la Unión Europea. 32.480 kg a Otros destinos internacionales, entre los que figuran países latinoamericanos y asiáticos.

Si bien el té no aparece entre los cultivos industriales con mayor superficie, su rol se destaca en la categoría de productos industrializados, donde compite por valor agregado y calidad orgánica certificada.

El desempeño del té orgánico contribuye a sostener el perfil exportador de Misiones y Corrientes dentro del mercado global de infusiones premium, especialmente en segmentos vinculados a alimentación saludable y productos diferenciados.

Exportaciones orgánicas en alza y mercado interno débil

El marco general en el que se desarrollan la yerba mate y el té orgánicos muestra signos mixtos: Las exportaciones orgánicas totales crecieron 25% en volumen en 2024. Los productos industrializados —el grupo al que pertenecen el té, la yerba y el azúcar de caña— fueron los que más crecieron: +76% interanual.

Sin embargo: El mercado interno continúa marginal: sólo 2,9% del volumen certificado se destinó al consumo local.

La performance exportadora es clave para las economías regionales, que encuentran en la certificación orgánica una vía para mejorar precios y acceder a mercados diferenciados.

Proyecciones

En un contexto de creciente competencia y exigencias ambientales, la capacidad de los productores misioneros para anticipar prácticas, ajustar manejos y garantizar trazabilidad será decisiva para sostener la presencia provincial en mercados premium.

La lista de verificación presentada en Apóstoles es una herramienta de bajo costo que apunta a acelerar la transición hacia sistemas orgánicos, un segmento con valores diferenciales, mayor estabilidad en precios internacionales y mejor posicionamiento de marca.

El crecimiento de la yerba mate y la estabilidad del té orgánico anticipan un escenario favorable, aunque con desafíos:

1. Expansión sostenida del área certificada. El incremento del 39% en yerba muestra que hay interés productivo y capacidad de adaptación a los estándares orgánicos.

2. Oportunidades en mercados premium. Tanto la UE como Estados Unidos —que concentraron el 82% de las exportaciones orgánicas totales— valoran los productos certificados. El té y la yerba pueden seguir creciendo en segmentos gourmet, bebidas funcionales y bienestar.

3. Desafíos internos. El mercado local sigue siendo reducido. Los costos de certificación continúan siendo una barrera para pequeños productores.

Aun así, el aumento del área misionera bajo seguimiento y el avance del NEA en certificaciones muestran que el modelo orgánico se consolida como una opción estratégica en la región.

Situación Producción Orgánica en La Argentina 2024 by CristianMilciades

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