Santa ana

La “Ruta jesuítica”, uno de los siete diamantes en bruto de Latinoamérica

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Todo está por hacerse en América latina. Los flujos de inversiones crecieron, en algunos casos, en forma exponencial, entre 2003 y 2012. Y, aun así, los grandes desafíos siguen estando. El Foro Económico Mundial sobre América latina debatirá al menos siete ‘diamantes en bruto’, sectores en los que se encuentran las grandes demandas de las sociedades de la región. Allí también están puestas las miradas de empresas globales, multilatinas y nacionales. Son las prioridades de los gobiernos y los caminos que llevarán al desarrollo de la región. Entre ellas se encuentra la “Ruta jesuítica”, un recorrido por la Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Bolivia para mostrar la historia de la Compañía de Jesús en América del Sur.

El primero es Infraestructura. La enorme dimensión de la región, que se encuentra signada por cadenas montañosas, ríos, desiertos, humedales y miles de hectáreas todavía vírgenes requieren de inversiones para hacer posible la productividad. De la mano de la infraestructura también el Turismo se transforma una gran oportunidad, por la belleza del territorio y la creciente popularidad global que la rodea.

Un tercer capítulo está ligado a los Alimentos. Países como la Argentina y Brasil son claves en el mapa agrícola mundial. La creciente demanda de alimentos de un mundo habitado por 7.000 millones de personas coloca a la región en un epicentro de la producción.

Otro diamante es la Energía. El descubrimiento de yacimientos de petróleo y gas no convencional ha escrito un nuevo futuro para la región. Pero también la enorme fuerza de la naturaleza, que cada vez ocupa un lugar más importante en la matriz energética de cada país.

 

Le sigue el Comercio, un sector del que, en la actualidad, solo se ve la punta del iceberg y que crecerá y se desarrollará hasta niveles históricos cuando las asociaciones comerciales intrarregionales se hagan más evidentes en la vida cotidiana de los 600 millones de habitantes de la región.

Por último, pero no menos relevante, el WEF Latam 2017 se enfocará en dos aspectos que, en muchos sentidos, según expresarán los panelistas en varias sesiones especiales, van de la mano: la Educación y las Telecomunicaciones (telcos). Como espejo de lo que sucede en el mundo, la forma de enseñar está cambiando con la irrupción de Internet y la llegada de las nuevas generaciones.

Esto será un desafío para las estructuras tradicionales, pero una oportunidad para los millones de hombres y mujeres excluidos de la educación secundaria y superior.

La sociedad del conocimiento requiere de fuertes inversiones en materia de infraestructura en telecomunicaciones. Al respecto, expertos de firmas vinculadas al tema desde la esencia de sus negocios intentarán convencer sobre la imperiosa necesidad de llevar conectividad a toda la región, a través de redes supranacionales que garanticen estar online en forma asequible y de la calidad, hoy, una materia pendiente fuera de las grandes urbes.

Inversiones para crecer

Existen grandes proyectos de desarrollo en América latina, retos que requieren programas de financiación masiva. El horizonte que se vislumbra mundialmente respecto al desarrollo de la región, y que se tratará en el WEF Latam 2017, será de qué modo pueden colaborar las entidades públicas y privadas en la creación de infraestructura para cubrir las necesidades de la región. Un panel especializado compartirá sus ideas acerca de la mejor manera para diseñar proyectos en modernización a largo plazo, atracción de inversiones extranjeras y optimización en el ámbito logístico que fomente la conexión y la eficiencia.

El crecimiento económico y la inversión en infraestructura se refuerzan mutuamente. Por un lado, el crecimiento “ayuda a generar los recursos para financiar la inversión en infraestructura e impulsa la demanda de mejores servicios de infraestructura”, determina un estudio del FMI, mientras que, por el otro lado, “las mejoras infraestructurales incentivan la actividad económica y estimulan el potencial productivo de un país a lo largo del tiempo”. La red de infraestructura de la región experimentó mejoras en la última década. Según el Banco Mundial, en 2014, la región captó u$s 69.100 millones de los u$s 107.500 millones que se invirtieron en 139 naciones con ingresos bajos y medios. Brasil, Perú y Colombia están entre los estados con más operaciones.

Infraestructura temática

En los últimos años, según la CEPAL, varios países (Bolivia, Chile, Colombia, Nicaragua, Panamá y Perú) sobrepasaron la inversión promedio simple regional en transporte, que es de 1,7% del PBI. Se trata de uno de los sectores con mayor preponderancia en países latinoamericanos. En el caso de las inversiones en energía, el estudio destaca que las más altas tasas de inversión se presentan en Costa Rica con 2,1% del PBI, Nicaragua (1,8%), Paraguay (1,6%), Uruguay (1,2%) y Brasil (1,2%). Centroamérica y Panamá destacan por sus fuertes inversiones en telcos durante el período 2008- 2013. Los países alcanzan los siguientes valores: Nicaragua (1,6%), Honduras (1,2%), Costa Rica (1,1%), Panamá (0,8%), El Salvador (0,8%) y Guatemala (0,6%), todos en porcentajes del PBI. En agua y saneamiento, los países que más invirtieron de 2008 a 2013 fueron Nicaragua y Perú , con tasas de 0,62% y 0,61% sobre el PBI, respectivamente.

En otro orden, en América latina y el Caribe los fenómenos naturales más comunes son los huracanes, tormentas tropicales, inundaciones, sequías, sismos, erupciones volcánicas, tsunamis y derrumbes o deslaves de laderas, que trajo como consecuencia que más países estén tomando medidas que amparan inversiones en obras de riego y en defensa contra inundaciones.

Latinoamérica de neón

La atracción de inversiones involucra la seriedad y reputación percibida de los países que solicitan. Los gobiernos cumplen una función importante al promover la inversión en infraestructura. Pero la gestión de la inversión pública en infraestructura puede presentar desafíos. Según Reuters, la Agencia de Comercio y Desarrollo de las Naciones Unidas informó que la IED se redujo 13% ,hasta u$s 1,52 billones, en 2016. El informe indica que EE.UU. fue el principal destino, con u$s 385.000 millones, aumentando 11% año tras año, seguido de Reino Unido (u$s 179.000 millones) y China (u$s 139.000 millones). Europa registró una caída del 29%, seguida de América latina y África en términos generales.

A pesar de que los compromisos de inversión en China en 2014 fueron de u$s 2.500 millones, su nivel más bajo desde 2010, el país oriental pareciera presentar un creciente interés por la inversión directa en América latina, sobre todo en sectores como la energía, la infraestructura y la tecnología. Los proyectos de infraestructura relacionados con la energía y el transporte demostraron ser más atractivos para sus clientes chinos en países como México, Perú, Chile y Cuba.

Público y privado

La inversión pública mantiene su protagonismo como mayor inversor, aunque cada vez más países están asegurando espacios para que los sectores privados tengan participación. En naciones como Chile, México, Argentina, Perú, Bolivia, Costa Rica, Paraguay y Uruguay, la inversión pública es mayor que la privada, basándose en datos del CEPAL. En un mayor número de países, el sector de transporte es el que tiene mayor participación, aunque hay países que presentan tasas de inversión en energía más altas que las del sector transporte, como Brasil, Costa Rica, Paraguay y Uruguay. El sector de las telcos, si bien pasa un tanto desapercibido en comparación con los demás, tomó un gran impulso inversor en Centroamérica y Panamá.

El riesgo de que las deficiencias infraestructurales corroan las perspectivas de desarrollo estará determinado por el continuo mejoramiento de sus redes. Fortalecer los procesos y las prácticas estará determinado por la habilidad de administración que tengan los gobiernos para con los aportes de sus contribuyentes, como también las regulaciones que estos hagan en pos de maximizar la participación de los sectores privados en el desarrollo de infraestructura. Los economistas coinciden en que hay factores que inciden en el nivel, la composición y el impacto de la inversión en infraestructura en la economía, como los mecanismos jurídicos, institucionales y de procedimiento de gestión de la inversión pública.

Más que un lugar exótico

Los turistas globales buscan nuevos y exóticos caminos y allí está América latina. Convertido en el destino cada vez más codiciado por viajeros de otras regiones, los arribos están en alza. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), durante el año pasado, la región registró el mayor número de turistas de la última década y continuará creciendo entre un 4% y 5% anual durante las próximas temporadas.

El turismo es una de las fuentes primordiales de ingresos de divisas y de empleo para la región. Es por eso que será una de las temáticas claves a debatir en el WEF Latam 2017, que se realizará en el país entre hoy y el 7 de abril. Tendencias, novedades y estadísticas del turismo en América latina y el Caribe serán materia de discusión durante las jornadas que buscarán convertir a la región en un destino turístico global.

En el encuentro, por otro lado, se analizarán las herramientas que permitirán aprovechar al máximo su hospitalidad y sus recursos naturales para atraer a más visitantes internacionales y hacer crecer su economía de servicios. La construcción de marcas nacionales y regionales, el aprovechamiento de la tecnología y la conectividad, y las nuevas políticas de visado serán las dimensiones a tratar y reflexionar.

La cultura, historia, naturaleza y arqueología de la región han sido el imán de los visitantes extranjeros que, según confirma la OMT, continuarán incrementándose hasta 2030 con un notable impacto en las distintas ciudades de América latina y el Caribe. Así como Cuba, que recibió a 4 millones de personas en 2016, o Brasil que, influenciado por los Juegos Olímpicos, batió su récord con 6,6 millones de turistas extranjeros ese año, la región se prepara para innovar en el sector.

Son distintas las propuestas que surgen para atraer a los visitantes extranjeros, que llegaron a ser en 2015 más de 96,5 millones, la cifra más alta de la década. Ese año, la región fue la cuarta área geográfica en la lista de los principales mercados de turismo y viajes en el mundo, detrás de Norteamérica, la Unión Europea y el noreste de Asia, según la OMT. Por caso, durante la Feria Internacional de Turismo ITB Berlín 2017, que contó con delegaciones de casi toda América latina, se diversificaron las distintas ofertas turísticas en la región.

Entre ellas, estuvo la asociación entre varios países con el objetivo de crear propuestas más atractivas. El caso de la llamada ruta “Caribe Maya”, operada entre Honduras y Guatemala, o la “Ruta jesuítica”, un recorrido por la Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Bolivia para mostrar la historia de la Compañía de Jesús en América del Sur.

Declarado por las Naciones Unidas, 2017 es el “Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo”. Es por eso que la región se prepara para evolucionar en esta materia que tendrá como objetivo no solo el crecimiento económico inclusivo-sustentable y lograr inclusión social y empleo, sino también potenciar la eficiencia de recursos, la protección ambiental y fortalecer los valores culturales. Hoy, por ejemplo, países como Colombia, Ecuador, Costa Rica, Guatemala, Perú y Bolivia dirigen su estrategia en busca de un turismo inclusivo y sostenible que incida en el desarrollo económico y social de sus comunidades rurales e indígenas.

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Una familia dedicada a endulzarle la vida a los misioneros

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Rogelio de los Santos es parte de la tercera generación de productores cañeros asentados en el cerro Santa Ana. Allí producen azúcar, rapadura, miel y licores en base a la caña de azúcar.

La localidad de Santa Ana además de sus ruinas jesuíticas tiene otros atractivos para otros sentidos, además de la vista, se puede saborear la tradicional rapadura y otros dulces elaborados de manera tradicional por lugareños. La familia De los Santos participó del stand de Agricultura Familiar en la feria Selva Adentro el pasado fin de semana en Posadas mostrando su producción a base de caña de azúca

En pleno cerro de Santa Ana, se puede acceder a la fábrica de rapaduras de la familia De los Santos, su propietario, Rogelio cuenta que él es la tercera generación de su familia que se dedica a este rubro. Actualmente la nueva fábrica esta solo a 500 metros del acceso al Parque Temático de la Cruz.

El empresario de la caña de azúcar explicó a Economis que aprendió los secretos de la rapadura y de los numerosos productos derivados de la caña en el cerro, ya que sus padres y abuelos lo producían. Actualmente Rogelio y su esposa son los encargados de llevar adelante la fábrica y las distintas actividades que requiere la producción de este dulce, tan típico de la región.

Rogelio explicó que todos los días recibe visitas para conocer la fábrica. Se considera un productor mediano, que supo aprender los secretos de la caña de azúcar para elaborar las mezclas que terminan con la famosa rapadura incluyendo de diferentes sabores.

Actualmente no trabaja en la fábrica que montaron sus progenitores, sino que construyeron nuevas instalaciones donde producen el azúcar, mejorando el proceso industrial. Sin embargo, la antigua fábrica sigue en pie y se utiliza en las visitas guiadas para explicar el proceso de la caña.

Asegura que la calidad y la pasta que logran en Productos regionales Cerro Santa Ana, no se adquieren en ningún otro lugar de la provincia. Entre algunos de los secretos que confesó Rogelio se encuentra la de la utilización de leche y esto optimiza la calidad de los productos. Otro de los secretos es trabajar con la caña bien madura.

El propietario de las 25 hectáreas donde se produce el dulce elaborado de la caña de azúcar comentó que a diario se dedican a la tarea que tiene varios pasos, que explicó consisten en buscar la materia prima, la caña, luego triturarla para extraer el jugo y luego hervirla hasta el punto en que se obtiene la miel, la pasta de rapadura o el azúcar.

El empresario señaló que en la fábrica se realizan varios productos, entre ellos la rapadura de diferentes sabores, como batatas u otro dulce, y con maní, también miel de caña, que De los Santos asegura llega a confundirse con la de abejas. El principal producto que está trabajando es el azúcar, que llega a producir 30 a 40 kilos por día.

Aseguró que lleva muchas horas la elaboración de la pasta de rapadura, y es de suma importancia controlar el fuego y cuando llega al punto rapadura, se retira el recipiente, se deja enfriar unos instantes, mientras se acomodan los moldes en una mesa preparada a tal fin. Por día producen entre 100 y 150 unidades del dulce.

Por otra parte, De Los Santos recordó que su trabajo es artesanal. Para optimizar el uso de la caña su padre elaboraba con un alambique mediante producía caña blanca, muy codiciada en la zona, y prohibida en los comienzos de la elaboración.

Actualmente volvieron a producir bebidas, “la caña blanca es un producto que se destila, es muy tradicional” explicó el productor. La caña ya no es tan consumida, por lo que ellos comenzaron a producir licores, que son más suaves y tienen mejor aceptación por los clientes.

Estos licores son saborizados con frutas como ananá, naranja o anís. Dependiendo del sabor que quiera el cliente es diferente el tiempo de proceso, que puede llevar de 30 días a tres meses.

El productor memoró que sus padres y abuelos producían rapadura, con un trapiche de madera, que se utilizaba para triturar la caña, ahora lo realizan con una máquina, capaz de producir mil litros de jugo de caña por hora.

También se usaban carros polacos, que aún conservan en la chacra de De los Santos. Antes eran tiradas por mulas, ahora por bueyes, ya que las mulas han desaparecido, según comentó el lugareño. La propiedad de los De los Santos cuenta con 25 hectáreas, en una porción se han dedicado al cultivo y el resto es monte nativo.

 

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“Parques Nacionales dice que la Reserva Campo San Juan puede atraer a la mitad de los turistas que van a Iguazú”

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Después de una corta pero muy comentada disputa entre las autoridades provinciales y la Entidad Binacional Yacyretá, la Reserva Campo San Juan pasó a Parques Nacionales que está trabajando para poner en valor estas 5000 hectáres que corren en un rectángulo formado por el río Paraná, la ruta 12 y que tiene como límites a Candelaria y Santa Ana.

En diálogo con Economis, el intendente de Santa Ana, Pablo Castro, afirmó que las autoridades de Parques Nacionales hicieron un estudio del impacto turístico que tendrá la puesta en valor y aventuraron que la Reserva Campo San Juan podría atraer a la mitad de los turistas que van al Parque Nacional Iguazú.

El dato sorprende, porque el Parque Nacional Iguazú, que alberga a una de las 7 Maravillas Naturales del Mundo, es el más visitado de todos los parques de la Argentina, con una cifra cercana a los 1.400.000 visitantes en 2016 y con meses de temporada alta donde supera holgadamente los 150.000 personas.

“Estuvimos viendo el relevamiento turístico que hizo la gente de Parques Nacionales para la Reseva Campo San Juan y es impresionante”, dijo Pablo Castro, hoy durante una reunión organizada por el Ministerio de Turismo en el Parque La Cruz. El jefe comunal comentó que la gente de Parques quedó encantada con el lugar. “Me dicen, ‘intendente, la belleza del Campo San Juan es impresionante'”, señaló Castro.

“Ellos están calculando que el 50 por ciento del turismo que va al Parque Iguazú estaría entrando en Campo San Juan, eso tendría un impacto claro en Posadas y en toda la zona por la magnitud de los turistas”, señaló.

-¿La mitad que el Parque Nacional Iguazú no es demasiado?, consultó Economis.

-Ellos calculan eso, Parques Nacionales hizo un estudio por las especies que se encuentran dentro del Campo San Juan.

Castro comentó que “estamos trabajando en el ante proyecto para la Reserva Campo San Juan, si va todo bien para el año que viene se estaría armando, incluirá caminata, cabalgata, lancha, servicios (restaurantes, tiendas), algo parecido a lo que se hace en Iguazú.

Un poco de historia

La Reserva Campo San Juan es un predio de 5.000 hectáreas adquirida por la EBY como compensación por la inundación de terrenos por Yacyretá. Este año, bajo la gestión de Humberto Schiavoni, la EBY decidió transferir ese predio a Parques Nacionales, aún cuando la Provincia había solicitado el dominio para poner la reserva bajo su jurisdicción y desarrollar sus propios planes turísticos y ambientales.

Tras un breve tironeo, en el cual el gobernador le llegó a pedir públicamente a Schiavoni la transferencia “en nombre de los chicos”, al final la entidad binacional no dio el brazo a torcer y decidió transferirle el dominio a la APN.

En ese predio funcionó a finales del siglo XIX el Ingenio San Juan, en la época en que Rudecindo Roca gobernaba el entonces Territorio Nacional de Misiones. El ingenio tuvo una vida productiva muy corta ya que funcionó entre 1885 y 1905, cuando terminó cerrando por la abundancia de azúcar en el mercado interno y el parate en las exportaciones. Al principio el entusiasmo era grande y se llegó a aventurar que Misiones podía desplazar a Tucumán en la producción azucarera.

También hubo problemas el ingenio utilizaba mano de obra exclava de indios de tribus wichis y matacos que habían sido traídos por la fuerza. Muchos terminaron escapándose, según relata un trabajo de la Fundación Félix de Azara de Valeria Baumi y Marina Homberg, que fue sponsorizado por la APN.

La idea es utilizar todas estas instalaciones antiguas y ponerlas en valor para darle un atractivo turístico y temático. Por ahora, es poco lo que la mayoría de los misioneros saben sobre esta futura reserva, que pasa totalmente inadvertida -a la mano izquierda- cada vez que por la ruta 12 traspasan la garita del peaje rumbo al cruce de Santa Ana.

¿Podrá concitar el interés de los turistas y transformarse en la “perla” del Sur de Misiones que logre lo que hasta ahora intentaron -pero no lograron en plenitud- las Ruinas de San Ignacio o el Parque La Cruz?

 

Martín Boerr

 

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El 15% de turistas extranjeros que viene a Iguazú elige otro destino dentro de Misiones

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Hace algunos años no llegaba al 5% aseguró el ministro, José María Arrúa. Desde el Ministerio de Turismo trabajan en conjunto con intendentes para potenciar atractivos más allá de las Cataratas y de temporada alta.

En el marco del primer foro provincial de Turismo que se desarrolló en el Parque Temático de la Cruz de Santa Ana, y que congregó a los representantes de turismo de los municipios, el ministro del área, José María Arrúa se expresó entusiasmado por una tendencia que se viene observando hace algunas temporadas. Visitantes  extranjeros y de la región que vienen a las Cataratas del Iguazú eligen otro destino dentro de Misiones. Explicó que aparecen localidades como Apóstoles entre las preferencias, comportamiento que además de generar expectativas obliga a los intendentes a trabajar en la calidad del atractivo que ofrecen.

Ver: Arrúa reunió a los municipios en la Cruz de Santa Ana buscando potenciar el turismo interno

“Son cosas que nos motivan y motivan a los municipios a hacer más, a mejorar sus servicios. Es importante que el empresario vea el entusiasmo del intendente”.

Arrúa les pidió compromiso para defender y potenciar al turismo como una industria que genera empleo. Por dar un ejemplo, Misiones de acuerdo a datos de la Dirección Provincial de Vialidad aún tiene 1.453 kilómetros de camino terrado. En este sentido el Ministro les solicitó, “así como visualizan un camino en mal estado en la entrada de los aserraderos, o de los yerbales, también hagan los arreglos en los ingresos a los balnearios, o los lodges porque esta es una industria que crece”.

Además, se discutió y se socializó información sobre el perfil del turista, la nueva aplicación, el fondo de inversiones y créditos del CFI, fiestas populares, capacitaciones, conectividad aérea, cronograma de próximos eventos, ecoturismo, y las intervenciones de la Subsecretaría de Gestión Estratégica en el turismo.

Es importante resaltar que del encuentro no sólo participaron responsables directos de las esferas de gestión municipales y provinciales, sino también representantes de organismos como Electricidad Misiones Sociedad Anónima, la Dirección de Vialidad Provincial, la Comisión de Turismo de la Cámara de Representantes -a través de su presidente, Joaquín Olivera- y la Federación Misionera de Turismo con su presidente la reconocida empresaria, Patricia Durán Vaca.

La variedad de involucrados demuestra la alianza estratégica que existe entre el sector público y el privado; resultado de un arduo trabajo emprendido por la cartera provincial para elevar la actividad.

En este marco, Arrúa sostuvo que “uno de los desafíos más importante que afrontamos entre todos es la creación del Consejo Provincial del Turismo. Esto nos va a permitir trabajar en acciones hacia el futuro que tienen que ver con la capacitación, con la infraestructura, con el desarrollo de industria, y a su vez, mejorar la calidad del servicio”.

Asimismo, consideró que la Ley del Turismo será una herramienta de gran aporte para el sector. “Hoy tenemos una laguna jurídica y la posibilidad de contar con una legislación nos facilitará planificar propuestas y proyectar acciones y estrategias”, remarcó.

La reunión sirvió también de antesala a lo que será la temporada alta en la tierra colorada con la llegada de Semana Santa y todas las actividades previstas para cubrir la demanda que, de acuerdo a datos oficiales, generarán un impacto positivo en la economía local.

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