TURISMO GASTRONÓMICO

La Ruta de los Inmigrantes busca transformar la fiesta de Oberá en una puerta de entrada al turismo de la zona Centro

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La Fiesta Nacional del Inmigrante moviliza cada año a miles de visitantes hacia Oberá, pero el desafío turístico de Misiones es convertir ese flujo concentrado en pocos días en una oportunidad para que el visitante conozca y consuma una oferta mucho más amplia de la zona Centro. Con ese objetivo, el Ministerio de Turismo presentó La Ruta de los Inmigrantes, un producto que conecta patrimonio, cultura, gastronomía y producción con las historias de las comunidades que se asentaron en la provincia.

La propuesta parte de una lógica concreta: no crear necesariamente nuevos atractivos, sino articular los que ya existen bajo un relato común y facilitar el acceso del turista a esa oferta. El punto de referencia será el Parque de las Naciones de Oberá y desde allí se desplegarán recorridos hacia distintos municipios de la región, con alternativas que pueden adaptarse a los tiempos, intereses y medios de movilidad de cada visitante.

El subsecretario de Capacitación y Control de Calidad, Carlos Antonio “Tony” Lindstrom, explicó que la iniciativa surgió también de una demanda identificada entre quienes llegan a Oberá durante la Fiesta Nacional del Inmigrante y consultan qué actividades pueden realizar en los alrededores. “Queremos hacer propicia la oportunidad para visibilizar y poner en valor productos que hacen a nuestros pioneros inmigrantes y sus tradiciones, su cultura, su historia, agregando valor”, señaló.

La clave está en ampliar el concepto de temporada. El Parque de las Naciones no quedará asociado exclusivamente a los once días de la fiesta: la propuesta contempla aprovechar también actividades como Navidad en el Parque, Semana Santa y otras iniciativas de la Federación de Colectividades para sostener la circulación turística durante distintos momentos del año.

Un mapa turístico que conecta cultura y producción

La Ruta de los Inmigrantes propone recorridos por distintos puntos de la zona Centro. Hacia el corredor de la Ruta Nacional 14 se incorporan alternativas que llegan hasta Salto Encantado y Aristóbulo del Valle, mientras que otros circuitos avanzan por la Ruta Provincial 5 hacia Colonia Chapá y Colonia Guaraní, entre otros destinos.

El valor diferencial está en la diversidad de experiencias que se pueden combinar. La propuesta incorpora museos, espacios religiosos, chacras, emprendimientos gastronómicos, establecimientos productivos y senderos interpretativos, de modo que la historia de las colectividades no quede limitada a una exposición o a una celebración puntual, sino que pueda recorrerse territorialmente.

Entre los espacios incluidos figuran el Museo Histórico de Oberá, Museo Abolengo, Museo Faryluk, Museo Histórico Temático de Leandro N. Alem, Museo Rural Nasha Jata y Museo de los Pioneros, además del Cerro Mbororé y el Sendero Interpretativo Eco-cultural Ivytú-Porá.

La dimensión religiosa también forma parte del recorrido, con la Catedral San Antonio, la Parroquia Greco Católica Ucraniana, la Iglesia Ortodoxa Rusa y la Parroquia Luterana Olaus Petri. La intención es mostrar cómo las comunidades inmigrantes dejaron una huella que atraviesa arquitectura, religión, gastronomía, producción y formas de organización social.

El circuito incorpora además emprendimientos vinculados con la producción y la gastronomía, como La Ruta del Té, Té Kuhnlein, Nuestra Chacra, Finca Victoria, Siberia Restaurante & Bar, La Farigola y Confitería Alemana. El té aparece como uno de los ejemplos más claros de cómo una tradición introducida por inmigrantes terminó convirtiéndose en una actividad productiva con identidad propia y proyección internacional para Misiones.

La solución está también en darle autonomía al turista

Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es que no depende exclusivamente de la contratación de un paquete turístico cerrado. El Ministerio desarrolló un mapa digital con los recorridos, emprendimientos e información de cada propuesta, al que se accederá mediante códigos QR.

La herramienta permite que las agencias de viajes armen circuitos según el perfil de sus pasajeros, pero también que el visitante pueda organizar el recorrido por su cuenta. “El turista también va a contar con la información necesaria para armar su recorrido de manera independiente”, explicó Lindstrom.

Ese esquema apunta a resolver uno de los problemas habituales de los destinos turísticos fragmentados: la existencia de atractivos no garantiza por sí misma que el visitante los encuentre, los conecte y los incorpore a su itinerario. La digitalización funciona en este caso como una herramienta de intermediación entre la oferta dispersa y la decisión concreta del turista.

La propuesta también permite pensar estadías de uno o más días, según las distancias y los intereses de cada visitante. Para los municipios y prestadores de la zona Centro, eso abre una posibilidad económica relevante: capturar una parte mayor del gasto turístico que actualmente puede concentrarse en Oberá durante la Fiesta Nacional del Inmigrante.

El desafío, por lo tanto, no es solamente aumentar la cantidad de visitantes. Es lograr que el flujo existente se distribuya territorialmente, permanezca más tiempo y consuma más servicios locales.

De una fiesta a un producto turístico durante todo el año

La Ruta de los Inmigrantes plantea una transformación en la manera de aprovechar uno de los principales eventos turísticos de Misiones. La Fiesta Nacional del Inmigrante funciona como puerta de entrada, pero la estrategia busca que el visitante pueda encontrar detrás de ella una red de experiencias que continúe mucho más allá del calendario de septiembre.

Lindstrom adelantó que el circuito presentado no se considera cerrado: la información disponible mediante el QR continuará incorporando nuevas propuestas y ampliándose hacia otras zonas de la provincia. Esa característica permite que el producto evolucione junto con los prestadores y atractivos que se incorporen.

Para Misiones, la oportunidad está en convertir identidad cultural en actividad económica distribuida. La gastronomía, los museos, las chacras productivas, las iglesias y los emprendimientos no funcionan solamente como atractivos aislados: integrados en una ruta pueden generar nuevas razones para viajar, extender permanencias y abrir oportunidades para pequeños prestadores.

La medida también pone en valor un activo que la provincia ya posee y que resulta difícil de replicar: la diversidad cultural construida a partir de sus corrientes inmigratorias. La solución turística no pasa entonces por inventar un nuevo producto desde cero, sino por ordenar, conectar y hacer visible una oferta que ya existe.

El próximo paso será medir cuánto de ese relato logra convertirse efectivamente en circulación, pernoctaciones y consumo en los municipios. Allí estará la verdadera prueba de la Ruta de los Inmigrantes: que la gran fiesta de Oberá deje de ser solamente un destino final y se convierta en el punto de partida para descubrir, durante todo el año, la economía cultural y productiva de la zona Centro de Misiones.

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“Pintas y Sabores”, un festival que apuesta a la gastronomía y la cerveza artesanal

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Posadas continúa fortaleciendo su estrategia de posicionamiento como destino turístico urbano con el lanzamiento de “Pintas y Sabores”, un nuevo evento que combinará gastronomía, cerveza artesanal, música en vivo y entretenimiento en uno de los espacios públicos más emblemáticos de la ciudad. La propuesta se realizará el próximo sábado 11 de julio, entre las 18 y las 2 de la madrugada, en el Balneario El Brete, y marcará el inicio de la temporada de invierno con una experiencia orientada tanto al público local como a los visitantes.

La iniciativa es impulsada por el bar Beerlin con el acompañamiento de la Dirección General de Turismo e Inversiones de la Municipalidad de Posadas, en el marco de una política que busca diversificar la agenda de actividades y consolidar al turismo de eventos como una herramienta para dinamizar la economía local. La propuesta pone el foco en la articulación entre el sector privado y el Estado para generar nuevas experiencias que fortalezcan la oferta turística de la capital misionera.

Durante la jornada, el público podrá recorrer diez stands dedicados a la cerveza artesanal y la gastronomía regional, donde emprendedores y productores ofrecerán una amplia variedad de propuestas gastronómicas y bebidas elaboradas en la provincia. El formato apunta a potenciar el consumo de productos locales, promoviendo el crecimiento de un segmento que en los últimos años ganó protagonismo dentro de la oferta turística y gastronómica de Misiones.

La programación también incluirá música en vivo con las presentaciones de los DJ Juan Fedeli y Matías Bareiro, quienes estarán a cargo de ambientar la noche frente al río Paraná. La combinación de gastronomía, espectáculos y espacios al aire libre busca consolidar un formato de evento capaz de atraer públicos diversos y extender la permanencia de visitantes en la ciudad.

Desde la Dirección General de Turismo e Inversiones destacaron que la incorporación de nuevas actividades responde a una estrategia sostenida para ampliar el calendario turístico durante todo el año y reducir la estacionalidad de la actividad. En esa línea, remarcaron que los eventos gastronómicos generan un efecto multiplicador sobre distintos sectores de la economía urbana, impulsando la demanda en hotelería, gastronomía, comercio, transporte y servicios.

El crecimiento del turismo de experiencias se ha convertido en uno de los principales ejes del desarrollo de Posadas. La ciudad viene consolidando una agenda que integra naturaleza, cultura, deportes, gastronomía y entretenimiento, aprovechando espacios públicos como el Balneario El Brete y la Costanera para convertirlos en escenarios de actividades de convocatoria masiva.

Con “Pintas y Sabores”, Posadas suma una nueva propuesta a su calendario de invierno y refuerza una estrategia que trasciende el atractivo turístico. El evento también representa una oportunidad para visibilizar el trabajo de emprendedores, productores cerveceros y artistas locales, fortaleciendo las cadenas de valor vinculadas a la economía creativa y al turismo gastronómico, dos segmentos que muestran un creciente potencial para generar empleo, inversión y movimiento económico en la capital misionera.

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La Semana Gastronómica de Puerto Iguazú será del 14 al 21 de agosto

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La Semana gastronómica “Iguazú maravilla culinaria” se desarrollará durante los días que van del 14 al 21. El destino Iguazú brindará toda su cultura gastronómica para quién desee conocerla en profundidad.

La 5° edición de la Semana Gastronómica Iguazú se disfrutará del 14 al 21 de este mes, más de 20 restaurantes adheridos al circuito gastronómico regional para que puedan disfrutar de un increíble menú tres pasos a tan solo $350. Durante esta semana los platos autóctonos serán la estrella del evento, junto a reconocidos chef locales y regionales. Además se podrá asistir a charlas y talleres sobre el arte culinario .

Mapa de los restaurantes adheridos al circuito Gastronómico Regional

Más de 20 restaurantes participan del circuito Gastronómico con un menú de tres pasos, capacitaciones, charlas, degustaciones, chefs y cocineros de toda Argentina se reúnen en esta semana para compartir sus conocimientos y experiencias

Compartimos con ustedes el calendario de Actividades de la 5° Edición de la Semana Gastronómica de Iguazú del 14 al 21 de Agosto. Contaremos con la presencia de reconocidos chefs de Buenos Aires y de nuestra provincia. Así como interesantes charlas y capacitaciones a cargo de profesionales de cada área

No te pierdas una semana a pura gastronomía, es una buena oportunidad de capacitarte y perfeccionarte. Las charlas son abiertas a todo público y gratuitas. Para consultas y mayor información dirigirse a la sede de AGHAI Iguazú, calle Los Cedros 287 o comunicarse al Tel +54 3757 494033.

 

 

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Capacitarán en Asociativismo y en Ingeniería de Menú

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La semana que viene se llevarán adelante dos talleres de capacitación con el propósito de compartir herramientas que apunten al desarrollo turístico. Las alianzas comerciales y el estudio de menús en restaurantes serán los ejes de trabajo de los encuentros organizados por el Ministerio de Turismo de la provincia.

El lunes 26 de junio, a las 9, se realizará la charla “Asociativismo y Turismo”, en el Salón de las Dos Constituciones de la Cámara de Representantes de Misiones. A cargo del Lic. Javier Roberto Espina, la jornada se centrará en capacitar sobre la formación de alianzas comerciales para el desarrollo del destino turístico.

El disertante es asesor en proyectos de innovación y creatividad, y cuenta con una vasta trayectoria en el campo, habiéndose desempeñado además como presidente del Consejo Federal de Turismo y como ministro de Turismo de Mendoza.

En esta ocasión, compartirá conceptos y experiencias sobre  el trabajo conjunto entre el sector público y el privado en el marco de una modalidad que tiende a recuperar las fortalezas de cada actor para aunar esfuerzos y obtener beneficios de manera equitativa. En este sentido, el asociativismo se transforma en una pieza clave para el desarrollo local basado en la actividad turística.

Por otra parte, el miércoles 28, de 8 a 12, y de 15 a 19; y el jueves 29 de junio, de 8 a 12, se realizará el taller Ingeniería de Menú, en el Consejo Federal de Inversiones ubicado sobre la calle Junín 1786 de Posadas.

La Lic. Giselle Di Nardo, a cargo de la capacitación, se ocupará de generar conciencia en los asistentes sobre la importancia de esta estrategia en la rentabilidad de las cartas.

El estudio de diseño de menús permite posicionar la presentación de los platos como una de las mejores herramientas de gestión y de marketing del restaurante, ya que facilita al gerente la toma de decisiones sobre la fijación de precios, recetas, variaciones, entre otras opciones.

Los interesados en conocer más sobre estas propuestas, pueden hacer sus consultas e inscripciones contactándose al mail: cycminturmisiones@gmail.com, llamando al: 376 4447540 int. 118, o acercándose al Ministerio de Turismo de Misiones sobre la calle Colón 1985, en Posadas.

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Posadas tendrá su segunda Semana Gastronómica

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NEA Rural. En el mes aniversario de la feria gourmet de Misiones, -que tuvo su primera edición el 19 de junio de 2016-, Selva Adentro te propone volver a vivir la experiencia de elegir gastronomía con identidad local.

Del 18 al 24 de junio vuelven los “Senderos” de Selva Adentro, la semana gastronómica de junio, que promete duplicar el éxito de la primera edición de mayo para ofrecer 25 autores en 30 nodos adheridos en red en Misiones.

La nueva edición invernal de los “Senderos” procurará poner en el mercado más de 100 combos exclusivos elaborados por chefs participantes de Selva Adentro con productos misioneros de estación. Y algunas sorpresas. En el mes aniversario de la feria gourmet de Misiones, -que tuvo su primera edición el 19 de junio de 2016-, Selva Adentro te propone volver a vivir la experiencia de elegir gastronomía con identidad local. Buscá el sello de la Alianza Gourmet en las vidrieras de los nodos adheridos.

Combos por el Día del Padre, combos “Aniversario”, combos “De la patria mía”, serán algunos de los temas que comprometen a los cocineros de Misiones a diseñar y maridar menúes que tendrán como elemento para trabajar a la yerba mate, a la mandioca, al té, al maracuyá y a las distintas carnes que se producen en Misiones.

En mayo la primera semana gastronómica de Posadas, dejó un riquísimo volumen de conclusiones. Del 22 al 25 de mayo se conectaron a través de una red los distintos nodos de Selva Adentro: espacios, lugares, punto de venta entre los que expresan la identidad agroalimentaria local. Restó, bares, rotiserías y vinotecas, fueron casa y “nodo” de los otros lugares donde se trama el origen de la cultura gastronómica misionera: chacras, ferias francas, y establecimientos de manufactura agroindustrial, entre otros.

Pero cada nodo de Selva Adentro también expresa los otros lugares abstractos, patrimonio intangible, que sostienen la identidad cotidiana: decenas de recetas tradicionales fueron reversionadas por los cocineros de Selva Adentro desde sus propios lugares de trabajo, costumbres y tradiciones que fueron interpretadas y recreadas para “volver a mirarnos”.

Los “Senderos”, -la Semana Gastronómica de Selva Adentro -, conforman un mapa de nodos en red sin jerarquías pero con una propuesta para elegir un camino cada día y, en cada día, interpelar un producto distinto. En mayo, estrenamos el “Lunes de la mandioca”, el martes de la mandarina, el miércoles del pacú, para finalizar la semana con un homenaje a los platos típicos de la fundación de la patria, en ocasión del 25 de mayo, jueves patrio.

La iniciativa surge como una alternativa diferente a las ferias organizadas desde Selva Adentro con la misión de promover el consumo local de vecinos socialmente responsables en las distintas casas de los chefs “líderes de opinión” que nos abren las puertas por una semana, en horarios especiales, para disfrutar de la mejor gastronomía de Misiones.

Zoco Deli Market & Tea Bar, by Julio Salina, Agustín Moreno; Pindó “Bar Cultural”, by Juan Martín Pace; Hoy Cocino Yo; by Saúl Lencina; Café París, by Marcelo Tronzano; Pinot, by Facundo Vicente y Santiago Díaz Navarro; Todo Frío Wine Bar, by Matías Fraticelli; y los cocineros Chu Giménez, Andy Saidman y Marcelo Giménez (de Cerro Azul) fueron nuestros NODOS adheridos en la primera edición de la “Semana Gastronómica” de mayo.

Trabajar en conjunto, en red, en equipo, sirve para afianzar la productividad colectiva. El aprendizaje es gastronómico, es comercial, es cultural.

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