mié. Ago 19th, 2026

yerba

El INYM junto al IRAM brindarán capacitación a secaderos de yerba

By Administrador Economis 9 años ago
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El próximo martes comenzará a aplicarse el Programa de Normas de Buenas Prácticas de Manufatura  2017 para Secaderos de la Zona Productora, una capacitación que brindará el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) a través del Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM).

Serán doce secaderos que iniciarán el camino hacia la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), y se sumarán, una vez culminado el curso que se extenderá por 8 meses, a otros once establecimientos que ya superaron –durante el 2015- esa etapa, incorporando conocimientos para lograr el producto yerba mate en condiciones sanitarias adecuadas y disminuyendo los riesgos inherentes a la producción y distribución, mejorando la competitividad y sustentabilidad de las actividades.

Con la implementación del Programa de Normas de Buenas Prácticas de Manufactura se da cumplimiento al punto 3.6 del eslabón de Secaderos contemplado en el Plan Estratégico para el Sector Yerbatero, que establece “mejorar en forma integral la calidad del procesamiento de la yerba mate a través de la implementación de buenas prácticas de manejo y tecnologías apropiadas, mediante asistencia técnica, financiera y capacitación”.

Para dar cumplimiento a esta consigna, el INYM firmó un convenio marco de cooperación recíproca con el IRAM que establece, entre otros ítems, que ambas instituciones “impulsarán la adopción de medidas que estimulen la investigación y desarrollo de las actividades relacionadas con esquemas de buenas prácticas tanto de producción como de manufactura de yerba mate”.

El IRAM es una asociación civil sin fines de lucro, que fue fundada en el año 1935 por representantes de los diversos sectores de la economía, del Gobierno y de las instituciones científico-técnicas, y que tiene como objetivos “promover el uso racional de los recursos y la actividad creativa y facilitar la producción, el comercio y la transferencia de conocimiento, contribuyendo a mejorar la calidad de vida, el bienestar y la seguridad de las personas”; y “desarrollar servicios de certificación que contribuyan al desarrollo tecnológico, al uso intensivo de las normas y a la mejora continua de los productos, procesos y servicios para beneficio de los consumidores, de las propias empresas y de la sociedad en general”.

De hecho, el IRAM promovió un total de 28 resoluciones sobre calidad de la yerba mate, normalizando análisis físicos y químicos de producción y elaboración, y de Buenas Prácticas de Manufactura, y jerarquizando al producto. Con este nuevo convenio, la institución pone a disposición toda su infraestructura en beneficio del sector yerbatero.

Los secaderos que ya han recibido capacitación (durante el 2015) del Programa de Normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), en este caso con el apoyo técnico del Instituto Nacional de Tecnología Insutrial (INTI), son Cooperativa Agropecuaria e Industrial Yapeyú Limitada (Colonia Yapeyú), Cooperativa de Productores y Elaboradores de Te de Guaraní Limitada (Guaraní), Yerba Mate Kraus (San Ignacio), Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo Limitada (Picada Indumar), Cooperativa Agrícola Mixta de Montecarlo (Montecarlo), San Miguel S.A. (Oberá), Empresa Fontana S.A. (Campo Grande), Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig (Colonia Liebig), Empresa EMPRO SRL (Los Helechos), el establecimiento yerbatero perteneciente a Aníbal Mondini (Hipólito Irigoyen) y Establecimiento Don Leandro S.R.L (Leandro N Alem).

Fuente: INYM

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Los productores ocuparon sus sillas en el directorio “de control” del INYM

By admin 9 años ago
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En consonancia con la Resolución 059 /2017 del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), los productores se reunieron este martes (4 de abril) para designar a los integrantes de la Comisión Asesora de la Presidencia de la Institución, cuyo objetivo será acercar información, analizar la coyuntura y proponer mejoras.

 

En un encuentro que se extendió hasta pasado el mediodía en la sede del INYM, en Posadas, los productores, trabajadores de secaderos, cuadrilleros y representantes del sector de cosecheros provenientes de distintas localidades de la zona productora, eligieron a sus representantes que trabajarán en contacto directo con el presidente, el ingeniero Alberto Re.  

 

“Damos formalmente, de esta manera, el primer paso de una medida inédita para la Institución”, dijo Re, al tiempo que recordó que “si bien en el Directorio del INYM están representados estos sectores, siempre es positivo acercar más voces que permitan conocer mejor la realidad de los sectores más vulnerables e intercambiar ideas para superar los problemas”.

 

Tras recordar que “son muchas las dificultades que deben ser resueltas”, RE indicó que “el INYM viene trabajando para resolverlos, como las gestiones iniciadas para la bancarización de los productores, algo que permitirá la transparencia en la comercialización de la materia prima;  el cambio de método para medir palo en yerba elaborada, y además estamos en vías de concreción de acuerdos con la Administración Federal de Ingresos Públicos y la Dirección General de Rentas para optimizar la fiscalización”.

 

Integrantes

De esta manera, la Comisión quedó constituida por Jonas Peterson (Andresito), Ramón Heisteinf (Andresito), Ariel Steffen (San Pedro), Angel Enrique Ozeñuk (San Vicente), Julio Petterson (Andresito) y Hugo Sand (Oberá), como miembros titulares. También fueron designados, en carácter de suplentes, Hugo Ferreyra (Andresito), Marisol Fracalosi (Concepción de la Sierra), Liliana Reinko (Concepción de la Sierra), Federico Layh (Corrientes), Eugenio Korostinski (San Pedro), Jorge Butiuk (Apóstoles), Fabián Marcelo Laban (San Vicente), Adolfo Raúl Chavez (Jardín América), Marcelo Hacklander (Jardín América), Eugenio Héctor Feltan (Campo Viera), Sergio Javier Paul (Campo Grande) y Juan Glinka ( Corrientes).  

 

En este primer encuentro, con la presencia de Alberto Re, se acordó una próxima reunión que se concretará el próximo 11 de abril.

 

Esta acción está contemplada en el artículo 5 de la Resolución 059,  del 22 de marzo de 2017,  que establece “conformar una Comisión Asesora Externa de la Presidencia del INYM, ad honorem, de seis miembros titulares y seis miembros suplentes que subrogarán a los titulares en ausencia de éstos, todos productores, siendo la misma de carácter no vinculante, cuya conformación será informada al INYM antes del comienzo de sus tareas”.

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El parate se hizo sentir: solo se cosecharon 38.850.291 kilos de hoja verde de yerba entre enero y febrero

By admin 9 años ago
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La crisis del sector yerbatero se tradujo en una fuerte caída en el volumen de cosecha entre enero y febrero. En el primer bimestre  fueron procesados 38.850.291 Kilogramos de hoja verde contra 52.728.272 del mismo período del año pasado. En febrero la cosecha fue de diez millones de kilos menos que el mismo mes del año pasado. 

Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revelan que durante el mes de Febrero de 2017 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 19.068.225 Kilogramos. Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 37.565.393 Kilogramos para el período Enero-Febrero de 2017. El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.

En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de los paquetes de medio kilo representan el 63% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 31% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 2% los envases de dos kilos, y con el 1% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 1%, mientras que 2% correspondió al rubro ‘sin estampillas’.

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La sobreoferta de yerba, en el eje de la crisis sectorial

By admin 9 años ago
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La crisis que atraviesan los pequeños productores yerbateros se hizo visible a nivel nacional hace un mes con la protesta en plena Plaza de Mayo en forma de “yerbatazo”, aquél reparto de 30.000 bolsitas con la infusión, una de las cuales llegó a las manos del presidente Mauricio Macri en pleno discurso ante la Asamblea Legislativa el 1º de marzo.

 

Hay sobreproducción y sobra yerba en el mercado. Hoy, los productores denuncian que muchos secaderos de Misiones están pagando 3 pesos por el kilo de hoja verde (se necesitan 3 kilos para un paquete de 1 kilo) cuando deberían reconocer un valor de 5,10 pesos, fijado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). El no cumplimiento del precio, sumado al pago a plazos de hasta 180 días -y no al contado como fija la ley-, también disparó el descontento de los pequeños productores. Hay unos 17.000 chacareros, en su gran mayoría con propiedades de entre 20 y 25 hectáreas.

Sin embargo, este cóctel de sobreabundancia de yerba y bajos precios pagados al productor, lejos está de beneficiar a la industria yerbatera, como muchos piensan. Tras una serie de consultas entre las grandes marcas que dominan el mercado de la infusión, todas coincidieron en que no están mejor y no se benefician en este mercado de yerba sobreabundante.

El razonamiento que hacen es el siguiente: las grandes marcas afirman que cumplen el precio oficial, y deben soportar la competencia desleal de otras empresas que distorsionan el mercado. Pero además, admiten que están inmersos en una “guerra” de precios para ganar cuota de mercado, lo que hizo que el paquete de yerba fuera el producto masivo que menos subió en 2016 en las góndolas.

“Estamos preocupados por esta crisis, a Las Marías le perjudica mucho la sobreoferta, porque perdemos participación del mercado en esta coyuntura. Somos productores también y para nosotros la baja en los valores es una gran macana. Al estar integrados somos parecidos a una cooperativa, somos muy dependientes del bienestar de la producción”, explicó a LA NACION Víctor Navajas, desde la sede de Las Marías, en la localidad correntina de Gobernador Virasoro.

Navajas exhibe los números de la pérdida de market share de Las Marías, que con Taragüí domina el mercado desde los 70. En lo que va del año, su firma perdió varios puntos y hoy ostenta el 30% -según datos de la consultora CCR-, cuando había finalizado 2016 con el 35,7%.

“El excedente se mete en el mercado por algún lado y con yerba de mala calidad que aleja a los consumidores”, señaló Víctor Navajas. El nieto del Don Víctor Navajas Centeno, quien fundó Las Marías en 1926, explicó que “el consumidor de yerba es infiel, cambia fácil de marca y cuando se encuentra con una yerba fea, incluso deja de tomar mate”.

Según datos del INYM, las ventas totales de yerba mate en el mercado interno cayeron un 2% el año pasado, a 285 millones de kilos. Además, la guerra en Siria -el principal comprador en el exterior- afectó las exportaciones, que se derrumbaron en 10 millones de kilos. Esto significó más yerba en un mercado interno demasiado abastecido.

Si no se benefician los productores y tampoco los industriales, entonces ¿quién saca rédito de los bajos precios de la yerba? La respuesta parece ser: el consumidor, que gozó el año pasado de un producto que subió menos que cualquier otro en las góndolas. Y la yerba no es cualquier producto, es el que tiene más presencia en los hogares de la Argentina.

Según los industriales yerbateros, el precio en las góndolas el año pasado registró un aumento del orden del 15 por ciento. “Es menos de la mitad de la inflación”, explicó Esteban Fridelmeyer, tesorero de Cooperativa Liebig, que comercializa Playadito, desde el año pasado la segunda marca del país, tras desplazar a la misionera Rosamonte de ese lugar.

“Pero también es cierto que el consumidor no la pasó bien y los sueldos no subieron lo mismo que la inflación”, justificó Fridelmeyer. “A nosotros también nos perjudica la sobreoferta, porque pagamos el precio oficial y se benefician otros vivos”, explicó el dirigente cooperativista, quien ocupa una silla en el directorio del INYM.

Después de soportar -como otras industrias- las presiones del ex secretario de Comercio Guillermo Moreno para mantener el precio de la yerba “pisado” durante casi una década, la industria ingresó al primer año de la administración Macri con un mercado de sobreoferta que siguió planchando el precio. “Lo que antes lograba la presión de Moreno, lo terminó haciendo la ley de oferta y demanda”, explicó Jerónimo Lagier, que integra el directorio del INYM y publicó el libro La aventura de la yerba, donde relata la historia de lo que alguna vez fue llamado “el oro verde”.

Con la yerba pasa algo paradójico que no se da en otros productos de consumo masivo: el mercado es poco elástico. Si el precio de todas las marcas subiera parejo no habría una caída en el consumo, coinciden los industriales. “Nadie va a dejar de tomar mate si el precio sube”, coincidió Gustavo Redondo, gerente Comercial de CBSé, empresa de origen cordobés que se impuso con sus yerbas saborizadas.

A diferencia de Las Marías, Liebig o Rosamonte, Redondo dice que “nosotros no nos sentimos incómodos con la sobreoferta porque no somos productores”.

Sin embargo, la pelea por el mercado hace que nadie quiera ser el primero en subir y perder algo en el reparto de la torta. “El mercado está muy competitivo, hay que estar atento y de nada te sirve tener más margen si no tenés volumen. El consumidor penaliza mucho al paquetito que tiene mayor precio, pero también se fija mucho en la calidad”, dijo Redondo.

En 2016, la única gran yerbatera que no tiene este producto como su negocio principal impulsó esta “guerra” de precios no declarada. Se trata de Molinos Río de la Plata, que con su marca insignia Nobleza Gaucha, salió a disputar el mercado y logró finalizar el año en el tercer lugar, ganando dos posiciones.

Una de las que salieron perjudicadas fue Rosamonte, la empresa más importante de Misiones en este rubro, que cayó del 2º al 5º puesto. En la firma de la familia Hreñuk, se sienten perjudicados por la competencia. “Perdimos entre 12 y 15 puntos del mercado, nosotros cumplimos con los precios, pero otros competidores no”, afirman desde Apóstoles, la localidad misionera que limita con Corrientes. “Nosotros les pagamos a los productores con depósito en caja de ahorro, tenemos un gran compromiso, por eso perdemos en este mercado”, afirman.

Desde la empresa le ponen palabras a un sentimiento que ahonda en el sector yerbatero misionero. “Los molinos extra provinciales no tienen compromiso con Misiones, ni con su problemática social”, explicó un directivo de la compañía que prefirió no revelar su identidad.

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Yerba: Se oficializa el nuevo precio de $6 para la hoja verde pero ya indican que no se cumplirá

By Administrador Economis 9 años ago
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Al cierre de esta edición todavía no había información oficial, pero todos los trascendidos indicaban que el laudo del ministerio de Agricultura de la Nación para el nuevo precio de la yerba (período abril-septiembre) se fijó en 6 pesos el precio del kilo de hoja verde (es de $5,10)  y en 22,20 pesos el kilo de canchada ($19,20).

Los incrementos en los valores están por debajo de lo que pretendían los productores  y más lejos de los 50 centavos de dólar estimados como valor ideal por el Gobierno provincial. Para la hoja verde el aumento es del 17,65 por ciento –levemente por encima de la inflación estimada para este año-, mientras que para la canchada la suba es del 15,62 por ciento.
El nuevo valor debería regir desde este mes, pero todavía no se conoce el instrumento oficial que convalide los precios, es decir, la publicación en el Boletín Oficial. Hasta bien entrada la noche del viernes, en el Gobierno provincial no había información oficial y lo único que se sabía era una comunicación de Santiago Hardie, subsecretario de Agricultura, con algunos productores de la zona norte.

Más allá del incremento en los valores, el verdadero desafío para apagar el conflicto yerbatero es lograr que los precios se cumplan en este mercado de sobreoferta donde la ley de la oferta y la demanda parecen pesar más que cualquier control.

En este sentido, ya hay cooperativas y secaderos que avisaron que no podrán cumplir con el nuevo precio, sobre todo si el valor de la canchada se incrementa por debajo de la hoja verde. “Vamos a pedir que se revea este valor”, dijo Rolando Beck, titular de la Cooperativa Agrícola de Eldorado, en declaraciones a Misiones Plural.

Los trascendidos indican que Agricultura no querían llegar a los seis pesos y menos a los 22 pesos por la canchada “porque se disparaba” el precio en góndola.

Pero hubo una fuerte presión del Gobierno de Misiones para que los valores sean más elevados. Los teléfonos ardieron por varias horas, mientras el gobernador Hugo Passalacqua, quien participaba de una reunión en Porto Alegre, seguía el minuto a minuto de las noticias.
No solo el Gobierno está disconforme con el laudo, sino que el sector industrial advierte que los nuevos valores no cubren los costos y no se podrán trasladar a las góndolas. Eso va a agravar el incumplimiento de precios, lo que podría volver a paralizar la actividad. En la industria misionera hay una fuerte preocupación por la competencia imposible con marcas que se venden a 24 pesos más IVA por kilo en los supermercados de Buenos Aires. Se trata de marcas líderes que venden 25 por ciento por debajo de las empresas tradicionales de Misiones.

En cambio, los productores aceptaron el precio como “lo mejor” en un escenario en el que pudieron conseguir pocas concesiones de la Nación. De hecho, saben que los 6 pesos serán de difícil cumplimiento si no se cambian las condiciones de producción, ya que la industria ni siquiera estaba pagando los 5,10 pesos vigentes hasta ahora.

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