Con el objetivo de consolidar la presencia en un mercado que representa prácticamente el 70% de las exportaciones de la yerba mate argentina y, al mismo tiempo, sumar nuevos consumidores, una comitiva integrada por ocho establecimientos yerbateros participarán del 26 al 30 de este mes en la edición 2026 de la feria Gulfood, que se desarrollará en el World Trade Centre y el Exhibition Centre de la ciudad de Dubai, considerada como principal centro de negocios de los Emiratos Árabes Unidos.
Desde hace 30 años, Gulfood Dubai es el evento alimentario más grande de Oriente Medio y África, y cita obligada de los referentes de la industria global de alimentos y bebidas, quienes arriban a esta feria en busca de nuevos productos junto a proveedores mayoristas, minoristas, importadores y profesionales del catering.
En esta edición estarán presente los establecimientos Hreñuk SA, Yerbatera Hoja Verde SRL, Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig Ltda, Cooperativa Agrícola Mixta de Montecarlo Ltda, la Cooperativa de Productores de Yerba Mate de Santo Pipó SCL, Infusiones Naturales SRL y la Cooperativa Yerbatera de Andresito Ltda, que ofrecerán sus productos en el espacio que montará la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional. También estará nuevamente presente el establecimiento Las Marías, sumando su oferta a los consumidores de esta región del planeta.
Por su parte, el área de Promoción del INYM acompañará esta misión, brindando asistencia y asesoramiento, tanto a los establecimientos participantes como al público interesado en conocer más sobre la yerba mate, sus propiedades, alternativas de consumo y proceso productivo; entre otros tantos tópicos.
Esta edición de Gulfood se convertirá en la de mayor convocatoria, con más de 8.500 expositores provenientes de 195 países y abarcando por primera vez las instalaciones del Dubai World Trade Centre y el Dubai Exhibition Centre.
Para la Yerba Mate Argentina, la localización de la feria es clave; especialmente por su cercanía con Siria y Líbano, países que representan casi el 70% de las exportaciones de yerba mate argentina, y también porque abre las puertas al mercado asiático, hacia destinos como India, China, Japón, Turquía o el propio Emiratos Árabes, donde el consumo aún es incipiente.
Las actividades de promoción de la Yerba Mate Argentina que lleva adelante el INYM desde hace varios años, se enmarcan en un Plan Estratégico orientado a expandir la presencia del producto en el mundo. Como toda actividad vinculada a mercados y consumo, los resultados se van dando en la medida que se combinen varios factores, entre ellos la constancia; es decir, la participación año tras año.
En ese contexto, las tareas realizadas en conjunto con los establecimientos yerbateros lograron incrementar los embarques de Yerba Mate Argentina, a tal punto que ya al cierre de noviembre del 2025 se había alcanzado un récord histórico de exportaciones, con más de 53 millones de kilos despachados hacia 50 países en todo el mundo.
El año 2025 quedará registrado como el mejor de la historia para las exportaciones argentinas de yerba mate, tanto en volumen como en facturación. De acuerdo con el ranking oficial de exportaciones por marca, correspondiente al período enero–diciembre, el sector exportó 60.011.180 kilos, por un valor total de 116,34 millones de dólares, con un precio promedio de 1.938,64 dólares por tonelada.
El gran ganador de 2025 fue Grupo Kabour, con planta industrial en Andresito, que lideró el ranking con 19.995.803 kilos exportados, equivalentes al 33,32 por ciento del total. En términos prácticos, uno de cada tres kilos de yerba mate exportados salió al mundo bajo esta marca, confirmando su rol como principal actor del negocio externo.
En segundo lugar se ubicó La Cachuera, con 17.281.988 kilos y una participación del 28,80 por ciento. La empresa misionera no solo sostuvo su volumen, sino que capitalizó el crecimiento del mercado internacional y se afirmó como el segundo gran beneficiario del año récord.
El podio lo completó Productores de Yerba Mate de Santo Pipó -Piporé-, con 8.317.039 kilos, que representaron el 13,86 por ciento del total. Su desempeño consolidó a la cooperativa como uno de los pilares estructurales del comercio exterior yerbatero.
En conjunto, estas tres firmas concentraron más del 76 por ciento de las exportaciones, dejando en evidencia que el año récord fue, sobre todo, un año récord para los líderes del sector.
El récord alcanzado en 2025 cobra mayor dimensión cuando se lo observa en perspectiva histórica. Entre 2019 y 2024, las exportaciones anuales de yerba mate se movieron en un rango relativamente estable, con 39.834.064 kilos en 2019, 42.905.743 kilos en 2020, una caída a 35.509.787 kilos en 2021, seguida por 40.304.006 kilos en 2022, 39.691.203 kilos en 2023 y un repunte a 44.019.308 kilos en 2024. Sobre esa base, el volumen exportado en 2025 rompe claramente el techo histórico y marca un salto estructural respecto de la dinámica de los últimos seis años, consolidando al mercado externo como el principal motor del sector en un contexto de fuertes tensiones internas en la cadena yerbatera.
El segundo escalón: crecimiento con menor captura del negocio
Un segundo grupo de empresas también logró expandir sus exportaciones, aunque muy lejos de los volúmenes de los grandes ganadores.
En este segmento se destacó Establecimiento Las Marías, con 5.145.638 kilos exportados (8,57 por ciento del total), consolidándose como el cuarto exportador del país y el principal jugador fuera del tridente líder.
Más atrás aparecen la Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig, con 1.174.480 kilos (1,96 por ciento), Establecimiento Santa Ana -CBSé-, con 1.052.190 kilos (1,75 por ciento), y Cordeiro y Cía. -Verdeflor-, con 973.700 kilos (1,62 por ciento). Todas ellas lograron insertarse en el año récord, pero con una porción acotada del negocio.
Completan este grupo Grupo Kassab, Hreñuk y CALO, cada una con volúmenes cercanos o levemente superiores al 1 por ciento del total, confirmando que, aun en un año excepcional, la distribución del crecimiento fue desigual.
Puesto
Marca
Cantidad (TN)
Participación (%)
FOB total (USD)
FOB (%)
Unitario (USD/TN)
1
GRUPO KABOUR
19.995,80
33,32
33.505.703,75
28,80
1.675,61
2
LA CACHUERA
17.281,98
28,80
32.112.532,20
27,60
1.857,15
3
PRODUCTORES DE YERBA MATE DE SANTO PIPÓ
8.317,39
13,86
17.773.705,01
15,28
2.136,93
4
ESTABLECIMIENTO LAS MARÍAS
5.145,63
8,57
9.986.269,82
8,58
1.940,73
5
COOP. AGRÍCOLA DE LA COLONIA LIEBIG
1.174,48
1,96
4.001.840,50
3,44
3.407,34
6
ESTABLECIMIENTO SANTA ANA
1.052,19
1,75
2.908.940,33
2,50
2.764,66
7
CORDEIRO Y CÍA
973,70
1,62
2.128.690,32
1,83
2.186,20
8
GRUPO KASSAB
868,85
1,45
1.196.423,30
1,03
1.377,02
9
HREÑUK
843,46
1,41
2.382.303,83
2,05
2.824,43
10
CALÓ
765,60
1,28
1.301.520,00
1,12
1.700,00
Una larga cola de exportadores marginales
El ranking muestra además una extensa nómina de marcas con volúmenes reducidos, muchas por debajo de las 500 toneladas anuales. Allí figuran empresas como Cooperativa Agrícola Mixta de Montecarlo, Molinos Río de la Plata, Pontmarkt, Kraus, Sanesa, Establecimiento Bonafé, Yerbatera Misiones, Pindó, Cooperativa Yerbatera Andresito y otras firmas con participaciones inferiores al 1 por ciento. El ranking se cierra con Cafés La Virginia en el puesto 50, Porongo en el 54 y Café Cabrales.
Puesto
Marca
FOB total (USD)
FOB (%)
Cantidad (TN)
Unitario (USD/TN)
1
GRUPO KABOUR
33.505.703,75
28,80
19.995,80
1.675,61
2
LA CACHUERA
32.112.532,20
27,60
17.281,98
1.857,15
3
PRODUCTORES DE YERBA MATE DE SANTO PIPÓ
17.773.705,01
15,28
8.317,39
2.136,93
4
ESTABLECIMIENTO LAS MARÍAS
9.986.269,82
8,58
5.145,63
1.940,73
5
COOP. AGRÍCOLA DE LA COLONIA LIEBIG
4.001.840,50
3,44
1.174,48
3.407,34
6
ESTABLECIMIENTO SANTA ANA
2.908.940,33
2,50
1.052,19
2.764,66
7
HREÑUK
2.382.303,83
2,05
843,46
2.824,43
8
CORDEIRO Y CÍA
2.128.690,32
1,83
973,70
2.186,20
9
CALÓ
1.301.520,00
1,12
765,60
1.700,00
10
GRUPO KASSAB
1.196.423,30
1,03
868,85
1.377,02
El ranking por valor revela un dato clave del año récord: algunas empresas, como Liebig, Santa Ana o Hreñuk, exportaron menos volumen que los líderes, pero lograron precios unitarios sensiblemente superiores al promedio, lo que refuerza la idea de que el negocio externo no solo se define por cantidad, sino también por estrategia comercial y posicionamiento en mercados de mayor valor agregado.
En el extremo inferior del listado aparecen operaciones puntuales, incluso por debajo de las 10 toneladas anuales, que completan el mapa exportador pero sin impacto significativo en el resultado global.
El año récord de exportaciones se produce en un marco institucional distinto al que rigió durante buena parte de las últimas dos décadas: con el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) sin herramientas efectivas para ordenar la oferta, limitar volúmenes o incidir en los tiempos de cosecha y secanza, el mercado queda más expuesto a la lógica de precios y poder de negociación de los actores con escala. En ese contexto, el récord exportador funciona como válvula de salida para la cadena, pero también tiende a profundizar la concentración: el crecimiento del comercio exterior aparece capturado, en su mayor parte, por los grandes jugadores con capacidad logística, financiera y comercial para sostener volumen, destinos y contratos, mientras los eslabones primarios atraviesan un escenario más frágil y volátil.
El nuevo presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate, Rodrigo Correa, citó para este martes 13 de enero a una primera cumbre con los productores, pero esta cita podría fracasar por la negativa de los productores a asistir en forma fragmentada, ya que el llamado salió para unas pocas asociaciones.
La Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (APAM) adelantó que no asistirá a la reunión con Correa, por considerar que el método que dispuso para el desarrollo “es contraproducente para el sector yerbatero, ya que pone un límite de participación de cuatro asociaciones de productores y siendo así, no estará representada toda la zona productora, acotando la información y diagnóstico socio económico a ser socializado, dividiendo a los productores y sembrando dudas sobre la transparencia y objetivos que encabeza la nueva presidencia de la institución”.
La misma posición tomaron productores de la zona norte.
“La exclusión de asociaciones, de mujeres y hombres comprometidos con el crecimiento y desarrollo de la producción de yerba mate, en una reunión como esta, con la máxima autoridad de la Institución más importante del sector, en un momento de profunda crisis como la actual, no puede ni debe ser admitida”, señalaron desde la APAM. “La APAM ratifica principios como el trabajo en conjunto, la diversidad y la ayuda mutua para superar los desafíos colectivamente, en línea con los hechos históricos, de público conocimiento, que nos dieron buenos resultados, y también ratifica el reclamo permanente de la restitución de todas las facultades del INYM, acorde a la Ley 25.564 que le dio origen y está vigente”, remarcaron desde la entidad que lidera Hugo Sand.
El análisis de la evolución de las plantaciones de yerba mate en Misiones y Corrientes entre 2016 y 2025 muestra con una claridad difícil de discutir que el problema estructural del sector no es la falta de producción, sino exactamente lo contrario: un crecimiento demasiado rápido y demasiado concentrado de la superficie implantada, en un contexto donde el propio Estado fue perdiendo -y ahora renunciando formalmente- a las herramientas para ordenarlo. En ese período, el área total del país pasó de 165.326 a 231.352 hectáreas, lo que implica un aumento cercano al 40 por ciento en menos de una década. Ese proceso, lejos de ser gradual, se aceleró con fuerza a partir de 2021 y luego se frenó de manera abrupta en 2024 y 2025, cuando el crecimiento interanual cayó primero al 3,64 por ciento y luego al 0,48 por ciento. En términos económicos, esa secuencia es típica de un mercado que entra en saturación: primero se expande rápidamente y luego se detiene porque ya no puede absorber más oferta sin que los precios se deterioren.
Dentro de ese proceso, Misiones juega un papel absolutamente determinante. En 2016 concentraba 144.118 hectáreas de yerba mate y en 2025 alcanzó las 203.692, lo que significa un incremento de casi 60.000 hectáreas, es decir, un crecimiento del 41,3 por ciento. Medido como índice con base 2016, Misiones llega a 141,3, muy por encima de Corrientes. Esto confirma que la expansión del sistema yerbatero fue empujada casi por completo desde territorio misionero y que, en consecuencia, allí se genera también el grueso del excedente que hoy presiona a la baja los precios de la hoja verde, señala el estudio realizado por el diputado Cristian Castro.
Corrientes, en cambio, muestra una dinámica distinta. Pasó de 21.209 hectáreas en 2016 a 27.661 en 2025, un crecimiento del 30,4 por ciento, significativo pero claramente menor al de Misiones. Además, desde 2023 se observa una meseta e incluso una leve retracción en el último año. Esto sugiere una conducta productiva más conservadora o condicionada por límites agroecológicos y empresariales más claros, lo que refuerza la idea de que la sobreoferta que hoy atraviesa al sector no se origina allí, sino en Misiones.
La comparación directa entre ambas provincias vuelve aún más nítido este desequilibrio. A partir de 2022, Misiones empieza a crecer más rápido que Corrientes, ampliando la brecha relativa. En términos prácticos, esto significa que el núcleo del problema yerbatero está localizado en Misiones y que cualquier política de ordenamiento, sostenibilidad o regulación del mercado debería concentrarse allí, porque es en esa provincia donde se define el equilibrio global del sistema.
Pero este proceso de expansión acelerada ocurre, además, en un momento particularmente delicado desde el punto de vista institucional. El mercado yerbatero no solo se expandió sin planificación: también fue perdiendo, por decisión política, los instrumentos que permitían moderar, ordenar o amortiguar ese crecimiento. El Decreto 812/2025 del Gobierno Nacional prohibió expresamente al Instituto Nacional de la Yerba Mate intervenir en la oferta y la demanda, lo que implica, en los hechos, que ya no puede cupificar, regular volúmenes ni definir tiempos de cosecha con criterios de equilibrio de mercado.
Esa lógica de desregulación acaba de profundizarse con la Resolución 146/2025 del propio INYM, que abrogó y modificó una serie de normas históricas para alinearse con el nuevo marco de “libre iniciativa”. Entre los cambios más relevantes se eliminó la Resolución 37/2007, que impedía la cosecha y secanza durante el período de brotación, una herramienta clave para ordenar el flujo de materia prima y proteger los ciclos biológicos del cultivo. Desde ahora, según el propio organismo, el respeto por esos ciclos quedará librado a la “responsabilidad de cada operador”, es decir, al mercado y no a la regulación.
También se desmanteló buena parte del sistema sancionatorio. Se derogó la Resolución 15/2003, que tipificaba infracciones, y se eliminó la Resolución 103/2017, que permitía inhabilitar de manera inmediata a un operador que no tuviera en regla la documentación de movimientos de materia prima durante una inspección. A partir de ahora, incluso la falta de presentación de declaraciones juradas ya no genera una baja automática, sino que habilita un sistema de intimaciones previas. El propio directorio del INYM reconoció en los considerandos que esta es solo la primera etapa de una “depuración” normativa más amplia, destinada a remover todo aquello que pueda ser considerado una interferencia con la libertad de mercado.
En este contexto, la señal que emiten los datos de 2024 y 2025 es aún más preocupante. Cuando el crecimiento de la superficie cae por debajo del uno por ciento anual, como ocurrió en 2025, el sistema entra en una fase de saturación en la que cualquier nueva producción tiende a transformarse directamente en presión sobre los precios. Y eso ocurre ahora en un mercado que ya no tiene herramientas públicas para ordenar la cosecha, regular los volúmenes o administrar los tiempos de ingreso de hoja verde.
En definitiva, los números y las decisiones regulatorias convergen en un mismo punto: la crisis de la yerba mate no es un problema de falta de demanda ni de coyuntura climática, sino el resultado de una expansión desordenada de hectáreas -especialmente en Misiones- combinada con un proceso de desregulación que dejó al sector sin instrumentos de equilibrio. Sin cupos, sin control de nuevas plantaciones, sin regulación de la cosecha y con un sistema punitivo debilitado, la dinámica actual tiende a castigar al productor primario, favorecer la concentración aguas abajo y consolidar un excedente estructural que vuelve crónica la inestabilidad. En ese escenario, más hectáreas ya no significan más ingresos: significan más oferta sin control y un mercado cada vez más desigual.
En el marco del Programa de Asistencia Técnica para el Manejo y Restauración de Agroecosistemas Yerbateros, el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones avanza en el desarrollo de estrategias orientadas a una producción sustentable y al fortalecimiento de la competitividad del sector yerbatero, promoviendo la transición hacia sistemas agroforestales complejos y el aumento de la biodiversidad. Durante el año 2025, la iniciativa llevó adelante capacitaciones y acciones de asistencia técnica en conjunto con el Instituto Misionero del Suelo, alcanzando a 400 productores y 20 técnicos en 15 municipios de la provincia: Eldorado, Comandante Andresito, San Pedro, San Vicente, El Soberbio, Dos de Mayo, Salto Encantado, Aristóbulo del Valle, Campo Grande, Los Helechos, Colonia Alberdi, Apóstoles, Santa María, Concepción de la Sierra y Azara.
Las capacitaciones abordaron temas clave para el manejo sustentable de la yerba mate, como sistematización y preparación de suelos, plantación, cubiertas verdes y arborización, cosecha y manejo poscosecha, manejo integrado de plagas, elaboración de compost y mantenimiento de caminos. En varias de estas instancias se realizó además la entrega de árboles nativos producidos en Biofábrica Misiones, fortaleciendo la restauración ambiental y la diversificación de los sistemas productivos.
En relación con el enfoque del programa, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, afirmó que “integra producción y conservación, porque entendemos que la sostenibilidad tiene una relación directa con el aumento en la competitividad del sector”.
Por su parte, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogno, destacó que “las capacitaciones y la asistencia técnica permiten acompañar a productores y técnicos en la incorporación de prácticas sustentables, fortaleciendo la transición hacia sistemas productivos más diversificados y resilientes”.
Como parte de las acciones 2025, también se desarrollaron capacitaciones en Agrotech dirigidas a técnicos del Ministerio del Agro y la Producción, con el objetivo de incorporar herramientas tecnológicas aplicadas al acompañamiento técnico y a la gestión territorial.
Articulación interinstitucional y valorización del trabajo yerbatero
El trabajo interinstitucional tuvo un rol central a lo largo del año. El Ministerio del Agro y la Producción participó en las Jornadas de Agua y Suelo, organizadas junto a la UNAU y el municipio de San Vicente, donde se abordaron contenidos vinculados a la conservación del suelo y el manejo del agua en sistemas yerbateros.
Asimismo, en el marco de la 47° Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate, el Ministerio participó en la organización de distintas actividades. En la ciudad de Apóstoles se realizó la 2ª edición del Concurso de Cosecha de Yerba Mate, que puso en valor el trabajo, la destreza y el conocimiento de los tareferos, actores fundamentales de la cadena productiva.
El concurso contó con la participación de 60 tareferos y tareferas de distintas localidades de la provincia, quienes demostraron técnicas de cosecha, eficiencia y cuidado de la planta, priorizando prácticas que contribuyen a la sustentabilidad del cultivo y a la calidad de la materia prima. La actividad fue organizada de manera conjunta por el Ministerio del Agro y la Producción, el municipio de Apóstoles, la Comisión Organizadora de la Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate, el INTA y el INYM.
En ese mismo marco, se desarrolló la Jornada Tecnológica de la Yerba Mate, donde se presentaron avances y experiencias vinculadas al manejo sustentable de los yerbales, la innovación tecnológica aplicada a la producción y la mejora de la calidad productiva. Allí, el Ministerio del Agro y la Producción presentó la Evolución de la Producción Orgánica en Misiones y la Check List Orgánica “¿Qué tan cerca estás de certificar tu producción?”.
Esta herramienta permite a los productores realizar un autodiagnóstico de su establecimiento, identificar el grado de cumplimiento de los requisitos establecidos por la Norma Orgánica Argentina y reconocer los principales aspectos a mejorar para avanzar hacia la certificación, consolidándose como un primer paso para agregar valor, acceder a mercados diferenciados y fortalecer la sustentabilidad ambiental, social y económica del sistema productivo.
Durante el almuerzo de la familia yerbatera, también en el marco de la Fiesta Nacional e Internacional de la Yerba Mate, se realizó una nueva entrega de la Orden del Mate, reconociendo al establecimiento Anna Park, dedicado a la producción, elaboración y comercialización de yerba mate orgánica, y a la bioquímica Ana Eugenia Thea, investigadora en calidad e inocuidad de yerba mate.
Producción, ambiente y trabajo: un enfoque integral
El programa se basa en la integración entre producción y conservación. La incorporación de árboles y cubiertas verdes, junto con la sistematización de suelos y caminos, permite mejorar la regulación del microclima, reducir temperaturas extremas y heladas, disminuir el estrés hídrico, favorecer una mayor estabilidad productiva y proteger el suelo frente a la erosión, mejorando su estructura, infiltración y contenido de materia orgánica.
Además, el aumento de la biodiversidad contribuye a una menor presión de plagas y enfermedades, reduciendo la dependencia de insumos externos, fortaleciendo la conectividad del paisaje, la captura de carbono y la mitigación del cambio climático.
Estas prácticas también impactan positivamente en las condiciones laborales, generando más sombra, menor exposición al sol, reducción del estrés térmico durante la cosecha, menos riesgos asociados a altas temperaturas, menor uso de agroquímicos y un entorno de trabajo más saludable y seguro.
En ese sentido, el coordinador del Instituto Misionero del Suelo, Guillermo Reutemann, recalcó que “la restauración de los agroecosistemas yerbateros mejora la estructura del suelo, reduce la erosión y permite sostener la productividad en el tiempo, cuidando el ambiente y a los trabajadores”.
De esta manera, el Gobierno de Misiones, a través de la cartera agraria, consolida una política pública que acompaña al sector yerbatero con una mirada integral, territorial y sustentable, fortaleciendo uno de los pilares productivos e identitarios de la provincia.
