yerba

El 75% del mundo disfruta productos agroindustriales argentinos

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FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) publicó su informe Monitor de Exportaciones Agroindustriales. “Le vendemos a más de 143 países, es el 75% del mundo. Si analizamos nuestro rol en los mercados globales, vemos que somos los primeros vendedores de maní, aceite de soja y aceite y jugo de limón. Estamos segundos con harina de soja y yerba mate y completamos el podio con el maíz. Es un orgullo como argentinos”, revela Nicolle Pisani Claro, Economista Jefa FADA.

Este trabajo, desde hace años, analiza 20 complejos con 10 indicadores: 200 datos que permiten descubrir la gran diversidad productiva de nuestro país. Desde los limones del NOA y el té del NEA hasta las peras y manzanas de la Patagonia: “cada una de estas producciones genera trabajo, desarrollo y las divisas que necesitamos”, agrega Pisani Claro.

¿Cómo nos fue en 2025?

Argentina exportó por un total de USD 87.076 millones. La agroindustria aportó el 61% de esa cifra, un total de USD 52.900 millones. “En otras palabras, 6 de cada 10 dólares que ingresaron a nuestro país provienen de las cadenas agroindustriales”, explica Antonella Semadeni, economista FADA. “Si nos preguntamos de dónde vienen principalmente, el Monitor revela que el 69% se origina en los granos, el 14% de las economías regionales, 9% de las carnes, 3% de lácteos y 5% de otros”, completa Semadeni.

En cuanto a la balanza comercial argentina, para el 2025 alcanzó un superávit de USD 11.285 millones. Por rubro, las cadenas agroindustriales, energía y minería, son los únicos con superávit comercial, sin embargo, el de estos dos últimos es notablemente inferior. En el caso de la agroindustria fue de USD 42.196 millones, USD 6.663 millones para energía y USD 3.845 millones en minería.

“Cada complejo presenta particularidades, por eso la riqueza de analizarlos uno a uno”, explica Fiorella Savarino, economista FADA. De los 20 complejos analizados, 13 aumentaron sus exportaciones tanto en dólares como toneladas: soja, trigo, girasol, lácteo, pesquero, maní, peras y manzanas, forestal, limón, arroz, legumbres, ovino y yerba. 

“Desde el primer Monitor de Exportaciones en 2019 a hoy, 6 complejos presentaron récord en exportaciones, tanto en dólares como en toneladas: yerba, maní, girasol, arroz, lácteo y pesquero”, destaca Semadeni

El complejo de la carne de vaca creció un 25% respecto al año anterior y es la tercera cadena generadora de dólares. “Si nos detenemos en las carnes, podemos ver que del total que producimos de vaca, el 73% es para nuestro consumo y el 27% lo exportamos. En el cerdo el 99% queda en Argentina y en el pollo el 93%”, comentan desde FADA.

Lo nuestro, en el mundo

“Si dividimos nuestros productos en grandes grupos, vemos que los granos van principalmente a Perú, Brasil, Arabia Saudita, india, Vietnam y China. Al considerar las carnes identificamos a China, EE.UU., Israel, Alemania y Países Bajos como los principales compradores. En el caso de las economías regionales, encabezan la lista Brasil, EE.UU., España, Italia y China”, resume Fiorella Savarino, economista FADA.

Destinos y orígenes: ¿cómo se distribuyen geográficamente nuestros productos?

En la Región Pampeana predominan los complejos de granos, carnes y lácteos, que representan el 98% de las exportaciones agro-pampeanas. En el NEA y NOA se encuentran principalmente economías regionales como limón, poroto (del complejo legumbres), forestal, té y yerba. En Cuyo, el complejo de la uva representa el 59% de las exportaciones de la región. En la Patagonia, las actividades de peras y manzanas y el complejo pesquero representan el 99% de las exportaciones agro-patagónicas.

En promedio, el 64% de las exportaciones se dirigieron a los principales cinco países de destino de cada complejo. “Si vemos cuánto de los que se produce se exporta y cuanto queda, el promedio de todos los complejos nos da que la mitad es para exportación, el 51%”, comenta Savarino.“Es curioso conocer qué países eligen qué productos argentinos, es uno de los tantos datos que aporta el Monitor de Exportaciones Agroindustriales de FADA”, añaden las economistas. Por ejemplo, el maíz llega a más de 85 países, pero el top 5 de compradores lo integran Vietnam, Perú, Malasia, Argelia y Arabia Saudita. Si analizamos la carne de vaca, estamos en la mesa de más de 60 países y quienes mas nos eligen son China, Estados Unidos, Israel, Alemania y Países Bajos.

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¿Cómo cambió la economía misionera en la última década?

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Es harto conocido que la Argentina experimentó serios problemas de crecimiento en los últimos años, combinando periodos de crecimiento económico con otros de depresión, lo que genera que, en la mirada de largo plazo, se llegue a la conclusión de que el país “no crece”. Múltiples episodios de recesión, alta volatilidad macroeconómica y fuertes restricciones externas configuraron un escenario de estancamiento estructural que limitó la expansión del producto y deterioró los indicadores sociales y productivos.

En ese marco general de bajo dinamismo, el desempeño de las provincias fue marcadamente dispar. Mientras algunos distritos lograron amortiguar parcialmente el contexto adverso mediante mejores desempeños sectoriales o estrategias de diversificación productiva, otros quedaron más expuestos a la caída de la actividad, profundizando las brechas regionales en términos de crecimiento.

En ese marco, surge analizaron los resultados que brinda la CEPAL respecto a los datos del Valor Agregado Bruto (VAB) por provincia. Esta entidad difunde estas cifras con un rezago de un año, por lo cual el análisis que aquí realizaremos corresponde al año 2024, que se conocieron hace apenas unos días. 

Resulta pertinente adoptar dos enfoques: una mirada de corto plazo, para ver qué pasó en la provincia durante el primer año de la era Milei; y otra mirada de largo plazo, comparando la evolución entre 2014 y 2024, lo que permite dimensionar con mayor precisión cómo se comportaron las economías provinciales en un período atravesado por fuertes desequilibrios macroeconómicos.

Empecemos por lo primero: en 2024 la economía misionera tuvo una caída del 5,2%, ubicándose a mitad de tabla en el ranking de provincias que, a su vez, mostró dos escenarios muy marcados. Neuquén fue la gran ganadora del año: traccionada por el boom de Vaca Muerta, esta provincia tuvo un alza del 11,3% en el año 2024, pero no fue la única ya que, impulsados por el agro principalmente, Córdoba (4,5%), Santa Fe (3,1%), Entre Ríos (0,4%) y La Pampa (0,4%) también exhibieron alzas. Sin embargo, en el resto del país la caída fue notoria: si vemos el otro extremo de la tabla, Formosa y Tierra del Fuego mostraron caídas de doble dígito de su economía (-12,9% y -13,1% respectivamente). Como dijimos, la caída misionera está a mitad de tabla, aunque se destaca en este marco que se trata del descenso más bajo en la región del NEA: además del caso ya mencionado de Formosa, también cayeron Chaco (-6,3%) y Corrientes (-5,3%). 

¿Cómo se movieron los sectores de la economía misionera en 2024? Cabe detallar, en primer lugar, cómo se distribuye la economía de la provincia: el mayor sector local es la Industria Manufacturera que explica el 17,9% del VAB de Misiones. Este es un dato de relevancia central ya que marca el perfil productivo de la provincia y permite inferir que buena parte del desempeño económico provincial está fuertemente condicionado por la dinámica de este rubro. Algo similar pasa con el Comercio: es el sector con el segundo mayor peso en la economía provincial con una participación del 12,9%; la Enseñanza (9,9%) y Transporte y Comunicaciones (9,7%) le siguen luego en orden de participación. 

Ahora bien, en términos de desempeños, hubo muchas diferencias. Sobre 16 grandes sectores de la economía local, hubo seis que tuvieron alzas en 2024 contra 2023. ¿Quiénes crecieron? En primer lugar se ubicó la Salud con +23,1%, pero con heterogeneidad hacia dentro de la actividad: la salud pública se incrementó en 45,3% pero la salud privada cayó 1,4% anual. En segundo lugar quedó la Agricultura, Ganadería, Pesca y Silvicultura cuyo incremento fue del 11,3%, empujado por la agricultura y ganadería (13,6%) cuyo resultado más que compensó la caída de la silvicultura (-0,3%). El podio se completó con Electricidad, Gas y Agua con +3,4%, cuyo resultado se apoya en la suba en Generación captación y distribución de energía eléctrica (+3,3%) y de Captación, depuración y distribución de agua (+6,9%). 

Los otros sectores que crecieron en Misiones fueron “Propiedad de la Vivienda” (+2,2%), Transporte y Comunicaciones (+2,2%) y Servicio doméstico en Hogares Privados (+0,9%). 

Ahora bien, se puede observar que de los cuatro sectores más grandes de la economía provincial, solo uno creció (Transporte y Comunicaciones), mientras que el resto (más varios otros más) tuvieron bajas. 

En este contexto, las mayores caídas relativas vs. el 2024 se vieron en la Construcción (-37,6%), la Administración Pública (-18,4%) y el Comercio (-9,8%). Pero además, se observa que la Industria Manufacturera cae 9,1%, la Enseñanza -8,4%, la Intermediación Financiera -8,3%, la Explotación de Minas y Canteras -8,0% y Restaurantes y Hoteles -2,8%, entre otros. 

Esta es una foto puntual de un momento muy crítico dada las consecuencias del modelo económico aplicado desde diciembre de 2023 que produjo fuertes bajas generales y particulares en sectores que concentran el movimiento económico provincial. Pero cabe ir más allá y preguntarnos: ¿Cómo cambió la economía provincial entre 2014 y 2024?

Como dijimos al principio, Misiones tuvo un crecimiento del 2,3% en esa década, siendo la provincia del NEA con el mejor desempeño y formando parte del lote de las únicas nueve provincias que tuvieron alzas. En ese mismo período, Corrientes también creció pero a menor velocidad (0,8%), Chaco cayó 8,0% y Formosa -10,4%. 

Para observar de mejor manera la forma en que fue cambiando la economía provincial, vamos a ir viendo los desempeños de cada sector en particular. Como se dijo antes, la Industria Manufacturera es el sector más importante de Misiones: en 2024 explicó el 17,9% de la economía local, pero en 2014 explicaba el 19,6%: esa pérdida de participación (de 1,7 puntos porcentuales) se produjo porque el sector tuvo una caída de su VAB del 6,4% entre puntas. 

El Comercio, por su parte, explicó el 12,9% de la economía provincial en 2024 pero lo hacía en 13,2% en 2014; perdió 0,3 puntos de participación pero, al mismo tiempo, el VAB sectorial creció 0,6% entre puntas; la razón por la que creció su actividad pero cayó su participación es que hubo otros sectores con dinamismos mucho más fuertes. Por ende, es positivo este desempeño, pero insuficiente en la comparación amplia. 

La Enseñanza fue en 2024 el tercer sector más grande de la economía misionera con el 9,9% de participación; en 2014, era del 9,1%, por lo cual se ve un fuerte salto (+0,8 puntos) que se explicó por una importante suba entre puntas: esta actividad creció 11,1% entre 2014 y 2024. Algo similar se ve en Transporte y Comunicaciones: pasó de concentrar el 8,7% del total provincial en 2014 al 9,7% en 2024: una suba de 1 punto de participación a raíz de haber crecido en este período un 14,6%. 

El sector de Propiedad de la Vivienda también tuvo un proceso expansivo: pasó del 6,4% del total en 2014 al 7,7% (+1,3 p.p) tras haber incrementado su actividad un 22,7% entre puntas. 

La Administración Pública, por su parte, no sufrió variación en términos de participación: tanto en 2014 como en 2024 explicó el 7,1% de la economía local, aunque en ese período creció 2,0%.

El sector de la Salud, en cambio, tuvo un desempeño fenomenal: pasó del 4,6% al 7,0% luego de haber presentado un crecimiento del 55,9% en la última década, la más alta entre todos los sectores de actividad de Misiones. Parecido es el caso de Electricidad, Gas y Agua: pasó de 5,0% al 7,0% con un crecimiento relativo de su actividad del 43,5%, la segunda más alta. 

Luego se ubica Agricultura, Ganadería, Pesca y Silvicultura, que tuvo una dinámica inversa: pasó de concentrar el 7,4% de la economía local en 2014 a 6,0% y en la última década tuvo una caída del 16,7%, la tercera más fuerte en la provincia.

Restaurantes y Hoteles, por su lado, creció como sector: tuvo una suba del 17,2% en la última década que la llevó a incrementar sus niveles de participación del 2,6% al 3,0%. La Construcción, por su lado, explicó el 3,0% del VAB misionero en 2024, pero en 2014 lo hacía en un 6,8%: esta muy fuerte disminución de su peso fue producto de una baja de la actividad del 54,9% en los últimos diez años, la más fuerte en la provincia. A su vez, la Intermediación Financiera pasó de explicar el 2,1% de la economía misionera al 1,6% en la última década y tuvo una baja del 23,8%, la segunda más fuerte de la provincia.

¿Cómo podemos resumir estos datos? Básicamente, en dos grandes puntos. Por un lado, los servicios van ganando terreno por sobre los sectores tradicionales de la provincia. Si bien el comercio y la industria siguen siendo los pilares de la economía misionera, otros como la enseñanza, la energía, la salud, el transporte, logística y comunicación vienen pisando fuerte y le dan una nueva diversidad a la matriz productiva local. En segundo lugar, queda en evidencia que los ciclos económicos inestables pegan de lleno en sectores específicos que son, a su vez, los más grandes: el comercio por capacidad de consumo, la industria por la necesidad de demanda interna, entre otros. 

En definitiva, la última década deja para Misiones un balance mixto: logró crecer en un contexto nacional claramente adverso y se ubicó entre las provincias con mejor desempeño relativo, pero ese avance fue moderado y estuvo acompañado por cambios profundos en su estructura productiva. La pérdida de peso de la industria y la construcción, junto con el fuerte avance de los servicios muestran una economía que se reconfigura, con mayor diversificación pero también con señales de fragilidad en sus sectores tradicionales. El desafío hacia adelante pasa por transformar esa nueva composición en un motor de crecimiento más sólido y sostenido, fortaleciendo la inversión, recuperando los rubros productivos clave y consolidando una matriz que combine servicios dinámicos con una base industrial capaz de traccionar empleo y valor agregado.

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Cosecha mecanizada: más rendimiento, más eficiencia y una nueva lógica para la yerba mate

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La mecanización de la cosecha de yerba mate avanza en la región productora impulsada por la necesidad de mejorar la competitividad. En este contexto, técnicos de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Cerro Azul, junto con la Cooperativa Agrícola de Colonia Liebig Ltda., presentaron resultados de cuatro años de investigación sobre productividad y fisiología del cultivo bajo manejo mecanizado.

Federico Enríquez Wasylov -técnico investigador de INTA Cerro Azul- explicó el origen del trabajo: “Estos ensayos arrancaron en 2021 por una demanda del sector. Queríamos conocer cuál era el efecto de la época de cosecha sobre la respuesta de la planta, tanto desde el punto de vista productivo como del crecimiento y desarrollo”.

Los estudios, realizados entre 2021 y 2024 en Apóstoles, compararon cuatro sistemas: cosecha mecanizada en invierno, en verano, semestral (invierno/verano) y la cosecha manual tradicional.

Rendimiento y clima: factores decisivos

Los resultados mostraron que, en años climáticamente normales, la cosecha mecanizada en verano alcanzó los mayores rendimientos, superando los 14.600 kg/ha en 2021. Sin embargo, la variabilidad climática jugó un rol clave: la sequía extrema de 2022 impactó en todos los sistemas, siendo la cosecha manual la que mostró mayor estabilidad, mientras que la mecanizada de verano no pudo realizarse por falta de rebrote. A pesar de esto, al mejorar las condiciones hídricas, este sistema evidenció una rápida capacidad de recuperación. El dato es clave porque redefine no sólo el modo de cosecha, sino el volumen que se obtiene por hectáreas en yerbales modernos, lo que impacta directo en el costo de la materia prima: hoy el Instituto Nacional de la Yerba Mate utiliza para definir la grilla de costos, un volumen de 4.872 kilos por hectárea. Con la cosecha mecanizada se obtuvieron casi quince mil.

En cuanto a la calidad de la planta, Wasylov destacó: “A lo largo de estos cuatro años observamos que las cosechas mecanizadas anuales tienden a generar brotes más vigorosos, de mayor altura y diámetro. En cambio, las cosechas semestrales generan brotes más cortos y finos”. Esta última característica resulta favorable para el funcionamiento de las máquinas, ya que reduce la presencia de tallos gruesos y facilita el corte.

Adaptación de yerbales tradicionales

Otro eje central del estudio fue cómo adaptar yerbales antiguos -de baja densidad y ramas gruesas- al sistema mecanizado. Se evaluaron cuatro tipos de rebaje: selectivo, parcial, sistemático al ras del suelo y sistemático a 50 cm.

Los datos fueron contundentes: los rebajes severos, especialmente al ras del suelo, ocasionaron pérdidas productivas importantes sin recuperación suficiente en el período estudiado. Por el contrario, los rebajes parciales y selectivos mostraron mayores rendimientos y permitieron el ingreso de la maquinaria sin comprometer la producción.

Este trabajo, que forma parte del Proyecto Regional “Generación y validación de innovaciones tecnológicas en los cultivos de yerba mate y té” del INTA Centro Regional Misiones, confirma que la mecanización es viable y beneficiosa siempre que se respete la fisiología del cultivo y se eviten intervenciones drásticas en la estructura de la planta.

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La yerba mate que vende un paquete cada 30 segundos y proyecta facturar US$ 4 millones en 2026

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Samantha Trottier y Hernán Regiardo todavía recuerdan el vértigo de aquellas primeras semanas: en apenas dos, agotaron el stock de Cósmico Yerba Mate en Coto. Un año y medio después, la historia es otra escala. Hoy la marca vende un paquete cada 30 segundos: 2.880 por día, más de un millón al año.

“Esas fueron las ventas del año pasado y era exactamente lo que esperábamos”, cuenta Hernán en diálogo con Forbes. Para 2026, la proyección es clara y ambiciosa: facturar alrededor de 4 millones de dólares. “Ese es el gol para este año”, resume.

A fines de 2024, Cósmico estaba presente en unos 400 a 500 puntos de venta. Hoy supera los 1.400 locales en todo el país y logró desembarcar en las grandes cadenas: Jumbo, Vea, Disco, Coto, Carrefour, La Anónima, Changomás, Vital, Makro y Diarco.

El desafío ya no es entrar, sino profundizar. “Ahora buscamos más capilaridad: llegar a pueblos chicos, al almacén de la esquina y a los kioscos. Ese es el esfuerzo de este año”, explica Hernán. Es la fase menos glamorosa del crecimiento, pero clave para consolidar volumen.

El crecimiento no se detuvo en la frontera. Cósmico ya se vende en la Unión Europea, Australia y Estados Unidos. En Amazon, la marca ocupa el segundo lugar entre las yerbas argentinas, solo detrás de Playadito. “Para nosotros es un logro enorme: somos una marca nueva y ya entramos casi como líderes”, celebra Sam, quien gestiona la operación estadounidense mientras Hernán conduce el mercado local.

El próximo paso es aún más ambicioso: el envío de un contenedor completo a Estados Unidos con 25.000 paquetes, esta vez incluyendo mate cocido. “Va a ser un éxito total. Para el público estadounidense es mucho más simple preparar un mate cocido que el mate tradicional”, anticipa Sam. En paralelo, negocian su ingreso a Walmart.com y TikTok Shop.

El ritmo de expansión deja al descubierto una limitación estructural: Cósmico opera con apenas seis empleados. “Estamos al palo, literal”, reconocen. Entre las prioridades inmediatas aparece la incorporación de un director de comercio exterior que profesionalice la expansión global.

De la yerba a un universo de infusiones

Si 2025 fue el año de la distribución, 2026 será el de los productos. Cósmico planea pasar de tres referencias principales -yerba suave de medio kilo y mate cocido en presentaciones de 25 y 50 saquitos- a trece productos. La hoja de ruta incluye cuatro variedades de té y nuevas líneas de yerba mate.

“Queremos convertirnos en líderes del mundo de las infusiones: yerba mate y té”, sintetiza Hernán.

El lanzamiento del mate cocido en 2025 marcó un punto de inflexión. Cuando la marca anunció que sus saquitos eran 100% biodegradables y compostables, libres de microplásticos, muchos consumidores descubrieron una realidad incómoda del mercado.

Para respaldar la afirmación, Cósmico impulsó un estudio junto a la Universidad Nacional de General Sarmiento. El trabajo comparó sus saquitos con los de otras marcas locales. “Comprobamos que los nuestros son de celulosa y PLA de maíz, mientras que otros usan microfibras de polietileno y polipropileno, plásticos derivados del petróleo que no son buenos para la salud”, explica Hernán. La estrategia se replicará ahora en las nuevas líneas de té.

Las “medialuncitas”, aquel proyecto mencionado en 2024, siguen en carpeta. “Tenemos la marca registrada y planes para hacer algo que combine perfecto con la yerba”, cuenta Sam. Pero no hay apuro: “Tiene que salir perfecto”.

Desde el inicio, la pareja buscó proveedores capaces de sostener volumen. “No queríamos algo de nicho; queríamos escala”, recuerda Hernán. Hoy trabajan con dos empresas yerbateras, pero para 2026 necesitarán al menos cinco para acompañar la demanda.

El control sigue siendo total. Cósmico es una empresa 100% bootstrapped, sin inversores externos. Sin embargo, el escenario empieza a cambiar. “Recibimos propuestas y este 2026 estamos abiertos”, admite Sam. Ya contrataron una firma financiera para valuar la compañía y analizar proyecciones. “Buscamos un inversor estratégico, bien pensado”.

¿Vender la marca? La respuesta es matizada. “Nunca el 100%. El éxito de Cósmico está muy ligado a nuestra imagen, así que siempre vamos a estar en la parte estratégica”, aclara.

Escalar con un bebé en camino

En medio del crecimiento, la vida personal también avanza. Sam está embarazada y busca bajar un cambio tras años de jornadas de 14 horas. “Ahora pienso más en mi salud mental y física. El hijo es primero”, dice. Planea tomarse al menos dos semanas offline, aunque se sincera: “No puedo estar quieta, me gusta estar en la compu, aunque sea desde el sillón”.

Hernán asumió más carga operativa y confía en el equipo que están armando. “Estamos mucho más preparados que hace dos años”, asegura. Incluso, planificaron los lanzamientos de productos en función del nacimiento.

La ventaja es clara: la oficina de Cósmico sigue siendo WhatsApp. El equipo trabaja 100% remoto. En 2025, la marca se convirtió en la yerba mate más seguida en redes sociales del país. “Los seguidores son reales y la comunidad es muy fuerte”, destaca Sam.

Hace un año y medio, Sam abrió el Instagram de Cósmico sin tener proveedor de yerba y consiguió 10.000 seguidores en el primer día. Hoy venden un paquete cada 30 segundos, exportan a tres continentes y van por el liderazgo en infusiones. Todo desde una computadora, un sillón y, pronto, con un bebé por nacer.

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La yerba entra a un mercado inédito: los chocolates suizos

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En un movimiento poco convencional dentro del universo de las tabletas europeas, la marca suiza Halba-Le Chocolatier Suisse, lanzó una versión inédita de chocolate con leche saborizado con yerba mate, la bebida emblemática de Misiones. La tableta de 100 gramos, que combina chocolate con leche con un relleno de mate, ya figura en el catálogo oficial de Coop Schweiz y se comercializa en tiendas y en la plataforma de la cadena de supermercados suiza. 

Un sabor inesperado en el corazón de la producción suiza

La etiqueta del producto lista entre sus ingredientes principales:
azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, extracto de yerba mate (4%), polvo de matcha y aroma natural. La combinación se completa con avellanas y aceite de coco, y el producto contiene Fairtrade-Zucker und -Kakao, lo que certifica el comercio justo tanto del azúcar como del cacao.

El envoltorio advierte además de un contenido elevado de cafeína, con 165 mg por cada 100 gramos, lo que sugiere que el chocolate no es recomendable para niños o mujeres embarazadas, un detalle poco común en barras de chocolate tradicionales. 

Halba: tradición centenaria con una nueva propuesta

Halba, compañía suiza fundada en 1933 y hoy parte del gigante minorista Coop Group, es reconocida por su tradición en chocolatería artesanal y por producir productos con certificaciones de sostenibilidad, entre ellas Fairtrade Max Havelaar, Bio Suisse y otras etiquetas ecológicas y sociales. 

La línea “Halba — Le Chocolatier Suisse” fue introducida a nivel global en 2021, cuando Coop reemplazó su antigua gama Qualité & Prix por esta nueva imagen en el segmento medio de precios, con foco en sostenibilidad y procedencia de materias primas. En aquel momento, la empresa explicó que su nuevo perfil buscaba conjugar tradición suiza con valores contemporáneos de comercio responsable. 

Si bien Halba no publicó un comunicado internacional específico anunciando la tableta Mate como una “novedad global”, su presencia en el portal de Coop Schweiz y en tiendas de ese país indica que la barra forma parte de las “New products” del catálogo actual, coincidiendo con la estandarización de nuevos sabores en la gama Halba. 

Una lectura de mercado: por qué el mate en Suiza

El chocolate suizo tiene un reputación global que se remonta a más de un siglo, siendo uno de los productos alimenticios más emblemáticos del país alpino. La introducción de un sabor tan vinculado al cono sur latinoamericano -la yerba mate- puede interpretarse como una estrategia de diferenciación de producto y exploración de sabores étnicos dentro de categorías maduras. 

Además, la inclusión de mate y matcha apunta a consumidores que buscan experiencias sensoriales nuevas o ingredientes funcionales asociados a energía y bienestar. Este tipo de combinaciones -chocolate con notas de bebidas tradicionales- ha ido ganando terreno en mercados exigentes, particularmente en Europa occidental, donde las preferencias por productos “premium” y con historia han crecido en los últimos años.

La tableta Halba Maté no es solo una curiosidad: representa una apertura del tradicional paladar suizo del chocolate hacia influencias globales y sabores populares de otras latitudes. Si bien aún no se conocen cifras de venta o planes de exportación, el producto ya está disponible en la red de supermercados Coop en Suiza y es representativo de una tendencia más amplia: la hibridación de clásicos con experiencias culturales.

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