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La industria sigue siendo central para el empleo, pero pierde escala en Misiones

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La industria manufacturera continúa siendo la principal empleadora formal de Misiones, pero los datos oficiales muestran que esa posición se sostiene sobre una base cada vez más reducida. Más allá de la estacionalidad propia de actividades como la yerba mate o el té, el empleo industrial exhibe una tendencia descendente que ya acumula tres años consecutivos y alcanza a la mayor parte del entramado productivo provincial.

Lejos de tratarse de un fenómeno aislado o concentrado en un puñado de actividades, la pérdida de puestos de trabajo atraviesa a buena parte de las cadenas industriales de la provincia. 

Al mismo tiempo, la elevada concentración del empleo en pocos rubros amplifica los riesgos: cualquier retroceso en la foresto-industria, la yerba o el té tiene efectos directos sobre la dinámica laboral de numerosas localidades del interior.

El problema, por lo tanto, no es que la industria haya dejado de ser relevante. Es exactamente el contrario: sigue siendo demasiado importante para Misiones como para naturalizar que año tras año funcione con menos trabajadores.

La industria misionera exhibe una caída que excede la estacionalidad. En enero de 2023, la industria manufacturera misionera registraba 20.287 trabajadores asegurados, según la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT). En julio de ese año alcanzó un pico de 21.741 puestos, coincidente con el período de mayor actividad de la cosecha y el procesamiento de yerba mate y té. 

Desde entonces, la tendencia fue mayormente descendente. En abril de 2026, último dato disponible, el sector contabilizó 18.895 trabajadores. Esto implica una pérdida de 2.846 puestos respecto del máximo de julio de 2023, equivalente a una contracción del 13,1%. 

Frente a abril de 2025, la reducción fue de 1.312 empleos, es decir, un 6,5%; y respecto de noviembre de 2023, el retroceso alcanza a 1.425 trabajadores (-7,0%).

Si se mira el dato en promedios anuales, el empleo industrial promedió 20.929 trabajadores en 2023, bajó a 20.234 en 2024 y volvió a reducirse hasta 19.765 en 2025. En los primeros cuatro meses de 2026, el promedio se ubicó en apenas 18.477 puestos. Esta distinción es importante porque la industria misionera presenta una estacionalidad marcada, pero esa estacionalidad puede explicar ciertos movimientos dentro del año, pero no la tendencia descendente que se consolida desde 2023

La foresto-industria muestra dos velocidades. La cadena forestal es uno de los principales pilares productivos de Misiones, aunque su comportamiento interno dista de ser uniforme. El aserrado y cepillado de madera nativa pasó de 1.923 trabajadores en noviembre de 2023 a 1.135 en abril de 2026. La pérdida de 788 puestos (-41,0%) constituye la mayor caída absoluta entre todos los rubros industriales relevados en la provincia. 

En sentido contrario, el aserrado y cepillado de madera implantada incrementó su dotación en 147 trabajadores (+5,0%) y alcanzó los 3.066 puestos. Con ese volumen se consolidó como la segunda actividad industrial con mayor empleo de Misiones. La fabricación de pasta de madera también mostró un desempeño positivo: sumó 61 trabajadores (+4,5%) y llegó a 1.416 puestos.

Estos resultados muestran que no existe una contracción homogénea de toda la actividad forestal. Sin embargo, el crecimiento de la madera cultivada y la pasta celulósica convive con fuertes retrocesos en otros eslabones. 

La fabricación de hojas de madera para enchapado perdió 206 puestos (-27,0%); la producción de muebles de madera, 64 (-37,0%); y la instalación de maquinaria y equipos industriales redujo su personal en 52 trabajadores (-41,0%). A su vez, la fabricación de carpintería metálica cayó a la mitad, con 95 empleos menos.

El dato relevante es que el deterioro se concentra, en buena medida, en actividades vinculadas con una mayor transformación del recurso. 

Mientras resisten o crecen algunos segmentos de base, retroceden rubros como muebles, enchapados y carpintería, que permiten agregar valor, diversificar la producción y generar más empleo por unidad procesada. 

Por eso, el balance de la cadena no puede considerarse favorable únicamente porque la madera implantada exhiba una evolución positiva.

En la yerba y el té se observa una estabilidad relativa sobre una base frágil. La elaboración de yerba mate es el principal rubro industrial de Misiones. En abril de 2026 empleaba a 3.816 trabajadores, alrededor de uno de cada cinco puestos manufactureros de la provincia. Si se compara esa cifra con noviembre de 2023, la dotación permaneció prácticamente estable (+0,3%), aunque en la comparación interanual (es decir, vs. abril 2025) perdió 255 empleos (-6,3%).

También aquí la estacionalidad obliga a interpretar los datos con cautela. El empleo yerbatero pasa de promedios de entre 3.607 y 3.671 trabajadores durante noviembre y diciembre a cerca de 4.903 en julio. Esa diferencia refleja el peso de la cosecha y la molienda sobre la demanda laboral. Pero la elevada amplitud estacional también expone la sensibilidad del sector: cualquier deterioro en el nivel de actividad, los precios o el consumo repercute rápidamente sobre miles de empleos temporarios y permanentes.

El té presenta una trayectoria más claramente contractiva. Con 1.691 trabajadores en abril de 2026, la preparación de hojas de té perdió 125 puestos desde noviembre de 2023 (-6,9%) y otro 3,2% frente al mismo mes de 2025. No es la caída más profunda del entramado industrial, pero sí una reducción sostenida en una de las actividades más relevantes de la provincia.

El tabaco aparece como una excepción. La elaboración de productos de tabaco pasó de 248 trabajadores en noviembre de 2023 a 654 en abril de 2026, un incremento del 164%. Sin embargo, se trata de un rubro de menor escala y con oscilaciones pronunciadas, por lo que su expansión no alcanza para modificar el diagnóstico general ni permite afirmar todavía que exista una tendencia consolidada de crecimiento.

Hay un deterioro extendido y, a la vez, concentrado. El cuadro no se agota en las principales economías regionales. Entre noviembre de 2023 y abril de 2026, 57 de los 85 rubros industriales relevados en Misiones redujeron su dotación de personal, mientras que solo 23 la incrementaron. En la comparación interanual más reciente, 50 actividades registraron caídas y 31 mostraron aumentos.

La amplitud del retroceso permite descartar la idea de una crisis limitada a uno o dos sectores. La panadería industrial perdió 119 puestos desde noviembre de 2023 (-15,8%); la fabricación de calzado de otros materiales se redujo 94,3% y quedó con apenas 19 trabajadores; y otros rubros de escala media o pequeña también achicaron sus planteles. 

Hubo algunos pocos desempeños positivos (como la maquinaria agropecuaria y forestal o los envases de papel) pero parten de bases reducidas y no compensan las bajas de las actividades de mayor tamaño.

A la extensión del deterioro se suma un problema estructural: solo cinco rubros (yerba mate, aserrado de madera implantada, preparación de té, pasta de madera y aserrado de madera nativa) concentran el 58,9% del empleo industrial provincial mientras que los diez principales explican el 72,2% del total. Esa concentración otorga escala a cadenas históricas y profundamente arraigadas en la provincia, pero también limita la capacidad de amortiguar las crisis. Cuando una de ellas enfrenta problemas de demanda, costos, precios o competitividad, existen pocas actividades alternativas con suficiente tamaño como para absorber el impacto laboral. 

El desempeño provincial se inscribe en un escenario nacional igualmente adverso. Según la misma base de la SRT, la industria manufacturera argentina fue el sector que más empleo formal perdió en términos absolutos entre noviembre de 2023 y abril de 2026: 82.173 puestos menos. En ese período también dejaron de registrarse 3.617 empleadores industriales. La coincidencia entre la dinámica provincial y la nacional no elimina las particularidades de Misiones; por el contrario, las vuelve más relevantes. En la provincia, la industria no constituye una actividad más dentro de una estructura productiva, sino uno de los principales sostenes del empleo formal. Por eso, una contracción manufacturera de alcance nacional puede generar efectos económicos y laborales más profundos en la provincia.

El diagnóstico muestra una industria que conserva su centralidad, pero pierde escala. Esto se observa tanto en el descenso del empleo agregado como en la cantidad de rubros con menos trabajadores. Aunque existen excepciones positivas, todavía son insuficientes para revertir el resultado general.

El desafío para Misiones no pasa solamente por sostener a la yerba, el té o la foresto-industria (que sin duda, debe hacerlo), sino también por fortalecer los segmentos de mayor transformación y promover nuevas actividades capaces de ampliar la matriz productiva. La competitividad, el acceso al crédito, la infraestructura, la logística y la incorporación de tecnología son condiciones necesarias para que el sector recupere capacidad de inversión y generación de empleo. Pero más necesario aún es contar con una política económica nacional que acompañe a las economías regionales, en lugar de castigarlas.

En definitiva, que la industria continúe siendo el principal empleador formal de la provincia no debería ocultar el proceso de achicamiento que atraviesa. Misiones necesita preservar sus pilares productivos, pero también construir una base más amplia para que la próxima recuperación no dependa exclusivamente del comportamiento de los mismos sectores de siempre.

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Cachamai compartió con miles de personas que visitaron la Expo Rural sus nuevas propuestas

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Cachamai estuvo en la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se realizó en el predio de La Rural y en esta nueva edición presentó sus últimas novedades de infusiones y alimentos para el segmento del consumo masivo. 

Cachamai compartió sus nuevas propuestas en el tradicional evento que reunió a más de un millón de visitantes y cerca de 500 marcas, empresas, productores y expositores de toda la Argentina. 

La compañía participó con un espacio en el Pabellón Verde del predio ferial, que convirtió en un punto de encuentro con el público. La presencia de la marca en uno de los eventos de mayor convocatoria de la Argentina volvió a poner en valor un portafolio inspirado en productos del campo argentino, que combina tradición, innovación y calidad para acompañar distintos momentos del día.

Durante laExpo, los visitantes pudieron conocer y disfrutar de la propuesta de infusiones y alimentos de Cachamai a través de distintas acciones: promociones exclusivas en yerba mate tradicional, yerba compuesta con hierbas, tés y un combo merienda con galletitas, además de juegos y activaciones para el público, sampling de yerba mate tradicional y degustaciones de barras de fruta, barras de cereal y galletitas, invitando a los asistentes a descubrir y disfrutar las diferentes propuestas de la marca.

En la Expo Rural se presentaron las pepas y bizcochos Cachamai, dos clásicos de la mesa argentina para acompañar los momentos de desayuno y merienda. Asimismo, Frutty volvió a destacarse con productos elaborados a partir de frutas seleccionadas – manzanas provenientes de la Patagonia- mientras que la incorporación de tres nuevas barras de cereal, incluida la variedad banana y dulce de leche, refleja la apuesta de la compañía por desarrollar propuestas innovadoras y poco habituales dentro de la categoría. 

“Cada edición de la Expo Rural representa una oportunidad para encontrarnos cara a cara con nuestros consumidores, conocer sus preferencias y seguir acercándoles productos de calidad para distintos momentos del día. Estos espacios nos permiten compartir la esencia de Cachamai y seguir construyendo una relación cercana con quienes nos eligen”, señaló Mariángeles Perissinotto, responsable de marca. 

Cachamai formó parte del espacio institucional de Waiken ILW, el holding technomedia del Grupo Werthein, en el que también se compartieron las novedades de otras de las compañías líderes como DIRECTV, DIRECTV Link, DGO, DGO Stream, Torneos, DSPORTS, TyC Sports, DSPORTS Radio y Carburando.

Con su participación en la Expo Rural 2026, Cachamai reafirmó su compromiso con la innovación, la calidad y el desarrollo de alimentos e infusiones elaborados con ingredientes que reflejan la riqueza productiva de la Argentina.

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Con yerba mate y mandioca, científicas argentinas desarrollan un bioplástico que se degrada en cinco semanas

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Ante una demanda casi desesperada de alternativas a los plásticos de un solo uso, la ciencia argentina acaba de dar un paso con fuerte impacto ambiental y, especialmente, económico para el norte del país. Investigadoras de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y del CONICET desarrollaron un bioplástico biodegradable elaborado a partir de almidón de mandioca y yerba mate que puede degradarse completamente en apenas cinco semanas.

El avance no solo apunta a reducir la contaminación generada por los plásticos convencionales, que pueden permanecer entre 100 y 500 años en el ambiente, sino que abre un nuevo horizonte para las economías regionales, particularmente para Misiones, principal productora de yerba mate del país y una de las provincias con mayor desarrollo de la cadena de la mandioca.

Ciencia con sello argentino y potencial industrial

El desarrollo fue realizado en el Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos de la Facultad de Ciencias Exactas de la UBA, bajo la dirección de la investigadora del CONICET Lucía Famá.

El material está compuesto principalmente por almidón de mandioca, al que se incorporan derivados de yerba mate para obtener un film flexible destinado al envasado de alimentos.

“Esto, que parece plástico, no lo es. Lo desarrollamos en la UBA a partir del almidón de mandioca”, explicó Famá al presentar los resultados de la investigación.

El desarrollo se realiza en el Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos de la UBA, dirigido por la investigadora del Conicet Lucía Fama. Foto: gentileza.

La tesista de Ciencias Físicas Natalia Hermoso destacó que el objetivo es reemplazar parte de los plásticos derivados del petróleo utilizando materias primas nacionales. “Este desarrollo se usa para reemplazar parte del plástico y así poder usar fécula de mandioca y yerba mate para darle valor agregado a productos nacionales”, señaló.

Una de las principales ventajas es que el nuevo material puede producirse mediante procesos industriales similares a los utilizados actualmente por la industria del plástico. El almidón procesado se transforma primero en un material termoplástico y luego, mediante presión y calor, se convierte en láminas transparentes aptas para envases alimentarios, sin requerir una reconversión completa de la maquinaria existente.

Una oportunidad estratégica para Misiones

Más allá del avance científico, el proyecto tiene una enorme relevancia económica para Misiones.

La provincia concentra cerca del 90% de la producción nacional de yerba mate y también posee una importante cadena de elaboración de fécula de mandioca. Ambas actividades generan empleo, arraigo rural y valor agregado, aunque históricamente estuvieron vinculadas casi exclusivamente al consumo alimentario.

La posibilidad de que estos productos se conviertan en materia prima para la industria de los biomateriales representa un cambio de paradigma.

En el caso de la yerba mate, significaría abrir una nueva demanda industrial en momentos en que el sector atraviesa dificultades derivadas de la desregulación del mercado y de la caída de los precios pagados al productor. Incorporar la yerba como insumo para envases biodegradables permitiría diversificar mercados y reducir la dependencia exclusiva del consumo tradicional.

Para la mandioca, cuyo procesamiento industrial se concentra principalmente en Misiones, Corrientes y Formosa, el desarrollo también podría traducirse en una mayor demanda de fécula destinada a aplicaciones de alto valor tecnológico.

Cada año se producen más de 400 millones de toneladas de plástico en el mundo y apenas alrededor del 10% logra reciclarse. El resto termina acumulándose en rellenos sanitarios, cursos de agua, océanos o fragmentándose en microplásticos que permanecen durante siglos en el ambiente.

Los envases alimentarios constituyen uno de los principales focos de esa contaminación.

En ese escenario, los bioplásticos aparecen como una de las alternativas más prometedoras para reducir la huella ambiental sin resignar prestaciones industriales.

El desarrollo argentino busca precisamente ocupar ese espacio: materiales con comportamiento similar al plástico tradicional, pero elaborados con recursos renovables y capaces de degradarse naturalmente en pocas semanas.

Del laboratorio al mercado

Aunque todavía resta avanzar en escalas industriales y validaciones comerciales, el proyecto muestra una ventaja competitiva importante: aprovecha cadenas productivas ya consolidadas en el país y utiliza tecnologías compatibles con la infraestructura existente de la industria del packaging.

Para Misiones, donde la bioeconomía se convirtió en uno de los ejes de desarrollo impulsados por el sector público y privado, este tipo de innovaciones refuerza una estrategia que busca transformar materias primas tradicionales en productos con mayor contenido tecnológico.

La combinación entre ciencia pública, recursos naturales y agregado de valor industrial aparece así como una oportunidad para ampliar mercados, generar empleo calificado y posicionar a la provincia como proveedor de insumos para una economía cada vez más orientada hacia la sustentabilidad.

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Más conectividad para la producción con mejoras en los caminos rurales de Apóstoles

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La Municipalidad de Apóstoles continúa ejecutando tareas de mantenimiento y acondicionamiento en distintos caminos rurales del municipio, con el objetivo de garantizar una circulación más segura y eficiente para productores, vecinos y transportistas.

Las labores comprenden perfilado, nivelación y reparación de sectores afectados por las condiciones climáticas, mejorando la transitabilidad y facilitando el acceso a las chacras, establecimientos educativos y servicios esenciales.

Como parte del seguimiento permanente de las obras, la intendente María Eugenia Safrán y el secretario de Obras Públicas, Juan Cazut, recorrieron los sectores donde se desarrollan los trabajos, supervisando su avance y dialogando con vecinos y productores de la zona.

Estas intervenciones forman parte de un plan permanente de mantenimiento de la red vial rural. Debido a que el municipio cuenta con más de 500 kilómetros de caminos rurales, las tareas se ejecutan de manera planificada para llegar a cada sector. Se continúa trabajando de forma constante para alcanzar todos los caminos, agradeciendo la comprensión y la paciencia de los vecinos durante el desarrollo de las obras

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Mateando se consolida como la nueva apuesta de crecimiento de Establecimiento Santa Ana

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Después de marcar un antes y un después en el mercado con CBSé y crear la categoría de yerbas compuestas hace más de cuatro décadas, Establecimiento Santa Ana volvió a apostar por la innovación. Esta vez lo hizo en Caminos y Sabores, donde presentó Mateando, su marca de yerba mate tradicional, ante miles de visitantes que recorrieron la feria. Con degustaciones, juegos y actividades para toda la familia, la compañía aprovechó uno de los encuentros más importantes de las economías regionales para acercar una propuesta que nació a partir de un pedido concreto de los consumidores y que hoy se posiciona como una de sus principales apuestas de crecimiento.

Establecimiento Santa Ana (ESA), empresa creadora de CBSé y Mateando, formó parte de una nueva edición de Caminos y Sabores, la feria que reúne a productores, emprendedores y marcas de todo el país para celebrar la identidad gastronómica argentina. En este marco, la compañía continúa impulsando el desarrollo de Mateando, una marca que ingresa en la categoría de yerba tradicional, y refuerza su estrategia de innovación y diversificación.

“Caminos y Sabores es una de las ferias más representativas para las economías regionales y para las marcas que forman parte de la cultura de consumo de los argentinos. Para nosotros fue una gran oportunidad para encontrarnos con consumidores de todo el país y seguir dando a conocer Mateando”, señaló Gustavo Redondo, Gerente Comercial de Establecimiento Santa Ana.

Durante los cuatro días de la exposición, los visitantes pudieron conocer de cerca Mateando, la primera yerba mate producida y envasada en origen, Santa Ana, Misiones. El producto se caracteriza por un proceso de secanza y estacionamiento natural que le aporta un sabor suave y duradero, una molienda equilibrada con bajo contenido de polvo y palo, y un envase innovador diseñado para responder a las nuevas demandas de los consumidores.

“La recepción del público siempre fue muy buena. Trabajamos más de dos años en busca del perfil del sabor, hicimos varias acciones para que los consumidores nos acompañen, entre ellas ofrecimos catas a ciegas para encontrar el blend perfecto para el consumidor de hoy. El desafío está en las góndolas, nos animamos a sumar una propuesta única en un mercado ya consolidado, el de la yerba tradicional. Mateando es una propuesta sólida que viene acompañada de calidad de CBSé buscando llegar a nuevos consumidores. Seguimos innovando como desde 1978, desde la primera yerba con CBSé Hierbas Serranas”, agregó Redondo.

Con un packaging 100% sustentable, Mateando conquista a las nuevas generaciones. “Siempre estamos buscando la vanguardia y viendo las demandas mundiales, por eso, trabajamos muchísimo para poder lograr un producto en un packaging sustentable respondiendo a esa demanda de los consumidores. Los colores y el uso del colibrí nos destacan dentro de una góndola que se mantiene tradicional en el punto de venta.”, señaló Redondo.

Además, el espacio contó con degustaciones, promociones y distintas actividades pensadas para toda la familia. Los asistentes también pudieron conocer CBSé Hierbas Serranas Edición Mundial, el lanzamiento de edición limitada que sacó Establecimiento Santa Ana para acompañar este mundial.

Un lanzamiento que amplió la estrategia de la compañía

MATEANDO nació como una apuesta de Establecimiento Santa Ana para ingresar al segmento de yerba mate tradicional, luego de décadas de liderazgo e innovación a través de CBSé, marca que en 1978 creó la categoría de yerbas compuestas y saborizadas en Argentina y es líder desde entonces.

La propuesta respondió a una evolución en los hábitos de consumo. Actualmente, los consumidores muestran un interés creciente por conocer el origen de los productos, sus procesos de elaboración, la trazabilidad de las materias primas y el impacto ambiental asociado a cada compra. En este contexto, la compañía identificó una oportunidad para desarrollar una marca que combina tradición, calidad e innovación.

“MATEANDO representó un hito para nuestra compañía. Nació de la escucha activa a nuestros consumidores y de la decisión de ofrecer una propuesta tradicional, con atributos diferenciales en calidad, origen y sustentabilidad. Hoy es una de nuestras grandes apuestas de crecimiento”, explicó Redondo.

El producto se comercializa en presentaciones de 500 gramos y cuenta con un envase fabricado con un 90% de material poliolefínico (PO), eliminando el uso de papel y reduciendo el impacto ambiental. Además, incorpora apertura fácil y pico vertedor para mejorar la experiencia de uso.

La marca también reflejó la estrategia de innovación permanente que caracteriza a la compañía desde hace más de cuatro décadas.

“En Establecimiento Santa Ana entendemos que innovar es escuchar al consumidor y transformar esas necesidades en productos concretos. Así nació CBSé en 1978, creando una categoría completamente nueva, y así nació MATEANDO, respondiendo a quienes buscaban una yerba tradicional con el respaldo y la experiencia de nuestra empresa”, agregó el ejecutivo.

En cuanto al mercado internacional, Redondo aclaró que Establecimiento Santa Ana  entendió las necesidades más allá del consumidor nostálgico tradicional, para captar nuevos públicos: “Hoy Chile, España —que además es la puerta de entrada a gran parte de Europa— y Estados Unidos son los tres mercados más importantes para nuestro producto terminado”, explicó el Gerente Comercial de ESA.

Nuevas generaciones y nuevas formas de consumir mate

La yerba mate continúa siendo una de las infusiones más consumidas por los argentinos y mantiene una fuerte presencia en los hábitos cotidianos de millones de personas. Sin embargo, la categoría también atraviesa una transformación impulsada por nuevas generaciones que incorporan el mate a distintos momentos de consumo y formas de socialización, muchas veces potenciadas por las redes sociales y los contenidos digitales.

En este contexto, MATEANDO buscó posicionarse como una marca cercana, asociada a los encuentros cotidianos. Su nombre surge de una acción en presente continuo y remite a esos momentos compartidos entre amigos, compañeros de estudio, colegas o familia.

“El mate es una costumbre clásica y tradicional en Argentina, y existe el Día Nacional del Mate. Hoy estamos trabajando junto a organizaciones internacionales, con una petición en Change.org, para que se instituya el Día Mundial del Mate. Así como en su momento impulsamos que el emoji del mate se sumara a los teclados de todo el mundo, seguimos buscando que nuestra cultura siga penetrando globalmente”, señaló Redondo.

Con más de 48 años de trayectoria, Establecimiento Santa Ana continúa consolidando su presencia en la industria yerbatera a través de marcas que combinan tradición, innovación y nuevas experiencias de consumo, acompañando la evolución de una costumbre que forma parte de la identidad argentina.

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