“La yerba estuvo pasando por un momento complicado. Estos últimos tres años, muy vinculado con la producción. Estamos saliendo de un momento malo, por la caída de precios y la disminución del consumo masivo por la suba de los servicios y demás. También hay una sobreproducción”, explicó Víctor Navajas, director de Las Marías, la segunda yerbatera del país y una de las principales exportadoras.
Para el director del Establecimiento Las Marías, el verdadero desafío trasciende la coyuntura: la yerba mate debe dejar de verse únicamente como un producto regional para convertirse en un competidor dentro del mercado global de las bebidas.
Durante la Expo Rural de Palermo, en una entrevista con InfoCampo, Navajas sostuvo que la actividad empieza a salir de un ciclo muy complejo, aunque advirtió que el futuro dependerá menos de los precios coyunturales y más de la capacidad de toda la cadena para posicionar la yerba en el mundo.
“Estamos saliendo de un momento malo”, resumió el empresario, al explicar que la crisis fue consecuencia de dos factores que coincidieron en el tiempo: una caída del consumo masivo, afectado por la pérdida del poder adquisitivo de los hogares, y una sobreproducción de hoja verde que terminó presionando los precios hacia abajo.
Un consumo estable, pero con un límite
A diferencia de otros productos agroindustriales, la yerba mate tiene una particularidad que condiciona su mercado: el consumo prácticamente no crece cuando baja el precio. “La gente toma uno, dos o tres mates por día independientemente del valor de la yerba. Si sobra producción, ese excedente no encuentra fácilmente un consumidor adicional”, explicó.
A ello se suma otra característica estructural: la yerba mate no cuenta con destinos alternativos de utilización, como ocurre con otros commodities agrícolas. Mientras la soja, el maíz o el azúcar pueden orientarse hacia diferentes industrias, el mercado de la yerba depende casi exclusivamente del consumo como bebida.
Para Navajas, una de las mayores oportunidades aparece fuera de Argentina. Si bien las exportaciones tradicionales continúan concentradas en mercados como Siria, el sur de Chile y las comunidades de argentinos en el exterior, el empresario observa una tendencia mucho más relevante: el creciente interés internacional por la yerba mate como ingrediente para bebidas energéticas y funcionales.
Estados Unidos, Europa y distintos países de Asia muestran una demanda creciente de productos elaborados a base de yerba mate, impulsados por consumidores que buscan bebidas naturales con propiedades estimulantes y beneficios para la salud.
En paralelo, el mate tradicional también gana visibilidad gracias a figuras del deporte y el espectáculo. “Cada vez se ve más. Lo toman artistas, futbolistas, pilotos de Fórmula 1 como Franco Colapinto y también aparece en distintos equipos deportivos. Son personas que generan tendencias y ayudan a que más gente conozca el mate”, señaló.
A ese fenómeno se suma un contexto favorable: la creciente demanda mundial de alimentos y bebidas funcionales, segmento en el que la yerba mate posee una posición competitiva por sus propiedades antioxidantes y estimulantes.
Competir con gigantes
Sin embargo, Navajas advirtió que el desafío comercial es mucho mayor de lo que suele suponerse. A su entender, la yerba mate no compite únicamente con el café o el té.
“Compite con Coca-Cola, Quilmes, Red Bull y todas las bebidas que buscan ocupar los aproximadamente dos litros diarios que consume una persona”, explicó.
Eso obliga a pensar el negocio desde otra escala. “Hay que jugar las grandes ligas de las bebidas del mundo“, afirmó.
Según su visión, el crecimiento internacional exigirá inversiones sostenidas en innovación, desarrollo de nuevos productos, construcción de marcas globales, marketing y redes de distribución capaces de competir con las principales multinacionales del sector.
Una cadena integrada que debe ganar competitividad
El director de Las Marías también destacó que la cadena yerbatera mantiene una fuerte integración productiva, aunque convive con tensiones recurrentes entre productores, secaderos, intermediarios e industrias.
En el caso de Establecimiento Las Marías, la empresa participa en todas las etapas del proceso: desde la producción primaria y la secanza hasta la industrialización y la comercialización. Esa integración, señaló, permite comprender las dificultades que enfrenta cada eslabón y planificar estrategias de largo plazo.
Con la mejora gradual del mercado, Navajas consideró que el sector tiene por delante una etapa de adaptación.
“Estamos terminando una temporada de muy malos precios. Toda la cadena debe ser más competitiva para poder atravesar tanto los ciclos negativos como aprovechar los positivos. Nadie tiene la vaca atada“, concluyó.
Hay historias que explican por qué una botella puede contener mucho más que vino. Puede guardar sacrificios familiares, intuición, paciencia y una forma de entender la tierra. La de Durigutti Family Winemakers es una de ellas.
Hoy, sus etiquetas integran las listas de las mejores bodegas del planeta y su restaurante figura entre los recomendados por la Guía Michelin. Pero el origen de este proyecto está muy lejos del glamour de la alta gastronomía y los grandes concursos internacionales. Comenzó con dos tanques destinados originalmente a almacenar aceite de oliva, un puñado de ahorros y la convicción de dos hermanos de que era posible construir una bodega propia.
A los 21 años, Mateo Durigutti representa la segunda generación de una familia que transformó el trabajo de cosecha en un proyecto vitivinícola de prestigio internacional. Para él, el vino no es simplemente una industria: es el relato de su familia.
“Somos la primera generación haciendo vinos”, resume. No hubo apellidos históricos ligados a la vitivinicultura ni grandes extensiones heredadas. Su abuela Victoria era ama de casa; su abuelo, camionero en Rivadavia, Mendoza. Durante las vendimias de las décadas del 80 y 90, ella trabajaba como cosechadora para complementar los ingresos familiares, acompañada muchas veces por sus hijos, Héctor y Pablo, que crecieron entre viñas.
Héctor DuriguttiPablo Durigutti
La muerte temprana del abuelo obligó a Héctor Durigutti a incorporarse a una bodega local con apenas 18 años para sostener económicamente a la familia. Aquella responsabilidad cambió sus planes: dejó atrás el sueño de estudiar Ingeniería Agronómica y optó por cursar Enología en horario nocturno. Poco después, su hermano Pablo siguió exactamente el mismo camino.
El nacimiento de una bodega
Tras años asesorando bodegas de distintas regiones -llegaron a trabajar simultáneamente con 17 establecimientos durante el boom del Malbec-, la crisis argentina de 2001 terminó convirtiéndose en una oportunidad.
Recién regresado de Italia, Héctor tomó una decisión que cambiaría la historia familiar.
“No quiero trabajar para nadie más. Quiero empezar algo propio”.
Con apenas 10.000 euros de ahorro, los hermanos compraron dos tanques de acero inoxidable fabricados para aceite de oliva, los adaptaron para elaborar vino y comenzaron a trabajar en un espacio prestado por un antiguo profesor universitario.
En 2002 nacieron las primeras 3.000 botellas de Durigutti Familia.
La consolidación internacional llegó apenas dos años después gracias a una casualidad.
Un periodista de la prestigiosa revista Wine Spectator coincidió con Héctor Durigutti durante una recorrida por Mendoza. Lo encontró, sorprendentemente, asesorando tres bodegas diferentes en días consecutivos. Intrigado por aquella historia, decidió conocer más sobre ese pequeño proyecto familiar.
El resultado fue una portada que cambiaría para siempre el destino de la bodega.
En noviembre de 2004, Durigutti Family Winemakers fue incluida entre las diez bodegas familiares con mayor proyección de Argentina.
“Ahí empezó nuestro primer happy problem“, recuerda Mateo entre risas. “Los importadores empezaron a buscarnos.”
En 2007 llegó otra decisión poco habitual para una industria acostumbrada a acelerar lanzamientos.
Los Durigutti compraron cinco hectáreas en Las Compuertas, Luján de Cuyo, pero no elaboraron inmediatamente un vino con ese origen. Esperaron y durante una década estudiaron cada rincón del viñedo.
Analizaron la composición del suelo, la disponibilidad hídrica, la influencia del clima y la diversidad geológica formada por miles de años de sedimentos provenientes del deshielo andino. El resultado fue revelador.
En una superficie relativamente pequeña identificaron cinco tipos de suelo completamente diferentes, cada uno con necesidades particulares de riego, manejo y momento de cosecha. Ese descubrimiento redefinió la filosofía de la bodega.
“Antes hacíamos vinos mirando al consumidor. Hoy hacemos vinos mirando a la montaña”, sintetiza Mateo. Así nació Proyecto Las Compuertas, una línea elaborada sin madera, fermentada en huevos de cemento y concebida para expresar con la mayor pureza posible el carácter del terroir. Todos los viñedos cuentan además con certificación orgánica.
Una producción donde la calidad marca el ritmo
Actualmente, Durigutti Family Winemakers produce entre 500.000 y 550.000 litros anuales, equivalentes a unas 600.000 botellas.
De ese volumen, unas 45.000 botellas provienen exclusivamente de sus 45 hectáreas propias en Las Compuertas. El resto se elabora con uvas adquiridas a pequeños productores mendocinos, manteniendo relaciones de largo plazo que fortalecen la producción regional.
El negocio también refleja un equilibrio poco frecuente: aproximadamente la mitad de la producción se destina al mercado argentino y la otra mitad se exporta, con Estados Unidos como principal destino internacional.
El reconocimiento internacional no tardó en reflejarse en los rankings especializados. En los prestigiosos World’s Best Vineyards, Durigutti Family Winemakers mostró una evolución constante: fue 13ª en 2023, alcanzó el 10º lugar en 2024 -la mejor ubicación lograda por una bodega argentina ese año- y se mantuvo entre la élite mundial con el 11º puesto en 2025.
En 2022 la familia inauguró Cinco Suelos Cocina de Finca, un restaurante comandado por la chef Patricia Courtois que rápidamente comenzó a recibir nominaciones consecutivas de la Guía Michelin.
Rodeado por los viñedos y diseñado con una arquitectura completamente vidriada, el espacio propone una cocina de kilómetro cero basada en productos de la huerta orgánica, ingredientes de productores cercanos y recetas inspiradas en la tradición familiar de la abuela Victoria.
La experiencia se completa con dos propuestas de alojamiento rural: Casa Victoria, que homenajea a la matriarca de la familia, y Casa del Viticultor, donde los visitantes pueden vivir el ritmo cotidiano del viñedo.
Aunque el Malbec continúa siendo el gran embajador argentino en el mundo, Mateo Durigutti observa el futuro desde otra perspectiva. Su entusiasmo está puesto en las variedades criollas.
“A mí hoy me entusiasman mucho las criollas. Argentina es conocida por el Malbec, pero el Malbec nació en Francia. Las criollas, en cambio, representan algo verdaderamente nuestro. Ahí veo un diferencial enorme para el futuro”.
No existe un mandato familiar que obligue a continuar el legado. Héctor y Pablo siempre dejaron en claro que cada integrante debía elegir su propio camino.
Sin embargo, Mateo encontró naturalmente el suyo. Ingresó al área comercial de la bodega apenas cumplió los 18 años y hoy imagina una vida ligada al vino, aunque con un sueño adicional: desarrollar algún día un proyecto gastronómico propio. Porque en Durigutti Family Winemakers el vino nunca fue solamente una bebida. Es la forma que encontró una familia para convertir el trabajo, la memoria y el paisaje mendocino en una identidad reconocida en todo el mundo.
“Nadie puede solo”, define. Y sorprende, porque es una expresión que se parece mucho a otra de un espacio político que está en las antípodas de lo que cree. Pero Rita Flores habla sin el corsé habitual y no busca refugiarse en fórmulas diplomáticas. Fue una de las primeras libertarias en Misiones, vio crecer el movimiento cuando la bandera de Gadsden era prácticamente desconocida en la Argentina y mantuvo relación directa con quienes ocupan el centro del poder nacional. Hoy está en la vereda de enfrente.
No reniega de sus convicciones liberales, pero sí del gobierno de Javier Milei. Lo define como una “estafa moral e ideológica”, lo acusa de haber abandonado a los sectores más débiles y asegura que la estructura de La Libertad Avanza quedó sometida a un modelo de obediencia debida que no admite críticas.
Mientras se aleja definitivamente del mileísmo, comienza a trabajar en una construcción nacional alrededor de Dante Gebel, a quien considera capaz de reunir a liberales desencantados, empresarios, gremios, sectores del peronismo no kirchnerista y al amplio universo cristiano y evangélico. Y aventura. Si no gana, será la segunda fuerza política. El pastor todavía no formalizó su candidatura, pero Flores está convencida -y deseosa- de que eso sucederá.
Flores sorprendió al aparecer en una foto con el gobernador Hugo Passalacqua en momentos en los que comenzaban a definirse posicionamientos tras la implosión del Frente Renovador. No elude el significado de esa foto y destaca su “humanidad y cercanía con la gente” del Gobernador. Posiblemente sea una de las integrantes del flamante bloque del Movimiento -si no, acompañará sus iniciativas- y defiende la necesidad de garantizar la gobernabilidad provincial.
Flores se define como la primera en varias cosas dentro de su familia. Tiene una larga carrera militar a la que llegó casi de casualidad y es también la primera no católica. Obviamente también fue la primera libertaria entre su familia y amigos, partido al que descubrió en una marcha de pañuelos verdes, a la que acompañó a una amiga feminista, categoría en la que no se percibe.
A Misiones llegó a los cinco años, de la mano de su madre misionera, mientras que su padre se quedó en Buenos Aires, donde nació. Hoy se define como misionerista. “Los que critican a Misiones no conocen otras provincias”, asegura.
Entró a la Armada cuando estudiaba Contaduría. Ahora está terminando Abogacía. También es psicóloga social y acompañante terapéutica, carreras que tomó cuando trabajaba en la Obra Social de la fuerza.
“Mi carrera militar atravesó toda mi vida. Es una estructura de trabajo muy particular porque te puede tocar estar destinada durante meses en otra provincia y después volver. Eso condiciona muchísimo la vida personal, familiar y académica. Pero también fue una gran escuela.
¿Cómo fue el paso hacia la política?
Hace como diez años me invitó a una reunión Francisco Fonseca, que hoy es colega diputado, a una reunión de la UCR. Habré estado 20 minutos y me fui porque me pareció espantoso, no me gustó nada ni lo que escuchaba ni la idiosincrasia ni el ambiente, nada. Después yo estaba en La Plata en medio del boom de los pañuelos verdes y una amiga me invitó a una marcha. Fui, medio espantada. Hasta que vi un grupito chiquito, con una bandera de Gadsden. Tan desconocida la bandera que nadie les decía nada. Eran inatacables pero por el desconocimiento. Me acerqué y empecé a hablar con las chicas. Y ahí descubrí al Partido Libertario. Nos pasamos los teléfonos y empecé a contactarme con la gente de Capital. En ese momento estaban Ramiro Marra, Lilia Lemoine, Álvaro Zicarelli y algunos otros personajes de la primera hora. Lemoine trabajaba para José Luis Espert, pero cuando Milei se larga como candidato, todos fuimos con él. Cuando volví a Posadas pregunté quién era la referencia. Soy una persona muy orgánica, siempre consulto. Me dijeron que era Ninfa (Alvarenga) como candidata a diputada. Después Ninfa terminó en desgracia. Yo seguí mi línea, pero la Libertad Avanza termina cerrando con personas que nunca trabajaron en el espacio. Los que están hoy, para los que trabajamos desde el inicio son desconocidos. Yo vi crecer el movimiento, pero como a otras personas, nos expulsaron. Había un grupo acá de trabajo que tenía que, gracias a Dios, sigue trabajando conmigo. Pero Karina (Milei) expresamente les mandaba decir que si trabajaban conmigo, iban a estar fuera de la libertad.
¿Y cuál fue la explicación?
No hubo explicación. Nunca hubo. Yo con Karina tuve comunicación hasta tiempo antes de las Paso. Después ya no tuve más comunicación. No hubo explicación, pero lo mismo que me pasó a mí, le pasó a muchas personas en todo el país.
Con todo eso… ¿hoy votarías por Milei?
No lo votaría a Milei, pero no porque me haya excluido de un proyecto, porque esas son decisiones. No lo votaría porque para mí, Milei fue una estafa. Una estafa en lo moral, una estafa en lo ideológico. Una gran estafa. Quienes militamos la idea, más o menos entendíamos de qué se trataba, sabíamos que no iba a ser fácil. Pero no es esto en lo que trabajamos. También fue una estafa para el que no entendía o el que no seguía una bandera ideológica, pero creyó que Milei era una alternativa en la que realmente los poderosos, por una vez en la historia, iban a rendir cuentas. Que iba a caer el peso, la carga, sobre los que han sido beneficiados durante tantas décadas, ¿no? Y la verdad fue todo lo contrario. Tuve la oportunidad varias veces de charlar con Javier. En lo personal no es agresivo, es un personaje, es muy ficticio lo que vemos. Pero parece que el personaje se comió a la persona. Con el agravante de dirigentes que no solamente le creen y le compran el personaje, sino que son más mileístas que Milei. Y la comunicación de Milei y sus dirigentes, de agresividad, violencia, de odio (“parezco Kuka, pero es así”, se ríe), es una deformación que va de arriba para abajo. Ya no sos más un candidato. Esperábamos ese salto cuántico… terminó el tiempo de panelista, ahora nos ponemos serios, pero en vez de ponernos serios, empezaron a sacarnos a los cuadros liberales, libertarios, de derecha, para reemplazarnos por gente de (Sergio) Massa, de Máximo, de (Mauricio) Macri en el mejor de los casos. Con el tiempo entendimos que Milei fue una gran colectora del kirchnerismo. Financiado incluso por Massa. La fiscalización fue financiada nada más y nada menos que por Luis Barrionuevo.
¿Sos liberal o libertaria?
Soy más paleolibertaria. Esa sería mi postura, si tengo que ubicarlo dentro de un espectro. Considero que el Estado tiene que estar para cuidar cuestiones básicas que hacen a la cultura, sobre todo. Eso es muy importante. Cuando hablo de cultura no me refiero a arte y música, me refiero a nuestro esquema de valores. Eso es fundamental para mí. Es una de las cosas que el kirchnerismo más nos perjudicó. Destrozó nuestra base y red de valores. Lo más grave no es tanto la corrupción y demás, que obviamente es gravísimo, pero lo más grave que ha hecho en esta mal llamada década ganada, fue la destrucción de nuestro cimiento en cuanto a los valores. Nuestra sociedad ha perdido todo tipo de incentivos, por atacar la meritocracia, por tratar a todos iguales. En ese aspecto, soy más paleolibertaria, porque considero que el Estado tiene que trabajar en reconstruir eso. Tiene que estar en la educación, la seguridad, la salud. Tiene que estar el Estado, no hay otra forma en este país o por lo menos no en este momento. Idealmente, utópicamente, me encantaría que cada padre pueda pagarle el estudio a sus hijos y que las escuelas sean todas privadas y que cada escuela tenga su currículo y pueda dictar el tipo de educación que guste. ¿Y por qué? Porque las personas son demasiado distintas y en un aula hay chicos con diferentes tipos de inteligencia y no puedes encasillar y dar la misma educación a todos. Para eso necesitas inversión, gente que quiera invertir en la educación y para eso tiene que ser privado, porque mientras sea estatal no va a funcionar. Ese es mi mundo ideal, pero sabemos que en el mientras tanto, tenemos que cuidar lo que hay y fortalecer lo que hay. Milei no hizo nada de eso. Lo que hizo fue desmejorar tremendamente la situación de los docentes quitándole fondos a las provincias. Sabemos que la educación es una atribución de las provincias, pero si históricamente se venía financiando la educación con recursos nacionales, tenemos el corte de un día para el otro. Es brutal, eso tiene que ser progresivo.
Sin embargo, de la misma forma que cortó de un lado de manera drástica, también apuntaló de manera drástica al sector más beneficiado de la Argentina. No me gusta decir que gobierna para los ricos, pero es lo que está haciendo. Está jugando la timba financiera con nuestros recursos naturales, con nuestra salud, con nuestros abuelos, con nuestros discapacitados, o sea, con el renglón más vulnerable de nuestra sociedad. El renglón que es más para lo que trabajamos nosotros básicamente. Nuestros aportes van a cuidar a esas personas. Para eso pagamos impuestos.
¿Qué opinas de la ley de de tierra que está discutiendo ahora?
Es una trampa la letra chica, ¿no? Hay cuestiones que me parecen que están bien dentro de la ley. Pero la apertura para que extranjeros puedan comprar nuestras tierras me parece una locura. En Corrientes lo están haciendo de hecho, miles de hectáreas compradas por extranjeros. Pero no debería, porque algo esté mal no quiere decir que lo tengamos que legalizar. Entonces legalicemos el robo. Está mal. El fin es el saqueo. Blanquear lo que está mal, en vez de combatirlo y tener políticas para preservar nuestros recursos. Por eso celebro la postura que tomó Misiones, que tomó el Gobernador y el tirón de orejas a los senadores para frenar eso.
Estamos promediando la gestión de Milei, ¿cómo la evalúas?
Hay como una economía bifásica. Por un lado tenemos la macro funcionando en algunas cuestiones, dólar planchado. Una especie de estabilidad si se quiere en ese sentido. La inflación tiende a bajar. Y a los grandes medianos y grandes empresarios, la capacidad financiera que se les dio para impulsarse, también reactiva un poco la economía. El riesgo país se ha mantenido bastante aceptable en comparación con hace dos o tres años. Pero cuando bajás a la tierra. En la micro las familias están destruidas, las pymes están destruidas, cierran empresas todos los días, cierran comercios, familias endeudadas para comer, sin oxígeno.
Milei dice que la condición para que eso se revierta es que él vuelva a ganar las elecciones.
Tomaría eso de la misma forma que dijo que el ajuste lo iba a pagar la casta. Sabíamos que iba a ser un proceso difícil, pero en la misma teoría liberal está bien plasmado la política de salvataje a los eslabones más débiles. Eso es lo que no se hizo. Hay mucha timba. A mí (Luis) Caputo me parece… muy lejos de ser el mejor ministro de la historia… Me parece un gran operador financiero, que ya lo hemos visto con Macri. Milei se está endeudando mucho más de lo que se endeudó Macri. Entonces, ahí también faltó a la verdad. Se terminan endeudando mucho más de lo que se endeudó Macri cuando él decía que la deuda era una estafa, que si te endeudados era porque no sabían administrar y terminaste haciendo lo que tanto se criticó. El karma de Milei es la hermana. Milei está encargado de la la timba y la macro y lo que vemos del problema con la discapacidad, con la educación, con la salud. Eso es Karina. Eso es gestión Karina. La falta de corazón, de amor al prójimo es vital. Por lo que pude observar desde sus inicios, estamos viviendo un Gobierno donde gobierna para las políticas públicas la hermana y la hermana tiene un resentimiento de haber sido siempre excluida. Ella actúa y gobierna desde el resentimiento. Ella un poco se empezó a vengar de la vida que tuvo y se empezó a vengar con las personas que podían darle oxígeno a Milei. Ahí es obediencia de vida. Y ojo que yo soy muy orgánica, pero una cosa es ser orgánico frente a un proyecto que nos puede beneficiar a todos, que estamos trabajando todos para un fin, para un modelo de país y otra cosa es ser orgánico para el capricho de una persona resentida. Y beneficios para pocos. Cuando asumí como diputada la Libertad Avanza volvió a buscarme después de expulsarnos, lógicamente dije que no. “Muchas gracias, pero no.”
¿No volverías a LLA?
De ninguna manera. Creo que lo peor que nos puede pasar como provincia es que gane la Libertad Avanza.
¿Por qué?
¿Por qué? No es que Adrián Núñez, Diego Hartfield o quien fuera el candidato sea bueno o malo, no importa el candidato. El problema es que son títeres. No tienen ningún arraigo provincial y aunque lo tuvieran, en la primera de cambio que pidan algo que beneficie a la provincia, afuera. Va a gobernar Karina.
Aparece Dante Gebel ¿trabajás por su candidatura?
Dante surge como una búsqueda de los inquietos, los que no nos vamos a quedar nunca quietos. Una búsqueda también de algún referente que pueda hacerle frente a Milei. Cuando Eugenio Casiellesme convoca y me cuenta sobre la posibilidad, a mí me pareció fantástico. Tengo una base cristiana y lo escucho, ha sido mi referente, es un líder espiritual. Dante junta lo mejor de los dos mundos.
¿En qué sentido?
Pues es un argentino que ha triunfado en un país tan capitalista, como es Estados Unidos. En el capitalismo salvaje, él pudo ser exitoso. Utilizar todo ese capital que pudo crear, no estoy hablando solamente de capital físico y económico, sino capital humano, para volcarlo en la solidaridad y no solamente en Estados Unidos, sino también en otros países. Él ha hecho escuelas, casas, hospitales en los lugares más vulnerables, en Cuba, en Venezuela, en países inhóspitos, llega su congregación, llega su actividad solidaria. Acá en Argentina no se sabe mucho, pero cuando fue la inundación de Bahía Blanca, fue el primero en llegar y el último en irse. Creo que Dante no ha mostrado ni la uña todavía de todo lo que ha hecho, con algo que a la Argentina, o a los líderes en realidad, nos falta mucho, que es la administración de buenos equipos. Dante es un experto y él lo dice, en lo único que él es experto es en armar equipos. Creo que es lo más importante. El armado de equipos. Dante consiguió eso, lo logró en su carrera y lo puede demostrar. Puede demostrar todo lo que hizo y cómo gestiona los recursos y la administración por fuera del Estado. Dante ha llegado donde el Estado no llegó. No solamente en Estados Unidos, sino en muchos lugares del mundo. Eso me parece un perfil interesantísimo.
Para que Dante Guel sea presidente tiene que haber gobernadores que acompañen, provincias que acompañen. ¿Qué rol vas a jugar ahí?
En este momento yo estoy como coordinadora de la región Mesopotamia junto a Ezequiel “Teque” Romero -fundador de la Libertad Avanza en Corrientes-, que es otro libertario expulsado. Estamos coordinando, acompañando el proyecto. Todavía no tenemos confirmación. Pero va a ser una sorpresa cuando Dante lance la candidatura porque hay demasiada gente que se está jugando por él. Yo estoy convencida de que sí, de que él va a jugar para las presidenciales. Y aunque tengo mucha fe de que gane, si no llega, se va a conformar como una segunda fuerza, una alternativa interesante.
¿Segunda fuerza por encima del peronismo?
Por encima del peronismo. ¿Por qué? Porque hay una pata peronista muy grande jugando con Dante. La pata no kirchnerista. Tenés la pata empresarial, los gremios y todo el mundo religioso, que tracciona en una votación. En Misiones sobre todo.
¿Y qué rol jugarías ahí? ¿Renovar la banca?
Hoy soy diputada y me gustaría renovar la banca. Todos los que estamos en algún lugar de responsabilidad institucional debemos aportar, porque la política misionera está en una crisis abierta. Tenemos que darle gobernabilidad al al gobernador, hablar y ser responsables para mantener la institucionalidad. Eso es fundamental. Porque cuando se empiezan a desbaratar cosas, el que sufre es el vecino.
Te sacaste una foto con el gobernador en un momento sensible…
Fui al acto que nos invitan a todos y había colegas míos. Me llevo bien con todos… No me sacaría fotos con los de la Libertad. Pero me llevo bien con todos. Después estábamos haciendo el recorrido por las plazas y nos sacamos una foto y la subí. Hay muchas cosas que me gustan de Hugo. Yo creo que es una persona muy humana. Lleva una política muy humana, muy cercana a la gente, que es justamente todo lo contrario a otros dirigentes que están cada vez más alejados. Hugo se ha mantenido siempre cerca. Siempre está.
Ahora se está armando un bloque propio, del nuevo movimiento ¿te sumarás?
Veremos. Hay conversaciones, pero todavía no hay nada cerrado. Yo estoy para lo que sea mejor para Misiones. Si no estoy en el bloque, podremos acordar. Mi apoyo al gobierno es público.
Dijiste que lo peor que le podría pasar a Misiones es que gane la Libertad Avanza. ¿En el ámbito nacional también?
Siempre me paro en mi provincia, pensando en mi provincia y lo peor que nos puede pasar es que gane el Libertad Avanza, porque no va a gobernar el gobernador que gane. Le digo a la sociedad, al yerbatero, al que la está pasando mal, que ponga en la balanza. Como estábamos antes, como estamos ahora, porque obviamente estamos en un proceso, pero pongo en la balanza los actos y la intencionalidad de los actos.
Cuando veo la intencionalidad de los actos del gobierno nacional, me doy cuenta que es un gobierno deshumanizado. No hay humanidad en su accionar. No hay una visión de políticas públicas. Hay una visión de timba financiera. Eso es lo que yo pido a la gente que evalúe, no si estaba mejor antes o si está mejor ahora, porque eso son simples síntomas. Lo que veo en este gobierno es la clara intención de abandonar a los que más necesitan del Estado. Y que han necesitado durante toda su vida y que si querés que dejen de necesitar del Estado, tenés que programar y hacer algo programático, paulatino para sostener esa franja de la sociedad. No podés abandonarlo y decirles, “Bueno, ahora porque soy libertario y porque mi ideología es liberal, te suelto la mano y arreglate como puedas”. No se puede hacer eso con la gente.
Durante décadas, el río Paraná fue la gran autopista económica de la economía misionera. Por allí ingresaban combustibles, salía la madera -en las míticas jangadas-, la producción y se movían millones. El puerto de Eldorado era una pieza clave en ese desarrollo regional. Con el tiempo, esa infraestructura quedó relegada y la carga migró casi exclusivamente a las rutas, mientras la forestoindustria fue perdiendo competitividad frente a otros polos productivos.
Carolina Butvilofsky cree que ese proceso puede revertirse. La diputada provincial sostiene que la recuperación del puerto de Eldorado, integrada al desarrollo de la hidrovía del Paraná, puede transformarse en el motor de una nueva etapa para la economía del Alto Paraná. Su planteo combina logística, infraestructura, empleo y comercio exterior: bajar los costos de transporte, reactivar los aserraderos hoy paralizados o trabajando a media marcha, recuperar puestos de trabajo y posicionar a Misiones como proveedor de madera para el mercado europeo.
“No estamos hablando solamente de un puerto. Estamos hablando de volver a poner en movimiento toda una región productiva”, resume durante una extensa entrevista con Economis.
La presidenta de la Comisión de Industria, Comercio, Turismo y Derecho del Consumidor asegura que detrás del proyecto hubo meses de trabajo con el Ministerio de Industria de Misiones, la Dirección Nacional de Forestoindustria, empresarios del sector y legisladores nacionales para construir los informes técnicos que terminaron impulsando la licitación del puerto de Posadas, que incluye la reactivación del puerto del norte provincial. Y mientras esa etapa administrativa avanza, ya proyecta el siguiente paso: negociar con Alemania inversiones en maquinaria para producir madera estructural destinada a abastecer durante las próximas décadas a la Unión Europea.
Butvilofsky asegura que la reactivación del puerto de Eldorado puede convertirse en el punto de inflexión para sacar de la crisis a la industria forestal del norte de Misiones. Su razonamiento parte de un dato: los departamentos de Eldorado, General Manuel Belgrano, Libertador General San Martín y Guaraní concentran cerca del 46% del Producto Bruto Geográfico de la provincia y los 282 aserraderos ubicados allí, aun trabajando a media máquina, están en condiciones de garantizar unas 3.000 cargas mensuales en contenedores.
La presidenta de la Comisión de Industria, Comercio, Turismo y Derecho del Consumidor de la Cámara de Representantes sostiene que la habilitación de la hidrovía y del puerto permitiría reducir costos logísticos, recuperar competitividad, atraer inversiones y generar empleo formal en un sector que hoy opera al 40 por ciento de su potencial. En paralelo, afirma que ya mantiene contactos con Alemania para posicionar a Misiones como proveedora de madera estructural para el mercado europeo durante las próximas décadas.
Butvilofsky explicó que, apenas asumió la presidencia de la comisión legislativa, realizó un relevamiento de los proyectos pendientes y comenzó a impulsar la ley de promoción de la industria metalmecánica, sector que considera estratégico por su articulación con toda la cadena productiva provincial.
Sin embargo, señaló que el mayor desafío apareció al analizar la situación de la forestoindustria.
“Nos reunimos cuatro veces en Buenos Aires con la directora nacional de Forestoindustria, -la misionera Sabina Vetter– para preparar los informes necesarios sobre la hidrovía”, explicó.
Según indicó, esos documentos se elaboraron junto al Ministerio de Industria de Misiones, la Asociación de Madereros, Aserraderos y Afines del Alto Paraná (AMAYADAP) y organismos nacionales para unificar información dispersa y fundamentar la necesidad de extender el desarrollo logístico hacia el norte provincial.
La legisladora remarcó que la zona norte concentra 282 aserraderos, muchos de ellos hoy trabajando parcialmente o directamente paralizados por la caída de la actividad.
“Hay algunos que están trabajando, otros a media marcha y otros prácticamente cerraron sus puertas porque ya no pueden seguir trabajando”.
El principal argumento económico del proyecto, según Butvilofsky, es el fuerte impacto que tendría el transporte fluvial sobre los costos de exportación.
Recordó que durante sus años de trabajo en Alemania y en empresas internacionales conoció el funcionamiento de las cadenas logísticas globales y afirmó que la ecuación presentada por los industriales misioneros la sorprendió.
“Cuando un industrial te dice que puede bajar un 30% sus gastos operativos transportando por río, a mí se me paró el corazón porque entiendo de números”, detalló.
La reducción equivale aproximadamente a 1.500 dólares menos por contenedor exportado. “En todo el mundo la industrialización pesada primero utiliza el río, después el tren y recién al final el transporte terrestre”, resumió, recordando además que el puerto de Eldorado funcionó durante su infancia, cuando recibía combustibles que luego eran distribuidos por camión en la región.
La diputada aseguró que, incluso atravesando la crisis actual, los aserraderos del norte están en condiciones de garantizar un flujo de 3.000 contenedores mensuales para las navieras.
Ese volumen -afirma- fue determinante para despertar el interés de operadores internacionales.
Considera que, una vez normalizado el movimiento exportador, las industrias comenzarían rápidamente a ampliar su producción.
“El primer mes salen 3.000 contenedores, el segundo igual y el tercero ya empiezan a abrir un segundo turno. En seis meses tendrían un tercer turno. Eso significa aserraderos trabajando las 24 horas”, proyectó.
Para Butvilofsky, la mayor consecuencia no sería solamente económica sino social.
Explicó que los aserraderos emplean principalmente mano de obra que no requiere alta especialización previa, ya que la capacitación se realiza dentro de las propias plantas.
“Eso significa mano de obra legal, mano de obra en blanco para gente que muchas veces sólo tiene el nivel primario. Cuando hay trabajo digno la familia se ordena. Pueden mandar a los hijos a la escuela, comprar los útiles, garantizar un plato de comida caliente todos los días”.
La legisladora indicó que el proceso licitatorio ya avanzó con la apertura de sobres y que actualmente la documentación presentada por la empresa oferente se encuentra bajo revisión técnica y legal.
Según señaló, hubo un único oferente con experiencia en la navegación de la Cuenca del Plata y Paraguay.
Si el proceso continúa según lo previsto, estima que el puerto de Eldorado podría estar operativo en aproximadamente dos años, ya que todavía resta ejecutar infraestructura, accesos, obras complementarias y la instalación de organismos nacionales como Aduana y Prefectura.
La apuesta por Alemania
La pieza clave del proyecto apunta directamente a Europa. Butvilofsky sostuvo que las reuniones mantenidas con la Dirección Nacional de Forestoindustria permitieron identificar una oportunidad de largo plazo para abastecer al mercado europeo con madera estructural (“timber mass”), utilizada en edificios de madera en países europeos.
Según explicó, Misiones dispone del recurso forestal, pero carece de la maquinaria necesaria para producir ese tipo de madera industrial.
Su propuesta consiste en negociar con Alemania un esquema de cooperación industrial.
“Nosotros podemos garantizar volumen por los próximos 30 o 40 años y Alemania podría aportar las maquinarias que fabrica”, describe la legisladora cuyo origen es teutón.
Argumentó además que existe un vínculo histórico que puede transformarse en una ventaja competitiva.
“Tenemos alrededor de 400.000 descendientes de alemanes y cerca del 60% de la industria misionera fue fundada por familias alemanas”, afirmó.
“¿Por qué te pensás que estoy cada rato en la Embajada de Alemania? A mí no me interesa la política partidaria; me interesan las políticas públicas“, se posiciona.
La diputada recordó además que en mayo del año pasado participó en Bruselas de reuniones vinculadas al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea, invitada por una fundación alemana.
Allí defendió la apertura del mercado europeo para las exportaciones agroindustriales sudamericanas y sostuvo que ahora el desafío pasa por preparar a Misiones para aprovechar ese nuevo escenario comercial.
“Tenemos que ver cómo nos vamos a preparar para exportar nuestra carne, nuestra producción porcina y también nuestros productos forestales antes de que Brasil ocupe esos mercados”, concluyó.
Podés incorporarlo hacia el final de la nota, como otro eje de trabajo de la diputada, enlazándolo con la idea de desarrollo regional:
La agenda de Butvilofsky no se limita a la logística portuaria. La legisladora adelantó que, cuando se reanude la actividad parlamentaria, presentará un proyecto para crear un Sistema Integrado de Transporte (SIT) para la zona norte de Misiones, replicando el esquema que ya funciona en Posadas y Oberá. La iniciativa busca unificar el transporte urbano e interurbano bajo un mismo sistema tarifario, con Eldorado como ciudad cabecera de una red que abarcaría localidades como 9 de Julio, Santiago de Liniers, Colonia Delicia, Colonia Victoria, Puerto Piray, Montecarlo, Puerto Rico y, en una etapa posterior, San Vicente.
La propuesta apunta a que los usuarios puedan viajar desde esas localidades hacia Eldorado abonando un valor equivalente al boleto urbano de la ciudad, facilitando el acceso diario a los servicios públicos. “El norte tiene a Eldorado como cabecera regional. Allí se concentra el Hospital SAMIC, que atiende cerca del 42% de la demanda sanitaria de la provincia, además de organismos judiciales, ministerios y una importante oferta educativa. Muchísima gente viaja todos los días para estudiar, trabajar o atenderse en salud”, explicó la diputada. Por eso considera que un sistema integrado “es una gran política pública” para reducir el costo de movilidad de miles de familias y fortalecer la integración económica y social del norte provincial. El proyecto será presentado al inicio del próximo período legislativo.
Cuando muchas empresas priorizan la cautela, la cadena California decidió acelerar su plan de expansión en Misiones. Ricardo “Pilo” Cáceres, propietario del grupo supermercadista, adelantó en exclusiva a Economis que la firma pondrá en funcionamiento un inédito espacio gastronómico sobre avenida López y Planes, incorporará personal y avanzará con un ambicioso centro de logística y producción que concentrará buena parte de sus operaciones industriales en Posadas.
El empresario, que conduce una compañía con más de 2.000 trabajadores en el NEA, sostuvo que la decisión responde a una filosofía que mantiene desde hace décadas: reinvertir las ganancias para generar más empleo y mejorar la infraestructura de la empresa.
La principal novedad llegará entre fines de agosto y los primeros días de septiembre, cuando abra sus puertas La Casona del California, un nuevo espacio que funcionará en un edificio histórico completamente restaurado sobre avenida López y Planes, en la esquina con la calle Rocamora.
Cáceres explicó que no será únicamente un punto de venta, sino un espacio pensado para la experiencia del cliente. “Va a ser una linda experiencia”, resumió el empresario al describir el proyecto durante una visita a Open1017.
El lugar combinará producción gastronómica con espacios recreativos para cumpleaños, reuniones y actividades familiares, buscando transformarse en un nuevo punto de encuentro para los posadeños.
La apertura también implicará nuevas incorporaciones de personal.
Según adelantó Cáceres, en una primera etapa el emprendimiento demandará entre 12 y 15 nuevos trabajadores, que se sumarán a la estructura de California en Misiones, donde cuenta con un promedio de mil empleos, de una planta global de 2.500 en todo el NEA.
El empresario remarcó que la prioridad será contratar mano de obra local y destacó que cada expansión representa una oportunidad para seguir generando empleo privado.
“Siempre tratamos de reinvertir para crear más fuentes de trabajo”, afirmó durante la entrevista.
La empresa trabaja con el objetivo de abrir el establecimiento antes del 20 de agosto. La obra civil y las instalaciones generales están prácticamente terminadas: los contratistas comenzaron a retirarse y las tareas se concentran en la limpieza, las terminaciones, la colocación del mobiliario y el diseño de la cartelería.
Será la primera vez que un establecimiento de la cadena adopte un nombre de fantasía propio. La denominación elegida será La Casona del Cali, aunque funcionará bajo la marca paraguas de California Sociedad Anónima.
El establecimiento será habilitado formalmente como supermercado, con anexos de bar, rotisería y panadería. La propuesta tendrá una orientación marcada hacia los productos elaborados por la propia empresa.
El concepto combinará cafetería, comidas al paso, rotisería y venta de productos de elaboración propia. Los clientes podrán consumir café, licuados, panificados, pastas, comidas preparadas y platos comercializados por peso o presentados en bandejas previamente fraccionadas.
El modelo de atención será similar al de Cali Bar: no habrá un servicio gastronómico tradicional con mozos, sino un sistema ágil en el que cada persona podrá elegir su comida, retirarla y consumirla en las mesas del establecimiento.
El predio completo tiene una superficie aproximada de entre 1.100 y 1.200 metros cuadrados. La empresa cuenta actualmente con más de 500 metros cuadrados construidos y proyecta completar alrededor de 600 metros cuadrados adicionales.
La Casona contará con espacios interiores y exteriores, alrededor de 40 o 50 mesas y una capacidad estimada de hasta 200 personas. Durante el verano también podrá utilizarse plenamente el sector externo.
La cocina contará con equipamiento para cocciones simples, un horno de apoyo, cámara de fermentación y cámara de frío. La mayor parte de los productos llegará desde el sistema central de elaboración de la empresa, aunque el local podrá completar determinados procesos antes de la venta.
Abrirá desde las primeras horas de la mañana
Uno de los elementos distintivos será el horario. California prevé abrir La Casona entre las 5.30 y las 6 de la mañana, con la intención de atender a trabajadores, estudiantes y personas que comienzan temprano su jornada.
La propuesta inicial estará concentrada en artículos de supermercado, panadería, cafetería y comidas elaboradas. En una segunda etapa, la compañía analizará ampliar los espacios, incorporar más mesas y sumar nuevos servicios según la respuesta del público.
El proyecto de mayor escala, sin embargo, está detrás del funcionamiento cotidiano de la empresa.
El segundo proyecto tiene una escala considerablemente mayor. California está desarrollando sobre la avenida Domínguez, en un predio que se extiende hasta la calle Ruiseñor, un nuevo centro de logística y producción.
El complejo tendrá aproximadamente 6.000 metros cuadrados construidos, distribuidos en dos plantas. Allí será trasladada la producción propia que desde la década de 1970 funciona en la sucursal de la avenida Lavalle.
El supermercado de Lavalle continuará abierto. Lo que será trasladado es el sistema de elaboración centralizada, incluyendo las áreas de panadería, pastas y rotisería.
La liberación de esos espacios permitirá evaluar posteriormente una ampliación de los servicios en Lavalle, incorporar nuevos rubros o mejorar el estacionamiento, uno de los principales problemas de esa sucursal debido al intenso tránsito de la zona.
El centro fue concebido como una plataforma de distribución capaz de abastecer tanto a los locales actuales como a las futuras aperturas.
California se prepara para habilitar su novena sucursal y contempla, posteriormente, sumar entre dos y tres establecimientos adicionales. Para sostener esa expansión necesita aumentar la capacidad productiva y disponer de más plataformas de carga y descarga.
El nuevo centro podrá recibir y estacionar hasta diez camiones de distribución. Esa capacidad representa un salto respecto de la infraestructura actual de Lavalle, donde la empresa opera con seis vehículos y dos plataformas para abastecer sus sucursales.
La compañía considera que el proyecto tiene una vida útil mínima de 20 años y fue diseñado con margen suficiente para incorporar nuevas líneas productivas y acompañar el crecimiento durante las próximas décadas.
Energía e infraestructura para crecer
La magnitud del proyecto obligó a California a desarrollar una infraestructura eléctrica específica.
La planta actual de Lavalle opera con una potencia de 13,2 kilovoltios. Para el nuevo complejo se construye una línea de 33 kilovoltios desde la zona de las avenidas Cocomarola y Domínguez, explicó el gerente de Recursos Humanos, Jorge Aguirre.
La inversión incluye una bajada de energía de Energía de Misiones, transformador propio y un grupo electrógeno capaz de sostener la producción en caso de interrupciones del suministro.
La capacidad instalada no fue calculada únicamente para cubrir las necesidades actuales. También contempla futuras ampliaciones, nuevas maquinarias y el crecimiento de la red comercial.
El centro concentrará equipamiento industrial para la elaboración y conservación de alimentos.
La empresa ya adquirió hornos de mayor capacidad, instaló montacargas y avanza con la incorporación de cámaras frigoríficas, una central de frío y tanques de gas.
El objetivo es centralizar la producción de panadería, pastas y rotisería, estandarizar los procesos y aumentar el volumen de elaboración sin perder la calidad que caracteriza a la marca.
La centralización también permitirá ordenar el traslado diario de los productos hacia las distintas sucursales y reducir la presión sobre la planta de Lavalle, que quedó limitada frente al crecimiento de la cadena.
La empresa espera finalizar el centro logístico antes de fin de año, aunque los plazos dependerán de la instalación de los sistemas de frío, la entrega del equipamiento y la ejecución de las obras eléctricas.
Según Aguirre, los proyectos técnicos ya están definidos, pero cada componente requiere procesos de presupuestación, fabricación, pago, entrega e instalación que pueden extenderse entre 20 y 30 días.
Parte de la maquinaria fue adquirida con uno o dos años de anticipación y ya se encuentra disponible. La compañía trabaja ahora en completar las instalaciones necesarias para ponerla en funcionamiento.
La obra se financia íntegramente con recursos propios. La empresa no recurrió a créditos externos ni a endeudamiento para llevar adelante el proyecto. Los fondos provienen de la recaudación y de las ventas de la propia cadena, bajo una política de reinversión impulsada por Cáceres.
La construcción también tiene un fuerte componente local. La compañía contrató mano de obra, empresas constructoras y proveedores de Posadas y Misiones, siempre que las condiciones técnicas y los precios fueran competitivos.
Algunos componentes especializados, como determinados tableros eléctricos y sistemas de transferencia, debieron encargarse a firmas de otras provincias. Sin embargo, la mayor parte de la inversión se ejecuta con contratistas y proveedores de la región.
Con La Casona del Cali y el centro logístico, California no solamente amplía su presencia comercial. También construye la infraestructura necesaria para una nueva etapa de expansión. Para Cáceres, el crecimiento de California responde a una convicción que atraviesa toda la historia de la empresa.
El empresario sostuvo que el capital debe permanecer “al servicio de la gente”, transformándose en infraestructura, tecnología y nuevos puestos de trabajo antes que inmovilizarse.
“El dinero es justamente para invertir”, resumió el dueño de California, convencido de que el crecimiento empresarial debe traducirse también en desarrollo para la comunidad.
