La reconocida chipería misionera Doble Queso inauguró su tercer local, esta vez en la ciudad de Posadas, y desde su apertura no para de recibir visitantes. Eduardo Gabriel Svancara, fundador del emprendimiento, celebró la llegada a la capital provincial como un paso natural en el crecimiento de la marca: “Estamos muy contentos de estar en Posadas, porque hace rato que la gente nos venía pidiendo muchísimo. Fue todo un éxito”.

La nueva sucursal, ubicada en una esquina céntrica y conocida de la ciudad (Mitre y San Lorenzo), fue reacondicionada con un formato más moderno, aunque mantiene la esencia tradicional que caracteriza a sus chipas. “Este local apunta ya a un modelo de franquicia, diferente al estilo más de kiosco que tenemos en Santa Ana, por ejemplo. Pero sin perder lo que nos identifica”, explicó Svancara.

El emprendimiento nació hace casi ocho años en Santa Ana, donde aún funciona uno de los locales originales, junto al de Oberá sobre la avenida Las Américas. Con el tiempo, Doble Queso fue ganando reconocimiento más allá del sabor de sus productos. “Hace tres años ganamos un premio de la Nación, salimos quintos como mejor parador turístico de la Argentina. Llevamos nuestras chipas al Ateneo, lo cual fue un hito”, recordó el emprendedor.

Desde su apertura en Posadas, la recepción del público ha sido masiva. “Desde que abrimos explotamos de gente. Fue una locura, igual que esta mañana. La verdad, la gente fue muy cálida y estamos muy contentos”, relató Svancara.

Además de chipas, el local ofrece una propuesta variada como kiosco: bebidas, yerba, galletitas y golosinas. En el futuro, planean incorporar café al servicio. “No llegamos con todo a esta apertura, pero probablemente lo sumemos más adelante”, anticipó.

En cuanto a la atención al público, el nuevo local mantiene el mismo horario que en Santa Ana: de lunes a domingo, de 6 de la mañana a 22 horas de manera corrida, aunque por ahora están ajustando la dinámica por falta de personal capacitado.

Con el empuje de esta expansión y la inminente inauguración de una planta de producción propia, Doble Queso se consolida como una de las marcas gastronómicas más reconocidas de Misiones. Y, aunque Svancara se muestra cauto, el rumor ya está instalado: “Yo no puedo decir que es la mejor chipa, pero eso es lo que dice la gente”.