La inflación de alimentos se acelera en marzo: carnes y verduras lideran las subas

Un relevamiento de la consultora Analytica indicó que los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires aumentaron un 1,2% en la segunda semana de marzo, con un promedio de cuatro semanas que alcanza el 3,5%. Para el nivel general de precios, la consultora proyecta un incremento mensual del 2,2%, reflejando una desaceleración respecto a meses anteriores, aunque con aumentos diferenciados entre categorías.

Carnes y verduras, los productos con mayor incremento

Los mayores aumentos en el promedio de las últimas cuatro semanas se registraron en:

• Carnes y derivados: +6,6%.
• Verduras: +6,6%.

Por otro lado, las categorías con menor variación fueron:

• Frutas: +0,7%.
• Panes y cereales: +0,7%.

En contraste, algunos productos mostraron leves reducciones, como café, té, yerba y cacao, que registraron una caída del 0,2%.

Proyección inflacionaria para marzo

Analytica estima que la inflación mensual de marzo será del 2,2%, impulsada principalmente por el encarecimiento de los alimentos frescos. Este escenario refuerza la tendencia observada en los últimos meses, donde las carnes han mostrado un alza sostenida por la recomposición de precios tras el atraso de 2023.

Conclusión: leve desaceleración, pero con presión en alimentos esenciales

Aunque la inflación general muestra signos de desaceleración, el costo de los alimentos sigue presionando sobre los ingresos familiares, especialmente en productos esenciales como carnes y verduras. La evolución de los precios en las próximas semanas será clave para definir el impacto en la inflación del primer trimestre del año.

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