SENASA refuerza el control sanitario en la faena de équidos: nuevas exigencias de trazabilidad, suspensión preventiva y uso exclusivo de fármacos autorizados

Mediante la Resolución 461/2025, el organismo actualizó el marco regulatorio para establecimientos dedicados a la faena de equinos con destino a exportación. Las medidas incluyen identificación obligatoria con microchip, sanciones más estrictas y una lista unificada de medicamentos permitidos.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) implementó un nuevo paquete normativo orientado a reforzar el control sanitario, documental y farmacológico de los équidos destinados a faena para exportación. A través de la Resolución 461/2025, publicada el 1 de julio en el Boletín Oficial, se introdujeron cambios sustanciales que afectan a toda la cadena productiva vinculada a la industria cárnica equina.

La medida responde a estándares internacionales de calidad e inocuidad alimentaria, en línea con los compromisos asumidos por Argentina como país exportador. Entre los principales ejes se destacan: la trazabilidad individual obligatoria mediante microchip, la creación de un régimen de sanciones preventivas para establecimientos incumplidores, y la actualización de la lista de productos veterinarios autorizados, con un plazo de retiro mínimo de seis meses antes de la faena.

Uno de los cambios más relevantes es la obligación de identificar individualmente a cada animal mediante transpondedor inyectable (microchip) compatible con normas ISO 11784/11785. Estos dispositivos deben estar correctamente registrados en el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Animal (SIGSA) y escaneados previo a la implantación, garantizando así su unicidad y trazabilidad.

La norma detalla que solo podrán adquirir y distribuir los microchips los establecimientos habilitados (productores, acopiadores y frigoríficos), y que todo movimiento deberá estar respaldado por el Documento de Tránsito electrónico (DT-e) y la Declaración Jurada de Identificación y Movimiento de Équidos (DJIME). En caso de animales con origen incierto o documentación incompleta, el titular del establecimiento será considerado depositario legal, asumiendo los costos y la responsabilidad del cuidado.

Suspensiones preventivas por incumplimientos sanitarios y documentales

El nuevo régimen también introduce un esquema de sanciones administrativas preventivas, con suspensión de la habilitación por hasta 120 días, renovables en caso de gravedad o reincidencia. Las causales incluyen:

• Falta de identificación o identificación errónea de animales
• Irregularidades en documentación o infraestructura
• Uso de documentación sanitaria adulterada
• Diferencias de stock respecto a lo declarado ante SENASA
• Obstaculización de inspecciones oficiales

Las suspensiones se aplicarán tanto a acopiadores como a establecimientos de faena, sin perjuicio de las acciones sancionatorias posteriores.

Con la publicación del Anexo VII, SENASA formalizó un listado actualizado de productos veterinarios permitidos para el tratamiento de équidos, cuya utilización exige un período de espera de al menos seis meses antes de la faena.

La lista clasifica más de 100 sustancias en 15 categorías terapéuticas, incluyendo anestésicos, analgésicos, antibióticos, antifúngicos, cardiovasculares y antivirales, y distingue entre sustancias esenciales (a) y aquellas con beneficio clínico añadido (b). Solo estos fármacos podrán ser utilizados en animales destinados a consumo humano, garantizando estándares internacionales de inocuidad y evitando residuos químicos en la carne exportada.

La Resolución 461/2025 se inscribe en una política sanitaria integral que apunta a mejorar la trazabilidad, transparencia y calidad sanitaria del circuito de producción equina para exportación. Las nuevas obligaciones para los actores de la cadena no solo buscan proteger la salud pública y el prestigio sanitario internacional de Argentina, sino también promover el bienestar animal y la previsibilidad operativa en un sector con fuerte potencial económico.