El Ministerio de Agricultura Familiar, convoca a las mujeres rurales de la provincia a sumarse al 6º Ciclo de Talleres: “Intercambio de saberes y prácticas en nuestro territorio”, en el Centro Cultural del municipio de Ruiz de Montoya, el próximo 7 de febrero a partir de las 8 horas.
Las temáticas giran en torno a la perspectiva de género sobre el ambiente, la agroecología, la soberanía alimentaria, la innovación y la tecnología. Además, en consonancia con el lema que propone Naciones Unidas, “Por un mundo digital inclusivo: Innovación y tecnología para la igualdad de género”. Serán parte de este espacio de fortalecimiento colectivo, mujeres líderes rurales, emprendedoras, artesanas, feriantes, agricultoras y de pueblos originarios.
Los talleres comenzarán en el mes de febrero y se extenderán durante los meses de marzo y abril en las siguientes localidades: Capioví, Hipólito Yrigoyen, Santo Pipó, Colonia Polana, Jardín América, Salto Encantado, Aristóbulo del Valle, entre otros municipios de la provincia.
De este modo, las mujeres de la agricultura familiar se prepararán para el Encuentro Zonal por el Día de la Mujer Trabajadora, a realizarse el día 14 de marzo en el municipio de Ruiz de Montoya.
Se trata de capacitaciones de manera virtual para mejorar las ventas de productos de las chacras. Se dictará a partir del 12 de enero, con una oferta de 4 jornadas de formación que se dictaran los días lunes y jueves a las 9:00 horas.
Las capacitaciones estarán vinculadas al desarrollo del conocimiento sobre buenas prácticas agrícolas y de manufactura, tips para seguir elaborando alimentos inocuos y de calidad para los consumidores, como también tips sobre el comercio digital, cómo ofrecer sus productos a través de internet y cómo usar las billeteras digitales que permitan mejorar sus ventas y fortalecer el vínculo con el consumidor.
Los temas serán; en primer lugar, el jueves 12, ¿Cómo ofrezco mi producto online, según las necesidades del cliente?. En segundo lugar, el lunes 16, ¿Qué prácticas debo aplicar cuando elaboro alimentos?. El jueves 19, ¿Qué buenas prácticas debo aplicar cuando comercializo productos de mi chacra?, y finalmente, el lunes 23, se desarrollará el módulo mi nuevo socio: billeteras virtuales y pago digital. Programa Ahora Feria.
En la región, el 57 % de la actividad agropecuaria está en manos de agricultores familiares que producen más de cien especies –entre exóticas y autóctonas–, tanto comestibles como medicinales. Un equipo de investigadores del INTA realizó un relevamiento sobre experiencias de conservación de recursos genéticos locales para mejorar la calidad y la productividad agropecuaria.
Los pequeños productores conservan gran parte del patrimonio genético de la humanidad y hoy son actores protagónicos en el esfuerzo por lograr un futuro sin hambre y cambio hacia sistemas agrícolas sostenibles. Según la FAO, en América Latina el 80 % de las explotaciones pertenecen a la agricultura familiar, convirtiéndose en la principal fuente de empleo agrícola y rural. Este sector es un eslabón clave para la conservación de recursos genéticos que mejoran la productividad y calidad de la producción. Por esto, un equipo de especialistas del INTA realizó un relevamiento sobre la conservación de recursos genéticos locales.
Raquel Alicia Defacio –investigadora y referente del Banco de Germoplasma del INTA– explicó que: “Los recursos genéticos para la alimentación y la agricultura son la materia prima de la que el mundo depende para mejorar la productividad y calidad de la producción agropecuaria. Es por ello que constituyen un aspecto central de la seguridad alimentaria, la nutrición y la adaptación al cambio climático. Conservar y utilizar la biodiversidad, significa garantizar opciones para responder a las demandas del futuro”.
La agricultura familiar no sólo produce la mayor parte de los alimentos para el consumo interno de los países de la región, sino que habitualmente desarrollan actividades agropecuarias diversificadas que les otorgan un papel fundamental a la hora de garantizar la sostenibilidad del medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.
Las variedades locales, seleccionadas y conservadas por las familias productoras del país, tienen la ventaja de su adaptación al ambiente, favorecen la restauración del suelo, tienen resistencia a ciertas plagas y enfermedades, así como características de sabor y aroma para la elaboración de comidas tradicionales.
“Frente a la pérdida de recursos genéticos, la Argentina inició a mediados del siglo pasado la conservación mediante bancos de germoplasma”, aclaró Defacio y explicó que en la actualidad, el INTA cuenta con una Red de Recursos Genéticos (RedGen) que abarca tanto Fitogenéticos, Zoogenéticos y Microbiológicos, a lo largo de todo el país y vincula a todas las actividades productivas de agricultura, ganadería y agroindustria.
Y agregó: “La misión de estos bancos es garantizar la gestión y conservación de los recursos genéticos ‘ex situ’, es decir fuera de su hábitat natural, a fin de preservar, valorizar y disponer de los mismos para la agricultura y la alimentación”.
En diciembre de 2017, el INTA junto con la Dirección de Asuntos Ambientales del Ministerio de Relaciones exteriores y Culto, el INASE y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca elaboró un proyecto -que fue financiado por la FAO- para establecer un sistema multilateral que facilitará el acceso con fines de utilización y conservación para la investigación, el mejoramiento y la capacitación y administra la distribución de beneficios derivados del uso de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura y la Alimentación que se aplica a 64 cultivos.
El objetivo general es el de ayudar a los agricultores a mejorar la resiliencia de los cultivos frente al cambio climático y mejorar su situación de seguridad alimentaria, contribuyendo así a la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, en particular a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Defacio explicó que “en este caso, el proyecto se orienta a los cultivos de maíz, papa y poroto, para la conservación y uso sostenible de los recursos fitogenéticos locales que contribuyen a la seguridad alimentaria de los pequeños agricultores en la Argentina”.
Relevamiento en la Región Patagónica
Con el acompañamiento del INTA se realizó un relevamiento sobre experiencias actuales de conservación y uso de recursos genéticos alimentarios por parte de las comunidades de la región patagónica a través de las Plataformas de Innovación Territorial (PIT). Estos son espacios de participación de instituciones y organizaciones locales en el territorio, en dónde se coordinan y articulan acciones de desarrollo entre los diferentes niveles de gestión (nacionales, provinciales y municipales).
Marcelo Perez Centeno –investigador del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar de la Región Patagonia– señaló que “en la Patagonia argentina la agricultura familiar representa el 57 % de los productores agrícolas que disponen del 13 % de la superficie cultivada. Ellos participan principalmente en la producción frutícola (50 %), hortícola (77 %) y forrajera (57 %). En la actividad ganadera, el 82 % de las unidades de producción son familiares, con el 21 % de las existencias ovinas, el 33 % de las bovinas y el 91 % de las caprinas”.
En la región se producen más de cien especies por comunidad, en su mayoría exóticas, si bien se cultivan o utilizan diferentes especies autóctonas, tanto comestibles como medicinales. La agricultura familiar aporta de esta manera a la adaptación al cambio climático a través de sus conocimientos para manejar los riesgos, conservando la agrobiodiversidad “in situ”, es decir en el lugar donde se desarrolla, así como las técnicas de bajo consumo de insumos que aportan a la mitigación de los gases de efecto invernadero.
En el relevamiento se refirieron a 14 especies vinculadas a procesos de conservación (3 de ellas autóctonas), 2 de origen animal, 11 de origen vegetal y a un microorganismo. Se destacan el maíz, tomate, poroto y con menor frecuencia zapallo, papa y quinua.
Perez Centeno indicó que: “Un 56 % de las comunidades sistematizaron la información, en general vinculada a la caracterización agronómica del recurso (fenología, productividad, fechas de siembra, duración del ciclo) en algunos casos aplicando descriptores técnicos y otros específicos definidos con las comunidades”.
El relevamiento permitió conocer las experiencias existentes de producción y conservación de recursos genéticos locales vinculados a la alimentación, que cuentan con algún nivel de participación y/o acompañamiento institucional del INTA. La mayor parte de estos recursos se encuentran concentrados en Neuquén y Río Negro.
“La vinculación de las actividades de producción y conservación de los recursos locales en los campos de productores, con los Bancos de Germoplasma es un desafío pendiente para el sostenimiento de la biodiversidad, ya que de esta manera se articulan los procesos de selección considerando los aspectos culturales, sociales, económicos de quienes lo conservan con la capacidad de resguardo que ofrecen los Bancos” afirmóPerez Centeno.
El relevamiento señala el camino que aún resta recorrer, tanto en el trabajo con las comunidades locales, en la investigación agronómica, social, cultural articulado entre las comunidades locales, las instituciones presentes en el territorio y los bancos de germoplasma, concluyó el investigador del IPAF Patagonia, y agregó: “Es fundamental que las instituciones y los proyectos sistematicen su experiencia para generar recomendaciones de políticas públicas. Ello permitirá socializar la información, orientar y guiar a otros en la marcha o en futuras intervenciones”.
El dato lo dio la Ministra de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, quien explicó que el balance de ventas de los cinco mil productores que trabajan en las ferias arroja un volumen de ventas por 3.600 millones de Pesos en lo que va del año. Para el 2023 plantean armar una mesa de Gestión del Agregado de Valor para que los productores industrialicen alimentos y avanzar en nuevas formas de comercialización como ser los bolsones o servicios de delivery.
Ferreira explicó a Economis que hay varios segmentos de clientes que están demandando la modalidad de “bolsones de alimentos”, el cual es una forma muy interesante de comercialización sobre demanda. También avanzaran en los modelos de comercialización digital para productos de la agricultura familiar y el ingreso de los agricultores al comercio online.
Uno de los máximos desafíos para el próximo año es llevar adelante el “Registro Provincial de la Agricultura Familiar”. Ferreira indicó que “es el desafío prioritario, dado a que la provincia no puede acceder al Censo recientemente realizado así como tampoco a otros datos de nivel nacional”.
Sobre el balance de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar, Ferreira destacó que en este sector de la producción hay “pequeñas acciones que demandan y generan mucha participación, especialmente de las mujeres”.
La funcionaria valoró que los municipios activos permiten desarrollar más políticas y que “los Intendentes entendieron el rol de la agricultura familiar en sus municipios”.
Reconoció que el trabajo en territorio les permitió descubrir “que falta mucho conocimiento en los equipos técnicos de los municipios, intendentes, concejales” y a partir de eso se gestó la Escuela de Formación. “Somos el organismo de aplicación de muchas normas que tanto el intendente, como los concejales y los equipos técnicos desconocen, por lo cual se dificulta la gestión local”, explicó.
“En 60 municipios ya trabajamos junto a Educación, Salud Pública Silicon, y otras instituciones. También descubrimos que el sector privado quiere aportar, eso es muy importante”. De ese universo de 60 municipios, hay 12 municipios que continuaron fortaleciendo su equipo técnico. Entre ellos, Gobernador Roca que creó un área de Agroecología, Comandante Andresito, que creó un área de Producción, y San Vicente, que elevó el rango de la Secretaria y le asignó presupuesto específico.
Por otra parte, la Ministra destacó el gran potencial para trabajar en los municipios a través del programa “Nodos de Agregados de Valor”, que si bien cuenta actualmente con 300 productores capacitados, sólo 20 de ellos cuentan con la cocina artesanal habilitada. En esa línea, anunciaron que están diagramando la Mesa de Agregado de Valor de la Provincia en la cual esperan sumar a otros ministerios y dependencias para trabajar de forma articulada.
Sobre la posibilidad de avanzar en nuevas formas de comercialización, la funcionaria dijo que se viene trabajando con la venta de “bolsones de alimentos”, que son demandados por instituciones y Universidades, para un publico especifico. Además reconoció que hay un segmento de la sociedad que quiere consumir alimentos frescos de las Ferias, pero que no quiere acercarse a ellas, sino que apuesta a un servicio del tipo “delivery”, por lo que vienen trabajando con los hijos de los productores para poder insertarlos en los servicios de e-commerce y la venta online para abarcar ese universo de clientes potenciales.
Cerrando su presentación Ferreira destacó que ve con gran satisfacción que “existe mayor conciencia sobre la alimentación saludables y de elegir productos de nuestras chacras, pero, que aún quedan materias pendientes. Entre ellas, el cambio climático y el impacto del sol sobre las plantas. Durante las últimas semanas estuvimos recorriendo yerbales arborizados y creo que esa misma técnica debería aplicarse en tabaco también”.
En el marco de las políticas de fomento a la Producción Agroecológica que lleva adelante el Estado provincial, se entregaron herramientas, frascos, forrajeras, un motocultivador, tambores para la elaboración de biopreparados, plantines de caña de azúcar y eucaliptus a productores distribuidos a lo largo y a lo ancho de la provincia.
Las entregas se realizaron en torno a las actividades de la semana de la agroecología, comenzando con la visita a la quinta San Francisco de Asís de las 2000 hectáreas de Puerto Iguazú. Se entregó 1 forrajera de 6.5 hp y 500 frascos con sus respectivas tapas para el uso de la comisión zonal Tekoa Pora. Además de 1000 plantines de eucaliptus.
Por otra parte, se otorgó a productores de San Pedro y Aristóbulo del Valle 3 tambores para la elaboración de biopreparados. Asimismo, familias agricultoras de las localidades de San Pedro, Puerto Rico, Aristóbulo del Valle, Oberá y Santa Ana recibieron un total de 10.000 plantines de caña de azúcar y 8000 plantines de eucaliptus, para empleo de cortina rompevientos para el sector productivo.
También se visitó la Chacra “Silvestre” de la familia Sand de Oberá. Se entregó 1 forrajera de 6.5 hp, 520 plantines y 3 tanques para la elaboración de biopreparados destinado a la comisión zonal Oberá Agroecológico.
Finalmente, en la chacra las Orttigas de El Soberbio, se entregaron 1 motocultivador Husqvarna TF545DE Diesel, 3 tanques y 2200 plantines de eucaliptus para el grupo de productores de esta localidad.
Con estos elementos se contribuye al desarrollo de la chacra para garantizar un medio de vida seguro, sano y más amigable con el ambiente. Estas entregas tienen como objetivo fortalecer las capacidades de las redes de productores agroecológicos de la provincia y sus organizaciones mediante las inversiones directas en el desarrollo de sus actividades productivas y de comercialización.
