CERVEZA ARTESANAL

Misiones se prepara para la segunda edición de la Copa de Cervezas Artesanales

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El sábado 14 de septiembre se realizará en Posadas la segunda edición de la Copa de Cervezas Artesanales del Nordeste Argentino: La Mboyeré Beer Cup. En un evento único se podrá disfrutar de música, gastronomía, mucha cerveza tirada y la posibilidad de conocer cuáles son las mejores cervezas, cerveceros y cervecerías artesanales de la región.

Para la suerte de todos los amantes de la cerveza artesanal, el calendario de eventos del Clúster tiene programado un nuevo y muy importante evento. El sábado 14 de septiembre a partir de las 20:30 horas en Brutal Creativos se llevará a cabo la segunda Copa de Cervezas Artesanales del Nordeste Argentino. En esta segunda edición de la copa, más de 40 productores de cerveza artesanal pondrán a prueba la calidad de sus cervezas ante un experto grupo de Jueces certificados por la Beer Judge Certification Program (BJCP), Cicerone, Doemens y otros prestigiosos entes internacionales.

El público podrá disfrutar de un espacio acondicionado especialmente para la ocasión, con un DJ ambientando el lugar, gastronomía y mucha cerveza artesanal. Para quienes deseen adquirir las entradas anticipadas a un costo de $ 150 (que incluye un vaso de cerveza de 500 cc), lo pueden hacer en los siguientes puntos de venta: Darshana Bar (Roque González 1055) y Mengana (Cordoba 1587). Este es un evento para mayores de 18 años.

En la copa, las cervezas se agruparán por estilos, y en cada grupo se premiará con medallas de oro, plata y bronce, según corresponda. Luego, entre los ganadores de estos grupos se elegirá: Mejor Cerveza y Mejor Cervecería de la Copa.

Cabe destacar que hay una categoría especial: mejor cerveza estilo misionero, en la cual se premia a las mejores cervezas hechas con el agregado de un ingrediente autóctono de la provincia de Misiones.

Además, entre los stands de cerveza presentes, se premiará a la mejor cervecería de la noche, en esta categoría, el público será el jurado.

El Cluster Mboyeré viene trabajando constantemente en la calidad de la cerveza de la región y con ésta copa, se podrá dar un gran salto en ese aspecto, ya que los Jueces darán a cada cervecero una devolución de sus cervezas, con los puntos a mejorar, y cómo implementar esas mejoras, información que es sumamente valiosa.

En esta primera edición de la Mboyeré Beer Cup participarán cerveceros y cervecerías artesanales de distintos puntos de la provincia de Misiones, Corrientes, Chaco y Formosa.

Este evento cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria de la Provincia, el Ministerio de Turismo, La Agencia Posadas Turismo, Minicerveceria, Lúpulos JB, URUK insumos cerveceros y Tefilmet.

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Barraza, la cerveza artesanal que ahora viene en lata

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La modalidad de la cerveza envasada en lata es muy difundida en las industriales, mientras que en las artesanales aún no es algo que se utilice masivamente. Una de las cervecerías artesanales de Posadas se suma a esta movida para poder llegar a más clientes.

En Misiones solo una marca, en Montecarlo enlataba sus productos y hace pocas semanas la estación de recarga Mengana en Posadas implementó el enlatado como opción. Ahora la cervecería Barraza de la capital provincial también implementó una línea de enlatado de sus productos para llegar a nuevos mercados.

El sentido común objetaría que “al envasarse, la cerveza pierde su espíritu artesano”. ¡Todo lo contrario! La lata permite asegurar una mejor conservación del producto, dado que protege contra los efectos de la luz y el oxígeno, los principales enemigos de la cerveza. Además, mantiene el valor nutricional del líquido mientras que provee comodidad, control de las porciones y un enfriado mucho más rápido.

Además “gracias a su envasado en lata, la cerveza artesanal puede disfrutarse en muchas más ocasiones: eventos, recitales, playa, pileta, en casa, etc”. Y cumplen además una función amigable con el ambiente porque “las latas son el packaging más sustentable, dado que se pueden reciclar infinitamente y su producción consume menos energía. Hoy en día, un 72% de las latas consumidas en el mundo son recicladas y se transforman en nuevos productos con base en aluminio”.

Otro punto a favor, es que la lata optimiza el proceso dado que es altamente eficiente, económica y evita el extenso y engorroso procedimiento de etiquetado. Es también liviana, compacta, resistente e irrompible, lo que hace que su traslado sea mucho más sencillo. Con la lata, la cerveza artesanal tiene chances de llegar a muchas más personas.

Teniendo en cuenta estas premisas, Marcos Barraza paso de los típicos barriles (cerveza tirada) o porrones a adquirir una pequeña enlatadora para sus cervezas.

Marcos Barraza es técnico Agronomo, compró su primer libro de cerveza artesanal en el año 2003. Pero recién en 2014 comenzó a hacer de su sueño una realidad, luego de un curso con un maestro cervecero de la provincia.

Es uno de los “raros” en la fabricación de cerveza artesanal, porque pasteuriza sus productos. Lo cual modifica el sabor, el lo reconoce, pero a la vez valora que le da mayor perdurabilidad a sus productos y le permite envasarlos por más tiempo.

Explicó a Economis que su capacidad de producción es de 6000 litros al mes, “una empresa pequeña”, dice con modestia. Comentó que sus niveles de venta con el actual contexto económico es de alrededor de 1000 litros al mes, pero en el verano pasado llegó a 4000 litros por mes.

Esto muestra el nivel de consumo que se genero en la provincia, a partir de la participación de las marcas misioneras en los diferentes eventos. Marcos valora el trabajo en equipo que se logra a partir del cluster Mboyere, el cual actualmente nuclea a unos 60 productores de cerveza de la provincia.

Indicó que el cluster ayuda a perfeccionarse, porque organizan catas y capacitaciones, lo cual eleva la vara de la calidad de la cerveza hecha en Misiones. A la vez se busca organizar compras en conjunto de los insumos para poder achicar costos, “pero es algo que aún no hemos podido organizar, si nos reunimos en pequeños grupos y compramos en conjunto”, dijo.

Otro beneficio que le ve al cluster es la posibilidad de lograr la visualización de las cervezas locales a partir de la participación en los eventos, como en el Black Friday, donde algunos cerveceros participarán del “Selva Expres” en la plaza San Martín.

Comentó que el produce varios tipos de cerveza, la Blond (rubia, suave y ligera), Honney (con miel misionera), una Iris Red, la tradicional IPA y la Stout (con un toque dulzón). Reconoció que aún la más vendida es la Blond, por su sabor más similar a las cervezas industriales, que es la puerta de acceso para los nuevos clientes.

Su circulo de clientes incluyen además de los particulares, unos 10 locales de Posadas, además de clientes en San Vicente, Eldorado, Puerto Iguazú e Ituzaingó.

Sobre el uso de las latas, Barraza explicó que le dan otra presentación a las cervezas, además le permitirá llegar a otros centros de comercialización, porque las latas tendrán código de barras, por lo que podrá venderse en comercios.

“Adquirí una maquina para envasar en latas, de pequeña capacidad, como una forma de abrir nuevas opciones para comercializar”, cuenta entusiasmado. Reconoce que las latas son una opción ideal para llegar a los clientes.

Ahora espera dar el salto de calidad en la promoción con latas con una distintiva identidad misionera, como ha logrado darle a sus cervezas.

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Realizarán una charla sobre packaging de cerveza

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El evento tendrá lugar este sábado 13 de abril, a las 10 Hs. en el Parque Industrial Posadas. Se abordará acerca de los criterios del diseño del envase, materiales, sistema de impresión y sustentabilidad.
El Ministerio de Industria de Misiones realizará la charla Packaging para Cerveza, organizada en conjunto con el Cluster de la Cerveza Artesanal Mboyeré. La misma tendrá lugar este sábado 13 de abril a las 10 Hs. en el Parque Industrial Posadas (calle 62 y 229-Paraje Nemesio Parma.
El evento gratuito está destinado a los productores de cerveza artesanal de la provincia y a todos aquellos que tengan interés en conocer sobre los distintos aspectos de diseño, técnicos y normativos a tener en cuenta a la hora de envasar cerveza para su comercialización.
La charla estará a cargo de Leandro Nadal, Técnico Superior en Packaging (TSP), quien abordará temas referidos a clasificación de sistemas de packaging; criterios para el diseño del envase; materiales: vidrio, aluminio, plásticos, celulósicos; sistemas de impresión y confección: offset, flexografía, serigrafía, sistemas digitales, nociones sobre el color.
Además, se tratará sobre Legislación vigente y sustentabilidad.
Informes e inscripciones on line en www.industria.misiones.gob.ar/es/inscripciones-packaging-para-cerveza o por teléfono en Teléfono al 03764484404

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Cerveceros artesanales buscan copar las arenas de El Brete con el tercer “Probá”

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El sábado 8 de diciembre y por tercer año consecutivo, comenzará el evento que reúne a productores de cerveza artesanal de toda la provincia en la bahía El Brete de la ciudad de Posadas, para acercar al público misionero los productos del clúster de productores misioneros.
Daniela Gutti, del grupo “Mboyeré Craft Brewers” reconoció al “Probá” como la Fiesta Provincial de la Cerveza Artesanal, ya que en ella se congrega todo el ambiente de amantes de la bebida. Este año participarán 22 cerveceros artesanales de Misiones, además de invitados especiales de Corrientes y Brasil, entre todos ellos ofrecerán más de 70 estilos diferentes de cerveza.
La temática de esta tercera edición del “Probá” será la de “comida regional elaborada con cerveza artesanal”, por ello chefs del IGA y el Arami presentarán diversos menús que dentro de sus ingredientes tendrá cerveza elaborada por artesanos de la provincia.

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Este fin de semana se realizará la Fiesta de la Cerveza en Alem

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Llega una nueva edición de esta tradicional Fiesta Provincial que cada año convoca a cientos de propios y turistas.
El 9 y 10 de noviembre, la colectividad alemana se lucirá con sus comidas típicas y una variada grilla de espectáculos, en el Centro Cultural Germano Argentino de Leandro N. Alem.
“Estamos ante un evento que se viene desarrollando de manera ininterrumpida, y eso es muy importante destacar. Quiere decir que el trabajo coordinado y en conjunto que se realiza entre los diferentes actores es muy bueno. Celebramos este tipo de acciones y resultados, y la continuidad de las propuestas que motivan el turismo interno”, expresó el subsecretario de Promoción y Marketing, Oscar Degiusti, durante la presentación de la actividad.
Tras el desfile típico inaugural por la avenida Belgrano el viernes, comenzará la fiesta. Shows en vivo, a cargo de artistas de reconocida trayectoria, darán vida cada noche al escenario que ya cuenta con más de cuatro décadas de historia.
El presidente del Centro Cultural Germano Argentino, Ramón Márquez, explicó que “tendremos platos típicos, cervezas tradicionales y artesanales propias de la provincia, y mucha música. Los precios de las entradas varían de acuerdo el día, el viernes saldrá $100 y el sábado, $150”.
Como espectáculos artísticos, estarán presentes en esta ocasión, escuelas de patín y ballets, Los Vilas, Los Chavones, Xodo Latino, Cervecería Show, Jorge Ratoski y Banda Legal (Brasil).
Cada año, la actividad logra reunir las costumbres de esta cultura, para que los misioneros y visitantes puedan saborear las comidas típicas, participar de exposiciones, conocer las artesanías elaboradas en esa tierra, y por supuesto, disfrutar de la música y el baile.

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