Esta semana se realizaron las pruebas a los postulantes a brigadistas en la localidad de Apóstoles. Estuvieron presenciando las prácticas el Subsecretario de Ordenamiento Territorial del Ministerio de Ecología, Martín Recaman, el Secretario de Gobierno local, Gastón Cáceres, y referentes del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación.
En primer lugar, se hicieron los exámenes físicos, con distintos tipos de pruebas. Además trabajaron con el uso y manejo de herramientas manuales para la lucha contra incendios forestales y rurales, en este caso, en la apertura de cortafuegos. De esta manera se mide la capacidad física de los brigadistas.
Son más de 40 hombres y mujeres que participan de estas pruebas en el marco del convenio que se dio entre la provincia y Nación para la puesta en valor, reparación y equipamiento para la Brigada Base Apóstoles que operará en el marco del Sistema Nacional de Manejo del Fuego para la región -Misiones, Corrientes y Chaco- y forma parte del Plan Provincial de Manejo del Fuego.
En los próximos días comenzarán las obras de refacción en la base.
Camila Mazzola y Agustina Alfonzo son dos amigas posadeñas que se conocen, prácticamente, de toda la vida. Decidieron emprender en un rubro diferente al que se formaron, pero en el cual, consideran, tienen mucho que aportar. Camila, de 27 años, contadora y futura abogada, mientras que Agustina, de 26 años, es diseñadora. Ambas son las impulsoras de Kaiwá, una yerba que busca posicionarse como el producto emblema del sur de la provincia y que rápidamente despertó el interés de locales y foráneos.
Es así que, a pocos días de su lanzamiento, se incorporó a la Asociación de la Ruta de la Yerba Mate (ARYM) por gestión directa con su presidente Alejandro Gruber y por el cual lograron insertar su producción en Misiones, el país y despertando el interés de empresas importadoras. “Elaboramos Kaiwá una yerba que venera sus orígenes, nacida en el corazón de Misiones en la Ruta de la Yerba Mate, está inspirada en la preservación de nuestra cultura, en la innovación y en el cuidado del medioambiente“, explicó Camila en la página del ARYM.
La yerba Kaiwá, comentan sus creadoras, se centra en cuatro pilares: en la Innovación, en el trabajo en equipo, en el cuidado ambiental a través de la yerba mate sustentable y en preservar y promover la cultura productiva yerbatera. “Estamos muy contentas, es un emprendimiento chico por el momento, pero nuestra idea es posicionarnos en el mercado con un producto tradicional para todos nosotros”, manifestó Camila durante una entrevista con Economis.
El proyecto surgió en plena pandemia. “Estábamos todos encerrados, yo me recibí y decidí que quería tener mi propia empresa y mi sueño siempre fue tener mi propia marca de yerba”, explicó Camila quien conoció las dificultades de incursionar en el emprendedurismo, el estudio del proceso productivo, años de investigación y consultas con profesionales del área que las asesoraron en ese recorrido.
“Llevó su tiempo, nos costó la verdad, también siendo mujeres donde tuvimos un poco de resistencia, pero pudimos alcanzar el objetivo que es lanzar yerba mate Kaiwá, al mercado” reflexionó.
“Todo ese esfuerzo tuvo su premio y eso motiva a apuntar a nuevos objetivos”, como posicionarse a nivel nacional e internacional en un futuro. “Estamos con muchas expectativas”, reveló.
A pesar del evidente entusiasmo y la soltura para explayarse en los conceptos que desea transmitir, Camila asegura que es su colega la especialista en la parte comunicacional y de marketing, un factor determinante en la identidad de su producto. “Le metimos muchas fichas a crear algo moderno, buscamos algo que sea distinto, que el packaging sobresalga en la góndola por su moderno diseño, orientado a esos estudiantes, a esa gente que hace Home Office, al público en general”, señaló.
Pero, además de su llamativo diseño, es la calidad del producto lo que se destaca. Una yerba suave, con doce meses de estacionamiento, que ofrece una textura y sabor propio de la calidad que pregona, pero con un precio muy competitivo en el mercado actual. “Trabajamos con casi cien productores yerbateros, donde gran parte de la producción es elaborada en una cooperativa yerbatera de San Ignacio, llamada La Hoja y otra parte es cultivada en la zona de San Pedro, en el Alto Uruguay”.
En ese sentido, Camila agregó que, a pesar de recién salir al mercado, ya analizan la ampliación de su producción, con blends de yerbas y con elaboración de yerba mate orgánica, algo que consideran fundamental para el crecimiento de la empresa.
Camila y Agustina, tuvieron que afrontar un sinfín de escollos y desafíos que implican hacerse cargo de la totalidad de las tareas, desde el contacto con productores, el diseño de marca, la parte legal y contable, entre otros aspectos propios que se deben trabajar a la hora de emprender. Esta aventura argentina les permitió contar con los conocimientos necesarios sobre procesos productivos y también todo lo que significa tener una empresa que cumple con las formalidades y responsabilidades correspondientes.
El próximo desafío es mejorar el producto, debido a que recién sacaron el primer lote de 10.000 paquetes y, por ello, consideran que la alianza con el ARYM es un acierto que les permitirá insertarse mejor en el mercado y posicionarse como una marca tradicional, que es ahora su objetivo principal como empresa.
Una marca representativa
Uno de los aspectos más llamativos del producto es la marca y el nombre también es producto de un extenso estudio donde primó la necesidad de crear algo representativo, que aportara a la identidad misionera. “Fue todo un proceso de búsqueda, hasta que decidimos que queríamos algo que nos represente, algo autóctono, pero que también sea creativo, entonces fue un proceso arduo hasta que llegamos a Kaiwá”, reveló Camila.
Kaiwá es un dialecto que hablan 500 comunidades Mbyá Guaraní, el sur de Misiones y Brasil, por lo que les pareció que era un nombre adecuado y creativo. “Jugamos mucho con muchas palabras dentro de lo que es el dialecto guaraní y Kaiwá fue la más clara, la que nos inspiró para crear la empresa”.
Camila explicó que el producto es una “yerba rica, que tiene buen precio y es para todos, para que llegue a todas las casas con un precio que todos pueden pagar. No se van a arrepentir porque tiene 12 meses de estacionamiento y es segura porque cumplimos con todos los requisitos de Salud Pública, certificaciones y demás”, concluyó.
Guardaparques del Ministerio de Ecología de Misiones expusieron en Uruguay el trabajo que se realiza en el sistema de áreas protegidas de la provincia y el accionar conjunto con sus pares del sur del Brasil. Fue durante el Primer Encuentro de Áreas Naturales Protegidas en el Río Uruguay, que se realizó en las afueras de la ciudad de Fray Bentos.
Causó muy buena impresión la tarea de los misioneros. Así se lo hicieron saber las autoridades presentes a la delegación conformada por Ramón Villalba (Jefe del Parque Provincial Moconá), Mauro Espíndola (Coordinador de Zona Centro), Claudio Maders (Jefe de la Unidad de Investigación de la Reserva Biosfera Yabotí) y Jorge Bondar (Coordinador Técnico de la Reserva Biosfera Yabotí).
Durante el encuentro, el grupo detalló el funcionamiento del Parque Provincial Moconá y su relación con el Parque Estadual do Turvo (Rio Grande do Sul, Brasil). Asimismo se hizo una presentación sobre la Biosfera, haciendo hincapié en los afluentes del arroyo Yabotí como tributarios de importancia para la cuenca del río Uruguay para la conservación de la fauna ictícola.
En una exposición conjunta entre los parques Moconá y Do Turvo (Ramón Villalba y el gestor brasileño Rafael Schenke), explicaron las tareas que se realizan en base al protocolo de intenciones firmado en 2008 por ambas jurisdicciones.
Luego de las presentaciones hubo un conversatorio sobre los desafíos de las áreas naturales protegidas: involucrar a la sociedad a ser parte de la gestión de las reservas.
Al finalizar el evento, se propuso la realización de un documento y un segundo encuentro, que se haría en Argentina a instancias de la Administración Nacional de Parques Nacionales y el Ejército Argentino, que también participaron de la convocatoria.
Los organizadores reiteraron que el objetivo de fondo es la concreción de un Corredor Trinacional de Conservación de la Biodiversidad.
El encuentro, que tuvo como escenario al balneario Las Cañas, fue organizado por el Comité para el Desarrollo de la Cuenca del Río Uruguay (CCRU), el Departamento de Ambiente, Biodiversidad y Cambio Climático de la Dirección General de Ambiente, Higiene y Bromatología de la Intendencia de Río Negro y el Movimiento Transfronterizo de ONGs, en conjunto con otras instituciones.
Daniel Macías, uno de los organizadores, consideró que “el balance que hacemos es muy positivo. Hemos tenido la oportunidad de conocernos, empezar a trabajar juntos en la conservación de la biodiversidad a lo largo del río. Es relevante empezar a hablar de actividades conjuntas, de cooperación, de diálogo, de entendimiento, atrás del gran objetivo común, los proyectos transfronterizos”.
Destacó que el caso de Misiones les “llamó la atención por el grado de profesionalismo de sus guardaparques. Se destaca cómo se ha concretado la cooperación entre las áreas protegidas de Brasil y Argentina, se hizo más eficiente el trabajo. Son enseñanzas que nos van a servir. El río es un recurso común. La biodiversidad no reconoce los límites administrativos. Estamos muy contentos de haber recibido a los misioneros”.
Taste Tomorrow, es el ecosistema más grande del mundo para el entendimiento del consumidor de productos de panadería, pastelería y chocolatería. Puratos muestra cómo las preferencias de los consumidores y sus hábitos de consumo cambiaron con la pandemia
Aproximadamente 7 de cada 10 argentinos que consumen panadería, repostería y chocolate quiere saber de dónde viene su comida y cómo ha sido producida, mientras que el mismo porcentaje busca alimentos adaptados a su estilo de vida individual, es decir que estén ajustados a sus necesidades nutricionales.
Los datos surgen del capítulo local de “Taste Tomorrow”, un estudio donde se consultó a casi 18.000 consumidores mediante entrevistas online y monitoreos constantes de conversaciones en las redes sociales. La investigación abarcó 44 países alrededor del mundo, entre ellos Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, México y Perú donde fueron consultados 3200 consumidores, de los cuales 400 fueron argentinos.
El estudio dejó en claro, en este caso a nivel global, el crecimiento que experimentó la compra online en cada una de las categorías de productos del relevamiento. Donde se toma como parámetro al menos 1 compra en 12 meses. De esta forma, entre la gente que consume chocolatería, los compradores virtuales pasaron del 26% al 49%, donde esa misma comparación mostró que entre los que consumen pastelería el aumento fue del 28 al 50%, mientras que en panificación pasó de 22 a 42%.
En la Argentina, sin embargo, a pesar del crecimiento de la venta online, el 77% no quiere que desaparezcan los locales físicos, un porcentaje que está por encima del 71% que piensa lo mismo en Latinoamérica.
Asimismo, el principal criterio de compra es el sabor. En este sentido, los sabores tradicionales son los más elegidos y dentro de los principales motivos de esto es que la situación de la pandemia generó que los consumidores busquen reconfortarse dándose un gusto comiendo algo rico y reconocido.
Al mismo tiempo, se suman otros criterios: por ejemplo, la expectativa por experimentar diferentes texturas en los productos de pastelería, panificados y chocolate ha crecido a un 73%, al tiempo que la higiene y el carácter saludable de los productos se han vuelto una prioridad para muchos consumidores. Por su parte, los granos y semillas, el multicereal y las fibras se suman y potencian, como ingredientes ganadores, a la percepción del sabor y del carácter saludable de los alimentos.
Según la última versión del Taste Tomorow, los consumidores de la región valoran las empresas que protegen el medio ambiente, donde un 82% aprecia los empaques sustentables, un 75% la producción que toma en cuenta el medio ambiente, mientras que un 80% los productos orgánicos y un 69% el cero desperdicio.
La investigación mostró cómo aumentó la compra semanal de alimentos de origen vegetal, que en todo el mundo pasó de 14% en 2018 a 37% en 2021. En el caso de Argentina, lidera la región con un consumo del 51% respecto a los demás países encuestados.
Los consumidores esperan que la comida ofrezca algo más que salud. En ese sentido, el 83% de los consultados dijo que busca productos que mejoran su salud gastrointestinal, por su efecto positivo en el sistema inmunológico, y el mismo porcentaje dijo que mejorar su salud gastrointestinal tiene un efecto positivo en su salud y bienestar mental. Especialmente durante y luego de la pandemia, el foco en la salud mental cobró un lugar preponderante en la sociedad y los consumidores comenzaron a evaluar cuánto impacta la nutrición y sus efectos en la salud mental.
“No es de extrañar que la pandemia haya tenido importantes consecuencias en nuestro sector”, comentó Pierre Tossut. “Pero no es el único factor que está determinando las conversaciones y los comportamientos. Y como resultado, el hecho de que el coronavirus se convierta en algo del pasado, como así será, no significa que las tendencias que hemos compartido también pasen rápidamente a la historia”, agrega.
“Con Taste Tomorrow, entendimos que, si bien el contexto actual ha tenido modificaciones significativas, las industrias tienen potencial no solo para una recuperación, sino para mejorar y darle a los consumidores mejores productos que respondan a sus nuevas necesidades e intereses, con los cambios en su estilo de vida, necesitamos adaptarnos y ofrecerles soluciones que aporten valor a su vida diaria”, concluyó Tossut.
Sobre Puratos
El Grupo Puratos es una empresa familiar de origen belga que ofrece una gama completa de soluciones para los sectores de panadería, pastelería y chocolatería. Su sede se encuentra en Bruselas, donde se fundó la compañía en 1919. Un siglo después, sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países, con 65 plantas productivas propias, empleando a más de 9,500 personas a través del mundo. El Grupo definió su nuevo propósito a principios del 2022, tomando muy en serio su responsabilidad sobre el bienestar de los consumidores, del planeta y de los productores de materia prima. Su nuevo lema es: “Hacemos avanzar el planeta, creando soluciones alimentarias innovadoras para la salud y el bienestar de las personas en todo el mundo”.
Puratos Argentina
Se fundó en 1979 y emplea a 110 personas. Hoy la planta de Puratos se encuentra en el “Talar de Pacheco”, en un predio de 15,000m2, que alberga una planta productiva conformada por dos secciones principales; una destinada a productos en polvo de panadería y pastelería y otra destinada a baños de repostería y rellenos. Recientemente abrió su nuevo Centro de Innovación en pleno Palermo Hollywood que ofrece 350m2 de espacio para atender e inspirar a clientes.
La actualización de las metas del FMI con Argentina dejó mucha tela para cortar, principalmente en lo que respecta al plano fiscal, monetario y de reservas.
La actualización de las metas en la revisión del board del FMI del programa con Argentina dejó mucha tela para cortar, principalmente en lo que respecta al plano fiscal, monetario y de reservas internacionales. En principio, se iban a actualizar las metas nominalmente, dado que la inflación del rango 38/48% anual para 2022 quedó muy vieja dada la aceleración del primer semestre. Además de dicha actualización, el FMI añadió un cambio en la composición trimestral de las metas, pero dejando sin cambios las metas anuales.
De acuerdo con Marangoni y Rodríguez Asociados -M&R Asociados-, es posible que la meta fiscal sea cumplida durante el segundo trimestre del año, aunque no con demasiado margen, gracias al guiño del organismo. Se entiende que los efectos de la guerra fueron claves en materia fiscal, po r ello la llegada de este guiño. Por otra parte, la meta a fin de año de 2,5% del PBI, muy probablemente sea incumplida.Financiamiento monetario: magias contables que permiten cumplir
La actualización del financiamiento monetario como porcentaje -%- del PBI dada la nueva nominalidad permite al Gobierno estar cerca de cumplir la meta de asistencia al cierre del segundo trimestre. Sin embargo, nuevamente se recurrió a viejas usanzas y los artilugios contables permitieron que el Gobierno utilizara los DEGs del FMI para cancelar anticipadamente adelantos transitorios y así tener un mayor espacio para recurrir a la emisión de cara a los compromisos fiscales.
El último día de mayo el Tesoro vendió al BCRA los DEGs ingresados por el nuevo acuerdo con el FMI y de esta manera pudo cancelar $322.000 millones de adelantos transitorios. Ese nuevo margen fue utilizado en su totalid ad, ya que en lo que va de junio, el BCRA le transfirió al Tesoro la friolera de $377.000 millones, dados los compromisos fiscales para el pago de aguinaldos, el nuevo IFE y el vertical crecimiento de los subsidios energéticos y de transporte.
Así, el stock utilizado en el año hasta el 24/0 se ubica en $435.000 millones, mientras que la nueva meta alcanza los $475.800 millones, quedando poco más de $40.000 millones de margen.
Aquí se vuelve clave el mercado doméstico en pesos, sobre todo luego de la corrida que enfrentaron las letras y bonos en las últimas semanas y en donde el BCRA tuvo que salir a intervenir para mantener la curva de pesos. De no conseguir mayor financiamiento neto en los próximos meses y dada la dinámica fiscal, posiblemente se incumpla la meta con el FMI a fin de año.
Reservas netas
Los pagos de importaciones a la energía fueron muy relevantes durante mayo y junio, por lo que hizo difícil que el BCRA acumulara reservas de cara al vencimiento de la segunda meta a fin de junio.
En la primera revisión del programa, el FMI acordó con el Gobierno reducir en US$ 650 millones la meta para el trimestre que asciende hasta US$ 3.450 millones desde diciembre, por lo que el stock de reservas netas debería finalizar en 5.775 el último día de junio.
En este contexto, ante la emergencia de no llegar y tener que pedir un waiver, apareció nuevamente la creatividad, esta vez de parte del BCRA. Bajo la escusa de un nuevo esquema de importaciones -límites a ciertos sectores y habilitar sectores clave de la economía- durante estos últimos días se suspend ió la habilitación de empresas para acceder al MULC, por lo que el BCRA acumuló más de US$ 1.000 millones durante esta semana.
En consecuencia y según nuestros cálculos, las reservas rondarían los US$ 6.400 millones luego de la entrada de DEGs tras la aprobación del board y el desembolso de esta semana, por lo que la meta se cumplió, según confirmaron fuentes del BCRA hoy.
Además, el organismo modificó la meta del tercer trimestre y la redujo en US$ 300 millones, por lo que las reservas netas deberían finalizar el mes de septiembre en US$ 6.425 millones, manteniendo sin modificaciones la meta anual de US$ 5.800 millones.
Tipo de cambio, una cuestión comercial
El tipo de cambio real multilateral se ha venido apreciando considerablemente desde el mes de abril, en donde comenzó el impacto de la aceleración de la inflación, así como también los socios comerciales comenzaron a depreciar las monedas para protegerse de la suba de tasas de interés y del shock de la guerra en Ucrania.
En consecuencia y dada la devaluación por debajo de la inflación mensual, el tipo de cambio real multilateral continúa apreciándose con fuerza. La situación macroeconómica y política es endeble y no sería la mejor decisión una devaluación discrecional como en 2014, pero la tendencia del TCR atenta contra el equilibrio comercial, la posición del BCRA y la meta de reservas internacionales. Por lo tanto, el Gobierno debería revisar la política cambiaria en post de mantener cierto equilibrio en materia comercial y no generar más complicaciones.
En resumen, parece que el FMI y el Gobierno acordaron acomodar las metas fiscales, de financiamiento y acumulación de reservas para que, en caso de tener que pedir un waiver, el mismo sea utilizado hacia fin de año, en donde al menos casi con seguridad, las meta fiscal y monetaria no serán cumplida.
