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Estudian nuevas medidas para compensar a los pequeños productores yerbateros

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En medio de la indefinición de una salida a la crisis yerbatera, dentro del Instituto Nacional de la Yerba Mate comenzó a germinar una idea nueva para discutir una solución de largo plazo que exceda la acuciante coyuntura.

Desde el sector industrial misionero deslizaron la idea, que comenzó a tomar cuerpo en algunos directores, de establecer un sistema de apoyo a los pequeños productores, pero por debajo de una media de producción.

Según entienden, fijar precios altos para la materia prima no resolvió el problema de fondo, ya que al pequeño productor de todos modos no le alcanza, y, por el contrario, puede profundizar la concentración económica.

“El gran productor junta a paladas y no solo los secaderos y molinos, sino productores con altos rindes y muchas hectáreas. Eso favorece la concentración y puede derivar en un nuevo éxodo rural, porque los pequeños no podrán sostener sus chacras”, explicó uno de los dirigentes que diseña el proyecto para que sea tratado en el directorio.

El objetivo es fijar los precios de acuerdo a una Unidad Mínima Productiva de Yerba estimada en 150.000 kilos por zafra. El que esté por debajo de eso, recibiría una ayuda por cinco años para lograr un promedio de 10.000 kilos por hectárea. De este modo, la grilla de costos se puede adecuar mejor a la realidad, ya que hoy se fija el precio en valores estimados por 4.600 kilos por hectárea.

“Aun cuando se fije el doble de precio, seguirán siendo productores con ingresos pobres y terminan malvendiendo sus chacras a los vecinos”, analizan en el INYM.

Uno de los problemas subyacentes es que los altos precios conspiran contra las exportaciones, ya que la yerba argentina cuesta mucho más que la brasileña o la paraguaya. Incluso, estiman en el organismo yerbatero, con un precio más “moderado”, se puede aumentar el consumo interno con precios más accesibles al deprimido bolsillo de los argentinos.

Sin embargo, otras voces indican que de este modo, se produciría una sobreproducción de hoja verde, que volvería a tirar abajo los precios, en momentos en que se lucha para que se cumplan los valores actuales.

El Gobierno reclama que el INYM culmine el censo yerbatero y confirme las medidas de cupificación de la cosecha.

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Con poco timing, el INYM lanza una millonaria campaña para promover el mate

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Hacienda gala de una notable falta de timming, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) acaba de presentar la millonaria campaña publicitaria que lanzó para promocionar el mate.

Que en la Argentina es algo así como que la AFA saque una campaña para promocionar que los chicos jueguen al fútbol (mientras los clubes tienen seis meses de atraso en el pago de sueldos).

En un comunicado difundido esta mañana, el INYM anunció la inminente proyección de una serie de spots televisivos que se verán en cable y TV Pública y luego, en una segunda etapa, en radio.

El instituto no informó montos de pauta, pero se trata de una inversión millonaria, justo en momentos en donde crece el  malestar de los productores que denuncian el incumplimiento de varios puntos pactados en el acuerdo que permitió levantar la protesta yerbatera.

“La campaña contará con dos comerciales de 30 segundos que luego serán emitidos en 4 reducciones de 15 segundos y podrán ser vistos en numerosas señales de cable a nivel nacional, en la TV Pública y en las redes sociales más importantes. La radio se sumará en la tercer semana con un jingle basado en los comerciales. Toda la campaña se agrupa bajo el hashtag #TodoEstaEnElMate”, detalló el organismo.

El instituto contrató a una consultora, Research & Consultancy para hacer un estudio de mercado y presentar un informe con datos tan “reveladores” como que 7 de cada 10 argentinos indican que toman mate al menos una vez por día o que es la primera infusión nacional, por encima del té. También hay algunos datos un poco más interesantes, como que más mujeres que hombres toman mate.

Mientras esto sucede, el viernes un grupo de diputados e intendentes estuvieron analizando en la Cámara de Representantes la posibilidad de presentar una denuncia penal contra el INYM por incumplimiento de la ley que le dio origen, y que manda al organismo a velar por el cumplimiento de los precios pactados en el ente o laudados por la Secretaria de Agricultura de la Nación (se informa por separado).

Yiyo Olivera convocó a la reunión en donde estuvieron Orlando Franco; Roberto Chas; y los legisladores Mario Lindemann, Aníbal Vogel, Mabel Pezoa, Roxana Arguello, entre otros.
También estuvieron los intendentes de zonas productoras Carlos Sartori (Campo Grande), Omar Wdowin (25 de Mayo), Carlos Fernández (Oberá), Rosendo Fuchs (Panambí), Bruno Beck (Andresito), Julio Barreto (Montecarlo) y Juan Carlos Ríos (Campo Viera). Al final se resolvió emitir un comunicado para presionar al INYM, por ahora no se avanzará con la denuncia penal.

Pero el horno no está para bollos, pero en el INYM o no se dan cuenta, o tienen un particular sentido de las prioridades.

Epigrafe: Escena de la campaña que se verá en el cable y TV Pública

 

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El mate se lleva el primer lugar como rasgo identitario de la argentinidad

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La Argentina es Mate. Los argentinos somos Mate. Es que el Mate funciona de esa manera, está en ese plano donde es difícil describirlo o sintetizarlo, donde las palabras no son precisas. El Mate nos conecta con todos y con nosotros mismos, está en todos lados y es de todos, por eso la nueva campaña de la yerba mate concluye: “en el mate estamos todos… todo está en el mate”.

 El gran desafío de reunir en pocas palabras y tiempo tantas cualidades, se refleja en la campaña a nivel nacional “Todo está en el mate” que a partir de esta semana podrá verse en televisión, radios y redes sociales. Desarrollada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), forma parte del paquete de acciones que el organismo lleva adelante con la finalidad de cumplir con una de sus funciones principales establecidas en la Ley de su creación: fomentar el consumo del producto en todas sus formas en Argentina y en el mundo.

“Elegimos ir por lo más natural; por eso tan obvio que casi ni percibimos, la relación que la mayoría de los argentinos tenemos con el Mate, y a partir de ese vínculo buscamos construir otros conceptos y agregar valor al producto”, dijo Carlos Coppoli, sub gerente de Marketing del INYM. “Por eso sacamos a flote la identidad o la argentinidad para contar una historia simple, común, como la de cualquiera de nosotros y ver que el Mate siempre está ahí, con nosotros, acompañándonos, representándonos, recordando, soñando, en esas cosas que nos pasan todos los días, desde las más simples hasta las más complejas. Queríamos poner eso de manifiesto, que el Mate siempre está ahí…”, agregó.

La campaña contará con dos comerciales de 30 segundos que luego serán emitidos en 4 reducciones de 15 segundos y podrán ser vistos en numerosas señales de cable a nivel nacional, en la TV Pública y en las redes sociales más importantes. La radio se sumará en la tercer semana con un jingle basado en los comerciales. Toda la campaña se agrupa bajo el hashtag #TodoEstaEnElMate

El ambiente del hogar y las relaciones familiares es el escenario de esta publicidad, que une la infusión a los momentos cotidianos del ser argentino.  Secuencia a secuencia, la historia de Ana Luz (la protagonista) nos traslada a situaciones donde “el Mate está en lo simple y lo complejo de la vida, y en los momentos con los tuyos y el tiempo con vos mismo”; invita a percibir que “vive en tus recuerdos y crece en tus sueños”, y que “está en lo que te apasiona con locura y la locura de la pasión”. En la yerba mate, enfatiza el spot, “está la energía para empezar y la recompensa para terminar” (el día) y “está lo que nos alimenta, y la receta que nos llena el alma”. Y por sobre todas las cosas, con cada mateada “está lo que somos como argentinos y la Argentina que el mundo mira…Estamos todos y todo está en el Mate”.

Como si fuera un Mate, el comercial se gestó en la tierra colorada y se pensó para todo el país. Tanto el equipo creativo que desarrolló la idea, como la cooperativa que se encargó de la producción, actores, asistentes, rodaje y postproducción de la pieza, se desarrollaron profesionalmente con base en el Nordeste de Corrientes y Misiones.

 

Para los argentinos, el Mate está en primer lugar

“Además de los objetivos tácticos que definimos en el área de Marketing del INYM, que forman parte de los lineamientos del Plan Estratégico del Sector Yerbatero, al momento de desarrollar la campaña comunicacional tuvimos en cuenta conceptos (insigths) fundamentales que se desprenden de una investigación de mercado a nivel nacional sobre la yerba mate que realizamos en 2016”, comentó el Subgerente de Marketing del INYM.

La encuesta de opinión pública que fue encargada por el INYM para descubrir y validar variables del mercado de la yerba mate, reveló que “el Mate se lleva el primer lugar como rasgo identitario de la argentinidad” con un 38%, seguido de la carne con un 37%, y luego el dulce de leche y el vino con un 11 % y un 7% respectivamente.

También evidenció que el mate con bombilla supera ampliamente a las demás infusiones ( 8 de cada 10 argentinos (80%) declaran haber consumido mate tradicional en los últimos 30 días, otorgándole a esta infusión el podio por sobre su competencia); que son las mujeres las que llevan la delantera de la incidencia del mate (84% de las mujeres mencionan haber tomado mate con bombilla en los últimos 30 días, con una diferencia de 9 puntos porcentuales por sobre los hombres 75%); que esta infusión es parte de la vida cotidiana de los argentinos: 7 de cada 10 indican que toman mate al menos una vez por día, todos los días; que el mate se toma acompañado y que funciona como un conector: con el otro, con uno mismo, con nuestras raíces y nuestra tierra, indica el trabajo realizado por Voices! Research & Consultancy.

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El INYM quiere dar marcha atrás con una medida que prometió a los productores

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A pedido de la industria yerbatera, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) quiere dar marcha atrás con una medida que prometió a los productores y que le permitió negociar la terminación de las protestas y los piquetes hace dos meses en la misma puerta del organismo.

En un comunicado emitido este mediodía, el INYM anunció que está evaluando dar marcha atrás con la resolución 29/7 que establece la suspensión de cosecha y secanza de hoja verde durante el mes de septiembre.

Esta medida apunta a sacar yerba de la plaza y apuntalar un poco el cumplimiento efectivo del precio, principal reclamo de los productores. En general, estas medidas afectan a la industria y a los secaderos y el INYM se ha mostrado siempre más receptivo a ese lado de la mesa de negociación.

“Nuestro no es rotundo, una vez que logramos equilibrar un poco la oferta y la demanda, tenemos que seguir adelante con esta medida”, dijo a Economis, Cristian Klingbeil, vicepresidente de APAM.

Una de las asociaciones más fuertes y representativas del malestar yerbatero junto con la Asociación de Productores de Zona Norte, que encabeza Julio Peterson.

En el Gobierno provincial también anticipan que se opondrán.

Sin embargo, sectores empresarios advierten que la suspensión de cosecha no redundará en que los incumplidores paguen mejores precios y, en cambio, genera enormes problemas de empleo en un sector azotado por la informalidad.

Fuentes del INYM dicen que la decisión está tomada, pero este comunicado sirve para preparar el terreno. El organismo explicó que la marcha atrás “surge tras recibir solicitudes en ese sentido de ocho organizaciones distintas, y todas fundamentadas, en líneas generales, en que han cambiado significativamente las condiciones en que se viene desarrollando la zafra yerbatera.

¿Quiénes son los que pidieron la revisión de esta medida? Exactamente los que están en el otro lado de la mesa de los productores que hicieron el acampe.

En su comunicado, el INYM cita a “la UATRE delegación Misiones; Asociación de Productores Molineros de Corrientes; Sindicato Trabajadores Industrial de la Alimentación filial Apóstoles; Asociación de Plantadores del Nordeste Argentino; UATRE delegación Corrientes; Cámara de Molineros de Yerba Mate de la Zona Productora; Cooperativa de Trabajo La Hoja; y Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Empleadores delegación Corrientes”.

En rigor, todas asociaciones con posiciones que más o menos reflejan la postura de la industria yerbatera, en especial la de Corrientes.

Como consecuencia de las manifestaciones, los paros y más acá en el tiempo, las lluvias constantes, la zafra yerbatera registró una fuerte caída y es la menor en los últimos años, como informó Economis a principios de mes.

El INYM dice que a partir de ese hecho, ya no es necesario suspender la zafra en septiembre. Cabe recordar que la cosecha gruesa de yerba se da entre abril y septiembre y tras las protestas, el INYM acordó con los productores yerbateros suspender la zafra en el mes de la primavera y circunscribirla al período abril-agosto.

Los productores querían más, solicitaron la cupificación de la yerba, una medida drástica jamás tomada por el INYM en sus 15 años de vida, a pesar de que está contemplada en los estatutos y es la herramienta principal para equilibrar la oferta-demanda y generar precios más justos.

“La zafra de verano iniciada en diciembre de 2016 y finalizada el 31 de marzo pasado, fue de escasa actividad, registrándose los menores ingresos de hoja verde de la última década”, dijo el INYM, sobre la llamada zafriña.

También recuerda cifras contundentes, que ya había publicado, sobre la cosecha gruesa y también cita el problema de las lluvias, que afectaron los volúmenes en abril y mayo. “Se complica día a día” la situación, dijo el INYM.

Es por eso que el INYM sostiene que esta realidad afecta a todos (productores, secaderos y molinos) y perjudica a los trabajadores rurales por lo cual “solicitan reconsiderar la Resolución 29/2017 y volver al calendario” original.

El INYM presenta todo como un pedido en el que va a ser el árbitro y promete que “evaluará las solicitudes en base a los Datos Estadísticos del mes de mayo, actualmente en proceso”.

“Si ellos quieren levantar eso, van a tener que aprobar limitación de plantaciones, cupos de cosecha y demás cosas que garanticen que el próximo año tengamos los precios que corresponden y no que el año que viene nos estén pagando 3 mangos el kilo de hoja verde”, señaló Klingbeil.

Sin embargo, como dicen algunas fuentes del organismo, la decisión ya está tomada. Habrá que esperar y ver. Lo cierto es que el INYM -cuestionado como nunca en los úlimos tiempos-, volvió a meterse en el ojo de la tormenta.

Epigrafe: A principios de mes el INYM difundió cifras elocuentes. Es la menor cosecha de hoja verde en diez años. Esto tiene un impacto en la actividad, pero también es el comienzo de la solución al problema en un mercado sobreofertado, dicen algunos.

 

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Algunas recomendaciones para comprar una buena yerba para el mate

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El Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) con su sede central en Posadas, Misiones, elaboró una “guía de consejos útiles” que los consumidores de yerba mate deben tener en cuenta a la hora de comparar productos, incluyendo algunos factores como el tiempo de estacionamiento y la mezcla o blend que elabora cada marca y que existe una para cada gusto.

“Si bien en las góndolas, kioscos y almacenes hay una amplia variedad y tipos de yerba mate a la hora de elegirlas debemos tener en cuenta algunos factores, como el tiempo de estacionamiento y la mezcla o blend que elabora cada marca”, indicaron desde el Inym.

El instituto explicó que “cuando tomamos un mate, el tiempo de estacionamiento y las proporciones de hoja, palo y polvo (el blend o mezcla); van a influir en el sabor, intensidad y duración del mate. Cada marca de yerba mate, determina el tiempo de estacionamiento para su producto y elabora su propio blend; es decir que el tiempo y las proporciones de hoja, palo y polvo van a variar”.

En cuanto al tiempo de estacionamiento señalaron que “la yerba mate se almacena en cámaras especialmente acondicionadas, donde se controla la temperatura y humedad para lograr su maduración. El estacionamiento natural dura entre 9 meses o 1 año, durante ese período la yerba mate desarrolla su aroma y sabor”.

Otro factor es cómo se produce el blend y en ese sentido informaron que “cada elemento de la mezcla, contribuye a lograr el mate que nos gusta. Las hojas aportan intensidad de sabor, mientras que los palítos ayudan a conseguir un suave equilibrio de sabores. El polvo, es un componente fundamental para fusionar las distintas notas que componen el sabor de la yerba, y además, es el responsable de lograr un mate suave y espumoso”.

Por otra parte señalaron que hay un tipo de yerba mate para cada gusto por ejemplo “si queremos disfrutar de un mate suave, la yerba mate tradicional (con palo) es una buena opción. Posee un promedio de 70 % hojas secas y trituradas y un 30% de palo. Según el Código Alimentario Argentino (CAA), tiene que tener al menos un 65% de hojas desecadas, rotas o pulverizadas y no más de un 35 % de palo”, indicaron.

Para aquellos que “gustan de un mate más fuerte, duradero y de sabor intenso, la opción es utilizar la yerba mate sin palo. El CAA establece que la yerba mate sin palo debe tener no menos de un 90 % de hojas desecadas, rotas o pulverizadas y no más de un 10 % de palo”.

A los que les gusta una yerba mate compuesta existen elaboraciones que contienen hierbas como el boldo, tilo, manzanilla, poleo (entre otras). A las propiedades antioxidantes y energizantes de la yerba mate, se suman las propiedades de las hierbas naturales.

“Algunas pueden tomarse después de una comida, ya que muchas de estas hierbas son digestivas. Otras producen una sensación reconfortante, relajante y de bienestar. Donde el CAA dice que cada paquete debe contener hasta un 40% de hierbas aromáticas, el 60% restante deberá contener yerba mate”, recomendaron.

A los consumidores que les gusta la yerba mate saborizada y desean ir cambiando los sabores recomendaron que “pueden encontrar en las góndolas una amplia variedad de yerbas elaboradas con esencias naturales y sabores que van de los cítricos (pomelo, limón, naranja) a los exóticos como frutos del bosque y tropicales”.

Para los que toman tereré informaron que “es una bebida típica del Paraguay y del litoral de la Argentina. Se toma con agua fría o jugos naturales. Tiene menor contenido de polvo, esto evita que se obstruya la bombilla para ello se utiliza yerba mate con una molienda más gruesa”.

Otra opción es la yerba mate Barbacuá que es “sometida a un proceso de secansa utilizado por los nativos guaraníes. Barbacuá significa “tostado”en guaraní. Consiste en proceso lento y artesanal, en el que las hojas son expuestas al calor del fuego de leña durante todo un día. Este proceso le da a la yerba mate un ligero sabor ahumado o tostado propio de las maderas utilizadas durante el secado de las hojas”.

También existe una yerba mate orgánica que para “su elaboración se tiene en cuenta el cuidado del medio ambiente. Desde la siembra hasta la cosecha, se evita la utilización de agroquímicos, existen distintos organismos nacionales e internacionales que certifican tanto el proceso de elaboración como la utilización de materiales reciclables en envases y empaques”.

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