RUTA DE LA YERBA MATE

La Ruta de la Yerba Mate consolida su impacto cultural y económico en Misiones y Corrientes

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La Ruta de la Yerba Mate (RYM) se afianza como una política cultural y productiva de alcance internacional que trasciende el turismo tradicional. Elegida por operadores líderes de Francia y Canadá, la iniciativa articula identidad, economía circular y conservación ambiental en Misiones y el norte de Corrientes, con más de 250 empresas y emprendimientos integrados en torno a un símbolo central de la cultura argentina: la yerba mate.

Identidad, historia y territorio: la yerba mate como eje integrador

La relación entre las comunidades del nordeste argentino y la yerba mate antecede a la conformación del Estado nacional. Mucho antes de la llegada de los colonizadores españoles, los pueblos guaraníes —primera nación cuyo territorio se extendía desde el Amazonas hasta el Río de la Plata— ya elaboraban infusiones con la planta, integrándola a su vida cotidiana y espiritual.

Con el paso de los siglos, la yerba mate se transformó en un símbolo profundamente arraigado en la identidad argentina, asociado al ritual diario del encuentro y el compartir. Sobre esa base histórica y cultural se estructura la Ruta de la Yerba Mate, que propone una inmersión en el territorio y en los modos de producción, consumo y vida asociados al cultivo.

Hoy, esa herencia cultural se transforma en una narrativa territorial organizada. Bajo la conducción de Alejandro Gruber, director de la Ruta y referente de la Asociación Ruta de la Yerba Mate Argentina (ARYM), el proyecto logró articular más de 250 empresas, productores, estancias, agroindustrias y emprendimientos culturales, sumando iniciativas locales e internacionales. El objetivo es claro: convertir al mate en un eje de identidad compartida que ordena el desarrollo turístico, productivo y social.

Desde esa perspectiva, la RYM se presenta como una plataforma de integración regional que pone en valor la historia, la cultura y el paisaje, sin fragmentar la experiencia por límites administrativos. Como sintetizó Gruber: “El mate crece, sin preocuparse por los límites, donde hay amor”.

Un recorrido vivo por Misiones y Corrientes, con impacto económico real

El trazado de la Ruta atraviesa las provincias de Misiones y Corrientes, principales productoras de yerba mate en Argentina, conectando destinos emblemáticos como las Cataratas del Iguazú, los Esteros del Iberá, la Biósfera Yabotí, el área de Salto del Moconá, estancias misioneras y comunidades rurales vinculadas a la producción yerbatera.

Lejos de concentrarse en un único municipio, la experiencia fue diseñada para derramar beneficios en todo el territorio, integrando zonas rurales, productores familiares, comunidades guaraníes y emprendimientos turísticos. Este enfoque territorial fue uno de los factores determinantes para que Village Monde, operador internacional especializado en destinos rurales con impacto en economía circular y conservación ambiental, eligiera la Ruta de la Yerba Mate como experiencia representativa de Sudamérica.

Durante las visitas de delegaciones de Francia y Canadá, los operadores recorrieron distintos puntos del circuito: desde experiencias de mate guaraní, mate criollo, producción en altura y selva, hasta estancias del sur misionero. El recorrido incluyó contacto directo con productores, comunidades rurales y espacios naturales protegidos, validando en territorio el modelo propuesto por la ARYM.

Según explicó Gruber, el interés de Village Monde se basa en que la Ruta genera beneficios económicos concretos en comunidades rurales, promueve prácticas de economía circular, fortalece la identidad cultural y contribuye a la conservación del ambiente, ejes centrales para el turismo responsable de escala internacional.

Proyección global y comunidad del mate sin fronteras

La elección de la Ruta de la Yerba Mate por parte de operadores de Francia y Canadá no responde solo a su atractivo paisajístico, sino a su modelo de gobernanza territorial. La experiencia fue concebida como una red que integra a todos los municipios participantes de Misiones y el norte de Corrientes, evitando concentraciones y promoviendo una distribución equitativa de los flujos turísticos y económicos.

Este enfoque permitió que la RYM se posicionara como una identidad que une, se distingue y representa a Sudamérica, tal como destacaron desde Village Monde. La experiencia ya fue documentada en contenidos en francés, inglés y español, y se encuentra en proceso de nuevas publicaciones internacionales, ampliando su visibilidad y su impacto reputacional.

Desde la ARYM remarcan que el objetivo estratégico no es atraer turismo masivo, sino consolidar una comunidad global del mate, donde el producto, la historia y las personas sean protagonistas. En ese sentido, la Ruta funciona como un dispositivo de diplomacia cultural, capaz de conectar territorios, saberes y economías locales con audiencias globales.

Para quienes buscan vivir la experiencia completa, la propuesta exige tiempo, curiosidad y apertura. El recorrido no es lineal ni rígido: se construye a partir de encuentros, paisajes y prácticas culturales, con la yerba mate como hilo conductor permanente y como símbolo de unión.

Un modelo replicable de desarrollo con identidad

La Ruta de la Yerba Mate se consolida así como un caso testigo de desarrollo territorial con identidad, donde turismo, producción, cultura y ambiente se integran en una misma estrategia. Su validación por operadores internacionales refuerza su valor como herramienta económica y social, capaz de generar ingresos, fortalecer comunidades rurales y posicionar a Misiones y Corrientes en el mapa global del turismo responsable.

Más información para organizar la experiencia está disponible en rutadelayerbamate.org.ar y rutadelayerbamate.com.ar.

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Misiones apuesta al turismo sostenible, llega la FTM 2025 con yerba mate, diseño y naturaleza

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Misiones lanzó la FTM 2025, la feria que potenciará el turismo, la producción y la cultura del territorio

El Ministerio de Turismo presentó oficialmente la Feria de Turismo de Misiones (FTM) 2025, que se realizará el 29 y 30 de noviembre en el Parque Paraguayo de Posadas, con la participación de más de un centenar de expositores públicos y privados. El encuentro se consolida como una herramienta estratégica para impulsar el turismo provincial, fortalecer la economía regional y posicionar a Misiones como un destino sostenible y de naturaleza en el mapa nacional.

Un evento clave para el posicionamiento turístico y la integración sectorial

La FTM 2025 fue presentada en una conferencia en el Ministerio de Turismo, donde se confirmó que el evento volverá a poner en escena la diversidad natural, cultural y productiva de la provincia. La feria incluirá municipios, prestadores privados, alojamientos, gastronomía regional, propuestas de naturaleza, espacios de bienestar consciente, arte y la final de la Ruta del Diseño Misionero.

El ministro de Turismo, José María Arrúa, remarcó la importancia de consolidar una visión conjunta entre el sector público, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y las empresas privadas. Destacó que proteger y promover la yerba mate como producto identitario es una tarea estratégica. “La FTM 2025 busca consolidarse como una plataforma donde confluyen innovación, sostenibilidad y experiencias auténticas que reflejan la identidad misionera”.

El subsecretario de Marketing y Promoción, Eduardo Scherer, subrayó que esta edición profundiza la articulación con el INYM para desarrollar Matear dentro de la feria. Allí los visitantes podrán acceder a información sobre más de 250 campings y balnearios, además de ofertas gastronómicas y alojamientos.

Por su parte, la subgerente de Promoción y Desarrollo del INYM, María Martha Oria, adelantó que la séptima edición de Matear contará con 35 empresas y 50 marcas de yerba mate, espectáculos artísticos y la presencia de una sommelier especializada que explicará las propiedades y beneficios de la infusión.

El objetivo central —indicó— es valorizar al sector yerbatero como “motor de la economía regional”.

Beneficios directos para prestadores, emprendedores y el sector yerbatero

La feria se posiciona como un espacio clave para activar ventas y atraer visitantes de provincias vecinas y países limítrofes. Uno de los anuncios más relevantes fue realizado por Gonzalo Gómez, socio gerente de la empresa “Mi Reserva”, quien confirmó la implementación de un Sale Turístico con financiamiento del programa Ahora Turismo, que ofrecerá hasta seis cuotas sin interés con Banco Macro para la compra de servicios turísticos.

La presencia de la plataforma Lupita Sostenible refuerza la orientación ecológica del evento, alineada con tendencias globales del turismo de naturaleza, certificaciones verdes y experiencias de bajo impacto ambiental.

Asimismo, la integración con la Ruta de la Yerba Mate, los espacios gastronómicos y las intervenciones artísticas contribuye al objetivo provincial de fortalecer la soberanía cultural y diversificar la matriz económica a partir de la identidad local.

Fortalecimiento institucional y desarrollo turístico sostenible

La FTM 2025 busca “inspirar, conectar y transformar” la oferta turística misionera, con un enfoque sustentado en tres pilares: Innovación turística mediante la articulación público-privada. Sostenibilidad, con acciones concretas en gestión ambiental. E Identidad territorial, visibilizando la cultura y la producción local.

    El Ministerio de Turismo invitó a la ciudadanía, a visitantes de regiones vecinas y a turistas internacionales a participar de la feria que —según los organizadores— reafirma la identidad misionera y el compromiso con un modelo turístico sostenible.

    La información completa sobre expositores, actividades y propuestas está disponible en el sitio oficial: misiones.tur.ar/ftm

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    La Ruta de la Yerba Mate se extiende al país Vasco

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    En la mañana del martes, la Asociación Ruta de la Yerba Mate (ARYM) y la Asociación Civil Centro Vasco Misiones “Euskal Jatorri” (CVM) firmaron un acuerdo para la difusión de la cultura yerbatera misionera y de la región.

    Alejandro Gruber, presidente de la ARYM, contó en Radio Open 101.7 que uno de los objetivos del acuerdo es abrir las puertas de los establecimientos productivos industriales a las familias vascas del país y del mundo, “para que conozcan el oro verde de la tierra colorada”. 

    Por otro lado, reveló que integrantes del centro viajarán al País Vasco, para lo que garantizaron yerba mate “orgánica, ecológica, sana, saludable y energética”. Se espera que este grupo pueda dar a conocer la forma de consumo tradicional, con mate y bombilla. 

    Este acuerdo traerá beneficios económicos y turísticos para la provincia. El ingreso de la comunidad vasca a los establecimientos de la Ruta de la Yerba Mate será gratuito, y el consumo de los servicios estará a disposición, “con lo que queremos generar beneficios para Misiones”, indicó.

    Por su parte, Luis Fernando Ocampo Etorena, presidente del CVM, comentó que este acuerdo tiene alcance nacional, ya que la Federación de Entidades Vascas de Argentina lo transmite a todos los centros del país y al País Vasco. 

    Además, destacó que, aunque funciona desde hace poco -2006-, la presencia de vascos en Misiones es muy importante. “Los vascos interactuamos en todos los órdenes de la vida de los misioneros más allá de la cultura yerbatera. Por ejemplo, en la historia de la política misionera, el Ing. Carlos Rovira es descendiente de vasco franceses, el exgobernador Ricardo Barrios Arrechea es integrante del centro; y el vicegobernador Carlos Arce, de hecho, nuestro centro funciona donde fue su casa familiar”.

    En la Sede de la ARYM (San Lorenzo 1503), estuvieron presentes el vicegobernador Carlos Arce y autoridades del gobierno de la provincia, el presidente del INYM, Juan José Szychowski, productores yerbateros e integrantes del Centro Vasco Misiones

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    CaáMate, el documental que quiere contarle a los alemanes qué es eso que toma Messi

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    Tres alemanes llegaron a Misiones para realizar un documental sobre la Yerba Mate

    El mundo comienza a posar sus ojos y oídos en Argentina y precisamente en Misiones. Hay algo llamativo, un tesoro que está siendo descubierto y valorado por más y más personas en todo el globo, es el oro verde, la yerba mate, un alimento tan cotidiano como esencial en las vidas de miles de argentinos, paraguayos, brasileños, uruguayos y chilenos. 

    La yerba ya colonizó Siria, Qatar y países árabes, Nueva Zelanda, España, Estados Unidos, China y ahora empieza a ganar terreno en Alemania.

    Jared Herbing un comerciante, Andreas Kannengiesser un cineasta y Johan Meyer un arquitecto; son tres alemanes que desembarcaron en la tierra colorada para elaborar un documental sobre nuestro tesoro y el significado que tiene. Economis tuvo acceso exclusivo a la reunión que tuvo lugar en la sede central de la Asociación Ruta de la Yerba Mate (ARYM) los recibió el presidente Alejandro Gruber, acompañado por la subgerente de Promoción y Desarrollo del INYM, María Marta Oria, donde conversaron con los alemanes de manera extendida sobre la yerba mate, las formas de producción y cada detalle sobre este producto de nuestra tierra.  

    Para poner en contexto, Jared Herbing tiene canales en Tik Tok, donde tiene a día de hoy 54 mil seguidores, y Youtube dónde muestra todo tipo de curiosidades sobre la yerba mate, desde cómo prepararla y detalles de sus propiedades. Además tienen una tienda en donde venden yerba (que por el momento importan de Brasil) y accesorios como termos, mates y bombillas.

    Jared contó sobre sus comienzos “La mujer de mi hermano viene de Montevideo y ella me enseñó la cultura de la yerba mate y cuando tomé mate por primera vez sentí amor por esta bebida, y ahora todos mis días empiezan con el mate”. 

    El interés por hacer un documental surgió porque en Alemania existe una bebida “Club Mate” a base de yerba mate, sin embargo la gente no conoce el mate “original de Sudamérica, de Argentina, Paraguay y Brasil” como explicó Jared y los productos que ellos venden son principalmente consumidos por sudamericanos y sirios que se radican en Alemania. “También mucha gente que se acerca preguntando ¿Qué es lo que toma Messi? y quieren probar” añadió.

    El objetivo de este documental es mostrar al público Alemán la cultura de compartir el mate, como prepararlo y mostrar que es un producto natural que no necesita añadidos como azúcar u otros ingredientes “solo necesitas agua y yerba mate” y posicionarlo en el mercado.

    El recorrido de investigación para este documental, los llevó a recorrer Misiones y conocer a productores de la provincia, posteriormente los llevará a Brasil.

    El registro se prevé finalizado para octubre y estará expuesto en Youtube y en una serie de Tik Toks.

    Podés encontrar el contenido y los productos mencionados en la nota en los siguientes links.

    Canal de TikTok: caamate.de
    Sitio Web comercial: Caámate
    Canal de Youtube: https://www.youtube.com/@caamate.
    En Instagram: @caamate • Instagram photos and videos

    Informe Hernán Calogerópulos

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    “La Taberna Segundo Patio” una singular propuesta gastronómica para acercarse a la historia de Horacio Quiroga

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    Vino de vacaciones a Misiones, y ahora ofrece una flamante propuesta gastronómica y cultural en la casa Museo Horacio Quiroga de San Ignacio.

    Innovador emprendimiento gastronómico, artístico, cultural y productivo abrió sus puertas en San Ignacio Misiones, con una oferta de primera calidad para completar un experiencia fascinante durante la visita especial a la casa Museo de Horacio Quiroga a pasos de las Reducciones de San Ignacio Mini.

    En una entrevista exclusiva la empresaria española Concha Alarcos, nos cuenta como llego a Argentina, y encontró su lugar en el mundo en la provincia de Misiones, ubicándose en Corpus Cristi departamento de San Ignacio.

    “Vine por vacaciones hace dos años y medio a la provincia, soy española de orígenes gallegos de Galicia y me empecé a interesar porque es un lugar muy parecido a mi País. Misiones es un sitio hermoso, me empezó a gustar para quedarme y descansar, pero la vida te lleva a otras cosas”.

    La empresaria española que siempre trabajo la educación y con proyectos para que las mujeres y más personas puedan integrase al mundo laboral con estudios y formación profesional, se interesó sobre la cultura que hay detrás del proyecto jesuita de ese segundo patio, de donde radica el nombre de la cooperativa que formo junto a la museóloga Estela Garma, la muralista Valeria Garibotti y Carlos Nacimento.

    El proyecto surgió a través del Ministro de Cultura, Joselo Schuap para poner más en valor ese punto de Horacio Quiroga, que llamo su atención por sus ancestros gallegos de la comarca de Quiroga cerca de donde es su familia materna, para poner en práctica su trabajo que ha sido siempre la de unir la cultura, a ese modelo que se llama la economía de la cultura, basado en el turismo patrimonial en el que crear puestos de trabajo que pueden surgir alrededor de turismo basados en la cultura, y la gastronomía antigua española.

    “Un poco de lo que se está desarrollando ahora es que desde la casa museo de Quiroga, además de la historia y cultura se pueda ofrecer a la gente este espacio de estar, de compartir y de charlar. Ofrecer a la gente sitios de silencios, de hablar, de lecturas, talleres para admirar lo sencillo de la naturaleza como lo hacia él y de lo que se enamoró y por lo que me siento identificada porque también es algo que me cautivo a mi”

    “La Taverna Segundo Patio” ofrece, jugos naturales resaltando así el valor de los cítricos de la zona, trabajando también con el Apiario de Gobernador Roca, cultivo orgánico que ha sido segundo premio latinoamericano de la mejor miel de Misiones.

    Todos los que se ofrezca al público busca ser una producción totalmente artesanal y antigua, todo lo que se brinda son productos comprados de un sitio llamado mujeres en red, creando una red de proveedores de insumos hechos en el momento.

    Los insumos adquiridos de diferentes puntos de la provincia, buscando siempre la mejor calidad natural, el queso criollo de Jardín América, los lácteos y leche de Ruiz de Montoya, poniendo en valor esas costumbres basadas en la tradición antigua del trabajo artesanal, resaltar las costumbres jesuitas y el cultivo agroecológico.

    Poner en valor los productos naturales es un gran incentivo para el trabajo, y un incentivo importante a nivel económico y social el crear puestos de trabajo con un museo, la literatura, la pintura, los talleres. Es formar a gente que busquen construir cultura al patrimonio.

    “Es una sorpresa la acogida que nos han dado aquí en el museo que no llevamos ni una semana que se inauguró, y la respuesta ha sido muy favorable”, destacó la emprendedora

    Este proyecto busca unirse con la Ruta de la Yerba Mate, que también le ha brindado un gran apoyo en este proyecto, brindar a través de ello la posibilidad en ese camino de los jesuitas, un turista pueda recorrer y disfrutar de la diversidad multicultural de Misiones. Es crear una ruta cultural patrimonial que arranque en Corpus y llegue a Candelaria por las distintas reducciones hasta entrar a corrientes.

    La Asociación de la Ruta Yerba Mate (ARYM) es una asociación Civil sin fines de lucro, creada a fines del año 2007 y conformada por múltiples sectores de la economía regional, que encontraron en la Yerba Mate un un símbolo de unión entre los pueblos y que seria aplicable a un camino turístico, cultural, productivo, y alimentario. Las personas, propietarios o directivos de empresas, que integran la Ruta de la Yerba Mate están relacionadas directamente con la actividad de la Ruta.

    La empresaria se encuentra trabajando en otros talleres, de utilización de recursos, de comida, y de hojas. Ha trabajado en las ferias francas de Oberá, en Aristóbulo del valle, en comedores de chicos, hecho talleres en la ciudad de Posadas y en septiembre arranca un nuevo proyecto de talleres de cocina basado en la cultura y cocina antigua de patrimonial jesuita, el primer taller será en la escuela mixta de Gobernador Roca.

    La propuesta es transmitir con su imagen a través esa cocina una identidad cultural poner en valor en la riqueza del patrimonio multicultural que ofrece Misiones.

    “He decidido quedarme en Misiones, me siento en casa aquí, tengo un entorno amable agradable, me gusta mucho vivir aquí”, afirmó

    Alarcos se encuentra instalada en Corpus Cristi en la hacienda San Francisco, que está compuesta por el Restaurante Oliva, las cabañas La Gloriosa y La Volvorita que es una cabaña antigua.

    La Hacienda y sus cabañas, más restaurantes trabajan con reserva mínima de dos días. La comida se realiza de manera exclusiva para los visitantes, con un menú de pasos (algo típico de España, no es a la carta) en distintas etapas, donde se expone una presentación de la riqueza culinaria de España.

    Dentro de los distintos platos, se enseña el maridaje especial con el vino ideal para la mesa, siempre acompañado de alimentos naturales de la región, con frutos de mar y pan casero como todo artesanal que integra la mesa del lugar.

    Informe de Paola Czerevin

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