Cristina Stevenson, directora de Selva Adentro, analizó el contexto del sector gastronómico y las alternativas que trabajan para reactivarlo.
“Nosotros como hacedores de eventos empezamos el año con muchas actividades, planificando lo que iba a ser este año con cuatro ferias, distintas intervenciones con gastronomía y servicios gastronómicos y nuestra guía gastronómica que invita a salir a comer a los distintos restó de la provincia, así que te podrás imaginar que frenamos todo, nos reacomodamos y empezamos con esta coyuntura y ver cómo apoyamos a los gastronómicos que tienen un parate del ciento por ciento”.
Esto nosotros no lo tenemos estudiado, pero en la historia del turismo jamás apareció una pandemia. Esto va a cambiar el disfrute y la mente de los turistas, la gente va a empezar a consumir distinto, consiente.
¿Cómo se hace para seguir adelante en una actividad parada totalmente?
A través del
servicio de delivery, invitando a la gente a que se quede en las casas y
consuma comida gourmet.
¿El empleo se mantiene?
Nosotros hablamos
con los gastronómicos y ellos hicieron el esfuerzo de sostener los puestos de
trabajo, pero la verdad es que llega un momento que vender en salón no es lo
mismo que vender delivery porque las cocinas no están preparadas por las
cantidades así que es todo un desafío para todos.
Cristina
precisó que junto al Ministerio de Turismo de la provincia trabajan para no abandonar
la promoción e incentivar a la gente a que siga consumiendo productos locales. “Esta
reactivación va a tardar pero hay que pasar la peor parte que es esta la del
parate total y hay que generar algún tipo de ingresos mientras tanto, por ahí
hay otros sectores que pueden trabajar a puertas cerradas pero el turismo no”.
En las ferias, Selva Adentro cuenta con más de 20 cocinas, y cada una de las cocinas tiene a 3 o 4 personas, en algunos casos más.
Detalló que
los restó de la provincia no cuentan con las estructuras para atender la
demanda de los deliverys. “No es el mismo movimiento ni la misma cantidad de
trabajo, porque están preparados para una cierta cantidad de cubiertos por
noche. Es todo un aprendizaje para los que se están iniciando en la actividad. Tampoco
estamos preparados como comensales para pedir platos gourmet en nuestra casa”.
Del 4 al 7 de abril, la ciudad de Posadas se moverá al ritmo de “El Reventón”, organizado por la Cámara de Comercio e Industria de Posadas (CCIP), hay confirmados unos mil locales adheridos. Además habrá música y arte en varios puntos de la ciudad y en la plaza San Martín, Selva Adentro propone un festival de “Paltas misioneras”.
Desde la CCIP explicaron que el evento contará con alrededor de mil comercios adheridos en diferentes rubros con rebajas de entre el 5% al 20% en ropa, gastronomía, indumentaria, calzados, electrodomésticos, pinturerías, mueblerías, joyerías, además de estar acompañado por espectáculos artísticos, la comparsa ganadora del Carnaval de Corrientes y la feria gastronómica Selva Express.
Días para recorrer Posadas y descubrir beneficios, ofertas especiales, promociones únicas en 4 días pensados para vivir una “experiencia de compras maravillosa”. Prepárate para conocer las novedades que tienen los comercios para vos y conocé el programa de espectáculos del fin de semana.
“La idea es ofrecer un fin de semana diferente a los normales. Que la gente pueda salir y aprovechar las cuotas sin interés, que obtenga los descuentos especiales y de esta manera continúen eligiendo a Posadas como destino”, indicó Carlos María Beigbeder- Presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Posadas.
Durante el evento habrán diferentes modalidades: “Por momentos se van a cerrar ciertas calles y avenidas del centro para permitir el paso de los artistas callejeros. Nosotros tuvimos la suerte de contratar a la comparsa ganadora de Corrientes que estará presente los días viernes y sábado”, comentó Sergio Bresinski, vicepresidente de la Cámara de Comercio e Industria de Posadas.
Estas son las promociones de los bancos
Banco Macro propone durante los días del evento 1, 3, 6 y 12 pagos sin costo financiero. Tope de compra $30.000. No entran servicios, supermercados y mayoristas.
Banco Credicoop ofrecerá de 1 a 12 pagos sin costo financiero.
Banco Nación trabajará de 1 a 12 pagos sin costo financiero + 10% de reintegro a cargo del comercio. Tope de compra $30.000.
Selva Express te invita a conocer los mejores platos con palta
Gourmet, más biodeliciosa que nunca y siempre callejera, los días 4, 5 y 6 de abril vuelve Selva Express a la plaza San Martín para acompañar con un “Festival de Paltas Misioneras” a la Cámara de Comercio e Industria de Posadas (CCIP) en una nueva edición de El Reventón capitalino.
La feria temática organizada por Selva Adentro ofrecerá, mediante la instalación de unas 15 cocinas, una carta colectiva de otoño y de origen con las paltas misioneras en toda su oferta gastronómica gourmet. De 19 a 23, la plaza San Martín reunirá en el centro de la ciudad a cocineros, agricultores familiares y vecinos, en un patio de comidas y bebidas con recetas y productos misioneros.
Gran noche para disfrutar de la feria y mucha música de la mano de los mejores DJ’s. Selva Express será los días 4, 5 y 6 de abril en la plaza San Martín. El jueves estará enfocado a un público universitario, el viernes para amigos y sábado para las familias.
Los días jueves y viernes a partir de las 19 ofrecerán comidas, música en vivo, cerveza artesanal, tragos. Y el sábado juegos para chicos, entretenimiento, plaza infantil y meriendas. Por la noche ofrecerán comidas y música en vivo dirigido a todo público.
Este año incluirán vasos ecológicos reutilizables, conocidos como biovasos de plástico duro. Las personas deberán comprarlo y luego podrán recargar todas las veces que quieran e incluso para la próxima feria.
El miércoles 13 de junio, en la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales (FHyCS) se realizará una charla “el modelo de marketing de turismo gastronómico sustentable de la provincia de Misiones”, que tendrá como disertantes a la licenciada en Turismo Cristina Stevenson y la licenciada en Comunicación Social Andrea Wedekamper.
El encuentro se llevará a cabo a las 11 en el SUM del edificio Juan Figueredo de la FHyCS -Colón 2368-, y cabe destacar que se desarrolla en el marco del Proyecto de Extensión Ñeé de Turismo bajo el lema “Selva adentro: modelo de marketing de turismo gastronómico sustentable”.
La gastronomía de la provincia está en una gran fase de expansión, cada vez son más los emprendedores que buscan dar valor a la identidad de la provincia desde la gastronomía. Esta actividad busca pensar estas cuestiones poniendo énfasis en este modelo de marketing “Selva Adentro” que ya tiene 3 ediciones realizadas en la ciudad de Posadas.
¿De qué se trata Selva Adentro?
Selva Adentro es una propuesta que reúne a más de una docena de chefs, quienes elaboran sus productos alimenticios con materias primas autóctonas. Persigue como misión visibilizar un proceso sustentable de producción y elaboración de alimentos “del monte a la góndola”.
Buscan dotar la provincia de una alianza gourmet que permita aplicar una sencilla huella gastronómica que explique el origen de los alimentos, qué comemos, cuándo comemos y cómo lo hacemos. Inscripciones online para el encuentro
Economis seleccionó a los empresarios y emprendedores que más se destacaron en este 2017 que termina en Misiones.
Algunos de ellos fueron noticia por invertir y apostar al crecimiento en una época complicada para el país, otros por la innovación en los negocios, ya que incursionaron en actividades novedosas que abren nuevas posibilidades para otros. También está quien brilló por su creatividad. No todos son misioneros, hay un cordobés e incluso un árabe.
A continuación, te presentamos a los más destacados del 2017 para Economis
Además, sigue avanzando con la construcción de Villa Ángela, una de las torres emblemáticas de la ciudad, desde la Costanera. Al rol al frente de su compañía, Ratti le agrega su actividad en cámaras empresarias y think thanks, buscando participar del debate de los temas que hacen al desarrollo de la región. Actualmente es el titular de la delegación NEA de la Fundación Mediterránea, y una de las figuras de la nueva camada de empresarios en la Cámara Argentina de la Construcción (CAMARCO) a nivel nacional.
2) Ali Saeed Juma Albwardy, 59 años (Dubai). Cargo: Presidente de Albwardy Investment
En la adquisición más importante del año, el árabe Ali Albwardy pagó u$s55 millones (según fuentes del mercado) para quedarse con el Sheraton Cataratas y transformarlo en un Meliá, parte de una de las cadenas más importantes del mundo. El único hotel en el Parque Nacional Iguazú, a pasos de las Cataratas, era propiedad en un 75% de Estanislao Kokurek –lo construyó para el Mundial 78- y un 25% de la cadena Sheraton. Además del monto de la inversión, Albwardy tiene ambiciosos planes para transformar a este hotel en el mejor del país (ya es uno de los mejores). Junto a la cadena Meliá, a cargo del gerenciamiento, invertirá unos 17 millones de dólares para transformarlo en un 6 estrellas que combine el súper lujo y la locación privilegiada para atraer a magnates, jeques, multimillonarios asiáticos, y muchas más celebridades mundiales que, sin dudas, potenciarán la visibilidad de Iguazú. Economis tuvo la posibilidad de conocerlo en persona, cuando vino para supervisar las reformas y lanzar sus planes en octubre. Albwardy no compró el emblemático hotel por una cuestión puramente de negocios, tiene una atracción que va más allá de los números por algunos lugares exóticos y las Cataratas lo atraparon.
3) Gerardo Lancioni, 47 años. Fundador de Helados Duomo.
Gerardo Lancioni es el fundador de Helados Duomo, una cadena de heladerías que no para de crecer y ya va por su local número 63. A saber: 19 en Posadas, 39 en el interior de la provincia, cuatro en Corrientes y uno en Entre Ríos. Duomo es una cadena de heladerías propias y franquiciadas y ha sido la franquicia de origen misionero más exitosa, por su gran expansión y arraigo en el interior. Elegimos a Duomo porque, además, representa a un rubro que no ha parado de crecer en la ciudad. Inmune a las asimetrías, este fue el año de mayor apertura de heladerías en la ciudad. Grido y Polaris –otra marca de origen posadeño con franquicias en el interior- estuvieron en el podio junto a Duomo. También se consolidó Cremolatti –franquicia regional- con un rango de precios Premium, donde también está Freddo, la única franquicia de Buenos Aires que trajo un concepto que hasta ahora no había arraigado mucho en el mercado local y que implica pagar casi el doble por un kilo de helado que en otras heladerías.
4) Luis Pagani, 60 años (28-6-1957). Cargo: Presidente de Arcor.
En abril, Arcor pagó u$s230 millones y se quedó con Zucamor, dueña de Papel Misionero y otras seis plantas de papel y cartón en cinco provincias. Se trató de una de las dos mayores adquisiciones de una industria de Misiones, si bien es imposible determinar la valuación individual de la ex papelera que controló el Estado misionero hasta los 90, cuando fue vendida al Grupo Bemberg y el Grupo Zucamor.
5) Rafael Scherer. 45 años. Cargo: Gerente General de Pindó (Puerto Esperanza)
Se habla mucho de las energías limpias como una oportunidad de inversión, pero hasta ahora la única empresa de la provincia que hizo algo concreto es Forestal Pindó, de Puerto Esperanza. Pindó se presentó el año pasado a la licitación de la ronda 1 del programa Renovar y se adjudicó un contrato para proveer a la Compañía Administradora del Mercado Mayorista Eléctrico SA de energía limpia producida a partir de la biomasa forestal por 20 años. Se trata de un contrato en dólares. En junio, Pindó empezó a inyectar sus 3MW al sistema interconectado. Junto a Corrientes, Misiones es una fuente de biomasa fenomenal, aunque por ahora los proyectos para producir energía renovable a partir de esta fuente parecen venir solo de la vecina provincia. Ahora se presentará otro proyecto de empresarios santafecinos en Cerro Azul. Pindó marcó un camino que, sería deseable, otras empresas misioneras, forestales o no forestales, puedan seguir. Pocas actividades garantizan una demanda asegurada como la producción de energía.
6) Julio Koropeski. 48 años, Posadas.
Luego de llevar a Crucero del Norte a Primera División apenas 11 años después de haberlo fundado, Koropeski se alejó un poco del ojo público y siguió trabajando fuerte en su empresa de colectivos, una de las dos más grandes del país en larga distancia (la otra es Flecha Bus). El Grupo de Empresas siguió creciendo, inauguró el hotel Posadas Express y empezó a operar con Sol Líneas Aéreas en Paraguay, uniendo Encarnación con Asunción.
Este año, Koropeski volvió a destacarse por otra gran apuesta. Incursionó en el transporte urbano de pasajeros y opera los colectivos de la provincia de Formosa. Con una fuerte inversión, que le sirvió para adquirir 100 unidades nuevas y absorber a los 322 choferes de la anterior concesionaria. Koropeski ganó una licitación que hizo la ciudad de Formosa, que salió a buscar interesados en 17 provincias.
5) Juan Andrés Roulet, Posadas.
El presidente de California Supermercados no podía faltar en el top ten de los destacados de 2017. Este año California abrió su local número 7 en Posadas. Fueron meses de espera y una inversión de más de 20 millones de pesos. California se consolida aún más como una cadena local que es modelo y que compite por la calidad de su atención con algunas de las gigantes de Buenos Aires y otros lugares del país. Como Libertad (Córdoba); Wal-Mart/Changomas, y el fenómeno de los mayoristas. Aun en una economía donde todos buscan precio, California se impone por la calidad de su atención y de sus productos, de sus cajas rápidas. Un verdadero caso de estudio.
6) Guillermo Poujade, 43 años (Posadas). Fundador de Código Cerveza.
Hace ocho años, este posadeño radicado en Buenos Aires renunció a la comodidad de un puesto bien remunerado en la gerencia de marketing de IBM para volver a su tierra y fundar un negocio. Con poco capital, muchas ganas y sin tener todavía del todo claro qué iba a hacer, se dedicó a estudiar el mercado, a indagar sobre sus propias inquietudes (le gusta mucho la música) y así alumbró “Código Cerveza”. Es una cerveteca que hoy es marca registrada en Posadas, el negocio con mayor variedad de cervezas importadas de la Argentina. Pero lo más importante, por lo que lo elegimos en 2018, es que este año Poujade pudo concretar su anhelo de franquiciar la marca. Código Cerveza abrió su primer local franquiciado en abril en la calle Junín. En noviembre abrió su segundo local en Santo Tomé (Corrientes) y hace dos semanas se produjo la tercera apertura, en Resistencia. Un emprendedor que habitualmente suele disertar en foros de emprendedores con un discurso que alienta a animarse, a arriesgar, a probar, a equivocarse y a aprender, sin renunciar a los sueños.
Diez fundó Quasar hace 31 años en Ecuador.
9) Eduardo Diez, ecuatoriano, CEO de Quasar. La empresa desembarcará en Misiones para hacer un recorrido de lujo en barcos que unirán los Esteros del Iberá con las Cataratas del Iguazú, pasando por San Ignacio y otros puntos turísticos de la tierra colorada. El barco que surcará las aguas del poderoso Paraná ya fue comprado y está en Génova, Italia. La inversión fue de 1,5 millones de dólares a la que se le agregarán 3,5 millones en la Argentina en remodelaciones: se le pondrán camarotes, hotelería, restaurante y servicios de alta gama. Quasarexpeditions.com apunta a un turista internacional. Las tarifas son acordes: entre 600 y 700 dólares al día por persona. Los precios no son problema para el turista que elige a esta empresa, ya que el servicio está a la altura de las exigencias. El barco tendrá un itinerario concentrado en Misiones, con viajes iniciales de una semana. Los paseos partirán desde Ituzaingó, en Corrientes y culminarán en Puerto Iguazú con hasta 30 pasajeros. La idea es mostrar los Esteros del Iberá, la selva misionera, las Reducciones Jesuíticas y por supuesto, las Cataratas del Iguazú.
10) Jorge Galeano, 69 años (18/9/ 1948). Cargo: Presidente de Aguas Misioneras S.E.
Hace siete años Aguas Misioneras S.E. lanzó al mercado Aguas de las Misiones, su marca de agua mineral embotellada y una de las dos patas de esta organización estatal que tiene por objetivo darle valor económico a este extraordinario recurso que pertenece a todos los misioneros, como establece la Constitución Nacional. A pesar de las dudas sobre la capacidad del Estado para gerenciar una empresa, esta firma, que compite en un mercado dominado por multinacionales, ha crecido de forma sostenida y hoy llega a ostentar el 2 por ciento del mercado total del agua mineral en el país. Aguas misioneras ya vende 1,5 millones de botellas por mes, llega a 17 provincias y cerró un acuerdo con Trenes Argentinos de Carga (ex Línea Urquiza) para enviar su producción destinada a Buenos Aires y zonas de influencia en tren, bajando costos logísticos. Por el otro lado, la Unidad Ejecutora continúa cerrando acuerdos para que las empresas que utilizan el agua de las napas -e incluso del río- paguen por el recurso. Se trata de cambiar una mentalidad de toda la vida, de que el agua es gratis y no hay que pagar por ella. Fue y es un camino arduo. AMSE arrancó por las pasteras, los envasadores de agua y ahora firmaron compañías como AA2000. Misiones es un ejemplo que miran desde otras provincias en este rubro. Ya vinieron desde Jujuy a estudiar el modelo misionero de preservación y puesta en valor de su recurso.
11) Julian Cook. 42 años. Suiza.
El CEO de Fly Bondi empezó a cumplir sus promesas de fundar la primera low-cost genuina de la Argentina y ya trajo al país -y a la provincia- en un vuelo promocional, el primer 737-800 que operará la flamante compañía. Cook ya vino dos veces a Posadas. Es un ex ejecutivo del banco de inversión Chase Manhattan que estuvo siempre vinculado al financiamiento de la industria aerocomercial, que suelen usar mucho el leasing (alquiler con opción a compra). Fly Bondi es la única de las nuevas empresas aéreas que se concibió, se define y busca ser una auténtica low-cost. Con proyectos de ofrecer tickets ida y vuelta Palomar-Iguazú-Palomar por 800 pesos (hay que ver si el Ministerio de Transporte libera los precios mínimos). Elegimos a Cook porque es el fenómeno de las nuevas aerolíneas que están desembarcando en el país, una actividad que impactará fuerte en Misiones, ya que “acercará” a la provincia a mucha gente que hasta ahora no viajaba en avión. En especial, a Iguazú, pero también a Posadas, que ya tiene más conectividad con la nueva ruta de Aerolíneas Posadas-Córdoba. Andes empezó a volar. Avián comenzará en enero o febrero. Cook es la cara visible de un fenómeno, en este caso, que comprende a varias empresas y nuevas oportunidades para la provincia.
12) Matías Sebely. Con apenas 32 años es director del hospital de Leandro N Alem. Pero se destaca por su visión emprendedora. Puso en marcha una fábrica de turrones naturales y con la misma marca, Desde la Finca, produce hortalizas en un vivero, generando empleo local. Este año Sebely tuvo otro logro: fue el ganador de la competencia nacional Naves, financiada por el Banco Macro, con el respaldo de la Universidad Argentina de la Empresa. El proyecto ganador es “Comida por un dólar”, una iniciativa que busca brindar soluciones a dos problemas graves de la población local y mundial: la falta de alimento y la creación de puestos de trabajo. Pero además involucra el concepto de ambiente sano y saludable, desde la perspectiva de mantener viva la actividad en las chacras y los poblados rurales, donde se fomenta la permanencia de plantaciones agroecológicas, producciones sustentables y amigables con el medio ambiente, que se han transformado en un refugio verde que todavía no ha sido colonizado por el cemento, el ruido, el smog y la contaminación ambiental de las urbes, tal como sigue siendo la provincia de Misiones en toda su extensión. Tras ganar el concurso, varios empresarios se mostraron interesados en financiarlo.
13) Carlos Vedoya Recio. El periodista y emprendedor patentó una marca registrada vinculada al turismo gastronómico: Selva Adentro. La muestra impone un paseo de sabores de la tierra colorada, recitales de músicos locales y juegos para los más chicos, que se combinan a orillas del Río Paraná. Chef de toda la provincia se dan cita para mostrar sus creaciones y alimentar a los visitantes con platos tradicionales al estilo gourmet. Ya lleva varias ediciones y cada vez, resulta mejor.
14) Sergio Melgarejo. Ya sobre fin de año, el joven emprendedor sorprendió con una iniciativa que promete hacer ruido en la escena comercial posadeña. Fundó el Centro Comercial Lavalle, una especie de shopping que apuesta a ofrecer precios más bajos, pero con la misma calidad de servicios. Hay 140 locales, patio de comidas y una amplia playa de estacionamiento. Además, recupera un espacio emblemático, sobre la avenida homónima, de grandes dimensiones y que estaba en desuso. “Cuando me lo mostraron, me enamoré. Al otro día fui y cerré el primer contrato de alquiler”, contó Melgarejo, emocionado en la noche de la apertura. “Es un modelo de negocios que no hay en la ciudad, es un concepto diferente” explicó el emprendedor. “Es una galería comercial donde se juntan varios empresarios y comerciantes para poder bajar los costos”, definió. Bienvenido.
Sobre esta selección de Economis
Seleccionamos a algunos en parte por su empresa, pero también porque son la cara visible –o una de las caras visibles- de fenómenos empresariales que fueron la nota distintiva este año y lo serán en el futuro inmediato. Algunos de estos empresarios no son misioneros, pero operan en la provincia a través de algunas de sus empresas.
Por supuesto, como toda selección es arbitraria y subjetiva. No dudamos que hay otros que merecerían estar en este top ten. Especialmente en el interior de la provincia, donde cientos de emprendedores apuestan y construyen todos los días a desarrollarse y generar trabajo.
Tenemos menos de un año de vida. En estos diez meses hemos intentado tender lazos de comunicación con la mayor cantidad de representantes de la comunidad de negocios y emprendedora de Misiones. Cubriendo sus actividades cuando se trata de figuras conocidas, o muchas veces estableciendo una comunicación desde “cero” con personas que no están en el ojo público. En todos los casos, nuestro mensaje fue siempre el mismo.
Queremos ser un foro para debatir los temas que hacen al desarrollo económico de la provincia, y lo más importante, a generar trabajo. Sin empresarios que inviertan no hay puestos de trabajo.
Como dijo uno de los políticos más extraordinarios del siglo pasado:
“Muchas personas miran al empresario como al lobo que hay que abatir, otros muchos lo miran como a una vaca que hay que exprimir, pero muy pocos lo miran como el caballo que tira del carro”
Los árboles que hablan. El “Sendero de la Selva” presentado por Sombrita Misionera y Viverarte en la feria gastronómica Selva Adentro fue un espacio para debatir sobre arbolado urbano y conocer especies nativas
La gran feria gourmet “Selva Adentro” realizada el 1 y 2 de diciembre fue escenario de una propuesta singular: el Sendero de la Selva, un recorrido interpretativo producido por Viverarte, el vivero orgánico que participó del evento con su propuesta de “plantas a la carta”; y Sombrita Misionera, proyecto de comunicación comunitaria para informar sobre la importancia del arbolado urbano y su cuidado, y fomentar la plantación de nativas (VER RECUADRO).
La propuesta fue visitada por el chef Germán Martitegui, quien participó de la feria para inaugurar la Red de Agricultura Familiar junto al Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de su Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial.
Aprender de las plantas
En el sendero de veinte metros que atravesaba la carpa de Viverarte, los visitantes pudieron apreciar una gran diversidad de plantas nativas provistas por este vivero, por la reserva El Puma y por el vivero Municipal de Posadas. Pindó, lapacho, cedro, timbó, cerella, horquetero, pata de buey, ambay, ingá, pitanga, cocú, caña fístula, fueron algunas de las especies. Y por supuesto, la mandioca, la raíz madre homenajeada en esta edición de Selva Adentro, una iniciativa de Guapurú, laboratorio de ideas, liderada por Carlos Vedoya Recio.
El ingrediente singular del sendero fueron los carteles informativos sobre las especies nativas, su crecimiento, fotos de árboles históricos de Posadas y referencias a la normativa vigente en la ciudad, es decir, el Plan Forestal Urbano (PFU, ordenanza VI-28/2013).
Montados en soportes artesanales de madera reciclada, los carteles pusieron en palabras simples algunos datos importantes sobre el arbolado urbano y su presencia fundamental en cada cuadra de la ciudad. Una necesidad evidente todo el año pero que se hace mucho más requerida en verano cuando el sol impacta con toda la potencia de sus rayos UV.
En pocas palabras
“En sólo cuatro años este lapacho dará sombra apta para tomar un tereré”, señalaba un cartel junto a un arbolito de esa especie. Otro explicaba que “en cada calle de Posadas debe haber ocho árboles por vereda”, es decir, un árbol cada ocho metros, tal como lo señala el PFU.
“¿Te acordás cuando todas las calles de Posadas eran túneles verdes?”, preguntaba otro cartel con una foto de la calle San Lorenzo esquina Santa Fe, una de las pocas cuadras con casi totalidad de sombra que quedan en el centro posadeño. La imagen contrasta totalmente con otra foto tomada a solo tres cuadras, por Santa Fe y San Luis, donde no queda ni un solo árbol en las veredas. Es por ello que, como señalaba el cartel, la temperatura aumenta hasta 9 grados centígrados.
Otra pieza gráfica expuesta resaltaba que, pasar una tarde rodeados de vegetación -lo que se conoce como “baño forestal”- tiene beneficios en el sistema inmune de las personas y disminuye el stress, de allí la invitación a que sean cada vez más los espacios verdes que permitan el relax bajo la sombra.
Un espacio de debate
“Desde Sombrita Misionera hablamos de ‘sentir y conocer el arbolado urbano’ porque identificamos que lo que tenemos en común como ciudadanos en nuestro andar por la ciudad es que sí o sí buscamos la sombra para refugiarnos cuando hace calor y el sol nos da directo en la cabeza”, señaló Lara Schwieters, licenciada en Comunicación Social e integrante de Sombrita Misionera.
“O sea que cada uno a su modo, puede ‘sentir’ los beneficios de la sombra de un árbol. A esa sensación le sumamos el conocimiento, porque creemos que al conocer, a través de los libros o desde la práctica, podremos tomar conciencia, reflexionar y valorar cada árbol que nos rodea, entender que es un ser vivo, que respira, que crece, que sufre cuando se realizan mutilaciones o podas drásticas, de esas que cortan todas las ramas sin dejar ni una hoja, práctica totalmente contraindicada”, agregó.
“Teniendo en cuenta esto -continuó-, cada uno lo pensará dos veces a la hora de talar un árbol, porque, por un lado estará matando a un ser vivo; por otro, nos estará dejando sin sombra; y además, estará violando la normativa porque, salvo excepciones que deben ser autorizadas, la tala no está permitida en la ordenanza vigente para Posadas”, resaltó Schwieters.
En relación a la propuesta presentada en Selva Adentro, desde Sombrita Misionera destacaron que “la experiencia fue muy interesante porque durante las dos noches de la feria, así como los días de armado previo y difusión en redes sociales, se generaron espacios de diálogo en que los vecinos y representantes de diversas organizaciones sociales compartieron algunas inquietudes sobre los árboles de su cuadra, consultaron dónde conseguir plantines para su patio o vereda e incluso ofrecieron plantas que tienen en su casa, y también se acercaron a proponer actividades para el proyecto, que van desde charlas en escuelas hasta talleres de arte comunitario”. Destacaron la participación de José Radins de El Puma y de los integrantes del Inta Posadas y Pro Huerta que brindaron información a los interesados.
Seguir creciendo
El equipo de Sombrita prepara nuevas actividades en espacios públicos y en articulación con vecinos e instituciones para seguir fomentando la plantación de especies nativas, informar sobre las técnicas adecuadas de poda y promover nuevas estrategias en cartelería y arquitectura que puedan convivir con el arbolado, evitando “sacar” -matar- los árboles porque “tapan los carteles” o “rompen las veredas”.
Sombrita Misionera es un proyecto de comunicación comunitaria para concientizar sobre los beneficios que brinda el arbolado urbano y los cuidados que deben aplicarse en la preservación y plantación de nuevos ejemplares. Es un equipo interdisciplinar integrado por docentes y no docentes de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales (FCEQyN), equipo del vivero Viverarte y con aval de la Secretaría de Ciencia, Educación y Tecnología de la Municipalidad de Posadas.
Fue creado hace tres años. Desde octubre de 2017 funciona como proyecto de extensión de la FCEQyN seleccionado en el marco del Programa de Fortalecimiento de las Actividades de Extensión (PROFAE) de la Universidad Nacional de Misiones.
Entre sus actividades se destaca la plantación de 50 árboles nativos en El Brete en las Bodas de Oro de la Comercio N°6 en 2015, actividad declarada de Interés Provincial, Declaración 112/2015.
Sus integrantes:
Horacio Schwieters, director del proyecto, profesor de la FCEQyN; Rocío Orlando, Lic en Comunicación Social, Florencia Orlando, Lic. En Nutrición, Lucía Orlando, Lic. en Diseño de Imagen y Sonido, y María Teresa Zamora, Prof. En Biología (jubilada), todas integrantes de Viverarte; Manuela Ruiz Díaz, Lic en Genética y docente FCEQyN; Paula Sánchez, Ing. Agrónoma; María Sol Marín, Secretaria de Educación, Ciencia y Tecnología de la Municipalidad de Posadas y Lara Schwieters, Lic en Comunicación Social.