A 10 años de la primera edición, con toda la fuerza del campo, La Expo Rural de Las Misiones vuelve para ofrecer una muestra dinámica de las distintas ruralidades que sostienen a la provincia: yerba, té, ganadería, agricultura familiar y forestoindustria.
El campo abre sus tranqueras para recibir y exponer las últimas tecnologías del sector, desde la genética de reproductores bovinos de elite, a las más recientes novedades en maquinarias, insumos y herramientas disponibles en las empresas de la región.
*Organizada por Sociedad Rural de Misiones (SRM), y con la coordinación general de Frontera Jesuita*, la nueva edición de la Expo Rural de Las Misiones volverá a presentar su tradicional exhibición y juras del sector ganadero productor de carne de Misiones, entre bovinos, porcinos, ovinos, peces y aves de corral. Además, como también es habitual, se realizará una muestra de caballos con pruebas de rienda y actividades hípicas para quienes quieran disfrutar las destrezas de los hombres y mujeres del campo. En lo recreativo, buena gastronomía regional y música chamamecera.
La Expo Rural de Las Misiones es la única exposición de Misiones con reconocimiento oficial de las asociaciones nacionales Brangus, Braford y Brahman para la jura y elección de los Grandes Campeones de la Tierra Colorada. Saldrán a remate 45 toros registrados y 150 vaquillas de elite. Las subastas que completarán la agenda constituyen una plaza única en el año para adquirir genética seleccionada y premiada o, además, colocar la mejor sangre nacida y criada en potreros de Misiones en otros destinos nacionales.
Con la mirada puesta en contribuir con el desarrollo geopolítico de la producción de alimentos, con el impulso de los jóvenes que conforman el Ateneo de la Sociedad Rural de Misiones, el evento ofrecerá también actividades para pensar el compromiso del campo con el medio ambiente, el lugar de la mujer en el ejercicio del liderazgo, y las tendencias en la industrialización del sector agropecuario de Misiones.
El Centro Provincial de Convenciones de Paraná fue hoy el escenario de la jornada “Protagonistas de una nueva Entre Ríos”, organizada por la Sociedad Rural Argentina. Más de 500 socios, directivos de la SRA y público en general participaron del encuentro que contó con disertantes de primer nivel.
De la apertura, participaron el gobernador de Entre Ríos, Gustavo Bordet, el intendente, Adán Bahl, el presidente de la SRA, Nicolás Pino, y el director del distrito 7, Juan Diego Etchevehere.
“Gracias al Distrito 7 por organizar este encuentro, gracias a los amigos del Uruguay por estar presentes y acompañando y a todos los presentes que se suman a esta iniciativa”, dijo Pino.
Y agregó: “Hoy es la primera de varias reuniones que vamos a realizar en el interior del país, debatiendo y reflexionado sobre cómo lograr un presente y un futuro mejores”.
A su turno, Juan Diego Etchevehere, se refirió a la importancia del lema motivador de la jornada y se refirió al “aporte a las bases de una nueva provincia para que alcance todo su potencial, en donde la actividad agropecuaria confluye en sus distintas variantes. El campo hace mucho pero puede hacer mucho más, puede convertirse en solución para miles de entrerrianos y argentinos, trabajando en conjunto con otras ramas de la economía”.
A continuación se realizó el panel Argentina y Uruguay: el impacto de sus políticas públicas, en el que debatieron Nicolás Pino; Fernando Mattos, ministro de Agricultura de Uruguay (vía zoom); Gonzalo Valdés, presidente de la Asociación Rural del Uruguay; y Juan Diego Etchevehere.
Pino fue consultado por Mariano Obarrio, moderador del evento, sobre cómo veía la actualidad del país y respondió: “Últimamente se habla del propósito compartido, después del trabajo que hicimos el año pasado en Protagonistas de una nueva Argentina, hoy estamos acá para comprometernos como sociedad, como productores, porque la sociedad asume que esta Argentina no va más. Queremos ser actores centrales todos los días, como productores, como ciudadanos”.
Y remarcó: “Al campo nos ven como permanente demandantes, pero tenemos mucho para ofrecer y por eso queremos ser protagonistas, empezamos un camino que va a ser muy virtuoso y queremos que el destino sea una Argentina más agradable para vivir, más justa, por eso queremos ser protagonistas de una nueva Entre Ríos y de nuestro país. Con la presencia de nuestros colegas uruguayos debemos intercambiar ideas y trabajar juntos con ellos y ver qué podemos hacer entre todos”.
Luego fue el turno de Bases para el desarrollo de Entre Ríos y Argentina: escenario productivo social y económico con la participación de Enrique Cristófani; Héctor “Toty” Flores; Noelia Zapata; Claudio Zuchovicki; y César Litvin (por zoom).
La Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias junto a la Mesa de Enlace de Entre Ríos dialogaron sobre El campo: potencialidades y asignaturas pendientes para el despegue de Entre Ríos y Argentina. Participaron Nicolás Pino, Jorge Chemes, presidente de CRA, Carlos Achetoni, presidente de FAA (por zoom), Elbio Laucirica, vicepresidente de Coninagro. Por Entre Ríos, Juan Diego Etchevehere, José Ignacio Colombatto, presidente de FARER, Edgardo Schneider, presidente de FEDECO, y Matías Martiarena, vicepresidente FAA – Entre Ríos.
Desde la CEEA debatieron sobre la importancia de trabajar en conjunto, de buscar un mismo objetivo para hacer conocer todo el potencial del campo argentino y mejorar al sector agropecuario. Coincidieron en que el gobierno debe transmitir mayor confianza para que el país crezca y que “hay muchos caminos por andar y mucho por hacer”. Del lado de los representantes entrerrianos también pusieron el énfasis en trabajar en las coincidencias y pidieron previsibilidad para los productores y políticas claras.
El cierre con Santiago Kovadloff El filósofo, ensayista y académico fue el encargado del último panel La reflexión necesaria para la búsqueda de consensos sociales y políticos.
El Comité de Lectura se encuentra abocado a la selección de las 10 obras que presentarán su libro en el “Día de Misiones”, en la Feria Internacional del Libro de Buenos Aires que se llevará a cabo del 28 de abril al 16 de mayo.
Con la coordinación del Ministerio de Cultura de la Provincia, desde principios del mes de marzo se encuentra trabajando un Comité de Lectura, para seleccionar a los autores que presentarán sus libros en el Día de Misiones de la Feria Internacional del Libro “Del autor al lector”. Se trata de una tarea exigente, ya que hay casi un centenar de títulos que este año respondieron a la convocatoria de Cultura. Situación lógica, ya que la edición 2022 de la feria viene a cubrir el espacio vacío que dejaron las ediciones del 2020 y 2021, que no se realizaron por la pandemia.
De tal modo, los títulos corresponden a libros editados entre 2020 y 2021, y abarcan variadas temáticas, como novela, cuento, poesía, ensayo, investigación histórica y dramaturgia. “Se trata de un comité de Lectura y no de un jurado, ya que la evaluación que se hace no toma en cuenta sólo criterios estéticos y literarios, sino también, como momento histórico, la promoción de nuevos valores y la heterogeneidad de la selección”, explicó Laura Lagable, subsecretaria de Fomento y Regiones Culturales del Ministerio, que está coordinando esta gestión. Los autores misioneros se presentarán en el Stand de Misiones, que estará a cargo del Parque del Conocimiento.
Amplio equipo de selección En esta oportunidad el Comité de Lectura está integrado por representantes de distintos grupos dedicados a la literatura:
Myrtha Magdalena Moreno: Docente con experiencia en escuelas de muchas localidades de Misiones. Después de jubilarse publicó libros y participó en antologías provinciales, nacionales e internacionales. Recibió premios provinciales y nacionales. Es socia de SADE Misiones, miembro de la Asociación de Escritores de Literatura Infantil y Juvenil de Misiones (AELIJuM) y participante en “Taller Literario Ñuvaití” (Virasoro – Corrientes).
Jenny Wasiuk: Escritora, gestora cultural, ex integrante de la CD de SADEM, miembro fundadora del Grupo Literario Misioletras. Publicó tres libros y un cuarto junto a otras tres poetas posadeñas.
Belén Silva: Autora y presidente de SADE Misiones, estudiante de Antropología Social de la UNaM.
Ivana Roth: Escritora inédita, creadora del espacio periodístico “El centésimo MONO”, representando además al Ministerio de Cultura de la Provincia
Lucía Pérez Campos: Poeta y creadora de “Poesía de Miércoles”, espacio abierto para compartir poesía contemporánea, vigente desde 2014
Liliana Nery: Pofesora de Letras. Trabaja en el Ministerio de Educación, en el equipo técnico del Plan de Lectura de Misiones y en el equipo de asesores a directores y supervisores. Es especialista en Literatura Infantil y Juvenil Siglo XXI. Ha participado en varias selecciones de libros para las escuelas Primarias y Secundarias de Literatura de la CAN (Comisión Asesora Nacional).
Juan Báez Nudelman: Redactor en Comunicaciones de la Municipalidad de Posadas y para el portal Negocios.com.ar. Autor de los libros “Decimos para no decir”, “Tremendismos” y “El oficio de enamorarse”. Fundador del proyecto Trilce Editorial, donde edita, diseña y maqueta publicaciones literarias de escritores contemporáneos.
7 de mayo, Día de Misiones La Feria Internacional del Libro “Del autor al lector” se realizará en el predio de “La Rural”, del 28 de abril al 16 de mayo. El día de Misiones ya tiene fecha: es el 7 de mayo. Se espera tener definida la lista de autores para la primera quincena de abril y con ellos poder hacer la presentación en Posadas, como anticipo de la de Buenos Aires. La gestión de esta jornada tan especial para las letras misioneras está coordinada por el Ministerio de Cultura de la Provincia. La provincia de Misiones tendrá su stand, gestionado a través de la Biblioteca Pública de las Misiones, del Parque del Conocimiento.
El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, lo señaló en relación a la demanda por la inconstitucionalidad del cobro de retenciones en 2022 que entidades ruralistas presentaron ante la Justicia de Córdoba, a la que calificó de” hecho político”.
El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, consideró este martes que el amparo presentado por la Sociedad Rural Argentina (SRA) para que cese el cobro de retenciones en 2022 configura “un hecho político” que pretende “generar un conflicto” en el cual el Gobierno no va a entrar.
Domínguez objetó la postura de la entidad ruralista y advirtió que, desde el punto de vista jurídico, “sigue vigente y prorrogado el Presupuesto de 2021” y “ninguna de sus facultades se ha alterado”, ya que con el decreto que extiende su validez “también se prorrogan todos los instrumentos recaudatorios”.
Pero más allá de la esfera legal, el titular de la cartera agropecuaria sostuvo que el reclamo de la SRA “es un hecho político”, con el que se pretende “generar un conflicto en el que no vamos a entrar”.
“Todavía no hemos salido de la crisis de la Covid-19 y tenemos muchos problemas como para generar nuevos”, señaló Domínguez esta mañana en declaraciones a Radio 10.
Asimismo, enfatizó que el presidente Alberto Fernández le ha pedido a sus colaboradores que sigan “con una estrategia de desarrollo y de diálogo con todos los sectores”.
En ese sentido, puso de relieve la invitación al presidente que le formularon los organizadores de Expoagro, cuya edición de 2022 en la localidad bonaerense de San Nicolás “va a ser la más importante de todos los tiempos”.
La presentación de la SRA
Este lunes, la SRA y la Sociedad Rural de Jesús María presentaron ante la Justicia de Córdoba una demanda por inconstitucionalidad del cobro de retenciones en 2022, por entender que las mismas, “al caer la ley de Emergencia y no aprobándose el Presupuesto, a partir del primero de enero deberían ser cero”.
“El 31 de diciembre de 2021 venció el plazo fijado en la Ley de Emergencia Pública que delegaba en el Presidente de la Nación reglamentar las alícuotas del tributo. La no sanción de la Ley de Presupuesto 2022, que incluía una prórroga por dos años de esa facultad, priva de sustento legal a los derechos de exportación exigidos con posterioridad a la fecha mencionada”, planteó la entidad presidida por Nicolás Pino.
La Ley de Solidaridad Social y Reactivación Productiva, a la que hace mención la SRA y que venció el 31 de diciembre de 2021, establecía que, “en el marco de las facultades acordadas al Poder Ejecutivo nacional mediante los artículos 755 y concordantes de la ley 22.415 (Código Aduanero) y sus modificatorias, se podrán fijar derechos de exportación cuya alícuota no podrá superar en ningún caso el 33% del valor imponible o del precio oficial FOB”.
Así, la soja llegó a ese porcentaje, mientras que para maíz y trigo el tributo máximo se estableció en 15%, aunque hasta el momento el mismo no superó el 12%.
De hecho, el 15 de diciembre de 2021, a través del decreto 851/21, el Poder Ejecutivo publicó un decreto estableciendo la alícuota de estos productos para 2022.
Cabe mencionar que las retenciones o derechos de exportación de productos agropecuarios representaron en 2021 ingresos al Estado nacional por $ 963.117 millones, un 148,5% más que en 2020, y significaron el 8,75% de todos los ingresos tributarios.
Por su parte, el presidente de la entidad rural, Nicolás Pino, defendió la presentación en los tribunales cordobeses para que cese el cobro de retenciones, ya que consideran que “es una situación irregular que está viviendo el sector desde el 1 de enero de este año”.
“Hacia fines de este año la Ley de Emergencia caducó y dentro de la ley de presupuesto estaba la posibilidad de darle al Poder Ejecutivo una prórroga para poder trabajar sobre el tema retenciones dos años más, y esa ley no fue votada”, sostuvo Pino en diálogo con la AM 750.
Es por esto que desde la entidad entienden que “no habiendo Ley de Emergencia ni Ley de Presupuesto no se puede cobrar los derechos de exportación, porque todo tributo debe ser respaldado por una ley. Eso es lo que le venimos marcando desde principio de año no solo al Ejecutivo sino también al Legislativo”.
“Estamos pidiendo que se regularice una situación que nos es normal”, concluyó Pino.
“Le recomendaría que se abra una página en Instagram y que aprenda a comercializar”.Alpargatas un poco deshilachadas, pantalón sencillo y una simple remera blanca. Podría pasar por cualquier joven citadino, pero Carlos Navajas se mueve en la ruralidad. La disfruta. Heredó la pasión de su padre, quien hace 30 años fundó la Sociedad Rural en Misiones. Hoy ocupa ese mismo sillón.
Pero el tiempo ha cambiado. Y Charly, como lo conocen, tiene algunas ideas que rompen con el estereotipo de la Sociedad Rural. En el último remate ganadero destacó que la actividad debe crecer de la mano con el cuidado de la biodiversidad y aseguró que son compatibles, incluso para potenciar la marca Misiones.
No es solo una expresión de deseos. Con más de cinco mil cabezas en el establecimiento Santa Teresita que está en Candelaria, junto a la reserva de administración compartida Campo San Juan, Navajas puso en marcha un circuito ecoturístico dentro en sus tierras para avistaje de aves de pastizales.
“Hay cosas raras: Uno dice que está a favor del medioambiente, entonces está en contra de la economía, o está a favor de la economía y en contra del medioambiente. Esto no es así, ya pasó esa moda. Sabemos perfectamente que podemos producir amigablemente con el ambiente. O, es más, sabemos cómo producir para regenerar tierras y para mejorar mucho más. No solo es sustentable, sino que hoy estamos hablando de la regeneración de tierras, una cosa es la desertificación y otra la regeneración. Obviamente con la actividad podemos hacer las dos cosas, podemos hacer daño, o hacer bien. Desde la Sociedad Rural queremos mostrar los ejemplos y las cosas que se pueden hacer bien, para incentivar a la gente desde el lado positivo, no siempre desde la pelea, eso ya terminó, queremos consenso”, define.
¿Cuidar la tierra es práctica en tu propiedad?
Como todos, estamos aprendiendo, nosotros entendíamos que hacíamos bien al ambiente, pero no podíamos demostrar porque no lo teníamos tan claro. Aparte yo soy productor agropecuario, soy presidente de la Sociedad Rural de Misiones, cómo hago para convencer a doña Rosa, o a don Ramón, que me crea, ese es el punto, en realidad. Porque somos muy pocos, porque la población rural es muy chiquita en cuanto la población general, entonces, además que no somos buenos comunicando, somos malísimos, todo está en contra. Pero empezamos a hacer avistajes de aves en el campo, por hobbie empezamos a poner en una página que se llama e-bird. Toda la gente de todo el mundo carga en esa página y hoy estamos séptimos en todo el país. Y no somos un parque nacional, no tenemos grandes ayudas de biólogos, ni nada, no estamos en esa, así y todo, estamos compitiendo entre todos los parques de la Argentina. Nos fuimos dando cuenta que tenemos una biodiversidad muy grande, por eso yo manifesté esto en la Sociedad Rural. Los pastizales naturales tienen un montón de biodiversidad , como la selva. Nosotros, mentalmente estamos preparados para decir que la biodiversidad está en el monte, pero no es así, en los pastizales también hay un montón de biodiversidad.
De hecho, el Parque San Juan es un pastizal…
Eso está pegado a nuestra propiedad. Y te digo, desde nuestro punto de vista si no se hace nada, eso se va a transformar en un monte, se va a perder el valor que tenía y el pastizal.
¿Y el avistaje de aves rinde en términos económicos, o es simplemente decir: Quiero hacer algo por cuidar el ambiente?
La realidad cruda es que queremos cuidar el ambiente, pero el factor económico tiene que estar sí o sí. Sino en algún momento, tarde o temprano eso va a terminar muriendo, porque los campos se dividen, o la familia necesita más ingresos, o etc. Hoy si uno se pone a pensar en una loma de tierra colorada en Misiones, la primera actividad más rentable en Misiones es la yerba, la segunda es el eucalipto, tercera el pino, la cuarta es la invernaday la ganadería, el quinto la cría y el ganado. Queremos que la gente pueda elegir a la ganadería y que haga bien al ambiente. Te dan ganas de ir a comer un asado, sabiendo que vos le estás haciendo un bien al ambiente. De 30 años para abajo hay mucha conciencia ambiental. Nuestra idea es darle a la gente la posibilidad de elegir y consumir carne que haga bien al ambiente. En este contexto, creemos que también debe valer un poco más esa carne, porque si la actividad no es rentable se va a ir cambiando por otra actividad, que es lo que viene pasando.
Conseguir una especie de certificación o algo.
La idea es que sea sustentable y que el consumidor pueda elegir. Que yo pueda vender un poco mejor mi carne, porque si eso no sucede y mi actividad sigue siendo la menos rentable de todas, eso no va a suceder. No hay que hacer magia, vos viajás por la ruta 12, la 14 y están llenos de forestaciones de pino, de de té, de trigo, de arroz, lo que vos quieras, y toda esa actividad está sobre pastizal natural. Hoy ese pastizal natural no está más y tampoco la biodiversidad que la estaba habitando. Por eso, la importancia de la ganadería que quiero transmitir. Mundialmente está mal vista la ganadería por los gases y el efecto invernadero que genera, etc, pero la verdad es que no es así. El 50% del mundo son pastizales altos, en esos ambientes la mejor actividad que puede estar para cuidar, es la ganadería, si vos en estas superficies haces otras cosas vas perdiendo biodiversidad.
Datos recientes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria coinciden con esa apreciación: la carne argentina genera emisiones por debajo de valores internacionales. Un estudio realizado por el INTA junto con el INTI demostró que las emisiones de gases de efecto invernadero de la carne bovina producida en sistemas extensivos de cría a campo, combinados con sistemas intensivos de recría y engorde, son menores a las registradas por estudios internacionales. La clave está en el manejo sustentable de las dietas.
Navajas asegura que el manejo ganadero en Misiones ha mejorado mucho y hoy no tiene nada que envidiar a otras provincias. Sin embargo, falta camino por recorrer.
“Hay actividades que son más rentables que la ganadería, y es difícil si hay actividades más rentables, que crezca una. Lo que le sirve a Misiones, es lo que genere mayores ingresos. No importa si es con yerba, con el té, lo que fuera, con cualquier actividad. Pero tiene que ser diversificado, porque hoy la yerba anda bien, pero dentro de tres años va a andar mal, o sea, como productor, sí o sí tenemos que estar diversificados en actividades. Cuanto más chica la producción, más diversificada debe ser, porque tenés menos poder de zafar si la cosa va mal. Ahí la ganadería cumple un papel muy importante. En Misiones tenemos que intentar lograr una marca de carne certificada, o algo, porque estamos en una provincia con una diversidad enorme, que mantenemos un montón de bosques naturales, de pastizales y qué con la producción podemos mejorar la tierra, así que yo creo que ahí hay un factor importante. Sí me preguntas con qué nos puede ayudar el Estado es con la comunicación, ayudarnos a acercarnos a la gente y no alejarnos. Que nos ayuden a encontrar mercados que están latentes. Nosotros no podemos porque nos cuesta mucho salir de tranquera para afuera. Somos relativamente buenos tranquera adentro, pero tranquera afuera somos malísimos, ahí si nos pueden ayudar.
El ganadero no niega que la Sociedad Rural pueda arrastrar una mala imagen. Pero se desmarca porque “son ideologías difíciles de superar”. Y pone ejemplos.
“Te digo: Cerramos la exportación de la carne vacuna, así la carne es barata para la gente y estamos todos contentos”. Pero al mismo tiempo digo, no planto más para que la yerba valga más para el colono. Entonces, bajas la carne para el consumidor, pero no bajas la yerba. Es ideológico porque son dos producciones agropecuarias. Pero a muchos les parece bien lo de la ganadería porque hace 20 millones de años, los primeros ganaderos eran terratenientes y quedó ahí como que siguen siendo. Hoy el 90 por ciento de los productores son pequeños y seguro que tienen menos ingresos que los de la yerba, pero así y todo seguimos siendo vistos como que no sé. Esto del cierre de exportaciones, es un tema ideológico, es tirar la bomba, ganar las elecciones y ya está.
¿Va a bajar el precio de la carne con el cierre de las exportaciones?
La inflación va a seguir, en la birome, en la carne, en la Coca, en todo va a seguir, no va a frenar nada esta medida. Para mí es ideológico, están buscando alguien con quien pelearse, yo creo que va por ahí. Si la actividad es cada vez menos rentable, vamos a ir reemplazándola por otra actividad. Al ir reemplazándola por otra actividad, vamos a tener cada vez menos producción de carne y va a aumentar el precio. Restringiendo el negocio ganadero, lo único que estamos haciendo es que la actividad sea menos rentable, que cada vez produzcamos menos carne y a la vez.
En Misiones el Estado se metió en el negocio de la carne a través del Frigorífico El Porvenir ¿qué impacto tiene eso?
No creo que el Estado tenga que generar un emprendimiento privado. Ideológicamente, lo privado es privado, el Estado es el Estado. Pero si, se está trabajando en conjunto para ver qué se puede hacer, para ayudarnos a nosotros, obviamente una vez que está, se trabaja. Pero ideológicamente me parece que el Estado debe ayudar al privado a crecer, pero si esto sirve…
¿Porque Misiones no logra meterse en el negocio de la exportación de la carne, cuál es la barrera?
Hay 19 frigoríficos en la provincia, no está ninguno habilitado para la exportación. Es cuestión de habilitar. Pero en este escenario, si no se puede exportar porque quién va a hacer una mega inversión, si no sabes si mañana te cierran las exportaciones. Si vos me preguntas a mí, me encantaría exportar, estar en los mejores restaurantes del mundo, vender la carne de Misiones, que es de pastizal natural, que cuida la biodiversidad, que además captura el carbono del efecto invernadero y regenera la tierra, me encantaría. Ahora vos me decís, ¿viajaste a Europa, a China a ofrecer?¿Qué vas a decir? Si no sé si dentro de tres días o la semana que viene me cierran las exportaciones, lo que menos voy a hacer es una inversión en el frigorífico. La verdad es que no hay nada pensado a largo plazo, eso lo sabemos todos. El problema es la política a largo plazo.
Navajas tenía 18 años cuando se tuvo que hacer cargo del negocio ganadero legado por su padre. Hoy tiene tres hijos que lo acompañan a la estancia y aman los paseos a caballo. “Soy joven, pero hace mucho ando dando vueltas, así que me siento cómodo. Ahora es intentar meter cosas nuevas, un poco impulsado por mí o la comisión, o por la Sociedad Rural misma, no estamos inventando nada”.
¿Qué le decís a un joven que quiere producir, qué quiere estar en la chacra, cómo alentarlo?
Lo que más nos cuesta es comercializar, yo le diría: “Abrí una página de ventas de Instagram, un Facebook, pedí ayuda a un amigo, a alguien que sepa de marketing. Lo que nos cuesta mucho es comercializar, producir, producimos. Además de sumarse a las asociaciones, de su pueblo, de la zona, necesitamos una mano, porque siempre somos pocos. El tema es acompañarnos de nosotros, porque somos poquitos, sacarse prejuicios, escucharse, no pelear.
La carne misionera siempre tuvo el mito de que no era buena…. ¿cómo está hoy?
Esto era así, porque en nuestros campos antes nos costaba mucho engordar un novillo. Nos llevaba tres o cuatros años, con respecto a provincias como Buenos Aires y Entre Ríos, que en 2 o 3 años tenían un animal espectacular. Hoy eso cambió, porque la alimentación es cada vez más accesible, entonces se puede alimentar de distinta manera a los animales, para terminarse más jóvenes, así que se solucionó eso. Después genéticamente hoy hay cruzas de calidad en toda la provincia, así que tenemos genéticamente las mismas razas que en el resto del país, así que hoy la carne de acá es igual a la de cualquier lado.
O sea, que ¿recomendás un asado de carne misionera?
