ENTREVISTAS

La prestigiosa actriz y productora que logró unir a Misiones con Polonia a través del cine 

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“La Navidad de Marga”, es una historia que recoge algo de lo propio y algo de ficción, una niña de 12 años que después de estar viviendo de pupilas mucho tiempo sale de vacaciones de verano para pasar la navidad en familia, la sorpresa es que al llegar a su hogar encuentra que su familia está disuelta, envuelta en una situación de violencia del cual busca escapar, y trata de denunciar pero la realidad es que la voz infantil no es escuchada por la sociedad, hasta que una vecina le presta atención, le da seguridad y acogida, convirtiéndose esta en su familia, así comienza la historia, que sigue con micro relatos que van exhibiendo las realidades de los distintos personajes, el género combina en su narración drama y realidad. 

Marcia Majcher directora de esta atrapante historia, es una joven cineasta que arrancó en el mundo del cine desde muy joven, siendo apenas una niña, un mundo que la salvó y le permitió conocer lugares y personas que la llevaron a querer ser artista, escribir guiones y plasmar historias. 

La prestigiosa actriz de 26 años ha trabajado en diferentes proyectos de producción y cine, a los 18 años participó en la película “Una especie de familia” producida por Diego Lerman y filmada en Misiones, posteriormente fue protagonista en Far From Us, una obra producida por Santiago Carabante, dirigida por Verena Kuri y Laura Bierbrauer, en el cual obtuvo el premio a la mejor interpretación actoral en el Festival LatinArab, además trabajó como asistente de producción en “Carvao” de Carolina Markowicz, asistente de producción en “Arde” del español Paco Campano, fue jefa de producción de “La selva no existe” de Fernando Pacheco, jefa de Locaciones de “Mitra, apaga la Luz para poder ver” de Diego Belocchio y Yamila Barnasthpol, jefa de producción de “Familia de Diván” Serie de Flow dirigida por Alejandro Ciancio. (Director del marginal), Productora de “Maragato” dirigida por Elian Guerin, y Productora de “Colorado” dirigida por Agnieszka Lipiec Wróblewska. 

El cortometraje de autoría, que por el momento al finalizar será exhibido en los festivales, está inspirado en su propia historia de superación, después de una infancia difícil en su natal pueblo de Puerto Azara, “el cortometraje que estamos filmando ahora es largo, esta grabación es como una prueba que tengo que pasar, es un poco para juntar fondos para lo va a ser el largometraje, hasta ahora tenemos un 40% asegurado y faltaría conseguir el 60% restante, la idea es poder filmar el largometraje completo el año que viene”, sostuvo Marcia en entrevista con Economis.   

¿Cómo surgió el proyecto del cortometraje?

“La idea de filmar el cortometraje surgió dentro del marco de cátedra de la Licenciatura de Arte, el cual estoy estudiando en la Universidad Gastón Dachary. Si bien yo me dedico a la producción de cine desde hace muchos años, la dirección es otra área que desconozco totalmente, pero prácticamente la carrera me obligó a hacerla, y yo se que todo proyecto tiene un costo y me pareció interesante poder proyectarlo dentro de lo académico. Posteriormente decidí sacarlo de la universidad y empecé a desarrollarlo aproximadamente hace un año, empecé a trabajar en la escritura del guion, y le fui dando forma contando una historia que está inspirado en mi, en situaciones que tuve que vivir de niña, por eso es un poco autobiográfico pero también ficcionado, tiene muchos elementos que construimos desde las herramientas de la ficción”.  

Tengo entendido que hay un trabajo en conjunto con gente de afuera… 

“Estamos trabajando ahora en el formato de cortometraje, con relativamente poco tiempo para filmarlo, empezamos este martes 19 de diciembre y la idea es terminarlo en un mes. Este proyecto se está realizando gracias a fondos privados de Polonia, que ayudaron en el financiamiento, es un trabajo que lo estoy haciendo con técnicos polacos que vinieron de allá, todo el equipo técnico es de Polonia, y con Florencia Antúnez que es mi socia, además del equipo de sonido y actoral de Misiones, hice un casting hace poco, previo a la grabación, buscando que estos artistas sean locales, es decir acá de la zona de  Apóstoles, tratando que además de ser una oportunidad para experimentar en lo artístico, también sea una oportunidad de alguna forma para la gente que siempre quiso actuar, y que este proyecto sea como un primer acercamiento para ellos a lo artístico. El corto está siendo financiado y estamos tratando de producirlo con las exigencias de mercado europeo, porque también va a ser exhibido en el mercado de allá en festivales pero sin perder el criterio del autor y el tinte argentino-misionero, buscando siempre la construcción local, resaltar la estética de los actores de la región, es importante destacar que es una hermosa oportunidad para fusionar ambos países, y también para exhibir afuera lo podemos llegar a hacer acá”.

¿Tu proceso de formación profesional ha sido el puntapié inicial para adentrarte en el mundo del arte? 

Todo lo aprendido durante el acompañamiento de los docentes en cuanto a lo académico, lo aproveche y fue por supuesto una forma de empezar este camino, pero en realidad el proceso más difícil y el desafío más grande para mi fue sacar al proyecto de lo académico para transformarlo en una oportunidad real, hace una búsqueda de mercado real. Tuve que buscar financistas, buscar dinero afuera, fue un proceso que dentro de la universidad no lo tenemos, entonces busque hacerlo algo profesional, si bien la facultad fue como un disparador para que yo desarrolle esta obra, es un proyecto que lo vengo trabajando desde hace dos años, buscando fondos y desarrollandolo, por un lado le di un formato académico pero por otro trabaje para volverlo profesional y meterlo en el mercado”. 

Empezaste desde muy pequeña en el mundo del cine y hoy con 26 años, con una gran trayectoria encaras tu primer proyecto cinematográfico ¿que significa para vos ese paso? 

“Si mi primer acercamiento al cine fue desde muy chiquita, en un documental de la que fui protagonista, el cual me dio la posibilidad de salir de Azara, y conocer el mundo, llegar a Polonia, de sentirme contenida por una familia, también me dio muchas oportunidades, me dio acceso a la educación, pude formarme profesionalmente, fue una experiencia que realmente me atravesó en lo humano y en lo artístico, a raíz de eso me di cuenta que quería ser artista. Hoy estoy trabajando de lo que me gusta sin mucha presión, porque la experiencia que tengo en producción que si bien no es larga me basta para entender que estructura tengo ahora para filmar y eso me hace sentir muy tranquila. Estoy muy tranquila con el respaldo que tengo, Flor que es la jefa de producción de mi corto, es además mi socia en Pola que es una productora que armé yo y que despues la invite a ella, por lo que tenemos distintos proyectos en la que hemos trabajado juntas y por lo tanto confío plenamente en ella, que está haciendo un impecable trabajo de reproducción, esa estructura me está haciendo sentir muy bien durante el rodaje”.

¿Cuál es tu visión a futuro? 

“La realidad es que no se, no tengo un plan de vida definido o un plan de desarrollo porque el arte es un poco ir viendo todo el tiempo de que puedes vivir y al paralelo que puedes desarrollar en lo personal . Particularmente tengo mucho guiones escritos, escribo desde siempre porque me parece algo terapéutico, escribí muchas historias, creo que lo próximo en lo artístico va a ser filmar una de esas historias y si no se da, será seguir produciendo  historias de otras personas que tengan más posibilidades, de ambas formas me parece que uno aporta a contar historias de otros o propias, me parece una manera hermosa de construir cine, construir arte y que sucedan nuevas historias de las cuales todas me parecen deben ser contadas a mi criterio, ese es mi plan por ahora”.  

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Haene Castuariense, exigencia y confort al servicio del mercado inmobiliario

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Maximiliano Haene es un joven abogado, corredor inmobiliario y martillero público. Junto a su socia, María Castuariense -su madre – creó la inmobiliaria en marzo del 2020, un momento difícil de olvidar en el inicio de la cuarentena por la pandemia del Coronavirus.

“Como era una empresa familiar no tuvimos miedo de avanzar y por suerte nos fue bien, mostrábamos departamentos por zoom, se generaban reuniones por zoom y fue un año bueno, pese al contexto y desde ese año fuimos creciendo todos los años”, explica el joven empresario. 

Ese crecimiento los obligó a abrir otra oficina para reuniones ya sea con clientes o con empleados y en proyección de una mayor expansión.

Maximiliano analiza que la explosión en construcción y demanda que tuvo el sector inmobiliario principalmente en Posadas en los últimos años, llegó acompañada de una exigencia del mercado por edificios modernos, confortables, y pequeños pensados en la inversión.  

Entre otros proyectos en danza, Haene Castuariense se entusiasma con el edificio Malka, actualmente en preventa, ubicado a muy pocos metros de la Costanera y del centro de Posadas, zona de alta demanda.  Será un edificio de concepto premium, con los mejores amenities. 

⁠Luego del éxito de la ventas de Marwa, con cien de las unidades vendidas mucho antes de su finalización y luego alta demanda en alquileres con buena rentabilidad, se proyecta que Malka sea un edificio de vanguardia. 

Tendrá departamentos de un dormitorio y monoambientes satisfaciendo a una demanda de calidad premium, además de pileta y solárium.

Históricamente el argentino ahorra de dos formas, en ladrillos o en dólares. La diferencia es que vos invertís 40 mil dólares en un departamento y cuando la obra termina vale mucho más

“Malka es un proyecto que lleva adelante Silvana Ratti S.A, es una idea que se gesta para satisfacer una demanda de departamentos medianos o pequeños como inversión, como alquiler temporario o para vivir con todas las comodidades y que arranca en un ticket de 41 mil dólares. Al estar en preventa estamos con este precio. Este edificio estará apuntado a la inversión. Hoy ya se maneja el concepto de metro cúbico, largo por ancho, por alto que otorga una mejor visual del exterior, mejor iluminación y ventilación”, detalla.

Después el concepto de rooftop para uso exclusivo de los propietarios con espacios compartidos, busca la integración y socializar.

¿Si miramos la experiencia del Marwa, se puede interpretar que este nuevo proyecto tendrá mucha tecnología y mucho detalle en la construcción?

Sí, incluso tendrá certificación EDGE que avala los edificios sustentables. Cargadores eléctricos para los autos, paneles fotovoltaicos, sistema de reciclaje de agua. Jardines verticales, vidrios DVH para menor transmisión térmica y además dentro de esa certificación que está avalada por el Banco Mundial hay cuestiones de reciclaje de materiales de construcción. Todo busca ser amigable con el medio ambiente, porque el desperdicio en una obra es enorme y lo que busca este edificio es el aprovechamiento de los recursos y reducción de contaminación.

El cuidado del ambiente con construcciones de menor impacto ambiental, ¿es una demanda de la gente o es una exigencia del mercado?

Es un combo de ambas, creo que hoy la gente ya tiene una conciencia medioambiental. Pero si vos me preguntas a mí si alguien te va a comprar o no un departamento por el impacto ambiental, probablemente te diga que no, pero sí lo ven como un plus. Además de las comodidades, que un edificio sea sustentable te va a ahorrar energía, va a impactar menos en contaminación. Es un ahorro.

Hay mucha exigencia de departamentos monoambientes o de un dormitorio, esa es la mayor demanda para inversión

Sobre el cierre de este año y  las proyecciones del 2024, Maximiliano Haene confía en que después de los meses duros que anticipó el presidente Javier Milei, comenzará la recuperación. Espera por la vuelta de los créditos hipotecarios.

¿Cómo cierran el 2023?

Fue un año con mucha turbulencia económica pero la verdad es que nosotros tuvimos un buen resultado. Un buen balance de año. Hemos tenido clientes recurrentes, clientes que vinieron por primera vez. Mucho alquiler y eso dinamiza la economía. Hoy Posadas es una ciudad que está marcando una tendencia en inversión y demanda.

¿Cuáles son las expectativas para el año que viene y con el nuevo gobierno?

Nosotros siempre somos optimistas por naturaleza. Necesitamos tener fe, mejorar. Venimos de una situación bastante crítica y sabemos que van a venir meses muy difíciles, muy duros y será transversal. Nos va a impactar a todos, pero hay que trabajar para que impacte lo menos posible, y vamos a esperar a que todo tenga sus frutos y que haya un despegue. Estamos muy esperanzados en que vuelvan los créditos hipotecarios. La Argentina es un país increíble sin créditos hipotecarios y aun así hay demanda, así que imaginamos que esos créditos serán de gran impulso para el mercado.

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Ecología plástica: Terekua, la primera fábrica de madera plástica en Misiones

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La producción y construcción sustentable son prácticas que van ganando cada vez más relevancia en la industria. Hoy las tendencias apuntan a crear productos que disminuyan el impacto ambiental y utilicen materiales de baja contaminación pero de calidad. 

Particularmente en Misiones, la producción sustentable es un plus que se mimetiza con la belleza de la selva verde, como Terekua, un proyecto que surgió de la amistad, tres amigos que en un momento planificaron crear un producto que no dañara el mundo. 

En entrevista con Economis, Alejandro Tabbia uno de los socios de la empresa, contó acerca del proyecto y de cómo poco a poco va adquiriendo espacio en el mercado de los muebles. “Terekua en idioma guaraní significa protector, algo que nos caracteriza un poco por nuestras raíces, este es un emprendimiento que lo pensamos hace dos años y recién ahora estamos dándole forma”. 

La empresa de triple impacto está instalada en el Parque Industrial de Posadas, donde elaboran los productos a través del reciclaje de todo tipo de plástico para producir lo que definen como “madera plástica” con la que fabrican diferentes tipos de muebles de exterior, productos innovadores y de alta calidad. 

“Somos tres amigos que decidimos hacer esta sociedad,  después de tener una charla en la que coincidimos en que queríamos darle un destino final al material reciclado, que se estaba juntando, por lo que empezamos a investigar cuál era la mejor forma de trabajar con esos desechos. De a poco nos fuimos metiendo en el camino, dándole forma al proyecto y  actualmente ya estamos instalados con la producción de la madera plástica”, dijo Alejandro. 

Comprometidos con la economía circular, trabajando en la reducción de residuos y la creación de alternativas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para la fabricación de mobiliario  y equipamiento humano, Alejandro sostuvo que, “este material de trabajo tiene muchos beneficios a comparación de la madera natural, por lo que nuestro principal objetivo es el compromiso de preservar los bosques que tenemos, entonces queremos que se empiece a reemplazar un poco el uso de la madera por este nuevo producto, darle una segunda vida a los plásticos que en el mejor de los casos iban al vertedero”. 

Los socios misioneros tuvieron su formación profesional en Buenos Aires. Eduardo Ros es licenciado en Ciencias Ambientales, Alejandro Tabbia se formó en administración y Tomás Montiel es un emprendedor nato, una sociedad en donde la base es el profesionalismo, la formación y la preservación.  “Además de cuidar el espacio que nos rodea, nosotros también quisimos encontrar una solución a toda la gestión que se estaba haciendo en la ciudad con la recolección y separación de los residuos”.

Apuntamos a ser líderes a nivel regional, hoy día en Misiones no hay muchas empresas que estén realizando este proceso de producción. Tenemos capacidad para procesar aproximadamente quince toneladas por mes, la idea es de acá a uno o dos años duplicar esa capacidad”, precisó Alejandro.  

“Hace dos años era solo una idea, después de hacer las investigaciones, tuvimos que conseguir el capital para la inversión inicial, y posteriormente pudimos obtener la nave en el Parque Industrial, lo que nos facilitó mucho la puesta en marcha, siendo nuestro principal proveedor el Centro Verde de la ciudad, con el que estamos relativamente cerca y esa cercanía también nos ayuda mucho. Hace un mes empezó la producción. Prácticamente estamos arrancando y la propuesta fue muy bien tomada por la población”, precisó el profesional. 

Aparte de nuestra filosofía empresarial, que es la de darle una segunda oportunidad a los plásticos,  con esta acción también de cuidar el bosque y hacer una producción sustentable, decidimos ponerle a cada producto el nombre de un árbol nativo de la región, dando una explicación del tipo de árbol y del porque intentamos cuadrar con el producto. Por ejemplo ahora tenemos una mesa tradicional de picnic que le pusimos el nombre Araucaria, camastros con el nombre de Lapacho, banco Timbo y otra variedad como maceteros Peteribí, porque estamos convencidos de darle esa impronta misionera y tratar de dar a conocer pequeñas prácticas que se pueden poner en marcha, aportando ese granito de arena al cuidado y que cada vez crezca más esa tendencia de lo sustentable”, argumento el joven emprendedor. 

La empresa misionera apunta a la expansión nacional, con la idea en un futuro de poder llegar a países vecinos limítrofes,  y dar a conocer las riquezas de Misiones a través de sus productos. También es generadora de puestos de trabajo: “Actualmente trabajamos los tres socios,  más seis personas en la fábrica. Hay que resaltar también todo el empleo que se genera con el proyecto de recolectores urbanos, entre los transportistas, y la mano de obra en la economía circular”.  
Para adquirir los muebles de Terekua se puede acceder a su instagram @terekua_sustentable o a la página web terekua.com.ar en el cual suben los productos que están comercializando hasta el momento y en el que se habilita un número de whatsapp para comunicarse. Los precios de los muebles varían dependiendo el modelo: la mesa tradicional de picnic cuesta 200.000 pesos, los camastros desde 120.000 pesos, los maceteros 40.000 pesos y los bancos a 56.000 pesos.

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La pelota en la tierra colorada: José “Chucho” Acasuso vuelve en modo empresario

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José Acasuso recorrió el mundo con su tenis. Alguna vez enfrentó al mítico Roger Federer. Se retiró con tres torneos de ATP y un largo historial de victorias, algunas resonantes, incluso contra el número 1 del mundo, Marat Safin. Ahora vive en Buenos Aires, pero la tierra roja siempre tira y el Chucho vuelve en modo empresario. 

Hace un año que en la capital de Misiones empezó a funcionar la empresa Distriplas, dedicada a la fabricación de tanques por el sistema de rotomoldeo y a la comercialización, con el fin de brindar un servicio que pueda ayudar a las personas y al crecimiento de la ciudad. 

El impulsor de esta empresa es José Acasuso. El Chucho nació y se crió en Misiones, pero hace 25 años vive en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Sin embargo es un enamorado de su tierra natal, particularmente de Posadas su ciudad y sigue apostando por su desarrollo como capital misionera. 

“La idea arrancó en Buenos Aires, hablando con el primo hermano de mi esposa, quien se dedica a la fabricación de baños químicos para alquiler a través del sistema de rotomoldeo. Empecé a ver que era una buena posibilidad de hacer cosas con esta técnica, en el caso de mi empresa va haciendo los tanques de agua que es el rubro que estamos trabajando. Empecé a hacer averiguaciones sobre las maquinarias necesarias y arranqué con el proyecto”, sostuvo Acasuso en una entrevista con Economis

Vivís en Buenos Aires y decidiste emprender en Posadas ¿cómo fue ese proceso inicial?

Si, como yo estoy en Buenos Aires se lo comenté a un amigo que tengo en Posadas, porque la idea siempre fue emprender en mi ciudad. Lo trabajamos durante bastante tiempo, con reuniones virtuales, compramos maquinarias de la provincia de Santa Fe. Por ahí era un poquito más complicado al principio la comunicación, las reuniones de zoom, por videollamadas, pudimos empaparnos bien del tema y arrancar con la fabricación de los tanques. Ya llevamos un año y medio desde la primera reunión, estamos ya con la empresa formalmente iniciada y en funcionamiento ubicados en Comandante Andresito y Serrano”. 

Llevas ya bastante tiempo viviendo fuera de Misiones ¿por qué decidiste invertir acá?

“Este proyecto es una apuesta al crecimiento, y desarrollo socioeconómico de la provincia que me vio crecer. El objetivo siempre fue poder construir una ciudad que tenga variedades de servicios, atenciones y por supuesto puestos de trabajo, hoy en la empresa somos varios los involucrados, tenemos el departamento de ventas, administración, empleados. Decidí hacerlo en Posadas porque si bien hace 25 años vivo en Buenos Aires, amo mi ciudad y siempre tengo la ilusión de que en algún momento de nuestras vidas volver a vivir en la tierra colorada, y poder ir emprendiendo con diferentes rubros como en este momento lo hice con la empresa de fabricación de tanques de agua de lo cual me siento muy orgulloso.

¿Cual es el objetivo de la empresa?

En Distriplas agua segura para toda la vida, podrán encontrar tanques de trescientos, quinientos y mil litros. Apuntamos a crecer todos los días, y poder  satisfacer toda la demanda que tenemos, obviamente que a nosotros nos encantaría cubrir todos los sectores y apuntamos a eso, así que ojalá que lo podamos cumplir y que la empresa crezca cada vez más en todos los sentidos, y que ese crecimiento empresarial no sea algo que nos favorezca solo a nosotros como empresa sino que el servicio sirva para toda la provincia. 

Es difícil no mencionar el contexto político y económico en el que se encuentra el país ¿cuál es tu percepción? ¿Puede esta situación ser un punto en contra para una empresa que se inicia? 

“Siempre es dificil, mas cuando hay cambios, en este caso en sentido de los gobernantes que no sabemos cuáles van a ser las medidas que van a tomar a nivel país, pero yo soy una persona que siempre fui emprendedora, me gusta ir adelante, hacer cosas, una persona tranquila pero a la vez inquieta, buscando siempre generar espacios y oportunidades. En su momento jugué al tenis y hoy estoy emprendiendo en este rubro que no tiene absolutamente nada que ver con el deporte, pero lo hago porque me gusta y confío en la gente que está conmigo. No pienso mucho en lo que pasa alrededor sino que trato de ir siempre para adelante confiando en que nos va a ir bien, independientemente del contexto político o económico del momento. Sabemos que los próximos meses van a ser duros pero hay que trabajar y empujar para que la empresa siga creciendo”. 

Te retiraste en el 2011 del tenis profesional, y como dijiste actualmente creaste una empresa que no tiene mucho que ver con el deporte ¿comos se dio esto y por qué?

Empecé a abrir la mente más allá de lo que era el tenis, con la idea firme de hacer nuevas cosas, algo que me genera mucha satisfacción es poder estar en constante movimiento ideando y trabajando para que las ideas que surgen tengan sustento y crecimiento en el tiempo. Tengo un hijo de tres años y otro de un año y ocho meses, a partir del momento en el que fui padre, esas ganas de volver a Misiones y de emprender crecieron aún más. Si bien estamos cómodos en Buenos Aires, me gustaria que crezcan en el lugar que viví, en el interior que es todo mucho más tranquilo, a mi esposa tambien le gusta mucho Posadas y siempre está latente esa posibilidad de volver a mis orígenes”. 

¿Posibilidades de que en un futuro encares un proyecto relacionado al deporte en Misiones?

“Las posibilidades de crear un proyecto relacionado a algún deporte, específicamente con el tenis dentro de la provincia no están descartadas. Si se da obviamente que trabajaría en ello con mucho esfuerzo, siempre y cuando sea algo que me motive y me mueva, sin ningún problema lo haría, porque no se trata solo de ganar dinero sino de sentirte motivado con  lo que haces, por eso trato de ponerle mayor seriedad y compromiso en todas las cosas que hago”. 

Para consultas pueden comunicarse al 3764-819785 o a través del instagram @distriplas.posadas en las que las personas encargadas del sector de ventas podrán explicar y evacuar cualquier duda. 

 Jose Chucho Acasuso;

Es uno de los mejores deportistas salido de Misiones, ex tenista profesional oriundo de la ciudad de Posadas, a lo largo de su carrera ganó tres títulos ATP, con victorias en Sopot, Polonia, en 2002, en Bucarest, Rumania 2004, y en Viña del Mar, Chile 2006, en 2008 hizo semifinales en Acapulco y fue convocado para intervenir por Copa Davis cayendo en la final contra el equipo español de Fernando Verdasco.  En el año 2011 se retiró de las canchas de tenis. Actualmente está casado con Micaela Moran con quien comparte dos hijos.

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Europa Europa: la fusión de sabores de España e Italia en pleno centro de Posadas

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El emblemático Bar Español está abierto desde 1958 en la capital misionera, con una gran historia que se atesora en el corazón de todos los posadeños que tuvieron el privilegio de conocer a don Darío Cebolla Bueno. Su legado relatado en primera persona inspira a emprender, como lo hizo él lejos de su tierra natal. 

Fue uno de los bares más modernos de su época y marcó un antes y un después en la vida de sus propietarios. Actualmente, el dueño del bar es Cristian Orué, quien desde hace 21 años está al frente de uno de los lugares más queridos de la ciudad, conservando aún su estilo europeo, tendencia para la década del 50. “El Bar lo adquirí después de la crisis del año 2000 como una oportunidad comercial, recientemente me tocó vivir la pandemia que podríamos catalogarla como un periodo de crisis también, dado que había que sostener la estructura de la empresa sin ingresos y a la espera de cuándo se  volvería a trabajar”, dijo Orué en entrevista con Economis

Con 65 años de trayectoria, el Bar Español es el más tradicional de la Provincia, recibiendo tanto a clientes de muchos años, como a turistas que pasan por la ciudad de Posadas, “muchos de los que vienen, que no son clientes, lo tienen al bar como referencia dado que la cocina siempre está abierta, y es parte de la historia de muchas familias que antes venían con sus padres, abuelos y esos mismos vienen con sus nietos”. 

Hace menos de un mes inauguró una nueva propuesta para los posadeños: un bar con estilo italiano, en el que se destacan sus platos típicos y su colorida decoración. Un espacio acogedor, que desde la familia esperan sea elegido para compartir momentos e historias como en el bar Español. 

Una nueva propuesta gastronómica en la ciudad, en esta oportunidad con platos típicos y a estilo italiano ¿Cuáles son las expectativas del lugar que lleva por nombre “La Italiana”?

Las expectativas son muchas dado que el contexto actual hace que Misiones esté mucho más activa con el turismo. Los viajeros están haciendo base de Posadas, que no hace falta decir, cada dia esta mas linda, y tambien sobre todo cabe destacar que casi todas las semanas hay eventos organizados de nivel nacional que es a lo que está apuntando la provincia. Con la estructura e inversiones que realiza sobre todo en materia de deportes, lo cual hace que los hoteles y la actividad gastronómica tengan mayor movimiento. Por ende hay que estar preparado para atender de manera correcta esa demanda”.

¿Cuál es la oferta de La Italiana? 

“En La Italiana básicamente ofrecemos pastas y pizzas con elaboración propia, pero a su vez en la carta también tiene las opciones de minutas y de sándwich de pan ciabatta entre otras cosas ricas”.

Un momento bastante particular a nivel país, ¿Cómo surgió la idea de invertir en un nuevo bar? Generar nuevos puestos de trabajo en una situación impredecible…

“La idea de la Italiana surgió dado que es el local contínuo al Español, y de poder ofrecer una opción más de comidas en el centro de la ciudad, dado que a ciertas horas quedan pocas opciones y el centro de la ciudad queda como apagado, sobre todo en nuestra zona, Bolívar pasando San Lorenzo. Jugando con la demanda que tiene El Bar Español y su trayectoria, era lo más conveniente como ubicación. Es una opción gastronómica más dentro de la familia del grupo Bar Español. Efectivamente poder dar la posibilidad de empleo a las familias, es lo más gratificante para nosotros. Actualmente estamos con nueve personas, cuando extendamos el horario la idea es contratar más personal de salón y de cocina, por el momento es un personal nuevo, más mi esposa y yo que estamos supervisando que salga todo bien. 

Inauguraron hace menos de un mes, ¿como ha sido la demanda y la repercusión de los clientes hasta ahora?

“Finalmente después de mucho esfuerzo, de horas de trabajo, y de algunos inconvenientes que fueron surgiendo por el camino, pudimos abrir las puertas de esta nueva propuesta los últimos días de noviembre. Sinceramente estamos muy contentos, ayuda mucho que el Español esté justo al lado, entonces eso permite que podamos trabajar en conjunto, igualmente estamos esperando que esté todo en orden para hacer publicidad, pero en líneas generales estamos muy encaminados. Así que ahora ya pueden pasar a disfrutar de nuestros sabores. El horario de atención en La Italiana es de 11 a 15 y de 19 al cierre, que suele variar”.  

Hablando del histórico Bar Español ¿qué nuevos servicios ofrece y qué cosas se siguen conservando?

“El bar antes era más cafetería y cosas dulces, en la actualidad la carta es mucho más amplia, y la característica,  es que podes pedir cualquier cosa de la carta, como por ejemplo lomo al champignon a las diez de la mañana como a las seis de la tarde y sale, la cocina siempre está abierta y en forma continua. Hoy en dia estamos mi esposa Debora y yo,  el consumo y los hábitos fue cambiando así que fuimos adaptándonos a la demanda y horarios de los clientes, ampliando la carta a mas variedades, pero siempre siguiendo la línea tradicional y sin abandonar los productos que siempre destacaron al bar, como los carlitos, las medialunas que son únicas como así también los sándwich de lomos entre otros productos.

¿Cuántas personas empezaron trabajando en el lugar y cuántas trabajan actualmente?

“Cuando yo adquiri la sociedad hace más de 20 años, eran solamente ocho personas trabajando en el local, de los cuales dos siguen trabajando actualmente con más de 40 años de trayectoria en El Español, hoy somos mas de 25 personas dentro de lo que es el Bar, siempre con la misión de brindar un buen servicio, una buena atención para seguir perdurando en el tiempo. 

¿Cuál es la visión a futuro? 

Más que visión a futuro lo llevo al presente, dado que el Bar Español también está ligado a otros emprendimientos que surgieron del bar como ser los Multiespacios Costanera para eventos infantiles como así también a La Italiana que abrimos recientemente. La idea es poder ampliarnos con alguna sucursal del Bar Español, el bar tradicional.

Un poco de la historia del Bar Español: 

El emblemático Bar Español fue fundado en 1958 por el inmigrante español Dario Cebolla Bueno. La década del 50 fue una época marcada por la carencia de espacios de esparcimiento en la ciudad de Posadas, momento clave en el que Don Cebolla sumó esta oferta que con el transcurrir del tiempo se convirtió en un punto de referencia para los habitantes de la capital misionera, quienes hace más de seis décadas comparten risas, sabores, historias, citas y mas. 

En su momento fue uno de los negocios más cotizados ubicado en pleno centro capitalino, con detalles de estilo Europeo, los cuales mantiene en la actualidad. Fue el primer bar en imponer el pan de miga tostados, los sabrosos lomitos y las clásicas medialunas de elaboración propia, elegidas aún hoy por muchos comensales que se acercan a la calle Bolívar, en 1900 amplió su carta e incorporó “al mejor café de la ciudad”. 

Dario Cebolla Bueno puso en marcha aquella inusual propuesta junto a su amigo y socio Guillermo Coll. Dario llegó desde España a Argentina con tan solo 22 años, en 1951, instalándose primero en Comodoro Rivadavia, cuatro años más tarde arribó a Posadas. Su amigo de toda la vida, Guillermo Coll también emigró a la tierra colorada y en 1958 compraron el local que fue también una casa de familia. Frente al lugar se encontraba el teatro Español, un sitio de gran concurrencia en su época. 

Dario tuvo siempre el sueño de una América progresista, ese sueño lo pudo plasmar en la tierra colorada que lo atrapó, y junto a ese plan de progreso también encontró el amor, un amor para toda la vida, de su esposa María Clemencia Badie, descendiente de franceses, con quien se casó en la capillita San Roque cuando este aún era de tabla, y con quien tuvo dos hijos. 

Al Español asistían desde Diputados a gente de chacra, era un espacio en el que se podía dialogar de todo, política, religión, fútbol y más.  Actualmente las mesas son ocupadas por comensales que buscan un espacio para estudiar, para leer un buen libro o para mirar un partido de fútbol. 

El Bar Español es el único que perdura a través del tiempo, otros lugares similares que también marcaron una época prestigiosa en la ciudad, como el bar Martinez hermanos, el Continental o el café Paulista, se fueron apagando en el transcurrir de los años. 

Un lugar que fue testigo de todo el proceso de cambio que surgió a lo largo de 65 años. Aunque la estructura del bar sigue manteniendo algunos detalles originales, en los años 90 las barras en la vereda eran mucho más amplias debido al gran gentío que reunía el teatro. Hoy día con el asfaltado que llegó tiempo después, en unas calles que eran todo de tierra, y con el crecimiento de la capital de Misiones, se fue modificando la infraestructura, manteniendo siempre la calidad y la tradición, albergando infinidades de historias.

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