El mercado de la yerba mate tradicional sumó un nuevo protagonista. MATEANDO, la yerba elaborada por Establecimiento Santa Ana, empresa creadora de CBSé, logró convertirse en uno de los productos de mayor convocatoria en las ferias gastronómicas y de economías regionales donde fue presentada, al punto de registrar quiebres de stock en sus últimas participaciones.

El fenómeno comenzó a tomar dimensión en eventos como Caminos y Sabores y Expo Celiaquía 2026, donde el contacto directo con los consumidores permitió a la compañía medir la recepción de un producto que busca competir en el segmento más grande de la categoría: la yerba mate tradicional.

En la Expo Celiaquía, que reunió a más de 20.000 personas y contó con más de 80 expositores, MATEANDO realizó más de 1.000 degustaciones y entregó más de 10.000 muestras. La demanda superó las previsiones comerciales y el stock disponible se agotó durante el evento.

El desempeño en las ferias también se trasladó al canal digital. Según la compañía, MATEANDO se convirtió en el producto más vendido de la tienda oficial de CBSé, una señal de que la respuesta obtenida en los encuentros presenciales también encontró continuidad entre los consumidores que buscan incorporar la nueva propuesta a su consumo habitual.

Una apuesta por la yerba tradicional desde Misiones

El lanzamiento fue planteado por Establecimiento Santa Ana como una estrategia para ingresar de lleno en el segmento tradicional de la yerba mate. La empresa sostiene que la decisión surgió de escuchar las demandas de los consumidores y de un proceso de desarrollo que se extendió durante dos años.

“Mateando nació de escuchar al consumidor”, explicó Gustavo Redondo, gerente corporativo comercial de Establecimiento Santa Ana. La compañía buscó desarrollar una yerba de sabor suave y duradero, con una molienda equilibrada y características orientadas a sostener la experiencia durante toda la ronda de mate.

El producto es producido y envasado en origen, en Santa Ana, Misiones. De acuerdo con la empresa, el proceso combina una molienda con bajo contenido de polvo y palo con secanza y estacionamiento natural, dos elementos sobre los que construye su posicionamiento dentro de la categoría tradicional.

La apuesta también tiene un componente de innovación en el envase. MATEANDO utiliza un packaging compuesto en un 90% por material poliolefínico, sin papel, y suma un sistema de apertura fácil con pico vertedor. El diseño incorpora además un colibrí como elemento distintivo de la identidad visual.

La estrategia apunta a un consumidor que mantiene el hábito del mate, pero que también presta atención a la practicidad, el diseño y las características del producto.

El mercado de la yerba busca nuevos consumidores

La propuesta de Establecimiento Santa Ana combina así tradición e innovación en una categoría madura y de alta penetración. El desafío comercial consiste en diferenciarse sin alejarse de las características que los consumidores esperan de una yerba tradicional.

La compañía también incorporó un atributo vinculado con la inclusión: MATEANDO cuenta con certificación libre de gluten, por lo que es apta para consumidores celíacos. La característica permite ampliar el universo potencial de consumidores y suma una dimensión adicional a la propuesta de producto.

En Caminos y Sabores, la marca utilizó degustaciones y catas a ciegas para poner a prueba el blend frente al público. Según la empresa, esas experiencias permitieron validar la combinación desarrollada durante los dos años de investigación y reforzar el posicionamiento de una yerba de sabor suave, duradero y con bajo contenido de polvo.

La respuesta obtenida en esos espacios ofrece, además, un indicador comercial relevante para una industria en la que las preferencias del consumidor tienen un peso decisivo. El agotamiento de stock no constituye por sí solo una medida del desempeño en el mercado masivo, pero sí muestra una recepción inicial favorable en los puntos de contacto donde la marca pudo presentar directamente el producto.

De Santa Ana al mercado nacional

El desarrollo de MATEANDO representa también una nueva etapa para Establecimiento Santa Ana, que cuenta con más de 48 años de trayectoria en la industria yerbatera. La empresa construyó buena parte de su identidad a partir de CBSé, marca con la que en 1978 impulsó la categoría de yerbas compuestas.

Ahora la estrategia vuelve a mirar hacia un segmento diferente, pero de mayor volumen: la yerba tradicional. La combinación de producción en origen, desarrollo del blend, renovación del packaging y presencia directa en ferias busca transformar el lanzamiento en una marca con capacidad de competir por espacio en las góndolas.

Para Misiones, donde la cadena yerbatera constituye una de las principales actividades agroindustriales, el movimiento también pone el foco sobre otro aspecto de la economía regional: no solamente producir materia prima, sino desarrollar marcas, agregar valor y disputar participación en el mercado final.

MATEANDO comenzó ese recorrido con una respuesta que superó las previsiones en las ferias. Ahora el desafío será convertir ese interés inicial y el liderazgo en su tienda oficial en una presencia sostenida dentro del mercado nacional de yerba mate.