BEBIDAS

Centinela: Una pulsera que puede identificar hasta 22 tipos diferentes de drogas en bebidas

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Un dispositivo innovador en forma de pulsera, que puede detectar sustancias en segundos.

La pulsera Centinela, un innovador dispositivo desarrollado por Aglaya Creativos en España, se ha convertido en una herramienta fundamental para combatir la sumisión química. Al detectar hasta 22 tipos de drogas en menos de cinco segundos, esta pulsera busca disuadir a los agresores y empoderar a las víctimas.

¿Cómo funciona? Su funcionamiento es sencillo: basta con depositar una gota de la bebida en el panel de la pulsera. Si la sustancia contiene drogas como ketamina o GHB, el panel cambiará de color, alertando al usuario. La versión premium, además, incluye un código QR para solicitar ayuda en caso de emergencia.

La idea de crear la Centinela surgió de la experiencia personal de Abel Lafuente, fundador de Aglaya Creativos, quien fue víctima de spiking (que consiste en introducir drogas en las bebidas sin el conocimiento de las víctimas). Motivado por esta situación, Lafuente y su equipo desarrollaron un producto que no solo protege a las personas, sino que también busca generar un cambio social en torno a la violencia de género y el respeto por la autonomía individual.

“Nuestra intención era que tuviera un impacto social, un cambio de mentalidad, ya que estamos hablando de la vulneración de la libertad de las personas, principalmente mujeres y jóvenes”, cuenta Ángel Gaston en diálogo con el medio RED/ACCIÓN.

Expansión internacional

La demanda de la pulsera Centinela ha superado las expectativas de sus creadores. Desde su lanzamiento, ha despertado el interés de personas de todo el mundo, especialmente en Latinoamérica. Aglaya Creativos está trabajando para satisfacer esta demanda y llevar la pulsera a otros países, adaptándola a las necesidades de cada mercado.

Existen dos versiones de la pulsera: una estándar y otra premium. La estándar, que cuesta 3.7 euros, detecta las drogas más comunes utilizadas en la sumisión química basadas en mmina, como la ketamina y la burundanga. La versión premium, con un precio de 5 euros, identifica los mismos estupefacientes pero incluye una prueba para GHB o éxtasis líquido. Además, ofrece un código QR para servicios de geolocalización.

El equipo recibió pedidos de entrevistas y de expansión a otros países, especialmente de Latinoamérica. “Nos piden información de asociaciones de ocio de México, Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Perú y Bolivia, y hasta recibimos pedidos de 500 mil unidades”, cuenta Gastón. Asimismo, si bien el diseño de la pulsera está inspirado en las fiestas españolas, es personalizable para otros tipos de eventos o fiestas populares y sus creadores quieren que aspiran a que llegue a otros lugares.

Finalmente, cada una de las pulseras está hecha por personas con discapacidad o en situación de exclusión social en España. “Nos gustaría trasladar esta línea a posibles lugares de expansión. Podemos lanzar una línea de negocio, pero siempre con un impacto social y la creación de puestos de trabajo inclusivos”, afirma Gastón.

Fuente: Red/Acción

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A pico seco: se derrumbó la venta de bebidas con y sin alcohol

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La caída en el consumo sigue marcando tendencia durante los primeros meses del año. A pesar de una baja en los índices de inflación, las ventas minoristas, sobre todo en el rubro de alimentos y bebidas continúa con índices negativos. 

En este sentido, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) aseguró que las ventas bajaron un 8,5% anual en abril, acumulando una caída del 23,8% frente al mismo período de 2023.  Dentro de este segmento el rubro de bebidas experimentó una importante contracción en el consumo. 

Un relevamiento de Nextbyn –la Scale Up rosarina especializada en software de distribución de consumo masivo en todo Latam-, según su base de +1500 distribuidoras a las cuales les brinda servicio, da cuenta de esta tendencia, registrando que entre enero y abril las gaseosas de primeras marcas tuvieron una caída del 21% en su facturación, mientras que las de segundas marcas perdieron el 23% teniendo en cuenta la inflación acumulada. Y a su vez el segmento de los vinos experimentó una baja promedio de aproximadamente el 10%, siendo la cerveza, el segmento de bebidas con alcohol más golpeado con una pérdida del 23% (vale aclarar que históricamente varía el consumo entre los meses de verano y los más fríos).

Estos datos también fueron alertados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) al relevar que las bodegas locales vendieron un 6,3% menos durante 2023 que durante 2022, es decir que de un año al otro, los argentinos dejaron de consumir 52,4 millones de litros de esta bebida y, según advierten, esta tendencia a la baja se continúa acrecentando durante los primeros meses de 2024.

En este contexto, los grandes productores comenzaron a diseñar estrategias para incentivar el consumo a través de promociones y activaciones. “Los puntos de venta, sobre todo los supermercados de cercanía, son un gran termómetro de lo que está viviendo la gran mayoría de las personas. Ahí nosotros detectamos cambios de hábito, hoy se privilegian las promociones. Además el volumen de compra también disminuyó, se opta más por la compra unitaria que en cantidad. Estos datos sobre el comportamiento de los consumidores son cada vez más requeridos por los super y distribuidores porque de esta manera los ayudamos a poder planificar mejor y predecir qué beneficios o promociones acercar”, explica explica Elvio Cescato, fundador y CEO de Nextbyn. En este sentido, la CAME concuerda y advierte que el comercio minorista sigue sintiendo la dinámica decreciente del poder adquisitivo de los consumidores, que recortaron gastos en todos los rubros. Y mientras se desea una pronta recomposición del consumo, marcas y puntos de venta, siguen delineando estrategias para que las personas puedan seguir accediendo a sus productos preferidos.

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Alimentos y bebidas: la industria que urge de estrategias sustentables

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Por Rubén Belluomo, Gerente Comercial de Infor Cono Sur. La presión de los consumidores e inversores en el sector de alimentos para que se cumplan principios sostenibles es cada vez mayor. En el pasado, con alguna estrategia superficial de “greenwashing” era suficiente. Actualmente, la sustentabilidad es un tema real y concreto en el sector, las empresas adquieren el compromiso y toman medidas para implementar prácticas más responsables, disminuir los desperdicios y la huella de carbono en toda la cadena de suministro.

Pero ¿por qué ahora? Aparte de las implicaciones de RSE (Responsabilidad Social Empresarial), ¿existen otros beneficios para las empresas de manufactura de alimentos? Y, quizás más importante, ¿cómo es la sustentabilidad en la práctica y cómo las empresas pueden garantizar que cumplen con las promesas, implementando estrategias reales que logran cambios?

La FAO (Organización de Alimentos y Agricultura de la Naciones Unidas) estima que se necesitará producir un 60% más de alimentos para 2050 para alimentar a la población mundial, que llegará a los 9,3 mil millones de personas. Eso no es tarea fácil y afectará al planeta si no se hacen cambios. Las granjas de recursos intensivos, los procesos de producción y distribución son insostenibles a largo plazo cuando se trata de volúmenes tan grandes. A este hecho podemos agregar que aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo se desperdician anualmente y ese problema sigue aumentando. Si la producción debe aumentar para satisfacer a la demanda, los desperdicios deben disminuir en forma considerable.

Aunque no existe reglamentación específica, ya se ve que muchos negocios de producción de alimentos voluntariamente se están alineando con las metas sustentables de la Naciones Unidas, reconociendo la importancia de instaurar los procesos adecuados.  Cada vez más empresas de retail insisten en contar con proveedores con credenciales robustas en compromiso ambiental para cumplir con los objetivos de RSE y diferenciarse de la competencia en el mercado, donde los clientes son cada vez más conscientes del medioambiente, la ecología y el impacto del consumo. Estas demandas continuarán aumentando y si no se implementan enseguida estrategias efectivas, los procesadores de alimentos corren el riesgo de quedarse afuera y dejar el lugar para empresas más proactivas.

Beneficios adicionales         

Pero ¿qué ocurre con los productores que proveen a empresas de retail, donde la sustentabilidad nunca será considerada como una ventaja competitiva? Aparte de un tema de imagen y de RSE, ¿qué es lo que los impulsa hacia la sustentabilidad? Eventualmente la legislación y las reglamentaciones surgirán y estipularán qué se considera una producción sustentable, por lo que adelantarse tiene sentido. También existe el potencial de desarrollar nuevos flujos de facturación, lanzamiento de productos adicionales y buscar nuevas fuentes de rentabilidad, como alimentos para animales o biocombustibles. Tal como vemos, muchas empresas de manufactura ya tienen éxito con esta estrategia, aumentando las ganancias y siguiendo un camino de operaciones con cero desperdicios.

Sustentabilidad en la práctica              

En un esfuerzo para lograr estas metas de sustentabilidad, ¿qué necesitan hacer exactamente las empresas de manufactura de alimentos? Como ya se mencionó, disminuir los desperdicios resulta clave, no sólo en cuanto a los productos que se descartan, sino en los relacionado con prácticas de trabajo eficientes, minimizando los desperdicios de agua y energía que resultan de operaciones ineficientes, con la mira en reducir la huella de carbono de los productos.

La necesidad de demostrar compromiso con el medioambiente en toda la cadena de suministro hace que muchas de las empresas de manufactura de alimentos localicen sus cadenas siempre que es posible, como también demandar pruebas de las prácticas sustentables de los proveedores. También han adaptado el embalaje, re-evalúan los métodos de transporte y ponen especial atención en la lucha para optimizar la eficiencia en la producción.

Las empresas innovadoras implementan medidas en la cadena de suministro, haciendo que sean parte de la esencia misma de la organización. Pero de todas maneras, esto no es suficiente. Frecuentemente, unificar toda esta información es el mayor problema. La carga está en las empresas de manufactura de alimentos que deben proveer la información integral de la cadena de suministro a las empresas demostrando la sustentabilidad de los productos individuales también.

El rol de la tecnología

La tecnología adecuada ayuda, brindando la plataforma correcta donde toda empresa de manufactura puede recolectar la información necesaria, tanto de fuentes internas como externas y compartirla con la empresa de retail. Va mano a mano con la trazabilidad, facilitando la transparencia de las operaciones en la cadena de suministro, para contar con la información necesaria. 

Los sistemas más efectivos pueden contar todas las opciones dentro de la cadena de suministro, capturando los datos desde el campo a la mesa y aplicando analytics e IA avanzada a dichos datos para lograr la claridad necesaria para la toma de decisiones, que mejora no solo la sustentabilidad, sino también la seguridad de los alimentos y la transparencia de la cadena de suministro. Además, esta visibilidad integral, en todo lo amplio de la cadena de suministro, logra un planeamiento de la demanda más preciso, lo que aumenta la precisión del planeamiento y ayuda a disminuir los desperdicios aún más.

Esto es obviamente beneficioso para la producción de alimentos, ya que demuestra las credenciales sustentables y la huella de carbono de los procesos y productos, pero la información y visibilidad disponible pueden utilizarse también en otras formas. El acceso a los datos y poder ver los cuellos de botella o ineficiencias de la cadena, demuestra exactamente dónde pueden realizarse mejoras para lograr metas de sustentabilidad y para también mejorar la eficiencia operacional, optimizando procesos y logrando ahorro de costos al mismo tiempo.

Finalmente, con las herramientas adecuadas, las empresas de alimentos pueden lograr mejoras basadas en datos respecto a la sustentabilidad de la cadena de suministro. La tecnología logra acceso a la calidad y transparencia de la información necesaria para lograr cumplir con las promesas de sostenibilidad, logrando ahorros considerables en costos. Con la presión para demostrar un compromiso con la causa, las empresas deben actuar ya, brindando una verdadera responsabilidad de los procesos.

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El Gobierno quiere congelar precios hasta enero y hay preocupación en el sector yerbatero

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El flamante secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, anunció en conferencia de prensa esta tarde que llegó a un acuerdo con empresarios de la alimentación para congelar el precio de 1.247 artículos por 90 días.

El acuerdo de precios permitirá mantener sin cambios los precios en góndola de 1.247 productos alimenticios y otros productos de higiene y limpieza, incluidos en el programa de Precios Cuidados. Las empresas deberán retrotraer sus precios al 1° de octubre y mantenerlos inalterados hasta el 7 de enero.

De la reunión con el secretario participaron representantes de unas 30 empresas productoras que concentran la mayor parte de la oferta de alimentos, productos de limpieza y de higiene personal, como Arcor, Molinos, La Serenísima y Mondelez, entre otras.

Según el listado divulgado por Comercio Interior, que no incluyen los precios pactados que no se modificarán, están integrando la lista las principales yerbateras de Misiones, Corrientes, Córdoba y Buenos Aires.

Entre otras empresas productoras de yerba mate están Las Marías (con sus marcas Taragüí, Unión y Mañanita), Cooperativa Liebig (Playadito), Hreñuk (Rosamonte), la empresa porteña Llorente (con su marca La Tranquera), Molinos Río de la Plata (Cruz de Malta y Nobleza Gaucha), La Cachuera (Amanda) y Establecimiento Santa Ana (CBSé).

“En su gestión, recién iniciada, Feletti tiene como prioridad frenar las tendencias alcistas en los precios de productos de consumo masivo”, indicaron los voceros oficiales.

Esa primera gestión disparó todas las alarmas en el sector yerbatero, que depende de Nación para definir los nuevos valores de la materia prima. La producción había pedido un valor cercano al de mercado, que hoy está pagando por encima de los 52 pesos y si se congelan los precios de productos, está claro que no habrá laudo a la medida de los productores yerbateros.

Pero en paralelo, la industria también se mostró preocupada porque ya con Paula Español habían iniciado gestiones para subir los precios en góndola y aliviar la presión impuesta por la suba de la materia prima. Español había rechazado de plano esa posibilidad y ahora Feletti marca una posición incluso más dura.

El flamante funcionario prevé que en los próximos días se reiteren las reuniones con cada compañía para revisar los casos puntuales y concretar el efectivo compromiso de mantener por casi tres meses los precios vigentes a comienzos de octubre.

El pedido de Feletti se justifica en que “se espera un fuerte crecimiento de la economía de aquí en adelante, con un alto consumo estacional en la última parte del año, con mayor circulación al morigerarse la pandemia”, consignaron las fuentes.

Ante las “condiciones objetivas para que el mercado se amplíe, los empresarios tienen todo para ganar aumentando la producción, y lo que no puede pasar es que ese aumento del consumo sea en perjuicio o detrimento de los consumidores”, indicaron.

El paso siguiente contempla la publicación de los mismos este jueves, de manera que los consumidores puedan contar con la información sobre los 1247 productos de consumo masivo que integran el acuerdo, en los que se encuentran rubros como alimentación, higiene y limpieza.

Este listado incluirá también a los productos que componen el programa Precios Cuidados, por lo que los valores vigentes en la actualidad seguirán corriendo hasta el 7 de enero próximo, informó el funcionario.

Los participantes
Por el sector privado participaron el representante de Vital, Eduardo Pochisnky; de La Anónima, Nicolás Braun; de Coto, Guillermo Calcagno; de Día, Martín Tolcachir ; de Changomás, Matías Grondona y Juan Quiroga; de Carrefour, Pablo Lorenzo y Francisco Zoroza; de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), Juan Vasco Martínez.

También estuvieron por Savore Entre Ríos, Héctor Pavan; de Savore Pergamino, Nelson Figeredo; de Savore Lanas, Juan Carlos Menchikian; de FABA Savore, Fernando Savore; de la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) y la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), Pedro Oroz y Víctor Palpacelli; de Diarco, Pablo Bertolissio; de Maxiconsumo, Víctor Fera; de NINI, Pablo Tome; de Makro, Pedro Balestrini; de Yaguar, Matías Montalván y Nicolás Prat; y de la Cámara Argentina de Distribuidores y Autoservicios Mayoristas, Adrián Scharovsky.

En cuanto a las empresas productoras de bienes masivos, asistieron las autoridades de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), Daniel Funes de Rioja y Carla Martin Bonito; de Swift, Alejandro Spataro; de Alicorp, Jonathan Gerszberg; de Ledesma, Claudio Terres; de Sancor, Carlos Olano Melo; de Prodea, Ignacio Sainz Trapata; de Ilolay, Luis Andreo; de Danone, Diego Buranello; de Cabrales, Diego Polli; de Coca Cola, Esteban Agost Carreño; de Unilever, Karen Vizental; y de Fecovita, Marcelo Saraco, entre otros.

Débora Giorgi se sumará al equipo de Feletti

La exministra de Industria Débora Giorgi se sumará al equipo que conduce Roberto Feletti en la Secretaría de Comercio Interior.

En la actualidad, Giorgi está a cargo de la Secretaría de Producción de la Municipalidad de La Matanza, donde comenzó a cumplir funciones en 2015. 

Entre 2008 y 2015 comandó el Ministerio de Industria a nivel nacional, y entre 2005 y 2008 fue ministra de Producción de la provincia de Buenos Aires. 

También se incorporará el economista Antonio Mezmezian, quien ya trabajó junto al flamante secretario como subsecretario de Programación Económica, entre 2009 y 2011, en el Palacio de Hacienda.

Giorgi y Mezmezian estuvieron presentes  este miércoles en la reunión que mantuvo Feletti con productores y representantes de cadenas de comercialización para definir el acuerdo de precios por 90 días.

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El consumo de bebidas mostrará una recuperación del 5,6% durante este año

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Luego de un 2016 negativo con una caída del 8,6 por ciento, el consumo de bebidas mostrará durante este año una mejora del 5,6 de la mano de la recuperación del poder adquisitivo y de una oferta potenciada por una mejor performance en la producción, de acuerdo a un informe publicado hoy por ABECEB.

Si se analiza por producto, el consumo de gaseosas crecerá el 8 por ciento este año remontando la caída del 10,5 contabilizada en 2016; el de cervezas tendrá un repunte del 6 por ciento mejorando la baja del 4,8 anterior; mientras que el consumo de vino crecerá  alrededor del 3 por ciento, reaccionando de la merma del 8,2 del año pasado. 

Entre las causas que explican el menor consumo en 2016 se destacan la reducción del poder adquisitivo, el aumento de costos y su traslado a precios, que en el caso de los vinos implicó un aumento del 132% y en el de las cervezas, un incremento del 55%; en comparación con los valores de 2015.

En números, en 2016 se vendieron 64,7 millones de hectolitros contra 70,8 millones de 2015. Del total vendido en 2016, las gaseosas participaron con 37,5 millones de hectolitros, la cerveza con 17,7 millones y el vino con 9,4 millones.

Por su parte, la industria de bebidas se contrajo un 4,4% en 2016, pero actualmente revierte la tendencia. Así en abril de 2016, la producción mostraba un derrumbe del -19,3; que en julio se redujo al -10,6, en enero de este año al -4 y en febrero al -0,1 (EMI). El sector es de gran importancia para la actividad ya que explica el 6,8% del PBI y sus exportaciones en 2016 alcanzaron los 1.176 millones de dólares.

En lo que hace al segmento de vinos, se estima que la cosecha de 2017 estará por debajo de los niveles históricos aunque será mejor que la de 2016, cuando se registró la peor cosecha en 56 años. Los valores esperados para la próxima se mantendrán dentro del rango de 20,17 y 22,35 millones de quintales, cuando una cosecha normal es del 25,5 millones de quintales (promedio de los últimos diez  años), es decir 21% por debajo del promedio.

 

El mercado interno representa cerca del 80% de las ventas de la industria y la posibilidad de recomponer la rentabilidad vía aumento de los precios internos encontró un límite en el consumo, tras la suba de precios en 2016.

 

A nivel externo, no hay perspectivas de una mejora en la competitividad por vía de la devaluación del peso y los productores podrían verse presionados a ceder rentabilidad para mantener sus ventas externas y su participación en el mercado local, de modo de enfrentar las mayores importaciones de vino (principalmente de Chile).

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