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Por tercer mes consecutivo, Misiones lideró la suba de ventas de supermercados en la Argentina

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En mayo Misiones experimentó por tercer mes consecutivo un incremento en las ventas de ventas de supermercados, con un crecimiento del 83,2% nominal, y al ajustar por alza de precios, la suba fue del  26,7%. 

De esa forma, se posiciona nuevamente como la provincia con la mayor alza de  todo el país, y lidera además en el acumulado anual

Por rubros, “Almacén” junto a “Panadería” y “Carnes” registraron las mayores expansiones, según un informe  publicado por la consultora Politikon Chaco, en base a datos del INDEC. 

Ventas a nivel nacional 

Según informó el INDEC, las ventas totales en supermercados de Argentina (medidas  a precios corrientes) fueron por $110.722,8 millones, lo que representa un incremento  nominal del 40,9% respecto al mismo mes del año anterior. Pero medidas a precios  constantes, las ventas tuvieron una caída real del 2,6%. 

De este modo, dejó atrás el  alza registrada el mes pasado, y sobre un total de cinco meses del año, cayó en tres. Ello genera que el acumulado enero-mayo de 2021 quede también 2,6% por debajo de  igual período de 2020.  

Ventas en Misiones 

Misiones tuvo ventas en supermercados en mayo por un total de  $1.779,6 millones y creció un 83,2% a precios corrientes respecto al mismo mes del año  anterior. A su vez, si se analiza la evolución a precios constantes (variación real ajustada  por alza de precios), se observa también un importante crecimiento en términos reales,  que fue del 26,7% interanual. 

De este modo, Misiones muestra tres hitos en simultáneo: en primer  lugar, es su tercer mes consecutivo de expansión real (algo que no ocurría desde el  trimestre septiembre-noviembre de 2019); en segundo lugar, también por tercer mes  consecutivo, mostró el mayor incremento de ventas reales de todo el país; y finalmente, es la provincia que registra la mayor expansión acumulada del período enero-mayo 2021  en todo el territorio nacional (+11,8%). Además de ello, en términos absolutos, registró  un récord de ventas medidas a pesos corrientes. 

Observando los datos según grupo de artículos (once en total), la mayor  parte de las ventas se realizó en los productos de “Almacén”, que participaron del 35,9%  del total de las ventas, seguido por “Carnes” (11,3% del total) y “Artículos de Limpieza y  Perfumería” (10,2%), simular posición que ocuparon los meses previos.  

En términos comparativos, y analizando en función de su variación interanual a precios  constantes, nueve grupos de artículos mostraron incrementos reales: la lista está  liderada por “Almacén”, que creció 58,3% real; le siguen “Carnes” (+34,7%), “Panadería” (+34,5%) y “Alimentos preparados y rotisería” (+27,6%), siendo estos los rubros con  alzas por encima del total general de la provincia de +26,4% real.  

Luego, tuvieron subas “Indumentaria, calzado y textiles para el hogar” (+26,4%),  “Verdulería y frutería” (+16,6%), “Bebidas” (+15,8%), “Artículos de limpieza y  perfumería” (+14,1%), y “Otros” (+4,5%). 

Por otro lado, apenas dos grupos de artículos mostraron caídas reales de ventas en  mayo: “Lácteos” (-12,2%) y “Electrónicos y artículos del hogar” (-0,6%). 

Un dato a destacar es que los tres rubros principales de ventas en la provincia medida  en volumen mencionados previamente (que representan el 57,3% del total de las  ventas) tuvieron resultados muy positivos, pero más aún el caso de almacén y carnes:  fueron los dos rubros de mayores subas reales de toda la provincia.  

En la comparación regional, Misiones es la única provincia de la región del noreste que mostró incrementos reales en sus ventas en supermercados durante mayo. Por su parte,  Corrientes tuvo la menor caída (-4,9%), seguida de Chaco (-7,0%) y luego Formosa (- 14,1%) 

Medidas en volumen, Misiones sigue siendo la de mayor volumen de ventas en la región: participó del 36% de las ventas regionales, superando así a Corrientes (29%), Chaco  (21%) y Formosa (14% del total regional). 

De este modo, Misiones registra en el acumulado de enero a mayo 2021 un alza real  del 11,8%, con las carnes como protagonistas (mayor suba acumulada, con +22,6% real  y con crecimientos reales en nueve de los once grupos de artículos (solo muestran  descensos los lácteos y “otros”).  

Con este resultado, el acumulado enero-mayo de 2021 no es solo mayor al de 2020,  sino también al de 2019 (+5,8%) y al de 2017 (+0,5%), quedando solo por debajo de  2018 (-5,2%), siempre medido en precios constantes (variación real). 

Escenario nacional por jurisdicciones 

Sobre un total de 25 jurisdicciones (la provincia de Buenos Aires se desagrega en Gran  Buenos y resto de la provincia), solo nueve tuvieron incrementos reales (a precios  constantes) durante el mes de mayo.  

El ranking nacional, como se mencionó, está liderado por Misiones, que registró la  mayor expansión real de ventas del mes con +26,7%; le sigue Río Negro (+9,8%), Tierra  del Fuego (+8,7%), La Rioja (+8,4%) y resto de provincia de Buenos Aires (+4%). Más  atrás, se observa a Santa Cruz (+3%), Jujuy y Santa Fe (+2,6% en cada caso), y  Córdoba (+1,4%), siempre en términos reales.  

En el otro extremo, San Juan (-15,3%), Formosa (-14,1%) y Mendoza (-10,3%)  experimentaron los mayores descensos entre las dieciséis jurisdicciones con caídas,  siendo además las únicas con bajas de dos dígitos. 

Por otro lado, a nivel acumulado del período enero-mayo 2021, también son nueve las provincias que registraron alzas reales. Misiones nuevamente se encuentra a la cabeza,  con una expansión real del 11,8%, seguida por Santiago del Estero (+8,5%) y Jujuy  (+5,6%). 

CABA en el otro extremo, continúa registrando la mayor caída real (-9,4%). El promedio  nacional muestra, por su parte, una caída real acumulada del 2,6% en los primeros cinco  meses del año. 

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Más oportunidades de financiamiento para las cadenas de la carne de cerdo y pollo

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El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación destaca el rol estratégico de la producción de cerdo y pollo en el país, como cadenas dinamizadoras de las economías regionales.

Desde la cartera agropecuaria nacional, y en articulación con otras áreas del Gobierno Nacional y las Provincias, se viene trabajando para impulsar el desarrollo de ambos sectores en todo el territorio.

En esta dirección, se inscribe la decisión de ampliar la línea de financiamiento para incrementar la producción de carne de cerdo y pollo, dada a conocer esta semana por el Banco Central de la República Argentina (BCRA).

“Es estratégico para el país que podamos poner las herramientas financieras al servicio de la producción y de nuestras economías regionales. De manera que nos permitan continuar aumentando nuestra producción agroindustrial, asegurando el abastecimiento interno y el crecimiento de nuestras exportaciones”, expresó el Ministro Luis Basterra.

Por su parte, el presidente del Banco Central, Miguel Pesce destacó: “la administración de la política monetaria, cambiaria y financiera está destinada a generar las condiciones para que el sector privado pueda concretar inversiones en los sectores productivos. Ampliar la producción de carnes tiene el doble efecto de mejorar la oferta interna y generar divisas, ya sea por la sustitución de importaciones como por la liberación de mayores excedentes cárnicos para la exportación”.

El Directorio del BCRA decidió ampliar la línea de “Financiación de proyectos de inversión” con tasa bonificada de 30% a todas las empresas, sin importar su dimensión, que realicen inversiones destinadas a incrementar la capacidad productiva de carnes de pollo y/o cerdo.

“La línea puede ser destinada ahora, sin importar el tamaño de la empresa, a aumentar la oferta de carnes aviar y porcina, consideradas sustitutivas de la carne vacuna. Estos sectores tienen un margen potencial para incrementar su producción y contribuir tanto a la diversificación de la canasta de consumo cárnica como al incremento de las exportaciones netas”, se informó desde el banco.

“El desarrollo de ambas cadenas, tiene un impacto dinamizador de nuestras economías regionales, generan trabajo y arraigo. Con esa premisa trabajamos junto a las provincias, y es por ello, que recibimos con entusiasmo medidas como las anunciadas por el Banco Central”, agregó Basterra.

Cadenas estratégicas con buenas perspectivas.

“La producción de carnes intensivas, como la de cerdo y pollo, resultan estratégicas para el agregado de valor en territorio, transformando nuestros granos en carnes y el desarrollo federal mediante la generación de empleo privado de calidad”, enfatizó el Subsecretario de Ganadería y Producción Animal, José María Romero.

Vale destacar que el consumo de pollo se incrementó durante los últimos 20 años, pasando de 26,6 kg/capita/año (2000) a 41.4 kg/capita/año (2010) y 46 kg/capita/año (2020), como consecuencia del consumo sostenido en el mercado local, que aprovecha el acceso a una proteína de alta calidad con un precio muy accesible.

La misma se ha convertido en un componente fundamental en la canasta de carnes de los argentinos, con un consumo muy cercano al de la carne bovina.

En cuanto al sector porcino, según datos de la Dirección de Porcinos, Aves y Animales de Granja de la cartera agropecuaria nacional, la balanza comercial porcina volvió a ser positiva en el 2020, tanto en volumen como monetariamente. El superávit comercial fue de US$ 4,03 millones, mientras que en el 2019 había dado un déficit comercial de US$ 47,3 millones.

Asimismo, las exportaciones porcinas alcanzaron el año pasado los US$ 62,12 millones, lo que representa un aumento del 74% respecto al 2019. En cambio, las importaciones cayeron un 30% hasta los US$ 58,09 millones.

En volumen, el país exportó 34.704 toneladas peso producto, un aumento del 65% con respecto al 2019, mientras que el volumen de las importaciones fue de 20.142 toneladas (-36%).

“Ambas carnes resultan los ejes centrales para el cambio de nuestra matriz agroproductiva y agroexportadora para un desarrollo federal, inclusivo y con mayores oportunidades”, detalló Romero.

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Carne: con un salario de 2021 se compran 32 kilos menos que el año pasado

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El precio de la carne sube por ascensor y el salario por escalera. El informe del Instituto de Estudios Económicos sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana de la Fundación Mediterránea destacó que el poder adquisitivo en un año cayó un 21 %.

Ver también: “Muy triste”: la imagen de vacas que tendrán que morir en el campo por el cierre de exportaciones

De esta manera, en mayo de 2020 un argentino con un salario promedio podía acceder a 149 kilos de carne. En mayo de este año solo puede comprar 117 kilos.

El informe destaca que la pérdida del salario real impactó en el poder de compra. Esto llevó a que el consumo per cápita alcance el valor más bajo de la historia.

El aumento de la carne se debe por la situación económica que atraviesa el país y también por una menor oferta de ganado. “Durante 2020 se perdieron 560 mil vacas vientre (-2,4%), lo que se tradujo en un factor alcista de la hacienda durante los últimos trimestres”, destacaron desde IERAL.

Al mismo tiempo, explicaron que esta reducción generó un incremento del 75 % de los precios entre mayo de 2020 y de 2021. Por su parte, el salario solo aumentó un 35 % y ocasionó una menor demanda.

En los primeros cinco meses del año, el consumo per cápita fue de 45,3 kilos por habitante. Esta cifra representa el número más bajo de la historia de la cadena.

Evolución del rodeo

“Durante 2020 la participación de hembras en la faena promedió un guarismo superior al 46 % y la cadena se encuentra en una fase de liquidación”, destacaron desde IERAL. Esta situación generó mayor oferta transitoria de carne durante 2020, pero menos animales para los meses venideros. 

Este escenario generó que la carne aumente un 75 % en promedio durante mayo de 2020 a mayo de 2021. Pasó de $385 a $ 673 el kilo, considerando un conjunto de 6 cortes bovinos: asado, bife angosto, carne picada, cuadril, nalga y paleta.

“En igual período, el salario de un trabajador registrado del sector privado aumentó aproximadamente un 38%, para rondar los 79.000 pesos por mes en mayo 2021”, resaltó el informe. 

Este salario permitió adquirir en mayo 117 kilos de carne aproximadamente. En cambio, en 2020 el sueldo permitió comprar 149 kilos.

Según IERAL, la caída del poder adquisitivo del salario estaría explicando el bajo nivel de consumo per cápita observado durante 2021. En los primeros cinco meses, fue de 45,3 kg per cápita, el nivel más bajo de la historia desde que existen estadísticas para la cadena.

Faena

Producto de las políticas del Gobierno, la actividad de la industria frigorífica exhibe una marcada contracción en relación a igual período del año pasado. Según datos publicados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA), del Ministerio de Agricultura de la Nación, la industria registró durante abril-mayo de este año un nivel de faena inferior en un 11,2 %a igual periodo de 2020. 

“Esta menor actividad estaría explicada, en principio, por la conjunción simultánea de dos fenómenos: retracción de la oferta de hacienda derivada una preocupante tendencia observada en la dotación de vientres y el bajo poder adquisitivo de los salarios en relación a la carne durante el avance de 2021”, concluyeron desde IERAl.

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La carne, en las góndolas: El productor ganadero “no es formador de precios”

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“No sé si hay un turro que se queda con todo”, dijo Nicolás Pino, titular de la Sociedad Rural Argentina, quien señaló que el sector no es formador de precios, y aseguró que con reglas de juego estables, se puede producir más y lograr que la carne baje en las góndolas.

El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, insistió que que el productor ganadero “no es formador de precios” y que pese a que en los últimos días “se desmoronó” el valor de la hacienda en pie en el Mercado de Liniers, esa baja “en las góndolas no se refleja”.

“No sé si hay un turro que se queda con todo“,  aseguró sin eufemismos el dirigente ruralista, y dejó en claro la posición de todo el sector productor primario, al recordar que se preste atención a “toda la cadena, desde que la carne sale del campo hasta que llega al plato de los consumidores“.

En declaraciones en la ‘Rock&Pop’, Pino apuntó también a la “exigencia de la carga impositiva” y los otros actores de la cadena de producción y comercializa de carne vacuna.

El dirigente subrayó que en los últimos días hubo una importante baja en el valor de la hacienda en pie en el Mercado de Liniers y en las ferias y remates del interior, pero que ese descenso “en las góndolas no se refleja”

De esta manera, trasladó la responsabilidad de los aumentos de precios al consumidor a otros protagonistas, a quienes no identificó.  

Sobre la presión tributaria dijo que “el costo del traslado del animal en pie hasta que llega a la góndola del supermercado es muy alto“, e insistió en que  el productor “no es formador de precios”.

Tras poner el foco en la inflación, Nicolás Pino pidió considerar el contexto en relación al aumento del precio de la carne, sin olvidar que en el resto de la economía “hay un 50% de inflación, que tenemos todos“. 

Pero además recordó la incidencia que tienen en esta cadena de producción los fuertes incrementos de insumos clave como el maíz y el gasoil.

Por suerte pudimos acompañar la inflación, si no estaríamos fundidos“, remarcó, y volvió una vez más sobre la cuestión de la formación de precios, indicando que “el precio lo fija el mercado, la oferta y la demanda“.

Respecto de la evolución del precio de la carne al consumidor, la clave es producir más pero para eso hay condiciones que se deben cumplir. 

Declaró que con mayor producción, el precio de la carne se abarataría sin necesidad de restringir las exportaciones, pero para eso se requiere estabilidad en las reglas de juego.

Estoy convencido de que podríamos haber producido más, pero como dice el refrán, el que se quema con leche ve una vaca y llora“, precisó, y agregó que cae la producción “porque se sabe que van a cambiar las reglas de juego en cualquier momento“.

Y cerró con un dato alentador. “Si hay un mercado libre de exportación y reglas de juego claras con posibilidad de crédito para la producción, en cien días podemos aumentar de 120 a 130 kilos el peso de la hacienda“.

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Plan Ganadero: Cuáles son los puntos claves y cómo se financiará el proyecto que traerá desarrollo agrario

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Funcionarios del Gobierno y representantes del sector de la carne vacuna comenzaron este viernes (25/06) a discutir y consensuar los lineamientos del plan impulsado por el Gobierno para elevar la producción a 5 millones de toneladas.

Funcionarios del Ministerio de Desarrollo Productivo y del de Agricultura, Ganadería y Pesca, y representantes del sector de la carne vacuna comenzarán este viernes a discutir y consensuar los lineamientos del Plan Ganadero Nacional impulsado por el Gobierno para elevar la producción a 5 millones de toneladas.

Los principales puntos que se empezarán a tratar en la reunión serán sobre financiamiento, beneficios fiscales, ordenamiento de la cadena y cuestiones sanitarias, de acuerdo con un documento base al que Télam tuvo acceso.

Por parte del sector productivo, participarán miembros de la Mesa de las Carnes, de las entidades y del Consejo Agroindustrial Argentino.

“Es el proyecto inicial sobre lo que se va a empezar a discutir este viernes para enriquecerlo y que también se va a discutir con los gobernadores, para dentro de los 30 días tenerlo listo“, indicó una fuente oficial.

En primer lugar, el Gobierno entiende que el estado de situación del sector ganadero es de un estancamiento productivo que no acompañó al crecimiento de la población.

Estancamiento productivo

“Desde 1924 la producción de carne aumentó un 65 % y la población aumentó un 310 %. En paralelo, hubo un caída del consumo de carne bovina, dado que presentamos un consumo hab/kg similar al de 1920”, explica el documento.

Por otro lado, ven una baja eficacia reproductiva del rodeo, con una relación ternero/vaca del 63,5 % mientras que en países competidores como Australia ese índice alcanza el 70 % y en Estados Unidos el 89 %.

También considera que las pasturas, verdeos y forrajes conservados son “insuficientes”, lo que genera un “problema para una nutrición adecuada de los rodeos durante el ciclo productivo”.

Por el lado de la cadena comercialización, el Gobierno asegura que es un “sistema ineficiente”, sobre todo porque el producto que llega a las carnicerías son medias reses, sin discriminación de cortes.

También considera que hay una “heterogeneidad higiénico-sanitaria de los establecimientos”, ya que “conviven 4 tipos de clase de frigoríficos”, por lo que hay “problemas en términos de sanidad y calidad de la carne”.

Las herramientas que propone el Gobierno

Para corregir estos índices y problemáticas del sector, se propondrán herramientas de financiamiento, beneficios fiscales, capacitación, ordenamiento comercial y sanitario y acceso a nuevos mercados.

En el primer punto, considera una batería de instrumentos, como financiar a través del Banco Nación el incremento del peso promedio de faena, pasando de 210/226 kilogramos a 430; financiar la implantación de pasturas, verdeos y forrajes conservados; también los tratamientos de inseminación a tratamiento fijo; y la incorporación de toros puros controlados que permitan la recomposición del rodeo.

Asimismo, estudia el financiamiento a la infraestructura intrapredial orientada al abastecimiento de agua y al manejo de los animales; la adecuación de la industria frigorífica, para el paso de un esquema de comercialización interna por medias reses a uno por trozos de hasta 32 kilos; y la prevención de enfermedades infecciosas, parasitarias y carenciales de los rodeos de cría, recría y engorde.

Por el lado de los beneficios fiscales, “se busca incentivar la inversión productiva y en infraestructura, favoreciendo la producción de bienes de capital de producción nacional, mejorando así la productividad de la actividad ganadera”.

Para esto, el documento base estipula amortizaciones aceleradas para inversiones realizadas en bienes muebles nuevos -excluidos automóviles-, como mínimo en 3 cuotas anuales, iguales y consecutivas, que en el caso de las cooperativas se aplicará sobre Contribución Especial sobre el Capital.

Para inversiones en construcciones y de infraestructura, -excluidas viviendas-, la amortización se dará reduciendo al 50% el cálculo de vida útil para determinar el período de amortización.

De la misma manera, para “promover el uso de semillas fiscalizadas, estimular la producción sustentable con fertilizantes e insumos e incrementar la productividad ganadera, se propone un sistema de crédito fiscal del 50% de las erogaciones realizadas en adquisición de semillas, fertilizantes orgánicos y no orgánicos, y pasturas para el pago del impuesto a las ganancias, con un tope del 50% del impuesto a pagar”.

Respecto al ordenamiento de la cadena, tanto en lo comercial como en lo sanitario y “en línea con la readecuación productiva para la comercialización por trozos, es menester unificar los diversos estándares sanitarios que conviven actualmente, como así también morigerar los impactos impositivos, sobre todo para los eslabones más chicos de la cadena”.

“En este sentido, se plantea promover un estándar sanitario único a nivel nacional vía revisión de la ley de carnes, promover un régimen fiscal particular para las carnicerías así como un tratamiento fiscal específico para pequeños productores ganaderos”, concluye el documento.

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