mate

Sin regulación

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A partir de este mes quedó formalmente desregulado el sector de la yerba mate, lo cual despertó euforia en la industria yerbatera, aunque el comportamiento del mercado hasta el momento demuestra estar más en sintonía con los productores.

Este 1 de abril entró en vigencia uno de los efectos del DNU 70, la eliminación de la potestad del INYM (Instituto Nacional de la Yerba Mate) de acordar el precio de la materia prima, por lo cual el sector industrial de la actividad no tendría ninguna regulación para pagar por la hoja verde y eventualmente por el paquete en góndola. La particularidad es que, por el momento, la demanda comenzó a presionar el precio hacia arriba, colocándolo más cerca de un dólar que de los cincuenta centavos que se pagaban hasta el mes pasado. La situación ocurre debido a que los molinos cuentan con un stock escaso y deben reponerlo, beneficiando así la posición del productor yerbatero.

Es decir que el brutal lobby ejercido hace años por las terminales políticas de la molinería puede llegar a ser contraproducente, dado que se encuentra con un movimiento productivo organizado para defender sus intereses, fruto de lo aprendido de la debacle de los años ´90.

La actividad comercial, por su parte, no encuentra piso en la brutal crisis en que se encuentra inmersa, consecuencia de la fuerte recesión inducida por el gobierno nacional, que llevó a una profunda caída del consumo y las ventas minoristas y mayoristas. El presidente de la Confederación Económica de Misiones, Guillermo Fachinello, expresó que el sector económico de la provincia está “muy preocupado porque hay poca demanda de nuestros productos, por la inflación que estamos teniendo”.

Por ejemplo, la construcción, la venta de vehículos y bienes, el comercio, la hotelería y la actividad en todos los rubros está teniendo de 30% a 50% de caída, producto de la licuación del poder adquisitivo fomentada por la administración de Javier Milei. El destrato y desdén del presidente hacia las provincias es histórico: la Coparticipación Nacional no para de caer y las transferencias han sido prácticamente paralizadas, por lo que la mayoría de las jurisdicciones están en grave crisis, ya sea endeudadas o con dificultades para cubrir gastos corrientes. La situación es peor para aquellas que no estaban ordenadas en el plano económico.

Por ello, es destacable el desempeño de Misiones en este contexto, con los salarios públicos al día, con recomposiciones mensuales o bimensuales de los mismos, brindando los servicios públicos de calidad acostumbrados de manera normal y sin inconvenientes: salud, educación, seguridad, transporte escolar gratuito, obras y programas de incentivos al consumo y el comercio, con “El Reventón” como más próximo ejemplo, evento de descuentos y financiación sin intereses que se realizará del 9 al 12 de mayo, que contó con la participación del Gobernador Hugo Passalacqua y el Ministro de Hacienda Adolfo Safrán en su lanzamiento.

Entre las capacidades estatales que ostenta Misiones luego del abandono efectuado por el gobierno nacional se encuentra la pionera aplicación de la vacuna contra el dengue, en un escenario de pasividad total por parte del Ministerio de Salud Nacional. Esta semana nos entregó unas declaraciones insólitas por parte del ministro Russo, como por ejemplo que sin mosquito no hay dengue. El FOPID provincial en reemplazo del FONID para el sueldo docente es otro ejemplo virtuoso de un Estado presente e inteligente. En el mismo sentido se ubican el apoyo al sector agrario mediante el uso de inteligencia artificial y un ambicioso programa de obras viales anunciado esta semana.

El contraste con otras provincias es muy marcado, son muchas las jurisdicciones que toman deuda para cubrir gastos corrientes, como el pago de salarios. El rumbo tomado por Misiones hace tiempo con la austeridad, el orden y el crecimiento económico como norte hace la diferencia.

La eficiencia de la gestión encuentra un punto alto en la mirada horizontal, es decir, asistir, capacitar, impulsar y coordinar acciones en todos los sectores por igual que permiten sortear la crisis actual. Simplificar y mejorar la vida de los ciudadanos es el máximo objetivo.

El esquema de gobierno exhibe como pilares la eficiencia y el equilibrio, con una participación actividad y protagónica de la juventud: nuevas miradas, conceptos y energías hacen de la provincia un territorio capaz de hacer frente a una compleja situación nacional.

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Tomá mate: el consumo interno de yerba es el más alto de los últimos cinco años

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Con un crecimiento del 2,5 por ciento en comparación con el año pasado, el consumo interno de yerba se convirtió en el más alto de los últimos cinco años, según las estadísticas del Instituto Nacional de la Yerba Mate. Hasta el mes de noviembre, los paquetes a salida de molino marcaban 262.991.591 kilos, que superan los 256.753.728 del mismo período del año pasado. En noviembre se despacharon 26.018.624 kilos, lo que también supera por 4,37 por ciento al mes previo, cuando se vendieron 24.929.550 kilos.

En cambio, las exportaciones se frenaron en los últimos meses después del pico de septiembre y cayeron 3,09 por ciento en el acumulado a noviembre. En total se exportaron 36.469.814 contra 37.663.512 del mismo período del año pasado. 

De todos modos, la combinación de mercado interno y externo marca una demanda de 299.461.405 kilos, el volumen más alto de los últimos cinco años, casi cinco millones de kilos más que el año pasado. 

 Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el periodo enero – noviembre se procesaron 735.122.232 kilos de hoja verde. 

 Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo). 

 Formatos 

 Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de noviembre los paquetes de medio kilo representaron el 49,85% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 44,36 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,65 % los envases de dos kilos, y con el 0,75% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,27 %, mientras que el 3,12 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’. 

 Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,21% de las mismas. 

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Passalacqua anunció que presentará una cautelar contra la desregulación del mercado yerbatero

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El gobernador Hugo Passalacqua entregó semillas de maíz y plantines de verduras a 50 productores tabacaleros de 25 de Mayo, Alba Posse y El Soberbio en el marco del Programa de Reconversión Productiva del Ministerio del Agro. En ese marco, el mandatario se refirió a los recientes anuncios del DNU del Gobierno Nacional y habló de las medidas que adoptará la provincia para proteger los intereses de las familias productoras, el INYM y el FET. “Se lo planteé al propio presidente de la Nación anteayer, en Misiones vamos a dar todas las luchas que haya que dar para que el FET continúe. El FET viene del año 1970 y no va a terminar. No al menos por nuestra voluntad”, advirtió.  

Dirigiéndose a los productores tabacaleros les pidió: “Ahora, ayúdennos a hacer fuerza, es un tema de la Nación, pero ayúdennos, juntos somos más”. Con el mismo énfasis, comunicó a los productores de la tierra y productoras en general, en especial a la familia de la yerba mate, que “ayer se anunció un decreto de la Nación, y hay cosas que no nos gustaron. Nosotros como Gobierno vamos a dar, toda la gobernabilidad que le haga falta a la Nación, porque es lo que la gente votó. Muchos de ustedes probablemente hayan votado. Pero también pedimos gobernabilidad a cambio, que nos permitan gobernar tranquilos, que nos ayuden. Porque nos votaron, y uno hace respetar y respeta la voluntad popular”.

Asimismo, dio cuenta de que dicho decreto incluye prácticamente la extinción del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), un hecho que haría retroceder gravemente la política productiva. “Hubo muchas luchas para que ese instituto esté ahí. Hace 20 años que está y lo vamos a defender, como defendemos a quien produce, en este caso al INYM. Por eso vamos a interponer a la Justicia Federal una medida cautelar, para que las atribuciones del INYM no sean tocadas, como la fijación de precios, el cupo de plantío, que se lo quitaron por decreto y el estampillado. No sabemos quién lo va a manejar, por eso, queremos que lo manejen las familias yerbateras, no alguien de Buenos Aires”.

“Esta medida interpuesta a la justicia es un acto que nunca había ocurrido en 20 años. Sin embargo, lo vamos a hacer en defensa de los intereses de quienes producen, y ahí desde Buenos Aires nos tienen que ver a todos juntitos, a los feriantes, tabacaleros, los que producen té y yerba. Debemos estar todos juntos en esta lucha”, enfatizó.

Principalmente, reiteró que la presentación de la medida cautelar se enfocará en proteger los intereses de los misioneros, pequeños y medianos productores, manteniendo las atribuciones históricas del INYM como la fijación de precios y estampillado. “Siempre vamos a proteger al pequeño y mediano productor ante los grandes para que no exista una desigualdad entre pequeños y grandes tareferos”, añadió.

Del mismo modo, resaltó la iniciativa del diputado provincial Carlos Rovira que apunta la constitución y creación por ley del Instituto Misionero de la Yerba Mate para que cuando haya caído el organismo nacional, el productor tenga donde refugiarse y quien lo defienda. “Esas son medidas de cercanía, no es solamente hablar, son hechos concretos”. “Yo me voy de acá, mis queridos amigos, con la alegría de estas entregas, que son importantísimas, porque la han pasado mal y no vienen buenos momentos, pero nos tiene que encontrar, no solo juntos, sino con acciones siempre valientes en defensa de quienes trabajan”, puntualizó.

Además, el funcionario declaró: “No sé si soy una persona de fe, pero como buenos cristianos, como buenos vecinos, todos necesitamos de todos”. Así, dirigiéndose a las familias productoras presentes dijo: “Quiero dar un abrazo desde el corazón a toda la familia tabacalera, a todos los feriantes, a los productores que están acá. 

También, resaltó el trabajo del Ministerio del Agro, pero sobre todo a la familia trabajadora de la tierra.

UN COMPROMISO DE TRABAJO PARA EL SECTOR

Mientras tanto, el ministro de Agro, Facundo López Sartori, destacó el valor de programas financieros para sectores como la educación y la salud. Agradeció el apoyo estatal y el esfuerzo de los ciudadanos. Igualmente, reiteró el compromiso para seguir desarrollando la industria tabacalera.

“Esta entrega la pidieron los productores, esta ayuda fue una ayuda que le ha dado el Estado y que no es gratuita. No es gratuita en el sentido de que los productores no van a pagar nada, pero sale el esfuerzo de cada uno de los misioneros. El misionero trabaja para cada uno de los misioneros”, agregó.

Por su parte, el intendente de Alba Posse, Lucas Gerhardt, manifestó su apoyo a los agricultores y aseguró que el municipio y la provincia estarán siempre presentes para ayudar en tiempos de incertidumbre.

En el acto también estuvieron presentes el intendente de 25 de Mayo, Omar Wdowin; el subsecretario de Tabaco, Carlos Pereira y el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Sebastián Rodríguez, entre otras autoridades.

AVANCES EN LA RECONVERSIÓN PRODUCTIVA

En detalle, en el acto de hoy, productores y productoras tabacaleros de los municipios de Alba Posse, El Soberbio y 25 de Mayo recibieron semillas de maíz y plantines de verduras para la diversificación productiva de sus chacras y también plantines, tal medida alcanza a 200 personas. Cabe resaltar que desde hace varios años desde el Ministerio del Agro y la Producción de Misiones viene trabajando fuertemente en estrategias de diversificación productiva en diferentes sectores de la provincia. Además, ya está programada una entrega similar a productores de San Vicente, Dos de Mayo, Aristóbulo del Valle y Salto Encantado. Precisamente, a través del Programa de Reconversión Productiva, los productores también son beneficiados con capacitaciones permanentes para el uso correcto de insumos y la tecnificación de sus producciones y, de esta manera, lograr abastecer a mercados locales.

Además, desde el Gobierno Provincial se continúa trabajando de manera articulada con diferentes organismos para acompañar a los productores ante los daños causados en las producciones misioneras por las inclemencias del tiempo en las últimas semanas.

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La pasión por la cultura matera y yerbatera tiene un lugar destacado en el corazón de la Costa Atlántica

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Como bien decía Pablo Sandoval, el recordado personaje de Guillermo Francella en “El Secreto de sus ojos”, se puede cambiar de todo, “pero no se puede cambiar de pasión”. Es más, no sería errado afirmar que nuestras pasiones nos acompañan donde quiera que vayamos. Y un claro ejemplo lo encontramos en Costa del Este, una localidad ubicada en el corazón de la Costa Atlántica a 350 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires. Allí la familia Farías lleva adelante un emprendimiento hotelero que gira en torno a la pasión que los une: la cultura matera y yerbatera.

“Mi esposa y mis hijas son misioneras, y yo también soy misionero por adopción”, sostiene Juan Carlos Farías, un periodista agropecuario y empresario que hace alrededor de una década comenzó a concretar el sueño familiar de posicionar al mundo del mate y la yerba mate en uno de los principales circuitos turísticos del país.  “Nuestro objetivo es promover la cultura matera y yerbatera en uno de los destinos turísticos más importantes de la Argentina, ya que el Partido de la Costa recibe a más de tres millones de turistas durante todo el año”, destaca.

Daniela, Juan Carlos y Ana. Parte de la familia Farías que llevan adelante el emprendimiento

Daniela, Juan Carlos y Ana Farías. Frente a uno de los murales en La Matera

Como buenos materos, Juan Carlos y su familia celebraron el 30 de noviembre pasado el Día Nacional del Mate, arrancando con una mateada acompañada por productos bien típicos de nuestra región como mbeyú y chipas de almidón; en este último había de las tradicionales y también variantes con un sorprendente y exquisito toque gourmet: rellenas con membrillo y con osobuco. “Acá el visitante encuentra cultura matera desde que llega, con la infusión, los acompañamientos del mate; convocamos a unos de los mejores chef para diseñar este desayuno matero que estamos degustando”, remarca.

La Matera Suites, con doce suites de uno y dos ambientes, forma parte un proyecto que también incluye a Moradas el Bosque; en los cuales predomina la impronta del mate y la preservación del medio ambiente. “Acá atrás – señala Juan Carlos mientras ceba un mate – hay una laguna, que antes era muy pequeña, era un bajío que mediante la ayuda de profesionales la ampliamos para convertirla en una reserva natural privada y así reponer la flora y la fauna del litoral bonaerense”.

Murales y esculturas

La cultura matera y yerbatera está presente desde la llegada. En los portales de entrada grandes murales relatan la leyenda de la yerba mate, grafican el proceso productivo y recuerdan paisajes, costumbres y personajes vinculados a nuestra Infusión Nacional. Y eso no es todo. En cada habitación es posible encontrar una obra plástica relacionada al tema y en el predio un conjunto escultórico denominado “Los Musiqueros” rinde homenaje a la música litoraleña. 

“Los Musiqueros y todos los murales que se encuentran aquí fueron encargadas al mismo artista que fue autor del monumento de Andresito Guacurarí emplazado en la Costanera de Posadas y El Matero del Paseo Bosetti”, señala Juan Carlos, dejando abierta una intriga que minutos después una de sus hijas develará al dar detalles de “La Matera de Bosquemar”, otra de las piezas relacionadas a la cultura matera que se encuentran en el predio; en este caso en el parque de la residencia familiar. 

“Esta fue una idea de la familia para homenajear a todas las mujeres de la tierra colorada, como nosotras”, relata Ana Farías, para luego explicar que -al igual que los murales y “Los Musiqueros” – la obra fue realizada por el artista plástico y escultor misionero Gerónimo Rodríguez. “Está hecha de material reciclado, de acero, de autopartes y está mirando hacia el este, hacia la salida del sol”, explica y subraya que “somos misioneros, tenemos sangre guaraní y por eso nuestra vida gira en torno al mate”.

Spa y restaurante temático

Juan Carlos destaca que su esposa Susana y sus otras hijas, Daniela y Yamila integran el grupo familiar que dio vida al ansiado proyecto de revalorizar la cultura matera y yerbatera. “La Matera está asociada a la Ruta de la Yerba Mate y es un emprendimiento que está creciendo. El año que viene estamos inaugurando un spa, con hidroterapia y tratamientos en base a cosméticos de yerba mate; abriremos un restaurante temático con menús elaborados por ocho de los mejores chefs del mundo, aprovechando el entorno y todo lo que se produce en la región”, anticipa entusiasmado.

Sobre el final de la charla, recuerda su actividad como periodista agropecuario en Misiones, donde comenzó a gestarse su pasión, recorriendo las chacras, hablando con los yerbateros y compartiendo innumerables rondas materas. “Compartía experiencia con mis colegas del Círculo Argentino de Periodistas Agropecuarios y observaba que todos hablaban de la Pampa Húmeda, del trigo, de la leche, del ganado; de forestación, pero nuestro cultivo más importante que es la yerba mate estaba como al pasar, sin profundidad y, entonces, me pareció que eso no debía ser así. Me empecé a interiorizar, a hablar con la gente, saber qué había en la cultura yerbatera y matera; de qué se habla en la ronda del mate, qué yerba le gusta a cada uno”.Conocer los procesos que van desde la planta de yerba mate hasta el paquete, sumado a los aspectos culturales y sociales que rodean al universo matero desembocaron en un puerto previsible: una pasión inexplicable. “Es como si te preguntan por qué sos hincha de tal equipo de fútbol, es algo que se lleva adentro – subraya Juan Carlos – y el mate se convirtió en mi pasión”.

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Día Nacional del Mate, la fecha que rinde homenaje a una costumbre bien argentina

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La embajada de la Argentina en Francia abre sus puertas este jueves 30 de noviembre con “Le Maté Festival” (La fiesta del mate), para conmemorar el Día Nacional del Mate. 

La Infusión Nacional se conmemorará con el acompañamiento de representantes diplomáticos de los demás países productores de yerba mate, Brasil y Paraguay, y del mayor consumidor, Uruguay, quienes compartirán una mesa redonda titulada “Beber mate hace bien a la salud”.  

La jornada festiva comenzará a las 10 horas en la sede de la embajada, ubicada en París, y cuenta con el respaldo de la Escuela Francesa del Mate, que ya viene implementando distintas acciones, junto al INYM, para posicionar a la Yerba Mate Argentina en aquel país de Europa. Habrá actividades comerciales y culturales, que serán compartidas por empresarios que comercializan el alimento en Francia, investigadores, artistas, funcionarios y público en general.  

La celebración incluye una charla sobre los aportes benéficos del alimento a la salud, que brindará el doctor Juan Ferrario, investigador del CONICET, de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires; otra disertación sobre “El mate, un viaje a la identidad argentina”, con Luciana Sola, responsable de Turismo en la embajada argentina en Francia; y una tercera exposición con el tema “La historia de una tradición milenaria”, con Inés Peñaranda y Dalan Sosa Carrizo, doctor en química, de Escuelandina.  

También, se ofrecerán talleres sobre: “Guía para la mateada”, “Taller para blends de mate” y “Experiencia sensorial: descubriendo sabores”, con Carolina Vincenzoni, de la Escuela Francesa del Mate; “La experiencia mate en cocktail: mixología”, con Alvaro, mixólogo; “Fabricación del propio mate en cerámica”, con Soledad Cosentino, artista; “Mate y gastronomía: una alianza de sabores”, con Pablo Carrascosa, chef. 

En el mismo espacio, exposición para la reflexión: “El mate, mi inspiración”, con David Ozanne, artista plástico, y durante toda la jornada, exposición de mates y accesorios para disfrutar de la Infusión Nacional.  

El Día Nacional del Mate en la Argentina fue establecido en el año 2014 por el Congreso de la Nación. Se celebra el 30 de noviembre en conmemoración del nacimiento del comandante guaraní Andrés Guacurarí, conocido popularmente como “Andresito”, el único gobernador indígena de la historia argentina, quien además fomentó la producción y distribución de la yerba mate. 

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