El informe mensual publicado recientemente por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revela que entre enero y mayo se registró el mayor consumo de yerba mate de los últimos diez años.
En ese sentido, los datos estadísticos indican que en ese período la sumatoria de las ventas en el mercado interno y las exportaciones totalizaron 130.111.264 kilos, convirtiéndose en una cifra récord.
Si se discriminan los destinos, se observa que al cierre de mayo el mercado argentino consumió 115.167.035 kilos; un volumen que nunca se había alcanzado para el periodo enero – mayo. Las exportaciones; en tanto, totalizaron 14.944.228 kilos.
Mientras la industria yerbatera cuenta las horas para ingresar en el programa de dólar agro, el primer trimestre marcó un salto exportador. En el primer trimestre se exportaron 8.433.581 kilos, 58,15 por ciento más que el año pasado y cerrando así el mejor arranque desde 2.020.
En cambio, el consumo interno sigue estando por debajo del año pasado, con una caída de 2,18 por ciento. En contraste, la cosecha tuvo un fuerte repunte en marzo, pero todavía está por debajo del año anterior. En marzo se cosecharon 40.119.784 de kilos, cerrando un primer trimestre 13,76 por ciento abajo del año anterior.
El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señala que durante el mes de marzo del corriente año el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 26.494.238, mientras que las exportaciones alcanzaron 2.741.977 kilos.
De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate durante el mes de marzo totalizó 29.236.215 kilos.
Cosecha
Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante marzo se cosecharon 40.119.784 kilos de hoja verde, totalizando 63.473.267 kilos para los tres primeros meses del año.
Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).
Formatos
Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de marzo los paquetes de medio kilo representaron el 53,54% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 41,03 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,17 % los envases de dos kilos, y con el 0,96% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,22 %, mientras que el 3,08 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,57% de las mismas.
El viernes por la tarde en el Parque del Conocimiento en el Teatro Lírico- Prosa de la Misiones se llevó adelante la sexta edición de Switchear organizada por UNAJE Unión Argentina de Jóvenes Empresarios una asociación civil que nuclea a jóvenes empresarios y fomenta el encuentro y la conexión para construir nexos, compartir experiencias. Además de ofrecer distintas capacitaciones.
En esta sexta edición que tuvo a Misiones como sede, alcanzó una concurrencia de más de cien empresarios de todo el país, disertaron entre ellos Cecilia Peluso CEO de Limpiolux y co-presidente de Sistema B, Carolina Okulovich representante de la yerbatera y tealera Don Basilio y creadora de la ruta del té, Maximiliano Hinz director ejecutivo de Binance para Latinoamérica, Martín Hreñuk presidente de Rosamonte, Martín Castelli cofundador y presidente de Blue Star Group, Miguel Ippolito director en grupo Mitre y vicepresidente en Unaje, Juan José Otalvares partner CLO Cornu Labat, entre otros.
También estuvieron el vicegobernador de la provincia Carlos Arce, el diputado Lucas Romero Spinelli quien entregó la declaración del evento de interés provincial y la ministra de Trabajo, Silvana Giménez.
Carolina Okulovich compartió con los jóvenes su experiencia empresarial, destacando la formación, la pasión y la perseverancia como valores para emprender. Al finalizar la exposición conversó con Economis y habló sobre las mujeres en el sector empresarial. “Hay muchas mujeres y cada vez se ven más fuertes defensoras de sus derechos, preparadas, formadas, súper inteligentes y creo que es muy importante que principalmente entre las mujeres nos apoyemos y a esas mujeres que todavía tal vez no tengan esa fuerza para para poder salir a pelear por sus derechos, decirles que tienen que estudiar que se tienen que formar. Pero sí, siento que está cambiando, está mejorando. Creo que como sociedad mejoramos, obviamente que falta mucho, pero sobre todo en Misiones veo un potencial hermoso y veo mujeres hermosas con ganas de aprender. Me pasa a mí en mi proyecto de la ruta del té que estoy rodeada de muchas mujeres criadas en la chacra que están aprendiendo a tener oficios hermosos que las hace únicas y yo me rodeo mucho de ellas y estoy orgullosa y creo que eso se replicará en varios lugares.”
Por otra parte se explicó qué significa un dólar diferencial para el sector tealero: “Estamos ansiosos esperando que haya un dólar diferencial para el té y para las economías regionales en general”.
“Tuvimos hace un par de semanas reuniones en Buenos Aires, entendemos las circunstancias, pero necesitamos que entiendan las nuestras: Con un tipo de cambio como el actual, el único destino final que tenemos es malo, así que estamos súper ansiosos esperando eso”, señaló.
“El precio de la hoja verde del té creo que podría ser mejor si tuviésemos un tipo de cambio como corresponde, se están haciendo esfuerzos tanto de la industria como
para que los pequeños productores estén lo mejor posible, pero creo que si uno mejora el tipo de cambio, eso derrama cosas buenas para toda la cadena, hoy la cadena está está atravesando un momento muy difícil, pero porque tenemos un tipo de cambio que está el 50% de lo que debería ser. Más que un dólar diferencial estamos pidiendo un tipo de cambio justo”, insistió.
Martín Hreñuk también compartió su experiencia con los jóvenes empresarios, el desafío de llevar adelante una empresa familiar de tradición y al mismo tiempo innovar. “Creo que este país genera un montón de oportunidades”,indicó el empresario.
Hreñuk sostuvo que “si bien la situación del país ahora es difícil, es un desafío para todos, ya sea la yerba o cualquier otra actividad, teniendo el apoyo de la familia y siempre uno tratando del día a día buscarle la vuelta. Creo que sí puede”. Hreñuk en diálogo con Economis habló del tipo de cambio: “Sería muy favorable un dólar diferencial, porque como se sabe muchos insumos están en dólares. Estamos esperando definiciones”, aseguró.
El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señala que durante el mes de enero del corriente año el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 20.169.584, con una caída del -1,4 por ciento en relación al primer mes del año anterior. En cambio, las exportaciones sumaron 2.755.880 kilos, con un crecimiento del 0,63 por ciento en comparación con enero del año pasado.
De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate cerró el primer mes del año con un total de 22.925.464 kilos.
Cosecha
Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de enero se procesaron 9.506.563 kilos de hoja verde.
Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).
Formatos
Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de enero los paquetes de medio kilo representaron el 56,95% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,94 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,56 % los envases de dos kilos, y con el 0,78% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,27 %, mientras que el 2,49 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.
Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,89% de las mismas.
A lo lejos en el camino un pequeño venado pasea indiferente. Se sabe seguro pese al intenso movimiento a pocos metros, en la ruta y hacia dentro, en la inmensa chacra donde la actividad es plena, entre yerba mate, té, seis mil cabezas de ganado, forestación y piscicultura. No es el único animal silvestre que se encuentra en el lugar. Carpinchos, pájaros de todo tipo disfrutan de la armonía que se percibe al cruzar el portón de acceso. La naturaleza es cada vez más protagonista dentro de la firma Rosamonte.
Los yerbales de la emblemática marca apostoleña están certificados por Rainforest como agrosustentable, lo mismo que el té. La cría de pacúes se hace también con alimento balanceado hecho en casa y cuidados ambientales, que van desde el embrión hasta la calidad del agua.
Las lagunas en las que se crían los peces son enormes: 250 hectáreas de agua en distintas piletas de acuerdo al tamaño y peso de los ejemplares. En realidad, la cría empieza en los laboratorios propios, después pasan a una incubadora y recién a las piletas para el proceso de engorde, que dura unos18 meses, hasta llegar a la faena en el frigorífico. Son 800 toneladas anuales de pacú que se destinan al mercado interno, aunque la demanda supera a la oferta, por lo que se evalúa hacer más lagunas de cría.
La marca hace tiempo que dejó de ser “yerbatera”, tal como fue concebida. Es toda una cadena agroalimentaria, que, sin embargo, produce en armonía con el entorno: “Todo lo que se pueda no tocar, se deja”, explican. Rosamonte está presente en toda la Argentina y la marca se exporta a Chile, Perú, Brasil, Estados Unidos y otros países de América, Europa, Asia y África. Pero a diferencia de otras firmas yerbateras, lo que va al exterior, es marca Rosamonte. Nada a granel.
José y Martín Hreñuk son parte de la nueva generación yerbatera. Reciben a Economis en el despacho central de la empresa, en Apóstoles. Ha sido un año complejo, aseguran, pero en el que la firma no ha frenado sus inversiones.
Rosamonte tiene un enorme impacto en Apóstoles y la zona sur. Y los primos, con sus respectivos hermanos son conscientes de sostener ese legado heredado de padres y abuelos.
La yerba propia cubre solo 900 hectáreas. El resto se compra a productores de toda la zona, lo que genera un inconmensurable movimiento económico. Lo mismo sucede con la ganadería. Se crían seis mil cabezas propias y otras de productores de la zona, que acceden así a la mejor tecnología y alimentos balanceados de primera calidad. El empleo directo alcanza a casi 700 personas, pero el efecto multiplicador es mucho mayor. “Apostamos a los jóvenes locales, queremos que puedan pensar su vida con Rosamonte. Elegimos a profesionales que si no son de acá, estén radicados en Apóstoles”, explica José. En la fiesta de fin de año se entregaron placas a más de cien trabajadores con 25 años en la firma o ya jubilados.
Para la cosecha de yerba tienen trabajadores propios y otros contratados. El trabajo manual convive con cuatro cosechadoras mecanizadas. Así como la yerba está certificada, el proceso hasta que llega a la góndola también lo está. El secadero y el molino tienen certificaciones de Buenas Prácticas de Manufactura.
La búsqueda permanente es la excelencia. Y nuevos mercados. Advierten que el de la yerba es inelástico y por lo tanto, para ganar terreno, se debe apostar a bebidas o infusiones. “El mate con bombilla es muy nuestro. Difícil de exportar”, coinciden.
¿Cuál es el balance del año, con la sequía, la salida de la crisis sanitaria?
“Para nosotros creo que el arranque de la pandemia fue difícil”, responde Martín.
“Confuso, sobre todo”, coincide José.
“De cómo había que hacer los protocolos, la gente sobre todo que estaba temerosa también, era normal por ahí el desfase de lo que estaba pasando en Buenos Aires, de lo que estaba pasando acá en Misiones, era todo muy difícil. Al ser una empresa esencial seguimos trabajando y nunca se paró. Tuvimos un porcentaje de contagios, como todos, pero siempre trabajando, tomando los recaudos. Cuando llegó acá ya estábamos en pleno proceso productivo, en lo que era el tema de la yerba, la piscicultura, el té, había que continuar. Con todos los problemas que todos tuvimos. Pero también pienso que algunos beneficios hubo, se digitalizó mucho. Eso ayudó también a la parte administrativa, con el tema de los bancos, de los impuestos, el tema de manejos”, detalla Martín.
“Las reuniones virtuales, que se programaban siguen estando, hoy las reuniones presenciales son muy pocas”, completa José.
Hay un compromiso de la marca Rosamonte con la comunidad, para cuidar la economía, no solamente de la empresa, sino de toda la zona.
“Sí creo que es así, Apóstoles, siempre decimos, que el pueblo grande, ya es una ciudad. Siempre tratamos de tener contacto para ver cómo podemos acompañar”, señala Martín.
A la salida de la pandemia le sobrevino una sequía que preocupó a todo el sector. “Toda nuestra producción está basada en la lluvia. Empeoró mucho el verano pasado, pero ya hace 3, 4 años veníamos viendo un déficit de lluvias y eso nos pegaba de lleno en la piscicultura también, por último fue la yerba. No solo nosotros, sino también a los productores de la zona. Y se dio en un momento en que la la actividad andaba muy bien y los productores salieron a hacer muchas plantaciones, por lo que con la sequía que tuvimos, la gente estaba todo el día circulando con agua, tratando de regar un poco, de salvar un poco lo que se había plantado. En abril o mayo, cuando empezó la lluvia de vuelta, realmente fue increíble como la planta de yerba se recuperó. En principio se hablaba de números más drásticos, con faltante de hoja verde, pero cerramos un año dentro de todo bien, un número más abajo en lo que es cosecha. Pero cerramos bien”, describe Martín.
“La caída fue de un 5% por ciento, en un principio se hablaba de un 40, un 50%”, añade José.
¿Y el año económico, más allá de la sequía y demás, la economía de la Argentina cómo los afecta a ustedes, en el negocio?
Se repitió un poco lo que se estuvo dando en los últimos tiempos. Nosotros estamos en todo el país con nuestros productos. zonas en las que anduvieron bien, otras no tan bien, pero en Misiones fue un paraíso en comparación con otras provincias, porque el consumo cayó, porque era normal, pero creo que fue uno de los pocos lugares donde se mantuvo. Igual eso sería a nivel comercial. También participamos con planes del Gobierno, ahora estamos con Precios Justos, que estamos arrancando, notamos que los últimos meses el consumo cayó un poco, pero estamos tratando de recuperar y que el año que viene se vuelva todo a la normalidad.
¿Les vendría bien un “dólar yerba” para la exportación?
Martín: A nosotros, Hreñuk, , no tenemos tanto mercado externo. Sí creo que a todos, por ahí la filosofía que tenemos nosotros es que a todos nos tiene que ir bien en el rubro. Porque si al productor no le cierran los números, no quiere invertir en el yerbal, si nosotros no conseguimos ser más competitivos con ese dólar, también no lleva a invertir poco en el mercado externo, así que creo que es un conjunto y que todo va de la mano, a todos nos tiene que ir bien en el mercado. Sí creo que el dólar tiene que ser un poco más competitivo, habría que buscarle un número.
Esa es la filosofía, que crezca toda la zona…
Martín: Nosotros como familia, siempre decimos que somos una empresa grande, pero seguimos manejando todo en una familia, con todos los primos. También hablamos de Apóstoles, por la cantidad de productores, pequeños colonos que nos entregan su yerba, participamos de una parte social. Ahora en diciembre en época de las fiestas nosotros no abrimos el secadero porque está brotando la yerba , pero ayudamos a la gente. Al productor que estuvo entregando durante el año y años anteriores, tratamos de hacer una compra anticipada, para que tenga sus fondos para las fiestas, siempre estamos por temas de salud. Siempre fue esa la idea y vamos a continuar. Como empresa no tenemos grandes plantaciones, por nuestro volumen de negocios, nuestra producción propia es muy chica, entonces necesitamos de los colonos, de los productores, así que si funciona para uno, que funcione para todos. Nosotros tenemos nuestra propia cadena de supermercados, Dos Mil supermercados, las estaciones de servicios, tenemos las otras actividades, la ganadería, es decir son todas actividades que confluyen en el consumo de la zona, de la ciudad y a todos nos tiene que ir bien.
¿Por donde creen que pasa el futuro de la yerba, de Rosamonte en particular, pero del agronegocio, hacia donde tienen que ir?
Martín: El cambio climático. Hoy lo que está pasando en Estados Unidos, con la ola polar que están sufriendo, nosotros con nuestras sequías es como que está todo muy, o con mucha agua, o poca agua, mucho frío, o mucho calor. Nosotros con nuestra producción, no estamos preparados. Así que creo que hay que ir pensando en la producción sustentable, todo lo que es trabajar en eso, eso lleva a inversiones. Hoy estamos con el proyecto, que el año que viene deberíamos estar cosechando plantaciones orgánicas, pero eso lleva a que tiene otros costos, otra mano de obra, otra elaboración.
José: Pero tiene un mercado, en Europa el consumidor está dispuesto a pagar esa diferencia y lo que pasa en Europa, 10 ó 15 años se replica en el resto del mundo.
Martín: Pero vamos a tener que cambiar todo. Nosotros tenemos un departamento de control de incendios, tenemos gente que se capacita constantemente porque hay focos de incendios en nuestras propiedades, pero acá en Apóstoles también damos una mano por la sequía.
José: Hicimos reservorios de aguas grandes de 3, 4 millones de litros con descargas rápidas, o sea, nuestro camión, un camión de bomberos, en 3, 4 minutos puede cargar 10, 15 mil litros. Todo natural, de vertientes. Los productores en la chacra, si no están haciendo, van a tener que hacer sus reservorios de agua, que dicen cosechar agua, porque si a un vecino se le prende fuego, se prende fuego todo. Hay que estar atentos.
Y el mercado de la yerba, que no se mueve mucho, ¿cómo captar mercados, o cómo meterse en los lugares para ganar de nuevo espacios?
Martín: Gran pregunta. A nivel mundial el consumo está creciendo, se conoce mucho. Lo que pasó ahora, de los jugadores consumiendo en el Mundial, Messi o el inglés, creo que hay que aprovechar esa publicidad que tuvimos afuera. Pero también está el tema de la bombilla. La bombilla es un caso cultural, que en algunos casos es un impedimento. Habría que trabajar alguna bebida, gaseosa, otro tipo de infusiones, cápsulas, se habla mucho el tema de la yerba mate en la salud, en la belleza.
José: Se está dando a conocer las propiedades de la yerba mate, que no es poca cosa.
¿Y Rosamonte se anima a meterse ahí, a investigar el mercado, o hay que esperar?
Martín: Hay que meterse, pero todas son inversiones. Estamos trabajando en buscar soluciones, en ser más eficientes nosotros. Porque todo este crecimiento del mercado externo, te lleva a que uno sea más eficiente, con las certificaciones, porque si no, no vendes. Hay mercados que son muy estrictos, cadenas de supermercados multinacionales que te piden certificados, hasta tenemos que trabajar con nuestros proveedores. España ahora empezó a cobrar un impuesto al plástico, donde hay que presentar qué cantidad de plástico se usa, si es reciclable. Así que entre todo tenemos que trabajar hacia un mercado nuevo, si uno quiere crecer, si no te adaptás hay lugares donde no podés entregar y vas perdiendo mercados.
José: El mercado internacional del té pedía certificados. Pero hoy si no está certificado no te compran.
¿Eso va a llegar un momento a la yerba?
Martín: Todo tiende a eso. Creo que en el mercado interno no está en la posibilidad de pagar ese diferencial, pero afuera sí.
¿La inflación cómo los afecta?
Martín: Creo que, a todos, el tema de la inflación, arrancando con el consumidor, creo que se siente. Hay gente que juega con la parte financiera, antes por ahí los comerciantes compraban mercaderías para estoquearse para tener otras ganancias, hoy eso se está yendo a la parte financiera. Hay un montón de cuestiones en los insumos, hoy hay insumos que se están comprando en dólares, pero a veces no sabes a qué tipo de dólar tenés que reponer, entonces a la hora de costear, uno no sabe a qué precio está vendiendo. Nosotros tenemos el caso de que también estamos creciendo en la parte comercial con una marca de alimentos balanceados, PipiCucu, donde el insumo maíz es el más importante, y cada semana está subiendo. Eso hay que trasladarlo, hay clientes que entienden, otros que no, hay algunos que se demoran y después el aumento es mayor. Es el jueguito que hacen algunos, pero también eso es algo que a nosotros nos cuesta, porque hay que costear y trasladar, lastimosamente.
Pero, sin embargo, ustedes siguen invirtiendo…
José: Sí, en lo más urgente, como la máquina empaquetadora. Ahora viene la segunda, son cosas que teníamos que sí o sí teníamos que cambiar.
Martín: La inversión es para ser más eficientes, bajar un poco de costos, hacer cosas nuevas, tratar de buscarle la vuelta, tratar de recuperar la piscicultura, estamos construyendo más estanques para aumentar la producción. Tenemos un proyecto que vamos a ver si lo realizamos en el frigorífico de hacer un procesado, un rebozado, con lo que nosotros sacamos del espinado del pacú, para tratar de sacar más valor agregado por ese lado y recuperar un poco. Así en todos los sectores, tratar de ser más eficientes.
¿La ganadería en qué orden está, en el orden de prioridades?
Martín: Nosotros siempre fuimos ganaderos, realmente años atrás se invertía en comprar tierras, después se hacía lo que era la ganadería tradicional que era invernada, después en una época tuvimos cría, cabañas, después hicimos feedlot. Hoy, adecuándonos al mercado y a la zona nos reinventamos un poco y volvimos a la ganadería tradicional. También lo que estamos haciendo y tenemos un buen número, es con el tema de los búfalos, vemos como otra actividad en lo que es ganadería, animales que casi no tienen sanidad, te dan un ternero al año, con costo casi cero, en pastizales bajos, se adaptan muy bien, así que también estamos con eso, estamos con un plantel de madres para ir creciendo año a año en eso también.
