El INTA Cerro Azul, Misiones, obtuvo, a lo largo de 65 años de trabajo y gracias al programa de mejoramiento genético de té del INTA, 24 cultivares de alto rendimiento inscriptos en el INASE. Entre los materiales obtenidos, dos de ellos se destacan por sus características organolépticas para la producción de té artesanal.
Sandra Molina -responsable del grupo de yerba mate y té de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cerro Azul, Misiones- afirmó: “Estos materiales están inscriptos en el INASE como CH 318 INTA y SG 1420 INTA. Ambos cultivares se caracterizan por tener alta capacidad fermentativa, brindando muy buena calidad de taza en cuanto aroma y color, y apto para la elaboración de té negro”.
La especialista explicó que estos materiales están dirigidos a los productores de té artesanal, y que, a pesar de la baja demanda, se espera que los productores puedan conocer y apropiarse de estos materiales genéticos, ya que poseen la calidad adecuada para la producción de este té de nicho.
Sandra Molina, responsable del grupo de yerba mate y té de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Cerro Azul, Misiones.
Surgida en los últimos años, la producción de té gourmet es una alternativa incipiente en cuanto a volumen económico y cantidad de productores. Sin embargo, en Misiones, esta actividad de nicho posee alto potencial de crecimiento.
Los establecimientos que producen este té son, en líneas generales, de pequeños productores. “La actividad permite obtener mayores márgenes de rentabilidad por superficies pequeñas y permite potenciar otros sectores como el turismo, ya que, en la zona se puede realizar el catado de té y la experiencia de cosecha”, puntualizó Molina.
Desde el INTA, se trabaja la obtención de materiales genéticos que tengan buena calidad de taza, con rendimientos aceptables y con un adecuado comportamiento sanitario. “Con los actuales cultivares -indicó la especialista- se han realizado entregas de plantines y ramas estaqueras para que los productores realicen sus propios plantines”.
En relación con el impacto en la actividad turística, Molina indicó que, en la provincia, se recibe de manera permanente visitas de sommeliers, tea lovers y escuelas de té, de otras provincias y de otros países. “Gracias a estas visitas, se difunde el trabajo que se lleva adelante desde el INTA en nuestra experimental, en materia de obtención de materiales genéticos, microelaboraciones y catado”.
Las variedades de té artesanal del INTA fueron premiadas en el 3° Competencia de Tés Artesanales de Sudamérica organizada por la Academia Pei Chen Tea Palace, en la que participaron 12 productores de 5 países.
ExpoTé 2024
En el predio ferial del Parque del Conocimiento de Posadas, se realiza este viernes 24 y sábado 25, de 15 a 21 horas, la “Expo Té Argentina”. Organizada por el Ministerio de Turismo de Misiones, este evento para todo público reúne a los principales actores de la cadena tealera argentina.
Een la Sala de Situación, el gobernador Hugo Passalacqua recibió al nuevo embajador de la República de Indonesia en Buenos Aires, Argentina, Sulaiman Syarif.
Durante este encuentro diplomático, el primer mandatario extendió una cordial bienvenida al embajador, marcando el inicio de una relación fortalecida entre la provincia de Misiones y el país asiático. El embajador Syarif expresó su gratitud por el cálido recibimiento, resaltando la belleza tanto natural como cultural de la provincia. Además, compartió su alegría al notar similitudes entre Misiones y su provincia natal, Sumatra. Además, se intercambiaron presentes y se dialogó sobre fortalecer los vínculos entre la tierra colorada y el país del Sudeste Asiático.
En tanto, el primer secretario de la Embajada, Pierre Manoppo, comentó que en el encuentro se propuso mantener cooperaciones con el sector del té, ya que Indonesia es un gran productor de dicha materia prima, al igual que Misiones.
También esperan invitar a empresarios misioneros a participar en el Foro de Negocios INA – LAC entre Indonesia y América Latina, que se llevará a cabo próximamente en Lima, Perú. Por ello, buscan fortalecer vínculos con el empresariado misionero, el sector de productos forestales y asuntos socioculturales. Además, se enfocan en la promoción turística para atraer turistas indonesios interesados en visitar Argentina y, especialmente, Misiones.
En el encuentro también estuvieron presentes el vicegobernador Lucas Romero Spinelli y la asistente del despacho del Embajador, María Celeste de los Santos.
En la Casa del Bicentenario de la localidad de Oberá se llevó adelante un taller de análisis sensorial a través de la cata de diferentes tés, con el objetivo de realizar la caracterización del té argentino. En este marco, se realizó la cata de tes verdes, negros y rojos que fueron llevados por las diferentes empresas que participaron del encuentro, tanto tés industriales, como también gourmet. De esta manera, el Ministerio del Agro articula con el sector privado para obtener la indicación geográfica del té argentino.
En este sentido, la subsecretaria de Desarrollo y Producción Vegetal, Luciana Imbrogno señaló que “se trata de un gran trabajo de articulación con la secretaría de Agricultura de Nación, INTA, INTI, el Ministerio del Agro y el sector privado para continuar fortaleciendo al sector tealero, gran motor de la producción misionera”.
Al mismo tiempo, Imbrogno comentó sobre otros proyectos que se están articulando con la secretaría de Agricultura de Nación para el sector tealero, “se está trabajando con 10 elaboradores de té de la provincia en el proyecto Potenciar Alimentos, con la realización de una consultoría a medida de los 10 establecimientos para diseño de marca, marketing y comunicación”.
Es importante destacar que las indicaciones geográficas son herramientas que no se crean, sino que se reconocen. Se trata de una herramienta que permite diferenciar y hacer distinguible la calidad de un producto relacionada con su origen geográfico, además otorga protección legal al nombre, al producto y al grupo interesado, y tiende a promover el desarrollo rural.
Por su parte, el director de Yerba Mate y Té, Helmuth Kummritz manifestó que “estamos trabajando junto a los productores y elaboradores de té para hacer una identificación geográfica del té argentino. Es importante destacar que lo que nos diferencia a nosotros de otras producciones es el alto contenido de polifenoles que tiene el té argentino, que hace que sea muy beneficioso para la salud”.
Además, Kummritz agregó que “en este momento estamos realizando la descripción histórica, el proceso de elaboración, las características del clima, el suelo y la caracterización de los cuatro tipos de té inscriptos, como su color, aroma y sabor”.
El potencial de los productos ligados al origen radica en su calidad específica, que es resultado de la combinación de recursos naturales y técnicas o prácticas de producción locales relacionadas con la historia y la cultura.
Participaron de este encuentro, del Ministerio del Agro Tatiana Bida y Jorge Drachemberg. Además, Sulema Emilia Kalisz de HM Hebras Misioneras; Carolina Okulovich de La Ruta del Té; Hugo Sand de Alma Anete; Irene Boidi de Jesper Infusiones; Adriana Yañez de AkashaTea; Silvia Marinaro Del Iguazú Infusiones; Irma Fraga de Doña Irma tés artesanales; Taro Kaeriyama de Kaeriyama tea; Maira Rolim de Klimiuk hermanos; José Brambilla y Ricardo Drosenski de la Cooperativa Dos de Mayo.
Hace casi 30 años un grupo de agricultores misioneros fundaron la Cooperativa Yerbatera de Dos de Mayo, ubicada en el centro de la provincia. Tuvieron el acompañamiento del INTA y del programa Cambio Rural. En la actualidad y luego de casi tres décadas de trabajo, produce, procesa y envasa yerba mate con su propia marca y exporta el 95 % del té que produce.
Por otra parte, proyecta una fuerte inversión de unos 300 millones de pesos, que serán destinados a mejorar la tecnología de la entidad cooperativa. “Cuando se fundó la cooperativa, la asistencia técnica del INTA fue muy importante”, recordó el presidente Héctor Dingler.
“Gracias a ese apoyo, nos organizamos para constituir y fundar la cooperativa que hoy es una de las más importantes del centro de la provincia. En sus comienzos, teníamos 74 socios y hoy tenemos 122 socios activos y unos 700 productores de la zona centro de la provincia que entregan hoja verde de yerba y de té”.
La Cooperativa Yerbatera de Dos de Mayoes, además, una fuente de trabajo en la zona ya que representa una salida laboral en forma directa e indirecta, “ya que contamos con 120 empleados y proyectamos aumentar ese número cuando concluya la construcción del nuevo secadero”.
Los productores que forman parte de la cooperativa tienen un promedio de 13 hectáreas de producción cada uno. “El productor que más hectáreas tiene puede llegar a 40 hectáreas, por lo tanto, todo productor chico y mediano está nucleado a través de la cooperativa, brindándoles seguridad a la hora de vender sus productos y cobrarlos a un precio justo”, sintetizó Dingler.
Cabe acotar que la ciudad de Dos de Mayo, está ubicada a unos 150 kilómetros de la ciudad de Posadas. Es una localidad que produce yerba, té y madera.
HÉCTOR DINGLER, PRESIDENTE DE LA COOPERATIVA YERBATERA DE DOS DE MAYO. FOTO: GENTILEZA: COOPERATIVA YERBATERA DE DOS DE MAYO
Exportaciones
La entidad vende en el mercado nacional yerba mate en paquetes de medio y kilogramos. Además, exporta casi la totalidad del té que produce a los Estados Unidos. “Estamos convencidos que es un potencial mercado sin techo y ahora más con lapresencia de Messi”. “Por eso estamos intentando de ingresar también yerba mate a ese país porque la foto de Messi tomando mate incrementó la demanda”.
La cooperativa cuenta con dos secaderos de última tecnología, cuatro líneas para el secado del té y un vivero forestal, a disposición de los productores, y, con una inversión de 300 millones de pesos comenzó la construcción de un tercer secadero.
FOTO: GENTILEZA: COOPERATIVA YERBATERA DE DOS DE MAYO.
La Cooperativa Yerbatera de Dos de Mayo representa, para la comunidad, un motor de crecimiento ya que “impulsa la agroindustria de la zona y sus alrededores, emplea directa e indirectamente a muchos pequeños productores familiares y representa para la economía de la provincia”; afirmó el presidente de la cooperativa.
Secadero de té
Con el paso de los años y, a raíz de la diversificación de los productores de la cooperativa, en 2011 se incorporó un secadero de té, con dos líneas de producción. En 2014 comenzó la construcción de un molino con el fin de procesar yerba mate de marca propia. Hoy, el secadero de té cuenta con cuatro líneas de producción y la cooperativa posee su propia marca de yerba mate: Indumar.
“Desde hace tres años procesamos yerba mate de marca propia, que es Indumar. Además, nuestro secadero de té está totalmente automatizado, y cuenta con tecnología de última generación. Por otro lado, contamos con una envasadora y un molino de alta producción y estamos envasando un porcentaje de la producción yerbatera en nuestros dos secaderos de yerba, de los cuales cada uno seca alrededor de 7.000 kilogramos de hoja verde por hora”, indicó el dirigente cooperativo.
Esta marca de yerba se la puede encontrar además de la provincia de Misiones, en Corrientes, Chaco, Santa Fe y en la zona sur del conurbamo bonaerense. “En la zona del NEA estamos muy bien, ahora estamos tratando de ingresar a Buenos Aires, por ello participamos de todas la ferias que nos invita el Instituto Nacional de la Yerba Mate” (INYM).
Mercado tealero
Respecto al mercado tealero, que como se mencionó comenzó a incursionar en 2011, la entidad de Dos de Mayo se destacó por la producción de té negro. En los últimos tiempos implementaron nuevas tecnologías para aumentar el rendimiento y ampliar su variedad con la fabricación de té verde.
FOTO: GENTILEZA: COOPERATIVA YERBATERA DE DOS DE MAYO.
“Tenemos que ir adecuándonos a lo que el mercado busca. Tenemos tres líneas de secaderos de té negro, a lo que incorporamos una cuarta, en la que se puede alternar para hacer té negro y té verde cuando se requiera”, explicó el presidente de la cooperativa, Héctor Dingler.
“Es por ello, que nos preparamos para lanzar al mercado un nuevo producto, el té verde debido a la creciente demanda que está experimentando en todo el mundo. La idea es ir acompañando al mercado que está pidiendo té verde y también seguramente con un precio diferencial”.
Debido a la demanda, y como consecuencia del incremento de la producción de la cooperativa, comenzó la construcción de un tercer secadero. Con una inversión de 300 millones de pesos, “este secadero va a ser muy moderno, con intercambiadores de calor y la última tecnología que hay en secadero de yerba”, especificó Dingler.
Vivero forestal
La Cooperativa Dos de Mayo cuenta, además, con un vivero forestal modelo construido con apoyo de la provincia de Misiones. Allí producen plantines de yerba, de especies nativas y de especies frutales con semillas certificadas de variedades mejoradas, disponibles para los productores de la zona.
FOTO: GENTILEZA: COOPERATIVA YERBATERA DE DOS DE MAYO.
Con la última tecnología disponible, este vivero, además de producir plantines, contribuye con el cuidado del medio ambiente. “Desde el vivero, se entregan plantines para hacer cortinas nativas en las costas de los afluentes de los arroyos para hacer recupero de vertientes y reservorios de agua de distintas vertientes”, dijo Dingler.
“Los plantines que produce el vivero son de muy alta calidad gracias a la tecnología con la que cuenta. Además del laboratorio de semillas, el vivero está preparado para trabajar con plantas madre e hidroponía”, concluyó el presidente de la cooperativa.
A través de un trabajo interinstitucional, productores y elaboradores de yerba mate y té orgánico de la provincia recibieron capacitaciones en agronegocios.
La jornada se llevó adelante en la localidad de Oberá y se trata de un trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción, el Ministerio de Economía de la Nación, el Parque Tecnológico Misionero y la Municipalidad de Oberá.
En este marco, se capacitaron productores y elaboradores de té y yerba mate orgánica en temas como: el puente al consumidor, nuevos modelos de negocios, sustentabilidad de las empresas, flexibilidad y cambio.
Al respecto, la subsecretaria de Desarrollo Vegetal, Luciana Imbrogno señaló que “los productos con certificación orgánica son productos diferenciados para nichos de mercados específicos, que en muchos casos tiene un valor superior de mercado y la cuestión comercial no termina de desarrollarse para que los productores reciban ese valor diferencial.
Además remarcó que “con estas capacitaciones se plantean estrategias para que puedan llegar a más mercados con este tipo de productos y puedan generar un ingreso diferencial, la provincia tiene mucho potencial para aumentar la producción orgánica ”.
Por su parte, el subsecretario de Planificación, Leonardo Amarilla manifestó que “cabe destacar que la provincia de Misiones ha apostado al cambio de paradigma en la utilización de insumos con tendencia hacia aquellos productos que cuidan el ambiente, a los trabajadores y consumidores, y las capacitaciones en agronegocios son fundamentales para que los productores sigan fortaleciendo su actividad”.
Por el Ministerio del Agro estuvieron presentes el director de Yerba Mate y Té, Helmuth Kummritz y técnicos y técnicas territoriales. También participaron funcionarias y funcionarios del gabinete provincial y en la jornada de apertura acompañó el intendente de Oberá, Pablo Hassan. Ambas jornadas de capacitación contaron con la presencia de productores y productoras destinatarios de esta instancia, quienes manifestaron la necesidad y la importancia de contar con estas herramientas.
