Misiones logró un hito productivo e institucional al concretar la primera exportación de carne de dorado y surubí provenientes de piscicultura con destino a Brasil. El envío, certificado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), alcanzó un volumen total de 9 toneladas y marca un antecedente inédito para el país, al tratarse de productos elaborados a partir del cultivo integral de estas especies.

La operación no solo amplía el mapa exportador de las economías regionales, sino que también posiciona a la piscicultura misionera como una actividad con valor agregado, trazabilidad sanitaria y proyección internacional, en línea con las exigencias de los mercados externos.

Un hito sanitario y productivo para la piscicultura nacional

De acuerdo con lo informado oficialmente, el SENASA certificó la primera exportación de carne de pescado de dorado y surubí de piscicultura desde Misiones hacia la República Federativa del Brasil, consolidando un proceso productivo que abarcó todas las etapas del ciclo: cría, engorde y faena.

Se trata de un hecho sin precedentes en la Argentina, ya que es la primera vez que se exportan productos elaborados a partir del cultivo de dorado y surubí, especies tradicionalmente asociadas a la pesca extractiva. Con esta operación, ambas se suman al pacú, que ya forma parte del esquema productivo bajo un sistema integral de piscicultura.

El cumplimiento de cada fase productiva bajo condiciones controladas permitió que el organismo sanitario nacional garantizara el estatus sanitario requerido por el país de destino, condición indispensable para el acceso al mercado brasileño.

Valor agregado, trazabilidad y acceso a nuevos mercados

Desde el punto de vista económico, este primer envío representa un salto cualitativo para la piscicultura regional, al demostrar la viabilidad de un modelo productivo que no solo abastece el mercado interno, sino que también cumple con estándares internacionales de calidad e inocuidad.

La certificación sanitaria otorgada por el SENASA fue clave para validar que el proceso de producción —desde la cría hasta la faena— se desarrolló bajo las condiciones exigidas por Brasil, uno de los principales destinos regionales para productos de origen animal.

En términos institucionales, la operación refuerza el rol del SENASA como organismo garante de la sanidad y calidad agroalimentaria, y como actor central en la apertura de mercados para productos no tradicionales de las economías regionales.

Proyección exportadora

Este primer embarque consolida el potencial de la piscicultura como alternativa productiva con valor agregado, especialmente para provincias como Misiones, donde la diversificación productiva resulta estratégica para el desarrollo económico local.

Además, la exportación de dorado y surubí cultivados abre la puerta a nuevos mercados internacionales, al demostrar que estas especies pueden ser producidas bajo esquemas sustentables, con trazabilidad y control sanitario, reduciendo la presión sobre los recursos naturales y fortaleciendo la oferta exportable argentina.

Desde el SENASA destacaron que esta experiencia refuerza el compromiso del organismo con el desarrollo de las economías regionales, acompañando procesos productivos innovadores que agregan valor en origen y amplían la inserción internacional del país.