Moderación en los precios de alimentos y bebidas impulsa una proyección mensual del 1,4% para el IPC general.

Durante la primera semana de julio, los precios de alimentos y bebidas en el Gran Buenos Aires aumentaron un 0,9%, de acuerdo con el relevamiento semanal de la consultora Analytica. Este registro marca una continuidad en la desaceleración de la inflación minorista, con un promedio móvil de cuatro semanas del 1,8%.

En ese contexto, la proyección de inflación para el nivel general de precios en julio se ubica en torno al 1,4%, consolidando un sendero de baja tras los fuertes ajustes del primer semestre.

Los mayores incrementos en el promedio de las últimas cuatro semanas se concentraron en los rubros de café, té, yerba y cacao (+4,7%), así como en azúcar, dulces, chocolate y golosinas (+3,8%). Estas subas reflejan presiones puntuales sobre bienes con mayor componente importado o estacionalidad en la oferta.

En contraste, los aumentos más moderados se dieron en panificados y cereales (+1,2%) y productos lácteos (+1,5%), mientras que el segmento de frutas registró una baja promedio del 0,2%, aportando a la contención del índice general.

La estimación de una suba mensual del 1,4% en el nivel general durante julio sugiere que el proceso de desinflación podría consolidarse si no se producen shocks cambiarios o tarifarios. En paralelo, se refuerzan las expectativas de una política monetaria contractiva sostenida, con el foco en anclar precios en un escenario de baja demanda.

La evolución de los precios de los alimentos y bebidas —el componente más sensible del IPC— es clave para anticipar el comportamiento del resto de los precios minoristas y la percepción social sobre la inflación, especialmente en los sectores de menores ingresos.

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